CASOS EMPRESARIALES
Caso #1
El ingeniero Alfredo Pérez ha dirigido la empresa “productos alimenticios, S.A.”
desde su fundación en 1990. La empresa se dedica a la fabricación de pastas,
galletas, harinas y aceite comestible, y se inició con un capital de 30 millones de
pesos, el cual actualmente asciende a 780 millones.
Las ventas del último año fueron de 190 millones de pesos y la utilidad de 50
millones. La fábrica inicio con 26 obreros y 6 empleados que hacían labores
administrativas y de ventas y en la actualidad cuenta con 122 obreros y 24
empleados.
Al inicio de sus operaciones la empresa estaba organizada de la siguiente manera:
Gerente general: Ing. Alfredo Pérez, Contador: C.P. Jaime Herrera, Gerente de
planta: Ing. Arturo Sandoval, Jefe de Ventas: Sr. Rodrigo Castro.
Desde el principio al Ingeniero Pérez le gustaba tomar decisiones en todas las
áreas y supervisar directamente el buen funcionamiento de la fábrica.
Durante los primeros 14 años la empresa fabricaba productos de buena calidad a
bajos costos, lo que le permitía obtener una buena posición en el mercado,
magnificas utilidades, crecimiento continuo.
En la actualidad las personas mencionadas continúan en sus funciones y por su
puesto se ha incrementado sus sueldos, pero también sus responsabilidades.
Desde hace tiempo fue necesario contratar a 2 empleados más que se hicieran
cargo de otras funciones como son: Gerente de capital humano; Lic. Luis Prieto y
Jefa de créditos y cobranzas; Lic. Margarita Mejía.
Últimamente la empresa no ha funcionado bien, han descendido las ventas existen
gran número de rechazos, continua rotación de personal y perdidas de materiales.
El ingeniero Pérez se encuentra sumamente preocupado por lo que le ha
contratado a usted para que le asesore y le ayude a mejorar la situación de la
empresa. De acuerdo a las entrevistas realizadas con los gerentes usted obtuvo la
siguiente información:
a) El gerente de ventas opina que estas han disminuido debido a la mala
calidad de los productos, los altos costos, retraso en las entregas y
precios altos.
b) El gerente de capital humano opina que los altos índices de rotación se
originan en los bajos suelos jornadas excesivas y controles exagerados
que impone el Ing. Pérez.
c) El contador se queja de que tiene demasiado trabajo, mientras los
demás gerentes se la pasan muy bien.
d) Todos los gerentes opinan que existe retraso en la toma de decisiones y
falta de autonomía, ya que todas las decisiones se deben consultar con
el Ing. Pérez y o el contador Herrera.
e) El ingeniero Sandoval informa que en su ausencia los obreros y
supervisores descuidan la producción además de que existen perdidas
de las herramientas que muchas veces los supervisores no lo obedecen
argumentando que el contador Herrera les giro instrucciones contrarias.
Por estas situaciones el ingeniero Sandoval está apunto de renunciar.
f) El licenciado Prieto cree que la situación de la empresa se debe a que el
personal es mañoso y flojo y que los gerentes no afrontan las
situaciones que les competen, lo que originan que el tenga que tratar
con los obreros y administrativos para resolver los asuntos.
En base a lo anterior. Desarrolla en estricto orden lógico cada uno de los pasos
para la toma de decisiones.
Dese cuenta que no se plantean alternativas de solución ya que será usted el que
después definido y analizado la problemática señalada, las formule, para que
posteriormente continúe el proceso hasta concluirlo. Recuerde que usted fue
contratado para ello y aconsejar al Ingeniero Pérez.
Realizar las siguientes actividades para la TOMA DE DECISIONES del caso de
estudio propuesto.
1. Realizar un organigrama
2. Definir el problema.
3. Analizar el problema.
4. Evaluar las alternativas.
5. Elegir entre las alternativas y explicar por qué.
Análisis del Caso
El problema de esta empresa, es que hay personas ejerciendo funciones no
pertinentes a sus cargos. Faltan departamentos importantes como el de calidad,
ya que es una empresa de producción de alimentos.
Administrativa: Estructuración de los cargos y sus funciones y que tan
involucrados se encuentran en el proceso.
Mirar las falencias de los cargos con el tipo de personas que llevan tanto tiempo
en ellos, mirar un posible cambio de cargo, de funciones o definitivamente si la
persona no está conforme en la empresa, ya que las falencias son del trabajador y
no de la empresa.
Calidad y Producción: El área de producción, también llamada área o
departamento de operaciones, es el área o departamento de un negocio que tiene
como función principal la transformación de insumos. En ésta área Solo hay un
ingeniero, y debe tener su equipo de trabajo. Se sugiere crear un Departamento
de calidad con su equipo correspondiente, como un Jefe de calidad, ya que esta
empresa debe de tener unas normas de Calidad.
Todo el proceso que lleva a cabo la empresa requiere calidad, ya que deben tener
normas INVIMA por ser productos de consumo.
Comercial: Se recomienda el área comercial, restablecer políticas de marketing,
políticas de mercadeo.
En el ejemplo se evidencia que el área de talento Humano se contrató al Jefe de
talento Humano, se debe crear un ambiente laboral mejore y así el clima
organizacional. Esta área puede proponer, bonificaciones, incentivos.
El gerente de cada área debe delegar sus funciones, el gerente general se le dan
resultados, contador solo se le pasan informes financieros y comerciales sobre la
ley, gestión humana se encargará del tema a de deserción y salario justo,
incentivos y bonificaciones.
Cada jefe en su departamento, por esos se establecerán procesos de cada cargo
para no intervenir en las funciones de cada área y no tener un choque de cargos.
Debe existir un organigrama de funciones y deberes de cada cargo.
Se ve innecesaria la contratación de la licenciada Margarita, ya que son dos
profesionales en la misma área. Lo que requiere el contador son auxiliares, y
personas como un analista financiero.
La licenciada Margarita, se podría reacomodar en otro cargo y reevaluar las
funciones, ya que hay un jefe de departamento que es el contador.
ORGANIGRAMA
Este es el organigrama con la sugerencia de la nueva área a crear Dpto de
Calidad.
GERENTE
GENERAL
Gerente Comercial Gerente de Recursos Dirección Contable
Producción
(Ventas) Humanos y Financiera
Dpto. de Calidad
