I
RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DE
INVENTARIOS Y SU APLICABILIDAD EN LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO
Yady Luz Palencia
Jonnathan Mattos
Diana Marcela Ardila Urrea
Octubre de 2020
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA
Actividad de Proyecto 7
Evidencia 2
II
Introducción
En este informe identificaremos las alternativas de empaque, embalaje y almacenamiento de
acuerdo con el tipo y naturaleza de la carga; realizando un seguimiento adecuado a nuestro
producto el Banano Cavendish Valery; dependiendo de la demanda o necesidad del
consumidor.
Al igual que la importancia de la Gestión de Inventarios y la aplicabilidad directa sobre nuestro
producto, adquiriendo conocimientos más profundos generando mayores niveles de
productividad para la empresa GRUPO8DFI2020.
III
Objetivos Generales
Proveer o distribuir adecuadamente el producto necesario para la comercialización,
permitiendo satisfacer adecuadamente las necesidades reales de la empresa GRUPO8DFI2020
Objetivos específicos
1) Reducir al mínimo posible los niveles de existencias
2) Asegurar la disponibilidad de existencias producto terminado en el momento justo
3) Evitar el desabastecimiento
4) Transporte del producto de manera eficiente
5) Maximizar los márgenes de beneficio.
IV
Tabla de contenido
Introducción………………………………………………………………………………....1
Objetivos Generales………………………………………………………………………...2
Objetivos Específicos……..…………………………………………………………..4
Aspectos A Tener En Cuenta En La Gestión De Inventarios……………………………9
Modelo De Inventario Mas Conveniente Para Grupo8dfi2020………………………...10
Índices De Rotación Y Cobertura Para El Modelo De Inventario Eoq O Cep….….…11
Importancia A Los Costos De Colocación De Pedidos …………………………………12
Conclusión……………………………………………… …………………………………13
Referencias..…………………………………………… ………………………………….14
V
Aspectos A Tener En Cuenta En La Gestión De Inventarios
La gestión de inventarios es un punto determinante en el manejo estratégico de toda
organización. Las tareas correspondientes a la gestión de un inventario se relacionan con la
determinación de los métodos de registro, los puntos de rotación, las formas de clasificación y
los modelos de reinventario, determinados por los métodos de control.
Muchas empresas consideran que es eficiente adquirir inventario y tener un abastecimiento
para cualquier situación que pueda presentarse, sin embargo, es necesario que se atiendan
diferentes aspectos como son:
* Prevención de pérdidas
Una muy buena forma de hacerlo es a través de la implementación de un software de checklist
de prevención de pérdidas. Esta herramienta tecnológica te permitirá hacerle seguimiento a la
entrada y movimiento de la mercancía, así como a las diferentes tareas que se deben cumplir
para gestionarla con éxito. La gran ventaja de estos sistemas es que recopilan datos en tiempo
real, por lo que podrás detectar al momento oportuno cuando exista alguna irregularidad en
cuanto al inventario o almacén central de la franquicia, así como en el de cada sucursal. Sumado
a esto, un buen checklist te dará la posibilidad de ingresar al software desde diferentes lugares
y dispositivos, sin la necesidad de tener conexión a Internet. Esto garantiza flexibilidad en la
gestión gerencial y administrativa y, a la vez, mayor control operacional.
Para la empresa GRUPO8DFI y su producto el Banano Cavendish Valery, será primordial para
la eficiente comunicación entre las áreas de compras, logística, producción y administración,
en cuánto al proceso de la cadena de suministro y de esta manera no generar pérdidas por
VI
obsolescencia, perdida por daños, al adquirir grandes cantidades de inventario y se vuelva
perecedero.
* Tipos de control de inventarios
Stock mínimo
Este concepto es ideal para los comercios que tienen un presupuesto ajustado. A este tipo de
control de inventarios también se le conoce como de 2 gavetas, es decir, cuando un pequeño
lote pequeño de mercancía se agota es reemplazado por otro proporcional y, de inmediato, se
realiza un nuevo pedido a proveedores. Esto garantiza que se mantenga el flujo de stock y, por
lo tanto, los clientes siempre tengan algo que comprar. Además, brinda dinamismo y
practicidad a la gestión del inventario.
Stock de renovación periódica
En todos los métodos de control de inventarios es necesario analizar los niveles de demanda,
especialmente en éste. En este modelo es estable un periodo determinado de renovación de
inventarios, por lo cual es necesario garantizar que los pedidos que se realicen contengan
suficiente mercancía para ese lapso. La ventaja de este tipo es que la gestión del inventario se
vuelve sistemática, cíclica y repetitiva, lo que aumenta los niveles de control.
GRUPO8DFI2020 tiene estipulado este tipo de stock ya que por ser nuestro producto el
Banano, un producto perecedero, se debe tener presente que el inventario dependerá única y
exclusivamente de las órdenes de compras ya programadas.
Stock para fin específico
Se trata de un método de control de inventarios habitual en el sector industrial, ya que se basa
en el pedido de materiales e insumos con base en servicios y proyectos de producción
específicos.
VII
* Organización física y optimización de espacio
En la actualidad, los almacenes deben estar organizados de manera digital y física. Además de
contar con soluciones tecnológicas de calidad, tienes que preocuparte por optimizar el espacio
y distribuir de la manera correcta la mercancía.
Siempre debes plantearte cómo lograr que el área ocupada por el stock sea lo menor posible,
sin que rompa la armonía y la organización. Además, el control de inventarios también
demanda cuidado e higiene, pues hay que evitar el riesgo de que la mercancía entre en contacto
con agentes contaminantes o sustancias que puedan dañarla.
Por ser nuestra mercancía un producto perecedero debemos aprovechar todas las áreas que se
podrán aprovechar para el almacenamiento en las bodegas.
* Integración entre ventas e inventarios
Este es un punto elemental, que muchas veces marca la diferencia entre las compañías que
tienen un buen control y aquellas que operan de manera desorganizada. Es indispensable que
cada venta o pedido genere una respuesta inmediata en el inventario, para que se actualice la
existencia de los diferentes productos.
Además, el equipo de ventas y, también, el gerencial tienen que evaluar a través del inventario
la rentabilidad del negocio y la demanda de sus productos.
GRUPO8DFI2020, realizará un pronóstico eficiente de las ventas y de la producción requerida
, ya que los pedidos de banano que no se vendan incrementarán el inventario y los que tienen
un bajo pronóstico de ventas y tienen una alta demanda; generando una mala percepción del
servicio.
VIII
* Auditorías
Es importante que el seguimiento tecnológico esté acompañado de una sólida política de
revisiones y auditorías. Establecer periodos determinados para evaluar almacenes y el stock te
ayudará a optimizar el control de inventarios.
Nuestra empresa planea, organiza y se compromete con cada una de las fases de la cadena de
suministros; lo cual nos permitirá determinar si los inventarios son los suficientes para las
necesidades de la empresa.
* Análisis estratégico de los proveedores
El control de inventarios no sólo está influenciado por factores internos. Por ejemplo, los
proveedores pueden impactar de manera positiva o negativa la forma en que gestionas tus
almacenes.
Por esa razón tienes que hacer un análisis estratégico de tus aliados comerciales y determinar
cuáles te entregan la mercancía a tiempo y en los lapsos establecidos.
En cambio, los proveedores que no cumplan con estas condiciones dificultarán el control
interno y, por lo tanto, no le convienen a tu compañía de franquicias.
De esta manera GRUPO8DFI2020, ha firmado contratos con Cooperativas asociadas de
agricultores de Banano Orgánico los cuales tienen toda la maquinaria comercial y de
producción para el previo cumplimiento de las ordenes de pedido por parte de la empresa.
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Modelo De Inventario Mas Conveniente Para Grupo8dfi2020
Modelo EOQ (Sin faltantes) cantidad económica de Pedido (CEP) o Economic Order Quantity,
ya que es aplicable a la demanda de nuestro producto el Banano Cavendish Valery pues es
constante durante todo el año y cada nuevo pedido se entrega en su totalidad cuando el
inventario llega a cero.
Con este modelo de inventario buscamos que la cantidad económica de Pedido básicamente
sea la de encontrar el monto de pedido que reduzca al mínimo el costo total del inventario de
nuestra empresa.
Para la implementación de este modelo de inventario en primera instancia debemos organizar
y complementar toda la información de los inventarios, así tendremos una visión real de la
situación de nuestros inventarios; para ello mantendremos actualizado nuestro catálogo de
servicios.
En segunda medida clasificaremos nuestro producto en subcategorías; luego estableceremos
los días de inventarios de nuestro producto teniendo en cuenta dos factores: el primero el
tiempo de entrega y el segundo la frecuencia de la compra.
Como cuarta medida llevaremos un seguimiento al inventario en tiempo real, así cuando el
producto llegue al mínimo o al punto de re-orden podamos planear una nueva compra.
Aquí llegamos a la aplicación de la quinta medida que es la actualización constante de la
información donde nos soportaremos en la herramienta tecnológica VENDTY el cual es un
sistema de facturación y control de inventario, que nos permitirá contar con la información
completa y en tiempo real y lograr una óptima gestión de inventarios. Ya que, debido a las
situaciones y tendencias del producto, se podrán realizar revisiones periódicas de la
información y actualizaciones constantes.
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Índices De Rotación Y Cobertura Para El Modelo De Inventario Eoq O Cep
La rotación de stock o de inventarios es un indicador que señala el total de veces que el
inventario del almacén requiere ser abastecido con nuevas existencias. Es decir, la cantidad de
ocasiones que se ha de proveer al almacén con el inventario necesario para lograr una eficiente
gestión logística.
Una de las herramientas que se utilizan para determinar el monto óptimo de pedido para un
artículo de inventario es el modelo de la cantidad económica de pedido (CEP). Tiene en cuenta
los diferentes costos financieros y de operación y determina el monto de pedido que minimice
los costos de inventario de la empresa.
El modelo de la cantidad económica de pedido se basa en tres supuestos fundamentales, el
primero es que la empresa conoce cuál es la utilización anual de los artículos que se encuentran
en el inventario, segundo que la frecuencia con la cual la empresa utiliza el inventario no varía
con el tiempo y por último que los pedidos que se colocan para reemplazar las existencias de
inventario se reciben en el momento exacto en que los inventarios se agotan.
Si hablamos de los costos de colocación de pedido, estos abarcan los costos fijos de oficina
tanto para recibir como también colocar un pedido, es decir, el costo de preparación de una
orden de compras, procesamiento y la verificación contra entrega, estos se expresan en
términos de gastos o costos por pedido.
De esta forma tenemos control en todos los gastos que se generan al momento de asumir este
rol, lo cual genera tranquilidad y satisfacción para nuestra compañía GRUPO8DFI2020,
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Importancia A Los Costos De Colocación De Pedidos
A los costos de pedidos se le brinda una gran importancia ya que son aquellos en los que se
incurre al momento de realizar una solicitud de reabastecimiento o pedido, teniendo en cuenta
que son los que incluyen los costos fijos de oficina para colocar un pedido al cliente, partiendo
desde el costo de la preparación de una orden de compra, procesamiento y la verificación contra
entrega los cuales se expresan en términos de gastos o costos por pedido, un que la función de
costo de pedido varia a la inversa con el monto del pedido ya que si se piden mayores
cantidades, hay menos pedidos y en consecuencia se incurren a menos costos.
Entre otros se encuentran los costos de emisión, tales como el procesamiento administrativo de
las ordenes, costos de transporte, cuento estos no están incluidos en el precio de la mercancía,
siendo así todo aquello asociado con el procesamiento, ejecución, transmisión, preparación y
recepción de un pedido.
* Cantidad económica de colocación de pedidos.
Es un modelo de cantidad fija el cual busca determinar mediante la igualdad de los costos de
ordenar la colocación de pedidos con el menor costo posible.
. El momento en el cual se debe colocar un pedido o iniciar una corrida de producción, este
está generalmente dado en unidades en inventario (por lo cual en el momento en que el
inventario (físico y en tránsito) alcance un número de unidades específicas se debe de ordenar
o correr la producción).
La cantidad de unidades (Tamaño del pedido) que se pedirán.
El Costo Anual por ordenar (el cual será igual al costo anual por mantener).
XII
El costo Anual por mantener (el cual será igual al costo anual por ordenar).
El costo Anual total (TRC, Costo Total Relevante, el cual será la sumatoria de los dos costos
anteriores).
El número de órdenes o corridas que se deben colocar o iniciar respectivamente al año.
El tiempo entre cada orden o corrida de producción.
El periodo de consumo en días.
XIII
CONCLUSIÓN
En este momento podemos concluir que el éxito y los buenos procesos de inventarios y control
en la entrega de nuestros productos son el Pilar fundamental que nos posiciona como la mejor
opción para nuestros clientes, en GRUPO82020 estamos comprometidos con la excelencia en
todos los aspectos que manejamos, la responsabilidad y el compromiso con nuestros
consumidores son nuestra meta, hemos aprendido que los buenos procesos además de generar
ingresos y minimizar gastos no solo nos afectan a nosotros como empresa, sino también a
nuestros clientes, por ellos seguiremos trabajando arduamente por este compromiso que nos
motiva cada día a ser la mejor opción para nuestros clientes.
XIV
REFERENCIAS
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de inventarios para tu empresa, Brasil, Checklistfacil blog, https://blog-
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Colombia, Actualícese, https://actualicese.com/aspectos-a-atender-sobre-la-gestion-
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de%20reabastecimiento%20de%20existencias.&text=En%20resumen%2C%20los%2
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Brayan Salazar López, 16 de Julio de 2019, Cantidad Económica de Pedidos EOQ,
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on%20nuevas%20existencias.&text=Cuanto%20m%C3%A1s%20alto%20sea%20el,
de%20las%20mercanc%C3%ADas%20del%20almac%C3%A9n.
