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Análisis del Mercado de Salsas en Perú

El documento resume la investigación de mercado realizada para definir el mercado objetivo para una nueva línea de salsas envasadas. El mercado objetivo está compuesto principalmente por personas entre 25-38 años, de clase media, que viven en Lima y trabajan de manera independiente con poco tiempo para cocinar. Actualmente el mercado de salsas envasadas en Perú está dominado por marcas como Alacena, Walibí y Hellmann's, y se espera que crezca un 15% este año. La nueva marca de salsas apunta a obtener una participación

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Jimmy Matos Vera
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Análisis del Mercado de Salsas en Perú

El documento resume la investigación de mercado realizada para definir el mercado objetivo para una nueva línea de salsas envasadas. El mercado objetivo está compuesto principalmente por personas entre 25-38 años, de clase media, que viven en Lima y trabajan de manera independiente con poco tiempo para cocinar. Actualmente el mercado de salsas envasadas en Perú está dominado por marcas como Alacena, Walibí y Hellmann's, y se espera que crezca un 15% este año. La nueva marca de salsas apunta a obtener una participación

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Nuestro producto está dentro de la categoría de Consumo masivo.

Para definir nuestro mercado meta hemos investigado algunas variables demográficas y
cualitativas para llegar al público que queremos enfocarnos.

Las variables demográficas que hemos identificado son:


Edad: 25 a 38 años
Sexo: mujeres y hombres
Ocupación: oficinista con un cargo junior o middle.
Lugar de Residencia: breña, lince, surquillo

Las variables cualitativas que hemos identificado son:


Personalidad: activa y responsable
Intereses: recetas fáciles de hacer, en ofertas, en degustaciones.
Hobbies: ir a eventos, ir a un bar, ir al cine.
Estilo de vida: una persona enfocada en su crecimiento profesional y personal. Con poco
tiempo para realizar sus propios alimentos.
Comportamiento de compra: cada semana se reabastece con sus productos para su casa.

Después de la investigación y características que hemos detectado que nuestro mercado meta
estará dirigido en la generación Y enfocando en las personas que no tienen mucho tiempo para
preparar sus salsas que acompañan sus almuerzos del día a día. Personas que tiene una vida
social muy activa, pero que les gusta darse un gustito por lo menos una vez a la semana.
Fuente: [Link]

Fuente: [Link]

Porcentaje de aspiracional de partición del mercado.

El mercado del consumo masivo enfocado en salsas se encuentra acaparado por las siguientes
marcas:

-Alicorp con su producto Alacena.

-Aliex alimentos de exportación con su producto Walibí


-Unilever con su producto Hellmann’s el precio

Actualmente sabemos que el *mercado de salsas envasadas en Perú crecerá más 15% este
año. Además, también sabemos que la marca Alacena logró generar 80 millones de soles el
último año en ventas. Marcas como Unilever y Aliex Perú no han reportado ganancias, sin
embargo sabemos que la mayor cuota del mercado se lo lleva Alicorp, es por ello que
proporcionalmente haremos supuestos teniendo como referente a la empresa peruana.

Fuente: [Link]
mas-15-este-ano-noticia-520231

Fuente: [Link]

Aquí presentamos la participación de nuestra marca en el mercado actual. Un mercado


saturado que costará penetrar en un comienzo, sin embargo, con los beneficios diferenciales
que ofrece nuestro producto logrará que el otro año se crezca la participación.

En base a nuestra investigación interna hemos proyectado que nuestra marca tendrá una
cantidad de ventas del S/. 27 791.34 pero según RPP la categoría crecerá un 15% es por
ese motivo que hemos colocado nuestro reporte de ventas anuales con S/ 31 960.04
que representa un % de participación de marcado de 0.03%.

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