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Diagrama Sipoc

El documento presenta la metodología SIPOC para caracterizar procesos. SIPOC involucra proveedores, entradas, procesos, salidas y clientes. Se muestra un ejemplo de diagrama SIPOC para el proceso de elaboración de una hamburguesa en 3 minutos, identificando los roles, proveedores, entradas, procesos, salidas y clientes involucrados.

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Diagrama Sipoc

El documento presenta la metodología SIPOC para caracterizar procesos. SIPOC involucra proveedores, entradas, procesos, salidas y clientes. Se muestra un ejemplo de diagrama SIPOC para el proceso de elaboración de una hamburguesa en 3 minutos, identificando los roles, proveedores, entradas, procesos, salidas y clientes involucrados.

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GESTION DE LA CALIDAD

Nombre: Carla Carrillo Nivel: 5

Carrera: Administración de empresas general Jornada: Intensivo

Docente: José Zambrano Calificación: _______________

Fecha: 20/11/2020

METODOLOGIA SIPOC

El diagrama SIPOC
Es un sistema de ordenamiento o herramienta en formato tabular que permite la

caracterización o asignación lógica de una serie de procesos. En ella se involucran una

serie de parámetros elementales como lo son un proveedor, una entrada, un proceso o

una serie de procedimientos con una salida y un resultado final, que represente en forma

de producto y satisfaga a un cliente.

 Supplier: un proveedor, individuo que genera un aporte esencial de recursos al

proceso establecido.

 Imput: entrada, todos los datos o elementos necesarios para llevar a cabo dicho

proceso.
 Process: procesos, serie de actividades que generan una línea entre el punto de

entrada hacia la salida, estableciendo un valor requerido.

 Output: salida, resultado final obtenido de un seguimiento de ideas y un correcto

proceder en cada estación.

 Customer: cliente, es la persona o individuo a quien son dados los resultados finales

y a quien se debe satisfacer con la calidad de productos hechos a la perfección los

demás puntos.

EJEMPLO DIAGRAMA SIPOC

Elaboración de un menú en 3 minutos (hamburguesa)


Proceso Elaboración de un menú en 3 minutos(hamburguesa) Fecha:20/11/2020

Analista Carla Villarreal

Roles Cliente , Preparación y Caja


participantes

Proveedor Entrada Proceso Salida Cliente

Cliente Hamburguesa -Bienvenida al Niños


cliente
 Hamburguesa
Sugerir y
recomendar la  Papas a la Adolecentes
promoción
Francesa

 Refresco

Preparación  Vegetales y frutas -Tomar orden  Para llevar : se


incluye la envoltura
Cebollas , Cantidad tamaño
Universitarios
pepinillos,tomate,lechuga,chiles y complementos

Champiñones -Preparar la
orden oficinistas
 Carnes frías ,quesos y
pollos Hamburguesa
dosificado y
Jamón de pavo ,cerdo y tocino complementos
Profesionistas
Mayonesa ,catzu ,mostaza Salsas , refrescos

 Refrescos y botanas

Manzana , naranja ,limón , coca cola


Familias
 suministros

Papas a la francesa

Papel para envolver Amas de casa

 salsas

Con ajonjolí , sin ajonjolí

Habanero ,chipotle, tamarindo ,sal y


pimienta

Caja Envoltura de producto -Manual


(empaque )
Deportistas
-Cobra y pago
del cliente

-Entregar la
orden

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