DIAGRAMA DE PROCESOS

1. Una empresa que produce gajos de mandarina en almíbar alimenta al proceso 180 kg/h de
fruta entera, para lo cual ésta se selecciona, registrándose una pérdida de 3% de fruta que
está en mal estado. La fruta de calidad se envía al pelado, proceso en el cual se elimina
18% en peso de cáscara con respecto al peso de la fruta seleccionada. Por último, ésta se
desgaja y se mezcla con el jarabe.

2. Durante el procesamiento del maíz se obtiene almidón y proteína mediante las

siguientes operaciones: primero, se remoja el maíz en agua a una temperatura de 70 °C,
durante 1 o 2 días. En seguida, se le añade 0.15% de SO2 para su fermentación,
posteriormente el grano húmedo se tritura para obtener una suspensión que contiene
gérmenes, salvado, almidón y gluten. El germen se separa de la pasta líquida mediante
separadores neumáticos (ciclones) para líquidos. Los gérmenes lavados y secos pasan al
proceso de extracción del aceite de maíz. Mediante una molienda y un tamizado que se
repite varias veces, el salvado se separa de las demás fibras. El resto de la pasta líquida
contiene de 5 a 8% en peso de proteína, la cual se concentra separándose el almidón más
denso del gluten y el primero se filtra, se lava y se seca. El gluten se seca y se utiliza en la
elaboración de alimentos para el ganado. Gluten son las proteínas.
Balance de materia en estado estacionario - 1 equipo.

1 Para la fabricación de pólvora se requiere carbón (C), azufre (S) y nitrato de potasio (KNO 3) en
proporciones de 10, 15 y 75% en peso, respectivamente; estas sustancias se muelen finamente y
se mezclan con cuidado para obtener el producto final.

Determine:

a) ¿Qué cantidad de cada materia prima se necesitaría para producir 4 toneladas/día?

b) Elabore el diagrama de flujo

2 La composición porcentual de un fertilizante para planta de ornato es:

Óxido de fósforo (P2O5) 14,3% peso

Sulfato de amonio ((NH4)2SO4) 78,0% peso

Cloruro de potasio (KCl) 5,5% peso

Humedad (H2O) el resto

a) ¿Qué cantidad de fertilizante podría prepararse con 200 kg de sulfato de amonio?

b) ¿Qué cantidades se requieren de los otros materiales?

c) Si la tercera parte de esta producción se va a envasar en presentaciones de sobres de 150 g cada

uno y el resto en presentación de bolsas de 750 g, ¿cuántos sobres y cuántas bolsas se requieren
para tal operación?
Una tonelada por hora de una mezcla de benceno (B) y tolueno (T) al 50% en peso de benceno,
se separa por destilación en dos fracciones. El flujo másico de benceno en la corriente de tope es
de 450 kg/h y el del tolueno en la corriente fondo es 475 kg/h. Si el proceso se lleva a cabo en
estado estacionario, calcular:

a.- el flujo másico de cada componente en las dos corrientes

b.- flujo másico total de cada corriente

c.- composición másica de cada componente en ambas corrientes

%B2 = (450/475)*100% = 94.74%

%T2 = 5.26%

Balance de materia:

Balance general: (Flujos de

línea)

(1 ) = (2) + (3)

1000 Kg/h = (2) + (3)

Balance por componente.

Benceno

B(1) = B(2) + B(3)

500 Kg/h = 450 Kg/h + + B(3)

B(3) = 50 Kg/h

(3) = 475 Kg/h + 50 Kg/h

(3) = 525 Kg/h

(2) = (1) – (3) = 1000 – 525 = 475 Kg/h

(2) = B(2) + T(2)

T(2) = 475 – 450 = 25 KG/H

 Tolueno

T(1) = T(2) + T(3)

El agua que ingresa tiene 5% en sal, ¿Cuál es el porcentaje en sal a la salida?

1 3

Agua 95% = 4.75 Kg/s

2 Agua
Sal 5% = 0.25 Kg/s
Sal X% = 0.25 kg/s

Balance General

(1) = (2) + (3)

(2) = 4 Kg/s

Balance por componente:

Sal = Sal (1) = Sal (3)

Sal (3) = 0.25 Kg/s

% DE composición= (Cantidad del componente / Cantidad del flujo ) * 100%

% de sal en (3) = Sal (3) / (3) * 100 % = 0.25 / 1 * 100% = 25%

Las fresas contienen alrededor de 15% de sólidos y 85% de agua.

Para preparar mermelada de fresa, se mezclan las fresas trituradas con azúcar en una relación
de 40:60, y la mezcla se calienta para evaporar agua hasta que el residuo contenga una tercera
parte de agua en masa.

Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este proceso

Calcular cuántas libras de fresa se necesitan para producir 100 libras de mermelada.

Q1/Q2 = 40/60 => Q1 / Q2 = 2/3

Balance de materia general:

Q1 + Q2 = Q3 + Q4

3
Q 2= Q 1
2
Q1 + Q2 = Q3 + Q4

Q1+1.5Q1 = Q3 + 100

2.5*Q1 – Q3 = 100 ... (1)

Balance de componente:

Balance de agua:
Qagua
1 =Qagua
3 +Qagua
4

0.85∗Q1 = Q 3 +0.333∗Q 4
0.85∗Q1 - Q 3 = 0.333∗100
0.85*Q1 – Q3 = 33.33 …. (2)

Resolver 1 y 2:

Q1 = 40.40 g ; Q2 = 60.6 ; Q3 = 1.01 g

Rta. Q1 = 40.40 g

¿Cuál es el porcentaje de azúcar en la mermelada?

Q1 = 40.40 g ; Q2 = 60.6g ; Q3 = 1.01 g

Rta. Q1 = 40.40 g

¿Cuál es el porcentaje de azúcar en la mermelada?

La cantidad de azúcar en la mermelada es 60.6g - 60.6%

Trescientos galones de una mezcla que contiene 75.0% por peso de etanol (alcohol etílico) y 25%
de agua (gravedad especifica de la mezcla = 0.877) y cierta cantidad de una mezcla de 40.0% por
peso de etanol-60% de agua (GE = 0.952) se combinan para producir una mezcla que contiene
60.0% por peso de etanol. El objeto de este problema es determinar V40, el volumen necesario de
la mezcla al 40%.
Diez mil kilogramos de soya, cuya composición es 82% en torta y 18% en aceite, se muelen y se
prensan para obtener parte del aceite. La torta resultante, con composición 94% en torta y 6% en
aceite, se somete a extracción con hexano resultando un residuo que contiene el 99,5% de torta y
0,5% de aceite y una mezcla hexano – aceite la cual se destila para separar el aceite del hexano.
5
8

D
3
1 6
2 4
7

Determinar la cantidad de aceite virgen obtenido (Prensado) y aceite obtenido a partir de la

destilación.

B.G. de todo el proceso: (1) + ( 5) = (2) + (4) + (7) + (8)

B.G. Molienda y prensado = (1) = (2) + (3)

10 000Kg = (2) + (3)

(2) = ¿?

En (1): Torta = 8 200 Kg / Aceite = 1 800 Kg

B, M. Torta en la molienda : Torta (1) = Torta (3)

Torta (3) = 8 200 Kg.

En (3) Torta (94%) = 8 200 Kg

Aceite (6% ) = X = 523.4 Kg. Aceite (3)

B. M de aceite en la molieda : Aceite (1) = Aceite (2) + Aceite (3)

Aceite (2) = (2) = 1276.6 Kg.

En (3) = 8723.4 Kg Torta(3) = 8 200 Kg Aceite(3) = 523.4 Kg

B. M. Extractor (Torta)
Torta (3) = Torta (4)
Torta (4) = 8 200 Kg
En (4) Torta (99.5%) = 8 200 Kg
 Aceite (0.5%) = 41.2 Kg
B. M. Extractor (Aceite)
Aceite (3) = Aceite (4) + Aceite (6)
Aceite (6) = Aceite (3) - Aceite (4)
Aceite (6) = 523.4 – 41.2 = 482.2 Kg
B. M Destilado ( Aceite)
Aceite (6) = Aceite (7)
Aceite (7) = (7) = 482.2 Kg
En un tren de destilación se va a fraccionar un hidrocarburo líquido cuya composición es 20%
mol de etano, 40% mol de propano y 40% mol de butano. Se alimentan 100 kmol de la anterior
mezcla al primer destilador. El producto superior o de cabeza de este destilador contiene 95% mol
de etano, 4% mol de propano y 1% mol de butano. El producto inferior o de fondo de este
destilador, que únicamente contiene propano y butano, alimenta al segundo destilador. El
producto superior de este segundo destilador contiene 99% molar de propano mientras que el
producto inferior del segundo destilador contiene 8,4% molar de propano. Calcúlese la cantidad
de producto de cabeza del segundo destilador y la composición de la corriente de alimentación al
segundo destilador.

Balance en el destilador 1

Balance general: (1) = (2) + (3)

1 (Kmol) 2 (Kmol) 3 (Kmol) 4 (Kmol) 5 (Kmol)

Total 100 21.05 78.95 35.9 43.05
E 20 20 0 0 0
P 40 0.84 39.16
B 40 0.21 39.79

Balance de Etano en el destilado 1.

E1 = E 2

E2 = 20 Kmol , representa el 95%.

 (2) es 21.05 kmol

 P2 = 4%*21.05 = 0.84 kmol
 B2 = 1%*21.05 = 0.21 kmol

 (3) = (1)-(2) = 100-21.05 =

P3 =
B3 =

Balance en el destilador 2

Balance general: (3) = (4) + (5)

78.95 = (4) + (5) … (1)

Balance de propano: P3 = P4 + P5
39.16 = 0.99 (4) + 0.084 (5) … (2)

(4) = 35.9 Kmol

(5) = 43.05 Kmol
1. Una mezcla gaseosa a 1.0 atm de presión absoluta que contiene aire y CO 2, se pone en contacto
en una torre de absorción con agua pura a 293 K. La corriente de salida de gas y líquido alcanzan el
equilibrio. El gasto del gas de entrada es 100 kg /h, con una fracción de CO 2 de = 0.20. El gasto del
líquido de entrada es de 300 kg de agua/h.
Calcule las cantidades y composiciones de las dos fases de salida. Suponer que el agua no se
vaporiza a la fase gaseosa.
Realice el diagrama de bloques indicando la entrada y la salida.
  
 Una mezcla gaseosa de 80 Kg/h que contiene aire, CO 2 y H2 con una concentración en masa de
cada uno de 85, 9 y 6% respectivamente entran a una torre de absorción poniéndose en contacto
con agua con un flujo másico de 500 Kg/h, dicha agua tiene un porcentaje de CO 2 del 0.5%.
¿Calcular la composición final de los gases, si el agua sale de la torre de absorción contiene 1% de
CO2 y el gas de salida contiene 2 Kg/h de agua.

79.5 Kg/h (3) 500 Kg/h (2)

Aire = 68 KG/H = 85.5% H2O = 99.5% = 497.5 Kg/h
CO2 = 4.7 Kg/h
CO2 = 0.5% = 2.5 kg/h
H2 = 4.8 KG/H

H20 = 2 KG/H

80 Kg/h (1)
___ Kg/h (4)
Aire = 85% = 68 Kg/h
H2O = 99% = 495.5 Kg/h
CO2 = 9% = 7.2 Kg/h
CO2 = 1% = 5.005 Kg/h
H2 = 6% = 4.8Kg/h

H2O (2) = H2O (3) + H2O(4)

H2O(4) = 495.5 Kg/h

Balance de CO2:
Balance de materia en estado estacionario Varios equipos:

1. Diez mil kilogramos de soya, cuya composición es 82% en torta y 18% en aceite, se
muelen y se prensan para obtener parte del aceite. La torta resultante, con composición
94% en torta y 6% en aceite, se somete a extracción con hexano resultando un residuo
que contiene el 99,5% de torta y 0,5% de aceite y una mezcla hexano – aceite la cual se
destila para separar el aceite del hexano. Indique este proceso con un diagrama de flujo.

¿Cuál es la cantidad de aceite que sale del equipo de extracción?

Agua de mar, que contiene 5,0% en masa de sal, pasa a través de tres evaporadores.
En cada una de las 3 unidades se evapora aproximadamente la misma cantidad de
agua, que después se condensa y se combina para obtener un flujo de productos
que es agua pura. La salmuera a la salida del último evaporador contiene 12,00% en
masa de sal. Si el proceso se alimenta con 350 kg/h de agua de mar.
 

1. a) Esquematice el diagrama del proceso.

2. b) calcule la cantidad de agua evaporada en cada evaporador.
 (2) = x de agua (3) = x de agua (4) = x de agua Agua pura

(1) = 350Kg/h

Agua = 95% = 332.5

(5 ) = Kg/h
Sal = 5% = 17.5
Agua = 88 % = 128.33

Sal = 12 % = 17.5

Balance de materia de todo el proceso.

Balance de Sal:
Sal 1 = Sal 5
Sal 5 = 17.5 g

Balance de agua:
Agua 1 = Agua 2 + Agua 3 + Agua 4 + Agua 5
332.5 = x + x + x + 128.33
204.17 = 3.X
X = 68.05 Kg/h

Balance de materia con reacciones químicas – Introducción

 60% CH4 10% C3H8
16% C2H6 14% C4H10
C = 12; H = 1
W = n * PM

500Kmo
Total l
nmoles
  %Molar (Kmol) PM W (Kg) %W

Metano 60%  300  16  4800  35.6%

Etano 16%  80  30  2400  17.8%

Propano 10%  50  44  2200  16.34%

Butano 14%  70  58  4060  30.16%

Total  100%  500 kmol    13460  100%

3. Masa molecular promedio:

PM =∑ x i∗PM i xi = Fracción molar

PM = 0.6*16 + 0.16*30 + 0.1*44 + 0.14*58 = 26.92 Kg/kmol.

P∗V =R .T . n

W
P∗V =R .T .
PM

W atm . l K∗100 Kg
V =R . T . =0.082 ∗294
P∗PM mol . K 0.97 atm .26 .92 Kg/kmol
 

V = 92.32 *1000 = 92323 L

Balancear y resolver las siguientes ecuaciones químicas:

(Balance, estequiometria, reactivo limitante, rendimiento y pureza de un
reactivo)
A. C6H12O6(ac)  → 2C2H5OH (ac)  + 2CO2(g)
cuantas moles de CO2 se producen a partir de 90 g de C6H12O6
90 g C6H12O6  PM = 180 g/mol  n = 0.5 moles

1 mol de C6H12O6  2 moles de CO2.

0.5 mol de “ -> x moles de CO2 => 1 mol de CO2 => 44 g de CO2.

B. Mg(s) + ½ O2(g)  →  MgO(s)
cuantos gramos de O2 son necesarios para que reaccione con 48.6g de
magnesio. Pm = 24.3 (Mg); 16 (O)

48.6 Mg - n = 2 moles de Mg
Por lo tanto necesita 1 mol de O2.  32g de O2
C.
C3H8(g) + 5O2(g)  → 3CO2(g) + 4H2O(g)
22 Kg DE PROPANO
N de propano = MASA/ PM = 22 Kg / 44 Kg/Kmol = 0.5 Kmol.
1 mol de C3H8  4 moles de H2O
0.5 KMOL DE C3H8  X moles de H2O
X MOLES DE H2O = 2 Kmoles de H2O
KG DE AGUA = N moles * PM = 2Kmoles * 18 = 36 Kg

Cuantas moles de agua se producen con 3 moles de propano y 8 moles de

oxígeno.
Reactivo limitante? O2 (8 moles) --- 6.4 moles de agua

C5H12 + 8O2  5CO2 + 6H2O

10 MOL DE PROPANO Y 20 MOL DE O2

 D. En la siguiente reacción de síntesis de amoniaco a 500°c y 300 bar, ¿Cuál
será el % de rendimiento si la reacción inicio con 100kmol de H2 y terminó
con 80 kmol del mismo. El nitrógeno estuvo en exceso.
N2 + H2 NH3
Rendimiento: (Moles formadas de producto deseado)/ (Moles que se
formarían si el reactivo limitante reaccionara completamente).

INICIO  ∞  100  0
REACCIÓN    -100  +66.67
FINAL   0  

% R = 13.33/66.67*100% = 20%

E. ¿Cuál será la cantidad de CO2 obtenido de la calcinación de 90 Kg de

Carbonato de calcio (CaCO3), si este último tiene 90% de pureza.?
CaCO3  CaO + CO2

w. CaCO3 = 90%*90KG = 81 Kg - 35.64 Kg

Ca = 40
C = 12
O = 16
Balance de materia con reacciones químicas.
1. Un reactor de deshidrogenación se alimenta con etano (C 2H6) a una velocidad de 250 kmol/h.
Los productos de la reacción son acetileno (C 2H2) e hidrógeno (H2)
Calcule:
(a) La velocidad de flujo molar total de la corriente de salida.
(b) La composición molar del flujo de salida.
( c) La composición molar del flujo de salida si el % de rendimiento de reacción es de 80%.
 ENTRADA +GENERACION -CONSUMO = SALIDA
C2H6 250 0 -250*0.8 =50 KMOL/H
C2H2 0 +250*0.8 0 =200
H2 0 +500*0.8 0 =400

C)= 650 KMOL/H

10 Kmol de Metano (CH4) es ingresado a un horno de combustión con un 100 % de exceso de aire.
a) Indicar la ecuación de combustión correspondiente.
b) Calcular la cantidad de oxígeno, en Kmol, según estequiometría.
c) Calcular la cantidad de oxígeno, en Kmol, que ingresa al horno.
d) Calcular la cantidad de aire, en Kmol, que ingresa al horno.
e) El volumen que ocupan los gases de salida a 400K y 1 atm

CH4 10Kmol
 ENTRADA +GENERACION -CONSUMO = SALIDA
CH4 10 0 -10 =0
O2 40 0 -20 = 20 KMOL
N2 150.48 0 0 = 150.48
CO2 0 +10 0 = 10
H2O 0 +20 0 = +20

CH4 + 2O2  CO2 + 2H2O

Inicio: 10kmol ¿? 0 0

Rx -10 -20kmol +10 +20

AIRE (100% exceso)

%O2 = 21% = 40 KMOL O2ingresa = O2Rx + %Exceso * O2Rx

% N2 = 79% = 150.48 KMOL O2ingresa = 20 + 100% * 20

O2ingresa = 40 kmol

N2 ingresa = (79/21) *40 = 150.48 kmol

% CO2 = n CO2 / n totales = 10 *100% / 200.48 = 4.99%

P .V =R .T .n
R.T .n 0.082.400 . 200480moles
V= =¿ =6 575 744 L =
P 1
 ENTRADA +GENERACION -CONSUMO = SALIDA
SO2 4 +0 -4.R = 4 - 4.R
O2 13 +0 -2.R = 13-2.R
N2 83 +0 -0 =83
SO3 0 +4.R 0 = 4.R

4mol de SO2 / 13 mol de O2 / 83 mol de N2

SO2 + ½ O2  SO3

INICIO = 4 13

RX = -4 . R -2 . R +4. R  R = Rendimiento

N moles TOTALES (en base libre de SO3) = 100 -6.R

%SO2 = 0.45% = nso2 *100% / N moles TOTALES (en base libre de SO3)
 4−4. R
0.45 %= ∗100 %
100−6 R
R = 0.89 = 89%

Balance de materia 5
Ejercicio 1
La composición de un propano industrial es:
1% de CH4
80% de C3H8
17% de C4H10
2% de CO2
 
Si se quema completamente 120 k moles de propano industrial con un exceso del
25% de aire, calcular:
 

1. Cantidad molar de aire utilizada.

2. Composición de los gases de combustión