OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES:

 Informar a mis compañeras del primero año B un alto conocimiento sobre el

tipo de alimentación que deben tener.

OBJETIVOS PARCIALES:

 Explicar el concepto, las causas y consecuencias de la desnutrición,

sobrepeso y obesidad.
 Informar sobre como evitar la desnutrición, sobrepeso y obesidad.
 Dar a conocer a la sociedad sobre los alimentos nutritivos que tienen
un precio bajo pero con un alto nivel nutritivo para el organismo
humano y así poder combatir los problemas alimentarios

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DESNUTRICION

CONCEPTO:

La desnutrición es un estado de mal nutrición, resulta de carencia de energía y/o

proteínas o de la deficiencia de un nutriente especifico como el hierro (anemia).

Es un estado patológico inespecífico y sistémico, potencial-irreversible, se origina

como resultado de la deficiencia de nutrientes esenciales se acompaña de
variada manifestaciones clínicas de acuerdo a factores ecológicos y que presenta
diversos grados de intensidad, afecta no solo el peso corporal, sino el crecimiento
y el desarrollo general, de ahí su extraordinaria importancia en las provincias
donde hay una prevalencia de desnutrición.

La desnutrición es la enfermedad provocada por el insuficiente aporte de

combustibles (hidratos de carbono - grasas) y proteínas. Según la UNICEF, la
desnutrición es la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños en países
en desarrollo. La prevención es una prioridad de la Organización Mundial de la
Salud.

CLASIFICACION DE LA DESNUTRICION:

Las medidas básicas para medir el estado nutricional son la edad (E) ,El peso (P)
y la talla (T), con las cuales se laboran los indicadores P/E,T/E,P/T.

 LA DESNUTRICION AGUDA P/T: se refiere al estado de deficiencia

energético –proteico una persona con previo estado de estado de nutrición
normal, se caracteriza por el reducido peso en relación a su talla.
 EL TARDO EN EL CRECIMIENTO LINEAL: conocido como desnutrían
crónica T/E, caracterizada por baja talla para la edad pero peso adecuado
para la talla.
 EL RETARDO DE CRECIMIENTO LINEAL CON DESNUTRICION AGUDA
(P/T Y T/E) : Se caracteriza por retardo en el crecimiento, baja talla para la
edad y peso bajo para la talla.

Estos tipos de desnutrición pueden presentarse en grados leve moderado y

severo.

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ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LA DESNUTRCION

A: MARASMO:

Grave decaimiento somático y funcional del organismo provocando por una

grave deficiencia de proteínas y de calorías. En los países en vías de desarrollo
es la manifestación más común de una dieta deficiente. Esta causado por un
abandono prematuro del pecho de la madre como fuente de alimento y por las
infecciones intestinales, generalmente gastroenteritis, que se producen cuando el
niño es alimentado con biberón en malas condiciones higiénicas.

EFECTOS DEL MARASMO:

La falta de un aporte suficiente de proteínas y calorías en la primera infancia

tiene consecuencias grave, pues las proteínas constituyen el principal material
estructural del cuerpo, y son necesarias para la síntesis de anticuerpos contra las
infecciones y de enzimas, de las que dependen todos los procesos bioquímicos.
La carencia de proteínas impide, por tanto, el crecimiento y aumenta
considerablemente el riesgo de infecciones. Una carencia de calorías significa
que las necesidades energéticas del cuerpo no pueden ser satisfechas; esa
circunstancia, unida a la escasez de enzimas, provocando retraso tanto físico
como mental. Aunque la nutrición mejore con posterioridad y el niño sobreviva,
esas deficiencias en el desarrollo nunca podrán ser superadas.

B:KWASHIORKOR:
Es un síndrome secundario a una carencia grave de proteínas y una ingesta
calórica insuficiente .es la forma de mal nutrición más grave y más frecuente
hoy en todo en el mundo sobre todo en países en vías de desarrollo.
“KWASHIORKOR “significa (niño destronado) es decir niño que ya no mama;
se manifiesta desde los primeros meces hasta la edad de 5 años, tras
destetar al niño. Con el tratamiento se acelera el aumento de estatura y
peso, no llegan alcanzar a los niños bien

CAUSAS DE LA DESNUTRICION:
 Disminución de la ingesta dietética.
 Mala absorción.
 Aumento de los requerimientos, como ocurre por ejemplo en los
lactantes prematuros, en infecciones, traumatismo o cirugía.
 Psicológica; por ejemplo, depresión o anorexia nerviosa.

[Escriba texto] Pá gina 3

SINTOMAS DE LA DESNUTRICION:

 Pérdida de peso notable. Por ejemplo, aquellos que han perdido más del
10% de su peso corporal en el curso de tres meses y no están a dieta
podrían ser desnutridos.

ADULTOS:

 Debilidad de los músculos y fatiga.

 Muchas personas se quejan de cansancio todo el dia y falta de energía.
 Irritabilidad y mareos.
 Algunos pacientes sufran de diarrea persistente o estreñimiento de largo
plazo.
 Menstruación puede ser irregular o dejan completamente en mujeres
desnutridas.
 La depresión es común en desnutrición.

NIÑOS:

 Retraso en el crecimiento.
 Desgaste muscular y falta de fuerza en los músculos.
 Hinchazón del abdomen hinchado. las piernas están hinchadas debido a
edema. Esto es causado por falta de nutrientes vitales.
 En el marasmo puede haber pérdida de peso evidente desgaste muscular.
 En Kwashirkor, el niño está entre 1 y 2 con cambio de color a un apático
rojo, gris y rubia de pelo .Cara aparece redondo con hinchazón de abdomen
y piernas. La piel es seco y oscuro con divisiones o estrías como vetas
donde estirada.

CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICION:

 Pérdida de peso.
 Cicatrización lenta de heridas.
 Deterioro de los mecanismos de la inmunidad.
 Aumento del tiempo de estancia hospitalaria.
 Incremento de los costos de tratamiento.
 Incremento de la mortalidad.

[Escriba texto] Pá gina 4

PREVENCION: CONTRA LA DESNUTRICION:

Ingerir una dieta bien balanceada y de buena calidad ayuda a prevenir la mayoría
de la formas de desnutrición.

Es decir, una dieta balanceada significa obtener los tipos y cantidades adecuadas
de alimentos y bebidas con el fin de proporcionar nutrición y energía para el
mantenimiento de órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que para apoyar el
crecimiento y desarrollo normal.

DESNUTRICION EN AREQUIPA

La malnutrición tiene un alto impacto en la sociedad, especialmente la desnutrición

infantil con repercusiones no sólo físicas sino también cognitivas, que alcanzan al
individuo en todas sus etapas de vida. En ese sentido, en los últimos años, en el
en la ciudad de Arequipa se ha visto una prevalencia no muy altas en las
desnutrición infantil y en adultos.

Niños menores de 5 años (OMS)1

En AREQUIPA la desnutrición crónica en niños menores de 5 años, que acceden

a los EESS de la región muestra una disminución leve pero constante en los
últimos 3 años, afectando a alrededor de 1 de cada 11 niños. La desnutrición
global presenta una evolución estacionaria, y afecta a casi de 1 de cada 60 niños
de la región

La desnutrición aguda también permanece estable en el tiempo, afectando a casi 1 de cada 60

niños. El sobrepeso muestra una tendencia leve a disminuir en el los 3 últimos años y la obesidad
se mantiene estable. El exceso de peso (sobrepeso y obesidad) afecta alrededor de 1 cada 10
niños entre los que acuden a los EESS de la región.

Gestantes1

En relación a las gestantes que acuden a los EESS, el déficit de peso muestra una
tendencia lenta a aumentar en el 2013, afectando actualmente a más de 1 de cada
11 gestantes de la región.

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SOBREPESO:

El sobrepeso es el aumento del peso corporal por encima de un patrón dado en

relación con la talla. Un exceso de peso no siempre indica un exceso de grasa
(obesidad).

CLASES DE SOBREPESO:

SOBREPESO INFANTIL Y ADOLESCENTE:

Un problema que la Organización Mundial de la Salud ha calificado de alarmante

es el del sobrepeso por exceso de grasa en los niños. Una mala y excesiva
alimentación, unida a la falta de ejercicio, conduce a un preocupante círculo
vicioso. En muchos casos los padres desatienden a sus hijos o son un mal
ejemplo para ellos y , como consecuencia , los niños pasan muchas horas delante
del ordenador o del televisor y se alimentan de comida rápido. Una persona que
en su infancia no ha llevado una vida sana, tendrá dificultades a la hora de
cambiar sus hábitos cuando sea mayor, como en la adolescencia , ya que es un
punto clave para determinar el futurodel adulto ,debido a que si el adolescente ,

ejemplo para ellos y, como consecuencia, los niños pasan muchas horas delante
del ordenador o del televisor y se alimentan de comida rápida. Una persona que
en su infancia no ha llevado una vida sana, tendrá dificultades a la hora de
cambiar sus hábitos cuando sea mayor, como en la adolescencia, ya que es un
punto clave para determinar el futuro del adulto, debido a que si el adolescente
pasa a ser mayor de edad dentro del rango de sobrepeso, será mediáticamente
imposible eliminar la grasa acumulada en el abdomen, glúteos, tendiendo al
sobrepeso siempre. Esto conduce irremediablemente a una sobrealimentación con
todas sus terribles consecuencias.

CAUSAS

 factores genéticos y las alteraciones del metabolismo

 trastornos en la conducta alimentaria
 metabolismo demasiado lento
 consumo de carnes rojas
 factores psicológicos: la tristeza y la ansiedad conducen a la ingesta
descontrolada de alimentos que favorecen el sobrepeso, la mayoría de las
veces porque contienen triptófano, relacionado con la hormona dela
felicidad.
 la vida sedentaria de un individuo y la suministros de alimentos son
abundantes conlleva a un sobrepeso

[Escriba texto] Pá gina 6

  la falta de información adecuada sobre una buena alimentación.

SINTOMAS:

 Por lo general el aumento de peso sucede a lo largo del tiempo . Las

personas saben cuando han aumentado de peso.
 La ropa queda muy ajustad y se necesita una talla ma grande
 La bascula muestra que ha habido un aumento de peso
 Hay exceso de grasa en la cintura
 Los valores del índice de masa corporal y de la circunferencia
De cintura son mas altos que lo normal.

CONSECUENCIAS

Problemas psicosociales y domésticos, tales como cambios de la

personalidad, alteraciones de la conducta, dificultad en la convivencia y
alteraciones en las relaciones interpersonales.
Dificultad en la aceptación de uno mismo, si bien en ocasiones parece que
a la persona no le importa vesre gorda , lo cierto es que por lo general las
mismas sufren en silencio.
Hipertensión arterial.
Hipercolesterolemia con arterioesclerosis y mayor incidencia de litiasis biliar
Artrosis, la cual se debe a que las articulaciones sufren por el peso
excesivo
Problemas digestivos, entre ellos, la hernia de hiato, la acidez, reflujos.
Varices. El exceso de peso dificulta el retorno venoso.
Dolor de espalda. La columna vertebral y los músculos paravertebrales
están sobrecargados.
Problemas dermatológicos. En pliegues cutáneos aparecen dermatitis y
eczemas.
Fatiga. Dificultad para el ejercicio. El peso excesivo sobrecarga el corazón y
los pulmones

[Escriba texto] Pá gina 7

 PREVENCIONES DEL SOBREPESO:

EDUCACION:

La educación, en lo que se refiere a salud y nutrición, juega un papel fundamental

en el enfrentamiento a la problemática del sobrepeso.

Un programa de nutrición y deporte fomenta el cambio de conducta, contribuyendo

a una sensibilización motivacional dando a conocer los beneficios de salud a corto
y largo plazo.

El llevar a cabo una actividad física regular favorece el aumento en la masa

muscular y la disminución en la masa grasa, dando como resultado una mejoría en
el estado de salud, disminuyendo o manteniendo el peso corporal y por lo tanto
evitando la aparición de enfermedades crónicas como la hipertensión, diabetes
mellitus y enfermedad cardiovascular.

ORIENTACION ALIMENTARIA:

Consiste en el conjunto de acciones que proporcionan información básica,

científicamente validada y sistematizada, tendiente a desarrollar habilidades,
actitudes y prácticas relacionadas con los alimentos y la alimentación para
favorecer la adopción de una dieta correcta a nivel individual, familiar o colectivo,
tomando en cuenta las condiciones económicas, geográficas, culturales y social.

Facilitando el logro y conservación de un adecuado estado de salud individual,

familiar y colectivo mediante actividades de participación social, comunicación
educativa y educación para la salud

Es necesario fomentar entre la población la realización de actividad física y

ejercicio con el fin de promover hábitos de vida saludables.

Según la Organización Mundial de la Salud se deben realizar de 30 a 60 minutos

de actividad física diariamente para mantenimiento del peso corporal, pero para
perder peso se necesitan al menos 60 minutos al día. Los niños deben realizar 90
minutos de actividad física diaria.

[Escriba texto] Pá gina 8

OBESIDAD

CONCEPTO:

La obesidad es una enfermedad crónica que se caracteriza por el aumento de la

masa grasa y en consecuencia un aumento de peso. El término crónico se le
aplica debido a que forma parte del grupo de enfermedades que con el tratamiento
terapéutico del que disponemos actualmente no podemos curarla. El cuerpo
humano consta de tres compartimientos: agua, masa magra y masa grasa. La
proporción de masa magra varía de acuerdo a la edad y sexo.

En realidad la obesidad es un aumento de tejido graso y no solamente de peso. Es

preciso tener en cuenta que no todas las personas que presentan un aumento
ponderal corresponden a lo que se entiende por obesidad. Los enfermos con
ascitis, por ejemplo pueden tener sobrepeso importante debido a la gran cantidad
de líquido acumulado en la cavidad peritoneal. También en deportistas con gran
desarrollo de masa muscular en el peso puede ser considerable sin que se de un
aumento de tejido adiposo.

OBESIDAD INFANTIL

Los niños con exceso de peso producen un exceso de células adiposas, que
mantienen durante el resto de su vida.

Muchos padres creen que un niño gordo es un niño saludable. La mayoría de

casos de obesidad infantil se debe a un exceso de alimentación al niño.

Es menos probable que se presente en los niños amamantados que en aquellos

alimentados con biberón.

Son mayores las probabilidades que los niños obesos lo sigan siendo al llegar a la
edad adulta en relación a aquellos cuyo peso es normal.

OBESIDAD EN LA ADOLESCENCIA

Los adolescentes consumen gran cantidad de alimentos “chatarra”, causan que

consuman demasiada energía, y en consecuencia aumente de peso, sobre todo
en los adolescentes que no tienen inclinación al deporte, por lo tanto no hacen
ejercicio ni tienen una recreación activa.

El adolescente relativamente sedentario puede ser víctima de las dietas que se

dirigen a su grupo y llegan a ser un adulto que tiene que combatir la obesidad toda
su vida

[Escriba texto] Pá gina 9

OBESIDAD EN LA FAMILIA
Los factores familiares son otro tema ininteresante, el 80% de los hijos de 2
padres obesos son obesos, el 40% de los hijos de un matrimonio cuando uno de la
pareja es obeso,  sufre de esta enfermedad y solo el 10% de las personas son
obesas cuando ninguno de sus padres lo es. Algunos autores se refieren a esto
como factor "genético", también controversial, ya que la traducción practica de la
estadística mencionada es que "padres delgados pueden criar a hijos obesos y
padres obesos pueden criar a hijos delgados", la obesidad puede no ser heredada
genéticamente, pero un hecho contundente es que los hijos adoptan los malos
hábitos de los padres, muchos niños se encuentran comiendo la misma cantidad
de comida de un adulto y quizás la obesidad en los niños inicia con una madre que
se complace al ver a sus hijos comer en forma abundante.
Respecto a los factores sociales, algunos estudios mencionan que la obesidad se
encuentra 6 veces mas aumentada en gente de bajo ingreso pero en conclusión,
las personas suben de peso por el consumo crónico del "exceso de calorías
baratas" o "calorías caras".
CLASIFICACION DE LA OBESIDAD

CLASIFICACION ANDROIDE

Más frecuente en el varón que en la mujer, por efecto de la testosterona y los

corticoides, hay un aumento de masa adiposa en la parte superior del cuerpo. En
adultos de 40 años viene dado por efectos de la diabetes, arteriosclerosis,
hiperuricemia o hiperglicemias, factores de riesgo coronario.

OBESIDAD GINOIDE

Más frecuente en la mujer, por efecto de los estrógenos, la grasa se acumula en la

parte inferior del organismo, la mujer que padece este tipo de obesidad no suele
hacer una dieta excesivamente calórica ni ejercicio. Las complicaciones más
habituales: artrosis de columna o rodillas y problemas de circulación de retomo
(varices).

Otros autores la clasifican como:

 Obesidad juvenil (hiperplasia): se inicia desde la niñez son los que fueron
niños amantados por biberón.
 Obesidad que se inicia en la madures (hipertrófica): no se altera el número
de células pero hay un incremento de tamaño y por lo general no es tan
grave, exhibe anormalidades físicas, bioquímicas y fisiológicas.

[Escriba texto] Pá gina 10

  Mixta: es una asociación de la obesidad hipertrófica (aparece en la edad
adulta), hiperplasia1 (aparece en la edad temprana).

FACTORES DE LA OBESIDAD

 FACTORES GENETICOS:

Estos factores son muy discutidos. En una familia de obesos suelen

tener frecuentemente hábitos alimenticios hipocalóricos. Pero existen
estudios que demuestran la correlación de peso de gemelos
univitelinos. Que viven en diferentes ambientes. Por tanto es difícil
precisar si la obesidad constitucional es consecuencia de una
alimentación inadecuada, fruto de evitos familiares desmesurados o
de predisposición genética. Es posible que exista una asociación entre
los dos factores.

 FACTORESSOCIALES:
Los datos epidemiológicos indican que la prevalencia de obesidad
recibe una notable influencia de los factores sociales, económicos,
raciales y otras relacionadas con el estilo de vida. En os países
desarrollados representa un serio problema de salud pública, aunque
también los países de economías menos privilegiadas tienen altas
prevalencias de obesidad. En general se ha encontrado una relación
inversa de obesidad , aunque este fenómeno es más pronunciado en
las mujeres. En el estudio NHANES de estados unidos se ha
observado que los individuos que se encuentran por debajo de la línea
de pobreza extrema tienen una mayor prevalencia de obesidad.
 FACTORES PSIQUICOS:
Las perturbaciones en ocasiones precipitan la sobrealimentación y
acompañan a la obesidad. En individuos obesos se han observado
casi todos los trastornos psicológicos, incluidos la ansiedad , la culpa ,
la frustración , la depresión y los sentimientos de rechazo y
vulnerabilidad

[Escriba texto] Pá gina 11

  OBESIDAD ENDOCRINA:

Una posible explicación de algunas formas de obesidad se encuentra en el

desequilibrio hormonal primario, que al afectar el comportamiento alimentario ,
gasto de energía , o ambos , da por resultado un balance energético positivo , con
el consiguiente almacenamiento de la energía en el tejido adiposo. Entre las
alteraciones endocrinas que se asocian con el desarrollo de obesidad se
encuentra el síndrome de ovarios poli quísticos, el hiperinsulinismo, el síndrome
de Cushing e hipotiroidismo y falta de receptores de leptina en el hipotálamo entre
otros.

CAUSAS DE LA OBESIDAD:

1. El cambio dietético mundial hacia una ingesta de alimentos hipercaloricos,

con abundantes grasas y azucares pero con escasas vitaminas minerales y
otros micro nutrientes saludables.
2. La tendencia a la disminución de la actividad física debido al aumento de
naturaleza sedentaria de muchas actividades recreativas
3. el cambio de los modos de transporte y la creciente urbanización.

SINTOMAS DE LA OBESIDAD

La acumulación del exceso de grasa debajo del diafragma y en la pared

torácica puede ejercer presión en los pulmones, provocando dificultad para
respirar y ahogo, incluso con un esfuerzo mínimo. La dificultad en la
respiración puede interferir gravemente en el sueño, provocando la parada
momentánea de la respiración (apnea del sueño), lo que causa
somnolencia durante el día y otras complicaciones.

La obesidad puede causar varios problemas ortopédicos, incluyendo dolor

en la zona inferior de la espalda y agravamiento de la artrosis,
especialmente en las caderas, rodillas y tobillos.

Los trastornos cutáneos son particularmente frecuentes. Dado que los

obesos tienen una superficie corporal escasa con relación a su peso, no
pueden eliminar el calor del cuerpo de forma eficiente, por lo que sudan
más que las personas delgadas. Es frecuente asimismo la tumefacción de
los pies y los tobillos, causada por la acumulación a este nivel de pequeñas
a moderadas cantidades de líquido (edemas).

[Escriba texto] Pá gina 12

 CONCECUENCIAS DE LA OBESIDAD:
 METABOLICA: diabetes aumento de colesterol y triglicéridos, hígado
graso, cálculos biliares.
 CARDIOVASCULARES: hipertensión, arteria esclerosis
(endurecimiento de las arterias).
 OSEAS: artrosis de rodillas y de caderas, hernia discal, aplastamiento
vertebral.
 PULMONARES: disminución de la capacidad destilatoria de los
pulmones.
 HORMONALES: alteraciones menstruales en mujeres, disminución
de testosterona en hombres, la resistencia a la insulina (diabetes).
 EMOCIONALES: Depresión, ansiedad, miedos, etc.

PREVENCIONES CONTRA LA OBESIDAD:

 Actúa gradualmente para modificar los hábitos alimentarios y los
niveles de actividad en la familia en vez de concentrarse en el
peso del niños .
 Sea un modelo de conducta. los padres que comen alimentos
saludables y participan en actividades físicas dan un ejemplo , en
consecuencia es más probable que un niño los imite
 Reduzca el tiempo de pantalla frente al televisor o la
computadora a menos de dos horas diarias.
 Aliente a los niños a comer solo cuando tengan hambre y a
hacerlo despacio.
 Evite utilizar la comida como recompensa o castigo.

TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
Debido a que la obesidad es una enfermedad crónica cuya prevalencia ha
aumentado en forma notable en los últimos años , es importante involucrar
al paciente en todas las condiciones y asegurarse que éste establezca un
compromiso de largo plazo. Por otra parte , el personal d salud encargado
del manejo de estos enfermos debe mostrar una actitud con-pasiva de esta
condición tan estigmatizada.
TRATAMIENTO FARMACOLOGICO:
Persiste la controversia en torno al papel de la farmacoterapia en el
tratamiento de la obesidad. Indudablemente, las pruebas con que hoy se
cuenta no apoyan la teoría de que tratar este padecimiento. Lo cierto es
que si los medicamentos anoréxicos tienen alguna participación de estos
casos ,ésta debe ser parte de un tratamiento amplio que comprende
además la restricción energéticos y el ejercicio. De cualquier forma , no se

[Escriba texto] Pá gina 13

 recomienda su uso porque crean dependencia y pueden poner en peligro la
salud de quien los consume. Existen cuatro tipos principales de
medicamentos que tratan de estimular la pérdida de peso:
a) los que promueven una disminución en la ingestión energética
b) los que reducen la absorción intestinal
c) los que disminuyen el depósito corporal de grasa
d) los que propician el gasto energético
A manera de recomendación los fármacos encaminados a la pérdida de
peso solo deben emplearse como parte de un programa integral de pérdida
de peso que incluya dieta y actividad física para pacientes con un IMC igual
o mayor a 30 , sin factores de riesgo o enfermedades concomitantes
asociadas a la obesidad , o con un IMC igual o mayor a 27 cuando existan
estos factores de riesgo o enfermedades asociadas
TABLA DE FARMACOS EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

GRUPO EJEMPLOS EFECTOS

Anfetamínicos No disponibles en Disminución en la

Sulfato de anfetamina y mexico ingesta de alimentos
dextranfetamina

No an fetaminicos Diminución de la
Anfepramona mingesta energetica
clobenzorex

orlistat xerfificat Inhibion de la absorción

de lipidos

triyodotironina Novotiral® Estimulación de la

Cynoplus® lipolisis
redotex®

Dieureticos Aldactone 25® Perdida de peso

Espironolactona Bidiuren®
Amilorida , clorhidrato Anilid®
clortalidona drenurat®

Laxantes Agiolax® Perdida de peso

Plantago Muxilax®
Psylium Anara®
Picosulfato de sodio Bekunis®
Sen sesónido Senokot®
laxoberon®

[Escriba texto] Pá gina 14

TRATAMIENTO QUIRURGICO
El tratamiento quirúrgico de la obesidad debe ser el ultimo recurso del enfermo
que ha probado todos los demás tratamientos sin resultado positivo alguno.
Tambien es el método indicado cuando el grado de obesidad es incompatible con
la vida social (problemas d movilidad) , el IMC es mayor de 40 o peligra la vida del
sujeto.el manejo quirúrgico en esas circunstancias puede provocar una perdida de
peso notable y sostenida en la mayoría de los pacientes bien seleccionados como
candiadtos, este hecho en si mismo es suficiene para convencer a los pacientes
muy obesos de que vale la pena soportar las molestias y correr los riegos que
implica someterse a una cirugía gastrointestinal, afin de mejorar la calidad de vida.
SOBREPESO Y OBESIDAD EN EL PERU
La muestra incluyo a 69526 miembros recidentes en los hogares del ámbito
nacional , de las cuales 73,8% vivian en la zona urbana y 26.2% en la zona
rural.La distribución de la muestra según etapa de vida fue: 6005 niños ˂5 años ;
8100 niños escolares entre 5 a 9 años; 18540 adolescentes ;7633 adultos jóvenes
; 21981 adultos y 7267 adultos mayores.
La prevalencia de exceso de peso no es igual según grupos de edad y
departamentos (Figura 1). De forma específica, la prevalencia de sobrepeso se
incrementa a partir de los 20 años, afectando a uno de cada tres adultos jóvenes,
dos de cada cinco adultos, y uno de cada cinco adultos mayores. La obesidad en
los niños entre 5 a 9 años es similar a la obesidad de los adultos jóvenes, y afecta
también a uno de cada cinco adultos. La obesidad en los adolescentes es
ligeramente mayor que los niños menores de 5 años, pero bastante menor que los
niños de 5 a 9 años, adultos jóvenes, adultos y adultos mayores. En
consecuencia, el exceso de peso afecta a uno de cada cuatro niños entre 5 a 9
años; dos de cinco adultos jóvenes; dos de tres adultos, y uno de cada tres
adultos mayores (Tabla 1)

EXCESO DE PESO DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS

El sobrepeso y la obesidad fueron ligeramente mayores en los niños,
predominante en la zona urbana y aumenta conforme disminuye el nivel de
pobreza (Tabla 2). Asimismo, se observó que la prevalencia del sobrepeso y
obesidad fue predominante en Lima Metropolitana y la costa. Los departamentos
con mayor exceso de peso fueron: Moquegua (18,5%); Arequipa (16,5%); Lima
(13,7%); Tacna (12,0%), y Junín (10,4%). Con menor sobrepeso fueron: Loreto
(1,2%); Tumbes (1,8%); Huánuco (2,4%); Amazonas (2,4%), y Cusco (2,7%).

[Escriba texto] Pá gina 15

EXCESO DE PESO EN NIÑOS ENTRE 5 A 9 AÑOS
El sobrepeso fue similar en las niñas que los niños, pero la obesidad fue mayor en
los niños; asimismo, se observó que ambos predominan en la zona urbana y
aumentan notablemente conforme disminuye el nivel de pobreza (Tabla 3). La
mayor prevalencia se observó en Lima Metropolitana, la costa, y zonas urbanas y
menos pobres. A nivel departamental, se observó que el exceso de peso
predomina en Moquegua (41,6%); Tacna (40,2%); Lima (36,8%); Arequipa
(32,9%), e Ica (32,1%). Fue menos prevalente en Ayacucho (6,7%); Apurímac
(7,0%); Loreto (7,9%); Amazonas (10,8%), y Cusco (10,9%)

EXCESO DE PESO EN ADOLESCENTES (10 A 19 AÑOS)

El sobrepeso fue mayor en las mujeres, pero la obesidad fue mayor en los
hombres, ambos predominan en la zona urbana y aumenta a medida que
disminuye el nivel de pobreza (Tabla 4). También se observó que la mayor
prevalencia de sobrepeso y obesidad se encontró en la costa y Lima
Metropolitana. A nivel departamental se observó que los departamentos con
mayor prevalencia de exceso de peso fueron: Moquegua (41,6%); Tacna (40,2%);
Lima (36,8%); Arequipa (32,9%), e Ica (32,1%). Por otro lado, la menor
prevalencia se observó en: Ayacucho (6,7%); Apurímac (7,0%); Loreto (7,9%);
Amazonas (10,8%), y Cusco (10,9%).
EXCESO DE PESO DE ADULTOS JÓVENES (20 A 29 AÑOS)
El sobrepeso en jóvenes fue similar entre hombres y mujeres, pero la obesidad fue
mayor en las mujeres. Asimismo, se observó que ambos fueron más
predominantes en la zona urbana y aumenta conforme disminuye el nivel de
pobreza (Tabla 5). A nivel nacional fueron predominantes en Lima Metropolitana y
la costa, en donde existe más urbanización y menos pobreza. A nivel
departamental el exceso de peso fue más prevalente en Moquegua (51,2%);
Tacna (47,8%); Ica (45,7%); Piura (45,0%), y Lima (45,0%). Fue menos prevalente
en Huancavelica (22,0%); Ayacucho (23,6%); Apurímac (23,8%); Huánuco
(26,5%), y Pasco (27,2%).
EXCESO DE PESO EN ADULTOS (30 A 59 AÑOS)
El sobrepeso fue ligeramente mayor en hombres pero la obesidad fue mayor en
las mujeres, ambos son notablemente mayores en el área urbana y aumenta
conforme disminuye el nivel de pobreza (Tabla 6). Asimismo, se observó que fue
más prevalente en Lima Metropolitana y la costa. A nivel departamental, la
prevalencia del exceso de peso fue mayor en Madre de Dios (77,4%); Tacna
(75,0%); Ica (73,1%); Lima (70,4%), y Tumbes (70,0%). Fue menos prevalente en
Huancavelica (36,0%); Apurímac (41,1%); Huánuco (42,0%); Amazonas (46,2%),
y Pasco (46,4%).

[Escriba texto] Pá gina 16

EXCESO DE PESO EN ADULTOS MAYORES (≥60 AÑOS)
En los adultos mayores el sobrepeso y obesidad fue mayor en las mujeres, siendo
más predominantes en la zona urbana; aumenta a medida que disminuye el nivel
de pobreza, y es mayor en Lima Metropolitana y la costa (Tabla 7). A nivel
departamental, el exceso de peso fue mayor en: Tacna (52,4%); Ica (47,9%);
Callao (43,4%); Tumbes (43,3%), y Moquegua (41,8%). Fue menor en: Ayacucho
(9,9%); Huancavelica (11,0%); Apurímac (12,9%); Cajamarca (14,5%), y Huánuco
(15,0%).
SOBREPESO Y OBESIDADA EN AREQUPA
El sobrepeso y la obesidad se han incrementado fuertemente respecto a los
mismos niños , superando incluso las proporciones nacionales. El exceso de peso
afecta a 1 de cada 3 niños de este grupo etario.
En el grupo etario de adolescentes (10 a 19 años), la tendencia al sobrepeso y obesidad
disminuye respecto a los niños de 5 a 9 años, incrementándose el indicador de
normalidad. Sin embargo, continúan el sobrepeso y obesidad con valores superiores a la
proporción nacional, afectando el exceso de peso a casi 1 de cada 4 adolescentes. En el
grupo de 20 a 29 años (adulto joven) nuevamente se incrementan el sobrepeso y la
obesidad en desmedro del indicador de normalidad, y el exceso de peso afecta a 3 de
cada 8 adultos jóvenes, aunque estos valores están por debajo de las proporciones
nacionales de este grupo etario. En el grupo de adultos (30 a 59 años), la tendencia al
incremento del sobrepeso y obesidad continúa, superando nuevamente las proporciones
nacionales y afectando a 2 de cada 3 personas adultas. La obesidad por si sola afecta a 1
de cada 4 adultos, muy por encima que en los adultos jóvenes. La delgadez se sitúa
nuevamente debajo del 1%. El grupo de adultos normales alcanza a casi 1 de cada 3
individuos, el más bajo entre todas las etapas de vida.
En el grupo de 60 a más años, lo más resaltante es el incremento de la delgadez, que
afecta a casi 1 de cada 6 adultos mayores. A pesar de existir una sustancial disminución
del sobrepeso y obesidad, los valores son superiores a las proporciones nacionales, y el
exceso de peso afecta a 1 de cada 3 adultos mayores

[Escriba texto] Pá gina 17

¿Qué está sucediendo con la comida actual?

La respuesta es que la comida actual ha cambiado pero nuestro sistema digestivo

permanece igual desde hace por lo menos cien mil años, nuestros genes son los
mismos, no han cambiado.
Los "consejos" tradicionales de contar las calorías ya no funcionan. Necesitamos
aprender a escoger la comida que consumimos entre esa inmensa diversidad de
productos en los centros de abastos en donde hay cientos de diferentes
variedades y para poder escogerlos debemos de educarnos desde el punto de
vista nutricional y si no tomamos parte activa en esto, seguirán en aumento las
enfermedades relacionadas con la alimentación.
El comer tiene dos objetivos básicos primordiales:
a) Suministrar la energía necesaria para todas nuestras actividades.
b) Suministrar los elementos necesarios para reparar y renovar todas las células y
tejidos de nuestro organismo.
Debemos de escoger primordialmente alimentos que llenen los dos
objetivos y por consiguiente es necesario la orientación nutricional
profesional, NO comercial.

[Escriba texto] Pá gina 18

 RECOMENDACIONES

 Debemos evitar el consumo de comida rápida(chatarra)

 Evitar el consumo de alimentos con alto porcentaje de grasas saturada ,
carbohidratos como tortas , gaseosas y refrescos azucarados en exceso.
 Establecer un horario en las comidas
 Masticar bien y lentamente
 Preferir carnes magras (pavo, pescado, pollo, etc.)
 Las proporciones de verduras frescas deben ser incrementados
 Las preparaciones de las carnes que sean al horno, plancha, vapor,
microondas.
 Evitar todo tipo de frituras en general y carnes rojas
 Tomar de 6 a 8 vasos de agua durante todo el día
 No fumar y evitar el consumo excesivo de bebidas alcohólicas
 Evitar el consumo excesivo del café

[Escriba texto] Pá gina 19

 CONCLUSIONES

 El problema que hay en nuestro país es que no hay una cultura alimenticia
por lo tanto las personas no saben alimentarse, y en consecuencia tiene
una mala nutrición por deficiencia o por excesiva ingestión de alimentos .
 Para combatir la obesidad solo requiere de un plan nutricional balanceado,
evitar en lo posible sedentarismo.
 No podemos cerrar los ojos ante este problema que crece cada día existe
lugares declarados en extrema pobreza en donde los niños, adultos
ancianos solo comen una vez al día. El gobierno nacional, regional y local
de turno bebería realizar campañas para poder ayudar a estos sectores
donde hay un déficit de alimentación.
 Existe maneras tan sencillas de superar este mal pero la falta de
información, publicidad y difusión sobre que alimentos balanceados se
deben consumir hacen que consumamos alimentos que no son correctos
para nuestro organismo.
 Aumentar el consumo de frutas y verduras así como legumbres, cereales y
frutos secos
 Limitar la ingesta de azucares, chocolates y tortas.
 La responsabilidad individual solamente puede tener pleno efecto cuando
las personas tienen acceso a un modo de vida saludable e informada.

[Escriba texto] Pá gina 20

 BIBLIOGRAFIA

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Reis. MSF Notícias, 11/11/2009.

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nutricional
2 WHO Multicentre Growth Reference Study Group. WHO Child Growth
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height and body mass index-for-age: Methods and development. Geneva: World
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 4 Organización Panamericana de la Salud. Salud Sexual y Reproductiva: Guías
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Latinoamericano de Perinatología – CLAP. 2011
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 Psicología, Ubaldo Chueca sdb, Ed. Salesiana, Lima (Perú)Leermás:
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desnutricion.shtml#ixzz2zBB1TsvH
 Ministerio de Salud. Instituto de Nutrición. Evaluación Nutricional del
Poblador Peruano (ENPPE). 1975.
 Kirsch, Irving. "Hypnoticenhancement of cognitive-
behaviouralweightlosstreatments: Another meta-reanalysis." Journal of
Consulting and ClinicalPsychology. [1]
 Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios Básicos de Salud.
Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para
brindar orientación

[Escriba texto] Pá gina 21

  Cursos de orientación familiar/editorial carlosgispert/edición Roman bayona
y Carlos lopezmatteo/editorial océano S.A
 MariaRosario Trinidad Ayela Pastor /obesidad:problemas y
soluciones/editorial 2009
 Miguel AngelMartinez Olmos/valores nutricional : dietoterapia, nutrición
clínica y metabolismo/editorila 2012
 Carlos A.Bauzá/obesidad/editrial 2005
 Lic Mirian Bueno Soto y LicJesus Juliano Ramos/Manual de dietoterapia del
niño/

40,00 +
Tabla 1. Distribución del sobrepeso, obesidad y exceso de peso en población peruana, 2009-2010
Grupo Total Sobrepeso Obesidad Exceso de peso*
de edad N % (IC N.º % (IC N.º % (IC
. 95%) 95%) 95%)
º
< 5 años 6005 298 6,4 (5,5 - 73 1,8 (1,3 - 371 8,2 (7,2 -
(niño) 7,4) 2,4) 9,3)
5 a 9 8100 1034 15,5 (14,3 - 523 8,9 (7,9 - 1557 24,4 (22,2 -
años 16,7) 10,0) 25,8)
(niño)
10 a 19 18540 1872 11,0 (10,3 - 518 3,3 (2,9 - 2390 14,2 (13,4 -
años 11,6) 3,7) 15,0)
(adolesc
ente)
20 a 29 7633 2256 30,9 (29,5 - 596 8,7 (7,8 - 2852 39,7 (38,0 -
años 32,4) 9,8) 41,4)
(adulto
joven)
30 a 59 21981 8918 42,5 (41,5 - 4173 19,8 (19,0 - 13091 62,3 (61,3 -
años 43,5) 20,6) 63,3)
(adulto)
≥ 60 7267 1288 21,7 (20,3 - 625 10,6 (9,5 - 1913 32,4 (30,7 -
años 23,2) 11,9) 34,1)
(adulto
mayor)

[Escriba texto] Pá gina 22

Tabla 2. Sobrepeso y obesidad en niños menores de 5 años. Perú, 2009-2010.

Categor Total Sobrepeso Obesidad Exceso de peso*

ía N % (IC 95%) N.º % (IC 95%) N.º % (IC 95%)
.
º
Hombre 3024 169 7,0 (5,8 - 40 2,1 (1,4 - 209 9,0 (7,6 -
8,4) 3,1) 10,7)
Mujer 2981 129 5,8 (4,7 - 33 1,5 (0,9 - 162 7,3 (6,0 -
7,3) 2,4) 8,9)
Área 3241 206 7,7 (6,5 - 58 2,3 (1,7 - 264 10,0 (8,6 -
urbana 9,0) 3,2) 11,5)
Área 2764 107 3,8 (3,0 - 15 0,5 (0,3 - 122 3,8 (3,0 -
rural 4,8) 0,8) 4,8)
Pobre 1232 29 2,5 (1,7 - 7 0,5 (0,2 - 36 3,0 (2,1 -
extremo 3,7) 1,1) 4,3)
Pobre 1777 77 5,6 (4,2 - 12 0,7 (0,3 - 89 6,3 (4,8 -
no 7,4) 1,3) 8,1)
extremo
No 2996 192 7,9 (6,6 - 54 2,7 (1,9 - 246 10,6 (9,0 -
pobre 9,4) 3,8) 12,3)
Costa 1447 109 7,0 (5,6 - 28 2,3 (1,5 - 137 9,3 (7,5 -
8,7) 3,5) 11,3)
Lima 560 50 9,7 (7,4 - 16 3,3 (2,0 - 66 13,1 (10,3 -
Metropol 12,7) 5,5) 16,4)
itana
Sierra 2254 93 5,0 (4,0 - 17 0,6 (0,4 - 110 5,7 (4,6 -
6,2) 1,1) 6,9)
Selva 1744 46 2,5 (1,6 - 12 0,6 (0,4 - 58 3,0 (2,1 -
3,7) 1,1) 4,3)

[Escriba texto] Pá gina 23

Tabla 4. Sobrepeso y obesidad en adolescentes (10 a 19 años). Perú, 2009-2010.
Categor Total Sobrepeso Obesidad Exceso de peso*
ía N % (IC 95%) N.º % (IC 95%) N.º % (IC 95%)
.
º
Hombre 9509 819 9,6 (8,7 - 296 3,8 (3,3 - 1115 13,4 (12,3 -
10,5) 4,5) 14,5)
Mujer 9031 1053 12,5 (11,6 - 222 2,6 (2,2 - 1275 15,2 (14,1 -
13,5) 3,1) 16,3)
Área 9879 1245 12,8 (11,9 - 431 4,4 (3,9 - 1676 17,1 (16,1 -
urbana 13,7) 5,0) 18,2)
Área 8661 627 7,0 (6,3 - 87 0,8 (0,6 - 714 7,8 (7,0 -
rural 7,7) 1,0) 8,5)
Pobre 2872 193 7,6 (6,4 - 11 0,3 (0,1 - 204 7,8 (6,6 -
extremo 8,9) 0,5) 9,2)
Pobre 5182 424 8,7 (7,6- 90 2,3 (1,8 - 514 11,0 (9,7 -
9,9) 3,0) 12,4)
No 10403 1255 12,5 (11,6- 417 4,2 (3,6 - 1672 16,7 (15,6 -
pobre 13,4) 4,8) 17,8)
Costa 4284 613 14,6 (13,2 - 251 5,1 (4,3 - 864 19,7 (18,0 -
16,1) 6,0) 21,4)
Lima 1769 229 12,9 (11,3 - 91 5,2 (4,2 - 320 18,1 (16,1 -
Metropol 14,7) 6,4) 20,3)
itana
Sierra 8015 629 8,4 (7,6 - 83 1,2 (0,9 - 712 9,6 (8,7 -
9,2) 1,5) 10,5)
Selva 4472 401 7,7 (6,7 - 93 1,7 (1,3 - 494 9,3 (8,3 -
8,8) 2,2) 10,5)
Tabla 3. Sobrepeso y obesidad en niños entre 5 a 9 años. Perú, 2009-2010.
Categor Total Sobrepeso Obesidad Exceso de peso*
ía N % (IC 95%) N.º % (IC 95%) N.º % (IC 95%)
.
º
Hombre 4121 566 15,5 (13,9 - 321 10,8 (9,4 - 887 26,3 (24,3 -
17,3) 12,4) 28,4)
Mujer 3979 468 15,4 (13,8 - 202 6,8 (5,7 - 670 22,2 (20,3 -
17,2) 8,2) 24,3)
Área 4226 690 18,1 (16,5 - 442 12,0 (10,7 - 1132 30,1 (28,2 -
urbana 19,7) 13,5) 32,1)
Área 3874 344 9,7 (8,5 - 81 1,9 (1,5 - 425 11,6 (10,3 -
rural 11,0) 2,5) 13,1)
Pobre 1634 121 8,9 (7,1 - 13 0,9 (0,5 - 134 9,8 (8,0 -

[Escriba texto] Pá gina 24

extremo 11,0) 1,8) 12,0)
Pobre 2470 255 12,6 (10,8 - 95 4,9 (3,7 - 350 17,5 (15,4 -
14,7) 6,3) 19,8)
No 3996 658 18,6 (17,0 - 415 13,0 (11,5 - 1073 31,6 (29,5 -
pobre 20,4) 14,7) 33,8)
Costa 1804 310 17,8 (15,5 - 231 13,1 (11,0 - 541 30,8 (27,8 -
20,3) 15,5) 34,1)
Lima 779 157 21,0 (18,3 - 116 15,2 (12,5 - 273 36,2 (32,7 -
Metropol 24,1) 18,2) 39,9)
itana
Sierra 3360 347 11,6 (10,2 - 91 3,2 (2,4 - 438 14,8 (13,1 -
13,2) 4,0) 16,6)
Selva 2157 220 10,3 (8,6 - 85 3,9 (3,0 - 305 14,2 (12,2 -
12,3) 5,2) 16,6)
Tabla 5. Sobrepeso y obesidad en adultos jóvenes (20 a 29 años). Perú, 2009-2010.
Categor Total Sobrepeso Obesidad Exceso de peso*
ía N % (IC 95%) N.º % (IC 95%) N.º % (IC 95%)
.
º
Hombre 3368 944 31,1 (29,0 - 169 6,5 (5,2 - 1113 37,6 (35,2 -
33,4) 8,0) 40,0)
Mujer 4265 1312 30,8 (29,0 - 427 10,9 (9,6 - 1739 41,7 (39,6 -
32,6) 12,4) 43,8)
Área 5065 1590 32,4 (30,7 - 466 9,8 (8,7 - 2056 42,3 (40,3 -
urbana 34,2) 11,1) 44,3)
Área 2568 666 25,1 (23,1 - 10 4,6 (3,8 - 796 29,8 (27,7 -
rural 27,2) 5,7) 31,7)
Pobre 682 162 23,9 (20,3 - 34 4,9 (3,3 - 196 28,8 (24,8 -
extremo 28,0) 7,1) 33,2)
Pobre 1666 467 29,7 (26,8 - 127 7,9 (6,3 - 594 37,6 (34,4 -
32,8) 9,8) 41,0)
No 5285 1627 31,8 (30,1 - 435 9,3 (8,1 - 2062 41,1 (39,1-
pobre 33,6) 10,6) 43,1)
Costa 2129 708 33,2 (30,4 - 234 10,9 (9,3 - 942 44,1 (41,0 -
36,2) 12,7) 47,4)
Lima 844 285 33,8 (30,7 - 92 11,4 (9,2 - 377 45,3 (41,5 -
Metropol 37,0) 14,1) 49,1)
itana
Sierra 2769 714 27,3 (25,2 - 120 4,3 (3,5 - 834 31,5 (29,4 -
29,4) 5,3) 33,8)
Selva 1891 549 27,4 (24,9 150 7,8 (6,5 - 699 35,1 (32,6 -
-29,9) 9,3) 37,7)

[Escriba texto] Pá gina 25

Tabla 6. Sobrepeso y obesidad en adultos (30 a 59 años). Perú, 2009-2010.
Categor Total Sobrepeso Obesidad Exceso de peso*
ía N % (IC 95%) N.º % (IC 95%) N.º % (IC 95%)
.
º
Hombre 9596 3905 43,9 (42,5 - 1222 14,8 (13,7 - 5127 58,8 (57,3 -
45,4) 16,0) 60,2)
Mujer 12385 5013 41,1 (39,9 - 2951 24,7 (23,6 - 7964 65,8 (64,6 -
42,4) 25,8) 67,0)
Área 13347 6025 45,4 (44,2 - 3253 23,0 (22,1 - 9278 68,4 (67,2 -
urbana 46,6) 24,1) 69,6)
Área 8634 2893 33,0 (31,7 - 920 8,9 (8,1 - 3813 41,9 (40,3 -
rural 34,4) 9,7) 43,5)
Pobre 2285 662 29,6 (27,3 - 144 5,9 (4,8 - 806 35,5 (32,9 -
extremo 31,9) 7,3) 38,1)
Pobre 4763 1713 38,4 (36,4 - 710 16,5 (14,9 - 2423 54,9 (52,8 -
40,5) 18,2) 56,9)
No 14708 6543 45,0 (43,8 - 3319 22,1 (21,1 - 9862 67,0 (65,8 -
pobre 46,1) 23,1) 68,2)
Costa 5850 2590 45,0 (43,2 - 1611 25,1 (23,6 - 4201 70,1 (68,2 -
46,9) 26,7) 72,0)
Lima 2354 1088 46,5 (44,3 - 560 23,5 (21,6 - 1648 69,9 (67,8 -
Metropol 48,7) 25,4) 72,1)
itana
Sierra 8672 3159 37,3 (35,9 - 1126 13,3 (12,3 - 4285 50,6 (48,9 -
38,6) 14,3) 52,2)
Selva 5105 2081 40,1 (38,2 - 876 15,5 (14,2 - 2957 55,6 (53,4 -
42,0) 16,8) 57,7)

[Escriba texto] Pá gina 26

Tabla 7. Sobrepeso y obesidad en adultos mayores (≥60 años). Perú, 2009-2010.
Categor Total Sobrepeso Obesidad Exceso de peso*
ía N % (IC 95%) N.º % (IC 95%) N.º % (IC 95%)
.
º
Hombre 3398 532 19,4 (17,5 - 160 6,3 (5,1 - 692 25,7 (23,5 -
21,5) 7,8) 28,0)
Mujer 3869 756 23,9 (21,9 - 465 14,5 (12,9 - 1221 38,4 (36,1 -
26,0) 16,4) 40,8)
Área 3859 973 26,3 (24,5 - 498 13,1 (11,6 - 1471 39,4 (37,3 -
urbana 28,3) 14,7) 41,5)
Área 3408 315 8,3 (7,3 - 127 3,6 (2,9 - 442 11,9 (10,6 -
rural 9,5) 4,4) 13,3)
Pobre 915 45 5,3 (3,7 - 11 1,3 (0,7 - 56 6,6 (4,8 -
extremo 7,4) 2,5) 8,9)
Pobre 1394 159 13,8 (11,3 - 73 7,4 (5,4 - 232 21,1 (17,9 -
16,7) 9,9) 24,7)
No 4958 1084 25,1 (23,4 - 541 12,3 (10,9 - 1625 37,5 (35,5 -
pobre 27,0) 13,8) 39,5)
Costa 1859 496 26,5 (24,0 - 277 14,2 (12,1 - 773 40,7 (38,0 -
29,2) 16,6) 43,5)
Lima 702 197 28,4 (25,0 - 102 14,2 (11,6 - 299 42,6 (38,7 -
Metropol 32,0) 17,4) 46,6)
itana
Sierra 3500 398 13,1 (11,6 - 167 5,5 (4,6 - 565 18,6 (16,8 -
14,7) 6,5) 20,5)

SOBREPESO Y OBESIDAD EN AREQUIPA

[Escriba texto] Pá gina 27

. Indicador6 5 a 9 años

Perú AREQUIPA
Delgadez severa 0.5 0.4
Delgadez 0.6 0.4
Normal 74.5 66.4
Sobrepeso 15.5 22.1
Obesidad 8.9 10.8
Indicador6 10 a 19 años
Perú AREQUIPA
Delgadez severa 0.2 0.2
Delgadez 0.9 0.9
Normal 84.8 75.2
Sobrepeso 11.0 18.2
Obesidad 3.3 5.5
Indicador7 20 a 29 años 30 a 59 años

Perú AREQUIPA Perú AREQUIPA

Adelgazado 2.1 2.6 0.6 0.9
Normal 58.2 60.0 37.1 31.2
Sobrepeso 30.9 30.4 42.5 42.9
Obesidad 8.7 7.0 19.8 25.0
Indicador8 ≥ 60 años
Perú AREQUIPA
Adelgazado 26.8 17.8
Normal 40.8 43.8
Sobrepeso 21.7 26.5
Obesidad 10.6

Desnutrición en arequipa
Indicador PERÚ AREQUIPA UNIDAD PERIODO FUENTE
Población 29 797 694 1 231 553 habitantes 2011 a
total
Población < 5 2 943 205 103 457 habitantes 2011 a
años
% de 31.3 19.6 % 2010 b
Pobreza Total
% de 11.5 4.1 % 2009 c
Pobreza
Extremos
Ingreso 473.50 607.60 S/. 2009 c
promedio per
cápita
mensual
Promedio de 10.7 11.8 años 2009 c
años de
escolaridad
en mujeres
(15 a más
años)

[Escriba texto] Pá gina 28

Mortalidad 17.0 22.0 x 1000 n.v. 2010 d
Infantil
Mortalidad en 23.0 24.0 x 1000 n.v. 2010 d
< 5 años

2010 2011 2012 2013

Indica
dor2
Desnut 10.0 10.0 9.4 8.8
rición
Crónic
a
Desnut 2.0 2.0 1.8 1.7
rición
Global
Desnut 2.0 2.0 1.6 1.7
rición
Aguda
Sobrep 7.0 8.3 7.5 7.3
eso
(P/T>2Z
)3
Obesid 3.0 3.0 2.8 2.7
ad
(P/T>3Z
)3

2010 2011 2012 2013

Indicad
or4
Déficit 9.1 8.6 8.0 8.9
de
Peso
Sobrep 41.3 41.7 44.1 43.8
eso
Anemia 18.5 15.5 16.4 15.1

[Escriba texto] Pá gina 29