QUÍMICA INORGÁNICA II

INFORME DE LABORATORIO

PRÁCTICA DE LABORATORIO:
PRÁCTICA VIRTUAL DE DESTILACIÓN

INTEGRANTES:
VALENTINA URRUTIA BURGOS-20202109007 [email protected]
ANDRES LEONARDO CIFUENTES PARADA-20202109012 [email protected]
LAURA DANIELA CORTES GARCIA-20202109021 [email protected]

Fecha de realización
PROFESOR: Dr. Cristian Buendía Atencio de la Práctica:
27/Octubre/2020

OBJETIVOS

Objetivo General:

Conocer el fundamento de la destilación simple y el material de laboratorio que se usa en

este proceso.

Objetivos Específicos:

1. Llevar a cabo un montaje de laboratorio para la realización de la destilación.

2. Separar los componentes de la mezcla de líquidos y analizar porque ocurre dicha

separación.

3. Elaborar un alambique. con base en el procedimiento guiado por la plataforma VLabQ.

4. Observar el proceso químico de destilación, y el actuar del alambique para lograr esta

acción.

5. Analizar los resultados de los distintos reactivos al ser expuestos a este procesos

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MARCO TEÓRICO

Los métodos de separación están basados en las diferencias entre las propiedades físicas de los

componentes de una mezcla los cuales son: punto de ebullición, densidad, presión de vapor,

punto de fusión, solubilidad entre otros. estas mezclas pueden estar constituidas sustancias

sólidas o líquidas de diferente naturaleza. (Luján, 2017)

Según (Treybal 1978)la destilación es un método para separar los componentes de una

solución el que depende de la distribución de las sustancias entre las fases gaseosa y líquida y es

aplicable a los casos donde todos los componentes se hallan presentes en ambas fases.

Este método de separación se clasifica en dos tipos: La simple y la fraccionada.

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene

únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero

el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros

componentes en, al menos, 80 ºC. (Angurell, Caubet, et al., s.f)

Por otro lado, la destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que

se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con una

diferencia entre ellas menor a 80 ºC. (Angurell, Caubet, et al., s.f)

Según la revista Greenleen (2019) “La volatilidad es una medida de cuán fácilmente vaporiza

una sustancia o transiciones de una fase líquida a una fase gas. El término también se puede aplicar

a la cambio de fase de estado sólido a vapor, que se llama sublimación . Una sustancia volátil tiene

una presión de vapor alta a una temperatura dada en comparación con un compuesto no volátil .”

Cabe aclarar que mediante evaporaciones y condensaciones repetidas, es posible lograr una

separación tan completa como se quiera y recobrar, los dos componentes de la mezcla con la pureza

deseada (Treybal 1978).

El momento en el que se realiza el laboratorio se tiene seguir un procedimiento, y para hacerlo

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de manera correcta se debe tener un matraz de balón, y posteriormente agregarle 100ml de la

mezcla para posteriormente debe ser separado, y para lograrlo se debe completar el alambique con

cada una de las partes que lo componen, iniciando por la cabeza de destilación, el condensador, y

la cola de destilación el tubo de ensayo de 100 ml el cual debe estar ubicado debajo del codo de

destilación, y asi ir recolectando el destilado ,a continuación a esto, se ubica la parrilla debajo del

matraz de balón, y esta se debe prender, seleccionando la temperatura en nivel 4, desde el momento

al ser encendido, se debe observar el aumento de temperatura hasta iniciar el proceso de ebullición

del componente más volátil y es en este momento en que la temperatura permanece en temperatura

constante, y la mezcla se empezará a evaporar, y se podrá observar el goteo del componente

evaporado, luego de un momento se podrá observar como el aumento de temperatura nuevamente,

este representa que ya se evaporo el componente, asi que se debe apagar en este momento, y así

repetir el proceso durante dos mezclas más, y posteriormente compararlas entre sí. (VLabQ)

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INTRODUCCIÓN

La destilación es un proceso natural que consiste en variar la temperatura para separar de un

líquido uno o más componentes que se encuentran juntos. La destilación se utiliza mucho en las

industrias que refinan petróleo, para desalinizar agua, para producir licor, cerveza o vino, y

producir muchos productos químicos que se utilizan en los hogares y fábricas. (Rofriguez, 2015)

La destilación puede llevarse a cabo por dos métodos principales. El primero implica la

producción del vapor por ebullición de la mezcla líquida que se quiere separar, condensando

seguidamente a estos vapores, sin llevar ninguna porción del líquido condensado como reflujo al

calderín para que se ponga en contacto con el vapor que se desprende. En el segundo método se

envía una parte del condensado al calderín de tal forma que este retorno se encuentra en íntimo

contacto y en contracorriente con los vapores que se desprenden y van hacia el condensador, por

su importancia, este método ha recibido el nombre especial de “rectificación” (Perla, Morales et

al. 2009).

El punto de ebullición, siendo una propiedad intensiva de cada sustancia, se aprovecha para

lograr separar los diferentes componentes líquidos; sólidos disueltos en líquidos o gases licuados

de una mezcla (Robinson 1982; Humphrey 1992)

En este trabajo se contempla la actividad realizada en el simulador de laboratorio VLabQ

acerca del método de separación de mezclas llamado destilación simple para separar.

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CÁLCULOS Y RESULTADOS

En la práctica virtual se manejaron elementos fundamentales como la probeta que permitió

medir la cantidad de sustancia destilada, el matraz que permite calentar el reactivo a altas

temperaturas, la cabeza y codo de destilación que sirvió para transportar la sustancia destilada a la

probeta, la plancha para calentar la sustancia y otra herramienta muy útil que fue el termómetro

que permite caracterizar y entender cómo funciona el proceso.

En la tabla 1, tabla 2 y tabla 3 se puede evidenciar los resultados obtenidos, en la primera

columna de la misma encontrará el elemento resultante de la destilación, en la segunda columna la

temperatura en la que ocurre el proceso, la tercera columna la cantidad de moles, en la cuarta

columna el peso, en la quinta columna el volumen y por último el estado en el que se encontraba.

TABLA 1. RESULTADOS DE DESTILACIÓN PROBETA 1

TABLA 2. RESULTADOS DE DESTILACIÓN PROBETA 2

TABLA 3. RESULTADOS DE DESTILACIÓN PROBETA 3

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 Como observaciones adicionales podemos evidenciar que el PH de todas las sustancias es de 7

y que la temperatura en la que queda la sustancia es de 20 °C después de su destilación; En la tabla

podemos evidenciar claramente como va surgiendo el proceso de destilación de las sustancias.

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ANÁLISIS DE RESULTADOS

Según Treybal (1978) en el proceso de destilación se calienta un líquido hasta que sus

componentes más volátiles se comiencen a evaporar, en este caso, la primera sustancia en

evaporarse fue la acetona (CH3COCH3 ) por ser la más volátil. Esto fue el resultado de poner en el

matraz la mezcla de alcohol, agua y acetona, y después de jugar con los puntos de ebullición de

cada uno de estos compuestos, monitoreando la temperatura se tuvo como primera evaporación la

acetona, luego el alcohol y por último el agua.

Al calentar esta mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece en el

componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para separar los diferentes compuestos

líquidos mediante este tipo de destilación. Al ser la acetona la sustancia más volátil es la que se

evapora más rápido, así como lo dijo la revista Greenlane (2019) “La volatilidad es una medida de

cuán fácilmente vaporiza una sustancia o transiciones de una fase líquida a una fase gas”.

Por otro lado, en apoyo a lo dicho por Angurell, Caubet, et al. (s.f) el método de destilación

simple para separar estas tres sustancias líquidas es efectivo pues se logró hacer la división de la

sustancia más volátil en primera instancia por medio de la evaporación pero sin una destilación

pura.

Al calentar la mezcla, como ya se ha mencionado, la sustancia más volátil es la primera en

evaporar, pero al ser semejantes los puntos de ebullición, el vapor formado tendrá una mayor

proporción de acetona y al mismo tiempo también habrá una presencia alta de agua en el vapor,

esto se debe a que el método de destilación usado es el simple y no el fraccionado, siendo este

último el proceso donde se calienta la sustancias líquidas de diferentes puntos de ebullición con

una diferencia entre ellas menor a 80 ºC. (Angurell, Caubet, et al., s.f)

Finalmente las tres sustancias pasaron de ser una mezcla homogénea a estar separadas unas de

otras.

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PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

Teniendo en cuenta el diseño de este montaje experimental,

1. ¿Cuáles son los puntos críticos a tener en cuenta de este experimento?

● Se debe entender la importancia de utilizar adecuadamente los métodos de destilación

mencionados, pues en este experimento al destilar las sustancias, estas quedan con un

pequeño porcentaje del volumen de los otros compuestos debido a que se trabajó con un

método de destilación simple y no fraccionada.

● Es necesario reconocer la sustancia más volátil de la mezcla: la acetona. Al tener el punto

de ebullición más bajo (56°) a comparación de los otros dos compuestos, es la sustancia

más fácil para evaporar, lo cual la convierte en la primera en destilar. Al contrario de esta,

el agua es el elemento menos volátil ya que fue el último en concluir el proceso

● Es importante tener en cuenta las temperaturas a las que cada componente se destiló ya que

proporciona información del elemento en cuanto al comportamiento frente al calor.

● El uso de los elementos de laboratorio debe ser el adecuado pues cada proceso necesita de

un material específico en el que se desarrolle la actividad de una manera eficaz,apropiada

y segura.

2. ¿Qué es una destilación fraccionada? Describa su montaje experimental

El proceso de destilación fraccionada se realiza en varias etapas por medio de una columna de

destilación en donde se llevan a cabo las evaporaciones y condensaciones. Mientras se avanza a lo

largo de la columna, la composición del vapor es más concentrada en el componente más volátil y

la concentración del líquido que condensa es más rica en el componente menos volátil. Este tipo

de destilación es mucho más eficiente que una destilación simple y que mientras más etapas

involucre, mejor separación se obtiene de los componentes. Se utiliza por ejemplo en el

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fraccionamiento de componentes volátiles de punto de ebullición cercano de aceites esenciales.

(Lujan, 2017)

Para llevar a cabo el método de destilación fraccionada colocamos sobre el matraz de destilación

se coloca sobre el matraz de destilación una columna rellena con un material inerte con gran

superficie de contacto que propicie zonas de condensación ya que así se tendrá un intercambio

continuo de calor en la superficie del relleno (ver figura 1). (Pereyra, Loreto, 2004)

Figura 1. Destilación fraccionada

El proceso de la destilación se produce dentro de las torres de destilación fraccionada, siendo

este un proceso bastante simple. En primera instancia se colocan los líquidos en el balón de vidrio

para ser calentados, posterior a esto se produce un efecto en donde la sustancia que se evapora más

rápido desaparece y luego ocurre con la siguiente sustancia.

De igual forma, mediante el apoyo dentro de una columna de fraccionamiento, la primera

sustancia es condensada de nuevo en el frasco, mientras que la otra sustancia viaja a través de la

torre hasta encontrarse con el condensador. Posterior a esto el termómetro se encarga de mantener

una temperatura constante casi al punto de ebullición.

Al final, quedará en uno de los vasos la solución más volátil, mientras que en la otra que sería el

balón de vidrio contendrá el líquido menos volátil. (Calderón, s.f)

3. ¿Qué es una mezcla azeotrópica? De ejemplos

homogéneos o igual a la composición global del líquido (dos fases líquidas en equilibrio) para los

azeótropos heterogéneos. Los cálculos de los azeótropos incluyen en algunos casos cálculos de

líneas de residuo / líneas de destilación (Mandagarán y Campanella, 2006).

Estas son las mezclas en las que se observa una notoria desviación de la ley de Raoult, en las

cuales dos o más sustancias se comportan como una sustancia única, por el hecho que el vapor

producido por la evaporación parcial del líquido tiene la misma composición que el líquido. La

mezcla en ebullición constante muestra un punto máximo o mínimo de ebullición, comparado con

el de otras mezclas de las mismas sustancias. (Vargas, Chavez, Madrazo at.el., 2004)

Ejemplos:

- La mezcla de etanol y el agua, con una concentración de en torno a un 95% del alcohol. La

destilación no se puede utilizar para obtener un mayor porcentaje de etanol. El alcohol y el

agua son miscibles, por lo que cualquier cantidad de etanol se pueden mezclar con cualquier

cantidad para preparar una solución homogénea que se comporta como un azeótropo.

(Revista Greenlane, 2018)

- Una mezcla de cloroformo y agua forman un heteroazeótropo. Una mezcla de estos dos

líquidos se separará, formando una capa superior que consiste principalmente de agua con

una pequeña cantidad de cloroformo disuelto y una capa inferior que consiste

principalmente de cloroformo con una pequeña cantidad de agua disuelta. Si las dos capas

se hierven juntos, el líquido hervirá a una menor temperatura o bien el punto de agua o de

cloroformo de ebullición. El vapor resultante consta de 97 por ciento cloroformo y 3 por

ciento de agua, independientemente de la relación en los líquidos. (Revista Greenlane,

2018)

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 - La mezcla de HCl, con un 20,2 % de concentración del cloruro de hidrógeno disuelto en el

agua. El cloruro de hidrógeno entra en ebullición a una temperatura de -84ºC, en cambio su

azeótropo llega a unos 110ºC, temperatura considerablemente mayor, por lo cual hablamos

de un azeótropo de ebullición máxima, o también llamado negativo, por la misma razón

que el anterior caso. (Mendez, 2013)

4. ¿Qué son los isómeros y es una mezcla racémica? De ejemplos

La estereoquímica es una rama de la química encargada de estudiar la distribución espacial de

los átomos en una molécula (isómeros); así como sus propiedades y la reactividad que presentan.Un

isómero, son compuestos con la misma fórmula molecular pero diferente arreglo en la unión de sus

átomos. (Alcalde, 2016).

Se presentan dos tipos de isómeros que se diferencian por el ordenamiento de sus átomos.

Los isómeros constitucionales o estructurales, los cuales poseen los mismos átomos y grupos

funcionales pero dispuestos en un orden distinto; es decir, los enlaces que conforman sus

estructuras tienen un arreglo diferente en cada compuesto.(Muhye, s.f)

Y por el otro lado están los estereoisómeros o espaciales, aquellas sustancias que poseen

exactamente la misma fórmula molecular y cuyos átomos están dispuestos en el mismo orden, pero

cuya orientación en el espacio difiere entre una y otra. Es por esto que se representan de manera

tridimensional para una mejor visualización. (Muhye, s.f)

5. ¿Cómo se puede separar una mezcla de líquidos con puntos de ebullición de 70 ºC, 80ºC,

90 ºC, 92ºC y 92,2ºC?

Se debe separar por medio de destilación fraccionada, método usado para separar mezclas

líquidas principalmente homogéneas con un punto de ebullición cercano, es importante para

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realizar esta práctica el uso de refrigerante y la columna de fraccionamiento, encargados de

controlar la temperatura en sus respectivos momentos, el uso de este método aparte de la separación

de los compuestos, es lograrlo de una manera más pura.

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CONCLUSIONES

Mediante el simulador de laboratorio se observó el montaje del sistema de destilación simple

que incluye matraz, mechero, condensador y el vaso de precipitados donde se recogió el producto

de la destilación.

Se realizó la separación de la mezcla homogénea entre tres líquidos: acetona (CH 3COCH3 ),

alcohol (C2H5OH) y agua (H2O). Esto se logró mediante el método de separación de mezclas

llamado destilación, donde los vapores obtenidos son inmediatamente canalizados en un

condensador, en donde son refrescados y condensados de modo que el destilado no resulta puro.

Como otro aspecto, se diferenció entre la destilación simple y la destilación fraccionada, así

mismo reconociendo la importancia de cada método para la separación de sustancias con distintos

puntos de ebullición y su uso adecuado dependiendo la situación presentada.

Como un dato a resaltar se tiene el hecho de que la destilación simple no permite realizar una

separación pura de las sustancias si sus puntos de ebullición son muy parecidos a comparación de

la destilación fraccionada.

Como último aspecto, se plantea que este experimento muestra una introducción sencilla y

didáctica a la destilación, pues no es un tema que se trate únicamente en el área de química y

laboratorio, sino que tiene aplicabilidad a nivel industrial, en perfumería y en medicina con hierbas.

Esto quiere decir que la química está presente en todo lugar y en nuestra cotidianidad podemos

tener contacto con procesos químicos que se trabajan desde pequeña hasta gran escala , pero que

pasan desapercibidos por falta de conocimiento de los mismos.

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