¿Qué es Estado líquido?
El estado líquido es un estado en que la materia se presenta como una sustancia
fluida y con volumen, pero sin forma definida. El agua es el ejemplo más común de
este estado.
Es uno de los cinco estados de agregación de la materia, junto con los estados sólido,
gaseoso, plasmático y condensado de Bose-Einstein o BE.
El estado líquido puede considerarse intermedio entre el sólido y el gaseoso. Los
sólidos tienen forma y volumen definidos. Los gases no tienen ni forma ni volumen
delimitados. En cambio, los líquidos son informes igual que los gases, pero tienen
volumen constante, igual que los sólidos.
Esto es consecuencia de la distribución y movimiento de las partículas. Con respecto a
los sólidos, las partículas de los líquidos están más distantes entre sí y tienen mayor
movilidad. Con respecto a los gases, la distancia entre las partículas es menor y su
movilidad es más limitada.
Algunos ejemplos del estado líquido son los siguientes:
Agua (mares, ríos, lluvia, etc.),
Fluidos corporales (saliva, sangre, líquido amniótico, orina, leche materna).
Savia de las plantas,
Mercurio,
Vino,
Aceites,
Vinagre,
Jarabes,
Formol,
Gasolina.
Entre estos ejemplos destaca el agua, que es el único recurso disponible en los
estados líquido, sólido y gaseoso de forma natural. El agua es líquida siempre que la
temperatura oscila entre 0 y 100 ºC. Cuando la temperatura es superior a 100ºC, el
agua se convierte en gas. Cuando la temperatura es menor a 0ºC, se congela.
Características del estado líquido
Los líquidos reúnen un conjunto de características muy particulares que los distinguen
de los gases y los sólidos. Entre ellas, podemos nombrar las siguientes.
Volumen constante. Los líquidos tienen una masa constante. Esto significa
que ocupan siempre el mismo espacio.
Forma indeterminada o variable. En reposo, los líquidos adquieren la forma
del recipiente donde se encuentren. En caída libre, adquieren forma esférica
(por ejemplo, las gotas).
Atracción entre partículas. Existe atracción entre las partículas de los
líquidos. Esta es menor que en los sólidos.
Dinamismo entre partículas. Las partículas de los líquidos siempre están en
movimiento. Este movimiento es mayor con respecto a los sólidos y menor con
respecto a los gaseosos.
Propiedades del estado líquido
Las propiedades del estado líquido son la fluidez, la viscosidad, la adherencia, la
densidad, la tensión superficial y la capilaridad.
Fluidez
Los líquidos tienen la propiedad de ser fluidos. Esto quiere decir que aprovechan
cualquier filtración para continuar su desplazamiento. Por ejemplo, si el recipiente
contenedor tiene fisuras o si la superficie no es compacta (como la tierra), el líquido se
filtra.
Viscosidad
La viscosidad es la resistencia de los líquidos a la deformación y la fluidez. Cuanto
más viscoso es el líquido, más lento es su desplazamiento, lo que significa que su
fluidez es menor. Por ejemplo, la miel es un líquido con un grado mayor de viscosidad
que el agua.
Densidad
Vaso con agua y aceite. El aceite flota sobre el agua debido a que su densidad es
menor.
La densidad se refiere a la cantidad de masa en un determinado volumen de líquido.
Mientras más compactas estén las partículas, mayor es la densidad.
Por ejemplo, el agua es más densa que el aceite. Por eso, el aceite flota sobre el
agua, a pesar de ser más viscoso.
Adherencia
La adhesión o adherencia es la propiedad que tienen los líquidos para fijarse a las
superficies sólidas. Esto se debe a que la fuerza de adhesión entre las partículas de
los líquidos es mayor que la fuerza de cohesión de las partículas de los sólidos.
Por ejemplo, la tinta tiñe una hoja de papel debido a la propiedad de la adherencia.
Otro ejemplo es cuando el agua se adhiere a una superficie de vidrio.
Tensión superficial
La tensión superficial permite que la superficie de un líquido actúe como una especie
de membrana elástica muy delicada, que se resiste a la penetración de objetos. Esta
fuerza surge cuando las partículas del líquido entran en contacto con un gas.
Por ejemplo, la tensión superficial puede ser percibida cuando una hoja flota sobre un
lago o cuando un insecto camina en la superficie acuática sin hundirse.
Capilaridad
La savia bruta de las plantas se mueve en forma ascendente debido a la capilaridad.
La capilaridad consiste en la capacidad de un líquido para moverse de forma
ascendente o descendente dentro de un tubo capilar. Esta propiedad depende al
mismo tiempo de la tensión superficial. Por ejemplo, la savia bruta de las plantas, cuya
circulación es ascendente.
Cambios de estado de los líquidos
Cuando cambiamos de temperatura o presión, casi todas las materias pueden
transformarse al estado líquido, y viceversa. Los cambios de materia que involucran al
estado líquido se llaman evaporación, solidificación, condensación y fusión o
derretimiento.
Evaporación: es el paso del estado líquido al gaseoso. Ocurre cuando un
líquido aumenta su temperatura hasta alcanzar su punto de ebullición.
Entonces, la interacción entre las partículas se rompe, y estas se separan y
liberan transformándose en gas. Por ejemplo, el vapor de agua en una cazuela
al fuego.
Solidificación: es el paso del estado líquido al sólido. Se produce cuando el
líquido se expone a un descenso de la temperatura hasta alcanzar un “punto
de congelación”. En este punto, las partículas se encuentran tan unidas entre sí
que no hay movimiento entre ellas, lo que forma la masa sólida. Por ejemplo, la
transformación de agua en hielo.
Condensación: es el paso del estado gaseoso al líquido. Ocurre cuando un
gas alcanza un nivel de enfriamiento llamado “punto de rocío” ante los cambios
de temperatura y presión. Por ejemplo, la lluvia, producto de la condensación
del vapor de agua (nubes).
Fusión o derretimiento: es el paso del estado sólido al estado líquido. Ocurre
cuando el sólido es sometido a temperaturas elevadas, lo que provoca que las
partículas se muevan con mayor facilidad. Por ejemplo, el derretimiento del
hielo en agua.
