ÌNDIC

CARATULA
INTRODUCCION
E
CAPITULO I...................................................................................................................................3
MARCO TEORICO......................................................................................................................3
HISTORIA DE LALO`S.............................................................................................................3
ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA..........................................................................................5
DISEÑAR EL ORGANIGRAMA................................................................................................5
DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO.............................................................................6
PANADERÍAS TRADICIONALES..............................................................................................7
PANADERÍAS MODERNAS.....................................................................................................7
CONCEPTUALIZACION DEL CLIENTE......................................................................................8
DEFINICION DEL CLIENTE......................................................................................................8
Clientes activos e inactivos..............................................................................................8
Clientes de compra frecuente, habitual y ocasional.....................................................9
Clientes complacidos, satisfechos e insatisfechos.......................................................9
Según su posible frecuencia de compras....................................................................11
BENEFICIOS DE LOGRAR LA SATISFACION DEL CLIENTE......................................................12
ELEMENTOS QUE CONFORMAN LA SATISFACCION AL CLIENTE.........................................13
PAPEL DE LOS EMPLEADOS EN LA ENTREGA DEL SERVIICIO O PRODUCTO........................15
CAPITULO II................................................................................................................................16
DESCRIPCION DE TU PROYECTO BSC......................................................................................16
EXPECTATIVAS DE LOS ACCIONISTAS..................................................................................16
MISION, VISION, VALORES Y SLOGAN.................................................................................17
DESCRIPCION BCG..................................................................................................................18
PRODUCTO ESTRELLA:........................................................................................................18
INTERROGANTE:.................................................................................................................18
LAS VACAS:.........................................................................................................................19
LOS PERROS........................................................................................................................20
ANALISIS FODA...................................................................................................................20
5 FUERZAS DE PORTER.......................................................................................................21
CADENAS DE VALOR...........................................................................................................22

pá g. 1
 OBJETIVOS ESTRÀTEGICOS.....................................................................................................23
PERSPECTIVA CONOCIMIENTO /APRENDIZAJE...................................................................23
PERSPECTIVA INTERNA O DE PROCESO.............................................................................23
PERSPECTIVA DEL CLIENTE.................................................................................................24
PERSPECTIVA FINANCIERA..................................................................................................24
INTEGRACION DE ESPECTATIVAS (CAUSA – EFECTO).........................................................26
1. TABLA DE INDICADORES, SUS METAS E INICIATIVAS ESTRATEGICAS..........................27

pá g. 2
 INTRODUCCION

Lo que se inició hace 30 años como una pequeña jugueria en la tercera cuadra de la
Avenida Giraldez, en Huancayo, logró con esfuerzo y dedicación, convertirse en una
importante industria de alimentos.

Hoy Procesadora de Alimentos Velásquez SAC y su marca LALOS, ampliamente

reconocida por su calidad,saluda a nuestros clientes y les ofrece la mayor información
de nuestros productos a través de internet.

En el presenta trabajo se analizara el matriz BCG, ANALISIS FODA,CADENA DE

VALOR FUERZA DE PORTER, OBJETIVOS ESTRATEGICOS.

pá g. 3
 CAPITULO I

MARCO TEORICO

HISTORIA DE LALO`S

Lo que se inició hace 30 años como una pequeña juguerìa en la tercera cuadra
de la Avenida Giráldez, en Huancayo, logró con esfuerzo y dedicación,
convertirse en una importante industria de alimentos. Hoy Procesadora de
Alimentos Velásquez SAC y su marca LALOS, ampliamente reconocida por su
calidad.

Saluda a nuestros clientes y les ofrece la mayor información de nuestros

productos a través de internet. Nuestra pasión por el trabajo y la dedicación le
asegurarán un servicio serio, al igual que un producto delicioso. Buscamos
seguir siendo parte de los hogares de nuestros clientes y conseguir la
confianza de nuevos consumidores.

pá g. 4
 ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA.

GERENTE GENERAL
ALVARO VELASQUEZ

SUB GERENTE MONIKA

VELASQUEZ

ADMINISTRADOR CONTADORA
ASISTENTE DE TIENDA
DIEGO VELASQUEZ ROCIO
ROSA DAVILA
NIVES

DISEÑAR EL ORGANIGRAMA.

pá g. 5
pá g. 6
 DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO.

La Empresa Lalo´s se dedica a la producción y distribución de panes, tortas,

pasteles al público en general. Sabiendo esto definiremos que es una
panadería.

PANADERIA

Establecimiento o lugar donde se hace o vende el

pan, oficio de panadero.

Ciencia mediante la cual, se trata de sacar un

producto (el pan) con el mayor volumen y con la
menor cantidad de harina.

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa,

Oriente Medio y la India, que se prepara por horneado de una masa, elaborada
básicamente con harina sal y agua.

El cereal más utilizado para la elaboración de la harina es el trigo, también se

utiliza el centeno, la cebada, el maíz, el arroz etc. Otros ingredientes comunes
son sal y levadura.

Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes como
grasa, huevos, azúcar, especias, frutas (como pasas), verduras (como
cebollas), frutos secos o semillas.

El pan de molde, pan de barra (en México), pan cuadrado, pan lacteado, pan

de sándwich (en Venezuela), pan lactal o pan de caja es un tipo de pan que se
caracteriza por tener una textura muy blanda. Suele conservarse mucho más
tiempo tierno en comparación al resto de los panes. Su contenido en grasas es
mayor que el pan común, ya que a diferencia de este último, acostumbra a
llevar mantequilla u otras grasas.

Se puede comprar en prácticamente todos los supermercados en

formato industrial, también hay panaderías que los elaboran a mano.

Existen múltiples variedades: pan blanco, pan integral, sin corteza, con

cereales, etcétera

pá g. 7
 PANADERÍAS TRADICIONALES

Antiguamente el pan y los otros productos de panadería se hacían en hornos

negros de piedra, sin una cámara para el combustible, calentado a fuego de
leña. Todavía se usan en muchas partes del mundo, especialmente para
hacer pizza.

PANADERÍAS MODERNAS

Actualmente hay panaderías en diversos entornos:

Grandes fábricas que producen pan y productos relacionados,

transportados luego a numerosos puntos de ventas en una región dada.
Estos incluyen normalmente supermercados, tiendas de conveniencia y
similares. En estas instalaciones los panaderos se dedican
principalmente al control de calidad, llevando a cabo mecánicamente el
grueso del trabajo.

Pequeñas panaderías independientes, principalmente negocios

familiares. Suelen especializarse en tipos particulares de productos,
como la masa madre.

Cadenas de tiendas. En los últimos años se ha producido un auge de

las cadenas de tiendas (Franquicias) que venden pan. Los panaderos
de estos establecimientos hornean según un libro de recetas
preestablecido. Esto puede frustrar a algunos de ellos, si bien los
recetarios suelen estar bien fundados y ser populares entre los
compradores.

pá g. 8
 CONCEPTUALIZACION DEL CLIENTE.

La Empresa Lalo´s cuenta con los clientes activos, inactivos, clientes de

compra frecuente, de compra habitual, de compra ocasional, clientes
complacidos, clientes satisfechos e insatisfechos, de compra frecuente, compra
habitual,

e inactivos, sin embargo nos centraremos más en los clientes inactivos porque
son los que requieren mejor calidad de servicio y producto. Brindándoles
actividades especiales, comodidad,

DEFINICION DEL CLIENTE.

CLASIFICACION DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y ACTUALES

En las siguientes secciones se detallan los tipos de clientes clasificados según
su relación actual o futura con la empresa.

Clientes activos e inactivos

Los clientes activos: Son aquellos que en la actualidad, están realizando

compras o que lo hicieron dentro de un periodo corto de tiempo.
Los clientes inactivos: Son aquellos que realizaron su última compra
hace bastante tiempo atrás, por tanto, se puede deducir que se pasaron
a la competencia, que están insatisfechos con el producto o servicio que
recibieron o que ya no necesitan el producto. Esta clasificación es muy
útil por dos razones:

 Porque permite identificar a los clientes que en

la actualidad están realizando compras y que requieren una
atención especial para retenerlos
 Para identificar aquellos clientes que por alguna
razón ya no compran a la empresa, y que por tanto, requieren de

pá g. 9
 actividades especiales que permitan identificar las causas de su
alejamiento para luego intentar recuperarlos.

Clientes de compra frecuente, habitual y ocasional

Una vez que se han identificado a los clientes activos, estos se pueden
clasificar según su frecuencia de compra, en:

Clientes de compra frecuente: Son aquellos que realizan compras

repetidas a menudo. Este tipo de clientes, por lo general, está
complacido con la empresa, sus productos y servicios. Es fundamental
no descuidar las relaciones con ellos y darles continuamente un servicio
personalizado que les haga sentir "importantes" y "valiosos" para la
empresa.
Clientes de compra habitual: Son aquellos que realizan compras con
cierta regularidad porque están satisfechos con la empresa, el producto
y el servicio. Es aconsejable brindarles una atención esmerada para
incrementar su nivel de satisfacción e incrementar su frecuencia de
compra.
Clientes de compra ocasional: Son aquellos que realizan compras
esporádicas o por única vez. Para determinar el porqué de esa situación
es aconsejable que cada vez que un nuevo cliente realice su primera
compra se le solicite algunos datos que permitan contactar con él en el
futuro, de esa manera, se podrá investigar (en caso de que no vuelva a
realizar otra compra) el porqué de su alejamiento y el cómo se puede
remediar esa situación.

Clientes complacidos, satisfechos e insatisfechos

Después de identificar a los clientes activos e inactivos, y de realizar una

investigación de mercado que haya permitido determinar sus niveles
de satisfacción, se los puede clasificar en:

Clientes complacidos: Son aquellos que percibieron que el desempeño

de la empresa, el producto y el servicio han excedido sus expectativas.
Según Philip Kotler, el estar complacido genera una afinidad emocional

pá g. 10
 con la marca, y no solo una preferencia, esto da lugar a una gran lealtad
de los consumidores. Para mantener a éstos clientes en ese nivel de
satisfacción, se debe ofrecer un servicio personalizado que los
sorprenda cada vez que hacen una adquisición.
Clientes satisfechos: Son aquellos que percibieron el desempeño de la
empresa, el producto y el servicio coincidente con sus expectativas.
Este tipo de clientes se muestra poco dispuesto a cambiar de marca,
pero puede hacerlo si encuentra otro proveedor que le ofrezca una
alternativa mejor. Si se quiere elevar el nivel de satisfacción de estos
clientes se debe planificar e implementar servicios especiales que
puedan ser percibidos por ellos como un plus que no esperaban recibir.
Clientes insatisfechos: Son aquellos que percibieron el desempeño de
la empresa, el producto o el servicio por debajo de sus expectativas; por
tanto, no quieren repetir esa experiencia desagradable y optan por otro
proveedor. Si se quiere recuperar la confianza de estos clientes, se
necesita hacer una investigación profunda de las causas que generaron
su insatisfacción para luego realizar las correcciones que sean
necesarias.
Clientes influyentes: Un detalle que se debe considerar al momento de
clasificar a los clientes activos, independientemente de su volumen y
frecuencia de compras, es su grado de influencia en la sociedad o en su
entorno social, debido a que este aspecto es muy importante por la
cantidad de clientes que ellos pueden derivar en el caso de que
sugieran el producto y/o servicio que la empresa ofrece. Este tipo de
clientes se dividen en:

 Clientes altamente influyentes: Este tipo de clientes se caracteriza

por producir una percepción positiva o negativa en un grupo grande
de personas hacia un producto o servicio. Por ejemplo, estrellas de
cine, famosos, etc. Lograr que estas personas sean clientes de la
empresa es muy conveniente por la cantidad de clientes que
pueden derivar como consecuencia de su recomendación o por usar
el producto en público. Para lograr ese "favor" se debe conseguir un
alto nivel de satisfacción (complacencia) en ellos o pagarles por
usar el producto y hacer recomendaciones (lo cual, suele tener un
costo muy elevado).

pá g. 11
  Clientes de regular influencia: Son aquellos que ejercen una
determinada influencia en grupos más reducidos, por
ejemplo, médicos que son considerados líderes de opinión en
su sociedad científica o de especialistas. Por lo general, lograr que
estos clientes recomienden el producto o servicio es menos
complicado y costoso que los clientes altamente influyentes. Basta
con preocuparse por generar un nivel de complacencia en ellos.
 Clientes de influencia a nivel familiar: Son aquellos que tienen un
grado de influencia en su entorno de familiares y amigos, por
ejemplo, la ama de casa que es considerada como una excelente
cocinera por sus familiares y amistades, por lo que sus
recomendaciones sobre ese tema son escuchadas con atención.
Para lograr su recomendación, basta con tenerlos satisfechos con el
producto o servicio que se les brinda.

CLASIFICACION DE LOS CLIENTES POTENCIALES

Entendemos el término cliente potencial como aquella persona física o jurídica
que tiene la capacidad legal para adquirir un producto/servicio.

Según su posible frecuencia de compras

Clientes potenciales de compra frecuente.

Clientes potenciales de compra habitual.
Clientes potenciales de compra ocasional.

Según su posible volumen de compras Identifica sus posibles volúmenes de

compras en el caso de que se conviertan en clientes actuales; por ello, se los
divide de manera similar en:

Clientes potenciales de alto volumen de compras

Clientes potenciales de promedio volumen de compras.
Clientes potenciales de bajo volumen de compras.

pá g. 12
 Según su grado de influencia Identifica a las personas que ejercen influencia en
el público objetivo y a sus líderes de opinión, a los cuales, convendría
convertirlos en clientes actuales para que se constituyan en Clientes
Influyentes en un futuro cercano.

Potenciales altamente influyentes.

Clientes potenciales de influencia regular.
Clientes potenciales de influencia familiar.

Según su comportamiento El cliente que ingresa al punto de venta y si no

logras identificar su comportamiento inmediatamente podrías perder esa venta
y posiblemente perder ese cliente.

Clientes Groseros. Clientes Polémicos

Clientes Habladores Clientes Indecisos
Clientes Sabelotodo Clientes Impulsivos
Clientes Minuciosos Clientes Desconfiados

BENEFICIOS DE LOGRAR LA SATISFACION DEL CLIENTE.

La "satisfacción del cliente" es un requisito indispensable para ganarse un lugar

en la "mente" de los clientes y por ende, en el mercado meta. Por ello, el
objetivo de mantener «satisfecho a cada cliente»

Primer Beneficio: El cliente satisfecho, por lo general, vuelve a comprar. Por

tanto, la empresa obtiene como beneficio su lealtad y por ende, la
posibilidad de venderle el mismo u otros productos adicionales en el futuro.

Segundo Beneficio: El cliente satisfecho comunica a otros sus experiencias

positivas con un producto o servicio. Por tanto, la empresa obtiene como
beneficio una difusión gratuita que el cliente satisfecho realiza a sus
familiares, amistades y conocidos.

Tercer Beneficio: El cliente satisfecho deja de lado a la competencia. Por

tanto, la empresa obtiene como beneficio un determinado lugar
(participación) en el mercado.

pá g. 13
 ELEMENTOS QUE CONFORMAN LA SATISFACCION AL CLIENTE.

EL RENDIMIENTO PERCIBIDO: Se refiere al desempeño (en cuanto a la

entrega de valor) que el cliente considera haber obtenido luego de adquirir
un producto o servicio. Dicho de otro modo, es el "resultado" que el cliente
"percibe" que obtuvo en el producto o servicio que adquirió.

El rendimiento percibido tiene las siguientes características:

Se determina desde el punto de vista del cliente, no de la empresa.

Se basa en los resultados que el cliente obtiene con el producto o servicio.

Está basado en las percepciones del cliente, no necesariamente en la
realidad.

Sufre el impacto de las opiniones de otras personas que influyen en el

cliente.

Depende del estado de ánimo del cliente y de sus razonamientos.

Dada su complejidad, el "rendimiento percibido" puede ser determinado

luego de una exhaustiva investigación que comienza y termina en el
"cliente". La satisfacción del cliente.

LAS EXPECTATIVAS: Las expectativas son las "esperanzas" que los

clientes tienen por conseguir algo. Las expectativas de los clientes se
producen por el efecto de una o más de estas cuatro situaciones:

Promesas que hace la misma empresa acerca de los beneficios que brinda
el producto o servicio.

Experiencias de compras anteriores.

Opiniones de amistades, familiares, conocidos y líderes de opinión (p.ej.:

artistas).

Promesas que ofrecen los competidores.

En la parte que depende de la empresa, ésta debe tener cuidado de

establecer el nivel correcto de expectativas. Por ejemplo, si las expectativas
son demasiado bajas no se atraerán suficientes clientes; pero si son muy
altas, los clientes se sentirán decepcionados luego de la compra.

pá g. 14
 Un detalle muy interesante sobre este punto es que la disminución en los
índices de satisfacción del cliente no siempre significa una disminución en
la calidad de los productos o servicios; en muchos casos, es el resultado de
un aumento en las expectativas del cliente situación que es atribuible a las
actividades de mercadotecnia (en especial, de la publicidad y las ventas
personales).

En todo caso, es de vital importancia monitorear "regularmente" las

"expectativas “de los clientes para determinar lo siguiente: Si están dentro
de lo que la empresa puede proporcionarles. Si están a la par, por debajo o
encima de las expectativas que genera la competencia. Si coinciden con lo
que el cliente promedio espera, para animarse a comprar.

LOS NIVELES DE SATISFACCIÓN: Luego de realizada la compra o

adquisición de un producto o servicio, los clientes experimentan uno de
éstos tres niveles de satisfacción: Insatisfacción: Se produce cuando el
desempeño percibido del producto no alcanza las expectativas del cliente.

Satisfacción: Se produce cuando el desempeño percibido del producto

coincide con las expectativas del cliente.

Complacencia: Se produce cuando el desempeño percibido excede a las

expectativas del cliente.

Dependiendo el nivel de satisfacción del cliente, se puede conocer el grado

de lealtad hacia una marca o empresa, por ejemplo: Un cliente insatisfecho
cambiará de marca o proveedor de forma inmediata (deslealtad
condicionada por la misma empresa). Por su parte, el cliente satisfecho se
mantendrá leal; pero, tan solo hasta que encuentre otro proveedor que
tenga una oferta mejor (lealtad condicional). En cambio, el cliente
complacido será leal a una marca o proveedor porque siente una afinidad
emocional que supera ampliamente a una simple preferencia racional
(lealtad incondicional). Por ese motivo, las empresas inteligentes buscan
complacer a sus clientes mediante prometer solo lo que pueden entregar, y
entregar después más de lo que prometieron

pá g. 15
 .

PAPEL DE LOS EMPLEADOS EN LA ENTREGA DEL SERVIICIO O

PRODUCTO.

Puntualidad en la distribución del producto

Honestidad
Cumplir con las políticas de la empresa

pá g. 16
 CAPITULO II

DESCRIPCION DE TU PROYECTO BSC

EXPECTATIVAS DE LOS ACCIONISTAS.

VALOR AGREGADO (PRODUCTO)

La Empresa Lalo´s es una organización que se dedica a la producción de

panes, pasteles, pizzas, así como la distribución a: Plaza Vea del Tambo,
Plaza Vea Huancayo ,Plaza Vea Huánuco y bodegas de Huancayo, La Oroya,
Tarma, Huancavelica , supermercados como Casa Sueldo y Feria Trece .

Como accionistas hemos observado que el producto principal que son panes
molde integral, americano (blanco) deben contener valor agregado como por
ejemplo

Pan integral + ajonjolí

Molde blanco - en distintos tamaños
Molde blanco + hojuelas de quaker

CLIENTE

Mala atención al cliente en la cafetería

Contratar personal proactivos dispuestos para la buena atención al
cliente.
Implementar el proceso administrativo en un plazo de seis meses.
Implementar un estudio de mercado.
Reconocimientos de las ventas mensuales

pá g. 17
 MISION, VISION, VALORES Y SLOGAN

MISION

Somos una empresa productiva panificadora que produce y

comercializa productos de calidad con esto, desarrolla relaciones
perdurables con sus clientes brindando un buen servicio e innovación.
Comprometidos con sus colaboradores y solidez financiera.

VISIÓN
Para el 2020 ser parte del 90% de las familias huancaínas, a base de
nuestra tecnología productos de calidad y conseguir el éxito
empresarial.

VALORES

Puntualidad
Honestidad
Tolerancia entre empleador y colaborador

SLOGAN

Lalo´s: Son ricos, se comen solitos.

pá g. 18
DESCRIPCION BCG

PRODUCTO ESTRELLA:

PAN MOLDE este producto nos muestra un alto crecimiento, pero

debemos innovar para mantener nuestra posición en el mercado y
generar mayor rentabilidad, para ello debemos seguir mejorando la
presentación del producto.

INTERROGANTE:

PANETON LALO´S esta división nos genera ingresos pero poco efectivo, para
ello deberemos realizar nuevas fórmulas de presentacion a un costo bajo.

pá g. 19
 LAS VACAS:

BOCADITOS esta división muestra una gran participación en el mercado,

para ello debemos aumentar un 30% mas de nuestras ventas aplicando
promociones.

VENTAS
EN
PERIODO UNIDADES  
    BOCADITOS
1 2013 40000
2 2014 40500
3 2015 42200
4 2016 45000
5 2017 45700

PRODUCTO
    BOCADITOS INCREMENTO
2013   40,000  
2014   40,500 500
2015   42,200 1,700
2016   45,000 2,800
2017   45,700 700
TOTAL     5,700

Promedio  
Pr Total I.A.
I.A. n-1  
 
BOCADITO
5,700 1,425
S
4

pá g. 20
EL PRONÓSTICO DE VENTA DEL 2017 ES 45,700 Y EL PROMEDIO DE
INCREMENTO ABSOLUTO ES 1,425 UNIDADES QUE NOS DA EL PRONÓSTICO
DE VENTAS PARA EL 2018 DE 47,125.

LOS PERROS

JUGOS la división de estos productos muestran un escaso crecimiento, por lo

que también se debe aplicar una estrategia de diversificación en cuanto a
presentaciones.

ANALISIS FODA.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Calidad de producto.  El clima adecuado , favorable

 Infraestructura propia.  Ventas en supermercados
 Trascendencia laboral (30años) reconocidos
 Lugares de ubicación estratégico  Facilidad de distribución.
 Oportunidad con la cámara de  Fechas festivas.
comercio  El clima frio favorece a que el pan
 Producto natural (100%) se mantenga fresco
 Producto huancaíno

DEBILIDADES AMENAZAS

 Falta de personal administrativo  Competencia.

 Quiebra del negocio  Lluvias frecuentes.
 Mala atención al cliente  Alza de precios, inflación.
 Falta de supervisión y control  Huaycos en la carretera central.
 Tecnología obsoleta  Desastres naturales.
 Desperdicio de producto  Delincuencia.
 Falta de publicidad
 Falta de seguridad de transporte

pá g. 21
 5 FUERZAS DE PORTER.

Nacho
Julieth

Alianzas con los

proveedores BIMBO Ofertas
UNIÓN Opciones de pago
Plazos para pagar la deuda BONANZA Buena atención
dentro de un cierto tiempo

Pan Molde
Puntualidad
Precios

pá g. 22
 CADENAS DE VALOR.

LOGISTICA MARKETING Y SERVICIO POST-

LOGISTICA INTERNA OPERACIONES
EXTERNA VENTAS VENTA
Materia prima e insumos:
Preparación Cafetería Publicidad Ventas por
Harina Decoración Góndolas radial, teléfono ,
Azúcar ,huevo Embolsado Toma de pedidos televisión , internet,
Levadura Jabas martes , jueves y volantes, atenciones
Chantillí Reparto sábado se dan banners, personalizada
Esencias producto de reconocimiento s
Aceite entrega en por la cámara
Mesclas coordinación con de comercio
Integrales la producción
Moldes
Bolsas
Empaques
Utensilios de cocina y
pastelería

APORTE: Nuevos insumos, APORTE: Deseamos APORTE: Buena APORTE: Publicidad APORTE:
mezclas listas. que la decoración de atención a los clientes mediante redes de Sugerencias al
pasteles tenga modelos mediante un personal mercadeo y redes cliente después de la
personalizados al gusto capacitado. sociales. venta.
del cliente,
decoraciones
novedosas.

pá g. 23
 OBJETIVOS ESTRÀTEGICOS.

PERSPECTIVA CONOCIMIENTO /APRENDIZAJE

PERSPECTIVA PROBLEMA ESTRATEGIA

 Mala  Buena selección de personal

 RECURSOS atención al apta para ser capacitado
HUMANOS público.  Establecer contratos , hacerlos
 Pagos cumplir para que el personal
impuntuales se sienta satisfecho en el
ámbito en el laboral

 Vender las máquinas y

equipos antiguos e invertir en
 TECNOLOGÍ
 Maquinas otras modernas
A
obsoletas  Generar más utilidades para
implementar nuevas
computadoras

PERSPECTIVA INTERNA O DE PROCESO

PROBLEMA ESTRATEGIA

 Establecer normas y sanciones

estrategias en caso haya el error
 PROCESO DE REDUCCION en la producción de panes y así
mantener la conservación de
estos, minimizar riesgos.

pá g. 24
 PERSPECTIVA DEL CLIENTE

PROBLEMA ESTRATEGIA

 Análisis de mercado
 Hacer una investigación con
relación a nuestra competencia
 INSATISFACCIÓN 40% (Bimbo, Unión, Exquisitez, París
 SATISFACCIÓN 60% etc.)
 Ser innovadores con el producto.
 Realizar una reingeniería con el
establecimiento
 Captar nuevos clientes

PERSPECTIVA FINANCIERA

PROBLEMA ESTRATEGIA

 Realizar estudios estadísticos ara

observar la evolución de
desarrollo de la empresa, mejorar
 CRECIMIENTO en base a los resultados.
 Innovación a nuestros productos.
 Vender a menos costos los
productos antes de su fecha de
vencimiento

pá g. 25
pá g. 26
 PERSPECTIVA PERSPECTIVA PERSPECTIVA PERSPECTIVA
CONOCIMIENTO INTERNA CLIENTE FINANCIERA

 Mala atención al  Proceso de producción.

cliente  No tenemos  Insatisfacción 40%  Crecimiento.
SITUACION
 Pagos impuntuales abastecimiento materia  Satisfacción 60%  Retorno de capital
ACTUAL
 Máquinas obsoletas para prima

pá g. 27
  Buena selección de  Incentivar ala jefe de
personal apto para ser producción, para que
capacitado. realice una buena  Análisis de
 Establecer contratos y planificación. mercado
OBJETIVOS brindar incentivo para  Innovación en  Minimizar costos.
 Hacer una
ESTRATEGICO que personal se sienta producción.  Maximizar
investigación con
S satisfecho.  Requerir insumos ingresos.
relación a nuestros
 Vender las maquinas suficientes para abastecer  Implementar
competidores
antiguas e invertir en la producción en nuevos materiales.
 Promocionar
otras nuevas. generar determinado tiempo.  Cuentas por pagar
nuestros productos.
más utilidades.  Planificación productiva puntuales.
 Captar cliente
 Producción cronograma fidelizarlos
da.
 Reingeniería

INTEGRACION DE ESPECTATIVAS (CAUSA – EFECTO).

pá g. 28
 DIAGRAM
A DE

pá g. 29
 1. TABLA DE INDICADORES, SUS METAS E INICIATIVAS
ESTRATEGICAS.

pá g. 30
 CONCLUSIONES

Para el lanzamiento de un nuevo producto en el área de panadería y pastelería

es se hace una publicidad exhaustiva teniendo en cuenta los gustos y
preferencias del cliente.

La matriz BCG nos ayuda a determinar la situación actual de demanda en

nuestros productos así calificándoles en diferentes divisiones.

pá g. 31
 RECOMENDACIONES

En la matriz bcg para el producto perro se recomienda el uso de una

publicidad misteriosa basado en la creación de una imagen innovadora .

Ingresar las estrategias publicitarias en zonas de mayor concurrencias

del publico objetivo con el fin de la degustación de este producto para su
mayor demanda

ANEXOS

pá g. 32
pá g. 33
DIAGRAMA DE GANNT:

pá g. 34