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Yiry RivREFLEUN1
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Yiry RivAUTORREFLEXION
Programa educativo:
Nutricion Aplicada
BROMATOLOGIA DE
Fecha: 19 abril del 2020
LOS ALIMENTOS 1
Unidad 1: Propiedades bromatológicas de los alimentos 1
Autorreflexión
Reflexiona lo siguiente:
¿Para qué te sirve comprender y utilizar los grupos del Sistema Mexicano de
Alimentos Equivalentes?
El sistema mexicano de alimentos equivalentes es un método que nos consiente
comprender la composición de los alimentos nos permite realizar estudios de
investigación sobre los efectos de ciertos regímenes, el crecimiento, desarrollo y para
poder preparar una alimentación con una composición especifica de nutrientes.
¿Qué opinas sobre los productos de comida rápida ahora que has analizado
su contenido de acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes?
Al tener una ingesta cotidiana de comida rápida y procesada estamos ingiriendo
altos índices de sodio y azucares en nuestro cuerpo, trayendo como consecuencia
problemas como la obesidad, diabetes, hipertensión arterial, aterosclerosis, enfermedades
cardiovasculares, patologías renales, hígado graso, cáncer, estreñimiento. Lo único que
se obtiene con esta clase de alimentos es dañar nuestra salud.
¿Qué aplicaciones le encuentras a lo que aprendiste en esta unidad en
relación con la carrera que elegiste, tu trabajo y en general con tu vida cotidiana?
En relación con mi carrera es esencial esta materia ya que como profesional una
de mis labores será detectar necesidades y problemas nutricionales y conocer como se
componen cada grupo de alimentos es esencial para tomar decisiones, por otro lado, en
mi trabajo una de mis principales obligaciones es la realización de los menús para
aproximadamente 30 personas, con la información de esta materia puedo diseñar de
manera mas adecuada estos. En mi vida cotidiana empiezo a tomar mejores decisiones
en cuanto a mi alimentacion y por consiguiente también para mi familia.
