ESTACION EXPERIMENTAL

ING.AGR.JULIO HIRSCHHORN
ACTIVIDADES DE DOCENCIA, INVESTIGACION Y
EXTENSION 2018-2020

20 DE JULIO DE 2020
PRESENTACIÓN
Una vez más, desde aquella primera publicación del año 2008, gran parte de los
docentes, investigadores y estudiantes de la Facultad y otros organismos, han tenido
la disposición de aportar una síntesis de los principales aspectos de su actividad en
la Estación Experimental.
Vaya el reconocimiento de todo el personal de la misma, al esfuerzo permanente por
continuar y ampliar dichas actividades año a año.
Estos dos años, estuvieron signados por mejoras sustantivas en cuanto a la
infraestructura del predio y su seguridad, la instalación del IPAF Región pampeana y
gran parte de sus integrantes, la consolidación del Centro Tecnológico de la madera,
el desarrollo de la Diplomatura en producción hortícola y florícola y el lanzamiento
de la Biofábrica Escuela.
Esperamos que, en el difícil contexto que nos toca enfrentar como País, prevalezca
la actitud de compartir con la comunidad, parte de las acciones y trabajos en marcha.
Por nuestra parte, seguirán teniendo la mayor de las receptividades a pesar del
condicionamiento impuesto por la falta de personal de campo y las restricciones
presupuestarias que enfrentamos y vamos a enfrentar.
Que la dificultad nos fortalezca y agudice nuestro ingenio para seguir en esta senda
de trabajo y difusión de los resultados que en esta publicación han aportado los
responsables de algunas de las diversas líneas de trabajo. Gracias a todos los que
pudieron tomar parte de su tiempo para darle forma.

Ing. Agr. Roberto Barreyro

DIRECTOR EEJH- FCAyF- UNLP
Ing. Agr. Pablo Etchevers .SUBDIRECTOR
Ing. Agr. Hugo Martín Pardi
Ing. Agr. Rodolfo Signorio
Renato Busín
José Rochetti
Héctor Gravagna
Oscar Martínez
Silvio Martínez
Raúl Rebainera
Silvia Raggio
Luciana Angulo Estrada
Julio Milessi
Carmen Robustelli

1
 ÍNDICE
1. CENTRO DE CAPACITACIÓN, TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA,
PRODUCCIÓN Y SERVICIOS DE LA MADERA FCAYF-UNLP.
2. EXPERIENCIAS DE CULTIVO CON SALICÁCEAS EN LA ESTACION
EXPERIMENTAL.
3. ACTIVIDADES DEL CURSO DE SILVICULTURA EN EL SECTOR
FORESTAL
4. PARÁMETROS DE ASERRADO DE PINO CONTORTA PROCESADO EN
EL CENTRO DE LA MADERA.
5. INTEMPERISMO Y RECUBRIMIENTOS EN MADERA DE ALAMO.
6. CARBONIZACIÓN DE ACACIA NEGRA (Gleditsia triacanthos).
7. ANALISIS DE UNA VARIEDAD DE GIRASOL. SIEMBRA EN
MONOCULTIVO Y EN INTERCULTIVO CON LEGUMINOSAS
FORRAJERAS.
8. EVALUACIÓN DE MODALIDADES PRODUCTIVAS DE GIRASOL.
LA PLATA 2019/2020.

9. PRODUCCIÓN DE COLZA EN ROTACIONES CON DISTINTOS

MANEJOS.
10. RESULTADOS DE PARCELAS DIDÁCTICAS DE COLZA CANOLA
ENLA PLATA, AÑO 2018
11. RESULTADOS DE PARCELAS DIDÁCTICAS DE COLZA CANOLA EN
LA PLATA, AÑO 2019

12. CULTIVO DE LINO (Linum usitatissimum L.) EN PARCELAS

DIDÁCTICAS, LA PLATA 2019.
13. IMPACTO DE ENFERMEDADES FOLIARES DEL TRIGO EN LA
FERTILIDAD DE LA ESPIGA.

14. PRODUCCION DE MATERIA SECA Y GRANO DE LINEAS

AVANZADAS Y CULTIVARES DE AVENA.

15. EFECTO DE LA ROTACIÓN DE CULTIVOS Y DISTINTOS BARBECHOS

SOBRE LA PRODUCTIVIDAD DEL TRIGO.

2
16. ACTIVIDADES DE DOCENCIA, INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN DEL
CURSO DE RIEGO Y DRENAJE.
17. ENMIENDAS ORGÁNICAS Y CULTIVOS DE COBERTURA EN SOJA
(GLICINE MAX L.) Y MAÍZ (ZEA MAYS L.). IMPACTO EN LOS
COMPONENTES DEL RENDIMIENTO.

18. DETERIORO AMBIENTAL EN PRODUCCIONES HORTÍCOLAS DEL

GRAN LA PLATA: PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN. ACTIVIDADES DEL
PROYECTO PIO-CONICET.
19. PROYECTO “ECOFISIOLOGÍA Y BIOCLIMATOLOGÍA DE CULTIVOS
INTENSIVOS PROTEGIDOS Y A CAMPO” (11/A 321).
19. PROYECTO “ECOFISIOLOGÍA Y BIOCLIMATOLOGÍA DE CULTIVOS
INTENSIVOS PROTEGIDOS Y A CAMPO” (11/A 321).
20. BIOFÁBRICA ESCUELA.
21. DIPLOMATURA EN PRODUCCIÓN HORTÍCOLA Y FLORICOLA.
22. ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR EL CURSO DE
FRUTICULTURA 2018-2020.
23. REPRODUCCIÓN DE SEMILLAS HORTÍCOLAS LOCALES DEL
CINTURÓN VERDE PLATENSE.
24. PLANTAS AROMÁTICAS COMO ESPECIES VEGETALES
MULTIPROPÓSITO.

25. BOLETÍN GESTIÓN HORTÍCOLA

3
1.CENTRO DE CAPACITACIÓN, TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA,
PRODUCCIÓN Y SERVICIOS DE LA MADERA FCAYF, UNLP.

Ing. Forestal Sebastián Galarco [email protected]

Ing. Forestal Luis Martinelli, Ing. Forestal Alfonso Rodríguez Vagaría, Dra. Sandra
Sharry, Ing. Ftal. Diego Ramilo, Ing. Ftal. Gustavo Acciaresi, Dr. Christian Weber

El Centro de Capacitación, Transferencia de Tecnología, Producción y Servicios en Madera

de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata (en
adelante CTM) se encuentra ubicado en la Estación Experimental “Julio Hirschhorn” (EEJH)
en Los Hornos, La Plata, provincia de Buenos Aires.
La construcción y puesta en funcionamiento del mismo es fruto del convenio firmado entre
de la Universidad Nacional de La Plata y la Unidad para el Cambio Rural (actualmente
Dirección de Proyectos Sectoriales) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la
Nación, en diciembre de 2014. A partir del cual, la entonces UCAR -en el marco del
Programa de Sustentabilidad y Competitividad Forestal BID 2853/OC-AR- financió la
instalación y la operación inicial del CTM.
El acuerdo surgió de la coincidencia de las partes sobre la necesidad de contar con un
Centro Tecnológico de la Madera que se ocupe de las necesidades de capacitación e
innovación tecnológica y de procesos de los polos forestales existentes y en desarrollo en
la Provincia de Buenos Aires y la Región Pampeana, con énfasis en las pequeñas y
medianas empresas de la transformación mecánica de la madera y del mueble del Delta,
de la zona ribereña del Río de la Plata, desde Berisso a Magdalena, y del conurbano en
general.
El Centro se ha concebido como una herramienta para impulsar un aumento de la
competitividad de las cadenas de valor de las industrias de la madera y del mueble de la
Provincia de Buenos Aires, en particular para las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas.
En su concepción, fue pensado para atender dos aspectos sociales centrales para Buenos
Aires: proveer alternativas para lograr una reducción del déficit habitacional, promoviendo
la construcción de viviendas panelizadas de madera y el desarrollo de productos
biodendroenergéticos con materia prima regional; además de producir mobiliario para
dependencias de la Universidad y otros productos para la zona.

Infraestructura
Comenzó a funcionar formalmente en agosto de 2019, una vez concluidas las obras de
electrificación financiadas por la Universidad. Tiene una superficie cubierta de 2000 m 2,
dentro de un predio de casi 2 hectáreas en la EEJH, cuenta con la infraestructura necesaria
para producción, servicios y capacitación, incluyendo el equipamiento para aserrado,
secado, carpintería, sala de afilado, almacenamiento de residuos, transporte de materia
prima y productos, como así también el resto de la infraestructura edilicia necesaria
(depósitos, aulas, oficinas, sanitarios, vestuarios y demás instalaciones necesarias para el
funcionamiento). La infraestructura de producción se compone de:
✓ Aserradero propiamente dicho con playa de acopio. Incluye una línea de
aserrado convencional de carro-canteadora (semiautomatizada), su nivel de
producción máximo (15.000 a 25000 pies2/semana) equivale al consumo de 3 a 5
camiones de materia prima (100 a 150 tn). (foto 1 y 2).
✓ Sala de Afilado (con maquinaria para afilar todos los elementos de corte de
las distintas maquinarias que componen a infraestructura productiva del centro,
además de poder brindar servicios a terceros).
✓ Horno secadero convencional completo (por aire caliente y húmedo) y caldera.
4
 ✓ Taller de Carpintería. Incluye máquinas para la fabricación de piezas partes
de casas y muebles (Moldurera, lijadora de 4 caras, máquina combinada p/
carpintería, Sierra sinfín, Lijadora de contacto, Prensa en frio, Aspiradores
portátiles, Escuadradora horizontal) y un depósito de productos terminados. (foto
3).
✓ Área de gestión: cubre una superficie de 322 m 2. Sector de oficinas y sala de
reuniones, sector de atención al público y aula con capacidad para 35 personas.
✓ Pala cargadora frontal para movimiento de rollizos y autoelevador.

Nuestra visión
Los ejes centrales de funcionamiento planteados para el centro son Capacitación,
Docencia, Extensión, Investigación y la Transferencia de Tecnología, y la Producción de
Bienes y/o Servicios inexistentes o de difícil acceso para las MiPyMES foresto industriales
de la transformación mecánica de la madera. Entre los principales objetivos del CTM
destacan:

✓ Promover la incorporación de tecnología moderna acorde a la materia prima existente o

a generar.
✓ Fomentar el desarrollo de nuevos sistemas productivos en base a la madera saneada y
encolada, propiciando el uso de tableros a listonados en mueblería y construcción de
viviendas.
✓ Promover la incorporación de la madera de sauce a los sistemas de aserrado–
remanufacturado, diversificando la mono producción en base a la madera de álamo.
✓ Diseñar y/o adaptar normas comunes de clasificación y tipificación para madera
aserrada de sauce y álamo, consensuada con actores de la cadena foresto industrial.
✓ Capacitar a técnicos y operarios en las distintas temáticas de la producción de madera,
formando mano de obra idónea para el procesamiento de la madera.
✓ Difundir las tecnologías más apropiadas para el procesamiento y secado, al aire y/o en
hornos de la madera de Salicáceas, Eucalyptus y de otras especies maderables, para
obtener madera de calidad con buen rendimiento en aserrado y disminuir la generación
del alto volumen de residuos actuales.
✓ Estudiar y diseñar tecnologías factibles de ser empleadas a diferentes escalas para el
uso y/o transformación dendroenergética de los residuos del proceso de
industrialización de la madera.

Equipo de gestión
En el comienzo de las actividades del CTM, el equipo de gestión actual se compone
de docentes y no docentes de nuestra facultad, además de personal contratado,
mayormente egresados de la Escuela de Oficios UNLP. Colaborando con el equipo, por
resolución del decano, se conformó un Comité de Apoyo a la Gestión del Centro, constituido
por docentes de la facultad. También cuenta con un Consejo de Seguimiento Técnico
consultivo, del cual participan distintas instituciones de ciencia y técnica vinculadas a la
actividad, cámaras de la madera y asociaciones de productores.

Productos que podemos hacer en el CTM:

✓ Piezas partes de viviendas de madera (paneles de muro, cabreadas, vigas para
fundaciones o estructuras de techos y/o entrepisos).
✓ Viviendas completas.
✓ Muebles para aulas, oficinas y laboratorios.
✓ Productos para carpinterías y muebleros locales. Tablas verdes.

5
✓ Residuos o Subproductos: chips verdes con corteza, chips y viruta seca (generada en
la carpintería, será empleada en proyectos de biodendroenergía, despuntes y tablas
defectuosas no chipeadas (carbón y leña), aserrín.
Desde agosto de 2019 comenzamos las tareas de aserrado de distintas especies,
alcanzado a producir más de 15.000 pie2, con esta madera una vez secada, se realizaron
distintos productos: escritorios, mesas y bancos para la facultad, puertas, tirantería y
mesadas para la biofábrica, distintas piezas partes de viviendas a montar, el escenario para
los actos de la facultad (foto 5), tableros, camas para que la UNLP done al municipio de La
Plata que serán dispuestas en centros de emergencia en el marco de la pandemia, etc.
Entre los servicios que el CTM puede brindar destacan aserrado, secado, afilado, cepillado
de madera a terceros. Clasificación de madera. Armado de tableros. Servicio de CATEM
(cámara de tratamiento de embalajes de madera).

Capacitaciones:
El Centro funciona como lugar estratégico para satisfacer la demanda local y regional. Las
mismas están orientadas a la capacitación operativa, se dictan capacitaciones teórico-
prácticas de aserrado, afilado, secado al aire libre, clasificación de madera para uso
estructural y para uso en mueblería, carpintería, armado de muebles, armado de piezas
partes de viviendas, construcción de viviendas de madera, bioenergía, entre otros. A la
fecha hemos dictado, y organizado las siguientes capacitaciones:

1. Diciembre de 2017. Curso: “1° Curso teórico práctico: armado de piezas partes de
viviendas de madera”. Curso de oficio gratuito. 20 alumnos. 30 horas.
2. Junio de 2018. Curso: “2º Curso teórico práctico: armado de piezas partes de viviendas
de madera”. Curso de oficio gratuito para la comunidad. 22 alumnos. 30 horas.
3. Febrero de 2019. Curso: “Curso Afilado y Mantenimiento de Sierras”. Curso de oficio
gratuito para la comunidad. 23 horas. 10 participantes.
4. Mayo de 2019. Responsable de Curso: “3º Curso teórico práctico: armado de piezas
partes de viviendas de madera”. Curso de oficio gratuito. 30 horas.
5. Mayo de 2019. Curso: “1º Curso teórico práctico: Construcción en madera”. Curso de
oficio gratuito. 22 alumnos. 30 horas.
6. Noviembre de 2019, nueva edición del CURSO gratuito y abierto de “Construcción en
madera: montaje, aislaciones y revestimientos”, asistencia de 20 personas (foto 4).
Las cuatro (4) capacitaciones sobre armado de piezas partes y construcción madera
proyectadas para 2020están supeditadas a la evolución de la situación sanitaria.

Resumen de actividades de 2019

✓ En marzo en nuestras instalaciones se dictó el curso de posgrado “Nuevas tecnologías

y enfoques para el agregado de valor de la madera”.
✓ Entre agosto y noviembre, dentro del predio de la EEJH, en el marco de una propuesta
de abastecimiento propio de madera a futuro, se plantaron 2,5 ha de Salicáceas,
Eucalyptus y roble europeo.
✓ Participamos de la Feria Expo Hábitat, construcciones y tecnologías alternativas para el
Hábitat, los días 13 y 14 de septiembre. Municipalidad de Berazategui.
✓ Organizamos el 1er Encuentro con Productores Familiares Forestales y Aserraderos de
Berisso, en el CTM.
✓ Realizamos la capacitación sobre “Identificación de las corrientes de residuos y su
gestión acorde”, en base el Programa de gestión de residuos definido por el centro.
(Prosecretaría de Gestión Ambiental de la UNLP) 15 persona, 14 de octubre.

6
✓ En el marco del proyecto de Extensión Universitaria “Aprovechamiento energético de
madera de Acacia Negra”, se brindó un curso de capacitación en Carbonización de
especies leñosas exóticas invasoras, los días 2 y 7 de octubre, concurrieron 15 personas.
✓ Recibimos la visita de la escuela técnica de educación secundaria n°6 de Berazategui y
de estudiantes y docentes de la escuela de oficio de la UNLP, cursante del módulo
carpintería I y II el día 7 de octubre.
✓ En el aula de capacitación se desarrollaron clases de los cursos regulares de Industrias
Químicas de la Madera, Industrias Mecánicas de la Madera, Aprovechamiento Forestal,
Introducción a la Dasonomía y Mecanización Agraria.
✓ En febrero de 2020, en el marco de la Fiesta del Tomate Platense, que se desarrolla
anualmente en la Estación Experimental, productores locales, arquitectos y otros
concurrentes a la fiesta visitaron las instalaciones del Centro, totalizando 29 visitantes.

Recibimos distintas visitas, destacan presidente y vicepresidente de la UNLP, autoridades

del BID, MINCyT, INTA, el Ministro de Desarrollo Agrario de la provincia, autoridades de la
Confederación Económica de la provincia de Buenos Aires, representantes de Ministerio de
Desarrollo Social de la Nación, entre otras.
Investigación y extensión en el Centro
Actualmente en nuestras instalaciones se llevan adelante actividades vinculadas a:
✓ tesis doctoral de Ing. Agr. Sabrina Loval (Becaria INTA en la EEA Delta, dirección de
Ing. Agr. Teresa Cerrillo y Dra. Silvia Monteoliva) denominada: “Fenotipificación de
caracteres estructurales y tecnológicos de la madera de sauce (Salix spp.) para el
desarrollo de modelos predictivos entre edad juvenil y adulta”,
✓ proyecto de investigación integral: PICT 2017-0987 “Plasticidad fenotípica de caracteres
funcionales y tecnológicos de la madera de sauce (Salix spp.) y álamo (Populus spp.),
el mencionado proyecto es dirigido por el Dr. Martínez Meier, y participa por nuestra
facultad la Dra. Eliana Spavento.
Ambos (tesis y proyecto) son llevados a cabo en colaboración con profesionales de INTA
Delta e INTA Bariloche, por lo que el trabajo que de ello se desprenda potenciará la
transferencia de investigación y formación de recursos humanos interinstitucional.

✓ tesis doctoral realizada por Ing. Ftal. Mercedes Refort, “Determinación de la Edad de
Transición de Madera Juvenil a Madura y Caracterización Xilotecnológica de Ambos
Leños en Pinus contorta Douglas ex. Loudon, de Neuquen”, dirigida por el Doctor Acuña
Rello,
✓ proyecto de Aprovechamiento de biomasa leñosa residual en horno carbonífero.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Coordinadores: Dra. Raffaeli y M. Sc.
Gabriel Keil,
✓ Berisso Forestal: revalorizando la actividad mediante la innovación y la participación de
los actores locales. Proyectos Institucionales para el Desarrollo Tecnológico y Social
(PITS). Aprobado por Resolución N° 127 de CD. FCAyF- UNLP,
✓ Actividad optativa en modalidad: Pasantía. Título: "Análisis de procesos de producción
de madera dimensionada para la construcción de viviendas” (10 alumnos).

Creemos importante mencionar la gran colaboración y complementación que hemos

logrado con el personal de la Estación Experimental, a todos ellos agradecemos
profundamente la ayuda prestada para poner el funcionamiento al centro. Por otro lado, no
podemos dejar de mencionar y agradecer a las autoridades de nuestra Facultad, al área de
finanzas, contables, compras, y al personal no docente por el apoyo incondicional. Es justo
mencionar también que el presidente de la Universidad, desde un principio participó y
realizó las gestiones pertinentes para que el CTM pudiera comenzar a funcionar. A todos
muchas gracias.
7
Sierra principal

Canteadora

8
Camas construídas en el CTM

Escenario para Actos en la Facultad.

9
2. EXPERIENCIAS DE CULTIVO CON SALICÁCEAS EN LA ESTACION
EXPERIMENTAL.
Ing. Ftal. Fabio Germán Achinelli 1.
1- Cátedra de Silvicultura FCAyF - UNLP; [email protected] - Comisión de
Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC).

Introducción y objetivos.
El cultivo de Salicáceas (Salix spp.; Populus spp.) se viene desarrollando en forma
ininterrumpida en la Estación Experimental Julio Hirschhorn (EEJH) desde mediados de la
década de 1980. Las experiencias multipropósito llevadas a cabo en la actualidad cumplen
objetivos de docencia, investigación tecnológica y extensión, y se encuentran integradas
tanto a las actividades del Curso de Silvicultura como a las del nuevo Centro Tecnológico
de la Madera (CTM), ubicado dentro del predio.
A continuación, se sintetizan las principales actividades realizadas en el área durante el
bienio 2018 - 2020.
Docencia.
Los alumnos de los ciclos lectivos 2018 y 2019 del Curso de Silvicultura llevaron a cabo 2
actividades prácticas cada uno en el sector forestal; durante las mismas los estudiantes se
entrenaron en el reconocimiento de especies y clones, y ejercitaron técnicas para la
cosecha de material de propagación y para la plantación mediante estacas. Los alumnos
de la Cursada 2018 participaron además en la marcación y plantación de un nuevo
estaquero de producción de clones de Salix spp., en tanto que los de la Cursada 2019
intervinieron en la plantación de una parcela demostrativa multipropósito; los aspectos
técnicos específicos de ambas plantaciones se detallan más adelante en este trabajo.

a b c d

Figura 1. a - b: Cosecha de guías de sauce (Salix spp.) en estaqueros, invierno de 2019; c

– d: vistas de la parcela multipropósito con sauces y álamos (Populus spp.), noviembre de
2019 (fotos tomadas por: Nicolás Archieri e Isabella Molfino).
Investigación.
Se mantuvieron y ampliaron los estaqueros de sauces y álamos, que incluyen tanto clones
comerciales como experimentales. Desde el año 2012 el Sector Forestal se ha extendido a
10
otros dos lotes de la EEJH, en donde los nuevos estaqueros están siendo instalados con
mulching plástico y riego por goteo. En invierno del año 2018 fueron incorporados seis
clones comerciales de sauce y dos clones experimentales de álamo. El listado actual de
materiales de la colección que pueden destinarse a tareas de investigación y extensión a
mediana escala son:
- Salix matsudana x Salix alba `Carapachay INTA CIEF´
- Salix nigra N° 4 `Alonzo nigra 4 INTA´
- Salix matsudana x Salix nigra `Lezama INTA CIEF´
- Salix matsudana x Salix alba `Agronales INTA-CIEF´
- Salix matsudana x Salix alba `Los Arroyos´
- Salix matsudana x ? `Géminis´
- Salix matsudana x Salix alba `Barrett 13-44 INTA´
- Salix alba x ? `Yaguareté INTA - CIEF´
- Salix babylonica x Salix alba `Ragonese 131-25 INTA´.

- Populus deltoides `Australiano 129-60´

- Populus deltoides `Stoneville 67´
- Populus deltoides `Delta gold´ (“Stoneville 66”)
- Populus deltoides `Carabelas INTA´
- Populus x canadensis `Triplo´
- Populus x canadensis `Ragonese 22 INTA´
- Populus deltoides “564-53”
- Populus deltoides `Australiano 129-60´ x P. deltoides "Stoneville 107"
“Ragonese 9” ("562-47").
- Populus deltoides `Australiano 129-60´ x P. deltoides "Stoneville 107"
"Ragonese 28" (“610-12”).

a
c

Figura 2. a: Imagen satelital del sector de nuevos estaqueros y ensayos con riego por
goteo, en donde se señala en rojo el ensayo multipropósito de producción de biomasa para
energía (año 2012), en azul el nuevo estaquero de álamos comerciales (año 2016; b) y en
amarillo el nuevo estaquero de sauces y álamos (año 2018; c).

11
Asimismo, se continuaron con las estimaciones de rendimiento realizadas en los 8
tratamientos del ensayo multipropósito de sauces para bioenergía, en donde se evalúan
combinaciones de 2 clones de sauce, riego (con y sin riego) y en dos densidades diferentes
de plantación. Este ensayo se lleva a cabo en conjunto con investigadores y personal de
apoyo del INFIVE, y sus resultados vienen siendo informados en las anteriores
publicaciones bianuales 2014 - 2016 y 2016 - 2018. Un aspecto relevante del ensayo es su
naturaleza plurianual con cosechas anuales, dado que se trata de sistemas diseñados para
producir durante un período mínimo de aproximadamente 10 años. Las mediciones se
enfocan en la principal variable: el rendimiento de materia seca combustible por hectárea y
por año, expresada como peso seco anhidro. Luego de siete años de registros continuos
se observa que el principal factor que afecta el rendimiento por hectárea se vincula con la
disponibilidad de agua, considerando en conjunto a las precipitaciones y el riego: las
parcelas no regadas producen menos que las regadas (figura 3), y en los años con menores
precipitaciones los rendimientos medios tienden a ser menores. Las diferencias de
rendimiento en favor de las parcelas regadas desaparecen cuando el riego se interrumpe,
como en los últimos dos años en donde el sistema no ha funcionado (figura 3).

25,0

20,0
Rendimiento (t .ha-1.año-1)

15,0
secano

10,0
irrigado

5,0

0,0
2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019

Estación de crecimiento
media e I.C. 95% .

1231.3 900.5 876 845.8 740,5 738,6 818 lluvia (mm)

0 543 843 516 640,7 0 0 Riego (mm)
1231.3 1443.5 1719 1361.8 1381,2 738,6 818 Total
promedio período agosto - abril (series años 1964 - 2014)= 786,8 mm

Figura 3. Promedios e intervalos de confianza para el rendimiento en parcelas regadas

(línea azul) respecto de las no regadas (línea naranja) en el ensayo de producción de
biomasa con Salix spp. Las precipitaciones y el riego aportado (mm) se informan para cada
temporada en el recuadro inferior; el riego no operó durante la primera temporada, así como
tampoco en las dos últimas por fallas en la bomba sumergible.
En invierno de 2019 y en coordinación con el CTM se implantó una parcela demostrativa
multipropósito de cultivo de Salicáceas. La parcela abarca 1 ha de superficie, y tiene como
objetivos la producción de madera para aserrado, la evaluación de clones de sauce y álamo
en ambientes típicos de la depresión del Salado y la realización de prácticas de campo con
los estudiantes de los cursos de Silvicultura y Protección Forestal.
El sitio se preparó en otoño de 2019, mediante pasadas de rastra de disco, subsolado
debajo de la línea de plantación y finalmente con la conformación de camellones de 0,8 m
de ancho y 0,3 m de altura sobre las líneas de plantación. La configuración adoptada fue
cuadrada, con distancias de 3,5 m entre plantas. La plantación se llevó a cabo utilizando
estacas de 0,7 m de largo el 30 de agosto de 2019.
12
3. ACTIVIDADES DEL CURSO DE SILVICULTURA EN EL SECTOR
FORESTAL

Curso de Silvicultura. Departamento de Tecnología Agropecuaria y Forestal.

Contacto: Juan Goya. [email protected]
Parcelas forestales experimentales y demostrativas
Objetivos
Con la implementación de estas parcelas experimentales se pretende tener un área que
funcione como laboratorio de campo en la cual se puedan desarrollar líneas de
investigación y docencia en temas de Silvicultura, Biometría forestal, Ecofisiología entre
otras.
Con este objetivo se plantó una parcela experimental con un diseño sistemático tipo Nelder
modificado (Figura 1). Para ello se utilizó material híbrido entre Eucalyptus grandis x
Eucalyptus camandulensis, clones INTA GC 12 y 27, en esta parcela se podrá evaluar el
comportamiento de estos materiales en lo referente a establecimiento y crecimiento en
función de diferentes densidades de plantación. Este diseño experimental permite la
evaluación de numerosas densidades de plantación inicial en un área relativamente
reducida. En este caso se evaluaran diez densidades, desde 2500 pl./ha hasta 485 pl./ha.
La plantación se instaló en el mes de octubre de 2015 y fue realizada como parte de las
actividades prácticas del curso de Silvicultura (Figura 2). En la Figura 3 se observan dos
imágenes de la plantación en febrero de 2017.

13
Figura 1. Esquema de la parcela demostrativa con un diseño Nelder modificado. Sector Forestal de la
Estación Experimental Julio Hirschhorn (EEJH) Lote 5. Plantación en febrero de 2020

Figura 2. Actividad de plantación de la parcela demostrativa. Sector Forestal de la Estación

Experimental Julio Hirschhorn (EEJH) Lote 5.

14
Figura 3. Plantación de la parcela demostrativa Clones GC 12 GC 27 a los 16 meses de plantación.
Sector Forestal de la Estación Experimental Julio Hirschhorn (EEJH) Lote 5

15
Figura 4. Plantación de la parcela demostrativa Clones GC 12 GC 27 a los 4 años de plantación. Sector
Forestal de la Estación Experimental Julio Hirschhorn. (EEJH) Lote 5

Esta parcela viene siendo remedida desde los 3 años de plantación, durante 2020 se
realizará una nueva medición a los 5 años para obtener los primeros resultados de la
evolución del crecimiento de los dos clones GC 12 y GC 27 en las 10 densidades ensayadas
mediante el diseño sistemático. Algunos datos ilustrativos que muestran una idea de las
tasas de crecimiento de estos materiales: DAP (Diámetro a 1,3 m de altura) medio a los 3
años fue de 7,5 cm, con alturas de 8,1 m para GC 27 y 5,6 m para GC 12, respectivamente.
A los 4 años el DAP promedio fue de 11,5 cm y las alturas 12,8 m para GC 27 y 10,5 m
para GC 12 respectivamente.

Como actividad integrada, se está elaborando un Proyecto de Trabajo Final en conjunto

con el curso de Ecología Forestal y el de Forrajicultura y Praticultura para la evaluación de
la disponibilidad forrajera (biomasa y diversidad) relacionada con las diferentes coberturas
provocadas por las distintas densidades de plantación.

Instalación de parcela demostrativa de comportamiento de diferentes

materiales de Eucalyptus sp. en colaboración con CTM-FCAyF.

Actividades 2019

En el marco del proyecto de forestación para abastecimiento del Centro Tecnológico de la

Madera de la FCAyF –UNLP, el día 24 de Octubre pasado se procedió a la plantación de

16
un ensayo comparativo de clones híbridos de eucaliptos en la Estación Experimental Julio
Hirschhorn.

Este ensayo es fruto de la colaboración entre la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

-UNLP y el INTA. Los materiales probados corresponden a distintos clones híbridos de E.
grandis x E. camandulensis cuyas procedencias corresponden a: Un clon hibrido bajo
licencia de Pomera SA, provisto por Vivero DECIO FORESTAL SRL, un clon híbrido y un
tratamiento seminal de E. dunnii provistos por ARAUCO ARGENTINA SA. Por INTA, se
incluyeron 4 clones inscriptos y un tratamiento seminal de E. dunnii del Programa de
Mejoramiento Genético de Eucalyptus. El ensayo ocupó una superficie aproximada de 1 ha,
(Figura 5).

Esta actividad constituye una de las primeras acciones enmarcadas en un acuerdo

institucional de cooperación que se encuentra en elaboración. En esta oportunidad, por la
facultad participaron docentes de las asignaturas Silvicultura, Introducción a la Dasonomía
y Mejoramiento Genético Forestal, además de docentes y no docentes del Centro
Tecnológico de la Madera. En el caso del INTA, participaron investigadores de
mejoramiento genético forestal de especies de rápido crecimiento del Instituto de Recursos
Biológicos – CIRN. Asimismo, se destaca la colaboración de profesionales y no docentes
de la estación experimental Julio Hirschhorn en las tareas de preparación del suelo donde
se realizó la plantación.

17
Figura 5. Localización del ensayo comparativo de Clones. Sector Forestal de la Estación Experimental
Julio Hirschhorn (EEJH).

4. PARÁMETROS DE ASERRADO DE PINO CONTORTA PROCESADO EN

EL CENTRO DE LA MADERA
Keil, Gabriel & María Mercedes Refort
e-mail: [email protected]
INTRODUCCIÓN
En Patagonia Argentina la superficie forestada con pinos ha ido aumentando
progresivamente desde hace más de 50 años. Entre las especies implantadas, el Pinus
contorta var. murrayana presenta buen crecimiento, siendo apreciada su madera en el
mercado local (Spavento & Keil, 2011).
La industria del aserrado debe producir madera aserrada de calidad, realizando un
aprovechamiento integral de la materia prima, con alta productividad y eficiencia con el fin
de maximizar la rentabilidad. Para alcanzar esta meta se requiere conocer y controlar la
eficiencia en el aprovechamiento del producto principal y otros parámetros asociados
(INFOR N° 16, 1989).

18
Los aserraderos de madera de pino permiten conseguir rendimientos que pueden variar
entre un 30 y casi un 65 por ciento. Este abanico de valores se explica básicamente por
cuatro factores que inciden en el rendimiento: materia prima, equipamiento, proceso y
productos. Respecto a la materia prima, el tamaño y la forma de los rollos son los
principales, el diámetro es el factor crítico que determina el rendimiento. Con respecto al
equipamiento, los factores que influyen son el espesor de corte y la variación en el aserrado
(Cetrángolo, 2014).
El Centro de la Madera posee una línea de aserrado moderna, sobre la cual no se han
realizado hasta la fecha, estudios sobre los parámetros básicos del proceso de aserrado.
Los principales parámetros están asociados al rendimiento de madera aserrada, al
porcentaje de aserrín y la proporción de residuos gruesos generados en el proceso, entre
los más importantes.
En el marco de la tesis doctoral de la Ingeniera Forestal María Mercedes Refort, se requirió
el aserrado de las trozas de pino contorta provenientes de la empresa CORFONE S.A. y la
estancia Santa Lucía de la provincia de Neuquén, para la producción de probetas de
ensayos físicosmecánicos, con los datos obtenidos durante ese proceso de aserrado, se
elaboró el presente trabajo.
El objetivo del trabajo fue analizar el proceso de aserrado en la línea del Centro de la
Madera, procesando trozas de pino contorta provenientes de la provincia de Neuquén,
trabajando sobre indicadores tales como rendimiento en aserrado, porcentajes de residuos
gruesos y aserrín generados en el proceso.
MATERIALES Y METODOS
Cubicación de las trozas
Se trabajó con 15 trozas de 1,5 metros de longitud y diámetro variable, a cada una de las
trozas se le midió la longitud y los diámetros de las dos cabezas (Foto 1). Para la cubicación
se empleó la fórmula de Smalian (INFOR N°16, 1989):
Vscc(m³) = ((0,7851 (d²(m²) + D²(m²)))/2) * L(m) Siendo:
Vscc= volumen sólido con corteza de la troza; d= diámetro menor de la troza; D= diámetro
mayor de la troza; L= longitud de la troza.

Sistema de aserrado
Las trozas no fueron descortezadas ni clasificadas por diámetro. El aserrado de la troza fue
realizado con sierra sinfín vertical simple con un carro neumático de 3 escuadras, por la
longitud de las trozas, solo dos pares de garras fijaron la trozas al momento del corte. El
sistema de aserrado aplicado en cada troza fue realizando 3 cortes, rotando la troza
después de cada uno de ellos, eliminando 3 costaneros finos. Con la basa de madera
restante se realizaron cortes sucesivos, generando tablones de 5 cm de espesor (Foto 2).
Los tablones de 1,5 m de longitud y 5 cm de espesor, fueron reaserrados en una canteadora
de sierra circular doble de un eje, empleada como desdobladora, obteniendo listones de
0,05 x 0,05 x 1,5 metros (Foto 3). El producto del espesor por ancho por largo por el número
de listones, determinó el volumen de madera aserrada.
Determinación del volumen de residuos gruesos
Los costaneros gruesos y costaneros finos con corteza, despuntes, cantos y tablas de
desecho, fueron procesados en una chipeadora de tambor con cuchillas tangenciales. Los

19
chips fueron almacenados en dos bolsones, los cuales fueron pesados con dinamómetro
(Foto 4). Posteriormente, se seleccionaron al azar 30 chips, se llevaron en bolsas de nylon
selladas al LIMAD, fueron pesados con balanza analítica de 0,01 gramos de precisión y
determinados su volúmenes por el sistema de desplazamiento de agua destilada. Con los
valores de peso y volumen, se determinó la densidad normal de los chips. Posteriormente,
con el valor de densidad normal de la madera y el peso total de los bolsones de chips
determinados con dinamómetro, se calculó el volumen de residuos gruesos generados en
el proceso de aserrado.
Las fórmulas empleadas fueron las siguientes:
D (g/cm³) = Pch(g)/Vch(cm3) y Vrg (m³) = Prg(kg)/D(kg/m3) Siendo:
D=densidad de la madera; Pch= peso chip; Vch= volumen chip; Vrg= volumen residuos
gruesos; Prg=peso residuos gruesos.
Determinación del volumen de aserrín
El volumen de aserrín generado por los cortes con la sierra principal –sinfín vertical simple-
y canteadora –circular doble de un eje- se calculó en base a la diferencia entre el volumen
de trozas, restándole los volúmenes de madera aserrada y de residuos gruesos.
Vas(m³) = Vscc(m3) – Vma(m³) – Vrg(m³) Siendo:
Vas= volumen de aserrín; Vssc= volumen sólido con corteza de las trozas; Vma= volumen
de madera aserrada; Vrg= volumen de residuos gruesos.
Determinación de rendimientos de madera aserrada, residuos gruesos y aserrín
Finalmente, relacionando todos los volúmenes obtenidos, se calcularon el
rendimiento de la madera aserrada (INFOR N°16, 1989), y los porcentajes de la troza que
fueron convertidos en residuos gruesos y en aserrín, empleando las siguientes fórmulas:
Rma(%) = (Vma(m³)/Vscc(m3)) * 100; Rrg(%) = (Vrg(m³)/ Vscc(m3)) * 100
y Ras(%) = (Vas(m³)/ Vscc(m3)) * 100 Siendo:
Rma= rendimiento de madera aserrada; Vma= volumen de madera aserrada; Vssc=
volumen sólido con corteza de las trozas; Rrg= porcentaje de residuos gruesos; Vrg=
volumen de residuos gruesos; Ras= porcentaje de aserrín; Vas= volumen de aserrín.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El diámetro medio de las trozas fue de 40,76 cm, con un rango de 34,3 cm la troza de menor
diámetro hasta 46 cm en la troza de diámetro mayor. Así el volumen de las 15 trozas con
corteza sumó un valor de 3,3914 m³ de madera. Se obtuvieron 447 listones; cada listón tuvo
un volumen de 0,00375 m³; totalizando 1,676 m³ de madera aserrada.
El peso de los dos bolsos de chips generados fue de 290 kg, mientras que la densidad
media de los chips obtenida en laboratorio fue de 496 kg/m³. Con los valores mencionados,
se determinó que el volumen total de residuos gruesos generados en el proceso de
aserrado de las 15 trozas, el mismo fue de 0,584 m³. El volumen de aserrín, calculado en
forma indirecta por diferencia de volúmenes fue de 1,131 m³
El rendimiento de madera aserrada (Rma = 49,43%), estuvo entre los valores usuales para
el aserrado de una conífera, generalmente superior al de una latifoliada; considerando,
además, que la línea de aserrado es de una tecnología moderna con máquinas, equipos
nuevos y personal idóneo para la tarea, sobre todo el operario encargado de la sierra
20
principal. Barrera y Cuervo (2010), sostienen que con prácticas de clasificación y
descortezado, se obtiene un material más homogéneo para aserrar lo que contribuye a
aumentar el rendimiento, no siendo este el caso del presente trabajo.
Mastandrea et al (2007), reportan para Eucalyptus grandis rendimientos de 42,76% en
trozas de diámetro medio de 32,5 cm; inferior diámetro de trozas e inferior rendimiento del
obtenido en este trabajo. Para Eucalyptus globulus del sudeste de la provincia de Buenos
Aires, Spavento & Keil (2011) reportaron un rendimiento del 30%, basado principalmente
en el equipamiento casi obsoleto con el que se procesan las trozas. Mientras que Mansilla
(2018), obtuvo rendimientos del 61,85% aserrando trozas entre 50 y 60 cm de diámetro de
pino oregón (Pseudotsuga menziesii) de la provincia de Chubut.
El porcentaje de residuos grueso (Rrg = 17,22%), fue bastante inferior al encontrado en los
aserraderos de coníferas, suponiendo que ese bajo valor se debe a la obtención de madera
de baja escuadría que permitió aserrar los costaneros gruesos, obteniendo mayor cantidad
de listones y dejando como residuo a los costaneros finos de poco volumen, además de no
realizar el despunte de los listones. Para Eucalyptus globulus del sudeste de la provincia
de Buenos Aires, Spavento & Keil (2011) reportaron un porcentaje del 35% de residuos
gruesos, producto también de la obsolescencia del equipamiento. Mastandrea et al (2007),
reportan para Eucalyptus grandis de la provincia de Entre Ríos, un porcentaje del 30% de
residuos gruesos.
El porcentaje de aserrín (Ras (%) = 33,35%), fue bastante superior al encontrado en el
aserrado de coníferas, fundamentado en la necesidad de obtención de escuadrías bajas,
aumentando el número de cortes, sobre todo en las sierras circulares de la canteadora con
mayor ancho de corte, con el consecuente aumento del aserrín generado en el proceso.
Para Eucalyptus globulus del sudeste de la provincia de Buenos Aires, Spavento & Keil
(2011) reportaron un porcentaje del 20% de aserrín, cortando con sierras cintas, de menor
canal de corte de las sierras circulares. Mastandrea et al (2007), reportan para Eucalyptus
grandis de la provincia de Entre Ríos, un porcentaje del 15% de aserrín, menos de la mitad
de hallado en este trabajo, fundamentalmente debido a la menor cantidad de cortes
realizados en la troza, ya que se obtuvieron escuadrías de mayor magnitud en el material
aserrado.
CONCLUCIONES
Se concluye que las 15 trozas de 40,76 cm de diámetro medio, fueron transformadas en un
49,43% de madera aserrada de baja escuadría; 17,22% correspondió a costaneros,
despuntes, cantos y tablas defectuosas, mientras que las sierras en el proceso de corte
generaron un 33,35% de aserrín.
El rendimiento en madera aserrada fue comparable al obtenido por otros autores para
madera de conífera, mientras que resultó bajo el volumen de residuos gruesos y alta la
generación de aserrín, debido a la baja escuadría y al alto número de cortes para los
productos obtenidos, respectivamente.

BIBLIOGRAFIA
Barrera, J. M. & Cuervo, S. 2010. Manual de buenas prácticas en aserraderos de
comunidades forestales. Consejo Civil Mejicano para la Agricultura Sostenible. México. p.
59.
Cetrángolo, G. 2014. Procesos de la optimización de los rendimientos de la industria del
aserrado. Consejo Profesional del Agro, Agroalimentos y Agroindustrias. CPIA. Jurisdicción
Nacional. Argentina. Revista bimestral N° 31.
21
INFOR Nº 16. 1989. Principios de organización y operación del aserradero. Concepción.
Instituto Forestal Chileno. Chile. p. 210.
Mansilla, M. 2018. Transformación mecánica y tecnología aplicada a la madera de Pino
Oregón (Pseudotsuga menziesii) en la provincia de Chubut. Tesis final de grado para la
obtención del título de Ingeniero Forestal. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales.
UNLP. Argentina. p. 33.
Mastandrea, C.; Sánchez Acosta, M. & Alberti, S. 2008. Clasificación de rollizos y tablas y
su relación con el rendimiento de aserrado de Eucalyptus grandis. en XXIII Jornadas
Forestales de Entre Ríos. Argentina. p. 1-10.
Spavento, E. & Keil, G. (2011). "Identificación de productos y mercados potenciales para el
sector forestal”, en el marco del "Proyecto BIRF LN 7520 AR - Manejo Sustentable de
Recursos Naturales Componente 2 – Plantaciones Forestales Sustentables. Ministerio de
Agricultura de la Nación. Informe Final de 259 pp.

22
23
5. INTEMPERISMO Y RECUBRIMIENTOS EN MADERA DE ALAMO
Taraborelli Carla, Gabriel Keil. Yamila Prunell & Ricardo Cámera
e-mail: [email protected]
Introducción
La madera, por ser un material biológico, tiende a sufrir modificaciones por agentes bióticos
y abióticos. La resistencia a dicho ataque se la denomina durabilidad (Zabel y Morrel, 2008).
Los agentes abióticos están constituidos principalmente por un grupo de factores climáticos
como la radiación ultravioleta, la lluvia, el viento, las partículas suspendidas en el aire y
también por un grupo de menor relevancia que son los factores andrógenos como la
polución/contaminación generada por el hombre y sus actividades. El intemperismo es un
proceso lento, pero actúa desde el primer momento que la madera es expuesta al exterior
(Chang et al., 1982; Williams, 2005).
Dentro de los factores climáticos la radiación ultravioleta y la lluvia son los factores
preponderantes que causan el proceso de intemperismo. A través de la radiación solar se
rompen las uniones intermoleculares de la madera que luego son barridas por la lluvia,
generando de esta forma una separación de los elementos constitutivos del material
(Williams, 2005). La degradación causada por este fenómeno depende a su vez del tipo de
madera y de las condiciones climáticas del lugar, de esta manera no todas las maderas se
comportan de igual forma en diferentes sitios.
Dado los efectos negativos que pueden ocurrir en la madera durante su exposición a
agentes abióticos se utilizan productos para protegerla del fenómeno del intemperismo (Keil
et al., 2016); en términos generales se los puede clasificar en productos a base de solventes
o a base acuosa. Actualmente, debido a los requerimientos de productos y procesos
amigables con el ambiente y de mayor sustentabilidad, la utilización de productos en base
acuosa son los más recomendados.
En el marco de la Beca de Participación Estudiantil de la alumna Yamila Prunell se realizó
el presente trabajo con el objetivo de evaluar en forma cualitativa la evolución de madera
sin protección (testigo), material con recubrientes del mercado y en desarrollo. El material
utilizado como sustrato fue Populus deltoides cv Australiano (álamo australiano), expuesto
en el partido de La Plata.
Materiales y métodos
Material leñoso
Se utilizó madera de Populus deltoides cv Australiano proveniente del Delta del Paraná,
Provincia de Buenos Aires. El material se encontraba disponible en el Laboratorio de
Investigaciones en Maderas (LIMAD) perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales (FCAyF), Universidad Nacional de La Plata (UNLP) en forma de tablones de 50
mm x 150 mm x 3000 mm. A partir de dicho material se obtuvieron 54 probetas de 25mm x
125mm 200mm, libre de defectos y lijadas.
Productos recubrientes y aplicación
Se realizaron 9 tratamientos, 8 con recubrientes – 3 lasures claros, 2 lasures oscuros y 3
barnices de mercado - y un testigo sin protección. Los productos fueron aportados por la
Empresa Química Bosques SA, siendo 5 productos tipo lasur en desarrollo, a los que se los
identificó bajo la denominación de “Lasur 1, lasur 2, lasur 3, lasur 4 y lasur 5” y 3 productos
comerciales, identificados según su nombre comercial. La aplicación se llevó a cabo
mediante pincelado, siguiendo las especificaciones detalladas en el marbete del producto,
por lo que, para lograr el rendimiento indicado se empleó la concentración, tipo de diluyente,
preparación de la superficie, cantidad de aplicaciones y horas de fraguado recomendados
en cada uno de ellos.
24
Instalación del ensayo
El expositor fue instalado en la Estación Experimental Julio Hirschhorn de la FCAyF, UNLP,
en la localidad de Los Hornos, partido de La Plata, provincia de Buenos Aires, latitud 34º
58’ S, longitud 57º 59’ W. El mismo fue ubicado próximo a la estación agrometeorológica,
con exposición norte, en un lugar libre de edificaciones y sin arboles u otro objeto que pueda
interferir en la irradiación y en el resto de las condiciones ambientales.
Evaluación y análisis de resultados
Se realizó una valoración cualitativa mediante la comparación visual y registro fotográfico
de cada probeta/tratamiento. Se estableció una escala de 1 (pérdida total de vida útil) a 5
(sin pérdida de vida útil). La toma de datos se realizó cada 30 días durante 12 meses.
Obtenidos los valores se realizaron gráficos x-y del índice de decaimiento versus el tiempo
de exposición.
Resultados y discusión
En los siguientes gráficos se representa el desgaste, o pérdida de vida útil de los
recubrientes evaluados, en términos generales se observa que el testigo se desgató
rápidamente, perdiendo las propiedades superficiales originales de la madera.
En el gráfico 1 se presentan los resultados del análisis de los lasures con coloración
clara.

Gráfico 1. Índice de desgaste de lasures claros.

Del gráfico 1 se desprende que los lasures 1, 2 y 3 no perdieron su vida útil durante los 12
meses de exposición. De esta manera se observa que el lasur 2 fue el de mejor
comportamiento ya que arrojó valores por encima de 2,5 en términos de índices de
desgaste. De esta forma el lasur 3 arrojo valores por debajo de 2,5 pero por encima de 2,
mientras que el lasur 1 a los 12 meses presentó valores de 2.
En el gráfico 2 se presentan los resultados del análisis de los lasures con coloración
oscura.

Gráfico 2. Índice de desgaste de lasures oscuros.

25
A partir de los resultados se desprende que los lasures con tonalidad oscura tuvieron un
comportamiento superior a aquellos de tonalidades más claras, arrojando valores más altos
al final del ensayo. De esta manera el lasur 4 se comportó aún mejor que el lasur 5, con
valores de 3,4 al último mes de evaluación mientras que el lasur 5 presentó valores de 2,6.
En el grafico 3 se presentan los resultados del análisis de los recubrientes comerciales.

Gráfico 3. Índice de desgaste de pinturas comerciales.

Asimismo, las pinturas comerciales no decayeron en el tiempo de exposición evaluado. De
esta forma el recubrimiento Foresta hidro dock y el Foresta marino arrojaron valores por
encima de 3 a los 12 meses de ensayo mientras que el Foresta avance fue el que peor se
comportó de todos los recubrientes arrojando valores de 1,8 al finalizar el ensayo.
Garay Moena (2007) evaluó la vida útil de acabados tipo lasur en tableros OSB y
contrachapados donde determinó que dichos productos no satisfacen completamente la
protección necesaria bajo condiciones ambientales severas, asimismo permiten el
intercambio de gases con la atmósfera; en contraposición con dichos resultados en el
presente trabajo se encontró que el lasur cumple las funciones requeridas durante 12
meses de exposición. Keil et al. (2016) hallaron que los lasures perdían su vida útil a partir
de los 18 meses de exposición en madera de pino ponderosa, a los 12 meses de
intemperismo los lasures se encontraban en buen estado, los resultados hallados en el
presente trabajo mantienen la tendencia encontrada por dichos autores.
Keil et al. (2016) encontraron que los barnices decayeron a los pocos meses de evaluación,
tal resultado puede ser comparable con el recubriente Foresta marino que es una pintura
rígida que no acompañan el movimiento de la madera. En contraposición con lo estudiado
por los autores mencionados en el presente trabajo se encontró que esta pintura no se
deterioró tan rápidamente, y a su vez arrojó buenos resultados. Esto puede deberse al
material leñoso utilizado ya que el pino, en términos generales, presenta anomalías como
nudos o médula, mientras que en el caso del álamo estudiado era una madera libre de
defectos.
Conclusión
Se puede concluir que los recubrientes superficiales aplicados en Populus deltoides cv
Australiano limitan el efecto del intemperismo durante los 12 meses en las peores
condiciones de exposición, evitando el agrisamiento y agrietamiento característicos de la
madera intemperizada.
Si bien todos tuvieron efectos retardantes del intemperismo, hubo una diferencia en cuento
a sus comportamiento, así los lasures oscuros tuvieron el mejor comportamiento de todos
los productos ensayados, seguidos por los barnices deck y marino, observándose un
decaimiento mayor en los lasures claros y un barniz común de mercado.

26
Bibliografía
Chang, S T.; Hon, D.; Feist, W. (1982).Photodegradation and photoprotection of wood.Wood
and Fiber 14(2), pp. 104-1 17.The Society of Wood Science and Technology.14 p
Garay Moena Rose Marie (2007). Impregnantes tipo lasur para la protección superficial de
maderas y tableros. Revista Agro-Ciencia. ISSN 0718-3216. 12 p.
Keil, G.; Taraborelli, C.; Refort, M.; Maly, L.; Cámera, R. (2016). Evaluación de
recubrimientos de uso exterior aplicados en madera de Pino ponderosa (Pinus ponderosa
Douglas exLaws) expuesta en el partido de La Plata, Argentina. Trabajo completo en V
Congreso Iberoamericano de Protección de la Madera RIPMA. 10 p.
Williams Sam R. (2005). Weathering of Wood. Handbook of Wood Chemistry and Wood
Composites, chapter 7.USDA Forest Service, Forest Products Laboratory, Madison,
WI.139-185p.
Zabel, R.A. & J.J. Morrell. (1992). Wood microbiology. Decay and its prevention. Academics
Press Inc. 476 pp.

27
28
6. CARBONIZACIÓN DE ACACIA NEGRA (Gleditsia triacanthos)
Raffaeli, Natalia; Churruarin, Juan Ignacio; Tonello, María Laura; Barotto, Antonio
José.
[email protected]
Introducción
La especie exótica Gleditsia triacanthos (“Acacia negra”) se ha establecido exitosamente
en la provincia de Buenos Aires, generando distintos problemas ecosistémicos y
productivos en predios agrícolas, ganaderos, forestales y áreas de conservación. Su alta
tasa de germinación y emergencia, gran producción de semillas, reproducción agámica y
periodo juvenil corto, generan matas densas en los márgenes de cuerpos de agua, con lo
cual, contribuye al reemplazo de los ecosistemas nativos y a la modificación del paisaje
natural. Además invade caminos rurales y praderas de predios ganaderos donde es muy
difícil su erradicación, sumando dificultad la presencia de espinas leñosas punzantes en
tronco y ramas. En la región, se encuentra presente en predios de áreas naturales
protegidas como el Parque Ecológico Municipal de La Plata, y el Parque Provincial Pereyra
29
Iraola, donde constituye un problema en continuo avance y sin demasiadas soluciones a la
vista. Su control mecánico no es suficiente ya que esta especie rebrota y reaparece el
inconveniente, generando un gasto importante. Es por ello que ante esta situación, se
planteó estudiar la tecnología de carbonización de la madera de acacia negra, empleando
un horno metálico transportable semi-industrial, emplazado en la Estación Experimental
“Julio Hirschhorn”, de manera de proveer una solución tanto socioeconómica como
ambiental.

Objetivo
Evaluar la técnica de carbonización a partir de la madera de acacia negra y analizar las
características físico-químicas del carbón producido, en vistas de su posible uso como
material dendroenergético.

Metodología
Materia prima: La leña fue obtenida de masas invasoras de Acacia negra, ubicadas en el
Parque Provincial Pereyra Iraola del partido de Berazategui. Los árboles fueron cortados y
procesados en trozas de entre 5 a 50 cm de diámetro y 60 cm de largo, ordenadas en clases
diamétricas, y estacionadas 6 meses para su secado natural a campo. Se transportaron
hasta la Estación Experimental “Julio Hirschhorn”, ubicada en Los Hornos, donde se
encuentra ubicado el horno metálico para carbonización, del tipo “Tropical Products
Institute” (TPI). La totalidad de la carga de leña transportada fue previamente pesada en
balanza industrial. Antes de iniciar la pirolisis, se determinó el contenido de humedad
promedio de la madera seca al aire.
Carbonización: Se llevó a cabo un ciclo de carbonización completo. El proceso requirió de
las siguientes etapas
a. Armado y ensamblado del horno
b. Carga del material leñoso y cierre mediante colocación de la tapa y chimeneas
c. Encendido desde la base del equipo y puesta en marcha. Sellado de fisuras.
d. Monitoreo de humos y alternancia de chimeneas para facilitar la circulación pareja del
aire dentro del horno.
e. Terminación del proceso mediante el sellado total del equipo con barro (ausencia de
oxígeno)
f. Enfriado y apertura del horno
g. Descarga y embolsado del material.

La duración total del proceso se extendió por 5 días.

Análisis: El material pirolizado (carbón) fue acondicionado y analizado en laboratorio para

verificar su calidad. Para ello, se midió el contenido de humedad, el nivel de compuestos
volátiles, de cenizas, de carbono fijado y el poder calorífico del carbón obtenido en el horno.
Asimismo, se calculó el rendimiento de la carbonización en base seca (masa de carbón
sobre masa de madera).

Resultados
La madera registró un contenido de humedad promedio de 34,8% (madera estacionada al
aire durante 6 meses).
30
El rendimiento del ciclo de carbonización se estimó en 24,5%, valor coherente con el
reportado por la literatura. Ello se tradujo de la obtención de 345 kilos de carbón anhidro a
partir de 1410 kilos de madera seca que fue cargada en el horno.
El contenido de humedad relativa del carbón se ubicó en el 5,6%, promedio similar al de los
carbones comerciales. El contenido de volátiles (media= 36,60%) se encontró dentro de los
parámetros teóricos (30%-40%); los valores de contenido de cenizas (media= 1,94%) se
mostraron muy por debajo del máximo recomendado (5%); el porcentaje de carbono fijado
(media= 63,04%) se encontró dentro de los parámetros teóricos (50%-95%) y los valores
de poder calorífico (media= 33,47 kJ/g), fueron similares a otros provenientes de especies
nativas actualmente utilizadas y de otras especies exóticas aptas para carbonización.

Conclusiones
La madera de Gleditsia triacanthos resulta apta para la fabricación de carbón vegetal de
buena calidad para uso doméstico, por presentar valores aceptables de compuestos
volátiles, bajos niveles de cenizas, buenos valores de carbono fijo como así también de
poder calorífico.
El rendimiento de carbonización podría aumentarse controlando mejor el sellado del horno,
procurando de esta manera evitar pérdidas por combustión de la carga, si bien los valores
medios obtenidos muestran un rendimiento dentro de los parámetros habituales para la
producción de carbón mediante el uso de hornos TPI.
Conociendo la problemática actual de la Acacia negra en la Provincia de Buenos Aires, la
elaboración de carbón vegetal resultaría viable para poder contribuir a detener la expansión
de esta especie. La producción de carbón permitiría crear diversas fuentes de trabajo
durante las etapas de extracción de la madera, su transformación y acondicionamiento, la
realización del proceso de carbonización en el horno, su posterior fraccionamiento,
distribución y venta. Asimismo, generaría una mejora de los sitios intervenidos
contribuyendo al control y eventual erradicación de esta invasora exótica en grandes
superficies del territorio provincial.

31
32
33
7. ANALISIS DE UNA VARIEDAD DE GIRASOL. SIEMBRA EN
MONOCULTIVO Y EN INTERCULTIVO CON LEGUMINOSAS
FORRAJERAS

Griselda E Sánchez Vallduví, Andrea V Dellepiane, J Augusto Colagioia, L Nora

Tamagno, Rodolfo D Signorio.

Curso de Oleaginosas y Cultivos Regionales. Facultad de Ciencias Agrarias y

Forestales. UNLP. [email protected]

El presente trabajo se enmarca en el Proyecto de investigación “Bases Agroecológicas para

el diseño, manejo y evaluación de agroecosistemas sustentables” y se llevó a cabo como
parte de una beca de Estímulo a las Vocaciones Científicas realizada por el Augusto
Colagioia.
Introducción
El cultivo de girasol en la Región Pampeana Argentina se lleva a cabo bajo el modelo
productivo predominante, basado en la siembra de híbridos de alto potencial de rendimiento
dependientes de un elevado uso de insumos. Dicho modelo tiene impactos negativos entre
los que se encuentra la disminución de la biodiversidad. Los híbridos han desplazado a las
variedades de polinización libre, siendo en la actualidad los únicos materiales genéticos
disponibles en el mercado de semillas.
Mejorar la biodiversidad de los sistemas productivos, es un factor importante a considerar
para el rediseño de los mismos que conduzca hacia un modelo agroecológico. Recuperar
variedades de polinización libre podría significar un aporte para mejorar la diversidad
genética y la autonomía de los productores porque pueden guardar semillas de su
producción para las campañas sucesivas. Por otra parte, el intercultivo es otra práctica que
aporta a la diversidad de los agroecosistemas. En particular, el intercultivo de híbridos de
girasol con leguminosas forrajeras ha sido evaluado con buenos resultados.
Es valioso rescatar materiales genéticos de girasol que han sido conservados y
multiplicados durante muchos años por productores y evaluar el comportamiento de los
mismos en distintos ambientes y con diferentes manejos.
El objetivo de este trabajo fue evaluar a campo el comportamiento de una variedad de
polinización libre de girasol sembrada en monocultivo y en intercultivo con Trifolium
pratense L (trébol rojo) y con Vicia villosa (vicia).

Metodología
Se sembró a campo en la Estación Experimental “Julio Hirschhorn” la semilla de la variedad
acriollada de girasol Guayacan con los tratamientos: 1) monocultivo, 2) intercultivo con
Trifolium pratense L (trébol rojo) e 3) intercultivo con Vicia villosa (vicia). La siembra del
girasol se realizó con sembradora neumática de grano grueso el 22/11/2019, en un sector
de 30x30 en surcos espaciados a 0,7 m en el cual se realizaron franjas por tratamiento.
Inmediatamente después, y al voleo se sembraron las leguminosas, en dos sectores de 140
m2 de superficie Se usaron 25 kg.ha-1 de vicia y 10 kg.ha-1 de trébol. La densidad lograda
de girasol fue de 4,4 plantas.m-2.
Durante el ciclo del cultivo se realizaron registros fenológicos utilizando la escala de
Schneiter y Miller (1981). La emergencia del girasol se generalizó el 02/12/2018. En
floración se midieron en cuatro plantas por tratamiento: la altura y el área foliar por planta,

34
y se estimó el IAF de acuerdo a la metodología de Pereyra et al., (1982). En madurez
comercial (el 04/04/2019), se cosecharon 6 capítulos y 4 plantas enteras y se cortó la
vegetación espontánea en cuatro muestras de 0,25 m2 por tratamiento. Se procesó, secó y
pesó el material. Se evaluó el rendimiento en semillas, la biomasa aérea de girasol, el Indice
de cosecha (IC), la biomasa de vegetación espontánea, la biomasa de leguminosas, la
biomasa total del sistema (Girasol+espontáneas+leguminosas) y la biomasa del rastrojo.
Se determinó el porcentaje de materia grasa en grano de girasol.

Resultados
El crecimiento del cultivo fue bueno y con buen estado sanitario. Durante el ciclo del cultivo
las precipitaciones fueron de 1078 mm, valor superior a la normal para dicho período
(926mm). Las precipitaciones ocurridas hasta R5 fueron en total de 896 mm lo que está por
encima de lo requerido por el girasol, pero hubo una desfavorable distribución de las
mismas (Gráfico 1). Diciembre fue un mes muy lluvioso lo que provocó anegamiento
temporario en algunos sectores del ensayo. Ello causó pérdidas de plantas en algunos
sectores y dificultó el crecimiento en otros. El mes de enero presentó déficit de lluvias,
febrero, si bien tuvo adecuada cantidad de precipitaciones, éstas ocurrieron a final del mes
pudiendo afectar el proceso de floración y llenado de los granos, lo que pudo causar un
menor peso de semilla que el registrado en el ciclo 2017/2018.

Gráfico 1: Precipitaciones y temperaturas medias mensuales (P 2018-2019 y T 2018-2019)

y valores históricos (P histórica y T histórica) durante barbecho y ciclo del girasol, campaña
2018/2019, La Plata. Fuente: Boletines Agrometeorlógicos mensuales de la Estación
Experimental J.J Hirschhorn.

El ciclo de siembra a floración fue de 72 días y el ciclo total de 137 días. El promedio de
altura de planta de la variedad fue de 2,06 m siendo esta superior a la de la mayoría de los
híbridos actuales que tienen en promedio 1,72 m. El IAF registrado en ese mismo momento
fue en promedio de 3,2, valor que se encuentra cercano al óptimo para el cultivo.

35
Tabla 1: Fenología de una variedad de polinización libre de girasol. La Plata, 2018-2019

Estado Fenológico Fecha

Siembra 22/11/2018
Emergencia 2/12/2018
R1 17/1/2019
R5 31/1/2019
Cosecha 8/4/2019

El rendimiento promedio del ensayo fue de 322 g.m-2, con el menor valor registrado en el
intercultivo con trébol. Lo mismo ocurrió con la biomasa aérea del cultivo. Esto puede
explicarse en parte por los efectos de la inundación temporal que sufrió el cultivo en el
sector donde se encontraba el intercultivo del girasol con el trébol rojo. El porcentaje de
aceite fue en promedio de 48,57%, valor cercano al promedio de los híbridos comerciales.

Tabla 2: Rendimiento en grano, biomasa aérea de girasol, índice de cosecha (IC), biomasa
del sistema (Suma de las biomasas de girasol, leguminosas y espontaneas) en una
variedad de polinización libre de girasol. La Plata. 2018-2019.

Tratamiento Rendimiento Biomasa aérea IC Biomasa del

(g.m-2) del girasol sistema
(g.m-2) (g.m-2)
G 382 1111 0,34 10040

GT 258 830 0,31 12434

GV 326 1021 0,32 16060

Referencias: G: Monocultivo de girasol, GT: Intercultivo de girasol con trébol rojo, GV:
Intercultivo de girasol con vicia.

Las especies espontáneas predominantes registradas fueron: Portulaca oleracea

(Verdolaga) Echinocloa sp, (Capín) Raphanus sp o (nabón), Convolvulus arvensis
(correhuela) y Chonopodium álbum (quinoa). La biomasa registrada fue entre un 78 y 70 %
menos en los intercultivos con trébol y con vicia respectivamente que en el monocultivo, lo
que sugiere que dichos sistemas ejercieron una mayor capacidad supresiva que el girasol
sembrado en monocultivo.
Al analizar el residuo de la cosecha, se observó que el mayor peso lo alcanzó el
monocultivo. Pero los intercultivos, además de tener menos biomasa de espontáneas
tuvieron un aporte de alrededor de 8-9 % de leguminosas (Gráfico 2). Esto significa un
residuo de cosecha más diverso, que contribuiría a una disminución de la relación C/N del
rastrojo, lo que significaría mejor calidad nutritiva (si se destinara a alimentación animal) y
podría mejorar la actividad biológica del suelo.

36
Gráfico 2: biomasa vegetativa de girasol, biomasa de leguminosas y biomasa de la
comunidad espontánea en una variedad de polinización libre de girasol sembrado en
monocultivo (G) en intercultivo con trébol rojo (GT) o en intercultivo con vicia (GV). La Plata.
2018-2019.
A partir de los resultados obtenidos puede considerarse que esta variedad de polinización
libre de girasol presenta buen comportamiento y adecuado desarrollo productivo. Esto
sugiere que la misma puede ser considerada como una alternativa para la transición
agroecológica en agroecosistemas extensivos de la Región pampeana, porque puede
aportar a la biodiversidad cultivada, más aún si se siembra en intercultivo con especies
leguminosas. Los intercultivos mejoraron la habilidad competitiva, por lo que resulta una
práctica de manejo agroecológico de las malezas en sistemas cultivados de bajos insumos.
Además, los productores tendrían la posibilidad de conservar su semilla para una posterior
siembra lo que les permitiría reducir el costo de implantación del cultivo y mejorar su
autonomía
Es importante continuar evaluando la adaptación de esta variedad en distintos ambientes y
con distintos intercultivos, de modo de buscar el desarrollo de tecnologías apropiadas a las
situaciones locales y aportar al manejo de los sistemas productivos de base agroecológica.

8. EVALUACIÓN DE MODALIDADES PRODUCTIVAS DE GIRASOL, LA

PLATA 2019/2020
Griselda Sánchez Vallduví, Andrea Dellepiane, Araceli Amadi, Facundo Vázquez,
Rodolfo Signorio. Curso de Oleaginosas y Cultivos Regionales. Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales. UNLP. [email protected]
El presente trabajo se enmarca en el Proyecto de investigación acreditado por la UNLP
“Bases Agroecológicas para el diseño, manejo y evaluación de agroecosistemas
sustentables”. En dicho contexto se ha evaluado el comportamiento de híbridos de girasol
sembrados en intercultivo con leguminosas forrajeras y desde hace algunos años se
incorporó la evaluación de una variedad de polinización libre.
Introducción
El cultivo de girasol en Argentina ha manifestado una tendencia creciente en el área
sembrada y en los volúmenes producidos durante los últimos años. La producción responde
al modelo predominante en Argentina, con una elevada dependencia de insumos y cuyo
objetivo fundamental es aumentar los rendimientos. Sin embargo, a pesar de los altos
37
rendimientos logrados y una “aparente” mayor rentabilidad económica, existe una
conciencia generalizada de que este modelo de agricultura está en crisis y genera
numerosas consecuencias negativas de diversa índole. El modelo productivo de girasol
impulsa la difusión de híbridos resistentes a herbicidas, aplicaciones crecientes de
agroquímicos y un alto grado de adopción de la siembra directa. Esta forma generalizada
de producción está basada en “tecnologías de insumos” lo que genera aumentos en los
costos y demanda un aporte de energía creciente para lograr una alta productividad.
Teniendo en cuenta las consecuencias negativas de dicho modelo, se evidencia la
importancia de avanzar en el diseño de estrategias productivas, basadas en una “tecnología
de procesos” que favorezcan las relaciones entre los componentes del sistema y permitan
disminuir el uso de insumos logrando un uso racional de los recursos y generando
estrategias que permitan la transición hacia un modelo productivo agroecológico.
Algunas prácticas que contribuyen a varios de los principios agroecológicos son la siembra
en intercultivo con leguminosas y el empleo de materiales genéticos diversos. El intercultivo
de girasol con leguminosas forrajeras presenta más aspectos favorables a la
sustentabilidad que su siembra en monocultivo y genera un rastrojo de mejor calidad para
ser aprovechado en sistemas mixtos de producción. Por otra parte, la disponibilidad de
variedades de polinización libre para la siembra, sería un recurso fundamental para
disminuir el costo de implantación y aumentar la diversidad genética, ya que, en Argentina,
los híbridos de girasol han desplazado completamente a las variedades. El objetivo de este
trabajo fue evaluar a campo dos modalidades de producción de girasol; una que responde
al modelo productivo actual, con alta dependencia de insumos, y otra basada en prácticas
de manejo vinculadas a los procesos ecológicos que ocurren en el agroecosistema.

Metodología:
Se sembró un ensayo en la Estación Experimental J.J Hirschhorn con los siguientes
tratamientos: 1) monocultivo de un híbrido de girasol con empleo de insumos
convencionales, 2) intercultivo de una variedad de girasol con Vicia villosa (vicia villosa) e
3) intercultivo de una variedad de girasol con Trifolium pratense (trébol rojo). El híbrido fue
LG5678CLP y la variedad fue Guayacán acriollada. La siembra se realizó el 02/12/2019 con
una sembradora neumática de grano grueso. Se realizaron dos franjas de cada tratamiento
en parcelas de 5 surcos espaciados a 0,70 m y 0,25 m entre plantas sobre un suelo cuyos
datos analíticos previo a la siembra fueron pH: 5,8, MO: 3,25%, P (Bray Krutz 1): 14,8 ppm
y Ntotal: 0,199 %. En el mismo momento y al voleo, se sembraron las leguminosas en las
parcelas correspondientes a la variedad de girasol. Se usaron densidades de 25 kg.ha -1
para vicia y 10 kg.ha-1 para trébol. La emergencia se registró a partir del 09/12/2019 y fue
desuniforme. Se logró una densidad de plantas de girasol de 39400 plantas.ha -1.
Como consecuencia del déficit hídrico ocurrido durante las primeras etapas desde la
siembra del cultivo, las leguminosas no emergieron. Por este motivo se continuó con el
registro y evaluación del híbrido y la variedad, ambos en monocultivo. Se realizaron
registros fenológicos utilizando la escala de Schneiter y Miller (1981). En la etapa vegetativa
del girasol. Se realizó un muestreo de especies espontáneas antes de la aplicación del
herbicida en el híbrido. En el mismo momento se aplicó herbicida del grupo de las
imidazolinonas en una dosis de 140 g.ha-1 en las parcelas del híbrido. En floración se
midieron en cuatro plantas por franja la altura y el área foliar por planta; y se estimó el IAF
de acuerdo a la metodología de Pereyra et al., 1982. En madurez comercial se cosecharon
20 plantas del híbrido y 20 de la variedad. Además, se cortó la vegetación espontánea que
se encontraba alrededor de cada una de ellas usando un cuadro de 0,25 m-2. Se procesó,
secó y pesó el material. Se registró el rendimiento en semilla, el peso de mil granos (PMG),
la biomasa aérea de girasol, el Indice de cosecha (IC), la biomasa de vegetación

38
espontánea, la biomasa del sistema (Girasol+espontáneas) y la biomasa del rastrojo. Se
realizó ANOVA y test de LSD (0,05) para comparación de medias.

Resultados
La falta de agua en el perfil del suelo desde antes de la de la siembra y en el corto plazo
luego de la misma, fue determinante para que las leguminosas no emergieran. Por otra
parte, esta situación influyó en que la emergencia del girasol fuera desuniforme,
generalizándose el 09/12/2019. El período comprendido durante el desarrollo del cultivo se
caracterizó por baja disponibilidad hídrica lo que resultó en que las precipitaciones
registradas durante el ciclo total fueron de 262 mm para el híbrido y 311,8 mm para la
variedad, con tan solo 82 mm desde siembra a floración, valores muy por debajo de los
requeridos por el girasol (Gráfico 1).

Gráfico 1: Precipitaciones y temperaturas medias mensuales (P 2019-2020 y T 2019-2020)

y valores históricos (P histórica y T histórica) durante barbecho y ciclo del girasol, campaña
2019/2020, La Plata. Fuente: Boletines Agrometeorlógicos mensuales de la Estación
Experimental J.J Hirschhorn.
No obstante, la deficiencia hídrica, el desarrollo del cultivo, el estado sanitario y los
rendimientos alcanzados fueron buenos. El híbrido tuvo un ciclo más corto que la variedad,
con 64 días hasta la floración (R5) y 102 a madurez (R9). Mientras que el estado de R5 de
la variedad se registró a los 72 días desde la siembra y el R9 a los 132 (dato estimado).
Además se observó una mayor duración de la floración en la variedad que en el híbrido y
una mayor desuniformidad tanto en altura de planta como en el desarrollo entre plantas,
debido probablemente a la mayor variabilidad genética.
La variedad fue significativamente más alta que el híbrido, no registrándose diferencias en
el área foliar ni el índice de área foliar, ambas variables alcanzaron en los dos cultivares
valores adecuados cercanos al óptimo para el girasol (Tabla 1).

Tabla 1: Altura de planta, área foliar por planta e índice de área foliar (IAF) de un híbrido y
una variedad de girasol. La Plata, ciclo 2019-2020. Debajo de la tabla poner las referencias
de las letras a y b

Cultivar Altura de planta Área foliar por planta IAF

(m) (cm2)
39
 Híbrido 1,68 b 8208 a 3,51 a

Variedad 2,27 a 7462 a 3,19 a

En todas el ensayo las especies espontáneas registradas en la etapa vegetativa del cultivo
fueron: la de mayor abundancia Portulaca oleracea (Verdolaga) con alrededor de un 60 %
del número de plantas totales, en menor cantidad Digitaria sanguinalis (Pasto cuaresma),
Chenopodium album (Quínoa) y Amaranthus quitensis (Yuyo colarado) (entre 7 y 17 %) y
menos del 1 % der Solanum sp. (papa de monte).

La biomasa de la vegetación espontánea en el momento de la cosecha fue mayor y más

diversa en la variedad que en el híbrido. Sin embargo, esa mayor biomasa de espontáneas
no causó menor producción de semilla y significó un aporte a la biomasa del residuo, el cual
fue mayor en la variedad que en el híbrido. Posiblemente si hubieran prosperado las
leguminosas, los intercultivos hubieran sido más supresores y se hubiera esperado registrar
menor biomasa de vegetación espontánea y con un porcentaje de leguminosa en la
composición del residuo.

No se registraron diferencias significativas entre el híbrido y la variedad para el rendimiento

en semilla, el peso de mil granos, el peso áereo total del girasol ni el índice de cosecha. Por
otra parte la biomasa total del sistema fue significativamente mayor en la variedad que en
el híbrido lo que sugiere una mejor capacidad de uso de recursos (Tabla 2).

Tabla 2: Rendimiento en semilla, peso de mil granos (PMG), biomasa áerea de girasol
(biomasa girasol), índice de cosecha, biomasa de espontáneas, biomasa del sistema
(Biomasa girasol+biomasa espontáneas) y biomasa de rastrojo de un híbrido y una variedad
de polinización libre de girasol. La Plata, 2019-2020.

Cultivar Peso PMG Biomasa IC Biomasa Biomasa Peso

semillas (g) girasol (g.m-2) espontáneas sistema rastrojo
(g.m-2) (g.m-2) (g.m-2) (g.m-2)
Híbrido 358 a 75 a 1195 a 0,30 a 38 a 1231 b 874 b

Variedad 399 a 71 a 1276 a 0,32 a 80 b 1356 a 1248 a

Los resultados de este ensayo sugieren que la variedad de polinización libre de girasol
presenta características agronómicas adecuadas para ser incluida en modelos de transición
hacia la producción agroecológica. Con la variedad, se obtuvieron rendimientos semejantes
al híbrido pero sin el uso de herbicidas, lo que significa una estrategia productiva de bajo
uso de insumos. Además, cultivar una variedad de girasol puede generar sistemas más
diversos y que dejan la posibilidad al productor de guardar su propia semilla y así reducir el
costo de implantación en futuras siembras del cultivo.
Es importante continuar evaluando la inclusión de ésta variedad en distintos ambientes y
sistemas productivos para generar información local que aporten al rediseño de los sitemas
productivos.

40
Siembra 2018

Híbrido y variedad
41
Intercultivo con trébol rojo

Intercultivo con Vicia

42
Siembra 2019

Variedad en floración 2020

43
Híbrido en fin de floración 2020

9. PRODUCCIÓN DE COLZA EN ROTACIONES CON DISTINTOS

MANEJOS
Adriana Chamorro (1), Silvina Golik (2), Rodolfo Bezus (1). Andrea Pellegrini (3), Axel
Voisin (4), Bárbara Novillo (5),
(1) Curso de Oleaginosas y Cultivos Regionales, (2) Curso de Cerealicultura, (3) Curso
de Edafología, (4) Becario de CIC, (5) Becaria CIC-UNLP, Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales, UNLP. [email protected]

En el marco del proyecto “Aportes para la sustentabilidad de los sistemas agrícolas

extensivos en el área de influencia de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales”, se
iniciaron, en el año 2011, ensayos de rotaciones de cultivos de cuatro años con diferentes
manejos. Los objetivos generales de estos ensayos son: a) Evaluar distintas secuencias
de cultivos buscando que resulten eficientes, sustentables y rentables para la zona, y b)
Evaluar alternativas de manejo para las secuencias, factibles en lo operativo (facilidad de
adopción por un productor medio de la zona) y de bajo riesgo económico y ecológico.

44
Los manejos que se evalúan en estas secuencias de cultivos se diferencian en el sistema
de barbechos y en el manejo de la nutrición mineral. En el tratamiento considerado Testigo
(T) se hizo un barbecho químico con el manejo usual en la zona y en la fertilización química
de los distintos cultivos también se utilizaron los nutrientes usuales y en las dosis más
frecuentemente utilizadas en la zona. Un segundo manejo fue aplicar Compost (Co)
durante los barbechos largos (entre dos cultivos de verano) en dosis de 20 toneladas.ha -1.
En este caso, la fertilización química para cada cultivo se modificó, reduciendo las dosis de
N y P según las cantidades de cada nutriente aportadas por el compost. Un tercer manejo
fue la implantación, también durante los barbechos largos, de un Cultivo de cobertura
(CC), compuesto por una gramínea y una leguminosa (avena y Vicia). En este caso, se
estimó el aporte de N por la leguminosa, cantidad que se restó al aporte de fertilizante
químico. Por último, se aplicó un manejo que incluye el Cultivo de cobertura con una
dosis mayor de fertilizante químico (CC+F), suficiente para cubrir los requerimientos
estimados de N, P y S de cada cultivo.

Los resultados que se presentan aquí, son los correspondientes al cultivo de colza en la
rotación Colza/soja de segunda – Maíz – Sorgo – Trigo. Los distintos barbechos se
implementaron previos al maíz y al sorgo, en los restantes cultivos sólo se modificaron las
dosis y nutrientes aplicados, siendo mayores en el tratamiento CC+F.

En el año 2019, se implantó el híbrido de colza Diamond, sembrado el día 13 de mayo con
una densidad de 70 plantas por m2. A principios de agosto el cultivo empezó a elongarse e
inició la floración el 20 de agosto. La cosecha se efectuó el 4 de noviembre.

Las condiciones meteorológicas durante el cultivo se observan en la Figura 1. Si bien en

los meses de agosto y septiembre, cuando se registró el crecimiento exponencial del cultivo
y la floración, las precipitaciones fueron bajas, las ocurridas en los meses previos, junio y
julio, habrían determinado una buena acumulación hídrica en el perfil del suelo, por lo que
el rendimiento no habría sido mayormente afectado por esta situación.

Durante la fructificación y llenado de las semillas, en octubre, en coincidencia con la gran

cantidad de precipitaciones registradas, se observó incidencia de Sclerotinia sclerotiorum,
como una maduración anticipada de las plantas, lo que pudo haber ocasionado mermas en
los rendimientos.

45
 250 25
Inicio de
Siembra Cosecha
Floración
200 20

150 15
mm

°C
100 10

50 5

0 0
M A M J J A S O N

P 2019 P histórica T 2019 T histórica

Figura 1: Precipitaciones mensuales (columnas) y temperaturas medias mensuales

(líneas) durante el desarrollo del cultivo y registros históricos para las mismas variables.

La Figura 2 muestra los rendimientos y la producción de biomasa de colza en cada manejo.

Los rendimientos, con un promedio de 1953 kg.ha -1 para el ensayo, tendieron a ser bajos
en relación a los usualmente obtenidos en los ensayos a nivel local. El tratamiento CC+F
es el que produjo mayor biomasa y rendimiento, con valores de 2472 y 5467 kg.ha -1
respectivamente. Le siguieron el testigo y el tratamiento con aplicación de compost, y CC+F
únicamente se diferenció estadísticamente del tratamiento que incluyó sólo el cultivo de
cobertura, el cual apenas alcanzó una producción de 1565 kg.ha -1.

La relación entre el rendimiento y la biomasa, el índice de cosecha, fue alto, con valores de
entre 0,43 y 0,45 para los tratamientos Co, CC y CC+F, y sólo algo más bajo en el T (0,38).

Los componentes del rendimiento se observan en la Tabla 2. Todos los tratamientos

lograron un stand de plantas algo más bajo del previsto (70 plantas.m -2) pero, además,
también produjeron un número de silicuas también relativamente bajo, que sólo en el
tratamiento CC+F superó las 3000 silicuas por m 2. Todos mostraron valores altos de
semillas por silicua. El tratamiento CC+F también obtuvo un buen peso de mil semillas, lo
que contribuyó a su mayor rendimiento comparativo. Ninguno de los componentes del
rendimiento registró diferencias significativas entre tratamientos.

46
 6000
a
5000

ab ab
kg.ha-1 4000

3000 Biomasa
b Rendimiento
2000

a
1000
ab
ab
0 b
T Co CC CC +F

Figura 2: Rendimiento de colza en rotaciones de cultivos con distintos manejos en La

Plata.
Referencias: T: testigo, Co: compost, CC: cultivo de cobertura, CC+F: cultivo de cobertura con mayor dosis
de fertilizantes químicos.
En las columnas, para cada variable, letras diferentes indican diferencias significativas según el test de LSD
(P<0,05)
Tabla 2: Componentes del rendimiento de colza en rotaciones de cultivos con distintos
manejos en La Plata.
Semillas Peso de
Plantas. Silicuas. Silicuas. Semillas.
por mil
m-2 planta-1 m-2 m-2
silicua semillas
T 64 a 43 a 2767 a 20 a 55846 a 3,16 a
Co 53 a 55 a 2787 a 20 a 55770 a 3,64 a
CC 55 a 42 a 2300 a 20 a 44899 a 3,48 a
CC+F 58 a 62 a 3520 a 19 a 67067 a 3,71 a
Referencias: T: testigo, Co: compost, CC: cultivo de cobertura, CC+F: cultivo de cobertura con mayor dosis
de fertilizantes químicos.
Dentro de cada columna, letras iguales indican que no hay diferencias significativas según el test de LSD
(P<0,05).

Debe recalcarse que los diferentes barbechos no fueron previos a la colza sino que se
venían realizando en los años previos, con efectos sobre la productividad de los cultivos
inmediatos y también sobre distintas variables del suelo. En el año 2019 sólo se modificó la
dosis y el tipo de fertilizantes aplicados, mientras que en los tratamientos T, Co y CC sólo
se aplicó N, en CC+F se sumaron P y S, y la dosis de N fue mayor. El efecto observado en
los rendimientos de la colza se debería, en primer lugar, a los diferentes esquemas de
ferilización, pero también se relacionaría con cambios en la fertilidad del suelo atribuibles a
los distintos manejos de la nutrición y la consecuente diferencia en la producción de los
cultivos de la rotación, efectos de más largo plazo que están siendo analizados también
dentro del proyecto de investigación.

47
 Vista general del ensayo

10. RESULTADOS DE PARCELAS DIDÁCTICAS DE COLZA CANOLA

ENLA PLATA, AÑO 2018

Andrea Dellepiane y Adriana Chamorro

Curso Oleaginosas y Cultivos Regionales, Facultad de Ciencias Agrarias y

Forestales, UNLP. [email protected]

El curso Oleaginosas de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP,

conduce en la Estación Experimental Julio Hirschhorn parcelas de oleaginosas invernales
(colza y lino) y estivales (girasol y soja) con el objetivo de acercar a los alumnos a los
cultivos a través de distintas actividades durante el período de clases. En este informe
presentamos los resultados productivos de los distintos planteos tecnológicos
implementados en las parcelas didácticas de colza.

En el año 2018, en las parcelas se implantaron dos híbridos: Hyola 830 y K50058, en dos
fechas: 28 de mayo (FS1) y 28 de junio (FS2). A su vez, se implementaron dos tratamientos
de fertilización: un testigo sin fertilizar y un tratamiento que consistió en la aplicación de 50
kg.ha-1 de fosfato monoamónico azufrado con 60 kg.ha -1 de urea en el momento de la
siembra, y 60 kg.ha-1 más de urea al final del período de roseta.

48
En la FS1, se utilizaron diferentes densidades: para K50058 fueron 30, 60 y 120 pl.m -2
(denominadas D/2, D y 2D respectivamente), y para Hyola 830, 40 y 80 pl.m-2 (D y 2D).

En la Figura 1 se presentan los datos de temperaturas medias mensuales y precipitaciones

mensuales de la campaña y los promedios históricos.

Se puede observar que las elevadas precipitaciones de mayo retrasaron la siembra, la que
se realizó a fin de mes. Estas condiciones, sumadas a las características edáficas y de
relieve del lote, produjeron anegamiento y planchado del suelo ocasionando una
emergencia desuniforme y prolongada para ambos híbridos. El período de implantación
también se vio dificultado por las temperaturas que se mantuvieron por debajo de las
registradas históricamente y por la ocurrencia de algunas heladas de relativa intensidad y
duración en el mes de junio.

La desuniformidad observada en la implantación se mantuvo durante todo el ciclo del cultivo

a pesar de que las condiciones de humedad y temperatura en los meses siguientes fueron
más adecuadas. Probablemente, esta desuniformidad, fue la causante de que no se
hallaran diferencias en los registros fenológicos de ambos híbridos (Tabla 1).

En la FS2, Hyola 830 registró la floración y maduración, unos días más tarde que K50058,
pero ambos materiales finalizaron el ciclo entre fines de noviembre y principios de
diciembre.

La floración, período crítico para la sequía, se inició en septiembre para la FS1 y en octubre
para la FS2. Si bien las precipitaciones ocurridas en octubre fueron mínimas, de tan sólo
10 mm, la acumulación en el suelo debido a las precipitaciones de los meses previos habría
sido suficiente para el cultivo, particularmente en la segunda siembra.

250 25
Siembra Floración Cosecha
200 20

150 15
mm

°C

100 10

50 5

0 0
M A M J J A S O N D

P 2018 P histórica T 2018 T histórica

Figura 1: Precipitaciones mensuales (columnas) y temperaturas medias mensuales

(líneas) durante el desarrollo del cultivo y registros históricos para las mismas variables.

Tabla 1: Registro fenológico de dos híbridos de colza implantados en La Plata (2018)

K50058 Hyola 830 K50058 Hyola 830
Siembra 28/5 28/5 28/6 28/6
Emergencia 6/6-28/6 6/6-28/6 16/7 16/7

49
 (C2) Fin de roseta 30/8 30/8 7/9 15/9
(F2) Plena Floración 27/9 27/9 7/10 11/10
(G5) Madurez 21/11 21/11 30/11 4/12

En las parcelas se observaron distintas adversidades. Diferentes especies espontáneas

(malezas) compitieron con la colza desde las primeras etapas fenológicas y también se
registró la presencia de pulgón ceniciento (Brevicoryne brassicae) a partir de floración. Si
bien, tanto las malezas como los pulgones se controlaron, se observó una mayor incidencia
en la primera siembra.

A los efectos de este informe, se cosecharon y evaluaron solamente las parcelas de colza
fertilizadas ya que las testigos fueron notablemente más afectadas por las condiciones ya
mencionadas de encharcamiento y las heladas registradas durante la implantación.

Todos los aspectos mencionados anteriormente afectaron el crecimiento y desarrollo de la

colza en la FS1, principalmente para el híbrido de ciclo más corto, y se observaron
diferencias de rendimiento respecto a la FS2, en la cual las condiciones climáticas
(precipitaciones y temperaturas) ofrecieron mejores condiciones para el crecimiento del
cultivo (Figura 2).

En la FS1, el híbrido K50058 presentó un rendimiento superior respecto a Hyola 830. Los
componentes del rendimiento muestran diferencias en el número de plantas obtenidas. Si
bien en Hyola 830 se logró un valor cercano a la densidad buscada, K50058 tuvo un valor
superior. Esto tuvo relación directa con la cantidad de silicuas y de semillas por metro
cuadrado, aunque el número de silicuas por planta fue similar en ambos híbridos lo que
demuestra la capacidad de compensación de Hyola 830. El peso de mil semillas fue el
componente que menor variación presentó entre ambos híbridos (Tabla 2).

3500 3191
3072 3088
3000

2500 2237

2000
Kg.ha-1

FS1
1500 FS2

1000

500

0
H830 K50058

Figura 2: Rendimiento de dos híbridos de colza sembrados a densidad normal en dos

fechas de siembra en La Plata.
Referencias: 1: primera fecha de siembra (28/5/18) 2: segunda fecha de siembra (28/6/18)

Tabla 2: Componentes del rendimiento de dos híbridos de colza sembrados en la misma

fecha en La Plata (28/5/18).
Plantas. Silicuas. Silicuas. Semillas Semillas. Peso de mil
m -2 planta -1 m -2 por silicua m -2 semillas
H830 D 44 109,7 4831 14 67286 3,4
50
 K50058 D 74 113 8360 12 98262 3,1

En la FS1 se pudo comparar la producción de ambos híbridos sembrados bajo distintas

densidades. Las Figura 3 muestra que, en ambos, el mayor rendimiento se obtuvo con la
densidad normal (D), aunque el comportamiento de Hyola 830 frente a las dos densidades
fue más estable que el de K50058.

3500
3072
3000
2603
2500 2237
1985 2085
2000 D/2
kg.ha-1

D
1500
2D
1000

500

0
K50058 H830

Figura 3: Rendimiento de dos híbridos de colza sembrados a distintas densidades en La

Plata (año 2018).
16000
13705
14000
11925
12000 10440
10174 9886
10000
D/2
kg.ha-1

8000
D
6000
2D
4000
2000
0
K50058 H830

Figura 4: Biomasa total producida por dos híbridos de colza sembrados a distintas
densidades en La Plata (año 2018).

La producción de biomasa se comportó de la misma manera que los rendimientos, con un

promedio de 10163 kg.ha-1 para Hyola 830 y 11935 kg.ha-1 para K50058 (Figura 4). Los
índices de cosecha fueron similares entre híbridos, con un promedio de 0,21 para Hyola
830 y 0,22 para K50058.

Los componentes del rendimiento muestran, en primer lugar, que si bien se lograron
diferentes densidades de plantas, no fueron los valores buscados (Tabla 3). Principalmente
en las densidades bajas se sobreestimaron las pérdidas de plantas, obteniéndose valores
más altos y, en otros casos, las pérdidas reales fueron mayores a las previstas.
51
Tabla 3: Componentes del rendimiento de dos híbridos de colza implantados con distintas
densidades de siembra (La Plata, 2018).
Híbrido Densidad Plantas. Silicuas. Silicuas. Semillas Semillas. Peso de
m-2 planta-1 m-2 por m-2 mil
silicua semillas
D/2 60 116 7420 11 79127 3,3
(30 pl.m-2)
D
K50058 44 113 8360 12 98262 3,1
(60 pl.m-2)
2D 113 53 5935 12 69652 2,6
(120 pl.m-2)
D 74 110 4832 14 67286 3,4
(40 pl.m-2)
H830
2D 63 124 6991 10 67235 3,1
(80 pl.m-2)
Las silicuas por planta compensaron el menor número de plantas, y en H830, incluso el
número de semillas por silicua se modificó, de modo que el número de semillas por m 2 fue
casi igual entre densidades al igual que el rendimiento. En K50058 el número de semillas
por silicua no se modificó determinando diferentes cantidades de semillas por m2 y, por lo
tanto, diferentes rendimientos. En ambos cultivares se observó la tendencia a disminuir el
PMS al aumentar la densidad.

52
11. RESULTADOS DE PARCELAS DIDÁCTICAS DE COLZA CANOLAEN
LA PLATA, AÑO 2019

Facundo Vázquez, Andrea Dellepiane y Adriana Chamorro. Curso Oleaginosas y

Cultivos Regionales, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.

El curso de Oleaginosas y Cultivos Regionales implanta parcelas de cultivos oleaginosos

en la Estación Experimental Julio Hirschhorn que son utilizadas como apoyo didáctico en
las actividades docentes. Se siembran parcelas de oleaginosas de invierno (lino y colza) y
oleaginosas estivales (soja y girasol). En las mismas se aplican diferentes manejos a fin de
que los alumnos puedan hacer observaciones y evaluaciones que favorezcan el proceso
de enseñanza-aprendizaje. En el presente informe se presentan los resultados productivos
de los distintos planteos tecnológicos implementados en las parcelas didácticas de colza.

En la campaña 2019 se sembraron dos híbridos: Nuola 300 y Diamond en tres fechas: 16
de mayo (FS1), 10 de julio (FS2) y 7 de agosto (FS3) y se implementaron diferentes
densidades de siembra: en la FS1 para ambos híbridos las densidades usadas fueron 35,
70 y 140 pl.m-2 (denominadas D/2, D y 2D respectivamente). En la FS2 ambos híbridos
fueron sembrados a las densidades D y 2D y en la FS3 solamente se usó la densidad
normal (D). Las parcelas se condujeron con dos planteos de fertilización, uno sin ninguna
aplicación (testigo), y en el otro se fertilizaron a la siembra con 50 kg.ha -1 de fosfato
monoamónico azufrado con 60 kg.ha-1 de urea y, al final del período de roseta, se aplicaron
60 kg.ha-1 más de urea. A los efectos del informe sólo se presentan los datos de las parcelas
fertilizadas ya que las testigo alcanzaron escaso desarrollo y sufrieron una mayor
competencia por malezas.

En la Figura 1 se presentan los datos de temperaturas medias mensuales y precipitaciones

mensuales de la campaña y los promedios históricos, los que se obtuvieron de la Estación
meteorológica de la Estación Experimental, situada aproximadamente a 400 m de distancia
de las parcelas. La temperatura media y las precipitaciones ocurridas en el mes de mayo
permitieron que la implantación de la colza en la FS1 se produjera sin contratiempos, con
una emergencia rápida y uniforme. En cambio, para la siembra de julio (FS2), se produjeron
elevadas precipitaciones que ocasionaron anegamiento y planchado del suelo dificultando
la implantación y se registraron por muchos días durante la etapa de roseta. El cultivo
también tuvo una emergencia lenta en la FS3, probablemente debido a las bajas
temperaturas, que registraron durante todo el mes de agosto valores menores a los
históricos y la ocurrencia de algunas heladas de relativa intensidad.

El desarrollo fenológico (según CETIOM) se observa en la Tabla 1. El ciclo del cultivo se

redujo con el atraso en la siembra, desde 160 y 152 días (emergencia-G5) a 95 y 94 días,
en Nuola 300 y Diamond respectivamente. La floración, período crítico para la sequía, se
inició entre mediados y fines de agosto en la FS1, atrasándose su inicio a mediados-fines
de septiembre en la FS2 y a octubre en la FS3. La cosecha, que se realizó a fines de octubre
en la FS1, se retrasó hasta mediados y fines de noviembre en las dos siembras siguientes.

53
Si bien se observaron colonias de pulgón ceniciento (Brevicoryne brassicae), no habrían
afectado los rendimientos debido a su baja población. Sí puede haber tenido un efecto no
cuantificado la incidencia de Sclerotinia sclerotiorum, que se registró con valores de
incidencia de hasta el 55% en algunas parcelas, particularmente de Diamond en la FS1.

250 25

200 20

150 15
mm

°C
100 10

50 5

0 0
M A M J J A S O N D

P 2019 P histórica T 2019 T histórica

Figura 1: Precipitaciones mensuales (columnas) y temperaturas medias mensuales

(líneas) durante el desarrollo del cultivo y registros históricos para las mismas variables.

Tabla 1: Registro fenológico de dos híbridos de colza implantados en La Plata (2019)

Nuola 300 Diamond Nuola 300 Diamond Nuola 300 Diamond

Siembra 16/5 16/5 10/7 10/7 7/8 7/8
Emergencia 23/5 24/5 25/7 25/7 23/8 21/8
(C2) Fin de roseta 5/7 25/6 27/8 23/8 23/9 20/9
(F2) Plena Floración 30/8 17/8 30/9 20/9 15/10 7/10
(G5) Madurez 30/10 25/10 18/11 15/11 26/11 23/11

El rendimiento promedio de las parcelas fue de 3384 kg.ha-1 indicando buenas condiciones
para el crecimiento del cultivo. La FS1 alcanzó rendimientos de casi 4000 kg.ha -1 mientras
que en las fechas más tardías se redujo a 3600 kg.ha -1. Probablemente, las altas
precipitaciones de octubre, coincidentes con la floración, contribuyeron a que los
rendimientos obtenidos en esa siembra no se redujeran sustancialmente con relación a las
siembras más tempranas. La producción de biomasa varió un poco más entre fechas de
siembra con los menores valores para la FS2, probablemente debidos al efecto del
anegamiento, que se registró durante las etapas de implantación y roseta, adversidad a la
cual la colza presenta alta sensibilidad.

El rendimiento de los dos híbridos en las tres fechas de siembra se presenta en la Figura
2. Sólo en la FS2 Diamond registró mayor rendimiento que Nuola 300.

54
 4500

4000

3500

3000

kg.ha-1 2500
Nuola 300
2000 Diamond
1500

1000

500

0
FS1 FS2 FS3

Figura 2: Rendimiento de dos híbridos de colza sembrados a densidad normal en tres

fechas de siembra en La Plata. Referencias: FS1: 16/5/19, FS2: 10/7/19, FS3: 7/8/19.

El registro de los componentes del rendimiento muestra que en las tres fechas de siembra
Nuola 300 logró una mayor población de plantas que Diamond (Tabla 2). En la FS1 el
número de silicuas por planta respondió inversamente al stand de plantas por lo que las
silicuas.m-2 y semillas por silicua y por m2 resultaron similares entre híbridos. En la FS2, se
observó también una compensación en el número de semillas por silicua y el peso de mil
semillas, pero que no fue suficiente, por lo que Diamond rindió casi 500 kg.ha -1 más que
Nuola 300. Pero en la FS3, la baja producción de silicuas por planta de Diamond no fue
compensada por una mayor cantidad de semillas por silicua y aún con un peso de mil
semillas mayor, rindió 800 kg.ha-1 menos que Nuola 300.

Tabla 2: Componentes del rendimiento de dos híbridos de colza (Nuola 300 y Diamond) en
tres fechas de siembra en La Plata.
Semillas Peso de
Plantas. Silicuas. Silicuas. Semillas.
por mil
m-2 planta-1 m-2 m-2
silicua semillas
Nuola 300 133 77 10241 12 118996 3,48
FS1
Diamond 98 100 9800 11 112368 3,40
Nuola 300 127 56 7112 15 86623 3,90
FS2
Diamond 121 61 7381 12 106762 3,60
Nuola 300 152 70 10640 12 123250 3,25
FS3
Diamond 135 58 7830 12 88368 3,60
Referencias: FS1: 16/5/19, FS2: 10/7/19, FS3: 7/8/19.

La Figura 3 y la Tabla 3 muestran que el comportamiento de los dos híbridos frente a las
densidades de siembra fue diferente. Sin embargo, debe notarse que las densidades
logradas fueron muy superiores a las previstas y, mientras que en D/2 fueron similares, en
D y 2D hubo 30 y 20 pl.m-2 de diferencia entre cultivares (Tabla 3). En ambos cultivares se
observó el efecto negativo de la mayor densidad de siembra, la cual en las condiciones de
55
las parcelas superó las 200 pl.m-2. En Diamond la densidad lograda en D/2 y D fue casi
igual (Tabla 3), por lo cual los rendimientos también fueron muy parecidos, sin embargo, en
Nuola 300 en D/2 se lograron unas 30 plantas.m -2 menos que en D y los rendimientos
observados en esta situación fueron considerablemente menores.

4500
4000
3500
3000
kg.ha-1

2500 D/2

2000 D
2D
1500
1000
500
0
Nuola 300 Diamond

Figura 3: Rendimiento de dos híbridos de colza sembrados a distintas densidades en La

Plata (fecha de siembra:16/5/19). Referencias: D/2: 35 pl.m-2, D: 70 pl.m-2 y 2D: 140 pl.m-2

La silicuas por planta, en general respondieron a la de densidad de plantas logradas en una

relación inversa y se observó una relación directa entre el número de silicuas y de semillas
por m2 y los rendimientos obtenidos. En ambos híbridos, el peso de mil semillas manifestó
un aumento progresivo al aumentar la densidad. Además, se observó que la menor cantidad
de semillas por silicua se correspondió con un mayor peso de mil semillas aunque las
diferencias en el valor de este componente para cada híbrido no fueron muy notables y
debido a esto la tendencia del rendimiento se relacionó directamente con la cantidad de
semillas por m2.

Tabla 3: Componentes del rendimiento de dos híbridos de colza sembrados a distintas

densidades en La Plata (fecha de siembra:16/5/19).
Semillas Peso de
Plantas. Silicuas. Silicuas. Semillas.
por mil
m-2 planta-1 m-2 m-2
silicua semillas
D/2 99 77 7623 9 65614 3,27
Nuola
D 133 77 10241 12 118996 3,48
300
2D 208 55 11440 8 91822 3,57
D/2 96 116 11136 13 137310 3,08
Diamond D 98 100 9800 11 112368 3,40
2D 231 36 8316 10 78505 3,57

56
Imágenes parcelas didácticas de colza canola 2019-2019

emergencia

I floración

madurez
57
ataque de pulgón

Sclerotinia

58
12. CULTIVO DE LINO (Linum usitatissimum L.) EN PARCELAS
DIDÁCTICAS, LA PLATA 2019
Andrea Dellepiane, Facundo Vázquez, Griselda Sánchez Vallduví, Rodolfo Signorio
Curso de Oleaginosas y Cultivos Regionales. Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales. UNLP. [email protected]
El curso de Oleaginosas y Cultivos Regionales realiza cada año en la EEJJH, la siembra
de lino en parcelas con fines didácticos. En el presente informe se evaluará el
comportamiento agronómico que presentó el cultivo de lino en estas parcelas durante el
año 2019.
Se realizaron siembras en diferentes fechas. La primera el 16 de mayo (FS1), otra el 10 de
julio (FS2) y la última el 7 de agosto (FS3). En la primera siembra se implantaron las
variedades Tape y Panambí, en la siguiente se sumaron los cultivares Carapé, Aguará y
Caburé y en la última fecha se sembraron Tape, Panambí y Aguará. Se estableció una
densidad normal de siembra (D) de 800 semillas.m -2 para todas las variedades y fechas de
siembra. Además, en la FS2, se implantaron parcelas de Aguará y Panambí a densidad
media (D/2) 400 semillas.m-2. La mitad de la superficie total se fertilizó a la siembra con 60
kg.ha-1 de urea y 50 kg.ha-1 de fosfato monoamónico azufrado más 60 kg.ha-1 de urea en
botones florales visibles. En estado de madurez del cultivo se cosecharon muestras de la
parte fertilizada para el registro de datos.
Se utilizaron los datos climáticos (temperatura y precipitaciones) de los boletines
meteorológicos suministrados por la Estación Experimental (Gráfico 1).

250 25

200 20

150 15
mm

°C

100 10

50 5

0 0
M A M J J A S O N D
P 2019 P histórica T 2019 T histórica

Gráfico 1: Precipitaciones y temperaturas medias mensuales (P 2019 y T 2019) y valores

históricos (P histórica y T histórica) durante el año 2019 en La Plata.
De acuerdo al registro fenológico del cultivo (Tabla 1) se pudo observar que todas las
variedades dentro de una misma fecha de siembra emergieron simultáneamente. La
emergencia se retrasó conforme al atraso de la siembra. Sin embargo, la principal diferencia
se observó entre la FS1 y las restantes debido a las mayores temperaturas de mayo
respecto a julio y agosto, meses en los que también, se registraron algunas heladas de
relativa intensidad. En la segunda fecha, además, se produjo anegamiento y planchado del
suelo por la ocurrencia de elevadas precipitaciones.

59
Las variedades sembradas en una misma fecha presentaron leves diferencias en los días
a floración y a madurez y se registró un acortamiento del ciclo del cultivo a medida que se
atrasó la siembra (Tabla 1). Todas las variedades florecieron y maduraron en menos días
en la segunda (FS2) y tercera (FS3) siembra respecto a la primera (FS1) debido a las
temperaturas crecientes a partir de julio.

Tabla 1: Registro de etapas fenológicas de las variedades Panambí, Tape, Aguará, Caburé
y Carapé implantadas en tres fechas de siembra en La Plata (2019)

Fecha de siembra Variedad S-E P S-E E-F P E-F E-M P E-M

Panambí 11 102 170
FS1 (16/5/19) 11 102 169
Tape 11 102 168
Panambí 15 99 137
Aguará 15 92 119
FS2 (10/7/19) Caburé 15 15 92 95 119 123
Carapé 15 97 121
Tape 15 97 121
Panambí 16 65 124
FS3 (7/8/19) Aguará 16 16 65 67 124 122
Tape 16 72 117

Referencias: S-E: días de siembra a emergencia, P S-E: promedio de días de siembra a

emergencia, E-F: días de emergencia a floración, P E-F: promedio de días de emergencia
a floración, E-M: días de emergencia a madurez, P E-M: promedio de días de emergencia
a madurez. Promedios obtenidos de las variedades sembradas en una misma fecha.
Las condiciones climáticas posibilitaron un adecuado crecimiento y desarrollo del lino que
se tradujo en buenos rendimientos, con resultados variables según los cultivares y fechas
de siembra (Gráfico 2)

3500

3000

2500

2000
Kg.ha-1

1500

1000

500

0
FS1 FS2 FS3
Panambí Tape Aguará

Gráfico 2: Rendimiento (Kg.ha-1) de las variedades Panambí, Tape y Aguará sembradas a

densidad normal, las dos primeras en tres fechas de siembra y la última en dos, en La Plata,
año 2019.
En el mes de mayo las condiciones adecuadas de temperatura y humedad edáfica
permitieron que Panambí y Tape lograran una buena implantación, que se tradujo en el
60
mayor stand de plantas de la FS1 respecto al resto de las fechas de siembra para estas
variedades. Lo mismo ocurrió con el peso de mil semillas (PMS) debido a las temperaturas
adecuadas con las que floreció y maduró el lino en la FS1. Estos componentes permitieron
compensar el bajo número de cápsulas por planta en ambas variedades. Sin embargo, la
mayor compensación se observó en Panambí que además, presentó una mayor eficiencia
respecto a Tape para particionar la materia seca hacia las semillas (Tabla 2).
En la siembra de julio, en cambio, la implantación fue dificultosa por las elevadas
precipitaciones que causaron encharcamiento y planchado del suelo. Esta situación afectó
notablemente a Panambí y Tape que lograron un número de plantas mucho menor al
objetivo buscado de 500 pl.m-2. La variedad Aguará presentó un mejor comportamiento ante
esta adversidad que le permitió, junto con un adecuado PMS, alcanzar un rendimiento
superior a Tape, pero levemente inferior a Panambí.
En la última fecha de siembra (FS3), Panambí también presentó dificultades en la
implantación. Sin embargo, el número de cápsulas por planta y el PMS, superiores a las
otras variedades, permitieron compensar el menor stand de plantas y alcanzar un
rendimiento igual a Tape, aunque inferior a Aguará que presentó una muy buena
implantación y logró el mayor rendimiento en esta fecha (Tabla 2).
El PMS de las variedades en la FS3 fue el menor de todas las siembras, probablemente
debido a las temperaturas crecientes a partir de octubre, momento en que ocurrió la
floración del cultivo. Además, el lino maduró con temperaturas superiores a 20°C en
diciembre, lo que acentuó la disminución del PMS. Lo mismo ocurrió con la biomasa, que
tuvo una relación directa con el ciclo del cultivo y disminuyó en todas las variedades
conforme al atraso de la fecha de siembra.

Tabla 2: Componentes del rendimiento, biomasa e índice de cosecha en las variedades

Panambí, Tape y Aguará implantadas en tres fechas de siembra en La Plata, año 2019.

Fecha de siembra Variedad Plantas.m-2 Cápsulas/planta PMS Biomasa (g.m-2)

Panambí 509 19 6,63 1131
FS1: 16/5/19
Tape 516 17 6,33 1142
Panambí 215 36 6,11 880
FS2: 10/7/19 Tape 282 23 5,93 844
Aguará 389 23 6,30 856
Panambí 264 20 5,99 737
FS3: 7/8/19 Tape 502 13 5,74 796
Aguará 602 13 5,84 807

La variación del rendimiento entre las fechas de siembra y variedades, también se pudo
observar entre los cultivares Aguará y Panambí cuando se sembraron a distintas
densidades. Las diferencias más notables entre los rendimientos ocurrieron cuando se
sembró a densidad media (Gráfico 3).

61
 4000

3500

3000

2500

Kg.ha-1
2000 Aguará
Panambí
1500

1000

500

0
D D/2

Gráfico 3: Rendimiento (Kg.ha-1) de las variedades Aguará y Panambí sembradas a

densidad normal (D: 800 pl.m-2) y densidad media (D/2: 400 pl.m-2) el 10 de julio de 2019
en La Plata.
El número de plantas logradas por unidad de superficie en esta siembra, para ambas
variedades y densidades fue inferior al objetivo perseguido y, como se mencionó
anteriormente, se debió a las elevadas precipitaciones registradas en julio que provocaron
anegamiento y planchado del suelo. Panambí fue la variedad más afectada por esta
situación (Tabla 3).
Sin embargo en esta variedad, el número de cápsulas por planta presentó una relación
directa con el rendimiento y permitió compensar el bajo stand de plantas logrado. Esta
capacidad de compensación se puso de manifiesto, sobre todo, en la densidad media que
alcanzó el mayor rendimiento respecto a todos los cultivares sembrados en la misma fecha
y a densidad normal, lo que muestra la capacidad del lino de compensar el número de
semillas a distintas densidades.

Tabla 3: Componentes del rendimiento en las variedades Aguará y Panambí sembradas a

distintas densidades el 10 de julio en La Plata, año 2019.

Cápsulas/
Variedad Densidad Plantas.m-2 planta PMS
D 389 23 6,3
Aguará
D/2 226 25 6,5
D 215 36 6,1
Panambí
D/2 172 40 6,3

Referencias: D (densidad normal) 800 plantas.m 2 , D/2 (densidad media) 400 plantas.m-2 ,
PMS: peso de mil semillas
Las variedades de lino sembradas en una misma fecha presentaron leves diferencias en
los días a floración y a madurez y se registró un acortamiento del ciclo del cultivo a medida
que se atrasó la siembra. Los rendimientos presentaron diferencias entre variedades,
fechas de siembra y densidades.
62
Estado vegetativo

botones florales

63
floración

64
13. IMPACTO DE ENFERMEDADES FOLIARES DEL TRIGO EN LA
FERTILIDAD DE LA ESPIGA
Eugenia Esquisabel 1, 2, Silvina Golik2, Juan Aliandri2, Manuel Balbona2, Bernardo
Battle2, Bruno di Crocce2, Hernán Reus2, Nazareno Zoppi2, Hugo Martín Pardi3, María
Rosa Simón2, 4
1 CONICET
2 Cerealicultura, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP
3 Climatología- Estación Experimental Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
4CIC PBA . Email: [email protected]

Introducción

Existen estimaciones que indican que la demanda mundial de trigo superará las ganancias
genéticas anuales para el cultivo, por lo que la identificación de atributos ecofisiológicos
que conduzcan a un mayor rendimiento potencial y que puedan mantenerse estables en
presencia de estreses bióticos, resulta fundamental para acelerar la tasa de ganancia
genética.
Las enfermedades foliares constituyen uno de los principales factores bióticos que limitan
el rendimiento del cultivo, que está determinado por el número de granos y el peso de los
granos.
El número de granos.m-2, que explica la mayor parte de la variabilidad en rendimiento,
podría considerarse como el producto entre el peso seco del número de espigas.m -2 y el
número de granos.espiga-1/peso seco.espiga-1. Este último, constituye el coeficiente de
fertilidad de la espiga (CFE) que es un carácter más sencillo de seleccionar en planes de
mejoramiento. En los últimos 50 años, el mejoramiento en trigo se basó en el aumento del
número granos.m-2 incrementando el peso de la espiga a través de una mayor partición de
biomasa hacia la espiga en crecimiento. Diversos autores indicaron que, debido a que el
número de granos.m-2 es cuantificado por unidad de superficie, existen dificultades para
obtener datos confiables cuando se utilizan parcelas pequeñas, lo cual es común en las
primeras generaciones de programas de mejoramiento debido a la poca disponibilidad de
semilla. Por su parte, el CFE ha demostrado ser bastante independiente del tamaño de la
muestra, por lo que podría ser usado en estos casos y ha sido propuesto como posible
carácter para mejorar el rendimiento potencial a través del número de granos. Podrían
existir genotipos que mantienen un alto coeficiente de fertilidad de la espiga, CFE (número
de granos.espiga-1/peso seco.espiga-1 en madurez) en presencia de enfermedades, lo cual
ayudaría a mantener el rendimiento en esas condiciones, constituyéndose así el CFE como
un posible atributo de tolerancia.
Al considerar la introducción del CFE en programas de mejoramiento genético, se deben
tener en cuenta interacciones negativas que puedan llegar a existir con otros componentes
del rendimiento, como el peso de los granos y el peso seco de las espigas en antesis. El
objetivo es evaluar el impacto de las enfermedades del trigo sobre el coeficiente de fertilidad
de la espiga, como así también, establecer cuál es la relación entre el CFE, el peso de los
granos y la fecha de espigazón dada la variabilidad de los genotipos.

Materiales y métodos

El ensayo se sembró el 6 de agosto de 2019 en la Estación Experimental Julio Hirschhorn,

FCAyF-UNLP con una densidad de 300 pl.m-2 Se utilizó un diseño experimental en parcelas
divididas en bloques al azar con dos repeticiones. La parcela principal fue el tratamiento de
fungicidas: 1) con fungicida (CF); 2) sin fungicida (SF) y la subparcela, 110 genotipos de
65
una población internacional de trigos primaverales previamente mapeados proveniente del
IPK, Gatersleben, Alemania en parcelas de 3 surcos de 1, 5 m. Se realizaron evaluaciones
de severidad de las enfermedades presentes más importantes en encañazón (EC31),
floración (EC60) y grano pastoso (EC80). Asimismo, se evaluó el número de granos por
espiga y el peso seco de las espigas en madurez, para determinar el CFE y la fecha de
espigazón de los genotipos. Los análisis de datos se realizaron mediante análisis de
varianza. A su vez se realizó un análisis de correlación entre peso de mil granos de cada
genotipo y CFE. Se utilizaron testigos sembrados en tres épocas para relativizar los valores
obtenidos en los tratamientos a genotipos espigando en la misma fecha.

Resultados

Los resultados preliminares obtenidos indicaron diferencias significativas entre los

genotipos, tratamientos y para la interacción tratamiento × genotipo para severidad. Las
enfermedades predominantes fueron roya de la hoja (Puccinia triticina) y mancha amarilla
(Pyrenophora tritici-repentis). El desarrollo de enfermedades arrojó valores de severidad
más altos en estadios más avanzados, a medida que aumentó la presión de inóculo debido
a condiciones ambientales predisponentes de humedad y temperatura y a los sucesivos
ciclos de los patógenos, aunque en EC80 puede haber habido senescencia además de
severidad. Para CFE, el análisis de varianza arrojó diferencias significativas entre genotipos
y se detectaron genotipos en que las enfermedades foliares no causaron disminuciones en
el CFE, indicando que este carácter puede constituirse en un componente de la tolerancia
a las enfermedades foliares. No existió correlación entre PMG y CFE, lo cual indicaría que
estos caracteres son independientes el uno del otro y que variaciones en el CFE no
afectarían negativamente al peso de los granos en este set de genotipos. No hubo
asociación entre el número de granos.espiga-1 y CFE con la fecha de espigazón, aunque
si las hubo entre PMG y fecha de espigazón.

14. PRODUCCION DE MATERIA SECA Y GRANO DE LINEAS

AVANZADAS Y CULTIVARES DE AVENA
María Rosa Simón1, Hugo Martín Pardi2, Rafael Viñuela1
1Cerealicultura. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP, 60 y 119. CC 31. 1900
La Plata 2. Climatología- Estación Experimental Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales.
Email: [email protected]
Introducción
La avena presenta una amplia diversidad de usos, puede ser utilizada como grano, forraje
verde o conservado, doble propósito (forraje verde y grano) y usos del rastrojo. El curso de
Cerealicultura realiza mejoramiento para este cereal con el objetivo de inscripción como
variedades de aquellas líneas promisorias. En la actualidad, se dispone de varias líneas en
filiales avanzadas que se incorporan en ensayos comparativos de materia seca en cortes y
grano como doble propósito y también en ensayos para grano solamente en comparación
con cultivares comerciales para detectar aquellas que tienen algunas características
sobresalientes
Materiales y métodos
66
Durante 2019 se realizaron dos ensayos en la Estación Experimental Julio Hirschhorn,
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, uno de ellos con el objetivo de doble propósito
(materia seca en cortes y grano) y el otro para producción de granos. Se utilizó un diseño
experimental de bloques al azar con tres repeticiones, con 10 genotipos de avena (seis
líneas en filiales avanzadas del plan de mejoramiento del criadero de la UNLP,
Cerealicultura y cuatro variedades comerciales disponibles en el mercado, incluidas dos del
propio criadero). La preparación del suelo consistió en labranza convencional, mediante
rastras. Cada parcela estuvo constituida por siete hileras de 5,50 m de largo por 1,40 m de
ancho (7,7 m2). La siembras se realizaron el 9 de abril de 2019 para el ensayo de doble
propósito y el 6 de agosto de 2019 para el ensayo de grano, con una densidad de 250
plantas.m-2 y 350 plantas.m-2 respectivamente, fertilizándose con 50 kg.ha-1 de nitrógeno
bajo la formulación de urea granulada y 50 kg.ha-1 de fósforo, como superfosfato triple a la
siembra.
En el ensayo de doble propósito se evaluó el rendimiento en materia verde en tres cortes
realizados con hoz cuando la zona ligular de la última hoja desplegada se encontraba a 10-
12 cm. sobre la superficie del suelo, momento en que las plantas se encontraban hacia el
fin del período de macollaje, dejando aproximadamente unos 3-4 cm de material sin cortar
y pesando el material obtenido. Una alícuota de aproximadamente 100 g se llevó a estufa
a 60ºC hasta peso constante (72 h) y se estimó el contenido en materia seca. Finalmente
a madurez se cosecharon tres surcos y se estimó el rendimiento. En el ensayo de grano se
realizó la cosecha en madurez tal como se indicó para el ensayo de doble propósito. Se
realizó un análisis de varianza y las medias fueron comparadas mediante el test de LSD
(P≤0.05)

Resultados

El análisis de los datos del ensayo de doble propósito indicó que existieron diferencias
significativas para materia seca entre los genotipos en los tres cortes y para el total de
materia seca (Tabla 1). En el primer corte se destacaron las Líneas 39; 51 y 45, que
superaron a los cultivares comerciales, indicando su rapidez en la producción de materia
seca y especialmente meritorio considerando que los cultivares La Plata FA, Los Hornos
FA y Biyapa son muy buenos productores de materia seca en el primer corte. En el segundo
corte se destacaron la Línea 19, Biyapa y La Plata FA; en tanto que en el tercer corte lo
hicieron Calen, la Línea 21 y la Línea 19. En el total de materia seca producida sobresalieron
la Línea 39, Biyapa, la Línea 19 y La Plata FA.

Tabla 1. Materia seca de genotipos de avena en filiales avanzadas de mejoramiento y

cultivares, en tres cortes
Genotipo Primer corte Segundo corte Tercer corte Total materia
seca
Línea 19 385 455 352 1192
Línea 21 540 126 405 1071
Línea 39 864 260 287 1411
Línea 45 643 247 236 1126
Línea 51 738 156 255 1149
Línea 53 524 120 268 912
Biyapa 613 425 286 1324
Calen 401 220 414 1035
La Plata FA 593 301 267 1161
Los Hornos FA 602 235 231 1068
LSD (P≤0,05) primer corte: 268,9; segundo corte: 225,7; tercer corte: 118,3, total materia seca: 252,7

67
En la Tabla 2 se indican los resultados del rendimiento en grano para los ensayos de doble propósito y
grano. Con destino doble propósito se destacaron la Línea 53, La Plata FA, la Línea 19 y Biyapa, en tanto
que para grano sobresalió netamente la Línea 53, aunque La Plata FA, la Línea 51 y Biyapa también
presentaron altos valores

Tabla 2. Rendimiento en grano de genotipos de avena en filiales avanzadas y cultivares en ensayos para
doble propósito y grano

Genotipo Rendimiento grano ensayos Rendimiento grano ensayos

doble propósito grano
Línea 19 2001 2662
Línea 21 1434 2043
Línea 39 1532 2694
Línea 45 2343 2761
Línea 51 1474 2930
Línea 53 2695 4361
Biyapa 1979 2870
Calen 1349 2108
La Plata FA 2135 2991
Los Hornos FA 1767 2785
LSD (P≤0,05) doble propósito: 834,5 grano: 781,8

Conclusiones

Si bien se deben continuar ensayando en otros ambientes, se han detectado genotipos

promisorios tanto para la producción de forraje verde como de grano, destacándose
especialmente la Línea 39 en la producción de materia seca y la Línea 53 en la
producción de granos, que las hace factibles de ser inscriptas como variedades
comerciales

15. EFECTO DE LA ROTACIÓN DE CULTIVOS Y DISTINTOS BARBECHOS

SOBRE LA PRODUCTIVIDAD DEL TRIGO
Silvina Golik (1), Axel Voisin (1, 2), Adriana Chamorro (3), Rodolfo Bezus (3). Andrea
Pellegrini (4), Bárbara Novillo (5)
(1)Curso de Cerealicultura, (2) Becario de CIC, (3) Curso de Oleaginosas y Cultivos
Regionales, (4) Curso de Edafología, (5) Becaria CIC-UNLP, Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales, UNLP. Contacto: [email protected]

La evolución de los sistemas productivos en la Argentina viene registrando cambios hacia

una agricultura continua, con el desplazamiento de la frontera agrícola hacia zonas
tradicionalmente mixtas o ganaderas y con el cultivo de soja como principal componente Si
bien este cultivo es el más rentable y de mayor retorno por capital invertido, a largo plazo
no es la mejor alternativa ya que se contrapone con un desarrollo agropecuario sustentable.
La biodiversidad es esencial para la agricultura y representa la base de la sustentabilidad
de los agroecosistemas. Una posibilidad en este sentido es el planteo de rotaciones
68
agrícolas. En la E.E.J.H., Facultad de Ciencias Agrarias y Ftales, UNLP, sobre las
secuencias de cultivos que el grupo de trabajo viene analizando desde el 2011: S1: avena
/ soja2º- maíz –girasol – trigo, S2: cebada / soja2º- maíz – soja –trigo, S3: colza /soja2º-
maíz – sorgo – trigo, S4: trigo /soja2º- soja – soja –trigo, en 2018, se evaluó sobre la
producción del trigo final de todas las secuencias, el efecto de cada secuencia con sus
distintos cultivos, y de cuatro tratamientos de barbechos realizados en dos oportunidades
durante los cuatro años de las secuencias: barbecho químico o tradicional (testigo): es el
manejo habitualmente realizado por los productores de la zona; aplicación de compost (a
partir cama de pollos parrilleros estabilizada). Debido al tamaño de las parcelas la aplicación
del mismo se realizó en forma manual. De acuerdo a los datos existentes en la bibliografía
según tipo de suelo (Argiudol típico), en cultivos extensivos y tipo de compost se utilizó 20
t/ha, lo que implica 2 kg/m2; inclusión de cultivos de cobertura sin aplicación de fertilizante
(CCM) y cultivo de cobertura + aplicación de fertilizante con dosis de reposición (CCA). El
cultivo de cobertura consistió en una mezcla de avena y vicia a una densidad de 50 kg/ha
de la gramínea y 20 kg/ha de la leguminosa. El secado del mismo se realizó con glifosato,
a una dosis de 1,4 l/ha, previo a la floración.

El diseño experimental fue en bloques al azar con cuatro repeticiones y parcelas divididas,
correspondiendo la parcela principal al factor secuencia y la subparcela al factor tipo de
barbecho. El análisis de la varianza se realizó mediante el Test de Tukey (P<0,05). No se
hallaron interacciones secuencia x tratamiento para ninguna de las variables analizadas.

No se encontró diferencias significativas entre secuencias para la biomasa, ni para el

rendimiento, y sus componentes, no obstante la S4 que fue la secuencia con mayor
frecuencia de soja tendió a menores valores de todos los componentes analizados. Desde
el punto de vista de los barbechos el de mejor comportamiento fue el que se realizó con
cama de pollo, siguiéndole en orden decreciente CCA, testigo y CCM. Estos resultados
resultan muy promisorios dado que se ha demostrado lograr mejor productividad con un
fertilizante orgánico, con los beneficios económicos y fundamentalmente ambientales que
ello conlleva. Pudiéndose reemplazar el uso de insumos costosos o nocivos (fertilizantes
químicos) a través de la aplicación de compost y cultivos de cobertura.

Tabla 1. Biomasa, rendimiento y sus componentes del trigo bajo cuatro secuencias y
cuatros tratamientos de barbechos

Rendimiento
Secuencia Biomasa kg/ha kg/ha Granos/m2 PMG
S1 16278,13a 7569,08a 21713,09b 34,96ab
S2 16037,5a 7212,43a 21040,16ab 34,22a
S3 14676,56a 6883,26a 19522,74ab 35,24ab
S4 14862,5a 6804,09a 18973,45a 35,9b
Barbecho
CCM 13920,31a 6594,28a 18607,28a 34a
Testigo 14106,25a 6950,85ab 19635,59ab 35,35b
CCA 16015,63ab 7185,28ab 21122,43ab 35,46b
Compost 17812,5b 7738,45b 21884,15b 35,5b
69
Dentro de cada columna y para cada variable, letras diferentes indican diferencias
estadísticamente significativas P< 0,05.

16. ACTIVIDADES DE DOCENCIA, INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN DEL

CURSO DE RIEGO Y DRENAJE.

Ricardo Andreau1,2, Luciano Calvo1,2, Pablo Etchevers1,2, Marta Etcheverry1,2, Walter

Chale1, Marcelo Gauna3, Lucia Alducin3 y Laura Orlachio3.
Correo electrónico: [email protected]
1Curso de riego y drenaje. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP), 2CISSAF
(Centro de Investigación de Suelos para la Sustentabilidad Agropecuaria y Forestal),
3Estudiantes de las carreras de Ing. Agronómica e Ing. Forestal (FCAyF- UNLP)

En el marco del dictado del curso regular de la asignatura Riego y Drenaje, se realizaron
actividades de campo en la estación experimental, con la finalidad que los estudiantes
puedan apropiarse y aplicar saberes prácticos e integrar los contenidos teóricos. Dentro de
estas actividades los estudiantes:
➢ Aforaron y evaluaron las diferentes bombas de la estación.
➢ Realizaron ensayos de doble anillo para determinar las curvas de infiltración
e infiltración acumulada a campo y en invernadero.
➢ Recorrieron y evaluaron, observando las partes constitutivas, los sistemas de
riego por surcos, aspersión y goteo. Como así también el cabezal de riego
instalado en la sala de riego.

En el marco del proyecto PIO-CONICET “Deterioro ambiental en producciones hortícolas

del Gran La Plata: prevención y mitigación”, con la participación y ayuda de la facultad y el
personal de la estación experimental se repararon y acondicionaron los 2 invernaderos
de madera. En ellos se realizaron actividades de investigación en las cuales se evaluaron
diferentes drenes subterráneos y la utilización de agua de lluvia como fuente en el sistema
de riego por goteo, en los cultivos mas importantes de la zona tomate pimiento y lechuga.

Además, a campo se realizó un ensayo en el cultivo de maíz dulce en el cual se evaluó el

sistema de riego por surco con caudal discontinuo y un ensayo comparativo de rendimiento.
En los ensayos y parcelas demostrativas participaron estudiantes dentro de la modalidad
pasantía o trabajo final:
Pasantías: Evaluación de rendimiento en cultivo de tomate bajo cubierta con diferentes
drenajes. (Responsable: Ing Agr Luciano Calvo). Evaluación de rendimiento de diferentes
cultivares de maíz dulce regados por surcos con caudal discontinuo (Responsable: Ing Agr
Marta Etcheverry). Evaluación de rendimiento en cultivo de tomate bajo cubierta con
aportes de agua de lluvia. (Responsable: Ing Agr Ricardo Andreau). Evaluación de
rendimiento en cultivo de lechuga bajo cubierta con diferentes drenajes (Responsable: Ing
Agr Pablo Etchevers). También se llevaron a cabo las experimentaciones de campo del

70
trabajo final de carrera dirigido por el Ing. Agr. Luciano Calvo de las estudiantes Lucia
Alducin y Laura Orlachio.
Dentro de las actividades de extensión los docentes del curso participaron y dictaron los
módulos 3 y 5 de la Diplomatura en Producción Hortícola y Florícola; encuentros que se
realizaron en la estación y en los cuales, además de las clases áulicas, se recorrieron las
parcelas demostrativas y los sistemas de riego, además de realizar tomas de muestras para
determinar calidad de agua, del agua subterránea y la colectada en el reservorio de agua
de lluvia.

Recorrida con estudiantes Instalación de drenes

71
Filtro de anillas y evaluación del equipo

17. ENMIENDAS ORGÁNICAS Y CULTIVOS DE COBERTURA EN SOJA

(GLICINE MAX L.) Y MAÍZ (ZEA MAYS L.). IMPACTO EN LOS
COMPONENTES DEL RENDIMIENTO
Axel Voisin (1, 2), Adriana Chamorro (3), Rodolfo Bezus (3), Andrea Pellegrini (4),
Bárbara Novillo (5), Silvina Golik (2)
(1)
Becario de CIC, (2) Curso de Cerealicultura, (3) Curso de Oleaginosas y Cultivos
Regionales, (4) Curso de Edafología, (5) Becaria CIC-UNLP, Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales, UNLP. Contacto: [email protected]
En la Estación Experimental Julio Hirschhorn se realizó un ensayo sobre un suelo Argiudol
Vértico en el que se compararon distintas estrategias de barbechos en dos secuencias de
cultivos: S1: Trigo/Soja 2° - Soja – Soja y S2: Cebada/Soja 2° - Maíz - Soja. Los distintos
barbechos se iniciaron durante el año 2018, luego de la cosecha de soja de segunda (Soja
2°). Estos fueron: CP: aporte de compost de cama de pollo; CCC: compost de cama de
caballo con guano de conejo; RSU: lombricompuesto de residuos sólidos urbanos, CC:
cultivos de cobertura y T: testigo sin enmienda ni CC. El objetivo del presente trabajo fue
evaluar los componentes del rendimiento de los cultivos de soja y maíz, el segundo año de
las secuencias, bajo los diferentes tratamientos de barbechos.
Los CC fueron sembrados el 14 junio, sin la remoción del suelo y de forma manual. Se
incluyó una leguminosa (Vicia sp) y una gramínea (Avena sp) con una densidad de 40 y 70
kg ha-1 respectivamente. El secado químico fue el 4 de octubre usando glifosato (48%) a
72
una dosis de 2 l ha-1, cumpliendo un periodo total de crecimiento de 113 días. La aplicación
del herbicida se realizó para todos los tratamientos y en ambas secuencias. Antes del
secado se tomó una muestra de 1 m2 cortando las plantas al ras del suelo para determinar
la materia seca producida y la concentración de nitrógeno por medio de una digestión
húmeda y destilación Kjeldahl (tabla 1).

Tabla 1: Aporte de materia seca (MS) por los cultivos de cobertura y su acumulación de
nitrógeno en biomasa (Nb)
MS Nb
CC
kg ha-1 kg ha-1
S1 2200 42
S2 2300 45

Los compost se aplicaron de forma manual el 3 de agosto del 2018. Se utilizó una dosis
húmeda de 20 t ha-1 para CP y RSU, para CCC se aplicó 30 t ha-1. Antes de la aplicación
de las enmiendas se analizó para cada tipo de compost: humedad, pH, conductividad
eléctrica, materia orgánica, cenizas, nitrógeno total, fósforo total, fósforo disponible. En la
tabla 2 se muestra el aporte al suelo que realizaron los compost.

En la tabla 3 se presenta información de los cultivos de soja y maíz, y el manejo llevado a

cabo. El diseño experimental fue en bloques al azar con cuatro repeticiones y cada parcela
tuvo una superficie de 21 m2. Con los datos obtenidos se realizó un análisis de la varianza,
y en caso de ser necesario se realizó la comparación de medias con el test de LSD al 0,05.

Tabla 2: Aporte de materia seca (MS), materia orgánica (MO), carbono orgánico (CO),
nitrógeno total (Nt), fósforo total (Pt) y fósforo disponible (Pd) con las diferentes enmiendas
aplicadas.
MS MO CO Nt Pt Pd
Compost
t ha-1 kg ha-1 kg ha-1 kg ha-1 kg ha-1 kg ha-1
CP 10 5000 2700 251,3 129,1 10,3
CCC 8 4640 2576 208,2 94,1 10,8
RSU 10 4400 2440 188,6 40 5,9

Tabla 3: Labores realizadas para los cultivos de soja y maíz.

Labores Maíz Soja

Presiembra 3 l ha-1 Glifosato 2 l ha-1 Glifosato

Fecha Siembra 15/10/2018 16/11/2018

Variedad SYN 897 Viptera 3 DM 4214
Densidad 65.000 pl ha-1 400.000 pl ha-1
Distancia entre
70 cm 50 cm
surcos
A la siembra sólo en T con 80 kg
ha-1 fosfato diamónico. A la siembra con 80 kg ha-1 de
Fertilización
En V6 se aplicó urea 100 y 50 kg superfosfato triple de calcio
ha-1 en T y CC respectivamente.
Dos aplicaciones de Glifosato a razón
Herbicidas 2 l ha-1 de Glifosato
de 2 l ha-1

73
 Tres aplicaciones de una mezcla
comercial con Imidacloprid,
Insecticidas -
lambdacialotrina y bifentrin a razón
de 40 cc ha-1
Cosecha 4/4/2019 7/5/2019

Las precipitaciones ocurridas durante el periodo de barbecho fueron suficientes para que el
cultivo de cobertura no incidiera en el agua disponible al momento del secado (Figura 1).
Sin embargo la escasa precipitación durante el mes de octubre incidió sobre el stand de
plantas del maíz haciendo que la densidad lograda sea menor a la densidad objetivo. La
soja no atravesó problemas hídricos durante la implantación. Los meses de enero, febrero
y marzo, tuvieron escasas precipitaciones, que pudieron limitar los rendimientos, sin
embargo se lograron rendimientos dentro de la media zonal para ambos cultivos.
En el cultivo de soja se encontraron diferencias significativas para el peso seco total (PST)
y rendimiento (Figura 2). En cuanto al PST el tratamiento CCC y CP se diferenció del T y
CC, quedando el RSU en el medio que sólo se diferenció del CC. En rendimiento el
tratamiento CCC se diferenció de T, RSU y CC, quedando en una situación intermedia el
tratamiento CP. Se encontraron diferencias significativas para las variables granos/m 2 y
PMG en el cultivo de soja. El tratamiento CCC arrojó el mayor valor de granos/m 2
diferenciándose de los restantes tratamientos, lo que explicaría el mayor rendimiento. El
PMG fue menor en el T y se diferenció estadísticamente de CP y RSU, quedando CCC y
CC en una situación intermedia (Tabla 4).
Siembra Soja
250
Siembra Maíz Floración Llenado
200 Maíz granos Soja
Precipitaciones (mm)

150 Siembra CC Secado CC

100

50

0
M J J A S O N D E F M A
Precipitaciones (mayo 2018 - abril 2019) Registros Historicos (1964 - 2014)

Figura 1: Precipitaciones mensuales históricas y las ocurridas desde mayo 2018 hasta abril
de 2019. */“Los datos meteorológicos se registraron con una estación automática, modelo Davis Avantage
Pro2, ubicada: lat 34° 59” S - long 57° 59”W de G - a.s.n.m. 45 m y procesados por el Ing. Agr. H. Martin Pardi
de la sección agrometeorología dependiente de la Estación Experimental “Ing. Agr. Julio Hirschhorn” y la
cátedra de Climatología y Fenología Agrícola de la FCAyF, U.N.L.P.”/*

74
 10000
7930 c 7812 c
8000 7236 bc
6360 ab 6096 a
6000

kg ha-1
4000

2000
2946 a 3363 ab 3858 b 2965 a 3152 a
0
T CP CCC RSU CC

Rendimiento PST

Figura 2: Rendimiento y peso seco total (PST) en kg ha-1 del cultivo de soja bajo los
diferentes tratamientos de barbecho. Para cada variable, letras diferentes indican
diferencias significativas según la prueba de LSD (P<0,05).

Tabla 4: Componentes del rendimiento para el cultivo de soja bajo las diferentes estrategias
de barbecho
pl m-2 Vainas pl-1 Vainas m-2 Granos m-2 Semillas vaina-1 PMG
Testigo 51 21 1072 1633 a 1,6 181,3 a
CP 49 26 1260 1701 a 1,4 197,7 b
CCC 46 28 1214 2079 b 1,7 185,4 ab
RSU 54 22 1168 1506 a 1,3 197,2 b
CC 53 28 1446 1683 a 1,2 187,1 ab
CV % 13 23,5 21,1 14 20,8 4,3
Para cada variable, letras diferentes indican diferencias significativas según la prueba de LSD (P<0,05).

Para el cultivo de maíz se encontraron diferencias significativas en el PST donde el

tratamiento CP, de mayor producción se diferenció de los restantes. En el rendimiento
también hubo diferencias significativas, donde el tratamiento CP se diferenció de CCC, RSU
y CC quedando el tratamiento T en una situación intermedia sin diferencia estadística con
CP y CCC, pero diferenciándose de RSU y CC (Figura 3).

35000
29410 b
30000
25000 21974 a 22325 a
21487 a
18677 a
kg ha-1

20000
15000
10000
5000
8778 bc 9554 c 7435 ab 6965 a 6968 a
0
T CP CCC RSU CC

Rendimiento PST

Figura 2: Rendimiento y peso seco total (PST) en kg ha -1 del cultivo de maíz bajo los
diferentes tratamientos de barbecho. Para cada variable, letras diferentes indican
diferencias significativas según la prueba de LSD (P<0,05).

75
Para los componentes del rendimiento de maíz, se encontraron diferencias en granos/m 2,
donde CP, de mayor valor, se diferenció de CC. En el PMG, el tratamiento T y CP se
diferenciaron significativamente de CCC y RSU quedando CC en una posición media (Tabla
5). Los mayores valores en estas variables en el tratamiento T y CP explican los mayores
rendimientos.
Tabla 5: Componentes del rendimiento para el cultivo de maíz bajo las diferentes
estrategias de barbecho
Tratamiento Plantas m-2 Espigas m-2 Espigas planta-1 Granos m-2 PMG
T 6 4,8 0,8 3076 ab 286,0 b
CP 6,3 4,7 0,7 3277 b 292,1 b
CCC 6,4 4,9 0,8 2876 ab 257,8 a
RSU 6 5,4 0,9 2757 ab 253,8 a
CC 6 4,7 0,8 2531 a 275,3 ab
CV% 9,1 16,3 13,7 12,3 6,3
Para cada variable, letras diferentes indican diferencias significativas según la prueba de LSD (P<0,05).

Podemos observar que el comportamiento del cultivo de soja fue mejor bajo los tratamientos
CCC y CP. Sin embargo el resto de los tratamientos arrojo resultados similares al testigo,
el cual representaría un manejo promedio de un productor de la zona. En el caso de maíz
el comportamiento fue superior en CP junto con el T. En los tratamientos RSU y CC el
rendimiento de maíz se vio afectado negativamente, esto pudo deberse a una menor
disponibilidad de nitrógeno y fósforo durante los momentos críticos del cultivo,
comparándolo con el T que recibió una fertilización mineral promedio para esos nutrientes.
En este ensayo se están llevando a cabo análisis de suelo para determinar el efecto de los
distintos barbechos, lo que contribuirá a explicar los resultados. Además, aquí se muestran
los resultados del primer año de implementación de los barbechos, restando analizar un
segundo año el cual se encuentra en proceso.

18. DETERIORO AMBIENTAL EN PRODUCCIONES HORTÍCOLAS DEL

GRAN LA PLATA: PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN. ACTIVIDADES DEL
PROYECTO PIO-CONICET
Director: Ricardo Andreau1,4,5 Co-director: Carlos Bartoli7
Integrantes: Luciano Calvo1,4,5, Joaquín Córdoba2, Pablo Etchevers1,5, Mario
Lenscak2,Sergio Justianovich2, Fernando Ocampo2, , Edurne Battista2, Laura
Chierchie2,6, Miguel Traveria3,Marta Etcheverry1,5 y Guillermo Millán1,5, Inti
Gangareli7 Correo electrónico: [email protected]

1Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP), 2INTA – IPAF Región Pampeana,

3Facultad de Bellas Artes (UNLP), 4UNAJ (Univ. Nac. Arturo Jauretche) 5CISSAF (Centro
de Investigación de Suelos para la Sustentabilidad Agropecuaria y Forestal), 6 Comisión de
Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, 7Instituto de fisiología vegetal
(INFIVE) UNLP - CCT CONICET La Plata.

76
Introducción
La superficie cubierta de invernaderos ha crecido en forma constante a nivel nacional y en
particular en el cinturón hortícola platense, donde se estima que existen 5.000 hectáreas
sólo en este partido. Respecto a la producción hortícola, el tomate (Solanum lycopersicum
L.) es el cultivo de mayor importancia en términos de superficie cultivada (40% del total),
seguido por el pimiento (Capsicum annuum L.) (24%) y la lechuga (Lactuca sativa L.) (13%)
(López Camelo, 2007).
La imposibilidad de recibir precipitaciones atmosféricas en los cultivos bajo cubierta, obliga
al empleo de aguas provenientes de los acuíferos Pampeano y Puelches, de naturaleza
bicarbonatada sódica y con una salinidad de entre 0,7 y 1,5 dS m -1 de conductividad
eléctrica (CE) (Génova, 2011) conduce, junto a otras labores, a la sodificación y salinización
de los suelos con el consecuente deterioro físico de los mismos. Este hecho, conjuntamente
con la presencia de horizontes subsuperficiales con altos contenidos de arcilla, dificulta el
lavado de las sales acumuladas agravando la situación (Génova, 2011). Paralelamente,
dosis excesivas y desbalanceadas de fertilizantes, sin posibilidad de percolación profunda,
aumentan los procesos antes descritos. Sumado a esto, las cubiertas alteran el
funcionamiento del ciclo del agua (precipitación= evapotranspiración + escorrentía +
infiltración), a nivel de micro y macrocuenca (Etulain y López, 2017), generando además
anegamiento en las inmediaciones de los invernáculos.
La estructura productiva del cordón hortícola platense, conformada en su mayoría por
productores familiares arrendatarios, nos llevo a indagar algunas propuestas de manejo del
sistema agua-suelo y de excedentes hídricos adecuadas para este contexto productivo.

Desarrollo de las actividades

Entre los años 2018 y 2020 se llevaron diversas actividades en la Estación Experimental
Julio Hirschhorn (FCAyF-UNLP), promoviendo técnicas que disminuyan o morigeren la
degradación en los suelos cultivados mediante la implementación de drenajes
subsuperficiales artificiales, cosecha de agua de lluvia y ensayos donde se realizaron riegos
integrales o complementarios utilizando dicha agua; propiciando de esta forma el lavado de
suelos y la mejora en las codiciones de la rizosfera en los cultivos con mayor superficie
bajo cubierta en la zona.
El equipo de trabajo del proyecto estuvo integrado por profesionales de distintas
instituciones y formación de base (ingenieros agrónomos y mecánicos, biólogos,
diseñadores industriales), lo cual enriqueció el trabajo interdisciplinario y propicio el
intercambio de saberes y experiencias. Para comenzar con las investigaciones y ensayos
se realizo el diseño, instalación y monitoreo de un sistema de cosecha y aprovechamiento
de agua de lluvia (SCALL) colectada desde los techos de invernáculos, luego de ello se
diseñaron e instalaron drenes subsuperficiales para realizar los ensayos en cultivos bajo
cubierta, que incluyeron el uso de diferentes drenes subsuperficiales y la utilizazción
mediante el riego por goteo de distintas fuentes de agua (lluvia y subterránea).
Diseño e instalación del sistema de cosecha y aprovechamiento de agua de lluvia
(SCALL)
Los SCALL están compuestos por una superficie de cosecha, en este caso por el techo de
los invernaderos, estructuras de conducción (canaletas), derivadores/ sedimentadores,
reservorios de almacenamiento de agua y equipos de bombeo. En esta etapa nos
centramos en el diseño del reservorio, para lo cual se relevaron antecedentes de tanques
ofrecidos por empresas y otras instituciones a modo de comparar precios y capacidades de
77
los sistemas existentes. Posteriormente se arribó a un diseño de código abierto que
propone ser económicamente accesible para productores familiares (con una reducción de
costos del orden del 80% respecto a las alternativas comerciales), poder construirse con
materiales disponibles localmente y con herramientas estándar, ser desarmable y
transportable. El diseño abierto permite sortear barreras de tipo tecnológicas (impedimentos
productivos), económicas (brinda libre acceso a la información y la tecnología), y culturales
(contempla conocimientos específicos necesarios para la comprensión y uso de la
tecnología) (Zanovello, et al., 2016).
Se tomó como base un diseño realizado por el INTA AER Monte Vera (Santa Fe) para la
producción acuícola. En base a este modelo se diseñó e instaló un SCALL con un reservorio
que incluye: una estructura externa conformada por perfiles C de acero galvanizado
semienterrados y malla sima electrosoldada, vinculadas entre sí por alambre; una cubierta
impermeable de polietileno de 200 micras (tipo silobolsa) protegida por espuma de
polietileno de 10 mm de espesor, y una tapa de polietileno y media sombra (foto 1). El
reservorio tiene 5 m de diámetro, 0.9 m de profundidad útil y un volumen de 17.7 m 3. Las
dimensiones fueron definidas para aprovechar al máximo el ancho del paño de silobolsa de
9 pies.

Instalación de diferentes drenajes

Se instalaron drenes subsuperficiales cuyo objetivo principal es el de colectar los excesos
salinos y sódicos del lomo y facilitar su evacuación, evitando el ascenso capilar. Algunos
de los drenajes instalados, se realizaron con materiales que puedan tener una segunda
vida útil en las producciones de la zona, como cañas y mantas térmicas, como alternativa
más económica a los modelos comerciales.
Se utilizaron 2 tubos de drenaje de PVC ranurado Amanco®, de 100 mm de diámetro y 35
m de longitud, enterrados 0,5 m, centrados sobre el lugar donde posteriormente se
levantaron los lomos que ya estaban instalados en los invernaderos. Y se instalaron con
la ayuda del personal de la estación experimental, drenajes enterrados a 0,3 cm,
centrados en los lomos, con materiales reutilizados, manojos de cañas y manojos de caña
envueltos en manta termica, con la finalidad de evaluar el drenaje obtenido en ambos,
respecto al dren comercial, además se instaló un dren de cañas, entre lomos para evaluar
su eficacia y de ese modo disminuir el número de drenes que el productor debería
realizar.

Ensayos comparativos de rendimiento en cultivos de tomate (Solanum

lycopersicum), pimiento (Capsicum annuum ) y lechuga (Lactuca sativa).
Se realizaron varios ensayos comparativos de rendimiento, antes de comenzar los cultivos
y al finalizar los mismos, se realizaron muestreos de suelo para determinar conductividad
eléctrica y la relación de absorción de sodio (RAS) y semanalmente se realizaban
mediciones de humedad y conductividad eléctrica en diferentes puntos del lomo utilizando
un sensor Decagon EC-5, para evaluar la distribución de sales en el lomo.
En los ensayos se evaluaron los rendimientos de los diferentes cultivos, evaluando peso de
planta o peso de fruto, categorizandolos según su clasificación comercial. Los tratamientos
evaluados de los diferentes drenajes instalados y su interacción y combinación de agua de
pozo y lluvia, se relacionaron a los rendimientos obtenidos. Las láminas a aplicar se
78
calcularon en base a la estimación de la ET0 de la estación meteorológica de la EEJJ, las
cintas utilizadas para tomate y pimiento tenían distancias de 20 cm entre emisores y en
lechuga se utilizaron distancias de 10 cm entre emisores.
Los tratamientos de riego evaluados, fueron: agua de pozo y lluvia (50%/50%), aplicaciones
de lámina de lavado del 20% con agua de lluvia, testigo solo con agua de pozo y en alguno
de los tratamientos solo se utilizó íntegramente agua de lluvia, aunque este último depende
mucho más de la precipitación del año y la superficie colectora.

.
Bibliografía
Anderson C, (2014). Makers: The New Industrial Revolution.
Córdoba, J; Calvo, L; Justianovich,S; Ocampo, F; Lenscak, M; Battista, E; Chierchie, L;
Traveria, M; Andreau, R; Etchevers, P; Etcheverry, M y Millán, G. (2019). Captación de agua
de lluvia y uso de drenes como propuestas para mitigar problemas de salinización y
alcalinización de suelos en cultivos bajo cubierta del Cordón Hortícola de La Plata. 9°
Jornadas de la Agricultura Familiar. La Plata, 7, 8 y 9 de Agosto.
Etulain, J., C. y López, I., (2017). Inundaciones urbanas. Mapas de riesgo y lineamientos
de ordenamiento territorial en la región de gran La Plata. Aspectos teóricos-metodológicos
y propositivos. Estudios del hábitat. 5 (2).
Génova, L. J. (2011). Calidad del agua subterránea para riego complementario en la Pampa
Húmeda argentina. Revista de la Facultad de Agronomía, 110.
Van Zwanenberg, P., Fressoli, M., Arza, V., Marin, A. and Smith, A. (2017) Open and
Collaborative Developments, STEPS Working Paper 98, Brighton: STEPS Centre
Zanovello, L., Sheridan M., Vasquez, P. (2016) Diseño abierto de una bomba de río para
zonas de sacano. En XVIII Jornadas Nacionales de Extensión Rural y X del Mercosur.
Asociación Argentina de Extensión Rural (AADER).

79
Foto 1. Reservorio agua de lluvia

80
Foto 2. drenes con cañas cultivo de tomate

Foto 3. Cultivos en invernadero

81
Foto 4. Cosecha de cultivos
19.PROYECTO “ECOFISIOLOGÍA Y BIOCLIMATOLOGÍA DE CULTIVOS
INTENSIVOS PROTEGIDOS Y A CAMPO” (11/A 321).

Susana Martínez, Mariana Garbi, Alejandra Carbone, María Pinciroli, Gabriela Morelli,
Susana Padín, Alfredo Benassi, Rossana Cacciivio, Lucrecia Puig, Santiago Maiale.
Correo electrónico: <[email protected]>

El Proyecto “Ecofisiología y bioclimatología de cultivos intensivos protegidos y a campo” se

inició en 2018 y tienen una duración de 4 años. Su objetivo general es profundizar en el
conocimiento de la incidencia del efecto del ambiente y el manejo del cultivo sobre la
respuesta ecofisiológica de las plantas y la calidad de los frutos obtenidos en cultivos
intensivos protegidos y a campo del cinturón hortícola platense.

La Plata es uno de los 15 distritos que conforman el cinturón hortícola del Gran Buenos
Aires, zona en la que la producción de hortalizas ocupa aproximadamente 16.000 ha y
abastece de productos frescos a 12.000.000 de habitantes del área metropolitana de
Buenos Aires (Argerich & Troilo, 2010). El cinturón hortícola platense constituye el 46,15 %
de esta superficie, concentrando un área importante de producción en invernaderos, cuya
superficie se estima en un poco más de 5000 ha (Miranda, 2017). Respecto a la producción
frutícola, si bien la región dista de presentar condiciones de excelencia para la misma, su
desarrollo obedece a la cercanía al gran mercado consumidor constituido por la Ciudad de
Buenos Aires, el conurbano bonaerense y la franja que alcanza la ciudad de Rosario (Sozzi,
2007).

82
Entre las hortalizas, el tomate ocupa un lugar predominante con una tendencia al
monocultivo, a partir del cual surgen problemas en la eficacia de los métodos de
desinfección de suelos y manejos de herramientas, entre otros factores, acentuados por la
restricción al uso de bromuro de metilo. En este contexto, los nemátodos parásitos se
encuentran entre las plagas que afectan al cultivo, con una incidencia que es cada vez más
significativa, destacándose en la región el nemátodo de falsas agallas (Nacobbus aberrans,
Thorne (Tylenchida, Pratylenchidae)) (Argerich & Troilo, 2011), identificado en el sitio en
que se desarrollan los ensayos. Entre las alternativas que permiten mantener los niveles
productivos obtenidos en tomate prescindiendo de la aplicación de bromuro de metilo, una
alternativa viable es el uso de plantas injertadas. En el marco de proyectos anteriores del
grupo de trabajo se han llevado adelante experiencias que han permitido ajustar técnicas
de conducción de plantas injertadas con mayor número de ramas, obteniendo rendimientos
equivalentes o superiores que los logrados con la conducción a una rama (Morelli et al.,
2009; Martínez et al., 2014; Bucco et al., 2015). El ajuste de esta tecnología requiere
profundizar en el conocimiento de factores ecofisiológicos que inciden en el cultivo, como
la distribución e intercepción de la radiación en el cultivo según formas de conducción y en
las respuestas fenológicas y biometeorológicas de las plantas.

Entre los cultivos frutícolas que se hacen en la región, se encuentra el arándano (Vaccinum
spp.), perteneciente a la familia Ericáceas. En la Argentina, las principales zonas de
producción se encuentran en la provincia de Entre Ríos, en la que Concordia concentra el
50% de la producción nacional, Buenos Aires, Tucumán y Santa Fe; debiéndose el impulso
de su producción a la existencia de una demanda insatisfecha en el Hemisferio Norte y los
buenos precios del mercado (Tasi & Schulz, 2008). En el sentido comercial, los atributos de
calidad valorados en el Hemisferio Norte se relacionan al contenido en sólidos solubles,
acidez, firmeza de la pulpa, calibre y actividad antioxidante de los frutos; existiendo
diferencias significativas en estos atributos entre las variedades cultivadas en el país (Bello
et al., 2012). Por otra parte, se trata de un sector muy propenso a la innovación, que
generalmente adapta tecnología de otros países desconociendo su resultado efectivo. De
esta manera, la producción de arándanos aparece como una opción de diversificación con
potencial para la región, siendo un cultivo cuya demanda interna es esperable que se
incremente, dado el cambio en las pautas de consumo hacia productos naturales con
componentes benéficos para la salud.

De esta manera, entre los objetivos específicos de Proyecto se encuentran:

Registrar variables meteorológicas en los ambientes de cultivo y establecer su relación con

la respuesta ecofisiológica de las plantas y la calidad comercial, organoléptica y
nutracéuticas de los frutos.

Determinar variables bioclimáticas y fisiológicas en plantas de tomate injertadas y sin

injertar, conducidas a distinto número de ramas.

Evaluar el efecto de la práctica de injerto y forma de conducción de las plantas de tomate

sobre la calidad comercial y organoléptica de los frutos.

Caracterizar cultivares de arándano según variables bioclimáticas y fisiológicas de las

plantas y calidad comercial, organoléptica y nutracéuticas de los frutos

Ensayos en tomate

83
Los ensayos se conducen en un invernadero parabólico de 24 m x 40 m, con orientación
norte-sur, evaluando la incidencia de la combinación estiónica y la forma de conducción de
la planta sobre la fenología, crecimiento, producción, variables fisiológicas y calidad del
fruto. Fueron evaluadas plantas de cultivares comerciales injertados sobre pies resistentes
a distintas adversidades bióticas del suelo, conduciendo las plantas a una, dos, tres y cuatro
ramas, utilizando los mismos cultivares sin injertar como testigo (Imagen 1).

Imagen 1. Ensayos con plantas de tomate injertados conducidos en el marco del Proyecto
“Ecofisiología y bioclimatología de cultivos intensivos protegidos y a campo”. Estación
Experimental Ing. Agr. Julio Hirschhorn, periodo 2018-2020.

Como antecedentes a estos ensayos, desde hace 10 años, se incorporaron en el

invernadero distintas prácticas culturales que han permitido sostener la producción sin
recurrir a la desinfección química del suelo, como la biosolarización. De esta manera, se
continúa evaluando el efecto de esta práctica mediante la incorporación de distinto tipo de
crucíferas, como repollo blanco, colorado, brócoli y coliflor, registrando fenología del cultivo,
producción de biomasa y temperatura del suelo durante el periodo de desarrollo del proceso
(Imagen 2).

84
Imagen 2. Cultivo de crucíferas con el doble propósito de producción y biofumigación.
Picado, pesado, incorporación al suelo y cobertura para biofumigación. Estación
Experimental Ing. Agr. Julio Hirschhorn, periodo 2018-2020.

Los resultados obtenidos en los diversos ensayos llevados a cabo en los dos años del
informe, permitieron observar que las prácticas combinadas de biosolarización del suelo
conjuntamente con el uso de plantas injertadas resultaron ser viables y sostenibles con
rendimientos acordes a los potenciales. Se han realizado ensayos con diferentes
combinaciones estiónicas siendo Maxifort el pie que presentó mejor respuesta para las
condiciones de ensayo bajo cubierta en la zona del Gran La Plata. De las copas evaluadas,
las que presentaron mejores respuestas fueron Ichiban (Seminis®) y Elpida con manejo a
dos ramas, mientras que la conducción a cuatro ramas tuvo un pico de producción hacia la
mitad del período de cosecha con disminuciones progresivas hacia el final.Los híbridos sin
injertar manifestaron reducciones de rendimiento a medida que avanzaba el ciclo del cultivo
y los híbridos injertados conducidos a una rama sostuvieron el ritmo de cosecha con frutos
de primera categoría y con valores de sólidos solubles y acidez aptos para su
comercialización y consumo.

En otros ensayos experimentales, se evaluó el ritmo de crecimiento de plantines de pies y

copas de diversos orígenes para ajustar las fechas de siembra y que lleguen de manera
sincronizada al momento de la injertación. En función de los resultados obtenidos se
determinó que los materiales utilizados como pies (Maxifort y Solanum sisymbriifolium
“tutiá”) deben ser sembrados con anticipación respecto a los híbridos utilizados como
copas. Maxifort debe ser sembrado 7 días antes y S. sisymbrifolium 15 días antes que las
copas Elpida y Yígido..
Cultivo de arándanos

En arándanos se trabaja en plantas de distintos cultivares implantados en 2006, sobre los

que se modifica artificialmente el ambiente mediante la colocación de abrigos de polietileno
85
transparente, registrando variables meteorológicas, fenológicas (fecha de floración,
fructificación y cosecha), productivas (rendimiento) y calidad de fruto (contenido de sólidos
solubles); contrastándolas con iguales condiciones de cultivo al aire libre (Imagen 3). Por
otra parte, se ha evaluado diferentes cubiertas vegetales para el suelo (pinocha, paja de
trigo), con el fin de reemplazar el mulching plástico y la incidencia de fertilizantes foliares a
base de macro y micronutrientes sobre la calidad de fruto. Los resultados permiten concluir
que ciertas características asociadas a la calidad del fruto tienen un fuerte componente
varietal.

Por otra parte, con el objetivo de estudiar la diversidad de artrópodos presentes en cultivos
de arándanos del Cinturón Hortícola Platense, en colaboración con investigadores de la
División Entomología del Museo de la Plata, se realizan monitoreos mensuales sobre el
cultivo. A partir de estos registros se elaborará una base de datos que incluirá la información
referida a los ejemplares colectados, hábito alimenticio y su posible identificación como
plaga para el cultivo.

Imagen 3. Ensayos de producción de arándanos bajo protección de polietileno. Estación

Experimental Ing. Agr. Julio Hirschhorn, periodo 2018-2020.

Las actividades desarrolladas en el periodo permitieron la publicación de resultados en

revistas y presentación de resultados en congresos y jornadas, así como la formación de
recursos humanos. Se detalla a continuación la producción resultante del periodo de
informe.

Publicaciones

Publicación en Revista

Guaymasi, D.; Garbi, M.; Morelli, G.; Martínez, S. 2018. Días y tiempo térmico a floración y
fructificación en solanáceas cultivadas en invernadero en La Plata. Horticultura Argentina 37 (92):
35 – 41. ISSN Ed on-line: 1851-9342.

Beltramino, N.; Di Lillo, G.; Pincirolli, M.; Hasperué, J.; Rodriguez, M. 2020. Caracterización en
contenido de fenoles y azúcares totales en distintas variedades de arándanos cultivados en La
Plata. Investigación Joven 6(2):44. Recuperado a partir de
https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/9552.

Suazo Castro, B.; Garbi, M.; Pinciroli, M.; Martínez, S. 2020. Comportamiento de un híbrido de
tomate injertado según forma de conducción de la planta. Investigación Joven 6(2):29-30.
Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/9502.
86
Presentaciones a Jornadas y Congresos

Garbi, M.; Carbone. A.; Martínez, S.; Puig, L. 2018. Fenología, tiempo térmico e intercepción de
radiación fotosintéticamente activa en tomate injertado conducido a dos y cuatro ramas. Actas XVII
Reunión Argentina de Agrometeorología: 8-9. ISBN 978-987-42-9620-7. Villa de Merlo, San Luis,
19 al 21/09/18.

Martínez, S.B.; Carbone, A.; Grimaldi, M.C.; Somoza, J.; Garbi, M. 2018. Modificación ambiental
producida por una malla antitérmica en un invernadero parabólico. Actas XVII Reunión Argentina
de Agrometeorologia: 10-11. ISBN. 978-987-42-9620-7. Villa de Merlo, San Luis, 19 al 21/09/18.

Vio, S.A.; Garbi, M.; Lodeiro, A.; Balatti, P.; García, S.S.; Bernabeu, P.R.; Luna, M.F.; Polack, A.;
Cuellas, M. 2018. Bacterias cultivables promotoras del crecimiento vegetal asociadas a tomate.
Libro de resúmenes 40º Congreso Argentino de Horticultura: 258. Horticultura Argentina 37(94):209.
ISSN edición on line 1851-9342. Córdoba, 2 al 5/10/18.

Vio, S.A.; Garbi, M.; Galar, M.L.; Boll Doña, A; García, S.S.; Bernabeu, P.R. y Luna, M.F. 2018.
Efecto de la inoculación de Paraburkholderiatropica, una bacteria promotora del crecimiento vegetal,
en plantines de tomate platense. Libro de resúmenes 40º Congreso Argentino de Horticultura: 259.
Horticultura Argentina 37(94):210. ISSN edición on line 1851-9342. Córdoba, 2 al 5/10/18.

Garbi, M.; Carbone, A.; Martínez, S.; Oyarzun, M. 2018. Productividad de dos híbridos de tomate
injertados, conducidos a dos y cuatro ramas. Libro de resúmenes 40º Congreso Argentino de
Horticultura:306. Horticultura Argentina 37(94):249. ISSN edición on line 1851-9342. Córdoba, 2 al
5/10/18. Trabajo seleccionado para presentación oral.

Carbone, A.; Garbi, M.; Martínez, S.; Castro, J.; Maiale, S.; Puig,L. 2018. Tomate injertado y
conducido a dos ramas: eficiencia fotosintética y producción. Libro de resúmenes 40º Congreso
Argentino de Horticultura:307. Horticultura Argentina 37(94):250. ISSN edición on line 1851-9342.
Córdoba, 2 al 5/10/18.

Beltramino, N.; Di Lillo, G.; Pincirolli, M.; Hasperué, J.; Rodriguez, M. 2019. Caracterización en
contenido de fenoles y azúcares totales en distintas variedades de arándanos cultivados en La
Plata. III Jornadas de Jóvenes Investigadores. FCAyF, UNLP. 21 de octubre de 2019.

Suazo Castro, B.; Garbi, M.; Pinciroli, M.; Martínez, S. 2019. Comportamiento de un híbrido de
tomate injertado según forma de conducción de la planta. III Jornadas de Jóvenes Investigadores.
FCAyF, UNLP. 21 de octubre de 2019.

Formación de recursos humanos

Tesis de Maestría

Tesista: Bayron Ricardo Suazo. Título: Identificación de defensas inducibles a mosca blanca
(Trialeurodesvaporariorum) en el cultivo de tomate (Solanumlycopersicum) elicitadas con
fitohormonas”. Maestría en Protección Vegetal, FCAyF, UNLP.Directora: A.M. Castro. Codirectoras:
V.L. Saldua, S.B. Martínez. Aprobada (27/11/19).

Tesista: Gabriel Pastor. Título: Biofumigación y uso de Trichoderma spp. en el control de

enfermedades en un cultivo de tomate (Solanum lycopersicum) bajo invernadero. Maestría en
Protección Vegetal, FCAyF, UNLP.Directora: M. Garbi. Codirectora: C. Mónaco. En desarrollo.

Tesis de doctorado

87
 Tesista: Bayron Ricardo Suazo. Título: Ecofisiología y productividad en tomate injertado, según
forma de conducción de la planta. Doctorado de la FCAyF, UNLP. Director: S. Maiale. Codirectora:
M. Garbi. En desarrollo.

Trabajos finales de carrera

Castro, Jerónimo. 2018. Tomate: Influencia del injerto y manejo a dos ramas en la respuesta
fisiológica, productividad y calidad de los frutos. Directora: A. Carbone. Co-Director: S. Maiale.
Calificación: 10 (diez).

Oyarzun, Maira. 2018. Fenología, biometeorología y productividad de dos híbridos de tomate

injertados, según forma de conducción de la planta. Directora: M. Garbi, Codirectora: L. Puig.
Calificación: 10 (diez).

García Jara, Gloria P. 2018. Efecto de la aplicación de bioestimulantes en el rendimiento de tomate.

Directora: M. Garbi, Co-directora: G. Morelli. Calificación: 10 (diez).

Notar, Silvana. 2018. Efecto tres cepas de Trichodermaharzianum sobre el crecimiento y

rendimiento de tomate (Solanum lycopersicum). Directora: M. Garbi, Codirectora: C. Mónaco.
Calificación: 10 (diez).

Bocchino, Matías; Forchino, Martín (Modalidad dúo). 2018. Aplicación de reguladores auxínicos en
tomate: efectos sobre el rendimiento y características de los frutos. Directora: A. Carbone,
Codirectora: M.Garbi. Calificación: 10 (diez).

Pranzetti, Rodrigo. En desarrollo. Efectos de la fertilización foliar en arándano

(Vacciniumcorymbosum) sobre parámetros comerciales del fruto. Directora: G. Morelli, Codirectora:
L. Puig. En evaluación.

Beltramino, Patricia y Di Lillo, Giovanni. Caracterización en contenido de fenoles y azúcares totales

en distintas variedades de arándanos cultivados en La Plata. Director: M. Rodríguez, Codirector:
J.Hasperue. En evaluación.

20. BIOFÁBRICA ESCUELA

Ing. Agr. Guillermina Ferraris y Dra. Mariana Marasas
[email protected]

La Biofábrica Escuela es una iniciativa que propone la provisión, elaboración y construcción

conjunta de conocimientos en torno a bioinsumos y ecopreparados. El objetivo es promover
la transición agroecológica a partir en una primera etapa vinculada a la sustitución de
insumos. Se pretende disminuir el uso de diferentes insumos químicos en las producciones
periurbanas y reducir el riesgo de intoxicaciones y contaminación de los seres humanos y
el ambiente. Además, a partir de esta propuesta, se propicia minimizar la dependencia de
insumos externos, de alto costo, muchas veces inaccesibles para los productores

88
familiares. El enfoque agroecológico dado a esta actividad pretende avanzar hacia sistemas
productivos más diversificados, autónomos, sustentables y resilientes.
Es biofábrica porque se elaboran diferentes bioinsumos y ecopreparados y es escuela
porque propone el dialogo de saberes con diferentes actores, principalmente productores,
en torno a los mismos.
Desde el inicio este proyecto se llevó a cabo con productores hortícolas organizados del
Cinturón Verde del Gran La Plata. Y nos basamos en el diagnóstico compartido de que los
sistemas convencionales de producción hortícola están siendo fuertemente cuestionados,
principalmente por el efecto negativo del uso intensivo de agroquímicos, nylon para
cobertura y agua que se realiza en los mismos. Gran parte de los productores hortícolas
son conscientes de los efectos negativos de los sistemas convencionales e inician un
proceso de cambio hacia sistemas sustentables, lo que denominamos “Transición
Agroecológica”. En una primera etapa se plantea la ya mencionada sustitución de insumos.
Los bioinsumos son una amplia gama de compuestos, con posibilidad de elaboración
relativamente sencilla. Por lo general no se venden en las agroquímicas de la zona.
La propuesta de realización de talleres de elaboración de bioinsumos, concentrando la
producción en un sitio de modo tal que los productores de las organizaciones tengan acceso
a los mismos, aporta al proceso de transición agroecológica.
Además de ser un centro de elaboración de bioinsumos, la biofábrica es un espacio para el
intercambio de saberes en relación a otros bioinsumos o ecopreparados, que por sus
características son de difícil elaboración, pero es posible acceder en forma cooperativa
disminuyendo costos. En este sentido se ha coordinado desde la Biofábrica compras
colectivas de concentrado de ajo directo de la planta elaboradora en Mendoza y tierra de
diatomeas al proveedor mayorista.
La inauguración formal de la Biofábrica Escuela se llevó a cabo el día 17 de diciembre de
2019, formando parte de la Estación Experimental J. Hirschhorn, como unidad de
investigación, extensión y docencia.
Estuvieron presentes los Decanos Ricardo Andreau por nuestra Facultad, Mauricio F. Erben
por la Facultad de Ciencias Exactas y Ricardo Etcheverry por Ciencias Naturales y Museo,
quienes firmaron una carta acuerdo para avanzar coordinadamente en esta propuesta.
También, estuvieron presentes autoridades de la UNLP, de las tres Facultades,
representantes del IPAF,investigadores, extensionistas y una gran presencia de
productores y productoras de distintas organizaciones como: la Asociación Guadalquivir,
Asoc. San Roque, Asoc. Unión Romerense, Grupo de Tomate Platense, Asoc. Tierra Fértil
Abastense, Asoc. 1610, MTE Rural, Asoc. De Productores Hortícolas Independientes y
Cooperativa Nueva Esperanza. Asimismo se presentaron 3 cartas de intención por parte
del IPAF Región Pampeana, el Programa de Promoción y Fortalecimiento de la Agricultura
Familiar de la UNLP y La Plataforma Para la Innovación de los Territorios Periurbanos, con
el fin de sumarse formalmente en esta iniciativia.
A la inauguración de la biofábrica le antecedieron 2 años de trabajo en torno a los
bioinsumos, llevándose adelante talleres de intercambio de saberes y elaboración. En este
sentido se realizaron:
 Taller: Ensayando con los productores Intercambio de saberes: Trichodermas y Purín
de ortigas. Puesta en común de ensayos llevados adelante junto a productores

89
 hortícolas. 9 de septiembre de 2018. A coordinado por el PIT Bioinsumos para la
agricultura Familiar, Directora Dra. Cecilia Mónaco
 Taller: Bocashi, se dialogó en relación a las características de este bioinsumo y se realizó
una elaboración colectiva del mismo. 10 de octubre de 2018. A cargo de la Ing, Agr.
Liliana Scelzo.
 Taller: Supermagro, encuentro teórico práctico que concluyó con la elaboración del
biofertilizante enriquecido con minerales. 9 de noviembre de 2018. A cargo del Ing. Agr.
Exequiel Wainer.
 Taller: Aceites Esenciales. Encuentro teórico práctico, características, extracción, usos a
los aceites esenciales como repelentes y/o biocontroladores de plagas. 7 de diciembre
de 2018. A cargo de docentes del INFIVE (Instituto de Fisiología Vegetal)
 Taller: Micorrizas. Intercambio teórico práctico en relación a las posibilidades de
utilización y reproducción de hongos micorríticos. 19 de junio. A cargo de la Profesora
Dra. Ing. Ftal. Marcela Ruscitti, con la colaboración de la MSc. Ing. Agr. Cecilia Arango
y la Ing. Agr. Valeria Bernardo, del INFIVE-UNLP.
 Taller Conceptos básicos de los aceites esenciales. La biofábrica escuela fue invitada
por la Unión de Trabajadores de la Tierra, para participar en el 6° encuentro de “Mujeres
y Plantas Medicinales”. 22 de agosto de 2019. A cargo de los Ingenieros Agrónomos
Sebastián Garita y Juan Ignacio Ripodas.
 Encuentro de elaboración de bioinsumos con estudiantes de la Diplomatura en
producción Hortícola y florícola, se elaboraron e intercambiaron saberes en torno a dos
bioinsumos: Supermagro y caldo Sulfocálcico. 13 de Noviembre de 2019. A cargo de Ing.
Agr. Celio Tejería Alfaro y Guillermina Ferraris.

Más allá del desarrollo de los talleres, se realizaron encuentros diversos con investigadores
e investigadoras de nuestra Unidad Académica, de Exactas y Ciencias Naturales, para
diseñar la segunda etapa de la Biofábrica que incluye laboratorios diversos, equipados para
la elaboración de bioinsumos que requieren mayor rigurosidad en las condiciones de
elaboración como lo son los diferentes hongos y bacterias que se multiplican para este fin.
En un esfuerzo compartido por docentes, no docentes y estudiantes, se logró consolidar la
Biofábrica Escuela, como espacio institucional. Profundizando un camino de interacción
continua con el sector productor y con los equipos de investigación de la Facultad, por
medio de una estrategia de diálogo y construcción conjunta de conocimientos.

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21. DIPLOMATURA EN PRODUCCIÓN HORTÍCOLA Y FLORÍCOLA
Ings. Agrs. Guillermina Ferraris y Juan José Garat

[email protected]

La Diplomatura Universitaria en Producción Hortícola y Florícola (DUPHyF), surge como

posibilidad de acercamiento de conceptos básicos y aplicados de la producción
hortiflorícola, a productores del periurbano productivo AMBA Sur. De esta manera se
coordinó con diferentes grupos docentes de diversos cursos de la carrera de ingeniería
agronómica, generando una nueva -y novedosa- oferta académica.

Las diplomaturas, según la ordenanza N.º 290/16 de la UNLP, conforman trayectos de

capacitación articulados en torno de un eje o área de intervención vinculada a un campo de
desarrollo social, cultural, productivo y/o comunitario. Son consideradas estrategias de
“Educación Formal Alternativa” (EFA); estas contemplan estrategias de formación de
carácter principalmente práctico, como lo son las diferentes trayectorias formativas en
oficios. Lo educativo remite a la intencionalidad de provocar cambios o transformaciones
en el ámbito de intervención. Es Formal porque se encuentra validada en sus diferentes
propuestas por organismos educativos oficiales, en el marco de regulaciones vigentes
(programas, duración, aprobación, certificación); mientras que es alternativa porque surge
de un ejercicio de revisión y ampliación de la oferta académica, a partir de demandas y
problemas planteados por actores sociales en distintos espacios sostenidos por equipos de
Facultades y Colegios, abriendo las posibilidades de incorporarse a la Universidad a
nuevos actores, no contemplados formalmente en el pasado.

En el documento que reúne las bases de la convocatoria al fortalecimiento de la Educación

Formal Alternativa (2019), se define: “La Educación Formal Alternativa (EFA) es una
apuesta de la Universidad pública a integrar a partir de la revisión y ampliación de su oferta
educativa y el diálogo con actores sociales de la comunidad, un conjunto de trayectos
formativos de calidad que no se encuentran contemplados en el grado y el pregrado. Sus
pilares fundamentales son la calidad, la inclusión y la situacionalidad”. En particular, se
destaca el carácter inclusivo, ya que de la misma pueden participar sectores de la población
que hasta el momento no accedían a los estudios universitarios, por no tener los estudios
secundarios completos.

Respecto de la DUPHyF, el carácter eminentemente práctico que deben tener las

diplomaturas se refleja en el plan de estudios de la misma. El mencionado plan de estudios
propuesto, se consensuó con el cuerpo docente y se puso en discusión con productores
organizados, recibiendo aportes de ambos colectivos tanto de contenidos como de
aspectos metodológicos. La diplomatura tiene una estructura de contenidos que va de la
complejidad general del sistema de producción hasta las particularidades de cada cultivo,
concluyendo aspectos contextuales que inciden en la producción y en la forma de vida de

94
los productores como lo es la comercialización, la organización, el acceso a la tierra y el
trabajo rural.

En este sentido, en el año 2019 comienza el dictado de la DUPHyF como una nueva
posibilidad de titulación que ofrece nuestra facultad. Consensuando las posibilidades de
docentes y estudiantes, para esta cohorte se organizaron encuentros áulicos semanales de
4 horas de duración, en su mayoría en la Estación Experimental Julio Hirschhorn de nuestra
Facultad, los días sábados, desde el último sábado del mes de abril hasta el mes de
noviembre de 2019, retomando el último sábado de febrero del corriente año hasta mediado
de mayo, concluimos esta primer experiencia de manera virtual, debido al Aislamiento
Preventivo Social Obligatorio. Las actividades presenciales se complementaron con 2 horas
de actividad no presencial interencuentro; estas últimas tuvieron como objetivo, contar con
un referente empírico cercano a los y las productores/as, que apoye los diferentes temas
abordados en cada módulo. Por medio de esta estrategia se contó con la posibilidad de
ejemplificar con imágenes o problemáticas, los temas trabajados en los encuentros, como
también la descripción de situaciones reales respecto de la temática abordada, compartir
preguntas, etc. Fueron alrededor de 30 encuentros y participaron una treintena de docentes
representando unos 15 cursos. Los encuentros fueron todos de carácter teórico-práctico,
dándole un lugar protagónico a la experiencia de los y las productoras, problematizando
sobre el trabajo cotidiano en la quinta. Los y las profesoras que forman parte del cuerpo
docente combinaron la teoría con prácticas en los diferentes ensayos, maquinarias y
equipos de la misma Experimental. Asimismo, para el desarrollo de las diferentes unidades
temáticas se tomaron de ejemplo o de disparadores las problemáticas observadas por los
y las productoras, producto de la actividad interencuentro. Finalmente, fueron 20 los
primeros diplomado de nuestra Facultad, los que asistieron a la mayoría de los encuentros,
los que hicieron preguntas y compartieron sus experiencias. Y ahora, cuando superemos
este mal rato que nos hace pasar la pandemia, reiniciaremos el camino para volver a poner
en marcha la segunda edición de la Diplomatura Universitaria para Productores Hortícolas
y Florícolas. Donde obviamente estará presente nuestra Facultad, sus docentes y todxs lxs
personas que nos acompañan.

Con la DUPHyF tenemos la posibilidad de proponer una oferta de formación a personas

que no solo ya están formas en el tema sino que son especialistas; en este sentido la
intención de la diplomatura, por supuesto no es enseñar a los productores y productoras a
producir porque eso es lo que hacen cotidianamente. Sino que el desafío es el de
proponerles problematizar esa producción, mirarla con otros ojos, comprender los
diferentes procesos productivos y en el mejor de los casos brindar/encontrar herramientas
que permitan mejorar las condiciones de vida y de producción.

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22. ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR EL CURSO DE
FRUTICULTURA 2018-2020
Ing. Agr. Gabriela Morelli - Prof. Adj. [email protected]
Ing. Agr. María de los Ángeles Romero - J.T.P. [email protected]
Dr. Gustavo Esteban Gergoff Grozeff - J.T.P. [email protected]
Ing. Agr. Marcos Andrés Rodriguez - Ayud. Ord. [email protected]

El curso de Fruticultura lleva a cabo en la Estación Experimental Julio Hirschhorn,

actividades de docencia, investigación y extensión. Para lo cual cuenta con un área
importante del predio organizada en los siguientes sectores:
• Monte Didáctico de Carozos: es básicamente una colección de variedades de
frutales de carozo de diferentes especies: duraznero, ciruelo japonés, ciruelo
europeo, damasco, y almendro.
• Monte Didáctico de Citrus, es más pequeño que el anterior, consta de una colección
de variedades de mandarino, naranjo, pomelo y limonero.
• Montes de Pecan y Nogal europeo
• Monte de pelones, recientemente implantado.
Cada uno tiene diferentes variedades sobre diferentes portainjertos. Además dispone de
una plantación de arándanos con 9 cultivares y una espaldera de vid americana.
También cuenta con un Vivero con fines didácticos y demostrativos, con todos los
sectores de un típico vivero comercial: plantas madres yemeras de diferentes variedades
cultivadas en el país, como así también hay implantadas parcelas con una colección de
variedades y portainjertos, proveniente de material vegetal introducido desde centros de
investigación del interior del país y del extranjero. Se cuentan además con plantas madres
semilleras, estaqueros y acodadero, para la obtención de portainjertos adaptados a
diferentes condiciones de suelo y filas de vivero. Este trabajo es producto y resultado de la
colaboración conjunta entre los docentes del curso, estudiantes y el personal docente y no-
docente de la EEJH.

1. Actividades de docencia

Curso de Fruticultura perteneciente al 5to. Año de la Carrera de Ingeniería Agronómica:

en las clases prácticas los alumnos ejecutaron destrezas específicas de la actividad
frutícola como reconocimiento y propagación de las especies frutícolas, conducción, y
establecimiento de la plantación, poda de los diferentes frutales, raleo y cosecha de la
fruta.
Curso optativo Frutales no tradicionales, se dictó en cada año para 30 estudiantes de
las carreras de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Forestal, con el objetivo de promover
el interés de los estudiantes por dichos cultivos, como motor de las economías regionales
de nuestro país que muchas veces se encuentran postergadas. Tanto las clases teóricas
como las prácticas se llevaron a cabo en la Experimental, buscando que los futuros
profesionales puedan experimentar las situaciones que deberán enfrentar, una vez
graduados, ejerciendo la dirección técnica a campo.

2. Actividades de extensión

2.1 Curso Vivero de Frutales: Injerto

Con el objetivo de brindar los conocimientos básicos para el establecimiento y
mantenimiento de viveros frutales en pequeñas y medianas unidades de producción se
dictó entre los meses de marzo, abril el curso de extensión “Vivero de frutales: Injerto”. En
su desarrollo se abordaron en aula los contenidos necesarios para la interpretación de los
99
trabajos que luego realizaron en el campo. Se mostraron las herramientas y materiales
apropiados para la ejecución de cada actividad en particular. Se propagaron por diferentes
métodos portainjertos de plantas frutales. Los participantes adquirieron destrezas en el
uso de distintas técnicas de injertación. Además con el aporte de técnicos responsables de
viveros certificados se brindó la información adecuada para la producción de plantas de
calidad.
El curso conto con la participación de 43 personas, entre estudiantes de diferentes
carreras, docentes, jubilados y algunos profesionales y viveristas. Los mismos procedían
de La Plata, Berisso, Ensenada, Punta Indio, Verónica, Castelli y El Pato.
Estuvieron a cargo de las actividades docentes la Ing. Agr. Gabriela Morelli, la Ing, Agr.
Celina Caracoche, el Ing. Agr. Marcos Rodriguez, colaboraron los alumnos Facundo
Vázquez y Patricia Beltramino.

2.2 Taller de Poda de Frutales de Interés económico

En paralelo, durante el primer
cuatrimestre, se llevó a cabo el Taller
de Poda de especies de interés
frutícola, tanto en su versión para
estudiantes de las carreras de
Ingenería Agronómica e Ingeniería
Forestal, como en su modalidad de
Curso Gratuito para la comunidad, el
cual ha sido financiado por la
Secretaría de Extensión de la FCAyF.
Los docentes a cargo son la Ing.
Romero y el Dr. Gergoff. Además de
la utilización del material vegetal
disponible, se realizan visitas a
productores frutícolas de la zona,
tanto en el Partido de Berisso como
de La Plata.
3. Formación de recursos humanos
100
Programa de Participación estudiantil, modalidad pasantía

- Hongos patógenos de artrópodos en especies frutales.

Estudiantes: Castello, Gastón; Paglioni, Florencia; Martin, Anabela
-Diversidad de artrópodos en cultivo de arándano
Estudiante: Ana Clara Alanis
-Manejo de arándano: poda
Estudiantes: Martina Echenique-Evelin González Fuentes-Pilar Roca-Alejandro Ordoqui-
Micaela Oscariz-Nicolás Castello-Gaspar Municoy
-Índices de madurez y cosecha de frutos
Estudiantes: Alejandro Ordoqui-Franco Urbisaglia-Rocío Quiroga-Doris Campos Pastrana
-"Comparación de variedades de arándanos y ciruelas por la calidad de sus frutos”
Estudiante: Edgardo Joaquín Jensen (Dir. Gergoff)

Con los resultados de los ensayos realizados se publicó en la revista Investigación Joven
el trabajo “Prospección y patogenicidad de hongos patógenos para el control de
Carpocapsa en frutales”. Castello, Gastón; Paglioni, Florencia; Martin, Anabela; Morelli,
Gabriela; Manfrino Romina. Vol 6 (2) (2019).
Disponible on-line: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/9551

4. Trabajos finales de carrera

• “Caracterización en contenido de fenoles y azúcares totales en distintas variedades de

arándanos cultivados en La Plata” de los alumnos: Beltramino, Patricia, Nora y Di Lillo,
Giovanni, Roberto. Director Joaquin Hasperue, co director Marcos Rodriguez. (en
curso)
• "Efectos de la fertilización foliar en arándano (Vaccinium corymbosum) sobre
parámetros comerciales del fruto." del alumno Pranzetti, Rodrigo Jose Maria. Directora
Gabriela Morelli. Co directora Lucrecia Puig. (2020)
• “Eficiencia en la intercepción de la luz en tres formas de conducción de pecan [Carya
illinoensis (Wangenh.) K. Koch]: estructura y actividad fotosintética” de la estudiante
María Carolina Michelini. Director: Gustavo Gergoff; Codirector: María de los Ángeles
Romero (2019)
• “Evaluación del crecimiento vegetativo de plantas madres de diferentes portainjertos
del género Prunus spp. para la obtención de estacas leñosas” del estudiante Martín
Alejandro Rivas Directora: María de los Ángeles Romero; Codirector: Gustavo Gergoff
(2018)

101
• “Caracterización Físico-Química de variedades de arándano Vaccinium corymbosum L”
del estudiante Edgardo Joaquín Jensen. Directora: María de los Ángeles Romero:
Codirector: Claudio Voget (2018)

5. Otras actividades:

• En el monte frutal se implementó un manejo sustentable del mismo con la instalación

de trampas con sustancias atrayentes. La fruta cosechada por los alumnos fue vendida
por la cooperadora de la facultad.
• Acuerdo de cooperación entre la Asociación Cooperadora de la Facultad de
Agronomía y la cátedra de Fruticultura con la empresa Agroregistros Profesionales
SRL. Se realizó un ensayo que incluyó un total de 10 plantas de 15 años de edad
plantados en una grilla rectangular con un espaciamiento en cuadrado de 10 m x 10m,
con el objetivo de evaluar el efecto de la fertilización con urea recubierta con polímero
(XRT) en cultivo de Pecan. Con los datos obtenidos se confecciono un informe de
resultados para la empresa.

6. Actividades de investigación que se llevarán a cabo en el próximo período.

Los docentes del curso continuaran con las investigaciones que vienen realizando en los
proyectos:

“ECOFISIOLOGÍA Y BIOCLIMATOLOGÍA DE CULTIVOS INTENSIVOS PROTEGIDOS Y

A CAMPO” (11/A321). Integrante: Ing. Agr. Gabriela Morelli

“SÍNTESIS DE ANTIOXIDANTES EN PLANTAS: FACTORES QUE AFECTAN SU

CONTENIDO EN HOJAS, FRUTOS Y SEMILLAS” (11/A337). Director: Dr. Gustavo
Gergoff ; Integrante: Ing. Agr. María de los Ángeles Romero

Por otro lado, en vistas de reemplazar portainjertos de origen seminal como el Cuaresmillo
en duraznero, el cual se muestra sensible a nematodos, Agalla de la Corona, suelos
calcáreos y fatiga del suelo; ciertos portainjertos derivados de ciruelos posibilitan su cultivo
en suelos con problemas de anegamiento o química y físicamente desfavorables. San
Julián, GF 655/2 proveniente de la libre polinización de Prunus insititia y MRS 2/5 se
propagan por estacas leñosas, siendo en muchos casos difícil llegar a un 50% de
enraizamiento. Es por ello que estos portainjertos serán sometidos a diferentes tratamientos
hormonales para salvar esta dificultad en la propagación. Este trabajo será llevado a cabo
por la Ing. Agr. M. de los Á. Romero y el Dr. Gustavo Gergoff.

102
23. REPRODUCCIÓN DE SEMILLAS HORTÍCOLAS LOCALES DEL
CINTURÓN VERDE PLATENSE

Ahumada, A.; Bártoli, B.; Boldorini, A.; Bonicatto M.M.; Chaves, N.; Faraoni, E.;
Fernández, V.; Gargoloff N.A; Gorgone Machello, D.; Llano, M.; Malbrán I.; Marecos,
M.L.; Matoso, H.; May M.P.; Medina, F.; Otero J.; Salimbeni, A.; Sánchez, F.M.;
Signorio R.; Stocco M.; Vera Bahima J.
Contacto: [email protected]

Introducción
El relato que aquí presentamos se enmarca en el trabajo que se está realizando a partir del
año 2012 desde la Unidad Promocional de Investigación y Desarrollo: “Semillas Hortícolas
Locales del Cinturón Verde Platense” (UPID SHL) y proyectos de extensión de la
Universidad Nacional de La Plata desde el año 2017. El territorio en el cual se desarrolla la
experiencia es el Cinturón Verde Platense, donde el modelo productivo de la revolución
verde es el que ha prevalecido, implicando diversas consecuencias ambientales,
económicas y socioculturales para los sistemas productivos, las familias agricultoras y las
y los consumidores. Una de tales consecuencias ha sido la pérdida de agrobiodiversidad,
así como la diversidad cultural a ella asociada, problemática sobre la cual hacemos foco
desde el trabajo realizado en la UPID SHL, bajo el objetivo de garantizar la preservación de
estas semillas, su estudio y la promoción de su producción.
A lo largo de la historia las agricultoras y los agricultores han aplicado sus conocimientos
para el mantenimiento y uso de la agrobiodiversidad. Cada semilla que ha sido cultivada y
conservada implicó aciertos y errores ligados al proceso de mejoramiento y
experimentación tanto desde el punto de vista productivo como de los múltiples usos de la
agrobiodiversidad. Es así como las semillas no sólo son la base biológica del componente
vegetal de un agroecosistema, sino que se establecen como símbolo de la historia y
tradiciones de quienes las cultivan y las conservan, y de quienes consumen sus productos.
Desde hace unos años, estos procesos locales de generación y mantenimiento de
agrobiodiversidad resisten y se mantienen de la mano de agricultoras y agricultores que
cultivan, usan y conservan semillas locales, en un escenario desfavorable que tiende a la
simplificación de los sistemas productivo.
Desde esta perspectiva, la UPID SHL está desarrollando acciones tendientes a construir
conocimientos y experiencias que fortalezcan la autonomía y el acceso a las semillas
locales y saberes que acompañen la diversificación de los agroecosistemas de la zona. A
su vez, desde el año 2017 se está trabajando en proyectos de extensión universitaria que,
tienen por objetivo general promover la recuperación, producción y consumo de hortalizas
locales entre agricultores familiares, huerteros y consumidores de la región.
Al momento, se realizaron 7 campañas de cultivo y multiplicación de distintas especies
hortícolas y sus variedades (todas de polinización abierta); producidas principalmente en
una parcela en la Estación Experimental Julio Hirschhorn (EEJH-UNLP). El eje central de
la continuidad de esta experiencia se establece en garantizar disponibilidad de semillas de

103
las variedades que se encuentran en producción, asegurar el acceso a las mismas y difundir
los saberes sobre su cultivo y consumo.

Actividades realizadas y resultados

En esta comunicación, nos interesa presentar y reflexionar sobre lo realizado en la última
campaña de multiplicación (2018-2019) llevada a cabo en parte, en nuestra parcela de
reproducción en la EEJH de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales-UNLP. En la
mencionada campaña, en total reprodujimos y entregamos semillas de 15 especies
hortícolas, incluyendo 28 variedades diferentes (Tabla 1).
Lo novedoso de esta campaña reside en la estrategia para la producción y distribución de
semillas. La evaluación del trabajo previo y la demanda de las familias productoras nos llevó
a ampliar la diversidad de variedades a multiplicar (por ende, las semillas a distribuir), así
como a aumentar el volumen de semillas de algunas de esas variedades en particular. De
esta manera, la estrategia incluyó cuatro líneas de acción:
1) Incorporación de nuevas variedades hortícolas extra-locales. A fin de ampliar la
diversidad de especies y variedades incorporamos, por ejemplo, a partir del intercambio y/o
cesión, nuevas semillas de polinización abierta, provenientes de otros territorios.
2) Producción de semillas en distintos espacios. La obtención de las semillas de las
variedades hortícolas se realizó tanto en la parcela ubicada en la EEJH-UNLP (Figura 1),
como en quintas de agricultoras y agricultores familiares con distintas trayectorias en la
producción de semillas. En esta última campaña, se incorporó la producción y evaluación
de variedades en parcelas agroecológicas de agricultoras y agricultores familiares
pertenecientes a una organización local.
3) Ampliación de la participación estudiantil en las actividades propuestas. El interés
manifestado por estudiantes de la Carrera de Ing. Agronómica, como de la Lic. en Biología,
junto al aumento en la diversidad de especies con la que nos propusimos trabajar generó
un escenario propicio para ampliar los espacios de participación estudiantil. Esto se realizó
mayoritariamente a través de la oferta de pasantías y becas de extensión, tanto en la
FCAyF, como en la FCNyM (UNLP).
4) Armado de kits para la distribución de semillas. Se confeccionaron sobres con
distintas semillas de hortalizas y otros con semillas de cherrys, para facilitar la distribución
de semillas entre huerteros familiares y/o las huertas escolares y comunitarias. Así,
quedaron conformados “kits variado para huertas” (incluyendo 15 variedades) y “kits de
cherrys” (con 9 variedades diferentes).
El equipo de trabajo conformado por 9 estudiantes, 9 docentes de distintas cátedras (FCAyF
y FCNyM- UNLP) y 12 familias agricultoras, nos organizamos para abordar un ciclo de
producción de semillas más diverso y con mayor volumen, con el objetivo de que ese ciclo,
además nos permitiese evaluar nuevos materiales in situ.

104
 Figura 1. Variedades cultivadas en la parcela de la Estación Experimental “Ing. Agr. Julio
Hirschhorn”

Las tareas realizadas implicaron la siembra y el cuidado de plantines, transplante y cultivo

de variedades hortícolas y visitas periódicas para evaluar la situación de los cultivos. Una
vez realizada la cosecha se trabajó en la limpieza y secado de las semillas, evaluación de
su poder germinativo, acondicionamiento para su adecuada conservación y
fraccionamiento; así como actividades para su posterior distribución entre productoras/es,
huertas familiares, huertas escolares y comunitarias. También se distribuyeron semillas
entre docentes de la UNLP, con fines de investigación.
En ese sentido, en la campaña mencionada (2018-2019) las semillas multiplicadas fueron
distribuidas aproximadamente a 60 familias productoras, 300 huerteras/os familiares y 20
huertas escolares y comunitarias.
TablaNº1: Variedades multiplicadas y distribuidas
Especie/variedad (Población) Nombre científico Origen semillas

Tomates cherry
Extra-local
-9 variedades- Solanum lycopersicum

Tomate platense (Carcione) Local

Ají Morrón (Grasso) Local

Ají Calahorra (Tonello) Capsicum annum Local

Ají Vinagre (Paulettich) Local

Zapallito de Tronco (Frisenda) Cucurbita maxima Local

Sandía Amarilla (Grasso) Citrullus lanatus Local

Acelga Penca Verde Fina (Vatalaro) Beta vulgaris var. Local

Acelga Penca Verde Ancha (Tonello) Cicla Local

105
 Nabiza (Carcione) Brassica rapa Local

Apio verde (Tonello) Apium graveolens Local

Zanahoria (Tonello) Daucus carota Extra-local

Hinojo (Santoni) Foenicum vulgare Local

Suico Tagetes minuta Local

Achojcha Cyclanthera pedata Extra-local

Cayote Cucurbita ficifolia Extra-local

Caléndula Calendula officinalis Local

Girasol* Heliantus annuus Extra-local

* Las semillas de girasol fueron cedidas por la cátedra de Oleaginosas FCAyF-UNLP, que viene multiplicando
la variedad Guayacán, en la Estación Experimental Julio Hirschhorn.

Conclusiones
Al reflexionar sobre las acciones y resultados obtenidos, pensamos que la estrategia
implementada resultó interesante y positiva para los objetivos planteados. El trabajo en
diferentes contextos (parcela EEJH-FCAyF; producciones familiares) implicó tiempos y
acciones que lograron compatibilizarse y organizarse a lo largo del año. A su vez, la
participación estudiantil fue fundamental para dar un mayor sentido de enseñanza
aprendizaje al trabajo realizado (esto puede verse reflejado con la presentación de un relato
de experiencias realizado por un conjunto de estudiantes en el marco del I Congreso
Argentino de Agroecología, Boldorini et al., 2019).
La posibilidad de contar con una parcela de reproducción en la Estación Experimental de la
Facultad resultó y aún resulta enriquecedora en diversos aspectos. Por un lado, nos permite
garantizar la disponibilidad de semillas y por otro, se constituye en un espacio de
aprendizaje continuo para las/os integrantes del equipo de trabajo. Así mismo, la parcela
se establece como lugar propicio para la producción de variedades “nuevas” de origen
extra-local, donde probar, observar y evaluar su comportamiento agronómico. De este
modo, por ejemplo, la conducción de un ciclo de cultivo de diferentes variedades de tomate
cherry resultó fundamental para establecer sus características y resultados, antes de ser
presentadas a agricultoras y agricultores familiares locales, que las produjeron en la
campaña siguiente. Por otro lado, el proceso de multiplicación de semillas emprendido junto
a agricultores/as en sus propios agroecosistemas lo valoramos positivamente, ya que
permite garantizar una producción adecuada en calidad y cantidad de frutos (y por ende de
semillas). Al mismo tiempo, se comparten criterios y saberes (productivos, comerciales,
culinarios) vinculados a la selección de variedades.
La propuesta de la UPID SHL con respecto a la ampliación de la base de variedades a
multiplicar y distribuir, así como el cambio en la estrategia de multiplicación de semillas
intenta contemplar la complejidad del contexto, al momento de poner a disposición distintos
materiales genéticos que puedan considerarse como alternativas productivas que
acompañen procesos de transición agroecológica y bien ser incorporados en los
agroecosistemas hortícolas de la zona a fin de aumentar su agrobiodiversidad.

106
Referencias
Boldorini A.L.; Fernández V.R.; Gorgone Machello D.; Marecos M. L. (2019) Multiplicando
variedades locales, una experiencia de extensión universitaria. 1° Congreso Argentino de
Agroecología setiembre de 2019. Disponible en: https://bdigital.uncu.edu.ar/14315

Trabajo en las parcelas y obtención de semillas de acelga

107
108
24. PLANTAS AROMÁTICAS COMO ESPECIES VEGETALES
MULTIPROPÓSITO

Garita Sebastián1,2; González Forte Lucía1; Ripodas Juan Ignacio2; Pinciroli María1;
Zaro María José1; Ruscitti Marcela2; Arango María Cecilia1; Viña Sonia Zulma1

1- Curso Bioquímica y Fitoquímica, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales UNLP, calle

60 y 119 S/N°, La Plata, Buenos Aires, Argentina. E-mail: [email protected]
2- Curso Fisiología Vegetal, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales UNLP – Instituto de
Fisiología Vegetal (INFIVE) FCAyF-FCNyM UNLP-CONICET.

Introducción
Diversas plantas sintetizan y liberan compuestos orgánicos volátiles que desempeñan un
papel relevante en sus interacciones con otros componentes bióticos de los
agroecosistemas, tales como microorganismos, animales invertebrados (moluscos,
anélidos, nemátodos, arácnidos, insectos), animales vertebrados y otras plantas. Estas
interacciones incluyen a la comunicación tritrófica entre plantas, plagas, y enemigos
naturales (Hata y col., 2020).
En particular, se viene investigando profusamente el uso de los compuestos naturales
vegetales para una agricultura sostenible, alentando la aplicación de productos alternativos
para reemplazar los agroquímicos sintéticos en el control de fitófagos, plantas adventicias
y enfermedades de las plantas, sin afectar significativamente el medio ambiente ni los
rendimientos de los cultivos (Raveau y col., 2020). Los aceites esenciales (AEs)
provenientes de especies aromáticas cumplen una función importante en la reducción de la
población de plagas en sistemas de cultivos intercalados. En este sentido, los AEs pueden
actuar como agentes protectores, repelentes para herbívoros, como comunicadores
alelopáticos entre plantas y como feromonas responsables de atraer insectos para
vehiculizar la polinización (Rozza y col., 2012; Socaci y col., 2020). Esto último resulta
particularmente importante, dado que en áreas agrícolas intensivas el uso de pesticidas y
la degradación de los hábitats naturales, con la consecuente pérdida de biodiversidad
vegetal, atentan contra la abundancia y riqueza de los polinizadores, por una menor
disponibilidad de alimentos y oportunidades de anidación (Azpiazu y col., 2020). Esto a su
vez ocasiona mermas en el rendimiento de los cultivos.
Desde el Curso Bioquímica y Fitoquímica de la FCAyF se ha trabajado por más de dos
décadas en el estudio de la adaptación de distintas especies aromáticas a la zona de
influencia de la Facultad, en la obtención de AEs y en la evaluación de su bioactividad in
vitro y en condiciones de cultivo, para su potencial aplicación como bioinsumos de bajo
impacto ambiental. Desde el Curso Fisiología Vegetal se está trabajando, asimismo, en el
estudio de los factores de estrés biótico y abiótico (metales pesados, salinidad) que afectan
a las plantas y su efecto sobre la fisiología vegetal. Se vienen desarrollando alternativas
ambientalmente amigables para el control de nemátodos (principalmente Nacobbus
aberrans) en cultivos intensivos propios del área de influencia de la FCAyF-UNLP. Dentro
de estas alternativas, junto con la micorrización y la biofumigación, se está evaluando la
aplicación de AEs de las siguientes especies: Eucalyptus globulus (Mirtaceae), Mentha x
piperita (Lamiaceae), Lippia alba (Verbenaceae), Laurus nobilis (Lauraceae), Pascalia
glauca (Asteraceae) y Tagetes minuta (Asteraceae).
El objetivo en común de las líneas de investigación reseñadas es desarrollar productos y
métodos de control de ciertas adversidades que reducen el rendimiento de los cultivos y
que afectan la calidad de las materias primas obtenidas. Esta búsqueda se realiza dentro
de las posibilidades que ofrecen las plantas aromáticas. La investigación de estas especies
vegetales se concibe desde la optimización de los múltiples propósitos a que pueden
destinarse: como materia prima de alto valor agregado, como productoras de AEs y otros
109
componentes bioactivos, como plantas medicinales, atrayentes de polinizadores,
comunicadores en interacciones benéficas con enemigos naturales de las plagas,
potenciales especies fitorremediadoras, entre otros.

Metodología de trabajo
Para su procesamiento y posterior obtención de AEs, el material cosechado se deshidrata
por exposición al aire a temperatura ambiente, hasta alcanzar peso constante (Figura 1).

Figura 1: Deshidratación de material cosechado de Lippia alba

A pequeña escala, para muestras entre 200 – 500 g de materia seca, se realiza una
extracción por hidrodestilación. Se sumerge el material triturado (normalmente las partes
aéreas de las plantas cosechadas) en agua, en el interior de balones de cuello esmerilado
de 2 y 5 litros de capacidad. El sistema se conecta a una trampa tipo Clevenger diseñada
para la separación y cuantificación de AEs de menor densidad que el agua (Figura 2a).
Cuando el volumen de material a extraer es mayor, se emplea un destilador de acero
inoxidable de 30 litros (Figura 2b). En este caso la extracción se realiza por arrastre con
vapor de agua generado en el interior del alambique.

a b

Figura 2: a) Trampa tipo Clevenger; b) Extracción de A.Es de Eucalyptus spp..

En los últimos años se ha trabajado particularmente con Lippia alba, una especie aromática
y medicinal nativa, empleada popularmente por sus efectos tranquilizantes,
antiespasmódicos, analgésicos, ansiolíticos y moderadamente expectorantes (Galvão
Peixoto et al., 2015). De esta especie se cuenta con cuatro quimiotipos distintos,
110
designados en base al componente terpénico mayoritario del aceite esencial producido. Los
quimiotipos disponibles son “carvona”, “dihidrocarvona”, “linalool” y “citral”.
Por su potencial relación con la bioactividad de los AEs, se investigó sobre sus propiedades
antioxidantes. Para la medición de la actividad antioxidante in vitro de los AEs se emplearon
los métodos espectrofotométricos de inactivación de radicales DPPH • y ABTS•+ y la
capacidad de reducción del ion Fe3+ (FRAP). Estos ensayos se llevaron a cabo en los AEs
de L. alba como así también en los de Calamintha officinalis (Melissa calamintha), Origanum
x applii y Eucalyptus spp. En este aspecto, se ha interactuado con el grupo de investigación
de la Dra. Rosana Crespo del INIBIOLP (Facultad de Medicina UNLP), cuyos integrantes
se abocan a la búsqueda y caracterización bioquímica de AEs con potencial terapéutico
para la prevención y tratamiento de la aterosclerosis.
Por otra parte, a fin de evaluar el efecto de los AEs en el control de nematodos, las
aplicaciones se realizan por el método de drenching, que consiste en aplicar las esencias
en forma de riego dirigido al cuello de la planta. Los principales resultados obtenidos
muestran que la aplicación de AEs inhibió la eclosión de huevos y provocó la mortalidad de
las formas móviles de N. aberrans, cuando los AEs se aplicaron en pre-plantación, logrando
disminuir las formas de inóculo presentes. El empleo de AEs para control de nematodos
podría utilizarse como complemento de otras prácticas y labores que contribuyan a
mantener la población del patógeno por debajo del umbral de daño económico.

Actividades vinculadas
Las investigaciones referidas anteriormente se enmarcan en los siguientes Proyectos de
Investigación: a) "Agregado de valor a especies vegetales multipropósito, en relación con
su producción de compuestos bioactivos". Código 11/A330. Proyecto de Investigación
acreditado dentro del Programa de Incentivos. Ministerio de Educación de la Nación.
Duración: 2018-2021. Directora: Dra. Ing. Agr. Sonia Viña; b) “Sustentabilidad de sistemas
productivos intensivos. Prácticas de bajo impacto ambiental para disminuir el efecto del
estrés biótico y abiótico”. Código 11/A316, Proyecto de Investigación acreditado dentro del
Programa de Incentivos. Ministerio de Educación de la Nación. Duración: 2018-2021.
Directora: Dra. Ing. Ftal. Marcela Ruscitti. Codirectora: MSc. Ing. Agr. Cecilia Arango.
Un trabajo final de grado realizado y defendido en el marco de este último Proyecto fue el
denominado “Aplicación de aceites esenciales en tomate (Solanum lycopersicum) como
alternativa al control de Nacobbus aberrans”, del Ing. Agr. De Lillo, Tobías (año 2019).
Estas actividades articulan también con el proyecto institucional “Biofábrica Escuela”,
siendo los AEs un bioinsumo con gran potencial de uso en los sistemas de producción
intensiva y factible de ser elaborado en su planta piloto. En diciembre de 2018 se realizó en
las instalaciones de la Biofábrica un taller referido a esta temática junto a productores y
público en general.
En septiembre de 2019 se recolectó material vegetal de plantas aromáticas identificadas y
seleccionadas presentes en la EEJH-FCAyF, para ser multiplicado a fin de aumentar el
stock de plantas disponibles. La multiplicación se realizó mediante esquejes y por cultivo
de tejido in vitro, en las instalaciones del INFIVE (Instituto de Fisiología Vegetal UNLP –
CONICET), contándose actualmente con más 3.000 plantines de distintas especies (Figura
3). Se ha dispuesto, asimismo, trabajar en invernáculo para proceder a la aclimatación
previa a la implantación a campo de los materiales propagados. Dado que los hongos
micorrícicos arbusculares promueven el crecimiento de las plantas mediante el aumento en
la absorción de agua y nutrientes y también les proporcionan protección frente a
enfermedades y patógenos, se prevé realizar en condiciones controladas la inoculación de
plantas aromáticas en la etapa de vivero, ya que contribuiría a optimizar el estado de
desarrollo de las mismas en el momento del trasplante y ejercería un efecto positivo en el
crecimiento, el contenido y la calidad de los aceites esenciales.

111
 Figura 3: Plantines de Mentha piperita, menta inglesa o peppermint

Con la finalidad de divulgar a la comunidad algunas de estas líneas de trabajo del Curso
Bioquímica y Fitoquímica y del Curso Fisiología Vegetal, se ha participado del encuentro de
la Noche de los Museos (“Museos a la luz de la luna”). Como actividad central de esta
actividad de divulgación se implementó la extracción de aceite esencial de hojas de
Eucalyptus spp. y de inflorescencias de manzanilla (Matricaria recutita). La actividad se
llevó a cabo el día 16 de noviembre de 2019 de 19 a 24 horas.
Por otra parte, el sábado 28 de septiembre de 2019, en el Centro de Extensión Universitaria
(UNLP) Club Corazones del Retiro, se participó de una jornada donde se presentaron ante
la comunidad la diversidad de usos y aplicaciones que pueden darse a los AEs.
El 15 de febrero 2020 se realizó la 16° Fiesta del Tomate Platense en la EEJH-FCAyF,
donde docentes e investigadores del INFIVE y del Curso Bioquímica y Fitoquímica
realizaron una demostración de destilación de AEs a partir de especies aromáticas, y la
presentación de un sistema de cultivo en hidroponía de plantas aromáticas y hortícolas.

Consideraciones finales
Las actividades desarrolladas tienen como objetivo la construcción de un ámbito de
interacción entre productores, docentes, investigadores, técnicos y estudiantes de nuestra
Facultad, generando también un vínculo entre los productores a través del intercambio de
experiencias. Las líneas de investigación que se vienen desarrollando contribuyen a la
formación de recursos humanos especializados en la temática y generan herramientas
destinadas a cubrir necesidades de investigación y extensión en áreas de vacancia.
El trabajo conjunto con pequeños productores en la adopción de prácticas amigables con
el ambiente permitiría incorporar mayor valor agregado a sus productos, como así también
mejorar sus posibilidades de acceso a los circuitos de comercialización.

Bibliografía
Azpiazu, C.; Medina, P.; Adán, Á.; Sánchez-Ramos, I.; del Estal, P.; Fereres, A.; ViñuelaE.
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Galvão Peixoto, M.; Martins Costa-Jr L.; Fitzgerald Blank, A.; da Silva Lima, A.; Alves
Menezes, T.S.; de Alexandria Santos, D.; Barreto Alves, P.; de Holanda Cavalcanti,
S. C.; Bacci, L.; Arrigoni-Blank, F. Vet. Parasitol. 2015, 210, 118-122
Hata, F.T.; Béga, V.L.; Ventura, M.U.; Grosso, F.S.; Silva, J.E.P.; Machado, R.R.; Sousa,
V. Plant Acceptance for Oviposition of Tetranychus urticae on Strawberry Leaves Is

112
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Raveau, R.; Fontaine, J.; Lounès-Hadj Sahraoui, A. Essential Oils as Potential Alternative
Biocontrol Products against Plant Pathogens and Weeds: A Review. Foods 2020, 9,
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Rozza, A.L., Pellizzon, C.H., 2012. Essential oils from medicinal and aromatic plants: a
review of the gastroprotective and ulcer-healing properties. Fundam. Clin. Pharmacol.
https://doi.org/10.1111/j.1472-8206.2012.01067.x.
Socaci, S. A.; Anca C. Fărcaş, A. C.; Maria Tofană. 2020. Chapter 8: Functional ingredients
derived from aromatic plants. In: Feed Additives: Aromatic Plants and Herbs in Animal
Nutrition and Health. Eds. Panagiota Florou-Paneri, Efterpi
Christaki and Ilias Giannenas. Academic Press. Elsevier Inc.

25. BOLETÍN GESTIÓN HORTÍCOLA

Pineda Carlos [email protected]
Introducción: Como parte de un convenio entre la Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales de la UNLP y el INTA AMBA, en 2016 se autoriza la utilización de oficinas en el
edificio de Posgrado de la Estación Experimental Julio Hirschhorn, para desarrollar
funciones de administración operativa de diferentes programas como Cambio Rural,
Grupos de Abastecimiento Local, Proyectos Especiales de Prohuerta entre otros. Por otro
lado mejorar la articulación con diferentes cursos y proyectos de la unidad académica, como
es este caso específico con el curso de Administración Agraria.

Descripción de la actividad: Se generó un boletín para la Gestión Hortícola, de circulación

en redes que aporta información de insumos y precios de productos básicos incluyendo
análisis de situaciones específicas que contribuyan en la toma de decisiones. (Costo
construcción de Invernadero, costo operativo de maquinaria, Márgenes de diferentes
cultivos, relaciones costo-dosis en aplicaciones de insumos, etc.).

Problema u oportunidad a la que apunta: El Territorio sur del AMBA ha desarrollado una
dinámica de las producciones hortícolas muy importante y vertiginosa. Hoy consolida una
superficie de 5.500Ha de Invernaderos (Miranda, M. EEA INTA AMBA “Superficie de cultivo
bajo cubierta en el Gran La Plata, análisis espacial con Sistemas de Información
Geográfica-SIG”.) y otro tanto de superficie a campo con cultivos Hortícolas diversificados.
El sector se ha organizado y fortalecido en diversas Organizaciones que articulan procesos
productivos, de representación gremial, de comercialización, etc. Los canales de
información que se utilizan para la “toma de decisiones” son en general altamente
informales y múltiples. La información que circula tanto de origen público como privado se
difunde en un contexto económico de crisis con cambios en precios de insumos y productos
con una alta frecuencia. Se registran precios dolarizados de insumos y en moneda local en
productos de venta por lo tanto se pierden las referencias a la hora de tomar decisiones.

Estado del arte: A nivel nacional existen publicaciones como el Informe FRUTIHORTICOLA,
la página de la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires, con datos diarios de
precios y volúmenes operados en dicho mercado, entre otros. Como antecedente
fundamental el Boletín Hortícola de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la
UNLP – AE INTA La Plata, actualmente discontinuado.
Resultados: Boletín Gestión Hortícola n°1 diciembre 2019 contenido: Acceso a Información
sobre Fitosanitarios autorizados por SENASA para cultivos Hortícolas, Acceso a

113
información de “efectos secundarios” de Fitosanitarios seleccionados sobre fauna benéfica
ejemplo control de Oidio en Pimiento base Biobest y Kopper, Integración de información
para tomar decisiones, Evaluación económica y comentarios finales. Boletín Gestión
Hortícola n°2 mayo 2020 contenido Acceso a Información sobre Precios Mayoristas en el
Mercado Central de Buenos Aires, Elaboración propia de “Precios Promedios Mensuales
por Cajón”, de origen Buenos Aires (AMBA – no incluye Mar del Plata, SE Bs.As.) campaña
2019-2020. Boletín Gestión Hortícola n°3 junio 2020 contenido: Costo Operativo de la
Maquinaria Hortícola. Preparación de suelo con Maquinaria propia y contratada, Evaluación
de Inversión sobre compra de equipo, en conjunto con Ing. Agr. Federico Ramirez de la
Empresa Gangoni Hnos. representante John Deere.

114