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Mapa Conceptual

Los monosacáridos y disacáridos más comunes son la glucosa, la fructosa y la galactosa. La glucosa es la principal fuente de energía y forma parte de los polímeros de reserva. Los disacáridos más importantes son la maltosa, la sacarosa y la lactosa, que se forman por la unión de dos monosacáridos a través de enlaces O-glucosídicos o a-glucosídicos.

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Los monosacáridos y disacáridos más comunes son la glucosa, la fructosa y la galactosa. La glucosa es la principal fuente de energía y forma parte de los polímeros de reserva. Los disacáridos más importantes son la maltosa, la sacarosa y la lactosa, que se forman por la unión de dos monosacáridos a través de enlaces O-glucosídicos o a-glucosídicos.

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- Mapa conceptual Monosacáridos y Disacáridos

Bibliografía:
- Libro de 2 de bachillerato edición Santillana
- Introduction to General Organic Bichemistry ( Hein Pattison Arena Best)
Formas cíclicas Furanosas
Proyección de Fisher
Piranosas ALDOSA
S Estereoisometría
P
a(alfa)=-OH queda hacia abajo CETOSAS D L
Formas
anoméricas B(beta)= -OH queda hacia arriba

Enantiómeros Imágenes
Conformaciones Silla especulares

Bote
MONOSACÁRIDOS Epímeros
Imágenes no
especulares

Fuente de energía Facilidad de


Según número de C Glucosa atravesar la
Hexosas Forma parte de los polímeros de reserva membrana
plasmática sin ser
Galactos leche transformada
Tetrosas Triosas Pentosas
Fuente energética

Fructos
Frutos secos, frutas
 Hidrólisis del almidón y del
Enlace Poder reductor
glucógeno
monocarbonílico
a-D glucopiranosil + a-D glucopiranosil= MALTOSA  Abundante en las semillas de
germinación
Enlace O-glucosídico
Enlace DISACÁRIDOS
dicarbonílico No poder a-D glucopiranosil + B-D fructofuranosa= SACAROSA
reductor

B-D glucopiranosil + B-D galactopiranosa = LACTOSA Componente principal


a- glucosídic de la savia

Se localiza en la leche
B- glucosídico o unida a lípidos

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