Ministerio de Educación y Cultura

Colegio. Nac. Prof. María del Carmen Morales de Achucarro

Título Del Proyecto: Jarabe para reducir el Colesterol.

Asesores del Proyecto:

 Prof. Lic. Mario Brítos.

 Prof. Lic. Liza Duarte.

Área: Ciencias Básicas y sus Tecnologías

Curso: Tercero Bachillerato con énfasis en Ciencias Básicas.

Integrantes:

 Caje, Rosicela.
 Godoy, Alba.

Lambaré – Paraguay
2.016
INTEGRANTES Y FIRMAS DE LA MESA EXAMINADORA
_____________________________________________________
Evaluador Firma
______________________________________________________________________
Evaluador Firma

______________________________________________________________________

Evaluador Firma
______________________________________________________________________

Evaluador Firma
Asesor del Proyecto: …………………………………
Firma:………………………………………………

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a la gente que hizo posible la realización de dicho

proyecto.

A nuestras familias por el apoyo incondicional durante todo el año, en especial el

de nuestros padres.
I
 AGRADECIMIENTO

Agradezco primeramente a mis padres, a quien le debo toda mi vida, les

agradezco el cariño y su comprensión, quienes han visto formarme con buenos hábitos y
valores, lo cual me ha ayudado a salir adelante, buscando siempre el mejor camino.
 A mis maestros, por su tiempo, por su apoyo, así como por la sabiduría que me
transmitieron en el desarrollo de mi formación educativa y llegar a la culminación del
mismo.
 II

RESUMEN DEL PROYECTO

El presente proyecto investigativo contiene información sobre las propiedades y

beneficios que nos otorga consumir el jarabe de arándanos, miel de abeja y limón,
también nos da a conocer más a fondo los problemas producidos por el colesterol en el
individuo, nos otorga información acerca de cómo es producido y nos brinda un método
eficaz para poder combatir y consiste en la elaboración de un jarabe que contiene las
propiedades del arándanos, así también como la miel de abeja y del limón que brinda
beneficios eficaz a la persona que consume diariamente y sigue un tratamiento adecuado
para este proyecto, nos propusimos el siguiente objetivo: investigar las propiedades
medicinales que posee el arándano miel de abeja y limón para la elaboración de jarabe
que ayude a combatir el colesterol y por lo tanto, según lo planteado es factible la
elaboración de un jarabe teniendo en cuenta las propiedades del arándano miel de abeja
y limón para combatir el colesterol, para llegar a cabo la investigación recurrimos a las
técnicas de cronograma de actividades, investigación bibliográfica, trabajo de grupo y el
tipo de investigación utilizado es el experimental ya que pretendemos confirmar nuestra
hipótesis para la cual probamos el jarabe en un individuo, hemos llegado a la conclusión
ya que confirmamos la hipótesis que es factible el jarabe.
 III
CONTENIDO
 CRONOGRAMA PARA EL DESAROLLO DEL PROYECTO

Cronograma de
Investigación. Mar- Ab Mayo Junio Julio Agosto Setiem Oct-Nov
Actividades
Formación de XX
Grupo y Elección
de Nombre de
Proyecto.
Deducción de
Tema y Revisión
XX
Bibliográfica.
Análisis del
Anteproyecto y
X
Aplicación
Teórica.
Desarrollo del X XXXX
Anteproyecto
Investigación:
Marco Teórico. XXXX X
Aplicación
Metodológica
Proceso de Datos.
Experimentación-
X XXXX
Detalle del Result.
Conclusión.
Edición de la
XXXX
Investigación.
Entrega
Defensa en Aula.
Preparación para XXXX
Ferias.

X: Corresponde a una semana de actividad.

INTRODUCCIÓN AL TEMA
 El colesterol es una sustancia que se encuentra en toda las células en nuestro
cuerpo, es esencial para la formación de las membranas de nuestras células y la síntesis
de hormonas.

Existen dos tipos de colesterol LDL (malos) Y HDL (bueno), producido en

nuestro cuerpo para tratar este problema nos basamos en este proyecto, sobre el jarabe a
base de arándanos, miel de abeja y limón; ya que estos elementos como el arándanos
miel de abeja y limón, posee propiedades como un depurador a la sangre y tónico
cerebral y también el limón ya que con su alto contenido de vitamina C, vitamina E y
Zinc, ayudaron a la reducción y prevención del colesterol malo.
TEMA DE INVESTIGACIÓN
Elaboración de jarabe a base de arándanos, miel de abeja y limón para la disminución
del colesterol.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Por qué es producido el colesterol en ciertas personas?

¿Qué propiedades medicinales posee el arándano, la miel de abeja y limón para el

tratamiento contra el colesterol?
¿Es factible la elaboración de un jarabe teniendo en cuenta las propiedades del
arándano, la miel de abeja y limón para combatir el colesterol?
 JUSTIFICACIÓN

Hemos decidido realizar esta investigación para conocer los factores que hacen
que aumente el colesterol en las personas, y con la elaboración del jarabe a base de
arándanos, miel de abeja y limón pretendemos reducir en cierta forma el colesterol en la
sangre, ya que dicho jarabe posee propiedades medicinales tales como depuración en la
sangre y antioxidante en la sangre.

Las propiedades medicinales y nutricionales del arándanos, miel de abeja y

limón para la elaboración de un jarabe medicinal para la reducción el índice de
colesterol en la sangre en las personas, mediante el uso de este jarabe podrán
beneficiarse las personas que padecen de un alto índice de colesterol en la sangre.
 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo General

Investigar las propiedades medicinales que posee el arándano, miel de abeja y el

limón para la elaboración de jarabe que ayude a combatir el colesterol.
Objetivos Específicos

Conocer cuáles son las causas de que las personas padezcan el colesterol.
Determinar las propiedades medicinales que poseen el arándano, la miel de abeja y
el limón para el tratamiento de la grasa en la sangre (el colesterol).
Elaboración de un jarabe a base de arándanos, miel de abeja y limón para combatir
el colesterol.
HIPÓTESIS
El jarabe a base de arándanos, miel de abeja y el limón reduce el nivel de colesterol en
las personas.
 VARIABLES

Variable Dependiente

El colesterol en la sangre.
Variables Independientes

La mala alimentación.
Escasa realización de actividades físicas.
Influencia de genes hereditarios.
Marco Teórico
COLESTEROL
Concepto
El colesterol es una sustancia similar a la grasa e indispensable para la vida. Se
encuentra en las membranas celulares de nuestros organismos, desde el sistema nervioso
al hígado y al corazón. El cuerpo necesita colesterol para fabricar hormonas, ácidos
biliares, vitamina D, y otras sustancias. Sin embargo, el aumento del colesterol en la
sangre y su depósito en las arterias puede ser peligroso y producir ateroesclerosis
(estrechamiento o endurecimiento de las arterias por depósito de colesterol en sus
paredes).
 Tipos de colesterol

 Colesterol HDL: Se lo conoce con el nombre de colesterol de alta densidad o

colesterol bueno. Este colesterol, en realidad es una lipoproteína que
transporta colesterol desde los tejidos al hígado. Esta lipoproteína circula por la sangre
barriendo el exceso de colesterol de la sangre.
 Colesterol LDL: También se lo conoce con el nombre de colesterol de baja
densidad o colesterol malo. Esta lipoproteína transporta colesterol desde el hígado a los
distintos órganos del cuerpo, por lo que si este colesterol se encuentra en exceso,
existe riesgo de producirse depósitos de colesterol en algún órgano, por ejemplo en
el sistema cardiovascular (arterias, venas, etc.) elevando la posibilidades
de ateroesclerosis e infarto de miocardio.
Estos datos son muy útiles para entender que el colesterol es bueno y malo, es necesario
y puede perjudicar la salud. Por eso es importante controlar los niveles  de colesterol en
sangre, a través de un simple análisis, en el cual el médico evalúe no solamente
los valores de los distintos tipos de colesterol, sino también el riesgo aterogénico que
pueda existir, teniendo en cuenta la relación entre el colesterol HDL y LDL.
 Factor de riesgo

 Si sus niveles en sangre se elevan producen hipercolesterolemia. Está

demostrado que las personas con niveles de colesterol en sangre de 240 tienen el
doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras de 200.
 Cuando las células son incapaces de absorber todo el colesterol que circula por
la sangre, el sobrante se deposita en la pared de la arteria y contribuye a su
progresivo estrechamiento originando la arterosclerosis.
 Si un enfermo de ateromatosis mantiene muy bajos sus niveles de colesterol en
sangre puede lograr que ese colesterol pase de la pared arterial nuevamente a la
sangre y allí sea eliminado. Por ello, se recomienda a los pacientes que han sufrido
infarto de miocardio o accidente cerebral que mantengan cifras muy bajas de
colesterol para intentar limpiar así sus arterias.
 Causas

Una alimentación poco saludable

Si seguimos una alimentación poco saludable, rica en grasas saturadas, los niveles de
colesterol malo se incrementan considerablemente en el organismo. Una mala
alimentación es, de hecho, una de las principales causas del colesterol alto. Por ello, no
debemos abusar del consumo de carne de res o carne de cerdo, embutidos, mantequilla,
huevos, leche entera, las patatas fritas, las galletas saladas y alimentos procesados, por
ejemplo, que contienen gran cantidad de grasas saturadas.
Obesidad
El exceso de peso es otro de los factores de riesgo del colesterol alto, pues aumentan los
triglicéridos pero disminuye el HDL, que es colesterol bueno. De todas formas, esto no
quiere decir que personas de peso estable o delgadas no puedan tener colesterol alto.
Poca actividad física
La actividad física es muy importante para prevenir el colesterol malo en el organismo,
pues cuando no nos ejercitamos, se acumula colesterol malo y disminuye el colesterol
bueno. ¿Qué esperas para levantarte del sofá, apagar el televisor y salir a caminar al aire
libre? Con actividad física, además, estarás previniendo también otro de los factores de
riesgo; la obesidad.
Edad y género
Una vez que cumplimos los 20 años, los niveles de colesterol crecen en el organismo de
forma natural. Y mientras en los hombres se estabilizan al llegar a los 50 años, las
mujeres mantienen naturalmente el colesterol bajo hasta la menopausia, momento en
que el colesterol alcanza el grado de los hombres.
Tu salud general
 Si somos personas que gozamos de una buena salud a nivel general estaremos más
protegidos contra el exceso de colesterol malo. Por eso es importante acudir al médico
para realizarnos un examen anual. Ciertas enfermedades, como la diabetes y el
hipotiroidismo, pueden causar un incremento en los niveles de colesterol.
Fumar
Este sí que es un mal hábito para la salud. Pone en peligro tu corazón, tu sistema
cardiovascular y reduce el colesterol bueno del organismo (además de muchos otros
perjuicios, claro), lo que aumenta las posibilidades de sufrir colesterol malo.
Historial familiar
Otra causa del colesterol alto es la herencia; si tus padres tienen colesterol alto, es
posible que tú también puedas tenerlo. Tener un historial familiar con casos de
colesterol es un factor de riesgo que no podemos controlar, por eso debemos tomarlo
como advertencia para cuidarnos en nuestra alimentación y realizar actividad física.

Síntomas

El colesterol alto puede causar en nuestro organismo los siguientes síntomas:

 mareo persistente o una sensación de mareo que se prolonga,
 dolor desconocido o malestar en los brazos, el cuello, la espalda o los hombros,
 sudores fríos o piel fría y húmeda,
 dificultad para respirar,
 dolor en el pecho que lleva a la náusea y / o vómitos,
 sensación de dolor o presión en el pecho o el brazo derecho
 incluso sensación de desvanecimiento o niebla letárgica.
 Tratamiento

Las medidas que usted puede tomar para mejorar sus niveles de colesterol y ayudar a
prevenir una enfermedad del corazón y un ataque cardíaco incluyen:
 Dejar de fumar. Este es el cambio más importante que usted puede hacer para
reducir su riesgo de cardiopatía y accidente cerebrovascular. Consumir alimentos que
sean naturalmente bajos en grasa, por ejemplo, granos integrales, frutas y verduras.
 Usar coberturas, salsas y aderezos bajos en grasa.
 Evitar alimentos que tengan mucha grasa saturada.
 Hacer ejercicio regularmente.
 Bajar de peso si tiene sobrepeso.
Su proveedor le puede solicitar que tome medicamentos para el colesterol si los
cambios del estilo de vida no funcionan. Esto dependerá de:
 Su edad
 Si usted tiene o no una enfermedad cardíaca, diabetes u otros problemas de
circulación
 Si usted fuma o tiene sobrepeso
 Si usted tiene hipertensión arterial o diabetes
Usted es más propenso a necesitar medicamento para bajar el colesterol:
 Si tiene una enfermedad cardíaca o diabetes
 Si usted está en riesgo de cardiopatía (incluso si aún no tiene ningún problema
del corazón)
Casi toda persona puede obtener beneficios para la salud si el colesterol LDL se
encuentra por debajo de 160 y 190 mg/dL.
Existen varios tipos de medicamentos para ayudar a bajar los niveles de colesterol y
funcionan de diferentes formas. Las estatinas son un tipo de fármaco que reduce el
colesterol y se ha demostrado que disminuyen la probabilidad de padecer una
enfermedad cardíaca.

Expectativas

Los niveles de colesterol altos pueden llevar a endurecimiento de las arterias, también
llamada ateroesclerosis. Esto ocurre cuando se acumula grasa, colesterol y otras
sustancias en las paredes de las arterias y forman estructuras duras llamadas placas.
Con el tiempo, estas placas pueden bloquear las arterias y causar una enfermedad
cardíaca, accidente cerebrovascular y otros síntomas o problemas en todo el cuerpo.
Triglicéridos
Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra en la sangre. El exceso de este
tipo de grasa puede aumentar el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias,
especialmente en mujeres.
Un análisis de sangre mide su nivel de triglicéridos, junto con el colesterol. Los niveles
de triglicéridos normales están por debajo de 150. Los niveles superiores a 200 se
consideran altos.

Hipercolesterolemia y dislipemia

La hipercolesterolemia no presenta síntomas ni signos físicos, así que su diagnóstico

sólo puede hacerse mediante un análisis de sangre que determine los niveles de
colesterol y también de los triglicéridos. Es conveniente que las personas con riesgo de
padecer una dislipemia (alteración de los niveles normales de estas grasas), que tengan
familiares con cardiopatía isquémica y otras enfermedades cardiovasculares, se sometan
a esta prueba desde edades tempranas.

Placa de ateroma – Ateroesclerosis

Parte del exceso de colesterol puede depositarse en la pared arterial. Con el tiempo, va
aumentando y forma la placa de ateroma. La placa puede estrechar los vasos y los hace
menos flexibles, lo que produce la ateroesclerosis o endurecimiento de las arterias.
Este proceso puede suceder en los vasos sanguíneos de cualquier parte del cuerpo,
incluyendo las arterias del corazón (arterias coronarias). Si las arterias coronarias se
bloquean por la placa de ateroma se impide que la sangre lleve el oxígeno y los
nutrientes suficientes al músculo cardiaco. Esto produce dolor en el pecho o angina.
Algunas placas con mucho colesterol se hacen inestables, tienen una fina cubierta y
pueden romperse, liberando colesterol y grasa en el torrente sanguíneo, lo que puede
causar un coágulo o trombo sobre la placa que impide el flujo de la sangre en la arteria
causando un infarto de miocardio.
 Niveles normales de colesterol y triglicéridos

Colesterol total
 Normal: menos de 200 mg/dl
 Normal-alto: entre 200 y 240 mg/dl. Se considera hipercolesterolemia a los
niveles de colesterol total superiores a 200 mg/dl.
 Alto: por encima de 240 mg/dl
Colesterol LDL
 Normal: menos de 100 mg/dl
 Normal-alto: de 100 a 160 mg/dl
 Alto: por encima de 160 mg/dl
Esta recomendación no significa que la cifra normal de LDL deba rondar los 100 mg/dl.
En algunos casos, el nivel deseable de LDL puede ser incluso menor de 70 mg/dl.
Colesterol HDL
 Normal: superior a 35 mg/dl en el hombre y 40 mg/dl en la mujer
Triglicéridos
 Normal: menos de 150 mg/dl
 Normal-alto: entre 100 y 500 mg/dl. Se considera hipertrigliceridemia a los
niveles de triglicéridos superiores a 150-200 mg/dl.
 Alto: por encima de 500 mg/dl.
 Colesterol y otros factores de riesgo

Colesterol y Diabetes. La diabetes (tipo I y tipo II) puede aumentar las cifras de
colesterol. De hecho, los niveles de colesterol deseables en los diabéticos son más bajos
que en la población general.
Colesterol y Obesidad. Los pacientes obesos suelen tener hipertrigliceridemia y un
nivel bajo de HDL(colesterol bueno). Bajar de peso produce un aumento de los niveles
de HDL, una reducción de los niveles de triglicéridos, mejor tolerancia a la glucosa,
disminución de los niveles de insulina y ácido úrico, y descenso de la tensión arterial.
Colesterol y Sedentarismo. El ejercicio es una de las recomendaciones generales para
el tratamiento y la prevención de la hipercolesterolemia. Entre las consecuencias
positivas del ejercicio físico sobre el organismo destaca la mejora de la capacidad
pulmonar, del sistema cardiovascular y de los niveles de colesterol y de tensión arterial.
Colesterol y Alcohol. El consumo excesivo de alcohol causa hipertrigliceridemia.
 Riesgos de padecer colesterol alto

 Ateroesclerosis.
 Obesidad.
 Diabetes.
 Hepatopatías.
 Enfermedad vesicular.
 Isquemia.
 Infarto de miocardio.
 Accidente cerebro vascular.
Todas estas enfermedades si no son tratadas ponen en riesgo la salud y en ocasiones la
vida, por ello es importante mantener los valores de colesterol dentro de cifras
normales.
 Dieta del Colesterol

Uno de los mecanismos naturales más utilizados a la hora de bajar el colesterol para
mantener unos niveles aceptables en nuestro cuerpo consiste en aplicar una dieta pobre
en grasas saturadas y rica en grasas insaturadas, ya que este tipo de alimentación puede
ayudar a aumentar los niveles de colesterol bueno y a disminuir los niveles de colesterol
malo.
Además, las frutas, los cereales, las verduras como la alcachofa, y las legumbres,
contienen fibra que ayuda a expulsar correctamente el colesterol de tu organismo, por lo
que es muy recomendable aumentar este tipo de productos en tu dieta siempre que te
resulte posible.
 EL ARANDANO

Concepto

Los arándanos (Vaccinium), también llamados mirtilos son plantas subarbustivas de la

familia de las ericaceas, dentro de las cuales tenemos otros arbustos como el madroño
(Arbutus unedo), la gayuba (Artostaphylos uva-ursi), o los brezos (Erica). El nombre
científico de esta planta responde a la forma de las hojas que recuerdan a las del mirto,
por esto en el siglo XVI se le dio el nombre de Myrtillus (pequeño mirto).
 Descripción
El arándano común (Vaccinium myrtillus) es una planta caducifolia que mide entre 20 y
60 cm de altura. Tallos de color verde claro, lampiños , con cuatro marcados angulos.
Hojas de hasta 3 cm de longitud, alternas ,de color verde brillante, ovaladas, con dientes
finos, de textura coriácea y con ápice agudo. Flores de 4 a 6 mm de diámetro en forma
de linterna, de color rosado o verde-rosado, aisladas o en grupos de 2, que cuelgan de
las axilas de las hojas superiores. Frutos en baya de unos 5 mm, de color negro, azul,
cubierto de una pilosidad violeta, de forma redondeada con uno de los extremos planos.
Florece de abril a junio y los frutos aparecen de julio a agosto.

Origen
El arándano es una planta muy antigua de origen desconocido, que crece
espontáneamente en el norte de Europa, Asia y América. Hay quien la considera
originaria de Europa, norte de África, Cáucaso y Asia septentrional. En España está
muy difundido en los bosques claros de las zonas montañosas.

Clases
Además del arándano común, existen en el mercado otra serie de arándanos. Entre todos
ellos, los más importantes son:
- Arándano rojo (Vaccinium oxycoccus) Es una planta mucho más baja que el
arándano común y sus hojas son perennes, ya que no suele superar los 10 cm de altura.
Los frutos de color rojo brillante y superan en tamaño a las hojas. Existen diferentes
variedades :
- El arándano rojo común (Vaccinium oxycoccus palustris) que puede encontrarse en
todo la zona boreal del hemisferio norte. Presenta hojas muy pequeñas que no superan 1
cm de longitud, frutos de color rosado y de gusto muy ácido.
- El arándano rojo americano ( Vaccinium oxycoccus macrocarpus) , que es nativo
del Este de Norteamérica, donde se cultiva profusamente para su consumo. Sus hojas
son mucho más grandes ya que alcanzan los 2 cm de longitud y los frutos son rojos y
con sabor a manzana ácida. Es un tipo de planta que forma matas con ramas muy
entrelazadas de hasta 1 metro de diámetro
- Arándano rojo menor (Vaccinium oxycoccus microcarpum) Es una variedad con
hojas algo triangulares que crece en las zonas boreales de Europa y Asia.
- Arándano azul americano (Vaccinium corimbosum) Crece en la zona Noreste de
Estados Unidos en lo que se conoce como Nueva Inglaterra. Se caracteriza por sus hojas
caducas que adquieren un tono escarlata al llegar el otoño. Es un arbusto de aspecto
vertical que alcanza 1, 8 m de altura, con flores reunidas en inflorescencias péndulas de
color rosa pálido. Produce frutos de color negro-azulado bastante grandes.
 Variedades

Existen diferentes variedades de arándano común que se diferencian por su época de

maduración. Entre las tempranas están ‘Bluetta’ y ‘Earliblue’. De media estación están
‘Berkeley’ y ‘Ivanhoe’, mientras que ‘Colville’ es tardía. Existen además otras especies
del género Vaccinium aprovechadas por sus frutos.
Existen diversas variedades de arándano negro que se diferencian por la época en que
maduran:
Bluetta es una variedad muy temprana que produce grandes cosechas aunque de sabor
moderado.
Earliblue también madura pronto, dando frutos de gran tamaño y de color azul pálido.
Blue Crop madura a comienzos o mediados de temporada y da abundantes cosechas de
buen sabor.
Berkeley e Ivanhoe son variedades de media temporada, mientras que Colville es una
variedad tardía que da grandes cosechas.
Además del arándano común (negro) existen otras especies del género Vaccinium que
producen frutos similares. En general no se consumen crudos sino que se utilizan para
elaborar tartas, mermeladas, bebidas o salsa. Entre ellas están:
Arándano azul: da frutos de color negro azulado y de Mayor tamaño que el arándano
común.
Arándano americano en mata: la baya es de color negro azulado de entre 6,5 y 12,5mm
de diámetro.
El arándano agrio o acerba silvestre es de color rojo brillante, de unos 8mm de diámetro
y de sabor muy agrio.
El arándano trepador americano o acerba americana tiene grandes frutos de hasta 18mm
de diámetro.
Por último, el arándano rojo (Vaccinium macrocarpon) da frutos de unos 8,5mm de
diámetro de color rojo intenso. Su sabor es similar al del arándano común.
 Producción
El principal continente productor es Norteamérica, con un 96% de la producción
mundial. Europa produce aproximadamente un 4%, mientras que el resto de los
continentes no dan producciones destacables.

Usos
Normalmente esta planta no suele plantarse para su producción sinó que se recolecta
directamente de las plantas silvestres. Los arándanos pueden comerse frescos cuando
están bien maduros y han perdido su aspereza inicial. Comidos así, resultan dulces y
astringentes. Otra forma de utilizarlos es beber su jugo. Existen en el mercado
numerosas empresas que comercializan jugo de arándanos. Es muy habitual realizar
mermeladas y tartas con estos frutos.
El fruto del arándano y especialmente sus hojas se utilizan como planta medicinal para
el tratamiento de numerosas enfermedades, especialmente todas aquellas relacionadas
con el aparato urinario
 Propiedades Nutricionales

Los arándanos mejoran la visión, actúan previniendo la diabetes, males urinarios y vejez
prematura
Los arándanos son una fruta muy nutritiva con  múltiples propiedades medicinales para
el tratamiento de afecciones urinarias y diabetes, además de que la anthocianina, que le
da color azul al fruto, disminuye la acción de los radicales libres asociados
al envejecimiento, cáncer, enfermedades cardíacas y Alzheimer.
Este fruto posee la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de los capilares, 
pequeños vasos sanguíneos, por lo que es útil en el tratamiento de venas varicosas,
flebitis y hemorroides, al igual que en la prevención de problemas de la visión causados
por la ruptura de pequeños vasos sanguíneos en los ojos.
En la II guerra mundial algunos pilotos británicos que volaban en misiones nocturnas
notaron que cuando consumían una jalea hecha a base de arándano su visión mejoraba. 
Posteriormente se ha comprobado que  éste y otros efectos benéficos sobre la visión,
especialmente en la prevención  de la ceguera  a causa de la degeneración de la retina
que se produce con gran frecuencia en personas de edades avanzadas.  En combinación
con la vitamina E es muy eficaz contra  el avance de las cataratas.
Entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante,
tónico, astringente, diurético y con vitamina C.; además de ácido hipúrico, lo que
determina que sea una fruta con muchas características deseables desde el punto de vista
alimenticio.
Por su contenido en ácido gálico e hidroquinonas poseen propiedades astringentes y
antivomitivas. También son muy ricos en componentes antiespasmódicos (potasio,
rutina, quercetina, ácido cafeico geraniol, etc) y contienen más de 30 principios 
antiinflamatorios.
Los betacarotenos y el cariofileno le proporcionan propiedades gastroprotectivas.
Por la presencia de los ácidos gálico, málico y quercitina, posee propiedades
bacteriostáticas, capaces de detener el crecimiento de las bacterias.
Las hojas  contienen cantidades importantes de tanino, quercetina, arbutina, ácido
quínico; y una substancia amarga, la ericolina, a la que se atribuyen propiedades
glucosídicas, pero que, según otros, no es sino la arbutina misma. En estado fresco, las
hojas contienen 64 miligr. de vitamina C.

Propiedades Medicinales

El pigmento que le confiere el color azul al fruto (la anthocianina), interviene en el

metabolismo celular humano disminuyendo la acción de los radicales libres, asociados
al envejecimiento, cáncer, enfermedades cardíacas y Alzheimer.
Tiene propiedades tónicas, astringentes y reguladoras de la actividad intestinal., es
aconsejable contra el escorbuto y afecciones urinarias. Contiene, además, unas
sustancias conocidas como anthocianidinas que ayudan a fortalecer el colágeno,
proteína importante de los ligamentos, tendones y el cartílago. También combaten los
estados inflamatorios y tienen importantes propiedades antioxidantes, útil en el
tratamiento de enfermedades inflamatorias de las articulaciones y  las encías.
Las hojas contienen sustancias que reducen el contenido de glucosa en la sangre, por lo
que productos derivados de estas son usadas por personas diabéticas para reducir su
necesidad de medicamentos orales o de insulina.  Sin embargo  este efecto solo se
consigue interfiriendo con un proceso normal del hígado por lo que no es recomendable
durante tiempo prolongado.
Por lo contrario, el consumo del fruto del arándano, sí es recomendable por su efecto
protector sobre los capilares que es de inestimable ayuda para prevenir muchas de las
complicaciones de la diabetes.
Infecciones urinarias
El jugo de arándano  posee propiedades antibacterianas que la hacen muy adecuada en
la prevención de la cistitis. El componente principal es el ácido hipúrico que, aumenta la
acidez de la orina, y no deja que se desarrollen en este medio las bacterias. La arbutina y
las hidroquinonas intervienen en esta propiedad.
La ingestión de media taza diaria de este zumo es un buen preventivo, no solamente de
la  inflamación de la vejiga urinaria sino de las infecciones de los riñones, próstata,
uretra y todo el tracto urinario en general.
Al actuar sobre ciertas bacterias presentes en la orina , como la Escherichia coli,
produce su eliminación o inhibe su crecimiento, de manera que impide que estos
microorganismos liberen amoniaco, lo que, además de mejorar o prevenir la infección,
consigue que la orina no se presente con el olor desagradable. Tomar un par de vasos
diarios.

Cálculos renales
El jugo de arándanos acidifica la orina  ayudando a expulsar los oxalatos de calcio, por
lo que previene la formación de piedras en el riñón (litiasis renal)  o ayuda a disolver las
arenillas.
También es eficaz la infusión de una cucharadita de hojas secas por litro de agua. Beber
tres tazas al día. No sobrepasar esta dosis ni prolongar demasiado este tratamiento.
Enuresis
Sus propiedades astringentes se utilizan en el tratamiento de la enuresis, facilitando la
contención de la orina. Decocción durante 5 minutos de cuatro cucharadas de frutos
secos por litro de agua. Tomar un par de tazas diarias.
Lesiones oculares
Los arándanos son ricos en flavonoides antocianinas,  pigmentos que se encuentran en
los frutos y que tienen una función antioxidante por lo que ayudan a reparar las
lesiones que se producen en el interior de los ojos por la acción de los radicales libres.
La labor de estos flavonoides se centra en la reparación de las células nerviosas de la
retina; aumento del caudal sanguíneo, lo que aporta mayores nutrientes al ojo; en la
protección del colágeno, y en la conservación y mayor rapidez en la producción de
rodopsina, una proteína de los bastones de la retina encargada de captar la luz, evitando
la afección denominada ceguera nocturna.
Para vigorizar la visión se recomienda  la infusión de 3/4 de una cucharadita de hojas
secas por taza de agua. Tomar 2 tazas al día entre las dos comidas principales. El líquido
eds adecuado para realizar lavados de ojos, los  cuales potencian la visión.
Glaucoma, cataratas
El arándano ayuda a mantener las estructuras del ojo  al proteger el colágeno, la proteína
que configura los tejidos oculares y cuya flaccidez puede acelerar la aparición de esta
enfermedad.
Para el alivio externo realizar una decocción de 1/2 cucharadita de hojas secas por taza
de agua durante 5 minutos. Dejar enfriar y mojar una compresa para realizar un lavado
de los ojos. Este mismo tratamiento resulta adecuado para la retinopatía diabética.
Diarrea
Tintura: se maceran 40 gr de frutos secos en 360 gr de alcohol de 70 º durante 10 días.
Se  toma unas 25 gotas mezcladas en un vaso de agua un par de veces cada día hasta
que remita la diarrea rebelde. Recomendable para  las disenterías o diarreas de carácter
infeccioso.
Decocción: hervir en un litro de agua 70 g. de bayas de arándano y dejar repisar 5
minutos. Filtrar y beber en copitas durante el día.
Mala digestión
Para las indigestiones habituales, presencia de gases o ardores de estómago, el “vino de
arándanos” resulta muy adecuado. Mezclar en un recipiente 3 partes de frutos secos y
una parte de azúcar. Dejar fermentar al sol durante 30 días. Filtrar el líquido producido
y tomar una copita antes de la comida principal.
Para las inflamaciones intestinales se aconseja decocción de 30 gr de frutos por litro de
agua. Tomar tres tazas al día.
Esta misma preparación resulta adecuada para el tratamiento de la gastroenteritis, y los
espasmos intestinales.
Diabetes
Las preparaciones de arándano es una buena solución en los primeros estadios de la
diabetes o en los problemas azúcar que aparecen a medida que las personas se hacen
mayores.Infusión de media cucharadita de hojas secas por taza de agua. Beber tres tazas
al día. Infusión al 3 % de la mezcla de hojas secas de arándano y hojas secas de fresa.
Circulación sanguínea
Posee propiedades vasodilatadoras, antiagregantes, antihemorrágicas y fortalecedoras de
los capilares. Unido a su riqueza en vitamina P es ideal para el tratamiento de
enfermedades relacionadas con el aparato circulatorio.
– Arteriosclerosis: infusión de una cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar
2 tazas al día.
– Varices: infusión de una cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar 2 tazas
al día. – Hemorroides: Realizar una decocción de 70 gr de frutos por litro de agua
durante 1/4 de hora. Dejar enfriar y aplicar una compresa en la zona afectada.
-Flebitis: infusión de una cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar 2 tazas al
día.
 Beneficios

Son bajos en calorías y altos en nutrientes

Los arándanos son una de las bayas con mayor densidad nutricional. Una taza (148
gramos) contiene:
 Fibra: 4 gramos.
 Vitamina C: 24 % de la dosis diaria recomendada (RDA).
 Vitamina K: 36 % de la RDA.
 Manganeso: 25 % de la RDA.
Además contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes. El 85 % de su contenido es
agua, y una taza de arándanos contiene apenas 84 calorías, con 15 gramos de
carbohidratos.
Tienen un increíble contenido de antioxidantes
Se cree que los arándanos contienen la capacidad antioxidante más alta de todas las
frutas y vegetales consumidos cotidianamente.
Los principales antioxidantes en los arándanos pertenecen a una gran familia de
polifenoles llamados flavonoides.
Un grupo de flavonoides en particular, las antocianinas, son las posibles responsables de
la mayor cantidad de efectos beneficiosos. Se ha demostrado que elevan directamente
los niveles antioxidantes en el cuerpo.
Reducen el daño al ADN, lo cual podría servir como protección contra el
envejecimiento y el cáncer
El daño oxidativo al ADN es parte de las razones por las cuales se envejece, y juega un
importante rol en el desarrollo de enfermedades como el cáncer.
Y como los arándanos poseen un alto contenido de antioxidantes, ayudan a neutralizar
algunos de los radicales libres que dañan el ADN.
Protegen al colesterol del daño oxidativo
El daño oxidativo no sólo se limita a las células y el ADN. Es también problemático
cuando las lipoproteínas LDL (el colesterol “malo”) se oxida. De hecho, este es un paso
clave en el proceso de desarrollo de las enfermedades cardíacas.
Afortunadamente, los antioxidantes en los arándanos están fuertemente ligados a
niveles reducidos de colesterol LDL oxidado.
Una porción diaria de 50 gramos de arándanos bajó la oxidación del LDL en un 27 % en
un estudio de ocho semanas realizado sobre personas obesas.
Ayudan a bajar la presión sanguínea
Los arándanos parecen tener beneficios significativos para las personas con
hipertensión. En un estudio apuntado hacia este efecto, un grupo de individuos obesos
con alto riesgo de enfermedad cardiovascular notó una reducción de entre el 4 y el 6 %
en la presión sanguínea luego de consumir 50 gramos de arándanos por día durante ocho
semanas.
Podrían prevenir problemas cardíacos
Consumir grandes cantidades de antocianinas (el principal antioxidante presente en los
arándanos) estuvo ligado a un riesgo 32 % menor de sufrir ataques cardíacos.
Contribuyen a mantener una función cerebral óptima y a mejorar la memoria
El estrés oxidativo puede acelerar el proceso de envejecimiento del cerebro y tener
efectos negativos sobre la función cerebral.
De acuerdo con estudios realizados sobre animales, los antioxidantes en los arándanos
tienden a acumularse en áreas del cerebro esenciales para el desarrollo intelectual.
Así, al parecer, interactúan directamente con las neuronas en proceso de envejecimiento,
llevando a mejoras en la señalización celular.
Las antocianinas en arándanos tienen efectos anti-diabetes
En comparación con otras frutas, el contenido de azúcar de los arándanos es moderado.
Una taza contiene 15 gramos, el equivalente a una manzana pequeña o una naranja
grande. Sin embargo, los componentes bioactivos en los arándanos sobrepasan cualquier
impacto negativo del azúcar en lo referido al control de la azúcar en sangre.
Podrían ayudar a combatir enfermedades del tracto urinario
Los anti-adhesivos, sustancias contenidas en los arándanos, ayudan a prevenir que
bacterias como la escherichia coli se fijen en las paredes de la vejiga.
Los arándanos comunes no han sido estudiados demasiado en relación a este propósito,
pero sí hay estudios realizados sobre el arándano rojo, que también posee anti-
adhesivos 
Contraindicaciones
Debe evitarse el uso prolongado de los preparados con hojas, que puede provocar una
intoxicación por hidroquinona, pudiendo conllevar problemas de pérdida de peso e
incluso alteraciones graves.
Los arándanos destacan por su alta concentración de ácido oxálico, una sustancia que
deben evitar quienes tienen tendencia a formar cálculos renales de oxalato de calcio.
 MIEL DE ABEJA

Concepto

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de

las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos
chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con
la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en
los panales donde madura.
La intervención del hombre en el proceso de explotación de los panales de
la colmena es conocida como apicultura.

Las características físicas, químicas y organolépticas de la miel vienen determinadas por

el tipo de néctar que recogen las abejas.

El origen botánico de las mieles define también la mayor o menor facilidad de éstas
a cristalizar.
 Tipos de miel de abejas

Miel de tomillo - Miel de abeja colectada en campos de tomillo, tiene grandes

propiedades diuréticas y facilita la digestión
Miel de lavanda - Tiene propiedades antisépticas que ayudan a combatir problemas de
las vías respiratorias, es recomendado en remedios para la tos y laringitis, su sabor es
intenso. Sus beneficios son espectaculares
Miel de romero - Esta miel de abeja cosechada en campos de romero, es especialmente
eficaz en problemas del hígado y de fatigas crónicas, su color es ámbar intenso y es muy
sabrosa.
Miel de limón - Esta miel tiene propiedades relajantes, por lo que es aconsejable en
casos de insomnio y personas que sufren de estrés. Su color es bastante claro en
comparación a otras mieles
 Beneficios de la miel de abeja

La miel de abejas domesticadas en general tiene un rico sabor y es utilizado

principalmente para endulzar y preparar algunos alimentos, pero el
principal beneficio de la miel se encuentra en sus propiedades antibacteriales, anti-
inflamatorias, antisépticas y calmantes.
 Tomar una cucharadita de miel de abejas en el desayuno nos proporciona y
beneficia con más energía para nuestras actividades físicas diarias.
 Otro beneficio de la miel de abeja con limón alivia las molestias de la garganta,
a calmar la tos y bajar la fiebre.
 Una propiedad de la miel de abeja poco conocido es que ayuda a las personas
que sufren de ulceras gástricas, solo tomate una cucharadita de miel en ayunas y
no consumas alimentos por al menos una hora.
 La miel de abeja te ayuda a mantenerte alejado de infecciones debido a sus
propiedades antisépticas.
 Las heridas y quemaduras también se curan con miel de abejas, ya que sus
propiedades antisépticas y cicatrizantes ayudan a evitar infecciones y benefician
con la aceleración la cicatrización de la piel.
  La miel de abeja es un alimento prebiótico, que contiene oligosacáridos propios
que aumentan la población de la flora bacteriana de forma natural, mejorando la
salud digestiva y del sistema inmunológico.

Propiedades de la miel de abeja

 La miel natural está compuesta por minerales como sodio, potasio, magnesio,

calcio, hierro, manganeso, cobre, fósforo, zinc, selenio, vitaminas A, C y del
 complejo B. Tiene propiedades alimenticias y curativas que se conocen desde la
antigüedad.
 Por otra parte, la miel puede llegar a endulzar hasta 25 veces más que el azúcar
común, además es de fácil digestión.
 La miel como remedio es antibiótica, cura el raquitismo, el escorbuto, la anemia,
la inflamación del intestino, la hidropesía, el estreñimiento, el reumatismo, los
dolores de cabeza y los vértigos. Es el mejor azúcar que aceptan los riñones.
 Es considerada tónica y relajante al favorecer la absorción de triptófano,
sustancia precursora de la serotonina, inductora del sueño. Por ello, la miel
combate el insomnio.
 Representa una excelente fuente de carbohidratos, por lo que se le considera un
alimento sumamente energético. Funciona también como un poderoso regenerador
celular.
 Se le considera un reconstituyente cerebral por su contenido en sodio, hierro y
fósforo, indispensables para el buen mantenimiento del sistema nervioso.
 El consumo regular de la miel mejora la asimilación de otros alimentos por
ser muy digestiva. Sus propiedades suavizantes y antisépticas, la convierten en un
excelente auxiliar en el tratamiento de gripe, garganta irritada y dolor muscular.
 Precauciones

Un exceso de azúcares, como glucosa y fructosa en la dieta (más del 20 % de la energía

total) está relacionado con un aumento de la presión arterial y aumento de la grasa
corporal y grasa hepática, colesterol y problemas cardiacos y diabetes.
La miel (al igual que otros endulzantes) puede ser también extremadamente
peligrosa para los bebés. Esto se debe a que al mezclarse con los jugos digestivos no
ácidos del niño se crea un ambiente ideal para el crecimiento de las esporas Clostridium
botulinum, que producen toxinas. Las esporas del botulismo son de las pocas bacterias
que sobreviven en la miel, pero se encuentran también ampliamente presentes en el
medio ambiente. Aunque dichas esporas son inofensivas para los adultos, debido a su
acidez estomacal, el sistema digestivo de los niños pequeños no se halla lo
suficientemente desarrollado para destruirlas, por lo que las esporas pueden
potencialmente causar botulismo infantil. Por esta razón se aconseja no alimentar con
miel ni ningún otro endulzante a los niños menores de 12 meses.1
 Composición química

 Los azúcares (carbohidratos) glucosa y fructosa. Ambos azúcares suponen el

75% en peso de la miel. La Miel también posee otros tipos de azúcares, así como
La sacarosa, un disacárido formado por la unión de fructosa y glucosa, constituye el
1% de la composición de la miel.
 Otros disacáridos de la miel son la maltosa y galactosa. La fructosa es levemente
más dulce que la sacarosa. En la mayoría de las mieles, la fructosa predomina sobre
el resto de azúcares y esto hace que la Miel sea más dulce que el azúcar.
 También existen otros tipos de mieles que contienen más glucosa que fructosa.
La Miel puede llegar a ser hasta 1,5 veces más dulce que el azúcar.
 Su tercer componente mayoritario es el agua, aproximadamente un 20%.
 La Miel contiene además, minerales como fósforo, magnesio, calcio, hierro,
sodio y potasio.
 Vitaminas como el ácido ascórbico (vitamina C), tiamina (vitamina B1),
riboflavina (vitamina B2), ácido nicotínico y piridoxina (vitamina B6), excepto la
vitamina A.
 Ácidos orgánicos como el acético, butírico, cítrico, fórmico, fólico, glucónico,
láctico, málico, piroglutámico, y succínico. El ácido orgánico principal es el ácido
 glucónico. Los ácidos orgánicos (alifáticos y aromáticos) presentes en la miel
influyen sobre su sabor, sobre todo los aromáticos. El PH ácido de la miel inhibe la
presencia y crecimiento de microorganismos.
 Contiene cerca de 18 aminoácidos libres, pero están presentes en cantidades
pequeñas (casi el 0,1% de su peso) desde el punto de vista nutricional. El
aminoácido prolinaes el más abundante.
 Además de todos estos elementos, la miel posee proteínas, hormonas
estrogénicas, inhibinas y sustancias con acción insulínica y colinérgica.
 La Miel líquida contiene, por cada 100 gramos, unos 82 g de carbohidratos y
proporciona unas 304 kilocalorías. Así, una cucharada de miel con 21 gramos,
contiene aproximadamente 17 gramos de carbohidratos y a razón de unas 4
kilocalorías por gramo, su poder calórico será de 68 kilocalorías (kcal). 
La Miel es higroscópica ya que es rica en azúcares como la fructosa y puede
 absorber el agua fácilmente bajo ciertas condiciones. El color y sabor de la miel de
abeja no se deriva de las abejas, sino de la fuente de donde las abejas extraen el
néctar y fabrican la miel.

Remedios populares con miel de abejas

Remedio para el insomnio - Mezclar dos cucharadas de miel de abeja en un vaso de

leche caliente, tomar antes de acostarse a dormir.
Remedio para la tos - Mezclar 4 cucharadas de miel de abeja con el jugo de un limón,
calentar en baño de maría y dejar reposar. Tomar una cucharadita cada 2 horas.
Remedio para trastornos intestinales - Hervir una jarrita de agua con suficiente miel y
tomar diariamente de 1 a 2 vasos, este preparado ayuda a recuperar la flora intestinal.
Remedio para las ulceras estomacales - Tomar una cucharadita de miel en ayunas,
una hora antes de tomar cualquier otro alimento, dejar que la miel se disuelva
lentamente en la boca antes de tragar lentamente.
Remedio para el estrés y ansiedad - Tomar una cucharadita de miel 6 veces al día, lo
cual proporciona tranquilidad y relaja el cuerpo.
 LIMON

Concepto

El limón es una fruta cítrica, caracterizada por un fuerte sabor ácido, tiene forma
esférica y se encuentra revestido por una concha gruesa, lisa, de color verde intenso, su
interior es de color amarillo, allí el jugo se distribuye en el interior de pequeñas
vesículas que se agrupan formando gajos similares a los de las naranjas.
 Tipos

Limón Tahití: Tiene un fruto grande de color verde (es amarillo cuando está sobre
madurado), no posee semillas y es ácido. Su peso varía entre los 30 y 85 miligramos.
Limón Sutil: El fruto tiene un tamaño medio. Es jugoso y de corteza semifina. Tiene
forma ovalada. Es muy utilizado para curtir pescado, ingrediente del cebiche.
Limón Criollo: También es conocido como grueso debido a lo rugoso de su corteza. Es
pariente del sutil. Posee poco jugo y muchas semillas, además es muy ácido.
Lima Limón: Es de cáscara dura, tiene abundante semilla y su tamaño varía entre
mediano y un poco grande. El árbol empieza a dar frutos después de los tres años.  

Las Propiedades Curativas

Su alto contenido en vitaminas lo coloca en la cumbre de los frutos sanadores por ser un
poderoso antibiótico natural, depurativo y bactericida. Su gran aporte de vitamina
C ayuda a reforzar las defensas evitando y ayudando a combatir multitud de
enfermedades, entre las que podemos destacar:
Resfriados y gripes. El alto aporte de vitaminas ayuda al aparato respiratorio a
combatir enfermedades que van desde un simple catarro, ronquera o amigdalitis hasta
pulmonías, gripes o asma. Se pueden combatir con jugo de limón endulzado con una
cucharita de miel.
Anti-viral. No solo es efectivo contra los virus del resfriado y la gripe, sino también
contra gran variedad de intrusos valiéndose del limonoide terpeno, un componente
propio que consumimos en el jugo natural de limón.
Limpieza intestinal. Tomar una taza de agua tibia con el jugo de un limón en
ayunas nos ayudará a activar los intestinos, mejorando su bombeo además de limpiar y
desinfectar todo el tracto intestinal. También esta terapia desintoxica el hígado.
Antitumoral. Tiene componentes anti-cancerígenos que impiden la división de las
células cancerígenas por lo que sería conveniente incluirlo en nuestra dieta diaria como
prevención además de ser un poderoso antioxidante. Consumirlo en jugos o como aliño
de ensaladas.
Elimina cálculos en el hígado y vesícula. Tomar medio vaso de aceite de oliva con el
jugo de varios limones al acostarnos y otro al levantarse en la mañana, seguidamente un
purgante que puede ser sales de Epson para decir adiós a piedras y arenilla.
Equilibra el pH. Aunque el limón es ácido, tiene un efecto alcalinizante en el
organismo con lo que es muy beneficioso tomarlo sin endulzar para equilibrar los
ácidos.
Cerebro y sistema nervioso. En la cascara del limón se encuentra la tengeretina, un
fitonutriente que es eficaz contra trastornos del cerebro y sistema nervioso, como el
Parkinson. Conveniente utilizar la cascara rallada para incorporarla a nuestra dieta.
Trastornos oculares. El fitonutriente Rutina colabora para mejorar los síntomas de
trastornos oculares como la retinopatía diabética. Consumo en jugo natural o con agua
sin azucar.
Diabetes y alergias. Los limones son ricos en hesperetina que baja el excesivo nivel de
azúcar en sangre y alivia los síntomas de las alergias. Tomar solo el jugo de la fruta.
Heridas. El limón ayuda a cicatrizar todo tipo de heridas, con un gran poder de
desinfección. Se le puede dar uso tanto externo como interno.
 Beneficios

Limón para aliviar la migraña

Otro beneficio del limón es que puede aliviar las migrañas. Se pone la cáscara del lado
amarillo sobre la frente. Cuando empieza a quemar la frente se quita y el dolor de
cabeza se va. Para las migrañas muy fuertes, se recomienda poner jugo de limón
caliente en una palangana y pararse con los pies descalzos encima mientras se lavan los
trastos en agua caliente mezclada con jugo de limón.
Desintoxicar el organismo con limón
El limón también es muy efectivo para desintoxicar el organismo. Una dieta muy
famosa consiste en tomar jugo de limón con agua en ayunas por dos semanas. El primer
día se toma el jugo de un limón revuelto en una taza de agua en ayunas. El segundo día
se repite pero se usan dos limones, el tercero, tres limones, el cuarto, cuatro limones y
así hasta llegar al sétimo día con siete limones. Después se empieza a reducir
nuevamente la cantidad de jugo de limón, seis limones, cinco, cuatro, tres, dos, uno.
Limón para encías que sangran
El limón también es efectivo para las encías que sangran. Si cuando se lava los dientes,
le sangran las encías, pruebe este remedio: Corte la cáscara del limón y arróllela en su
dedo índice asegurándose que la parte de adentro (la parte blanca de la cáscara) quede
hacia afuera. Frótese las encías con la parte blanca por varios días hasta que deje de
sangrar cuando se lave los dientes.
 Contraindicaciones

Siguiendo las contraindicaciones del limón, podemos encontrarnos con que,

principalmente, el máximo perjuicio que podría llegar a ocasionar es acidez y
malestares estomacales, por su condición de fruto astringente.

De todas formas, si no tienes problemas de esta clase habitualmente y el consumo no te

ha traído demasiadas complicaciones hasta el momento, no deberías preocuparte mucho.
Existen algunos métodos para aprovechar las propiedades del zumo de limón. La cura
del limón es un caso particular, que puedes llevar adelante sin problemas.
No obstante, la costumbre de tomar jugo de limón en ayunas está intimamente
relacionada con el poder atribuído al zumo de limón para adelgazar. El auge de las
dietas para bajar de peso, lo tiene como uno de los favoritos para ayudar a quemar
grasas y perder kilos rápidamente.
 TIPO DE INVESTIGACION

Experimental: Esta investigación se realiza cuando se dispone de una hipótesis y se

desea probar el valor de la verdad de la misma, ya que se experimenta una situación
provocada para su investigación.
 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN

La siguiente investigación se llevó a cabo gracias a la técnica metodológica de:

Cronograma de actividades.
Investigación Bibliográfica.
Trabajo en grupo.
Observación.
 MATERIALES UTILIZADOS
Plato
Olla
Tapa
Espátula
Cuanillo
Recipiente
Colocador
Arándanos 500
Limón 4 rodajas
 Miel de abeja 250
Jugo de limón 2 cucharadas
Jugo de arándano
Una taza de agua 236mL.
Una taza de azúcar 226g.

RECURSOS ECONÓMICOS
Movilidad: Pasaje 3.300Gs.

Bibliográficos: Folletos, guía de trabajo y ejercicios sobre proyecto 2.500Gs.

Informáticos: Impresión de libros 10.000Gs.

Edición: Libro editorial 80.000Gs.

Otros: Arándanos, limón, miel 15.000Gs.

RECURSOS HUMANOS

Responsables del Proyecto

 Caje, Rosicela.

 Godoy, Alba.

Profesores
Prof. Lic. Mario Brítos.
 Prof. Lic. Liza Duarte

Alumnos y personas encuestadas

20 personas.
DURACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Mes de Inicio: Abril

Mes de Finalización: Setiembre

 RESULTADO Y ANÁLISIS DE LA ENCUESTA

Tabla N° 1

Los resultados finales se basan con una población de 200 personas y una muestra de 20
personas.

1)- ¿Conoces las propiedades de arándanos, miel de abeja y limón?

Nº de personas Opiniones Frecuencia Porcentaje

 4 Si 0,2 20%
16 No 0,8 80%
Total: 20 100%
¿Conoces las propiedades de arándanos, miel de abeja y limón?
20%

Si
No
CONCLUSIÓN:

Con esta encuesta hemos comprobado que el 80% de las personas entrevistadas no
conocen las propiedades de arándanos, miel de abeja y limón.

Y el 20% de las personas entrevistadas si conocen las propiedades de arándanos, miel

de abeja y limón.
 Tabla Nº 2

1)- ¿Sabías que es efectivo consumir el jarabe a base de arándanos, miel de abeja y
limón para reducir el colesterol?

Nº de personas Opiniones Frecuencia Porcentaje

2 Si 0,1 10%
18 No 0,9 90%
Total: 20 100%
¿Sabías que es efectivo consumir el jarabe a base de arándanos, miel de abeja y limón para
reducir el colesterol?

10%

Si
No
CONCLUSIÓN:

Con esta encuesta hemos comprobado que el 90% de las personas entrevistadas no
saben que es efectivo consumir el jarabe a base de arándanos, miel de abeja y limón.

Y el 10% de las personas entrevistadas si saben que es efectivo consumir el jarabe a

base de arándanos, miel de abeja y limón
 EXPERIMENTACION

Elaboración del jarabe arándano, miel de abeja y limón:

Materiales
Plato
Olla
Tapa
Espátula
Cuanillo
Recipiente
Colocador
Arándanos 500
Limón 4 rodajas
Miel de abeja 250
Jugo de limón 2 cucharadas
Jugo de arándano
Una taza de agua 236mL.
 Una taza de azúcar 226g.

Procedimiento
1) Colocar en un recipiente los arándanos y extraer los arándonos frescos.
2) Pelar el limón en rodajas y exprimir el limón para obtener su jugo de limón.
3) Poner una olla a fuego lento los arándanos y luego agregar 236mL de agua durante
15 minutos.
4) Aplastar los arándanos cada 5 minutos.
5) Pasando los 15 minutos de que los arándanos estén en el fuego y sacar que se
enfríe.
6) Los arándanos enfriado y colocar para extraer el fuego de los arándanos.
7) Agregar otra olla a fuego lento la cascara de limón y una taza de agua y luego otra
taza de azúcar.
8) Calienta los ingredientes hasta que se hierva durante 15 minutos.
9) Después que haya pasado los 15 minutos, que los ingredientes entren en el fuego,
agregar el jugo de arándanos y agregar también a la mezcla el jugo de limón.
10) Hervir por 2 minutos más todos los ingredientes juntos.
11) Luego que haya hervido por 2 minutos, retirar la olla del fuego para que la olla s
enfríe.
12) Ante que se enfrié todo agregar la miel de abeja.
13) Luego que los ingredientes hallan enfriado todo, obtendremos el jarabe, colocar en
un frasco con tapa.
 RESULTADO DEL EXPERIMENTO

Primera semana

La persona no presenta efecto secundario al utilizar el jarabe a base de arándanos, miel

de abeja y limón podemos destacar futuros problemas en la salud de las personas.

- Si se sentía bien con el jarabe.

Dosis: 1 cucharada.

- A la mañana con la comida y en la cena.

Segunda semana
- Disminuyó el colesterol.
- Se sintió mucho mejor.
- Se sintió mucho mejor porque ha dejado muchos remedios o pastillas que antes
tomaba.
 CONCLUSIÓN

Al finalizar este trabajo investigativo comprobamos que el arándano aporta las

siguientes propiedades:

- Fibra 4 gramos
- Vitamina C 24%
- Vitamina K 36%
 - Manganeso 25%
Además de otros nutrientes, el 85% de sus contenidos es agua y una taza de
arándano contiene apenas 84 calorías con 15 gramos de carbohidratos.
Se cree que los arándanos contiene la capacidad antioxidante más alta de todas las
frutas vegetales consumidos cotidianamente.
La persona para obtener un resultado eficaz deberá consumir el jarabe diariamente
(1 cucharada de día y otra de noche).
 A base de nuestro experimento podemos comprobar que el jarabe a base de
arándanos, miel de abeja y limón fue efectivo para la reducción del colesterol.
BIBLIOGRAFÍA
 BRITOS R, MARIO F. (2009) Proyecto Científico, Guía Didáctica para
Investigar, Cómo Evaluar. Segunda Edición, Asunción Editorial MFBR.
 Libro blanco de los herbarios y plantas medicinales.
 http://www.abajarcolesterol.com/tipos-de-colesterol/
 http://www.vix.com/es/imj/salud/4059/las-causas-del-colesterol-alto
 https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000403.htm
 http://www.botanical-online.com/arandano.htm
 https://mejorconsalud.com/las-propiedades-curativas-del-limon/
 http://www.mis-remedios-caseros.com/limon.htm
 https://www.buenasalud.net/2011/09/25/contraindicaciones-del-zumo-de-
limon.html
 ANEXOS

Materiales a utilizar: arándanos, miel de abeja y limón.

 Anexo 1

Colocando el agua y arándanos en la olla.

Anexo 2
Colando los arándanos.
 Anexo 3

Hirviendo el azúcar y la cascara de limón

Anexo 4
Agregando el jugo de arándanos a la olla con el azúcar y la cascara de limón
 Anexo 5

Agregando el jugo de limón

Anexo 6
Agregando la miel de abeja
Anexo 7