TENDENCIAS AGROINDUSTRIALES
INTRODUCCIÓN
Para entender la situación actual de la agroindustria en Centroamérica es
importante contextualizarla dentro del comercio internacional, analizando las
principales exportaciones e importaciones de la región y dentro de este contexto,
sus posibilidades de desarrollo con información del panorama mundial. En esta
conferencia se hace mención de los cambios que han sucedido en los últimos diez
años en el entorno de la agroindustria centroamericana.
Los procesos de globalización han cambiado el escenario del sistema
agroalimentario en Centroamérica, concentrando la transformación y distribución
agroalimentaria en pocas empresas transnacionales y en grandes empresas
regionales que manejan los circuitos de distribución de alimentos. De igual modo,
aparecen nuevas formas de producción intensivas, tanto en el uso de recursos
como en su dimensión, compitiendo de forma directa contra la pequeña
agroindustria rural.
En este contexto, se debe analizar el rol de los pequeños productores y de la
agricultura familiar para permanecer en los mercados y contribuir a la seguridad
alimentaria de la región. Las exportaciones e importaciones de productos
agropecuarios a nivel mundial alcanzaron para el 2013 los 1,745 mil millones de
dólares, mientras que para los alimentos fue de 1,457 mil millones de dólares 2.
Estas cifras reflejan el alto nivel de intercambios comerciales dinámicos entre
todos los países del mundo. En América Latina, se ha podido constatar que, en los
últimos años, la región en su conjunto ha pasado a ser exportadora neta de
alimentos, lo cual refleja el potencial que existe para insertarse a estos mercados,
aunque esto no es igual para todos los países. Por ejemplo, los países del Caribe
importan la mayoría de los alimentos para el consumo lo cual los deja sujetos a los
flujos comerciales y a los precios internacionales.(Boucher, 2015)
A NIVEL MUNDIAL:
TENDENCIA DEL MERCADO Y LA PRODUCCIÓN DE LOS PRODUCTOS
ORGÁNICOS EN EL PERÚ
A nivel mundial el mercado y la participación en la agricultura de productos
orgánicos tuvo un crecimiento entre el 2011 y 2015. Para el 2015 el mundo tuvo
un giro económico de US$ 81.6 billones, los mayores mercados de productos de
orgánicos son Estado Unidos de América, Alemania y Francia. Con respecto a la
producción, fue utilizado 50.9 millones de hectáreas cultivadas y participaron en
esta actividad 2.4 millones de productores a nivel mundial. En el Perú para la
misma fecha obtuvo 327,245 hectáreas cultivadas, 97,857 productores y tuvo un
giro económico de US$ 16.6 millones con un consumo per cápita de US$ 0.54.
Teniendo este contexto de crecimiento económico y productivo en la producción
de orgánicos en el mundo y el Perú, el objetivo de este trabajo es analizar el
mercado y la producción de orgánicos en el Perú y mostrar las tendencias en
comparación con el mercado mundial. Para alcanzar el objetivo, la metodología
utilizada fue de un análisis de datos secundarios ofrecidos por las instituciones
públicas y privadas que trabajan directamente con este sector. Los datos
colectados y utilizados son de los países más representativos en los diferentes
tópicos a ser analizados y son referente al periodo del 2011 al 2015. Los
resultados de este trabajo nos muestran que lo largo de este periodo, el Perú tuvo
un comportamiento semejante de crecimiento que los países con mayor
participación en el sector productivo sean esto en el aumento del uso de la tierra y
la participación de los productores. Sin embargo por no contar con dados
actualizado para este periodo en el sector económico y de mercado no se puede
asegurar que comportamiento tuvo el Perú en estas cuestiones(Campos & Ryan,
2017).
A NIVEL NACIONAL:
ANÁLISIS DE TENDENCIAS EN INVESTIGACIÓN BÁSICA PARA CADENAS
PRODUCTIVAS AGROINDUSTRIALES
La infraestructura y gestión de la información es un componente crítico en el
desarrollo nacional e internacional de agronegocios del sector agropecuario,
donde la demanda direcciona el desarrollo tecnológico y no tecnológico, con el
objetivo de mejorar y fortalecer la demanda, como distribución, almacenamiento
de productos en fresco o mínimamente procesados y de alto valor agregado,
mejoramiento genético de cultivos y semovientes, manejo sostenible, transferencia
de tecnología, etc. La presente investigación tiene como objetivo desarrollar el
análisis de las tendencias de investigación como una práctica internacional de
obligatorio cumplimiento para el caso de las actividades de I+D, donde el
conocimiento del entorno tecnológico propende por sustentar y justificar la
inversión de recursos humanos y materiales en distintos proyectos de
investigación, a partir de la vigilancia tecnológica como herramienta de
direccionamiento estratégico. El marco de acción se centra en las cadenas
productivas del sector agropecuario en Colombia, teniendo como marco
referencial 13 áreas temáticas, donde la identificación de referentes a nivel
internacional para las cadenas productivas debe ser coherente con las demandas
particulares de cada cadena y con las áreas temáticas que las abarcan, de tal
manera que los resultados de este proceso sean insumo para el acortamiento de
brechas y fortalecimiento del sector. Como caso de estudio se enmarca la
investigación en el análisis de tendencias en investigación básica para las
cadenas productivas del cacao, láctea, carne bovina y papa, obteniendo un
análisis de tendencias en investigación, identificación de referentes
internacionales, temáticas prioritarias, etc.(Flórez et al., 2012).
A NIVEL REGIONAL:
No se encuentra ningún estudio de tendencias agroindustriales en nuestra región
nororiental.
CONCLUSIONES
Es importante apoyar en la Región los procesos de innovación tecnológica
para mejorar la competitividad y el acceso a mercados de las pequeñas y
medianas empresas rurales, fortaleciendo las capacidades técnicas y
profesionales.
Es fundamental que la región se ajuste a las nuevas estructuras de
competencia comercial mundial, mediante estrategias que promuevan la
producción adecuada a los mercados.
BIBLIOGRAFIA
Boucher, F. (2015). Nuevas tendencias y perspectivas de la agroindustria
centroamericana. 7–10.
[Link]
Campos, M., & Ryan, C. (2017). Tendencia del mercado y la producción de los
productos orgánicos en el Perú. Revista de Investigaciones Altoandinas -
Journal of High Andean Research, 19(1), 427–431.
[Link]
Flórez, H., Morales, D. M., Uribe, P., & Contreras, A. (2012). Analysis of trends in
basic research in agribusiness productive chains Análisis de tendencias en
investigación básica para cadenas productivas agroindustriales. Revista
Corpoica -Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 13(2), 121–135.
Vélez, A., Técnico, V., Campos, A., Técnica, E. V., Córdoba, S., Asesor, R.,
Extranjera, I., & Anzola, J. F. (2010). Sector Agroindustrial Colombiano. I, 1–
17.
