REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS CENTRALES
RÓMULO GALLEGOS
ÁREA DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE MEDICINA
DR. JOSÉ FRANCISCO TORREALBA
ESTADO GUÁRICO

DESNUTRICIÓN EN NIÑOS DE 3 A 5 AÑOS QUE ASISTEN A LA EMERGENCIA

PEDIÁTRICA DEL HOSPITAL ISRAEL RANUAREZ BALZA EN SAN JUAN DE LOS
MORROS. ESTADO GUÁRICO.

AUTORAS:
Sarmiento Luisandra
Toledo Cibel
Villavicencio Yary
TUTOR ACADEMICO
Emmanuel Fleitas.
Pediatra Puericultor

San Juan de los Morros, Junio del 2018

1
 DESNUTRICIÓN EN NIÑOS DE 3 A 5 AÑOS QUE ASISTEN A LA EMERGENCIA
PEDIÁTRICA DEL HOSPITAL ISRAEL RANUAREZ BALZA EN SAN JUAN DE LOS
MORROS. ESTADO GUÁRICO.

INSTRUMENTO DIRIGIDO A LOS ESTUDIANTES

2
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS CENTRALES
RÓMULO GALLEGOS
ÁREA DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE MEDICINA
DR. JOSÉ FRANCISCO TORREALBA
ESTADO GUÁRICO

Estimado Estudiante

El instrumento que se presenta a continuación tiene por finalidad dar respuesta a una serie
de interrogantes que permitirán Proponer Estrategias apreciativas fundamentales dirigido a las
madres para que puedan enriquecer sus conocimientos un poco más para sus niños que pueden
estar en estado de desnutrición en el “Hospital Israel Ranuarez Balza” en el servicio de pediatría,
En San Juan de los Morros estado Guárico, cabe destacar que la información suministrada será
utilizada con fines académicos. Por lo que se agradece su valiosa colaboración y aportes que
puedan brindar a fin de llevar a un eficaz termino de dicho proyecto.

Instreucciones:

 Lea cuidadosamente cada pregunta antes de responder.

 Al contestar hágalo con la mayor objetividad y sinceridad.
 Se presenta una serie de preguntas cerradas que deberán ser respondidas claramente en
forma individual.
 Señale con una equis (X) la respuesta que esta de acuerdo a su opinión.
 No deje ninguna pregunta sin contestar.

GRACIAS POR SU COLABORACION.

________________ ___________________
Enmnuel Fleitas
(Pediatra Puericultor)
FORMATO DE VALIDACION

3
 ESTUDIANTES

Instrucciones:

Coloque una (x) en la alternativa que corresponde según su opinión sobre los aspectos
planteados anote las observaciones que considere necesarias en el recuadro destinado para ello.

INTEMS Redaccion de los items Pertinencia del Item con el

Objetivo Oservaciones

Clara Confusa Tendenciosa Pertinente No

pertinente

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Fecha: _________________________________

Firma del Especialista: ________________________

Especialista en: __________________________

AGRADECIMIENTOS

4
 Primeramente debemos gradecer a Dios por darnos la oportunidad de iniciar nuestra
carrera en Medicina, por darnos el privilegio de poder seguir este camino y seguir recorriéndolo
a pesar de los obstáculos, debemos dar gracias a nuestros padres que año tras año nos por
mantenerse firmemente con nosotras y apoyarnos en todo momento a motivarnos si hay
desanimo, a levantarnos si caemos a estar presente en nuestros logros y que gracias a ellos hoy
estamos aquí, inculcándonos valores, debemos agradecer a especialistas que nos han ayudado y
apoyado durante el proceso, a profesores por instruirnos y a nosotras como compañeras por
ayudarnos entre sí.

INTRODUCCION

5
 El siguiente trabajo de Grado se elaboro con la siguiente idea de instruir a las madres del
Hospital Israel Ranuarez Balza en base a la nutrición o desnutrición de los niños en este caso,
para que tengan la noción o el conocimiento de esto, y de esta manera que estos niños tengan un
mejor desarrollo a lo largo de su vida, muchas veces por la ignorancia en el tema, o los bajos
recursos llegan a este extremo, a un niño desnutrido y es lo que se quiere evitar, que se logre que
las madres con facilidad puedan aportar o brindarle una buena alimentación, jugar con las
opciones que tengan en su despensa y que podrían realizar a sus hijos a pesar que tengan pocas
alternativas o productos, es de gran importancia la nutrición en un niño menor de edad ya que de
esta depende su buen desempeño al crecer y crear sus diferentes destrezas en el mundo. Para esto
es nuestra dedicación en este tema de proyecto a presente, hacer un impacto y lograr objetivos
propuestos.

INDICE GENERAL.

6
 P.
AGRADECIMIENTOS ------------------------------------------------------------------------------- 5

INTRODUCCION -------------------------------------------------------------------------------------- 6

CAPITULOS
I. EL PROBLEMA.
---------------------------------------------------------------------- 8
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
JUSTIFICACIÓN --------------------------------------------------------------------- 9
OBJETIVOS GENERALES --------------------------------------------------------- 11
OBJETIVOS ESPECIFICOS.

II. MARCO TEÓRICO. ------------------------------------------------------------ 12

ANTECEDENTES.
BASES TEORICAS ------------------------------------------------------------------ 16
BASES LEGALES ------------------------------------------------------------------
20
PLAN DE LA PATRIA ------------------------------------------------------------ 26

III. MARCO METODOLÓGICO ----------------------------------------------- 29

TIPO Y MODALIDAD DE INVESTIGACION ---------------------------- 30

DISEÑO DE INVESTIGACION --------------------------------------------- 31

FASES DE INVESTIGACION ------------------------------------------------- 33

POBLACION
MUESTRA
TECNICA Y RECOLECCION DE DATOS --------------------------------- 34

INSTRUMENTO DE RECOLCCION DE DATOS -------------------------- 35

TECNICA DE ANALISIS Y PRESENTACION DE RESULTADOS

VALIDEZ Y CONFIABILIDAD ------------------------------------------ 36

7
 CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Organización mundial de la Salud (2013) define la desnutrición como "el desequilibrio

celular entre el suministro de nutrientes, la energía y la demanda del cuerpo para que puedan
garantizar el crecimiento, mantenimiento y funciones específicas “siendo este un tema que
abarca uno de los principales problemas de la mal desnutrición por carencia y desequilibrio de
ingesta calórico y nutrientes en las personas, interviniendo con el crecimiento y desarrollo
mayormente en los niños

El programa mundial de los alimentos (AMP 2017) menciona que la desnutrición s temprana
edad conduce a una reducción del desarrollo físico y mental durante la infancia. Por lo que es un
tema de importancia mundial, debido a que los factores de riesgo relacionan con nos economía,
política y cultura afectando la salud y la productividad de las personas

Según estudios realizados en el año cursante según la organización mundial de la salud

confirmo una taza de 69 millones de niños menores de 5 años que presentan desnutrición y 155
millones de niños que sufren retraso del crecimiento. Siendo el 45% de las muertes en niños
menores de 5 años causadas por desnutrición y mal alimentación. Predominan en países no
desarrollados y pobres aunque es una problemática que nos abarca a nivel mundial y que se
propaga diariamente a otros países, ciudades y estados.

La condición nutricional del niño está determinado por su alimentación, a su vez a la

disponibilidad de recursos en el hogar del niño y a los patrones culturales en los que el niño
crece. La malnutrición es un problema grave en todo el mundo, según datos epidemiológicos de

8
países en vía de desarrollo, esta entidad se encuentra dentro de las primeras 5 causas de
morbimortalidad infantil y se inserta en un contexto de variables sociales, económicas y
culturales desfavorables que constituyen un conjunto de factores de riesgo que alegra el
desarrollo infantil y la calidad de vida de la población que la padece.

Reafirmando la pobreza como uno de los factores de riesgo y afectando mayormente a niños
en el periodo de 3 a 5 años donde dependen exclusivamente de una buena alimentación para su
crecimiento y desarrollo

Es importante destacar que las tasas de desnutrición infantil, son más alarmantes en algunas
regiones del mundo, aunque se mantienen muy bajas en América latina con un 5,2%. La
desnutrición crónica con un 30,2%. Según estudios de la Organización de las naciones unidas
para la ambientación y agricultura (FAO, 2017)

En Venezuela (2018),en fondo de las naciones unidas para la infancia (Unicef), presento el
ciernes 26 de enero un informe por el aumento de niños sufridos de desnutrición como
consecuencia de la prolongada crisis económica que afecta al país, teniendo una falta de cifras
precisas. De igual manera califico como " alarmante" la situación donde se señaló que el 15,5%
de los niños de las comunidades evaluadas tenían algún nivel de desnutrición aguda, mientras
que un 20% de los niños estaban en riesgo de desnutrición

Dentro del mismo contexto, en el estado Guárico, San Juan de los morros, específicamente en
el hospital Israelí Ranuarez Balza, no se escapa de esta problemática, siendo la carencia de una
buena nutrición evidente, tanto extra hospitalaria como intrahospitalario, impidiendo un buen
desarrollo de la capacidad psicobiológico y resistencia de enfermedades, sin embargo no
contamos con estadísticas publicadas actualizadas debido a su alta demanda.

JUSTIFICACIÓN
Siendo Venezuela un país donde uno de los principales problemas de desnutrición del niño
menor de 5 años es importante y necesario profundizar el conocimiento de la madre en lo que
respecta a la alimentación complementaría para así orientar las actividades preventivas y
9
promocionales , con el fin de promover la introducción adecuada de la alimentación
complementaria, de esta manera de impartirá los conocimientos a la madre o cuidador lo que
contribuirá a mejorar las prácticas de alimentación dado por los estudiantes de medicina,
previniendo complicaciones en su crecimiento y desarrollo cognitivo, emocional y social.

En el ámbito teórico se expresa que, debido al rápido crecimiento que ocurre en la niñez, el
requerimiento nutritivo se eleva notablemente y en algunas oportunidades es difícil satisfacer, de
allí que la malnutrición hace su aparición, afectando sobre todo a niños menores de 6 años. Por
lo cual, el conocimiento de la situación de los escolares de primaria posibilita realizar
intervenciones oportunas que eviten llegar al estado de malnutrición.

En cuanto al ámbito académico se puede expresar en lo que respecta a nutrición y

rendimiento intelectual del niño escolar, todavía existen varios vacíos de conocimientos, debido
quizás a la complejidad de los factores comprometidos como son: genéticos, hereditarios,
ambientales, psicosociales, educativos y nutricionales, así mismo en las instituciones de
educación superior del Estado Guárico, no se ha publicado información actualizada.

En el ámbito social se infiere que, los escolares de las familias de bajos ingresos están a
menudo mal alimentados y presentan signos de malnutrición, incluyendo índice antropométrico
por debajo de los promedios nacionales, con baja talla o insuficiencia para la estatura y poca
grasa subcutánea, aunque sin síntomas suficientes para justificar su asistencia a un servicio de
salud.

En el ámbito socioeconómico, la correlación de la malnutrición infantil con factores

socioeconómicos y ambientales adversos se debe no solo a la falta de aportes de nutrientes
esenciales, sino a la interacción de factores como la contaminación del medio y saneamiento
ambiental, depravación afectiva, acceso a la salud y educación, condiciones de vivienda, entre
otros

El Gobierno Bolivariano de Venezuela ha creado medidas para favorecer la alimentación

escolar como lo establece el plan de la patria a través de la Misión Alimentación y la Gran
Misión Agro Venezuela, pero los objetivos no han tenido los resultados esperados y las cifras de
desnutrición en nuestro país y en nuestra ciudad “San Juan de los Morros” han aumentado
considerablemente. De acuerdo a lo antes planteado surgieron las siguientes interrogantes:

10
 ¿Cuáles son los diagnósticos de conocimientos nutricionaless en las madres de niños entre
3 y 5 años que asisten a la emergencia pediátrica del hospital Israel Ranuarez Balsa en san Juan
de los Morros del estado Guárico?

¿Cuál es el estado nutricional de los niños de 3 a 5 años que asisten a la emergencia

pediátrica del hospital Israel Ranuarez Balza del estado Guárico?

¿Cuáles son los factores de riesgo de desnutrición que se presentan en los niños entre 3 y 5
años?

Objetivos generales

 Determinar el conocimiento de las madres sobre la desnutrición de los niños de 3 a 5 años

que a asisten a la emergencia pediátrica del hospital Israel Ranuarez Balza de san Juan de
los morros estadio Guárico.

Objetivos específicos

 Diagnosticar el nivel de conocimiento sobre la desnutrición en las madres de niños

de 3 a 5 años que a asisten a la emergencia pediátrica del hospital Israel Ranuarez
Balza de san Juan de los morros estadio Guárico.
 Identificar los factores de riesgo en niños de 3 a 5 que a asisten a la emergencia
pediátrica del hospital Israel Ranuarez Balza de san Juan de los morros estadio
Guárico.
 Determinar el estado nutricional en niños de 3 a 5 años que a asisten a la emergencia
pediátrica del hospital Israel Ranuarez Balza de san Juan de los morros estadio
Guárico.
 Diseñar estrategias preventivas sobre la desnutrición en niños que a asisten a la
emergencia pediátrica del hospital Israel Ranuarez Balza de san Juan de los morros
estadio Guárico.

11
 CAPITULO II.

MARCO TEÓRICO.

Según Balestrini (2002) el marco teórico es "el resultado de la selección de aquellos aspectos
más relacionados del cuerpo teórico epistemológico que se asume, referido al tema específico
elegido para su estudio". (p.91). De allí pues, que su racionalidad, estructura lógica y
consistencia interna, va a permitir el análisis de los hechos conocidos, así como orientar la
búsqueda de otros datos relevantes. En consecuencia, cualquiera que sea el punto de partida, para
la delimitación y el tratamiento del problema se requiere de la definición conceptual y su
ubicación. De allí pues que su racionalidad, estructura lógica y consistencia interna, va a permitir
el análisis de los hechos conocidos, así como orientar la búsqueda de otros datos relevantes. En
consecuencia, cualquiera que sea el punto de partida, para la delimitación y el tratamiento del
problema se requiere de la definición conceptual y la ubicación del contexto teórico, que orienta
el sentido de la investigación.

ANTECEDENTES.

Hernández (2010) afirma que es necesario conocer los antecedentes (estudios, investigaciones
y trabajos anteriores). “Conocer lo que se ha hecho con respecto a un tema ayuda a no investigar
sobre un tema que ya se ha estudiado a fondo; ayuda a estructurar más formalmente la idea de la
investigación; y a seleccionar la perspectiva principal desde la cual se abordara la idea de la
investigación”. Estar al tanto de esto, ayuda a desarrollar una investigación innovadora
sustentada en investigaciones relacionadas con el tema objeto de estudio. En tal sentido
seguidamente se resaltan algunos antecedentes relacionados con el presente trabajo de grado.

Internacionales.

Uno de los trabajos que guardan relación con la presente investigación es el trabajo de grado
de Mamani S. (2016; de la Universidad Mayor de San Andrés Facultad de Ciencias Económicas
y Financieras; Carrera de economía titulado, Desnutrición Infantil – Escolar y su Impacto en el
desarrollo económico sostenible; Caso Municipio de Comanche. Esta autora examinó el impacto

12
del estado nutricional de los grupos estudiados, en el contexto de un modelo de crecimiento
económico y desarrollo; ambientalmente sustentable; también estableció el estado nutricional a
través de una muestra estadísticamente representativa de los niños menores de 5 años registrados
en el municipio de Comanche, y que asistieron a por lo menos un control sanitario-
antropométrico durante el primer trimestre del 2016. Mamani S. (2016), trató de demostrar el
impacto de la desnutrición, en especial la desnutrición infantil en el desarrollo y crecimiento
económico regional.

Plantea el objetivo de estimar la prevalencia del déficit nutricional de niños menores de 5

años y de los comprendidos entre 5 a 19, y que los estimadores sean eficientes y consistentes
estadísticamente, para sustentar la búsqueda de Desnutrición Cero; Bolivia 2010; como una de
las políticas del nuevo paradigma de desarrollo económico-social vigente en el país; luego de
determinar la población: 20 unidades educativas estudiadas entre Abril a Junio 2008. Se señalan
ejes de acción para erradicar la desnutrición en el Municipio de Comanche hasta el año 2010; los
ejes son: Intersectorial, fortalecimiento de la alimentación y nutrición; de la capacidad
institucional; la participación de la comunidad y las alianzas estratégicas con la Cooperación
Internacional, poniendo énfasis en la interculturalidad y género, como una forma de hacer frente
a la desnutrición en Comanche.

Se describe con detalle la situación de la Salud en Bolivia y se propone un firme apoyo al

Nuevo Modelo de Salud Familiar, Comunitaria e Intercultural. Mamani S. (2016) concluyó que:
En el Municipio de Comanche, la desnutrición infantil (menores de cinco años), alcanza en
promedio al 27%. Existe una elevada correlación negativa entre la prevalencia de la desnutrición
global en Bolivia; particularmente en el Municipio de Comanche y el crecimiento económico.
Las políticas desarrolladas en el contexto del Plan Nacional de Desnutrición Cero, mostrarán
impactos positivos a corto y a largo plazo sobre el crecimiento económico del Municipio de
Comanche; con las actuales políticas municipales en Comanche, se mantendrán los elevados
índices de desnutrición infantil, tasa de analfabetismo y pobreza. El trabajo de Mamani S. (2016)
guarda relación con la presente investigación ya que su estudio engloba la temática de la
desnutrición infantil en niños en edad preescolar, así como las bases teóricas que complementan
el marco teórico de esta.

13
 OTRO: Sumado a lo anterior, en los antecedentes relacionados con el presente trabajo de
grado, es el de Ordoñez M. (2017) de la Universidad Nacional de Loja, Facultad de la Salud
Humana, Carrera de Medicina; el cual lleva por título “Estado nutricional en menores de 5 años
que acuden a consulta en el Hospital Universitario de Motupe”. Determinar el estado nutricional
de los niños menores de 5 años que acudieron a la consulta externa en el Hospital Universitario
de Motupe, en el periodo Abril-Septiembre 2016; buscando identificar el estado nutricional
mediante datos antropométricos de peso, talla e índice de masa corporal (IMC); establecer los
factores sociodemográficos que influyen en el estado nutricional de los niños y conocer la
frecuencia de consumo de alimentos en los menores. El estudio fue descriptivo, cuali-
cuantitativo y transversal. En su ejecución se utilizó la técnica de observación directa de las
historias clínicas; así como la aplicación de una encuesta. Los datos se tabularon e interpretaron
mediante tablas de frecuencia simple, con el programa Microsoft Excel 2013.

Los resultados revelaron que la mayoría de la muestra estudiada le correspondió un estado

nutricional adecuado en un 71%; asociado a los factores: Ingreso económico, tipo de residencia,
escolaridad, estado civil y ocupación de la madre. No mostraron diferencias estadísticamente
significativas con el estado nutricional y la ingesta Media de alimentos semanales; la cual fue la
más frecuente en este estudio en orden de importancia; grasas 60%; carbohidratos 47,7%;
vitaminas y minerales 46,7% y proteínas 40%.

Nacionales.

Caldera, Satizabal y Silva (2016) Guanare-Venezuela; “Factores Predisponentes para la

Desnutrición en pacientes Pre escolares de 2 a 5 años que acuden al Hospital Universitario Dr.
Miguel Oraá de Guanare, Estado Portuguesa; Periodo 2015–2016.” El objetivo del estudio es
identificar los Factores Predisponentes para la Desnutrición en pacientes Pre escolares de 2 a 5
años, que acuden al Hospital Universitario Dr. Miguel Oraá de Guanare, Estado Portuguesa.
Periodo 2015–2016. Este tipo de investigación es prospectiva, apoyado en un estudio
descriptivo. El diseño de la investigación es experimental longitudinal. La población estuvo
comprendida por niños de edad pree escolar entre 2 a 5 años, que acudieron al Hospital
Universitario Dr. Miguel Oraá de Guanare Estado Portuguesa con cuadro de desnutrición. Los
criterios de inclusión fueron los niños con edad comprendida entre 2 a 5 años con diagnóstico de
desnutrición. Para recolección de la información se diseñó una ficha clínica en donde se
14
recogieron datos epidemiológicos, tales como: Edad, sexo, peso, talla, grado desnutrición y
complicaciones entre otras.

Para el análisis de los resultados se utilizó la estadística descriptiva. Los datos recolectados
permitieron conocer que la población de estudio posee edades predominantes entre 2 a 3 años; el
Graffar indicó que viven en pobreza relativa y el grado de instrucción de los padres de los niños
es de primaria completa. Se concluyó que la edad, la situación socio-económica familiar, algunos
problemas del embarazo fueron los que se presentaron como factores importantes para la
desnutrición y la tasa de desnutrición con mayor porcentaje fue el de la desnutrición crónica. Se
recomendó que en los servicios de salud desarrollen los programas de seguridad alimentaria y
nutricional, de acuerdo a las normas establecidas, puesto que estos fueron elaborados pensando
en que los factores asociados a la desnutrición son de todos ampliamente conocidos pero difíciles
de erradicar, puesto que el gobierno ni los servicios de salud pueden suplir las necesidades de las
familias, pero si pueden apoyarlos con sus servicios a evitar los problemas de salud de los niños
derivados de la malnutrición.

Estudio Regional.

Campos, Blanco y Blanco (2015), con título “Estudio Comparativo Del Estado Nutricional
De Niños Y Niñas Entre 3 y 4 Años de Edad del C.E.I.B. “Los Llaneritos” Y Preescolar
Asistencial “Virgen De Las Nieves” Año 2014-2015”. El objetivo de este estudio fue comparar
el estado nutricional de los niños y niñas del C.E.I.B. “Los Llaneritos” y el Preescolar
Asistencial “Virgen de las Nieves” de San Juan de los Morros. Estado Guárico, año escolar
2014-2015. Este estudio se basó en investigación bajo el paradigma cuantitativo, tipo descriptiva
y comparativa, modalidad de campo y diseño no experimental transversal. La población estuvo
conformada por 80 niños y niñas y 80 representantes. Como técnica de recolección de datos se
utilizó la encuesta y como instrumento un cuestionario de doce preguntas que se aplicó a los
padres y representantes de los niños y niñas, además se utilizó la observación directa
instrumentada mediante una lista de cotejo de 5 ítems. Estadísticamente haciendo la comparación
de las características antropométricas de los niños y niñas de ambos preescolares, se observó que
los niños y niñas del Preescolar Virgen de las Nieves presentan un peso, talla y el índice de masa
corporal más elevado que el C.E.I.B. “Los Llaneritos”.
15
 También los resultados indican que en la mayoría de los hogares, no incluyen alimentos de
los tres grupos (grasas, carbohidratos y proteínas). Los niños de estos hogares consumen
frecuentemente carbohidratos y en su dieta les incluyen muy pocos vegetales y frutas. Se
recomienda a los representantes motivar a sus niños a consumir alimentos de los grupos del
trompo alimenticio. Así mismo, orientarlos sobre el consumo excesivo de golosinas y su efecto
nocivo en la salud.

BASES TEÓRICAS.

Malnutrición.

Se refiere tanto a las carencias como a los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica y
de nutrientes de un menor. Abarca la desnutrición, que incluye la emaciación o desnutrición
aguda (un peso insuficiente respecto de la talla), el retraso del crecimiento o desnutrición crónica
(una talla insuficiente para la edad) y la insuficiencia ponderal (un peso insuficiente para la
edad); la malnutrición relacionada con los micronutrientes, que incluye las carencias de
micronutrientes (la falta de vitaminas o minerales importantes) o el exceso de micronutrientes; y
el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación
(como las cardiopatías, la diabetes y algunos cánceres).

Estado Nutricional.

Estado nutricional es la situación en la que se encuentra una persona, en relación con la

ingesta y adaptaciones fisiológicas, que tiene lugar tras el ingreso al organismo de nutrientes que
el mismo requiera dependiendo de sus necesidades. Por lo tanto, la evaluación del estado
nutricional será la acción y efecto para apreciar y calcular la condición en que se encuentra un
individuo, según las modificaciones nutricionales que se hayan podido afectar. La valoración
nutricional en el niño y el adolescente comprende el estudio global de una serie de métodos
basados en mediciones dietéticas, antropométricas y biológicas, su importancia radica en que con
el crecimiento se producen variaciones de peso y talla así como de la composición corporal, que
incluyen:

Antropometría.
16
 La antropometría es una ciencia que estudia las medidas y dimensiones de las diferentes
partes del cuerpo dependiendo de su edad, sexo, raza, nivel socioeconómico, etcétera.

Medidas antropométricas básicas.

Talla.

La estatura (o talla humana) designa la altura de un individuo. Generalmente se expresa en

centímetros y viene definida por factores genéticos y ambientales.

Peso.

El peso corporal es la masa del cuerpo en kilogramos. También se le llama masa corporal.

Edad.

Se define como edad el tiempo transcurrido a partir del nacimiento de un individuo hasta sus
años de existencia.

Sexo.

El sexo es un conjunto de características biológicas, físicas, fisiológicas y anatómicas que

definen a los seres humanos como hombre y mujer.

Percentiles.

Los percentiles son las tablas o curvas de crecimiento que se utilizan para valorar el desarrollo
de los niños, en función de unos valores de referencia admitidos de antemano como normales
para niños de una misma edad, sexo y raza.

Percentil PE: Relación Peso-Edad.

Percentil TE: Relación Talla-Edad.

Percentil P/T: Relación Peso-Talla.

Desnutrición.

17
 La desnutrición es el resultado del consumo insuficiente de alimentos; implica tener un peso
corporal menor a lo normal para la edad, y/o tener estatura inferior a la que corresponde a la
edad. En niños se vuelve un tema de mucho más cuidado e importancia, debido a que un niño en
desnutrición está bajo una disminución de sus defensas, provocando esto una mayor
predisposición a infecciones, haciendo de esto un ciclo vicioso.

Desnutrición aguda.
Desnutrición Aguda o (Peso bajo para la talla): Está asociada a una pérdida de peso reciente y
acelerada u otro tipo de incapacidad para ganar peso; dado en la mayoría de los casos por un bajo
consumo de alimentos o la presencia de enfermedades infecciosas. Se determina cuando el
percentil peso para la talla está por debajo de los valores normales, (por debajo de P3) y puede
acompañarse de delgadez o emaciación moderada debido a la pérdida reciente de peso.

Desnutrición crónica.

Desnutrición crónica o retraso del crecimiento (talla baja para la edad). Es consecuencia de
una desnutrición crónica o recurrente, asociada a unas condiciones socioeconómicas deficientes,
una nutrición y una salud de la madre deficientes, a la recurrencia de enfermedades y/o a una
alimentación o unos cuidados no apropiados .El retraso del crecimiento impide que los niños
desarrollen plenamente su potencial físico y cognitivo. La desnutrición crónica es el resultado de
desequilibrios nutricionales sostenidos en el tiempo mayor de 6 meses, y se refleja en la relación
entre la talla del niño o niña y su edad. Se considera que un niño o niña, de una edad dada,
manifiesta una deficiencia de talla cuando su altura es menor a la mínima que se espera para esa
edad, según los patrones de crecimiento para una población considerada sana y bien nutrida.

Factores de riesgo de la malnutrición.

Un factor de riesgo es cualquier rasgo, característica o exposición de un individuo que

aumente su probabilidad de sufrir una enfermedad o lesión. La pobreza multiplica el riesgo de
sufrir malnutrición y sus consecuencias. Las personas pobres tienen una mayor probabilidad de
sufrir distintas formas de malnutrición. Por su parte, la malnutrición aumenta los costos de la
atención de salud, reduce la productividad y frena el crecimiento económico, lo que puede
perpetuar el ciclo de pobreza y mala salud.

18
 Dentro de las principales complicaciones sobre la desnutrición podemos mencionar la
importancia del

Marasmo.
Hace referencia al estado en el que el niño presenta una delgadez extrema y la piel pegada a
los huesos, como consecuencia de la desaparición del tejido muscular y adiposo que resulta de
una desnutrición severa, es decir; de una aportación ampliamente insuficiente de nutrientes, o en
el marco de la evolución de una larga enfermedad. Siendo la enfermedad más común en los
niños que viven en las regiones en desarrollo como Asia Meridional, América Latina y África,
donde las malas condiciones higiénicas contribuyen a la causa. Una de las características más
distintivas de este trastorno es una pérdida progresiva de los músculos y la grasa subcutánea del
cuerpo. Debido a esto, hay una rápida disminución en la cantidad de grasa corporal que hace que
la piel aparece bastante suelta y los huesos más prominentes. La condición principalmente es el
resultado de una falta de nutrientes esenciales, especialmente proteínas. La enfermedad también
se presenta debido a una incapacidad para digerir los nutrientes.

Kwashiorkor.

Es la condición de la nutrición más común y generalizada en los países en desarrollo y es una

forma de desnutrición, que ocurre cuando no hay suficiente proteína en la dieta. Este estado de
desnutrición está caracterizado por la presencia de edemas en las extremidades y el vientre
distendido, producto de la acumulación anormal de agua y sodio, y atonía muscular. Son niños
con un cabello quebradizo, decolorado, que se arranca con facilidad. Esta enfermedad es más
frecuente en países muy pobres, y a menudo ocurre durante una sequía u otro desastre natural o
durante épocas de inestabilidad política. Estas situaciones son responsables de la falta de
alimento, lo cual lleva a que se presente desnutrición. Es más común en los países donde el
suministro de alimentos es limitado o en lugares con bajos niveles educativos. Esta enfermedad
se encuentra con mayor frecuencia en niños y bebés de África y Centroamérica.

Es posible prevenir esta afección si come suficientes calorías y alimentos con alto contenido
de proteínas. Centers Fordisease Control and Prevention (CDC) [Centros para el Control y
Prevención de Enfermedades] recomienda que el 10 al 35% de las calorías diarias de la persona
provengan de proteínas (CDC).
19
 BASES LEGALES

De acuerdo a los instrumentos jurídicos utilizados en la presente investigación se

encuentran: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), Ley Orgánica de
Salud (1998), Ley de Ejercicio de la Medicina (2011) y el Código de Deontología Médica
(1985).

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999).

Artículo 83.

La salud es un derecho social fundamental, obligación del Estado, que lo

garantizará como parte del derecho a la vida. El Estado promoverá y
desarrollará políticas orientadas a elevar la calidad de vida; el bienestar
colectivo y el acceso a los servicios. Todas las personas tienen derecho a la
protección de la salud, así como el deber de participar activamente en su
promoción y defensa, y el de cumplir con las medidas sanitarias y de
saneamiento que establezca la ley, de conformidad con los tratados y convenios
internacionales suscritos y ratificados por la República.

Con respecto al artículo anterior se puede decir que la salud es un derecho social y una
obligación del Estado, de ahí la necesidad de apoyar el desarrollo de programas, enfocados a
la promoción y protección de la salud, así como también hacer un llamado a las personas a
que participen en la implementación de las medidas sanitarias y de saneamiento que
establezca la ley.

Artículo 84.

Para garantizar el derecho a la salud, el Estado creará, ejercerá la rectoría y

20
 gestionará un sistema público nacional de salud; de carácter intersectorial,
descentralizado y participativo; integrado al sistema de seguridad social, regido
por los principios de gratuidad, universalidad, integralidad, equidad, integración
social y solidaridad. El sistema público nacional de salud dará prioridad a la
promoción de la salud y a la prevención de las enfermedades; garantizando
tratamiento oportuno y rehabilitación de calidad. Los bienes y servicios públicos
de salud son propiedad del Estado y no podrán ser privatizados. La comunidad
organizada tiene el derecho y el deber de participar en la toma de decisiones
sobre la planificación, ejecución y control de la política específica en las
instituciones públicas de salud.

Al respecto, este artículo garantiza la creación de un Sistema Público Nacional de Salud,

de carácter intersectorial, descentralizado y participativo, integrado al Sistema de Seguridad
Social, siendo sus bienes y servicios públicos de salud propiedad del Estado, los cuales no
podrán privatizarse. El Sistema Público Nacional de Salud estará regido por principios
inherentes a la salud. En este contexto las comunidades organizadas tienen el derecho y el
deber de participar en la toma de decisiones sobre la planificación, ejecución y control de las
políticas referidas a la salud.

Articulo 85.

El financiamiento del sistema público de salud es obligación del Estado, que

Integrará los recursos fiscales, las cotizaciones obligatorias de la seguridad

Social y cualquier otra fuente de financiamiento que determine la ley. El

Estado garantizara un presupuesto para la salud que permita cumplir con los

objetivos de la política sanitaria. En coordinación con las universidades y

los centros de investigación, se promoverá y desarrollara una política

nacional de formación de profesionales, técnicos y técnicas y una industria

nacional de producción de insumos para la salud. El Estado regulara las

instituciones públicas y privadas de salud.

21
 El Estado debe asegurar el establecimiento, creación, desarrollo y expansión de
instituciones dedicadas al fortalecimiento y manutención de la salud, en tal sentido, debe
asignarle los recursos adecuados y suficientes a las instituciones que prestan este servicio,
para que desarrollen planes y políticas tendientes a la manutención sanitaria del país,
funcionado a plenitud. En el sentido regulador de este servicio, también el Estado debe velar
por el cumplimiento de la normativa legal de las instituciones, tanto públicas como privadas,
en la prestación de este servicio tan vital, para logar un desarrollo pleno y armónico, con las
tecnologías modernas; así como también debe promover y garantizar una industria de
producción de insumos para asegurar la buena salud de la población.

Ley Orgánica de Salud (1998).

Artículo 2.

Se entiende por salud, no solo la ausencia de enfermedades, sino el completo

estado de bienestar físico, mental, social y ambiental. El objeto de este
artículo en la Ley es regular todo lo relacionado con la salud integral,
la persona y la colectividad. Así mismo, concibe la salud como el óptimo
estado de bienestar social e individual, siendo ésta el resultado de un proceso
colectivo de integración holista.

Artículo 34.

Son establecimientos de atención médica los hospitales, clínicas y ambulatorios

públicos y privados debidamente calificados y dotados de los recursos
necesarios para cumplir las funciones previstas en las leyes y los reglamentos
correspondientes.

Este artículo define los tipos de instituciones que brindan atención médica en Venezuela.
Entre estos se destaca los ambulatorios de salud. Contempla todo lo relativo a la participación

22
comunitaria, mecanismos y canales de participación; llegándose al caso de establecer un
representante de la comunidad en todos los órganos de dirección de los establecimientos de la
Red Pública de Salud

Ley de Ejercicio de la Medicina (2011).

Artículo 33.

Cuando se trate de menores de edad, siempre que no fuere posible localizar de

inmediato a sus representantes legales y cuando la gravedad del caso, o la
preservación de la salud pública lo requiera, los o las profesionales de la
medicina podrán practicar exámenes clínicos; tomar en caso de excepción, o
hacer tomar y analizar muestras, ejecutar pruebas con fines de diagnóstico o de
indicación o comprobación de la terapéutica que consideren necesaria y realizar
intervenciones quirúrgicas, sin autorización previa de sus representantes legales.
A la mayor brevedad, tratará de localizar a los representantes legales a quienes
informarán detalladamente sobre su actuación y sobre los motivos de la misma.

Este artículo detalla la potestad del médico, si los padres o representantes no se encuentran
en el momento de atender a un niño, niña o adolescente en calidad de riesgo inmediato,
teniendo el medico la responsabilidad de resguardar la salud del menor de edad.

Código de Deontología Médica (1985).

Artículo 1.
 El respeto a la vida y a la integridad de la persona humana, el fomento y la
preservación de la salud, como componentes del bienestar social, constituyen en
todas las circunstancias el deber primordial del médico.

El código de deontología médica tiene como base, la ética del gremio y de los individuos
dedicados a la profesión médica; desde lo importante que es el derecho a la vida y el respeto
a la misma, el deber ser de todas las situaciones que rodean a los médicos, hasta el
seguimiento de los pacientes los cuales estén bajo su vigilancia.
23
 Ley Orgánica para la Protección de Niños, Niñas y Adolescentes.

(G O. 5859E de 10/12/2007).

Articulo 2.
1.- Los Estados partes respetaran los derechos enunciados en la
presente Convención y aseguraran su aplicación a cada niño sujeto a
su jurisdicción, sin distinción alguna; independientemente de la raza,
el color, el sexo, el idioma, la religión, la opinión política o de otra
índole, el origen nacional étnico, o social, la posición económica, los
impedimentos físicos, el nacimiento o cualquier otra condición.
2.- Los Estados partes tomaran todas las medidas apropiadas para
garantizar que el niño se vea protegido contra toda forma de
discriminación o castigo por causa de su condición, las actividades,
las opiniones expresadas o las creencias de sus padres, o sus tutores o
de sus familiares.

La integridad física y emocional de los niños, niñas y adolescentes se debe garantizar;

para asegurar su pleno desarrollo, evitando distorsionar su formación para que sean
ciudadanos de bien, entendiendo siempre que este desarrollo, económico, social, espiritual,
cultural y tecnológico de un país, dependerá siempre de la buena formación de sus
ciudadanos, en consecuencia, los países en expansión entendieron que deben regular este
proceso formativo de los seres que llevaran este objetivo a feliz término. Es por ello que la
tendencia mundial, en aras de lograr este objetivo se asegura de optimizar esta garantía en sus
postulados legales, tal como lo hizo nuestro país con la implementación de este instrumento
legal. En tal sentido el Estado venezolano debe garantizar el uso pleno de estos postulados
legales, evitando distorsiones de lo que debe ser el desarrollo pleno y en paz de los
ciudadanos del mañana.

Artículo 5.
Los Estados partes respetaran las responsabilidades, los derechos y los
deberes de los padres, o en su caso, de los miembros de la familia ampliada
24
 o de la comunidad; según establezca la costumbre local, de los tutores u
otras personas encargadas legalmente del, de impartirles, en consonan-
cia con la evolución de sus facultades, dirección y orientación apropiadas
para que el niño ejerza los derechos reconocidos en la presente convención.

En este postulado, el Estado debe garantizarles a los padres y representantes, de los niños,
niñas y adolescentes, y aún más allá de esto, la misma comunidad y la familia ampliada, en
este caso, las familias reconstituidas, tales como en el caso de
parejas que se unen con familias de relaciones anteriores; el uso pleno de las facultades
orientadoras y de dirección para el desarrollo pleno de los niños, niñas y adolescentes,
siempre en consonancia con la evolución que experimenten los mencionado.

Artículo 15.
Derecho a la vida. Todos los niños, niñas y adolescentes tienen derecho a la
vida. El Estado debe garantizar este derecho mediante políticas públicas
dirigidas a asegurar la sobrevivencia y el desarrollo integral de todos los niños,
niñas y adolescentes.

Agregando al artículo anterior, la familia, la sociedad y el Estado son los encargados de

velar por la protección de los derechos de los niños, las niñas y adolescentes, en cuanto a los
abusos, torturas, explotación o negligencias a la que puedan estar expuestos o ser afectados.

PLAN DE LA PATRIA.

Segundo Plan Socialista de Desarrollo Económico y Social de la Nación, 2013-2019.

Il. CONTINUAR CONSTRUYENDO EL SOCIALISMO BOLIVARIANO DEL SIGLO XXI,

EN VENEZUELA, COMO ALTERNATIVA AL SISTEMA DESTRUCTIVO Y SALVAJE
DEL CAPITALISMO Y CON ELLO ASEGURAR LA "MAYOR SUMA DE SEGURIDAD
SOCIAL, MAYOR SUMA DE ESTABILIDAD POLÍTICA Y LA MAYOR SUMA DE
FELICIDAD " PARA NUESTRO PUEBLO.

25
 2.2.10.1. Asegurar la salud de la población, a través del fortalecimiento continuo y la
consolidación de todos los niveles de atención y servicios del Sistema Público
Nacional de Salud, priorizando el nivel de atención primaria para la promoción de
estilos y condiciones de vida saludables en toda la población.

2.2.10.2. Fomentar la creación de centros y servicios especializados en el Sistema

Público Nacional de Salud.

Objetivo general: Determinar el conocimiento de las madres sobre la desnutrición de los niños
de 3 a 5 años que asisten a la emergencia pediátrica del Hospital Israel Ranuarez Balza de San
Juan de los Morros. Estado Guarico

Objetivos Variable Definición Dimensión Indicadores Ítems

específicos

Diagnosticar el Diagnosticar el Encuestas 1

nivel de nivel de
conocimiento conocimientos d
sobre la Diagnostico las sobre el tema
desnutrición en y su importancia Conocimientos
de
las madres de
conocmiento
los niños de 3
a 5 años.

Identificar los Factores de Un factor de Factores Bajos recursos 2

factores de Riesgo riesgo es económicos.
3
riesfo en los cualquier rasgo,
Disminución en
niños de 3 a 5 característica o
la ingesta de
años exposición de un
nutrientes.
individuo que

26
 aumente su
probabilidad de
sufrir una
enfermedad o
lesión.

Medición de peso Sexo 4

Determinar el talla y estatura
Edad 5
estado para calcular los
Estado Estado
nutricional en percentiles de Peso 6
Nutricional Nutricional
niños de 3 a 5 acuerdo a su
Talla 7
año. edad.

Diseñar Elaborar Material de 8

estrategias estrategias que apoyo
9
preventivas permitan a las
Charlas
sobre la Prevención madres tener más Estrategias
desnutrición en dominio del tema
niños de 3 a 5 y evitar
años complicaciones

Yary Villavicencio, Luisandra Sarmiento y Cibel Toledo (2018)

27
 CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO

En el Marco Metodológico se expone los procedimientos técnicos como: Tipo de

investigación, Distribución de la población, Distribución de la muestra, técnica e instrumento de
recolección de datos, validez y confiabilidad, técnica de análisis de datos. Sobre esta materia
Zorrilla y Torres (1995); plantean que la metodología es “el enlace entre el sujeto y el objeto de
la investigación; sin ella no se logra el camino lógico para llegar al conocimiento. (Pág.29).

Abordaje Epistemológico

La investigación que se desarrolla a continuación está enmarcado en el paradigma

positivista que es una corriente de pensamiento cuyos inicios se suele atribuir a los
planteamientos de Auguste Comte, y que no admite como válidos otros conocimientos sino los
que proceden de las ciencias empíricas.
28
 Para Kolakowski (1988) el positivismo es un conjunto de reglamentaciones que rigen el
saber humano y que tiende a reservar el nombre de “ciencia” a las operaciones observables en la
evolución de las ciencias modernas de la naturaleza. Durante su historia, dice este autor, el
positivismo ha dirigido en particular sus críticas contra los desarrollos metafísicos de toda clase,
por tanto, contra la reflexión que no puede fundar enteramente sus resultados sobre datos
empíricos, o que fórmula sus juicios de modo que los datos empíricos no puedan nunca
refutarlos.

Por lo que además, este trabajo se plantea cuantitativo, este método es el más usado en las
ciencias exactas o naturales; ya que según explica Sampieri (1991: 5), “usa la recolección de
datos para probar hipótesis, con base en la medición numérica y el análisis estadístico, para
establecer patrones de comportamiento y probar teorías”. Dado que las misma se
operacionalizaran las variables, de allí se generan las bases teóricas para la deducción de los
aspectos relacionados con el tema tratante y los indicadores para la elaborar el cuestionario
aplicado

TIPO Y MODALIDAD DE LA INVESTIGACION

La presente investigación, de acuerdo con sus características y objetivos se enmarcó en

una Investigación de Campo, que según Sabino (1999) es:

El análisis sistemático de problemas en la realidad con el propósito bien sea de

describirlos, interpretarlo, entender su naturaleza y sus factores constituyentes,
explicar sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos
características de cualquiera de los paradigmas o enfoques de la investigación
conocidos o en desarrollo (p. 78).

29
 Se sustenta de la misma manera el carácter descriptivo citado por Palella y Martins
(2009) que “el propósito de esta es el de interpretar realidades de hechos. Incluye descripción,
registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual, composición o procesos de los
fenómenos” (p. 56). El nivel descriptivo hace énfasis sobre conclusiones dominantes o sobre
como una persona, grupo o cosa, se conduce o funciona en el presente.

DISEÑO DE LA INVESTIGACION

El presente trabajo de investigación está basado en el método científico; según García

(2010):

La investigación científica es la actividad y proceso de poner en marcha al método

científico a partir de un problema de investigación, buscar respuestas a ese problema
y ubicar los hallazgos en el entorno macro donde dará un aporte a la ciencia en
general. (p. 23)

Así mimo, se enmarca en el nivel de investigación descriptivo diagnostica. Según Tamayo y

Tamayo M, la investigación descriptiva “comprende la descripción, registro, análisis e
interpretación de naturaleza actual y la composición o proceso de los fenómenos”.

Similarmente, autores han definido a la investigación científica. Tamayo y Tamayo (2006),

al respecto, expresa que: “La investigación es un proceso que, mediante la aplicación del método
científico, procura obtener información relevante y fidedigna, para entender, verificar, corregir o
aplicar el conocimiento”. (p. 21)

30
 Por otro lado, la investigación científica tiene distintos tipos de metodología y adopta
aquella que sea necesaria dependiendo del problema objeto de estudio que se plantee. Basándose
en la naturaleza del problema, el presente estudio se basó en un diseño no experimental y de
campo.

Según Kerlinger (2011) es un tipo de “... investigación sistemática en la que el investigador

no tiene control sobre las variables independientes porque ya ocurrieron los hechos o porque son
intrínsecamente manipulables.” (p. 269).

Y para Fidias G. Arias (2012) ” La investigación de campo es aquella que consiste en la

recolección de todos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde ocurren los
hechos (datos primarios), sin manipular o controlar variables alguna, es decir, el investigador
obtiene la información pero no altera las condiciones existentes. De  allí su carates de
investigación no experimental”.

De acuerdo al aspecto metodológico de la investigación, se evidencia un enfoque holístico.

No obstante, Hurtado de Barrera (2009) manifiesta que “por lo general un investigador no realiza
todas las fases del proceso”. (p. 53). Es de allí, que el diseño metodológico se basa en los
objetivos de la investigación, en el cual el objetivo principal corresponde a Establecer la
morbilidad en casos de desnutrición en niños de 3 a 5 años que asisten a la emergencia
pediátrica del Hospital “Dr. Israel Ranuarez Balza” de San Juan de los Morros, estado Guárico
para el 2018.
De acuerdo a lo definido anteriormente y siguiendo la problemática planteada que permita
establecer un Perfil Epidemiológico de la Insuficiencia Renal Crónica; este diseño metodológico
se adapta a las fases siguientes del proceso holístico de investigación señalado por Hurtado de
Barrera (2009), los cuales son:
Paso 1: Marco Teórico.

Paso 2: Marco Metodológico

Paso 3: Elaboración del Informe

31
 Fases de la Investigación

En base, a lo definido anteriormente y siguiendo la problemática planteada que permita

establecer la morbilidad de desnutrición en niños de 3 a 5 años que asisten a la emergencia
pediátrica del Hospital “Dr. Israel Ranuarez Balza” de San Juan de los Morros, estado Guárico.
El diseño de investigación contempla las siguientes fases:
1. Análisis bibliográfico
2. Trabajo de campo. (Diagnóstico)
3. Análisis e interpretación de datos
4. Conclusiones y Recomendaciones

POBLACION Y MUESTRA

Población

La población es definida según Palella y Martins (2009) como “el conjunto de unidades de
las que se desea obtener información y sobre las que se van a generar conclusiones. La población
puede ser definida como el conjunto finito o infinito de elementos, personas o cosas pertinentes a
una investigación y que generalmente suele ser inaccesible” (p. 93), para efectos de este estudio
estará conformada por la totalidad de pacientes que acuden al servicio de Pediatría del hospital
objeto de estudio, con diagnóstico de Desnutrición. Ahora bien, según los datos recabados en el
trabajo de campo realizado por las autoras, se contará con una población total de 42 pacientes.

Muestra
32
 En cuanto a la muestra, Vera (2011), plantea que se denomina muestra, a “un conjunto de
elementos seleccionados y extraídos de una población con el objeto de descubrir alguna
característica de dicha población” (p. 89). De igual modo, de acuerdo con Bernal (2000), la
muestra “Es la parte de la población que se selecciona, y de la cual realmente se obtiene la
información para el desarrollo del estudio y sobre la cual se efectuarán la medición y la
observación de las variables objeto de estudio”. (p. 159).

A los efectos de la presente investigación, la muestra la constituyen 15 pacientes de la

población en estudio por ser esta finita y de fácil acceso, conformada por los niños de 3 a
5 años de edad que asisten a la emergencia pediatrica del Hospital Israel Ranuarez Balza

Cuadro Nro 1. Poblacion de studio

Dsitribucion de la poblacion de niños y niñas ubicados en el ranco de edad de 3 a 5 años del la
emergencia pediatrica del hospital Israel ranuarez balza

Estratos Cantidad de sujetos

Niños y niñas de 3 a 4 años 00
Niños y niñas de 4 a 5 años 00
Total 00

Técnicas de Recolección de Datos

Se entiende por técnicas de recolección de datos al conjunto de acciones emprendidas para

recopilarlos, de esta manera, Hurtado de Barrera (2009), las conceptualiza como “procedimientos
y actividades que le permiten al investigador obtener información necesaria para dar respuestas a
sus preguntas de investigación” (p. 409). Por eso, López de Prado (2012), refieren que es “el
primer paso para comenzar un trabajo de investigación consiste en utilizar las fuentes de
información bibliográfica”. (p. 89).

33
 Se utilizará la encuesta que para Arnal y de La Torre (2013), “consiste en una serie de
preguntas que los investigadores plantean a cada una de las personas consultadas. Las preguntas
están diseñadas para conseguir información detallada sobre asuntos que se establecieron como
relevantes en el diseño de la investigación” (p. 327). Esta técnica se hará operativa mediante un
cuestionario que tiene como intención de estudiar la morbilidad de casos de desnutrición en
niños de 3 a 5 años que asisten a la emergencia pediátrica del Hospital “Dr. Israel Ranuarez
Balza” de San Juan de los Morros, del estado Guárico

Instrumento de Recolección de Datos

Para Flames (2009) “los instrumentos de recolección de datos son recursos metodológicos
que materializan la obtención de los datos, informaciones y/o aspectos relevantes de la
investigación” (p. 27). Dada la naturaleza del estudio y en función de los objetivos definidos y de
los datos que se requieren, se utilizará como instrumento de recolección de datos la revisión de
las historias clínicas de los pacientes con diagnóstico de Desnutrición, así como una lista de
cotejo.

Técnica de Análisis y presentación de los Resultados

Para realizar un análisis estadístico de la información recolectada en los instrumentos de

recolección de datos, es necesario llevar a cabo una serie de herramientas y técnicas de análisis.
El análisis de los resultados permitirán encontrar las respuestas a las interrogantes iniciales de la
investigación. Bavaresco (2012), señala que “esta etapa es cuando el investigador siente que su
labor se esté viendo culminada” (p. 133). Dentro de este marco de ideas, Valera (2009), afirma
que el cuadro estadístico “es aquel que presenta información en forma conveniente, útil y
comprensible, donde se utilizan conjuntos finitos para presentar, organizar y analizar datos,
comparándolos y luego comunicándolos” (p. 36).

Una vez aplicado el instrumento, la primera actividad que se cumple es la tabulación de

los datos, que no son más, que el conocimiento de los registros en forma constitutiva, donde su
34
procedimiento se basa en la utilización correcta de tablas, gráficos y cálculos. El sistema de
tabulación empleado se basará en la agrupación de los datos obtenidos, en porcentajes, a través
de un cuadro propiamente establecido para representar así los resultados. Según Sierra
(2011),”se basa en la descripción y análisis estadísticos, sin pretender extender o generalizar sus
resultados y conclusiones a otras poblaciones distintas o más amplias”. (p. 54).

VALIDEZ Y CONFIAVILIDAD

Validez

De acuerdo con Hernández, Fernández y Baptista (1998),”la validez en términos generales,

se refiere al grado en que un instrumento realmente mide la variable que pretende medir”
(pág.243).

Tamayo y Tamayo (1998) considera que validar es “determinar cualitativa y/o

cuantitativamente un dato” (224). Esta investigación requirió de un tratamiento científico con el
fin de obtener un resultado que pudiera ser apreciado por la comunidad científica como tal.

La validez del instrumento de recolección de datos de la presente investigación, se realizó a

través de la validez de contenido, es decir, se determinó hasta donde los items que contiene el
instrumento fueron representativos del dominio o del universo contenido en lo que se desea
medir.

Validacion del instrumento de recoleccion de datos

Se trata de un indice que que toma valores paracomprobar si el instrumento que se esta
evaluando contiene la finromacion adecuada y evitar conclusiones inadecuadas y tener un
instrumento seguro. Es asi como, el Alfa es por tanto un coeficiente de correlacion al cuadras
que, a grandes rasgos, mide la homogeneidad de las preguntas, promediando todas las
correlaciones entre todo los items par aver quem efectivamente, se parecen. Su interpretacion

35
sera que, cuando mas se acerque el indice al extreme 1, major es la fiabilidad, considerando una
fiabilida respectable a partier de 0,08. Su formula estadistica es la siguiente:

Donde:

K: el numero de intems
Si2: sumatoria de Varianzas de los items
Sr2: Varianza de la suma de los ítems
A: Coeficiente de Alfa de Crombach

36