INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR
PROGRAMA SINTÉTICO
UNIDAD ACADÉMICA: UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA
CARRERA: Ingeniería Farmacéutica
UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología de Cultivos Celulares NIVEL: IV
OBJETIVO GENERAL:
El alumno analizará los procesos de producción biotecnológica de cultivos celulares con potencial para la
producción de de productos con interés farmacéutico.
DESCRIPCIÓN GENERAL DE CONTENIDOS:
I. Desarrollo de Tecnologías para cultivo de células
II. Cinética de crecimiento de cultivos celulares
III. Tipos de biorreactores para la producción de cultivos celulares
IV. Metodologías de obtención de células transformadas
V. Cultivos de células animales
VI. Cultivos de células vegetales
ORIENTACIÓN DIDÁCTICA:
Uso, por parte del profesor, de material didáctico en clase. Elaboración en el aula, por los estudiantes, de
diagramas y esquemas, sobre los conceptos básicos. Resolución de problemas en clase y de tarea. Discusión de
casos de estudio. Búsqueda e intercambio de información en bibliografía e Internet. Exposición de temas por los
estudiantes.
Exposición de temas por el profesor empleando Tecnologías de Información y Comunicación (TIC’s)
EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN:
En la parte teórica se realizará evaluación continua de las actividades en el aula (esquemas, problemas, etc.), la
exposición de temas por parte del estudiante en clase, la discusión de casos y un examen escrito.
En laboratorio se evaluará el desempeño del alumno en la práctica, el informe escrito de los resultados, (análisis y
discusión, conclusiones y bibliografía consultada).
Tanto para la teoría como para el laboratorio se realizará la retroalimentación necesaria por parte del profesor. Se
dará seguimiento a las actitudes de puntualidad, respecto a las normas, trabajo en equipo. La asignatura puede
acreditarse por examen inicial de conocimientos y habilidades.
BIBLIOGRAFÍA:
Bluter, M. Mammalian cell Biotechnology. Oxford Univesity Press. N. York, 1991 USA.. 245 págs. ISBN: 1-
19963207-3
Doyle, A. y Griffiths, I. B. Cell and tissue culture: Laboratory procedures in biotechnology. John Wily & Sons, 1999
USA. 332 págs. ISBN: 0-47198255-5.
Groves, J.M. Pharmaceutical Biotechnology. Taylor and Francis Inc. 2006. USA. 411 págs. ISBN: 0-8493-1873-4.
Oliver, K. y H. R. Muller. Pharmaceutical Biotechnology. Wiley-VCH Verlag GMBH y Co. KGaA, Weinheim. 2004.
Germany. 317 págs. ISBN: 3-572-30554-8.
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DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIDAD ACADÉMICA: Unidad profesional UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología de cultivos
Interdisciplinaria de Biotecnología celulares.
CARRERA: Ingeniería Farmacéutica
OPCIÓN: TIPO DE UNIDAD DE APRENDIZAJE: Teórico – práctica/
PROFESIONAL ASOCIADO: obligatoria
ÁREA FORMATIVA: Profesional.
VIGENCIA: Enero 2008
MODALIDAD: Escolarizada NIVEL: V
CRÉDITOS: 9.0
PROPÓSITO GENERAL
La Biotecnología de cultivos celulares comprende la utilización de células para la producción de productos con interés
farmacéutico, por lo que requiere el conocimiento de las metodologías y técnicas de producción y transformación
genética de cultivos. Los estudiantes de la carrera de Ingeniería Farmacéutica adquirirán las bases biotecnológicas para
analizar los procesos de producción de cultivos celulares para la obtención de productos con interés farmacológico.
Para la asignatura de Biotecnología de cultivos celulares se requieren haber cursado las asignaturas de Biología
Celular, Química Bioorgánica, Fisiología, Bioquímica Farmacéutica. Asimismo, la Biotecnología Farmacéutica es
antecedente de las asignaturas de Tecnología Farmacéutica II, Ingeniería de Productos Biológicos y las asignaturas del
eje programático de la bioingeniería.
OBJETIVO GENERAL
El alumno analizará los procesos de producción biotecnológica de cultivos celulares con potencial para la producción de
de productos con interés farmacéutico.
TIEMPOS ASIGNADOS UNIDAD DE APRENDIZAJE AUTORIZADO POR:
DISEÑADA O REDISEÑADA POR: Comisión de Programas
HORAS TEORÍA/SEMANA: 3.0 Academia de Ciencia y Tecnología Académicos del Consejo
Farmacéutica General Consultivo del IPN.
HORAS PRÁCTICA/SEMANA:3.0 REVISADA POR: Subdirección
Académica
HORAS TEORÍA/SEMESTRE: 54
APROBADA POR: Consejo Técnico
HORAS PRÁCTICA/SEMESTRE:54 Consultivo Escolar.
HORAS TOTALES/SEMESTRE:108
Dr. Enrique Durán Páramo Ing. Ernesto Ángeles Mejía
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología Farmacéutica HOJA: 2 DE 9
N° UNIDAD TEMÁTICA: I Nombre: Desarrollo de tecnologías para cultivo de células
OBJETIVOS PARTICULARES
El alumno analizará los tipos de crecimiento celular y los modelos cinéticos de crecimiento.
CLAVE
No. CONTENIDOS T P TAA BIBLIOGRÁFICA
1.1 Crecimiento celular primario. 1.5 9.0 3.0 1B, 2B,
1.1.1 Células normales 4B, 3C
1.1.2 Células transformadas
1.2 Líneas celulares y medio de cultivo 1.5 1.5
1.2.1 Medios mínimos y medios suplementados. 3.0 3.0
1.2.3 Necesidades nutricionales especiales.
1.2.4 Vitaminas y factores de crecimiento.
1.3 Adición de precursores de rutas biosintéticas. 3.0 1.5
1.3.2 Precursores
1.3.3 Inductores
1.3.4 Elicitores
Subtotal 9.0
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
Revisión bibliográfica de conceptos y discusión grupal, con la coordinación del profesor. Resolución de problemas en
clase y de tarea.
Desarrollo de la práctica 1 de laboratorio, y análisis de resultados. Elaboración del informe escrito de la práctica.
Exposición por parte del profesor empleando Tecnologías de Información y Comunicación (TIC’s)
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
Laboratorio: 20%.
Examen escrito de las unidades I y II: 70%.
Las participaciones e intervenciones en clase y tareas extraclase corresponderán al 10%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología Farmacéutica HOJA: 3 DE 9
N° UNIDAD TEMÁTICA: II Nombre: Cinética de crecimiento de cultivos celulares
OBJETIVOS PARTICULARES
El alumno aplicará los modelos cinéticos de crecimiento a los procesos de producción de cultivos celulares.
CLAVE
No. CONTENIDOS T P TAA BIBLIOGRÁFICA
2.1 Cinética del crecimiento celular 1.5 9.0 1.5 4B, 5B,
2.2 Estequiometría del cultivo celular 7C
2.2.1 Balance por coeficientes estequiométricos
2.2.2 Balance por análisis elemental
2.2.3 Análisis metabólico en cultivos celulares.
2.3 Dependencia del comportamiento cinético a las condiciones de 1.5
crecimiento celular y al medio de cultivo
2.3.1 Ecuación exponencial
2.32 Ecuación de Monod
2.3.3 Ecuación de Hill
2.3.4 Ecuación logística
2.4 Crecimiento con inhibición 3.0 1.5
2.4.1 Crecimiento en sustratos múltiples
2.4.2 Ecuación volumétrica para organismos filamentosos
2.4.3 Crecimiento en medio sólido
2.4.4 Crecimiento en medio líquido
2.5 Métodos de obtención de parámetros cinéticos. 1.5 1.5
2.5.1 Métodos por linealización.
2.5.2 Uso de logaritmos.
2.5.3 Métodos no lineales.
2.6 Cálculo de rendimientos. 1.5 3.0
2.6.1 Rendimientos globales.
2.6.2 Rendimientos puntuales.
Subtotal 9.0
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
Uso de material didáctico en clase por el profesor. Elaboración en clase por los estudiantes de un esquema integral de
conceptos y procedimientos experimentales, búsqueda bibliográfica en revistas impresas y electrónicas. Resolución
de problemas en clase y de tarea por los alumnos y discusión de casos de estudio, supervisados por el profesor. Con
guía del profesor, desarrollo por los alumnos de las prácticas de laboratorio y análisis de los resultados, así como la
elaboración de informes escritos de prácticas que incluyen discusión de resultados.
Exposición de temas y guía en las actividades por el profesor empleando TIC’s
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
Laboratorio: 20%.
Examen escrito de las unidades I y II: 70%.
Las articipaciones e intervenciones en clase y tareas corresponderán al 10%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología Farmacéutica HOJA: 4 DE 9
N° UNIDAD TEMÁTICA: III Nombre: Tipos de biorreactores para la producción de
cultivos celulares
OBJETIVOS PARTICULARES
El alumno evaluará la utilización de diferentes birreactores en la producción de cultivos celulares.
CLAVE
No. CONTENIDOS T P TAA BIBLIOGRÁFICA
3.1 Incorporación de parámetros cinéticos a las ecuaciones de flujo de 1.5 9.0 2.0 1B, 5B,
materiales en sistemas de cultivos celulares. 7B, 8C
3.1.1 Ecuaciones de balance.
3.2 Tipos de cultivo y birreactores utilizados: Características, ventajas 3.0 3.0
y limitaciones, ecuaciones de balance
3.2.1 Cultivo en lote
3.2.2 Cultivo continuo
3.2.3 Cultivo alimentado
3.2.3 Cultivo continuo multietapas
3.2.4 Cultivo alimentado
3.3 Sistemas de cultivos celulares no convencionales: Características, 4.5 3.0
ventajas y limitaciones, ecuaciones de balance
3.31 Cultivo en flujo pistón
3.3.2 Cultivo en medio sólido
3.3.3 Cultivo en sistemas inmovilizados
3.3.4 Air lift
3.3.5 Tanque agitado
Subtotal 9.0
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
Uso de material didáctico en clase por el profesor. Elaboración en clase por los estudiantes de un esquema integral de
conceptos y procedimientos experimentales, búsqueda bibliográfica en revistas impresas y electrónicas. Resolución
de problemas en clase y de tarea por los alumnos y discusión de casos de estudio, supervisados por el profesor. Con
guía del profesor, desarrollo por los alumnos de las prácticas de laboratorio y análisis de los resultados, así como la
elaboración de informes escritos de prácticas que incluyen discusión de resultados.
Exposición de temas y guía en las actividades por el profesor empleando TIC’s
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
La evaluación consiste en el Laboratorio con un valor de 20%. Un examen escrito de las unidades III y IV: 70% y l as
participaciones e intervenciones en clase y tareas extraclase corresponderán al 10%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología Farmacéutica HOJA: 5 DE 9
N° UNIDAD TEMÁTICA: IV Nombre: Metodologías de obtención de células
transformadas
OBJETIVOS PARTICULARES
El alumno analizará las técnicas de obtención de cultivos celulares transformados genéticamente y su factibilidad de
utilización de los procesos de producción de biofármacos.
CLAVE
No. CONTENIDOS T P TAA BIBLIOGRÁFICA
4.1 Técnicas de modificación genética de cultivos celulares. 1.5 9.0 1.5 5B, 6B,
4.1.1 Mutagénesis 3C, 8C
4.1.1.2 Agentes físicos
4.1.1.3 Agentes químicos
4.2 Fusión de protoplastos 1.5 6.0
4.3 Manipulación genética 3.0
4.3.1 Obtención de células transformadas
4.3.2 Obtención de tejidos transformados
4.4 Organismos transgénicos, 3.0 1.5
4.4.1 Mejora genética
4.4.2 Transfección de células
4.4.3 Regulación de la expresión en organismos genéticamente
trasformados
Producción de metabolitos secundarios con cultivos transformados
Células vegetales
Células animales
Tejidos y otros cultivos celulares
Subtotal 9.0
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
Uso de material didáctico en clase por el profesor. Elaboración en clase por los estudiantes de un esquema integral de
conceptos y procedimientos experimentales, búsqueda bibliográfica en revistas impresas y electrónicas. Resolución
de problemas en clase y de tarea por los alumnos y discusión de casos de estudio, supervisados por el profesor. Con
guía del profesor, desarrollo por los alumnos de las prácticas de laboratorio y análisis de los resultados, así como la
elaboración de informes escritos de prácticas que incluyen discusión de resultados.
Exposición de temas y guía en las actividades por el profesor empleando TIC’s
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
La evaluación se compone del Laboratorio con un valor del 20%, un examen escrito de las unidades III y IV: 70% y las
participaciones e intervenciones en clase y tareas extraclase corresponderán al 10%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología Farmacéutica HOJA: 6 DE 9
N° UNIDAD TEMÁTICA: V Nombre: Cultivos de células animales.
OBJETIVOS PARTICULARES
El alumno analizará los procesos de preservación y manutención de las propiedades fisiológicas, metabólicas y
genéticas de células animales, así como la importancia de aprovechar la maquinaria celular para la producción de
metabolitos de interés farmacológico.
CLAVE
No. CONTENIDOS T P TAA BIBLIOGRÁFICA
5.1 Cultivos primarios 1.5 9.0 1.5 4B, 5B,
5.2 Métodos de disgregación 3C, 8C
5.2.1 Mecánica
5.2.2 Disgregación enzimática
5.3 Factores que influyen en el crecimiento celular 1.5 6.0
5.3.1 Factores de crecimiento, sueros
5.4 Tipos de cultivos celulares 3.0
5.4.1 Monocapa
5.4.2 Cultivo en cilindros
5.4.3 Cultivo en botellas
5.4.4 Cultivo en quimiostato
5.4.5 Cultivo en suspensión a escala piloto
5.4.6 Cultivo microtransportadores porosos y otros
5.5 Técnicas de determinación de crecimiento celular 3.0 3.0
5.5.1 Estimación de la viabilidad celular
5.5.2 Cosecha del la producción metabólica
5.5.3 Cuantificación del producto
Subtotal 9.0
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
Uso de material didáctico en clase por el profesor. Elaboración en clase por los estudiantes de un esquema integral de
conceptos y procedimientos experimentales, búsqueda bibliográfica en revistas impresas y electrónicas. Resolución
de problemas en clase y de tarea por los alumnos y discusión de casos de estudio, supervisados por el profesor. Con
guía del profesor, desarrollo por los alumnos de las prácticas 2 y 3 de laboratorio y análisis de los resultados, así como
la elaboración de informes escritos de prácticas que incluyen discusión de resultados.
Exposición de temas y guía en las actividades por el profesor empleando TIC’s
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
La evaluación se compone del Laboratorio con un valor de 20%, un examen escrito de las unidades V y VI: 70% y las
participaciones e intervenciones en clase y tareas, corresponderán al 10%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología Farmacéutica HOJA: 7 DE 9
N° UNIDAD TEMÁTICA: VI Nombre: Cultivos de células vegetales
OBJETIVOS PARTICULARES
El alumno valorará las alternativas terapéuticas de la producción biotecnológica de fármacos
CLAVE
No. CONTENIDOS T P TAA BIBLIOGRÁFICA
6.1 Cultivo de células vegetales. 3.0 9.0 1.5 2B, 4B,
6.2 Medios de cultivo, reguladores de crecimiento y condiciones de 6B, 7B,
cultivo. 3C, 8C
6.3 Producción de metabolitos secundarios de plantas 3.0 3.0
6.3.3 Células en cultivo sólido
6.3.3.1 Células en suspensión
6.3.3.2 Células inmovilizadas,
6.3.3.3 Raíces normales y modificadas genéticamente
6.4 Productos de interés farmacológico a partir de células 3.0 3.0
transformadas y no transformadas
6.4.1 Alcaloides
6.4.2 Flavonoides
6.4.3 Anticancerígenos
6.4.4 Otros compuestos de interés farmacológico
Subtotal 9.0
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
Uso de material didáctico en clase por el profesor. Elaboración en clase por los estudiantes de un esquema integral de
conceptos y procedimientos experimentales, búsqueda bibliográfica en revistas impresas y electrónicas. Resolución
de problemas en clase y de tarea por los alumnos y discusión de casos de estudio, supervisados por el profesor. Con
guía del profesor, desarrollo por los alumnos de las prácticas de laboratorio y análisis de los resultados, así como la
elaboración de informes escritos de prácticas que incluyen discusión de resultados.
Exposición de temas y guía en las actividades por el profesor empleando TIC’s
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
La evaluación consiste el Laboratorio con un valor de 20%, un examen escrito de las unidades V y VI: 70% y las
participaciones e intervenciones en clase y tareas corresponderán al 10%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología de cultivos celulares HOJA: 8 DE 9
RELACIÓN DE PRÁCTICAS
PRÁC- NOMBRE DE LA PRÁCTICA UNIDADES DURACIÓN LUGAR DE REALIZACIÓN
TICA No. TEMÁTICAS
1 Obtención de callo de plantas. I, VI 9.0 Todas las prácticas se
llevaran a cabo en el
2 Obtención de metabolitos secundarios de I, III 9.0 laboratorio de
interés farmacéutico por fermentación sólida. farmacología.
3 Cultivo en suspensión de células vegetales II Y VI 9.0
4 Obtención de tetraciclina a partir de cultivos II 9.0
celulares.
5 Cultivo de células neuronales V 9.0
6 Producción de hormonas esteroides por V 9.0
células animales
EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN:
EVALUACION
El laboratorio se evaluara de la siguiente manera:
Bitácora y búsqueda previa del tema 20%
Trabajo en laboratorio y desarrollo de habilidades 60%
Informe de la práctica entregada 20%
ACREDITACION
Es requisito aprobar previamente el laboratorio para poder acreditar la asignatura.
El porcentaje del laboratorio es del 30% de su calificación final.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Biotecnología de cultivos celulares HOJA: 9 DE 9
PERÍODO UNIDAD PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN
1 I y II Evaluación continúa de las actividades complementarias: 10%.
Examen escrito de las unidades I y II: 70%.
2 III y IV Evaluación continúa de las actividades complementarias: 10%.
Examen escrito de las unidades III y IV: 70%.
3 V y VI Evaluación continúa de las actividades complementarias: 10%.
Examen escrito de las unidades V y VI: 70%.
Únicamente se promediará la calificación de teoría si se aprueba el laboratorio.
El laboratorio representa el 20 % de la calificación final del curso y se evalúa de la siguiente
forma:
Trabajo experimental (60%)
Bitácora y búsqueda previa del tema (30%)
Informe de la práctica (20%). El cuál consta de: título, antecedentes y objetivos; resultados
y análisis y conclusiones y bibliografía.
Se requiere de un mínimo de 80% de asistencia a las sesiones prácticas para acreditar el
laboratorio. Se considerará la puntualidad en la asistencia y en la entrega de informes.
CLAVE B C BIBLIOGRAFÍA
1 B Butler, M. Mammalian cell Biotechnology. Oxford Univesity Press. N. York, 1991
USA.. 245 págs. ISBN: 1-19963207-3.
2 B Bhojwani, S.S. y Razdon, M.K. Plant tissue culture. Elsevier. Sci. Publ. 1990. Suiza.
650 págs. ISBN: 0-444-42526-8.
3 C Crommelin, D.J.A. y R.D. Sindelar. Pharmaceutical Biotechnology, Taylor and Francis
Inc, Second edition, , London. 2002. 425 págs.
4 B Doyle, A. y Griffiths, I. B. Cell and tissue culture: Laboratory procedures in
biotechnology. John Wily & Sons, 1999 USA. 332 págs. ISBN: 0-47198255-5.
5 B Groves, J.M. Pharmaceutical Biotechnology. Taylor and Francis Inc. 2006. USA. 411
págs. ISBN: 0-8493-1873-4.
6 B Kung, S. D. y Arnten, J.C. Plant Biotechnology. Butterworth Publishers, 1989. USA.
423 págs. ISBN: 0-409-90068-0.
7 B Lydersen, K.L.B. Large scale cell culture technology. Macmillan Publishing Company,
N. York. 1987. USA. 252 págs. ISBN: n/a.
8 C Oliver, K. y H. R. Muller. Pharmaceutical Biotechnology. Wiley-VCH Verlag GMBH y
Co. KGaA, Weinheim. 2004. Germany. 317 págs. ISBN: 3-572-30554-8.
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DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR
PERFIL DOCENTE POR ASIGNATURA
1. DATOS GENERALES
ESCUELA: UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA
CARRERA: Ingeniería Farmacéutica NIVEL IV
ÁREA: BÁSICAS C. INGENIERÍA D. INGENIERÍA C. SOC. Y HUM.
ACADEMIA: Ciencia y Tecnología Farmacéutica ASIGNATURA: Biotecnología de cultivos celulares
ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADÉMICO REQUERIDO: Titulado en licenciaturas de: Ingeniero Farmacéutico,
Bioquímico, Biotecnólogo o Maestría en Farmacología o
en Ciencias Biotecnológicas.
2. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA:
El alumno analizará los procesos de producción biotecnológica de cultivos celulares con potencial para la
producción de de productos con interés farmacéutico.
3. PERFIL DOCENTE:
CONOCIMIENTOS EXPERIENCIA HABILIDADES ACTITUDES
PROFESIONAL
En Cultivos celulares, Experiencia en docencia e Destreza en técnicas de Proactivo.
Biología Molecular y investigación a nivel de laboratorio en el área de Innovador
Genética Educación Superior o las Ciencias Biológicas. Responsable
Ingeniería Biotecnológica Posgrado. Experiencia en la Compromiso social
Experiencia laboral en aplicación de dinámicas Honesto
centros o Institutos de grupales.
investigación en el área de Pericia en el uso de las
Ciencias Biotecnológicas y TIC’s.
Farmacéuticas.
ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ
____________________ ________________________ _____________________
Gustavo Valencia del Toro IBQ. Yesica Domínguez Dr. Enrique Duran Páramo
MIEMBRO DE ACADEMIA SUBDIRECTORA ACADÉMICA DIRECTOR DEL PLANTEL
FECHA: Octubre 2007
