Producto
El helado esta hecho de productos químicos como también de
materias primas naturales ya que son elaborados
artesanalmente utilizando ingredientes como las frutas
combinado de los ingredientes químicos como la glucosa, grasa
vegetal, liga industril, polvos blancos y diferentes colorantes.
Existen diferentes gustos de helados, como el tradicional helado
de chocolate y granizado, son los preferidos por los
consumidores y tienen mayor demanda.
Este producto tiene la función de satisfacer las necesidades de
recreación, satisfacer el deseo de disfrutar un helado, los
consumidores optan por este producto para recrearse y
compartir, además contiene valor alimenticio, proteínas ya que
uno de los principales ingredientes para la elaboración de de
estos helados es la leche.
Existen productos similares que pueden sustituir a nuestro
principal producto, son los helados picole, pero la gran mayoría
de los consumidores prefieren los helados cargados.
Consumidor
En la ciudad de chore la población del mercado es de
aproximadamente de 65.000 habitantes siendo el 51% mujeres y
el 49% varones, sabiendo que la gran parte de los consumidores
del helado son los niños y los jóvenes.
Demanda del producto
Si analizamos la demanda de helados en la ciudad de Chore, los
relacionaremos inmediatamente con el ingreso del consumidor,
el precio de los bienes relacionados y el clima.
El helado es un producto estacional. En Chore entre los meses de
diciembre y abril, la venta de helados significa un 70% de la
facturación, y contrariamente en el periodo de abril-setiembre (6
meses) es menos del 30% de la venta anual.
Se venden aproximadamente 100 kg de helado por día de por
medio.
La mayor parte de los demandantes prefieren consumir los
helados de chocolate, granizado y frutilla.
Oferta del producto
Si analizamos la oferta de helados en la ciudad de Chore, los
relacionaremos con el número de empresas que ofrecen el mismo
bien; además de los factores que la afectan, los cuales son:
El precio de las materias primas
Disponibilidad de recursos
Precio del bien
Tecnología
Competencia
La producción de los helados es de aproximadamente 5 potes
por día de por medio en cada heladería de los cuales se consume
en su totalidad.
Sin embargo existen otras heladerías que adquieren los helados
de otros lugares específicamente Santani.
En total existen 3 heladerías que producen helados (heladería
Antártica, heladería Cris y heladería Mburucuya ) y 2 que se
dedican a comprar y vender en la ciudad de chore(heladería
Soria y heladería Anita ) .
Los helados proveídos de Santani se adquieren a un precio
accesible a 10000 gs el kg y para su reventa es a 15000 gs el kg
obteniendo una ganancia de 5000 gs.
Los helados se ofrecen a partir de 1000 gs hasta 3000 gs en
vasitos, por kilo a partir de 5000 gs en adelante.
Canales de comercialización
En el caso de los helados fabricados son vendidos en el mismo
local de la fabricación, es decir en la misma heladería.
Y las demás heladerías no fabrican, compran el helado para
revender, ya sea para minoristas o mayoristas.
Universidad católica
Nuestra señora de la Asunción
Campus Coronel Oviedo
Profesor: Ing. Agr. Quirino Duarte Cabral
Integrantes: Fátima Escobar
Fátima Fleitas
Tema:
Helado
CONCLUSION
En conclusión, este trabajo me ha servido para
darme cuenta de cómo un producto que muchas
veces nos parece tan normal verlo en las tiendas
pasa por tantos estudios y se realiza conforme a
unas expectativas y lo mucho que los
productores de ese producto tienen que luchar
para que sobresalga sobre otros que cubren las
mismas necesidades y cómo se consiguen estos
objetivos.
Finalmente, el mercado de helados mueve cada
vez más dinero y nuevos jugadores entran a
competir, a pesar que éste es un producto
estacional donde la mayor parte de sus ventas se
concentra en los meses de diciembre y abril.
Introducción
La historia del helado está rodeada de mitos y
leyendas pasadas de generación en generación
pero lo cierto es que se ha convertido en uno de
los postres y refrigerios habituales en nuestra
alimentación.
El presente trabajo tiene por objetivo llevar
adelante un análisis del sector de producción de
Helados, partiendo de sus orígenes, destacando
algunos aspectos del sector que definen el perfil
que el mismo ha ido tomando en los últimos
años.
En este marco, se analiza el sector local a partir
de información acerca de producción y consumo
que operan en el mercado.
