Scribd
Cargar
85 vistas3 páginas

Cerezas

Las cerezas son un fruto de verano que se puede consumir fresco o utilizar en tartas, mousses, mermeladas y compotas. Generalmente las cerezas más grandes tienen mejor textura y sabor. Las cerezas frescas deben ser pesadas y de color rojo oscuro o negro para las dulces, y rojo claro o rosado amarillento para las ácidas, con el tallo bien unido. Además de consumirse frescas, las cerezas se pueden usar para hacer otros productos como tartas, sorbetes o bebidas.

Cargado por

Yesenia Bravo
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
85 vistas3 páginas

Cerezas

Las cerezas son un fruto de verano que se puede consumir fresco o utilizar en tartas, mousses, mermeladas y compotas. Generalmente las cerezas más grandes tienen mejor textura y sabor. Las cerezas frescas deben ser pesadas y de color rojo oscuro o negro para las dulces, y rojo claro o rosado amarillento para las ácidas, con el tallo bien unido. Además de consumirse frescas, las cerezas se pueden usar para hacer otros productos como tartas, sorbetes o bebidas.

Cargado por

Yesenia Bravo
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

CEREZAS

La cereza es un fruto que puede consumirse fresco o utilizarse en la elaboración de


tartas, mousses, mermeladas y compotas. Generalmente las cerezas de mayor tamaño
son las que tienen mejor textura y sabor.

Este fruto, en el hemisferio norte, es de verano. Fuera de temporada puede adquirirse en


conserva. Cuando se compran cerezas dulces frescas, se debe elegir aquellas que sean
pesadas y de color rojo oscuro o negro. En el caso de las cerezas ácidas el color a
seleccionar es el rojo claro o el rosado amarillento. En ambos casos el tallo estará bien
unido a la cereza.

Las cerezas pueden consumirse frescas o emplearse como materia prima de otros
productos alimenticios, tartas, mousses, sorbetes, jaleas, mermeladas, compotas o
bebidas son ejemplos de cómo podemos consumir este fruto.
Tipos

De las dos principales especies comerciales, Prunus cerasus y Prunus avium,


existen muchas variedades y cultivares. Algunas de las más importantes son:

Prunus avium

 Napoleón o Napoleon 
 Noir de Guben (Prunus avium cv. Noir de Guben)7
 Rosie Rainer (Prunus avium cv. Rosie Rainier)8
 Stella Compact (Prunus avium cv. Stella Compact)9
 Temprano Burlat (Prunus avium cv. Burlat)10
 Ulster 

Prunus cerasus

 Austera (Prunus cerasus var. austera)12


 Caproniana (Prunus cerasus var. caproniana)13
 Pumila (Prunus cerasus var. pumila)14
 Salicifolia (Prunus cerasus var. salicifolia)15
 Semperflorens (Prunus cerasus cv. Semperflorens)16
 Umbraculifera (Prunus cerasus cv. Umbraculifera)17

Beneficios

 - Son ricas en fibra y poseen gran cantidad de agua. Por lo que nos ayudan
a prevenir y mejorar algunos trastornos intestinales. Facilitan las buenas digestiones
de los alimentos. Son diuréticas y evitan la retención de líquidos.
 - Nos protegen ante enfermedades cardiovasculares.
 - Previenen la formación de coágulos de la sangre.
 - Depuran el hígado, los intestinos, los riñones en especial y en general todo el
organismo. Nos ayudan a eliminar toxinas.
 - La ciruela parece ser beneficiosa y un remedio natural para los casos de tos y
contra la mucosidad. Cuidan el sistema respiratorio y están muy recomendadas para
la bronquitis o para expulsar mucosidades de los pulmones.
 - Favorecen la buena salud del cabello, la piel y las mucosas.

También podría gustarte