1.
La innovación ha sido un factor que ha estado presente en la organización de Ramo desde
sus inicios cuando Don Rafael Molano inspiraba y aplicaba un modelo de constante
innovación en los sistemas de distribución, la planta producción, los productos de la
empresa y la forma de promocionarlo. Por tanto, el espíritu conservador que ha traído
consigo un ambiente tradicional para los productos ramo y no puede desligarse de la
innovación que ha hecho de la empresa un gran éxito. Tal como os dice la lectura “La
permanencia de la innovación en Ramo yace en la compresión de la innovación como un
elemento que no pretende destruir la tradición”. Para la compañía Ramo es importante
reconocer que el valor y la consideración de la tradición es un factor obligatorio para
innovar. En todo caso, vamos a ver que la innovación ha sido un factor que ha estado
constantemente en los productos Ramo, de aquí que, tanto Don Rafael como Don Olimpo
se habían encargado de hacer algo fuera de lo común pero con un gran sentido de
pertenencia cada uno de sus productos en especial el Ponqué gala, Chocorramo y el
Gansito. En conclusión, vemos que en cada departamento, en cada proceso y en cada
momento que se quiere crear o potencializar un producto Ramo se decide innovar bajo un
modelo tradicional y conservador que caracteriza a la marca.
2.¿Cómo explicar el comportamiento ambiguo en la línea Chocorramo que ante ciertas
innovaciones tiende a veces a crecer y a veces a decrecer?
El comportamiento ambiguo ante ciertas innovaciones que se han hecho en las líneas de
Chocorramo se debe a que es un producto muy tradicional para los clientes, por tanto, el
producto esta tan apropiado por las personas que un simple cambio en la imagen puede
ocasionar una caída de ventas. Sin embargo, esta gran identidad del producto se puede
aprovechar en el sentido en que la empresa explota la elasticidad del producto y genera
subproductos a partir de este gran producto tan exitoso. Por tanto, se han lanzado
productos como el Chocoramo mini, el Chocoramo esparcible y la Torta de Chocoramo,
que han sido bien recibidos por las personas gracias a la gran reputación del producto
estrella, el Chocorramo. En conclusión, las innovaciones que cambien la esencia del
producto como su imagen, sabor y componentes pueden alterar las ventas puesto a que
se pierde la gran identidad del Chocorramo, en vez de eso, la empresa debería de generar
innovación a partir de subproductos o producto que nazcan a partir de una base solida e
inamovible como es el sabor, la calidad, la imagen y las frescura del Chocorramo.
3.
Según la aproximación institucional y basado en la promesa de valor que ofrece la
empresa, con los consumidores y empleados, mantener una base salarial con una
atmósfera familiar es lo más pertinente. En primer lugar, dada la estructura de pirámide
jerárquica dentro de la organización, los puestos de trabajo con menos complejidad son
los más abundantes. Esta baja complejidad, aunque amenazada por la tecnología, en
abundantes puestos de trabajo le ofrece la la empresa la oportun idad de bajar la rotación
de empleado, pues las familias perdurarán generaciones ocupando y heredando puestos.
Además de esto, se reduce el costo de capacitación, pues sus razgos básicos serán
pasados de generación en generación como cualquier tradición. Esto, a su vez, contribuye
a fortalezer la cultura organizacional, la cual pretende posicionarze en un sector particular
del mercado pastelero colombiano, el acual alude a los familiar, lo tradicional y la
nostalgia. En conclusión, por la estrategia que Ramo pretender acoplar, es beneficioso
tener familias en Ramo para tener a Ramo en las familias.
El valor que se rasaltó con mayores pretenciones es el valor familiar. Este valor, tanto
organizacional como del mercado que pretende ofrecer la emprese por medio de sus
productos, ha resultado ser positivo, a raíz de las décadas que los mismos productos
llevan en el mercado. Además, valores adicionales corresponden a la calidad, la
democratización y la responsabilidad social. Para todos estos valores, la característica,
empresa familiar, que no solo describe a la clase dirigente sino también a la trabajadora,
es un motor que le permiter sostener estas tradiciones que han significado el éxito de los
productos que han generado riqueza dentro y alrededor de la empresa.
Por último, como análisis competitivo, duspués de haber estudiado la competencia, el
mercado y el posicionamiento de Ramo en este mismo, se evidencia una fuerte
correlación entre la competitividad de la empresa con la institucionalidad y los valores de
ella misma. Por ello, las carácterísticas de empresa familiar que le han permitido contruir
un fuerte posicionamiento en el mercado colombiano, el cuál ha premiado a Ramo por
ello, fueron y son importantes para el bienestar de la empresa. Esto no quiere decir que
no hallan nuevos movimientos internos hacia la innovación. De hecho, puede incentivar la
innovación por medio de la propuesta ofrecida por De Massis, Alfredo, Frattini, Federico,
Kotlar, Josip, Petruzzelli, Antonio Messeni, & Wright, Mike. (2016), en Innovation through
tradition: Lessons from innovative family businesses and directions for future research. Allí
se suigiere la innovación potenciada por la trdición. Esto último le permitiría a Ramo
conservar las ventajas competitivas que lo han hecho relevante en el mercado
Colombiano y a su vez innovar en procesos y ofertas para generar un mayor impacto.
