PRÁCTICAS EFECTIVAS PARA LA REDUCCIÓN DE IMPACTOS POR

EVENTOS CLIMÁTICOS EN EL CULTIVO DE LA YUCA

COSTA RICA

“Como parte del estudio de prácticas efectivas para adaptación de cultivos prioritarios
para seguros, en Costa Rica”

FICHA TÉCNICA

CULTIVO DE YUCA

Realizado con el aporte del Fondo de Adaptación

Elaborado por:
Armando Vargas Céspedes, Bsc1
William Watler, MSc2
Mariela Morales, MSc3
Raffaele Vignola, PhD4

Diciembre, 2017

Para la realización de este estudio se reconoce el apoyo de funcionarios del Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria-INTA, del Tecnológico de Costa Rica-TEC, del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG),
quienes aportaron significativamente al desarrollo de la investigación.

1 Consultor CLADA, CATIE

2 Miembro del Programa de Cambio Climático y Cuencas, CATIE
3 Investigadora/ Coordinadora de proyectos CATIE
4
Líder del Programa de Cambio Climático y Cuencas CATIE, Director de la Cátedra Latinoamericana en Decisiones Ambientales para
el Cambio Global (CLADA), CATIE

1
Tabla de contenido
LISTA DE ACRÓNIMOS ..............................................................................................................3
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................4
METODOLOGÍA.........................................................................................................................5
TIPIFICACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO DE YUCA..................................................................7
1. Especificaciones técnicas ............................................................................................. 7
2. Fases fenológicas del cultivo de yuca .......................................................................... 8
2.1 Descripción general de las fases fenológicas .......................................................... 8
- Especificaciones de las fases del ciclo fenológico por región productiva ............. 9
3. Prácticas recomendadas para el manejo de la plantación ....................................... 11
3.1 Preparación de suelo.............................................................................................. 11
3.2 Siembra ................................................................................................................... 11
3.3 Posición de estaca .................................................................................................. 12
3.4 Distancia de siembra .............................................................................................. 12
3.5 Fertilización............................................................................................................. 13
3.6 Manejo de malezas ................................................................................................ 13
3.7 Manejo de plagas ................................................................................................... 14
3.8 Manejo de enfermedades...................................................................................... 16
ANÁLISIS DE EXPOSICIÓN DEL CULTIVO DE LA YUCA DE ACUERDO CON LAS CONDICIONES DE
SITIO Y LAS AMENAZAS CLIMÁTICAS OBSERVADAS.................................................................18
1. Ubicación espacial de las regiones productoras de yuca en Costa Rica.................. 18
2. Sistematización de información sobre la sensibilidad del cultivo a eventos
climáticos ............................................................................................................................. 19
3. Identificación de los factores de exposición a los eventos climáticos y no climáticos
extremos que afectan la productividad en las regiones productoras de yuca, en Costa
Rica ……………………………………………………………………………………………………………………….… 20
4. Información complementaria a los eventos climáticos y no climáticos extremos
que afectan la producción en las regiones productoras de yuca del país ....................... 24
4.1 Base de datos DesInventar ....................................................................................... 24
IDENTIFICACIÓN DE PRÁCTICAS QUE PERMITAN PREVENIR Y/O REDUCIR EL IMPACTO DE LOS
EVENTOS CLIMÁTICOS EN ES SISTEMA PRODUCTIVO DE LA YUCA ..........................................26
1. Prácticas para la reducción de impactos de eventos climáticos.............................. 26
2. Prácticas identificadas para la reducción de impacto de eventos climáticos por
fase de cultivo de acuerdo con la consulta a expertos ..................................................... 30
3. Evaluación de las prácticas identificadas y su impacto sobre el agroecosistema .. 48
4. Cuantificación de costos de las prácticas identificadas............................................ 50
ANEXOS ..................................................................................................................................57
ANEXO 1. GLOSARIO DE TÉRMINOS UTILIZADOS DURANTE LA CONSULTA A EXPERTOS... 57
ANEXO 2. LISTA DE EXPERTOS CONSULTADOS PARA EL DESARROLLO DEL ESTUDIO ........ 67

2
LISTA DE ACRÓNIMOS
CATIE Centro Agronómico Tropical de Investigación y
Enseñanza

CLADA Cátedra Latinoamericana en Decisiones Ambientales

para el Cambio Global

DDC Dirección de Cambio Climático

MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería

IMN Instituto Meteorológico Nacional

INEC Instituto Nacional de Estadística y Censos

INS Instituto Nacional de Seguros

MINAE Ministerio de Ambiente y Energía

PBAE Programa Bandera Azul Ecológica Categoría

agropecuaria

SEPSA Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial

Agropecuaria

3
INTRODUCCIÓN
La yuca (Manihot esculenta) es un cultivo tropical, el cual se adapta muy bien a las
condiciones climáticas de Costa Rica. Su principal destino de producción es el mercado
internacional, el valor de las exportaciones pasó de U$D 9,4 millones en el año de 1990 a
U$D 66,9 millones en el año 2015. En el año del 2015 el país exportó más de 90,000
toneladas de yuca a 23 países, generando un ingreso por U$D 66,968 millones. El
principal importador de yuca costarricense son los Estados Unidos, al que se exportaron
69,660 toneladas (38,4% de yuca congelada y 61,6% de yuca fresca/parafinada). Dicho
volumen, constituye el 65,21% del total de exportaciones, el segundo mercado es el
Holandés, con el 12% del total de las exportaciones (CNP, 2016).

Su dinámica está en función del comportamiento de otras actividades productivas, como

la siembra de piña y ñame. El área sembrada de yuca en Costa Rica ha estado en
constante crecimiento: en 1990 se sembraron 3092 ha (SEPSA, 2001), mientras que en el
Censo Agropecuario de 2015 se reportó un área cultivada de 15,045 ha.

El consumo interno está aún en desarrollo y se utiliza principalmente para consumo

fresco. El principal mercado nacional de la yuca es el Centro Nacional de Abastecimiento
y Distribución de Alimentos (CENADA), al que en 2015 ingresaron 4310,5 toneladas,
provenientes en su totalidad de la provincia de Alajuela, específicamente del cantón de
San Carlos (Aguilar et al, 2016).

Debido a la relevancia del cultivo en el país y considerando la variabilidad esperada en los

patrones climáticos actuales y futuros como efecto del cambio climático, se requiere en
primera instancia identificar y desarrollar las estrategias que permitan disminuir la
vulnerabilidad del sector y así poder facilitar su adaptación para reducir los impactos
negativos que estos cambios puedan traer al sector.

El presente documento resume los principales resultados del estudio realizado para el
Instituto Costarricense de Seguros y por la Cátedra Latinoamericana de Decisiones
Ambientales para el Cambio Global (CLADA) del CATIE. Estudio enfocado en la
identificación de prácticas agrícolas que se puedan realizar para prevenir o mitigar el
impacto de eventos climáticos y no climáticos en el cultivo de café en Costa Rica.

Como objetivo del estudio se pretende construir el conocimiento sobre buenas prácticas
existente que pueden ayudar a los cultivos a mitigar los impactos de los eventos extremos
en el país, y al mismo tiempo proveer al Instituto Nacional de Seguros (INS) información
técnica confiable y aplicable en sus diseños de productos financieros y seguros
agropecuarios.

4
METODOLOGÍA
El estudio tiene como objetivo conocer, desde un enfoque nacional considerando las
superficies más representativas de producción, las buenas prácticas para la reducción de
impactos de eventos climáticos extremos sobre los sistemas agroproductivos.

Para alcanzar el objetivo propuesto, el estudio se dividió en tres secciones, las cuales
buscan responder a la complejidad del análisis de los impactos del clima sobre los
cultivos, ya que esto depende de muchas variables de contexto y del tipo de evento. Se
utilizó una combinación de métodos basados en conocimiento experto y búsqueda de
información secundaria para obtener la información requerida que permita reducir la
incertidumbre de inversiones de agentes financieros y de seguros sobre los sistemas
agropecuarios de interés.

En la primera sección se realizó una caracterización del sistema productivo de la yuca en

Costa Rica y una descripción de las fases fenológicas del cultivo. A partir de las fases
fenológicas descritas, se identificaron los eventos que tienen mayor impacto en cada
fase.

En la segunda sección, se presenta el análisis de exposición que resume los eventos

climáticos y no climáticos que son recurrentes en cada una de las regiones productivas y
que podrían tener algún impacto negativo en el desarrollo del cultivo. Esta identificación
general sirvió como base para detallar cuáles son los eventos climáticos que más impacto
tienen en cada una de las fases fenológicas del cultivo.

En la tercera sección, definir las prácticas que los expertos realizan para reducir o prevenir
el impacto de factores climáticos en cada fase de cultivo. Asimismo, en la tercera sección
se cuantificaron los costos de implementación de las prácticas y se realizó una valoración
de las prácticas bajo los criterios del programa de Bandera Azul Ecológica categoría
Agropecuaria y el Programa de reconocimiento de beneficios ambientales para la
producción agropecuaria sostenible, desarrollado por el Ministerio de Agricultura y
Ganadería -MAG.

El marco metodológico se enfoca en responder a los siguientes objetivos:

I. Tipificar el sistema productivo de interés.
II. Determinar el grado de exposición de los cultivos, basado en sus condiciones
de sitio y de las amenazas climáticas observadas.
III. Identificar prácticas que permitan prevenir o bien reducir el impacto de los
eventos climáticos en los sistemas productivos de interés.

5
 •Revisión de literatura y recopilación de información
Tipificación del sistema productivo técnica y científica a través de la consulta de base de
de la yuca. datos científica para caraterizar el sistema productivo
e identificar las FASES FENOLÓGICAS de la yuca.

Análisis de exposición de acuerdo •Identificación general de los FACTORES CLIMÁTICOS y

NO CLIMÁTICOS que posiblemente tienen incidencia
al contexto y a las amenazas sobre el cultivo de yuca en las diferentes zonas
climáticas observadas productivas.

Identificación de prácticas que •Consulta a expertos para las identificación de

prácticas agrícolas para reducir el impacto de eventos
permitan prevenir/reducir el climáticos específicos que afectan cada fase del
impacto de eventos climáticos. cultivo.

Figura 1. Proceso metodológico para el cultivo de yuca.

6
 TIPIFICACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO DE YUCA

1. Especificaciones técnicas

El cultivo de yuca es uno de los principales cultivos que se ha desarrollado a nivel

mundial como sustituto en alimentación humana debido al incremento en los precios de
cultivos como el trigo y el maíz; principales fuentes para el desarrollo de cereales. Como
se puede observar en el cuadro 1, la yuca deriva de la familia género Euphorbiaceae
(Quirós & De Diego, 2006).

Cuadro 1. Generalidades taxonómicas del cultivo de la yuca

Nombre Común Yuca
Nombre Científico Manihot esculenta Crantz
Familia Euphorbiaceae
Centro de Origen América Tropical
Fuente: (Sánchez, 2007; Quirós & De Diego, 2006; Torres, 2010)

- Variedades:

A nivel nacional la variedad más utilizada es la valencia, sin embargo existen otras
variedades que se siembran en menores escalas como la brasileña y la señorita, que se
describen a continuación.

- Variedad Valencia o Algodón

La valencia es una variedad de porte erecto, presenta ramificaciones a nivel

intermedio de la planta, el tallo es delgado y con un sistema radical pequeño, las hojas
son de forma lanceoladas y el peciolo de color morado; la principal característica de
valencia es que posee un pedúnculo más pronunciado que facilita el corte sin dañar la
yuca y la cosecha. Esta variedad es muy aceptada en el mercado internacional ya que es
de forma cónica y de tamaño pequeño que simplifica el parafinado y el empaque (Aguilar
et al., 2016; Fonseca & Saborío, 2001).

Otro factor importante de esta variedad es la tolerancia a la sequía, por lo que en el

país se siembra en zonas secas entre Mayo–Octubre y en zonas más húmedas se puede
sembrar de Mayo–Enero. La duración del ciclo desde la siembra hasta la cosecha es de
10-12 meses y en ciertas zonas del país el ciclo se puede acortar de 8-10 meses;
manteniendo buena producción y calidad (Quirós et al, 2007; Furcal et al, 2015).

- Variedad señorita

Es una variedad de alto potencial y buen rendimiento; la planta es de porte erecto,

de hojas lanceoladas y se caracteriza principalmente por la coloración morada o
bronceada en los puntos de crecimiento. Las yucas son alargadas y se utilizan para la
fabricación de harinas y para congelado. El ciclo dura alrededor de 12 meses y al contrario

7
de la variedad valencia el ciclo no se puede acortar, ya que entre 8-10 meses la yuca está
inmadura y posee un sabor amargo; además presenta periodos de oxidación más corto,
lo que provoca menos vida en poscosecha y menor tiempo en el proceso después de la
cosecha (Aguilar et al., 2016).

2. Fases fenológicas del cultivo de yuca

El ciclo fenológico de la yuca se ha dividido en cinco fases fenológicas, iniciando desde

la fase de brotación (fase 1) hasta la fase de reposo de la planta (fase 5). La duración del
ciclo según Quirós & De Diego (2006) y Nicaragua et al. (2004) varía de acuerdo con la
variedad y las condiciones de la región productiva del país, como se demuestra a
continuación:

2.1 Descripción general de las fases fenológicas

1) Fase de brotación

El material vegetativo que se utiliza como semilla en el cultivo de yuca se llama estaca
y es una porción del tallo de la planta madura; cada nudo de estaca contiene almacenadas
reservas que son utilizadas para que emerja el sistema radical y la brotación de tallos
aéreos. El sistema radical comienza a emerger entre los 5-7 días después de la siembra y
a los 10-12 días después de siembra aparecen las primeras hojas.

2) Fase de formación del sistema radicular

El material vegetativo que se utiliza como semilla en el cultivo de yuca se llama estaca
y es una porción del tallo de la planta madura; cada nudo de estaca contiene almacenadas
reservas que son utilizadas para que emerja el sistema radical y la brotación de tallos
aéreos. El sistema radical comienza a emerger entre los 5-7 días después de la siembra y
a los 10-12 días después de siembra aparecen las primeras hojas.

3) Fase de desarrollo de tallos y hojas

La duración de esta fase depende de la variedad que se utilice; en variedades

precoces oscilan entre los 60-70 días, mientras que las tardías duran alrededor de 85-95
días. Es la etapa de mayor actividad fisiológica, debido al aumento de biomasa en relación
con el crecimiento de tallos, hojas y raíces.
4) Fase de engrosamiento de raíces

La etapa de engrosamiento de raíces comienza aproximadamente a los 6 meses

después de la siembra; en esta fase se realiza la mayor tasa de translocación de
fotoasimilados al sistema radical o raíces tuberosas que empiezan almacenar reservas
principalmente almidón. La duración es de aproximadamente 5 meses dependiendo de

8
la variedad y conforme se acerca al final de la etapa la producción de hojas y tallos
disminuye.
5) Fase de reposo

El reposo es la última fase del cultivo de yuca; la planta comienza a perder hojas o
defoliarse, detiene completamente el crecimiento vegetativo y puede durar alrededor de
un mes. Aunque la planta disminuya a la actividad foliar, la planta sigue en el proceso de
acumulación de almidones y puede ser cosechada en cualquier momento (dependiendo
del mercado).

2.2 Especificaciones de las fases del ciclo fenológico por región productiva

A continuación, se presentan las especificaciones que los expertos definieron con

respecto al ciclo fenológico de la yuca en las diferentes regiones productivas del país.
Cabe resaltar que para esta especificación se incluyeron dos regiones productivas
identificadas como prioritarias a nivel nacional.

- Región productiva Huetar Caribe

De acuerdo con expertos de la región productiva Huetar Caribe, el ciclo del cultivo de
la yuca tiene una duración aproximada de trecientos trece días (313). La región no posee
época de siembra establecida, por lo que se realiza en el transcurso del año para
mantener una constante en la producción y aprovechar la disponibilidad de la parcela o
área de cultivo; debido a que después de la cosecha se comienza la preparación de suelo
y al mes se realiza la siembra. La variedad Valencia es la más utilizada en la zona del Caribe
por sus características organolépticas (sabor y consistencia), alta resistencia en
poscosecha y alta demanda en el mercado nacional e internacional.

La fase de brotación en esta región tiene una duración aproximada de diez días (10),
la etapa de formación del sistema radicular dura alrededor de ochenta y seis días (86);
seguidamente se da el desarrollo de tallos y hojas (fase con mayor actividad fotosintética)
que dura aproximadamente ochenta y nueve (89) días. La fase de engrosamiento de
raíces comienza a los ciento ochenta y cinco (85) días después de la siembra y dura
aproximadamente noventa y ocho (98) días; la última fase de reposo puede durar
alrededor de treinta (30) días y generalmente no se cumple; ya que en esta etapa la yuca
esta lista para cosechar y va depender del precio, la oferta y la demanda del mercado
para determinar el día de cosecha.

En el cuadro 2, se ilustra el ajuste realizado en los meses e intervalos de duración de

cada fase en la región productiva de Huetar Caribe.

9
Cuadro 2. Ciclo fenológico del cultivo de yuca en la región Huetar Caribe
0----------------10 DDS------------ ------------96 DDS----------------------185 DDS---------------283 DDS------------313 DDS
Brotación Formación del Desarrollo de tallos Engrosamiento de Reposo
sistema radicular y hojas raíces

Fuente: Elaboración propia

- Región productiva Huetar Norte

De acuerdo con expertos de la región productiva Huetar Norte, el ciclo del cultivo de
la yuca fisiológicamente dura alrededor de doce meses (12), los productores han
adoptado una disminución en la duración del ciclo de aproximadamente trecientos doce
días (312). La siembra se realiza en el transcurso del año para mantener una constante
en la producción; sin embargo en el mes de mayo se siembra en promedio la mayor
cantidad de yuca por la entrada de la época lluviosa. La variedad Valencia es la más
utilizada en la zona norte por sus características organolépticas (sabor y consistencia), es
yuca blanca, seleccionada por las empacadoras, alta resistencia en poscosecha y alta
demanda en el mercado nacional e internacional.

La fase de brotación en esta región tiene una duración aproximada de diez (10) días,
la etapa de formación del sistema radicular dura alrededor de ochenta y seis (86) días;
seguidamente se da el desarrollo de tallos y hojas (fase con mayor actividad fotosintética)
que dura aproximadamente ochenta y cuatro (84) días. La fase de engrosamiento de
raíces comienza a los ciento ochenta (180) días después de la siembra y dura
aproximadamente ciento cinco (105) días; la última fase de reposo puede durar alrededor
de veintisiete (27) días y generalmente no se cumple; ya que en esta etapa la yuca esta
lista para cosechar y va depender del precio, la oferta y la demanda del mercado para
determinar el día de cosecha.

En el cuadro 3, se ilustra el ajuste realizado en los meses e intervalos de duración de

cada fase en la región productiva de Huetar Norte.

10
Cuadro 3. Ciclo fenológico del cultivo de la yuca en la región Huetar Norte
0----------------10 DDS------------ ------------96 DDS----------------------180 DDS---------------285 DDS------------312 DDS
Brotación Formación del Desarrollo de tallos Engrosamiento de Reposo
sistema radicular y hojas raíces

Fuente: Elaboración propia

3. Prácticas recomendadas para el manejo de la plantación

En esta sección se describe, de acuerdo con la literatura existente, un conjunto de

prácticas que se realizan para el manejo del cultivo de la yuca en Costa Rica.

3.1 Preparación de suelo

La preparación del suelo es una de las principales labores para el cultivo de la yuca,
ya que requiere suelos bien drenados y profundos que faciliten el desarrollo de raíces
tuberosas. Para esto se recomienda realizar el pase de subsolador para mejorar la
aireación y en caso de suelos muy compactados realizar dos pases en forma
perpendicular; seguidamente se realiza el pase de la rastra (dos pases) para afinar el suelo
y por último, se conforman las camas con el alomillador a una distancia aproximada de
1.2-1.5 metros entre cada lomillo y alrededor de 0.20-0.30 metros de altura (Quirós & De
Diego, 2006; Gómez et al. 2015).

3.2 Siembra

La siembra de la yuca se puede realizar utilizando diferentes métodos; los cuales van a
depender de las características edafoclimáticas como tipo se suelo, precipitación,
pendiente, entre otras. Los métodos utilizados según Aguilar et al. (2016) son:

- Siembra en lomillo: se basa en realizar lomillos altos y colocar las semillas en la

parte más alta para evitar la pudrición de raíces por anegamiento; además
beneficia el desarrollo y crecimiento de la yuca. Es muy utilizada en regiones con
alta precipitación.
- Siembra en plano: este método se utiliza para suelos bien drenados, profundos y
que presenten texturas francas; no requiere el uso de maquinaria pesada como
el subsolador o el alomillador, se puede realizar por espeque y en regiones con
baja precipitación.

11
 - Siembra en surcos o rayado: la preparación de suelo se realiza con maquinaria o
con tracción animal para la formación de surcos; se utilizan en lugares planos, con
suelos francos, profundos y buen drenaje. Después de la formación de surcos se
colocan las estacas dentro del canal y se tapan con suelo; además favorece las
labores del cultivo, disminuye la mano obra y los costos de producción.
- Siembra en camas: para realizar este método se utiliza una encamadora; este es
un implemento utilizado en el cultivo de piña para formar camas de
aproximadamente 2 metros de ancho y se siembran dos hileras en forma
longitudinal a las camas.

3.3 Posición de estaca

La estaca o semilla de la yuca según Quirós & De Diego (2006) y Nicaragua et al. (2004)
puede colocarse en tres diferentes posiciones; como se describen a continuación:

- Horizontal: este sistema se utiliza en siembras en surcos de forma mecanizada,

aunque se puede utilizar de forma manual o con tracción animal. De esta forma
la semilla queda totalmente cubierta por suelo y las raíces se forman en el
extremo opuesto a las yemas; además se ha determinado que estimula mayor
cantidad de raíces.
- Vertical: se basa en colocar la semilla de forma perpendicular a la superficie del
suelo; de esta forma el sistema radical se forma en el extremo inferior y se
extienden en forma radial. Se recomienda introducir al suelo aproximadamente 4
yemas para garantizar el desarrollo de la planta.
- Inclinadas: la semilla se debe introducir al suelo con un ángulo de 45° con respecto
a la superficie manteniendo cubiertas al menos 2-3 yemas fuera del suelo; esta
posición de la estaca facilita la cosecha y disminuye el porcentaje de yucas
quebradas.

3.4 Distancia de siembra

La selección sobre el tipo y densidad de siembra se determina por las características

de suelo, clima, fertilidad, variedad y el mercado destino; en variedades de porte erecto
las densidades de siembra se aproximan entre 10000-15000 plantas por hectárea
utilizando distancias de 0,7-1 metro entre plantas y 1 metro entre surcos. Variedades
ramificadas utilizan densidades entre 2500-3500 plantas por hectárea; ya que requieren
distancias de 2 metros entre planta y 2 metros entre hileras. (Nicaragua et al., 2004;
Fonseca & Saborío, 2001; Quirós & De Diego, 2006). A nivel nacional la variedad Valencia
es la más utilizada en plantaciones comerciales para exportación y consumo nacional; la
siembra de estacas se realiza a 0,4 metros entre plantas y 1,2-1,5 metros entre surcos o
lomillos. Para la región Norte (San Carlos) se puede sembrar a 0,60 metros entre plantas
y 1-1,2 metros entre surcos (Quirós et al, 2007).

12
 3.5 Fertilización

La yuca es un cultivo que ha demostrado una alta eficiencia y fuerte extracción de

nutrientes del suelo; al hecho de considerarse como un cultivo esterilizador del suelo. Lo
que provoca desbalances nutricionales y disminución en los rendimientos cuando se
realizan dos o más siembras consecutivas; por lo que se recomienda la rotación de
cultivos y proporcionar los nutrientes requeridos por la planta (Quirós et al, 2007).

El plan de fertilización se determina en relación entre las necesidades del cultivo y la

cantidad de nutrientes que puede extraer la planta en las diferentes fases fenológicas.
Quirós & De Diego (2006) mencionan que la yuca es un fuerte extractor de nutrientes,
principalmente nitrógeno, potasio y calcio; se ha determinado que una planta extrae por
ciclo de cultivo un aproximado de 4,42 kg/ha de nitrógeno, 0,67 kg/ha de fosforo, 3,58
kg/ha de potasio, 1,36 kg/ha de calcio, 0,82 kg/ha de magnesio y 0,42 kg/ha de silicio. A
nivel general Aguilar (1999) citado por (Quirós & De Diego, 2006), recomienda aplicar 10-
12 kg/ha de nitrógeno, 24-30 kg/ha P2O5 y 10-12 kg/ha de K2O en la fase de brotación y
tres meses después de la siembra aplicar 30-40 kg/ha de nitrógeno, 6- 10 kg/ha de P2O5
y 40-62 kg/ha de K2O.

A nivel nacional se utilizan fertilizantes con fórmulas ya establecidas comercialmente

que son aplicadas en forma general; según Aguilar et al. (2016) se recomienda aplicar seis
sacos (45Kg) de 10-30-10 o 12-24-12 pos hectárea en la fase de brotación y a los tres
meses después de la siembra aplicar seis sacos (45Kg) de 15-3-31 o 18-5-15-6-2 por
hectárea; la última fertilización se puede fraccionar en dos partes y con una diferencia de
un mes para aprovechar mejor el fertilizante.

3.6 Manejo de malezas

Las malezas dentro del cultivo de la yuca compiten por agua, luz y nutrientes que
disminuyen los rendimientos; el periodo critico empieza desde la siembra y finaliza
alrededor de los tres meses despues de la brotación. El control de maleza se debe realizar
desde la preparación de suelo con pases de arado y rastra; seguidamente aplicaciones de
herbicidas premergentes y de contacto antes de la siembra como la
ametrina+pendimentalina (150 ml/bomba 18L) y paraquat (100 ml/bomba 18L). Después
de la brotación se puede realizar un control manual con deshierbas en los lomillos,
control mecánico con moto guadaña y control químico con flluazifop (60 ml/bomba 18L)
entre lomillos (Estrada, 2013).

- Plagas y enfermedades:

La yuca es un cultivo susceptible a diferentes tipos de plagas y enfermedades, las

cuales varían de acuerdo a las zonas geográficas y condiciones ambientales, ocasionando
importantes pérdidas económicas (Valverde, 2015). Fonseca & Saborío (2001)
mencionan que en Costa Rica los principales insectos que afectan la yuca con una acción
devastadora son los denominados popularmente “gusanos cachones”, además las
plantaciones se ven afectadas por diferentes hongos y virus; siendo fundamental la buena
selección y desinfección de la semilla. En cuanto a insectos dañinos y su combate
los

13
principales daños se dan por trips y ácaros: el ácaro verde de la yuca y las arañitas rojas.
Sin embargo, la planta soporta el daño y no es rentable el combate (Quirós et al, 2007).

3.7 Manejo de plagas

Gusanos cachones (Erynnis ello sp.)

El gusano cachón es una plaga que se adapta a diferentes condiciones climáticas, un
amplio rango de hospederos y alta capacidad de migración; lo que provoca ser una plaga
de suma importancia en el cultivo de la yuca. El ataque de Erynnis ello en las primeras
fases del ciclo puede ocasionar disminución en el rendimiento y en fases más avanzadas
del cultivo puede reducir el tamaño, la calidad poscosecha y el acúmulo de almidón en
yucas; cuando se aumenta el índice poblacional de la plaga puede provocar defoliación
total de la planta (Fonseca & Saborío, 2001).

El manejo cultural de la plaga se puede realizar mediante la eliminación de malezas

hospederas dentro y alrededor del área sembrada, voltear el suelo después de la cosecha
para desecar las pupas, la rotación de cultivos y la recolección manual de las larvas. El
control biológico se realiza con aplicaciones de Bacillus thuringiensis y Metarrizium;
además el uso de parasitoides como la avispa Trichograma sp o Cotesia americana y
algunos depredadores como Chrysopa sp (Aguilar et al., 2016; Arias et al., 2001)

Trips (Frankliniella williamsi)

Los trips es una plaga muy común en el cultivo de la yuca, son muy pequeños,
coloración amarilla y pueden medir aproximadamente 1,5 mm de longitud; los daños se
pueden observar principalmente en los brotes y las hojas más tiernas. Altas poblaciones
de trips pueden ocasionar daños severos en los puntos de crecimiento, retrasan el
desarrollo de la planta y estimulan brotes laterales que son afectados por el mismo daño.
Esta plaga se ve favorecida en períodos secos y puede ser confundida por productores
sarna de la yuca, que presenta deformidades en las hojas (Quirós et al, 2007).

El manejo de trips se puede realizar de forma cultural eliminando plantas hospederas,

realizando rotación de cultivos, se recomienda aplicar riego en épocas secas y mantener
la fertilización adecuada para cubrir las necesidades. El control biológico se realiza
aplicando Beauveria bassiana una vez por semana, utilizando depredadores de la familia
Lygeidae y Coccinallidae. Como ultima estrategia de control se realiza aplicaciones de
dimethoato, carbamato o imidacloprid para reducir las poblaciones y daños ocasionados
(Valdez & Hernández, 2014).

Acaro verde la yuca (Mononychellus sp.)

Los ácaros atacan y se desarrollan en los brotes nuevos de yemas, hojas jóvenes y
partes de tallo; las lesiones que ocasionan comienzan con un punto amarillento que se
va extendiendo y va adquiriendo una apariencia moteada y bronceada en el área
afectada. Conforme aumenta la severidad disminuye el área foliar y la tasa fotosintética
de la planta; hasta llegar a secar las hojas o defoliar la planta (Álvarez et al, 2002).

El manejo de ácaros se puede realizar biológicamente utilizando hongos Zygomicetes

y fitoseidos; el Staphylinidae oligota es un insecto depredador de los más promisorios

14
para su control. El manejo cultural se recomienda la rotación de cultivos, la eliminación
de hospederos alrededor del cultivo y el monitoreo semanal de las plantas. El combate
químico se deja como última alternativa y se pueden aplicar acaricidas (Aguilar et al.,
2016).

Mosca blanca (Trialeurodes variabilis; Aleurotrachelus socialis)

La mosca blanca es una plaga con gran importancia económica a nivel mundial; ya
que se puede presentar en una gran variabilidad de cultivos provocando pérdidas de
rendimiento. Los adultos se ubican en los cogollos de la planta de la yuca para chupar la
savia de las hojas más tiernas mientras que las ninfas se encuentran en la zona intermedia
de la planta succionando los nutrientes elaborados que viajan dentro del floema; este
proceso ocasiona deformación y amarillantamiento de hojas jóvenes. Además, puede
provocar la diseminación de virus y enfermedades como la fumagina que impiden la
producción de fotoasimilados mediante la fotosíntesis (Bellotti et al, 2007).

El problema de las plagas T. variabilis y A. socialis se puede reducir mediante un

manejo integrado de plagas; la eliminación de hospederos de la plaga, proveer los
requerimientos nutricionales de la planta y seleccionar la época de siembra son prácticas
culturales. El control biológico se realizar con aplicaciones de hongos entomopatógenos
como Beauveria bassiana, Verticillium lecanii y Metarhyzium anisopliae; así como el uso
de parasitoides como Amitus aleurodinis y Eretmocerus aleurodiphaga. La última
alternativa es el uso de productos químicos como Dimetoato, Thiamethoxam, Etofenprox
o Imidacloprid para reducir las poblaciones del insecto (Bellotti et al., 2007; Aguilar et al.,
2016).

Zompopas (Atta sp. y Acromyrmex sp.)

La yuca se caracteriza por ser hospedero de una gran biodiversidad de insectos; tal es
el caso de las hormigas cortadoras o zompopas, las que tienen mayor impacto en el
cultivo son Atta sp. y Acromyrmex sp., que a gran escala pueden provocar pérdida del
índice foliar de las plantas y defoliación. Los principales problemas se observan en las
primeras etapas de establecimiento del cultivo donde dañan los ápices de crecimiento;
así como lesiones en las hojas donde aparecen cortes semicirculares que disminuyen la
capacidad fotosintética de la planta (Bertorelli et al, 2006).

El manejo biológico se puede realizar mediante la aplicación de hongos

entomopatógenos como Trichoderma, Metarrizium anisopliae y Beauveria bassiana
sobre los hormigueros o sobre el follaje afectado con dosis aproximada de 250 gramos
por bomba (16 litros); como también se pueden impregnar granos de arroz como cebos
y colocarlos alrededor de los hormigueros. El control químico se realiza con cebos a base
de una mezcla de 40 gramos de borato de sodio, 50 ml de extracto de jugo de naranja y
un kilogramo de puntilla de arroz que son colocados alrededor y en la entrada principal
del hormiguero (Aguilar et al., 2016).

15
 3.8 Manejo de enfermedades

Sarna o súper alargamiento de la yuca (Sphaceloma manihoticola)

El patógeno Sphaceloma manihoticola es un hongo que se hospeda sobre la

epidermis del tallo de la yuca; conforme avanza la enfermedad puede penetrar los tejidos
intercelulares que aumentan la producción de giberelinas, provocando un alargamiento
exagerado de los entre nudos, el tallo no engruesa y debilita a la planta. Además, otro de
los síntomas es la aparición de chancros en hojas y tallos de coloración amarilla;
dependiendo del grado de infección el tamaño y forma pueden variar de la lesión (Aguilar
et al., 2016; Álvarez et al, 2002).

El manejo de la enfermedad se puede realizar principalmente en la selección de

variedades tolerantes y libres de enfermedades; la rotación de cultivos con gramíneas,
época de siembra con menor precipitación y tratamientos de semillas con agua caliente
alrededor de 49°C u oxicloruro de cobre (Nicaragua et al., 2004; Álvarez et al, 2002).

Mancha parda (Cercospora henningsii)

La mancha parda es una enfermedad fungosa que provoca lesiones color café rojizo
o marrón en las hojas del cultivo de la yuca, son de forma irregular, al centro de la mancha
se torna de color gris-olivaceo y alrededor presenta un halo de amarillento. Conforme la
enfermedad avanza las hojas presentan un amarillamiento uniforme, seguidamente se
secan y termina defoliando la planta; provocando pérdidas en el rendimiento. El control
cultural se realiza seleccionando materiales reproductivos de plantaciones sanas o
variedades resistentes, prácticas agronómicas que reduzcan los excesos de humedad. El
control químico se realiza con aplicaciones de fungidas a base de óxido de cobre y
oxicloruro de cobre en mezcla con aceite mineral para aumentar su eficacia (Ospina &
Ceballos, 2002).

Mancha blanca (Phaeoramularia manihotis)

El patógeno P. manihotis es considerado de suma importancia para el cultivo de la
yuca, provoca lesiones en la lámina foliar de las hojas con un tamaño aproximado de 1 a
7 milímetros de diámetro (más pequeñas que Cercospora henningsii), presenta formas
circulares o angulares, una coloración blanquecina al centro y rodeadas por un borde o
línea irregular de color pardo-violeta; alrededor de la lesión se puede observar un halo
de color marrón. Se disemina por medio de fuertes ráfagas de viento o por el salpique de
agua de lluvia; en época seca puede sobrevivir en residuos de cosecha hasta la temporada
de lluvias. Para el manejo de esta enfermedad se utilizan las mismas medidas de control
que se recomiendan para la mancha parda (Ospina & Ceballos, 2002).
Cuero de sapo (Fitoplasma)
El cuero de sapo es la principal enfermedad del cultivo de la yuca; ya que afecta
directamente las raíces de la planta y ocasionar perdidas de un 90% en el rendimiento.
Este problema es caudado por bacterias sin pared celular llamadas fitoplasmas, se

16
mueven en el interior de planta por el floema y la forma de diseminarse es mediante
insectos. Los primeros síntomas comienzan con un engrosamiento en la base del tallo y
se observa una fisura longitudinal que se desarrolla desde la base hasta la parte distal de
la raíz. Al tiempo las fisuras cicatrizan formando una red de hendiduras de apariencia
corchosa en la yuca; provocando pérdida en estética y calidad (Torres, 2013).
La principal recomendación para el manejo de la enfermedad de cuero de Sapo es
realizar la selección de semillas de la yuca con mayor vigor y libres de lesiones; utilizar
lotes madre para la producción de semilla, usar semillas provenientes de plantas in vitro
como lotes madre, eliminar plantas con síntomas e incinerarlas. La enfermedad al ser
transmitida por insectos es recomendable mantener bajas las poblaciones
principalmente de mosca blanca y hemípteros chupadores. (Gómez et al., 2015).

17
 ANÁLISIS DE EXPOSICIÓN DEL CULTIVO DE LA YUCA DE ACUERDO CON LAS
CONDICIONES DE SITIO Y LAS AMENAZAS CLIMÁTICAS OBSERVADAS

En esta sección se presenta los resultados del análisis de exposición del cultivo de
la yuca considerando las condiciones de sitio/región versus sus potenciales amenazas
climáticas y no climáticas. Para esto, se presenta el mapa de ubicación espacial de las
principales regiones productoras de yuca o bien las zonas con mayor cobertura de yuca
cultivado en el territorio nacional, según información del MAG para el año 2017,
seguidamente se hace una identificación detallada de los factores de exposición a los
eventos climáticos y no climáticos para las dos regiones productoras de yuca de mayor
interés por el Instituto Nacional de Seguros (INS). Los resultados obtenidos de este
proceso descrito fueron debidamente consultados y validado con los especialistas locales
y nacionales.

Los resultados obtenidos del proceso descrito fueron consultados y validados con
expertos locales y nacionales.

1. Ubicación espacial de las regiones productoras de yuca en Costa Rica

El cultivo de la yuca como se observa en la figura 2, tiene mayor importancia

socioeconómica o bien de prioridad por parte del INSS en las siguientes dos regiones
productoras del territorio nacional. La región productora Huetar Norte, la cual
comprende la provincia de Alajuela de los cantones de Upala, San Carlos y Los chiles, y la
región productora de yuca Huetar Caribe de las provincias de Limón y Heredia, cantones
de Pococí, Matina, Siquirres, Guácimo y Sarapiquí (SFE-MAG, 2017; CATIE, 2017).

Figura 2. Regiones productoras de yuca, en Costa Rica

Fuentes: SFE-MAG, 2017; CATIE, 2017

18
 2. Sistematización de información sobre la sensibilidad del cultivo a eventos
climáticos

De acuerdo con la información secundaria existente en la literatura, los efectos de los

eventos climáticos que afectan directamente al rendimiento del cultivo de la yuca, se
resumen en el cuadro a continuación:

Cuadro 4. Aspectos climáticos críticos para el desarrollo del cultivo de la yuca

Fases
Aspectos Formación del
críticos Desarrollo de Engrosamiento de
Brotación sistema Reposo
tallos y hojas raíces
radicular
Temperaturas Temperaturas Poca tolerancia a Poca tolerancia a Poca
óptimas entre óptimas entre los vientos (efecto los vientos (efecto tolerancia a
los 20°C a los 20°C a de desecación del de desecación del los vientos
30°C. Por 30°C. Por follaje y la pérdida follaje y la pérdida (efecto de
sobre estas se sobre estas se del mismo). del mismo). desecación
sufre de estrés sufre de estrés Temperaturas Temperaturas del follaje y
calórico.2 calórico. óptimas entre los óptimas entre los la pérdida
Hay gran Hay gran 20°C a 30°C. Por 20°C a 30°C. Por del mismo)1
relación en el relación en el sobre estas se sobre estas se
tamaño de las tamaño de las sufre de estrés sufre de estrés
Puntos
hojas y épocas hojas y épocas calórico. calórico.
críticos
de sequía en de sequía en Hay gran relación Hay gran relación
en
donde se donde se en el tamaño de en el tamaño de
relación
producen producen las hojas y épocas las hojas y épocas
al clima
menos hojas y menos hojas y de sequía en de sequía en
estas son más estas son más donde se donde se
pequeñas.3 pequeñas. producen menos producen menos
Cuando la Cuando la hojas y estas son hojas y estas son
temperatura temperatura más pequeñas. más pequeñas.
baja de 16 °C baja de 16 °C Cuando la Cuando la
el crecimiento el crecimiento temperatura baja temperatura baja
de la yuca se de la yuca se de 16 °C el de 16 °C el
detiene crecimiento de la crecimiento de la
detiene4
yuca se detiene yuca se detiene
Trips Trips Trips Frankliniella Trips Frankliniella
Frankliniella Frankliniella williamsi (Hood) williamsi (Hood)
williamsi williamsi (Thysanoptera: (Thysanoptera:
(Hood) (Hood) Thripidae): Thripidae):
(Thysanoptera (Thysanoptera Ataque de esta Ataque de esta
: Thripidae): : Thripidae): plaga es mucho plaga es mucho
Proble- Ataque de Ataque de más severo más severo
mas esta plaga es esta plaga es durante los durante los
Fitosani- mucho más mucho más períodos secos. períodos secos.
tarios en severo severo Ácaros: La Ácaros: La
relación durante los durante los incidencia de incidencia de
al clima períodos períodos ácaros es más ácaros es más
secos.5 secos. frecuente en frecuente en
Ácaros: La Ácaros: La época seca época seca
incidencia de incidencia de Hongos como el Hongos como el
ácaros es más ácaros es más Phaeromularia Phaeromularia
frecuente en frecuente en manihotis que manihotis que

19
 época seca.6 época seca. produce la produce la
Hongos como Hongos como "mancha blanca", "mancha blanca",
el el se presentan se presentan
Phaeromularia Phaeromularia cuando azotan cuando azotan
manihotis que manihotis que vientos o vientos o
produce la produce la temperaturas temperaturas
"mancha "mancha frías, anormales frías, anormales
blanca", se blanca", se de las zonas de las zonas
presentan presentan productoras productoras
cuando azotan cuando azotan
vientos o vientos o
temperaturas temperaturas
frías, frías,
anormales de anormales de
las zonas las zonas
productoras 7 productoras
1, 2, 3,4
(Quirós & De Diego, 2006). Análisis de crecimiento y Absorción de nutrimentos en yuca (Manihot
esculenta) en El Tanque de La Fortuna, San Carlos, Alajuela. Instituto Tecnológico de Costa Rica, Sede
Regional San Carlos, La Fortuna.
5,6
(Quirós et al, 2007). Caracterización de la Agrocadena de Raíces Tropicales, Región Atlántica, Costa
Rica. Ministerio de Agricultura y Ganadería, San José.
7
(Fonseca & Saborío, 2001). Tecnología post cosecha de yuca fresca parafinada (Manihot esculenta
Crantz) para Exportación en Costa Rica. Centro de Investigaciones Agrónomicas (CIA), Laboratorio de
tecnología post cosecha, San José.

3. Identificación de los factores de exposición a los eventos climáticos y no climáticos

extremos que afectan la productividad en las regiones productoras de yuca, en
Costa Rica

Para efectuar el análisis de exposición se procedió a la identificación y valoración del

grado de impacto de los factores de exposición a los eventos climáticos y no climáticos
extremos que repercute en el sistema productivo de la yuca, así como también, se valoró el
grado de impacto para cada etapa fenológica del cultivo, esto para cada región productiva
del país o de interés del INS. Los resultados obtenidos de la identificación de los factores de
exposición obedecen a las consultas realizadas de manera personalizadas a los especialistas
regionales y nacionales, así como las consultas a productores locales y técnicos del MAG. Los
resultados obtenidos como producto de las actividades antes mencionadas fueron
complementados o bien comparados con información secundaria existente, como, por
ejemplo, la información disponible en la plataforma DESINVENTAR y documentos técnicos
del Instituto Meteorológico Nacional (IMN), MAG e INTA.
A continuación, se describen los resultados para las dos regiones productivas de yuca,
con su grado de afectación a los factores de exposición y resaltando los principales eventos
climáticos que las impactan.

- Región productiva Huetar Norte

Los resultados del análisis muestran los eventos climáticos y no climáticos que tienen
mayor impacto en el sistema productivo y durante el desarrollo de cada fase fenológica del
cultivo de la yuca, para la Región Huetar Norte, la cual comprende los distritos de Pital, Aguas

20
Zarcas, La Fortuna, Pocosol, Florencia, Cutris, La Tigra, La Palmera y Monterrey del cantón de
San Carlos, los distritos Los Chiles, El Amparo, San Jorge y Caño Negro del cantón Los Chiles
y el distrito de Upala del cantón de Upala de la provincia de Alajuela. En lo que concierne a la
valoración global de los factores de exposición a los eventos climáticos y no climáticos, de
acuerdo con el análisis de expertos, es de 69,3 puntos valorada de alta afectación climática a
la exposición. La información se resume en la figura 3.

En relación al grado de afectación de los factores de exposición a los eventos

climáticos y no climáticos en el sistema productivo de la yuca de la Región Huetar Norte, se
resumen a continuación:

Muy alta afectación:

- Inundaciones / anegamiento del cultivo por fuertes lluvias
- Tormentas tropicales, huracanes, ciclones
- Fenómeno de El Niño
- Riesgos volcánicos
Alta afectación:
- Lluvias irregulares/variabilidad de las lluvias en el año
- Sequías
- Vientos fuertes / vendaval
- Fenómeno de La Niña
- Erosión de suelos

En relación con el grado de muy alta a alta afectación agroclimática en cada etapa
fenológica del cultivo de la yuca, se resaltan:
- Brotación; etapa que tiene muy alta afectación por lluvia, altitud, déficit hídrico y
control de malezas, y un grado de alta afectación por baja cantidad de luz, plagas
como las Frankliniela sp., Mononychellus caribbeanae, Trialeurodes variabilis,
zompopas, ratas o taltuzas y enfermedades como las Sphaceloma manihoticola y
Erwinia carotovora.
- Formación del sistema radicular; muy alta afectación por lluvia, déficit hídrico, ratas
o taltuzas, cuero de sapo, por manejo de la plantación, fertilización y mano de obra,
y un grado de alta afectación por altitud, viento >18km/h, Sphaceloma
manihoticola, Erwinia carotovora y falta de fertilidad adecuada del suelo.
- Desarrollo del tallo y hojas; muy alta afectación por déficit hídrico, falta de fertilidad
adecuada del suelo, manejo de la plantación, control de malezas y mano de obra, y
un grado de alta afectación por altitud, Erinnys ello, Frankliniela sp., Mononychellus
caribbeanae, Trialeurodes variabilis, zompopas, Sphaceloma manihoticola y Erwinia
carotovora.
- Engrosamiento de raíces; muy alta afectación por lluvia, déficit hídrico, ratas o
taltuzas, Erwinia carotovora, cuero de sapo, pedregosidad, falta de fertilidad
adecuada del suelo, manejo de la plantación, y mano de obra, y un grado de alta
afectación por temperaturas máximas y mínimas, altitud, baja cantidad de luz, por
Sphaceloma manihoticola y control de malezas.
- Reposo; muy alta afectación por manejo de la plantación, y un grado de alta
afectación por lluvia, déficit hídrico, Erwinia carotovora y cuero de sapo.

21
 Figura 3. Mapa de exposición a los eventos climáticos y no climáticos en la Región productiva
Huetar Norte para el cultivo de la yuca

- Región productiva Huetar Caribe

Los resultados del análisis muestran los eventos climáticos y no climáticos que tienen
mayor impacto en el sistema productivo y durante el desarrollo de cada fase fenológica del
cultivo de la yuca para la Región Huetar Caribe, que comprende los distritos de Puerto Viejo,
Las Horquetas, La Virgen y Cureña del cantón de Sarapiquí, provincia de Heredia y los distritos
de Rita, Jimenéz, Cariari, Roxana, Colorado del cantón de Pococí, distritos de Guácimo, Río
Jimenéz y Duacarí del cantón de Guácimo, el distrito El Cairo del cantón de Siquirres, el
distrito de Valle La Estrella del cantón de Limón y el distrito de Matina del cantón de Matina
de la provincia de Limón. La valoración global de los factores de exposición a los eventos
climáticos y no climáticos, de acuerdo con el análisis de expertos, es de 82,5 puntos valorada
de muy alta afectación a la exposición. Esta información se presenta en la figura 4.

En relación al grado de afectación de los factores de exposición a los eventos

climáticos y no climáticos en el sistema productivo de la yuca en la Región Huetar Caribe, se
resumen a continuación:

Muy alta afectación:

- Lluvias irregulares / variabilidad de las lluvias en el año
- Lluvias extremas en intensidad y tiempo
- Inundaciones / anegamiento del cultivo por fuertes lluvias
- Sequías
- Temperaturas extremas
- Vientos fuertes / vendaval
- Fenómeno de La Niña

22
Alta afectación:
- Variabilidad de la temperatura (tendencia creciente)
- Alta humedad (%)
- Fenómeno de El Niño

En relación con el grado de muy alta a alta afectación agroclimática en la etapa fenológica
del cultivo de yuca, se resaltan:
- Brotación; etapa que tiene muy alta afectación por lluvia y déficit hídrico, y un grado
de alta afectación por baja cantidad de luz, por la enfermedad como la Sphaceloma
manihoticola y manejo de la plantación.
- Formación del sistema radicular; muy alta afectación por lluvia, déficit hídrico y
fertilización del suelo, y un grado de alta afectación por baja cantidad de luz,
viento >18km/h, manejo de la plantación y encalado.
- Desarrollo del tallo y hojas; muy alta afectación por lluvia, déficit hídrico, baja
cantidad de luz, Sphaceloma manihoticola, baja fertilidad del suelo, manejo de la
plantación y control de malezas, y un grado de alta afectación por temperaturas
mínimas, viento >18km/h, Erinnys ello, Frankliniela sp., Mononychellus caribbeanae,
Trialeurodes variabilis, zompopas, ratas o taltuzas, Cercospora henningsii,
Phaeoramularia manihotis y encalado.
- Engrosamiento de raíces; muy alta afectación por lluvia, déficit hídrico,
pedregosidad, baja fertilidad del suelo, textura, manejo de la plantación y control
de malezas, y un grado de alta afectación por temperaturas mínimas, altitud, Ratas
o Taltuzas y por tipos de suelos.
- Reposo; muy alta afectación por lluvia, déficit hídrico y pedregosidad, y un grado de
alta afectación por altitud, ratas o taltuzas y por textura.

Figura 4. Mapa de exposición de los eventos climáticos y no climáticos en la Región productiva

Huetar Caribe para el cultivo de la yuca

23
 4. Información complementaria a los eventos climáticos y no climáticos extremos
que afectan la producción en las regiones productoras de yuca del país

Como complemento a los resultados presentados producto del análisis de la información

existente y consultas a los expertos regionales y nacionales sobre la recurrencia e impacto de
eventos climáticos en las regiones productivas del cultivo de la yuca, se presenta a
continuación una descripción resumida de la información contenida en la base de datos del
Sistema de Inventario de Efectos de Desastres (DesInventar), actualizada a agosto del 2017.

4.1 Base de datos DesInventar 5

La base de dato disponible en el Sistema DesInventar, para Costa Rica corresponde al

periodo de 1968 al 2017, y contiene el inventario histórico sobre la ocurrencia de los
desastres cotidianos de pequeños, medianos y grandes impactos, con base a datos
preexistentes, fuentes hemerográficas y reportes de las instituciones de nueve países de
América Latina. A continuación, se grafican los tipos de eventos de desastres de los pequeños,
medianos y grandes impactos (base de datos DesInventar) para las variables; afectación
agropecuaria, y afectación a cultivos y bosque por hectáreas, esto a nivel de cantones y
distritos con mayor cobertura de yuca o región productiva de yuca definida. Aclaración: en la
base de datos DesInventar, no existe la variable con afectación para el cultivo de la yuca.

- Región productiva Huetar Norte

Los gráficos muestran el valor porcentual por los tipos de eventos que han afectado
al sector agropecuario, y a los cultivos y bosques por hectáreas en la región productiva de
yuca, Huetar Norte. Los distritos con mayor superficie de producción de yuca de la región
Norte corresponden a: Pital, Aguas Zarcas, La Fortuna, Pocosol, Florencia, Cutris, La Tigra, La
Palmera y Monterrey del cantón de San Carlos, distritos Los Chiles, El Amparo, San Jorge y
Caño Negro del cantón Los Chiles, el distrito de Upala cantón de Upala, provincia de Alajuela.

Ocurrencia de eventos con Ocurrencia de eventos con efecto

afectaciones a cultivos y bosques (ha) agropecuario
4,2% 4,2% 4,2%
4,2%
7,1%

16,7%

16,7% 66,7%

92,9%
29,2%

45,8%

Inundación Avenida torrencial Sequía

Inundación Incendio forestal Incendio forestal Actividad volcánica Vendaval
Deslizamiento Tormenta eléctrica Plagas

Gráfico 1. Valor porcentual por tipos de eventos que han afectado al sector agropecuario y a los

5 DesInventar es una herramienta conceptual y metodológica para la construcción de bases de datos de pérdidas, daños

o efectos ocasionados por emergencias o desastres. [Link]

24
cultivos y bosques por hectáreas en la región Huetar Norte

- Región productiva Huetar Caribe

Los gráficos muestran el valor porcentual por los tipos de eventos que han afectado
al sector agropecuario, y a los cultivos y bosques por hectáreas en los distritos que
comprende la región productiva de yuca, Huetar Caribe. Los distritos con mayor superficie
de producción de yuca de la región Caribe corresponden a: Las Horquetas, La Virgen y Cureña
del cantón de Sarapiquí, provincia de Heredia y los distritos de Rita, Jimenéz, Cariari, Roxana,
Colorado del cantón de Pococí, distritos de Guácimo, Río Jimenéz y Duacarí del cantón de
Guácimo, el distrito El Cairo del cantón de Siquirres, el distrito de Valle La Estrella del cantón
de Limón y el distrito de Matina cantón de Matina, provincia de Limón.

Ocurrencia de eventos con Ocurrencia de eventos con efecto

afectaciones a cultivos y bosques (ha) 0,9% agropecuario
0,9%
0,9%

4,4%

9,6%

100% 59,6%

Inundación
Inundación Vendaval Huracán
Epidemia Plaga Deslizamiento

Gráfico 2. Valor porcentual por tipos de eventos que han afectado al sector agropecuario y a los
cultivos y bosques por hectáreas en la región Huetar Caribe

25
 IDENTIFICACIÓN DE PRÁCTICAS QUE PERMITAN PREVENIR Y/O REDUCIR EL
IMPACTO DE LOS EVENTOS CLIMÁTICOS EN ES SISTEMA PRODUCTIVO DE LA
YUCA

Para la identificación de prácticas que permitan reducir o prevenir el impacto de los

eventos climáticos en el cultivo de la yuca, se realizaron consultas a expertos en las
principales regiones productivas con el fin de validar las amenazas climáticas identificadas
en el análisis de exposición, determinar el impacto de los eventos climáticos en cada fase
del cultivo, y finalmente identificar las prácticas que se realizan para reducir este impacto
en cada fase.

1. Prácticas para la reducción de impactos de eventos climáticos

En el cuadro 5, se muestran las prácticas que se llevan a cabo por fases del cultivo de
la yuca, las cuales son necesarias para un buen desarrollo de la planta y se llegue a una
buena cosecha principalmente para exportación.

26
Cuadro 5. Prácticas agrícolas realizadas en cada fase de la fenología del cultivo de la yuca
Fases del ciclo de yuca
Prácticas agrícolas Brotación Formación sel sistema radicular Desarrollo de tallos y hojas Engrosamiento de raíces Reposo
Selección de semillas de yuca con La enfermedad al ser transmitida por La enfermedad al ser La enfermedad al ser
mayor vigor y libres de lesiones; insectos es recomendable mantener transmitida por insectos es transmitida por insectos es
Prácticas de
utilizar lotes madre para la bajas las poblaciones principalmente recomendable mantener bajas recomendable mantener
reducción del
producción de semilla, usar semillas de mosca blanca y hemípteros las poblaciones principalmente bajas las poblaciones
impacto climático
provenientes de plantas in vitro chupadores1 de mosca blanca y hemípteros principalmente de mosca
sobre Cuero sapo
como lotes madre, eliminar plantas chupadores1 blanca y hemípteros
con síntomas e incinerarlas1 chupadores1
Prácticas de Se realiza seleccionando materiales Control químico se realiza con Control químico se realiza con
reducción del reproductivos de plantaciones aplicaciones de fungidas a base de aplicaciones de fungidas a base
impacto climático sanas o variedades resistentes, óxido de cobre y oxicloruro de cobre de óxido de cobre y oxicloruro
sobre prácticas agronómicas que en mezcla con aceite mineral para de cobre en mezcla con aceite
Phaeoramularia reduzcan los excesos de humedad2 aumentar su eficacia2 mineral para aumentar su
manihotis eficacia2
Se realiza seleccionando materiales Control químico se realiza con Control químico se realiza con
Prácticas de
reproductivos de plantaciones aplicaciones de fungidas a base de aplicaciones de fungidas a base
reducción del
sanas o variedades resistentes, óxido de cobre y oxicloruro de cobre de óxido de cobre y oxicloruro
impacto climático
prácticas agronómicas que en mezcla con aceite mineral para de cobre en mezcla con aceite
sobre Cercospora
reduzcan los excesos de humedad2 aumentar su eficacia2 mineral para aumentar su
henningsii
eficacia2
La selección de variedades La selección de variedades tolerantes
tolerantes y libres de y libres de enfermedades; la rotación
Prácticas de
enfermedades; la rotación de de cultivos con gramíneas, época de
reducción del
cultivos con gramíneas, época de siembra con menor precipitación y
impacto climático
siembra con menor precipitación y tratamientos de semillas con agua
sobre Sphaceloma
tratamientos de semillas con agua caliente alrededor de 49°C u
manihoticola
caliente alrededor de 49°C u oxicloruro de cobre3
oxicloruro de cobre3
Prácticas de Eliminación de malezas hospederas El control biológico se realiza con El control biológico se realiza
reducción del dentro y alrededor del área aplicaciones de Bacillus thuringiensis con aplicaciones de Bacillus

27
impacto climático sembrada, voltear el suelo después y Metarrizium; además el uso de thuringiensis y Metarrizium;
sobre Erynnis ello de la cosecha para desecar las parasitoides como la avispa además el uso de parasitoides
sp pupas, la rotación de cultivos y la Trichograma sp o Cotesia americana como la avispa Trichograma sp o
recolección manual de las larvas4 y algunos depredadores como Cotesia americana y algunos
Chrysopa sp4 depredadores como Chrysopa
sp4
Prácticas de Eliminando plantas hospederas, El control biológico se realiza El control biológico se realiza El control biológico se
reducción del realizando rotación de cultivos, se aplicando Beauveria bassiana una vez aplicando Beauveria bassiana realiza aplicando Beauveria
impacto climático recomienda aplicar riego en épocas por semana, utilizando depredadores una vez por semana, utilizando bassiana una vez por
sobre Frankliniella secas y mantener la fertilización de la familia Lygeidae y Coccinallidae. depredadores de la familia semana, utilizando
williamsi adecuada para cubrir las Como última estrategia de control se Lygeidae y Coccinallidae. Como depredadores de la familia
necesidades. 5 realiza aplicaciones de dimethoato, última estrategia de control se Lygeidae y Coccinallidae.
carbamato o imidacloprid para realiza aplicaciones de Como última estrategia de
reducir las poblaciones y daños dimethoato, carbamato o control se realiza
ocasionados5 imidacloprid para reducir las aplicaciones de
poblaciones y daños dimethoato, carbamato o
ocasionados5 imidacloprid para reducir
las poblaciones y daños
ocasionados5
Prácticas de Aplicaciones de hongos Aplicaciones de hongos Aplicaciones de hongos Aplicaciones de hongos
reducción del entomopatógenos como Beauveria entomopatógenos como Beauveria entomopatógenos como entomopatógenos como
impacto climático bassiana, Verticillium lecanii y bassiana, Verticillium lecanii y Beauveria bassiana, Verticillium Beauveria bassiana,
sobre Trialeurodes Metarhyzium anisopliae; así como Metarhyzium anisopliae; así como el lecanii y Metarhyzium Verticillium lecanii y
variabilis; el uso de parasitoides como Amitus uso de parasitoides como Amitus anisopliae; así como el uso de Metarhyzium anisopliae;
Aleurotrachelus aleurodinis y Eretmocerus aleurodinis y Eretmocerus parasitoides como Amitus así como el uso de
socialis aleurodiphaga. La última aleurodiphaga. La última alternativa aleurodinis y Eretmocerus parasitoides como Amitus
alternativa es el uso de productos es el uso de productos químicos aleurodiphaga. La última aleurodinis y Eretmocerus
químicos como Dimetoato, como Dimetoato, Thiamethoxam, alternativa es el uso de aleurodiphaga. La última
Thiamethoxam, Etofenprox o Etofenprox o Imidacloprid para productos químicos como alternativa es el uso de
Imidacloprid para reducir las reducir las poblaciones del insecto7 4 Dimetoato, Thiamethoxam, productos químicos como
poblaciones del insecto7 4 Etofenprox o Imidacloprid para Dimetoato, Thiamethoxam,
reducir las poblaciones del Etofenprox o Imidacloprid
insecto7 4 para reducir las

28
 poblaciones del insecto7 4
La aplicación de hongos La aplicación de hongos El control químico se
entomopatógenos como entomopatógenos como El control químico se realiza con
realiza con cebos a base de
Trichoderma, Metarrizium Trichoderma, Metarrizium anisopliae cebos a base de una mezcla de una mezcla de 40 gramos
Prácticas de anisopliae y Beauveria bassiana y Beauveria bassiana sobre los 40 gramos de borato de sodio, de borato de sodio, 50 ml
reducción del sobre los hormigueros o sobre el hormigueros o sobre el follaje 50 ml de extracto de jugo de de extracto de jugo de
impacto climático follaje afectado con dosis afectado con dosis aproximada de naranja y un kilogramo de naranja y un kilogramo de
sobre Atta sp. y aproximada de 250 gramos por 250 gramos por bomba (16 litros); puntilla de arroz que son puntilla de arroz que son
Acromyrmex sp bomba (16 litros); como también se como también se pueden impregnar colocados alrededor y en la colocados alrededor y en la
pueden impregnar granos de arroz granos de arroz como cebos y entrada principal del entrada principal del
como cebos y colocarlos alrededor colocarlos alrededor de los hormiguero 4 hormiguero 4
4 4
de los hormigueros hormigueros
Prácticas de En este cultivo, el período crítico de En este cultivo, el período crítico de
reducción del competencia con las malezas, va competencia con las malezas, va
impacto climático desde la siembra hasta los tres desde la siembra hasta los tres
6
de malezas meses meses6
1 Gómez Y., Torres S., Álvarez, E., Pardo, J., Aguilar E., Solórzano J. (2015). Manejo de semilla y de la enfermedad de cuero de sapo en yuca. Instituto Nacional de Innovación y

Transferencia en Tecnología Agropecuaria(INTA), San José..

2 Ospina B., Ceballos H. (2002). La yuca en el tercer Milenio: Sistemas Modernos de producción, procesamiento, utilización y comercialización (Vol. 327). CIAT. Cali, Colombia.

585p.
3 Nicaragua K., Pavón F., Chavarría E. (2004) Guía MIP del cultivo de la yuca. INTA. Managua, Nicaragua. 48p.
4 Aguilar E., Segreda A., Saborío D., Morales J., Chacón M., Rodríguez L., Acuña P., Torres S., Gómez Y. (2016) Cultivo de yuca. Manihot esculenta Crantz. Instituto Nacional de

Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuario. San José, Costa Rica. 96p.

5 Valdez, J.; Hernández, R. 2014. Guía técnica para la producción de yuca. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf). Santo Domingo, República

Dominicana. 64p.
6 Quirós O., Aguilar E., Artavia E., Petter, C., Jiménez, A., Monge Y. (2007). Caracterización de la Agrocadena de Raíces Tropicales, Región Atlántica, Costa Rica. Ministerio de

Agricultura y Ganadería, San José. 77p.

7 Bellotti A., Arias B., Herrera C., Holguín C. (2007) Manejo Integrado Sostenible de Moscas blancas y Vectores de Virus en los Trópicos. CIAT. Cali, Colombia. 28p.

29
 2. Prácticas identificadas para la reducción de impacto de eventos climáticos por fase de
cultivo de acuerdo con la consulta a expertos

Para un entendimiento de los términos de eventos climáticos y prácticas mencionadas, se elaboró

un glosario que enmarca los conceptos utilizados durante las consultas y profundiza en las
prácticas identificadas a través del estudio (ver Anexo 1).

- Región productiva Huetar Norte

1) FASE DE BROTACIÓN:
Impacto por altas temperaturas
Las altas temperaturas provocan la reducción del porcentaje de brotes de yuca por área
cultivada ya que se disminuye la disponibilidad de agua para la planta y la pérdida de humedad del
suelo; lo que genera atrasos fisiológicos en el desarrollo de la planta y la pérdida de vigor al
disminuir el transporte de nutrientes y foto-asimilados necesarios para el crecimiento vegetativo.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de alta temperaturas:
1. Riego
2. Aplicación foliar
3. Época de siembra
4. Resiembra

Impacto por lluvias fuertes

Las lluvias fuertes pueden provocar erosión y pérdidas de áreas efectivas por el arrastre de
partículas de suelo, lo que ocasiona baja brotación y pérdida de plantas. Además, favorecen el
aumento de malezas que compiten por agua, luz y nutrientes; provoca la diseminación de
enfermedades por medio del salpique de gotas en el suelo, escorrentía y suelo adherido a la
maquinaria utilizada para las diversas labores. El exceso de agua en el suelo provoca saturación,
estrés hídrico y anoxia; lo que dificultad el desarrollo radical y el crecimiento vegetativo necesario
para el desarrollo de la planta.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Drenajes
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembras en lomillos
4. Control manual o deshierba
5. Aplicación de herbicidas
6. Siembras a contorno
7. Resiembra
8. Subsolar el suelo

30
 Impacto por lluvias prolongadas
Las lluvias prolongadas pueden provocar erosión y pérdidas de áreas efectivas por el arrastre
de partículas de suelo, lo que ocasiona baja brotación y pérdida de plantas. Además, favorecen el
aumento de malezas que compiten por agua, luz y nutrientes; provoca la diseminación de
enfermedades por medio del salpique de gotas en el suelo, escorrentía y suelo adherido a la
maquinaria utilizada para las diversas labores. El exceso de agua en el suelo provoca saturación,
estrés hídrico y anoxia; lo que dificultad el desarrollo radical y el crecimiento vegetativo necesario
para el desarrollo de la planta.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de impacto de lluvias prolongadas:
1. Drenajes
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembras en lomillos
4. Control manual o deshierba
5. Aplicación de herbicidas
6. Siembras a contorno
7. Resiembra
8. Subsolar el suelo

Impacto por sequías prolongadas

La disminución del recurso hídrico puede ocasionar pérdida de plantas por desecación,
disminución de la brotación de estacas sembradas de yuca lo que repercute en bajos rendimientos
por hectárea; la sequía puede ocasionar un incremento en la población de plagas, atrasos
fisiológicos de la planta originados por el cierre estomático, la disminución del proceso
fotosintético y bajo transporte de fotoasimilados necesarios para el desarrollo de la planta.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Riego
2. Aplicación foliar
3. Resiembra
4. Aplicaciones nocturnas
5. Aplicación de Insecticidas
6. Época de siembra

Impacto por tormentas tropicales, huracanes y tornados

Las tormentas tropicales, huracanes y tornados pueden provocar pérdida de áreas totales
dentro del cultivo de yuca, ya que la combinación de fuertes vientos y lluvias ocasionan el
volcamiento de plantas, daños físicos y el aumento de enfermedades por diseminación.

31
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de tormentas tropicales, huracanes y
tornados:
Para este caso los expertos consultados para la región, no indicaron prácticas que se podrían
estar implementando para reducir o prevenir estos impactos.

2) FASE DE FORMACIÓN DEL SISTEMA RADICULAR:

Impacto por altas temperaturas
El incremento de las altas temperaturas puede provocar el cierre de estomas en las hojas para
evitar la pérdida de agua por medio de la transpiración, lo que afecta el paso de nutrientes de las
células fuente a los sumideros y atrasos en el desarrollo de la planta. La disminución en la cantidad
de agua en el suelo disponible para la planta ocasiona estrés hídrico y la pérdida de fertilizante por
volatilización. Además, puede ocasionar aumento de enfermedades y plagas principalmente
ácaros que causan amarillamiento y baja disponibilidad de fotoasimilados.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de alta temperaturas:
1. Riego
2. Aplicación foliar
3. Aplicación nocturna
4. Fertilización adecuada
5. Época de siembra
6. Aplicación de insecticidas
7. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos

Impacto por lluvias fuertes

La caída de lluvias fuertes puede ocasionar la germinación y propagación de malezas que
compiten con el cultivo por agua, luz y nutrientes; causa pérdida de fertilizante por lixiviación y
pérdida de suelo por arrastre de partículas en la escorrentía. El exceso de humedad genera un
aumento en la diseminación de enfermedades por medio del salpique de gotas en el suelo y por
el paso de personal utilizado para las diversas labores del cultivo; además, provoca la saturación
de agua en el suelo que impide el desarrollo y la respiración de la planta por anoxia (bajas
cantidades de oxígeno en el suelo); la planta pierde vigor y presenta susceptibilidad a problemas
de enfermedades fungosas y el aumento de plagas.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Siembra a contorno
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembra en lomillos
4. Aplicación de insecticidas
5. Drenajes

32
 6. Monitoreo
7. Control biológico
8. Curvas a nivel
9. Aplicación de herbicidas
10. Control manual o deshierba

Impacto por lluvias prolongadas

Las lluvias prolongadas pueden generar un aumento en la diseminación de enfermedades por
medio del salpique de gotas en el suelo, escorrentía y por el paso de personal utilizado para las
diversas labores del cultivo; provoca el aumento en la germinación de malezas que compiten por
agua, luz y nutrientes. Además, provoca la saturación de agua en el suelo que impide el desarrollo
y la respiración de la planta por anoxia (bajas cantidades de oxígeno en el suelo); la planta pierde
vigor y presenta susceptibilidad a problemas de enfermedades fungosas y el aumento de plagas
que ocasionan disminuye el proceso y translocación de nutrientes para el desarrollo del cultivo.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Siembra a contorno
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembra en lomillos
4. Aplicación de insecticidas
5. Drenajes
6. Selección de áreas sin riesgo
7. Control biológico
8. Aplicación de herbicidas
9. Control manual o deshierba

Impacto por sequías prolongadas

La baja disponibilidad de agua en el suelo ocasionada por periodos largos de sequía afecta
directamente el desarrollo fisiológico de la planta por medio de la transpiración; la planta al perder
agua emite el cierre de los estomas para disminuir las pérdidas, lo que provoca que se detenga el
transporte y paso de nutrientes necesarios para el desarrollo de la planta. Al mismo tiempo, las
plantas internamente entran en estrés hídrico causando problemas de susceptibilidad a patógenos
y plagas insectiles. Además, ocasiona pérdidas económicas en las aplicaciones de fertilizantes, ya
que se dan grandes pérdidas por volatilización del fertilizante, disminuye la absorción de
nutrientes, baja la calidad, el tamaño y el rendimiento de la yuca por hectárea.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Riego
2. Fertilización adecuada
3. Aplicación de insecticidas

33
 4. Aplicaciones nocturnas
5. Reservorios
6. Aplicación foliar

3) FASE DE DESARROLLO DE TALLO Y HOJAS

Impacto por alta temperaturas
En esta fase las altas temperaturas pueden provocar estrés hídrico por la disminución en la
cantidad del recurso hídrico disponible para la planta; así como un atraso en el desarrollo de la
planta por la baja capacidad fotosintética de la planta, el cierre de estomas para evitar la pérdida
de agua y el paso de nutrientes de las células fuente a los sumideros. Además, puede ocasionar
aumento de enfermedades y plagas como ácaros que afectan el desarrollo y la productividad de
la planta.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de alta temperaturas:
1. Riego
2. Aplicación foliar
3. Aplicación nocturna
4. Fertilización adecuada
5. Reservorios
6. Aplicación de insecticidas
7. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos

Impacto por lluvias fuertes

Las lluvias fuertes pueden generar un aumento en la diseminación de enfermedades por
medio del salpique de gotas en el suelo, escorrentía y por el paso de personal utilizado para las
diversas labores del cultivo. Además, provoca la saturación de agua en el suelo que impide el
desarrollo y la respiración de la planta por anoxia (bajas cantidades de oxígeno en el suelo); la
planta pierde vigor y presenta susceptibilidad a problemas de enfermedades fungosas y el
aumento de plagas que ocasionan disminuye el proceso y translocación de nutrientes para el
desarrollo del cultivo.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Siembra a contorno
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembra en lomillos
4. Aplicación de insecticidas
5. Drenajes
6. Monitoreo
7. Control biológico

34
 Impacto por fuertes vientos
Los fuertes ráfagas de viento puede provocar lesiones en la planta que funcionan como
entrada a plagas y enfermedades; el principal problema radica en el volcamiento de plantas que
ocasiona problemas de destronque de raíces formadoras de yuca que están empezando la
formación y llenado de almidones; lo que produce pérdida de plantas, disminución de
rendimiento, baja calidad y peso de las yucas.
Práctica recomendada para reducir/prevenir el impacto de los fuertes vientos:
1. Barreras rompevientos
2. Fertilización adecuada
3. Aplicación foliar

Las barreras rompevientos realizadas con material vegetativo como poró, flor de itabo, guava,
inga o madero negro son las utilizadas y recomendadas por los expertos; mientras que las prácticas
de fertilización adecuada y aplicación foliar es de suma importancia la dosificación, ya que plantas
muy vigorosas y alto índice foliar; aumenta la probabilidad de volcamiento de plantas.

Impacto por lluvias prolongadas

Las lluvias prolongadas pueden generar un aumento en la diseminación de enfermedades por
medio del salpique de gotas en el suelo, escorrentía y por el paso de personal utilizado para las
diversas labores del cultivo. Además, provoca la saturación de agua en el suelo que impide el
desarrollo y la respiración de la planta por anoxia (bajas cantidades de oxígeno en el suelo); la
planta pierde vigor y presenta susceptibilidad a problemas de enfermedades fungosas y el
aumento de plagas que ocasionan disminuye el proceso y translocación de nutrientes para el
desarrollo del cultivo.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Siembra a contorno
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembra en lomillos
4. Aplicación de insecticidas
5. Drenajes
6. Monitoreo
7. Control biológico

Impacto por sequías prolongadas

La baja disponibilidad de agua que provoca las sequías prolongadas afectan directamente el
desarrollo fisiológico de la planta, ya que la planta al perder agua cierra los estomas y detiene el
proceso de transpiración y paso de nutrientes a las hojas. Además, ocasiona pérdidas económicas
en las aplicaciones de fertilizantes, ya que se dan grandes pérdidas por volatilización del

35
fertilizante, disminuye la absorción de nutrientes, baja la calidad, el tamaño y el rendimiento de la
yuca por hectárea.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Riego
2. Fertilización adecuada
3. Aplicación de insecticidas
4. Aplicaciones nocturnas
5. Reservorios
6. Aplicación foliar

4) FASE DE ENGROSAMIENTO DE RAÍCES:

Impacto por alta temperaturas
Las altas temperaturas pueden ocasionar que la planta presente estrés hídrico por la
deficiencia de agua, disminuye la absorción de nutrientes y atrasa el desarrollo fisiológico de la
planta; esto provoca que la translocación de nutrientes se disminuya, la calidad de la yuca se
deteriore, aumente la población de plagas insectiles y disminuye el rendimiento del cultivo.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de alta temperaturas:
1. Riego
2. Aplicación foliar
3. Aplicación nocturna
4. Fertilización adecuada
5. Aplicación de insecticidas

Impacto por lluvias fuertes

Las fuertes lluvias ocasionan atrasos en prácticas diarias sobre el cultivo como la aplicación de
foliares, insecticidas o fungicidas necesarios para prevenir problemas fitosanitarios; sí la caída de
lluvia ocurre después de realizar la aplicación puede provocar el lavado de los productos utilizados,
aumentando la probabilidad de tener problemas de enfermedades, plagas y desordenes
nutricionales. Otro problema que causa el exceso de lluvia en esta fase es la pudrición de yucas,
aumento de enfermedades (principalmente cuero de sapo), lo que significa que se reduce la
calidad, peso y tamaño de la yuca; además la combinación de lluvias fuertes con fuertes ráfagas
de viento provoca el volcamiento de las plantas y pérdidas de rendimiento.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
2. Drenajes
3. Aplicación de insecticidas
4. Siembra en lomillos

36
 5. Siembra a contorno
6. Uso de datos climáticos
7. Curvas a nivel
8. Subsolar el suelo

Impacto por fuertes vientos

Los fuertes ráfagas de viento puede provocar lesiones en la planta que funcionan como
entrada a plagas y enfermedades; el principal problema radica en el volcamiento de plantas que
ocasiona problemas de destronque de raíces formadoras de yuca que están empezando la
formación y llenado de almidones; lo que produce pérdida de plantas, disminución de
rendimiento, baja calidad y peso de las yucas.
Práctica recomendada para reducir/prevenir el impacto de los fuertes vientos:
1. Barreras rompevientos
2. Fertilización adecuada
3. Aplicación foliar
Las barreras rompevientos realizadas con material vegetativo como poró, flor de itabo, guava,
inga o madero negro son las utilizadas y recomendadas por los expertos; mientras que las prácticas
de fertilización adecuada y aplicación foliar es de suma importancia la dosificación, ya que plantas
muy vigorosas y alto índice foliar; aumenta la probabilidad de volcamiento de plantas.

Impacto por lluvias prolongadas

Las lluvias prolongadas ocasionan atrasos en prácticas diarias sobre el cultivo como la
aplicación de foliares, insecticidas o fungicidas necesarios para prevenir problemas fitosanitarios;
sí la caída de lluvia ocurre después de realizar la aplicación puede provocar el lavado de los
productos utilizados, aumentando la probabilidad de tener problemas de enfermedades, plagas y
desordenes nutricionales. Otro problema que causa el exceso de lluvia en esta fase es la pudrición
de yucas, aumento de enfermedades (principalmente cuero de sapo), lo que significa que se
reduce la calidad, peso y tamaño de la yuca; además la combinación de lluvias fuertes con fuertes
ráfagas de viento provoca el volcamiento de las plantas y pérdidas de rendimiento.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
2. Drenajes
3. Aplicación de insecticidas
4. Siembra en lomillos
5. Siembra a contorno
6. Uso de datos climáticos
7. Curvas a nivel
8. Subsolar el suelo

37
 Impacto por sequías prolongadas
Las sequías prolongadas generan un faltante en el recurso hídrico disponible para la absorción,
traslado y transformación de nutrientes; lo que provoca atrasos fisiológicos en el desarrollo de la
planta, baja del rendimiento y mal desarrollo de la yuca. La baja disponibilidad de agua provoca el
cierre de las estomas y detiene el proceso de transpiración y paso de nutrientes de las células
fuente a los sumideros. Además, ocasiona el aumento de plagas insectiles como el joboto y
vertebradas como las ratas que dañan la corteza de la yuca; pierde calidad y baja el rendimiento
por hectárea.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Riego
2. Fertilización adecuada
3. Aplicación de insecticidas
4. Trampas
5. Aplicación nocturna
6. Aplicación foliar

5) FASE DE REPOSO:
Impacto por lluvias fuertes
La fuerte intensidad de las lluvias en esta fase puede provocar lesiones o volcamiento de
plantas; estas al volcarse ocasiona el destronque de las yucas en el suelo y permite la entrada de
enfermedades antes de la cosecha. El exceso de humedad en el sistema radical de la planta causa
la pérdida de yucas por pudre; lo que afecta considerablemente los rendimientos en la cosecha y
en la poscosecha.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Fertilización adecuada
2. Drenajes
3. Siembra en lomillos

Impacto por lluvias prolongadas

Las lluvias prolongadas en esta fase puede provocar lesiones o volcamiento de plantas; estas
al volcarse ocasiona el destronque de las yucas en el suelo y permite la entrada de enfermedades
antes de la cosecha. El exceso de humedad en el sistema radical de la planta causa la pérdida de
yucas por pudre; lo que afecta considerablemente los rendimientos en la cosecha y en la
poscosecha.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Fertilización adecuada
2. Drenajes

38
 3. Siembra en lomillos

Impacto por fuertes vientos

Los fuertes vientos pueden provocar el volcamiento de plantas listas para la cosecha,
ocasionando problemas de destronque de raíces productivas y causar pérdidas en el rendimiento
por baja calidad, tamaño y peso de las yucas.
Práctica recomendada para reducir/prevenir el impacto de los fuertes vientos:
1. Barreras rompevientos
2. Fertilización adecuada

Las barreras rompevientos realizadas con material vegetativo como poró, flor de itabo, guava,
inga o madero negro son las utilizadas y recomendadas por los expertos; mientras que las prácticas
de fertilización adecuada y aplicación foliar es de suma importancia la dosificación, ya que plantas
muy vigorosas y alto índice foliar; aumenta la probabilidad de volcamiento de plantas.

- BARRERAS IDENTIFICADAS POR EXPERTOS DE LA REGIÓN HUETAR NORTE PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS DE ADAPTACIÓN

A continuación, se presenta la información obtenida a través de las consultas realizadas a los

expertos de la región Huetar Norte, sobre las barreras existentes para la implementación de buenas
prácticas para reducir el impacto de eventos climáticos en los sistemas productivos de yuca. En el
cuadro 6, se resumen las barreras de tipo económica, institucional o sociocultural, identificadas para
cada una de las prácticas.

Cuadro 6. Barreras identificadas por expertos de la región Huetar Norte para la implementación de prácticas
de adaptación.

Práctica Barrera Motivo

Aplicación de fungicidas Económica Aumenta los costos
preventivos y curativos Institucional Falta de asesoría a los productores de cómo
utilizar umbrales para la aplicación
Aplicación de herbicidas Institucional Falta de recomendaciones técnicas para el
cultivo
Aplicación de insecticidas Económica Aumenta los costos
Institucional Falta de asesoría a los productores de cómo
utilizar umbrales para la aplicación
Aplicación foliar Económica Aumenta los costos
Aplicación nocturna Cultural Siempre se han realizado en el día
Barreras rompevientos Cultural Desconocimiento de la práctica
Control biológico Cultural Desconocimiento de la práctica
Control manual o deshierba Económica Aplicar herbicidas es más barato
Reservorios Cultural No hay costumbre de cosechar agua

39
 Curvas a nivel Cultural Falta de capacitación a los productores
Drenajes Económica Aumento el costo por la maquinaria
Época de siembra Cultural No hay planificación
Fertilización adecuada Económica Aumenta los costos
Monitoreo Cultural Desconocimiento de la práctica
Resiembra Cultural La resiembra no le da uniformidad a la
plantación
Riego Económica Alto costo
Selección de áreas sin riesgo Cultural Desconocimiento de la práctica
Siembra a contorno Cultural Falta de conocimiento
Institucional Falta de capacitación a los productores
Siembra en lomillos Cultural Falta de conocimiento
Institucional Falta de capacitación a los productores
Subsolar el suelo Cultural Falta de conocimiento
Trampas Cultural Se cree que no funcionan
Uso de datos climáticos Económica Alto costo

- Región productiva Huetar Caribe

1) FASE DE BROTACIÓN:
Impacto por altas temperaturas
Las altas temperaturas en relación con alta humedad puede generar el aumento de
enfermedades que provoca la pudrición de la estaca; así como el incremento de plagas insectiles
que devoran los brotes nuevos, generando la reducción del porcentaje de plantas de yuca
cultivada. Al disminuir la disponibilidad de agua requerida para la planta y al perder humedad del
suelo genera estrés hídrico y atrasos fisiológicos en el desarrollo de la planta; así como la pérdida
de vigor al disminuir el transporte de nutrientes y foto-asimilados necesarios para el crecimiento
vegetativo.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de alta temperaturas:
1. Riego
2. Aplicación de insecticidas
3. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
4. Tapar con suelo
5. Época de siembra
6. Resiembra

Impacto por lluvias fuertes

Las lluvias fuertes en la fase de brotación aumenta el porcentaje de pérdidas de suelo por
erosión y pérdidas de áreas efectivas por el arrastre de partículas de suelo de las zonas más altas
hacia las zonas más bajas donde se sedimenta; la deposición de estas partículas en gran escala

40
provoca que la brotación disminuya y hayan pérdida de plantas por falta de oxígeno y luminosidad.
Además, puede favorecer el aumento de malezas que compiten con la planta por agua, luz y
nutrientes; el exceso de agua en el suelo provoca saturación, estrés hídrico y anoxia; lo que
dificultad el desarrollo radical y el crecimiento vegetativo necesario para el desarrollo de la planta.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Drenajes
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembras en lomillos
4. Control manual o deshierba
5. Aplicación de herbicidas
6. Siembras a contorno
7. Curvas a nivel
8. Uso de datos climáticos
9. Época de siembra

Impacto por lluvias prolongadas

Las lluvias prolongadas favorece el aumento en la germinación y propagación de malezas que
compiten con la planta por agua, luz y nutrientes; el exceso de agua en la lámina de agua en el
suelo provoca que la planta presente bajo desarrollo radical y disminución en el crecimiento
vegetativo por anoxia o baja cantidad de oxígeno para el desarrollo de la planta. La caída de lluvia
por varios días consecutivos aumenta el porcentaje de pérdidas de suelo por erosión y pérdidas
de áreas efectivas por el arrastre de partículas de suelo de las zonas más altas hacia las zonas más
bajas donde se sedimenta; la deposición de estas partículas en gran escala provoca que la
brotación disminuya y hayan pérdida de plantas por falta de oxígeno y luminosidad.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Drenajes
2. Selección de áreas sin riesgo
3. Siembras en lomillos
4. Control manual o deshierba
5. Aplicación de herbicidas
6. Siembras a contorno
7. Curvas a nivel
8. Época de siembra
9. Uso de datos climáticos

Impacto por sequías prolongadas

La disminución del recurso hídrico por sequía puede ocasionar la pérdida de plantas por
desecación, por el incremento en problemas fitosanitarios como enfermedades y plagas; provoca

41
la reducción en la brotación de estacas sembradas, atrasa el desarrollo fisiológico de la planta por
el cierre estomático, disminuye el proceso fotosintético y reduce el transporte de fotoasimilados
necesarios para el desarrollo de la planta.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Riego
2. Siembra en lomillos
3. Aplicaciones de fungicidas preventivos y curativos
4. Aplicación de Insecticidas
5. Época de siembra

2) FASE DE FORMACIÓN DEL SISTEMA RADICULAR:

Impacto por altas temperaturas
El incremento de las altas temperaturas puede provocar el cierre de estomas en las hojas para
evitar la pérdida de agua por medio de la transpiración, lo que afecta el paso de nutrientes de las
células fuente a los sumideros y atrasos en el desarrollo de la planta. Además, puede ocasionar
aumento de plagas principalmente mosca blanca; estos insectos diseminan problemas
fitosanitarios como hongos y virus.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de alta temperaturas:
8. Aplicación foliar
9. Fertilización adecuada
10. Aplicación de insecticidas

Impacto por lluvias fuertes

Las lluvias fuertes en el cultivo de yuca provocan el aumento de problemas de enfermedades
por el exceso de humedad y la rápida diseminación por medio del salpique de gotas y el paso de
personal dentro del cultivo; también ocasiona la germinación y propagación de malezas que
compiten con el cultivo por agua, luz y nutrientes.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
2. Siembra en lomillos
3. Drenajes
4. Aplicación de herbicidas
5. Control manual o deshierba
6. Uso de datos climáticos

42
 Impacto por lluvias prolongadas
Las lluvias prolongadas pueden causar problemas por inundación principalmente en zonas
propensas o con depresiones dentro de la misma parcela de cultivo; lo que provoca la saturación
de agua en el suelo que impide el desarrollo y la respiración de la planta por anoxia (bajas
cantidades de oxígeno en el suelo); la planta pierde vigor y presenta susceptibilidad a problemas
de enfermedades fungosas y el aumento de plagas que ocasionan disminuye el proceso y
translocación de nutrientes para el desarrollo del cultivo. Además, puede incrementar los
problemas por diseminación y propagación de malezas que compiten por agua, luz y nutrientes.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
2. Siembra en lomillos
3. Aplicación de foliar
4. Drenajes
5. Selección de áreas sin riesgo
6. Uso de datos climáticos
7. Aplicación de herbicidas
8. Control manual o deshierba

Impacto por sequías prolongadas

La baja disponibilidad de agua en el suelo ocasionada por periodos largos de sequía afecta
directamente el desarrollo fisiológico de la planta por medio de la transpiración; la planta al perder
agua emite el cierre de los estomas para disminuir las pérdidas, lo que provoca que se detenga el
transporte y paso de nutrientes necesarios para el desarrollo de la planta. Además, incrementa el
porcentaje de pérdidas económicas por enfermedades y plagas; que afectan considerablemente
el crecimiento de la planta y el rendimiento de yuca por hectárea.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Riego
2. Fertilización adecuada
3. Aplicación de insecticidas
4. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
5. Siembra en lomillos
6. Aplicación foliar

3) FASE DE DESARROLLO DE TALLO Y HOJAS:

Impacto por alta temperaturas
En esta fase las altas temperaturas pueden provocar atrasos en el desarrollo de la planta por
la baja capacidad fotosintética de la planta, por el cierre de estomas para evitar la pérdida de agua
y el paso de nutrientes de las células fuente a los sumideros.

43
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de alta temperaturas:
1. Riego
2. Materia orgánica

Impacto por lluvias fuertes

Las lluvias fuertes pueden generar un aumento en la diseminación de enfermedades por
medio del salpique de gotas en el suelo, escorrentía y por el paso de personal utilizado para las
diversas labores del cultivo. Además, provoca sobresaturación de agua y disminución en la
cantidad de oxígeno en el suelo que ocasiona pérdida de vigor, plantas y del rendimiento.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Siembra a contorno
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos
3. Siembra en lomillos
4. Drenajes

Impacto por fuertes vientos

Los fuertes ráfagas de viento puede provocar el volcamiento de plantas principalmente en las
partes altas y los bordes de las fincas; lo que ocasiona problemas de destronque de raíces
formadoras de yuca que comienzan en la formación y llenado de almidones; lo que produce
pérdida de plantas, disminución de rendimiento, baja calidad y peso de las yucas.
Práctica recomendada para reducir/prevenir el impacto de los fuertes vientos:
1. Barreras rompevientos
Las barreras rompevientos realizadas con material vegetativo como poró, flor de itabo o caña
brava son las utilizadas y recomendadas por los expertos.

Impacto por lluvias prolongadas

La sobresaturación de la lámina de agua en el suelo puede ocasionar la pudrición de yucas, ya
que la corteza absorbe gran cantidad de agua que provoca lesiones que permiten la entrada de
enfermedades y plagas; las raíces al estar en niveles altos de agua generan anoxia (bajas
cantidades de oxígeno en el suelo), lo cual predispone a la planta al ataque de enfermedades y
plagas que reducen el vigor de la planta, el desarrollo reproductivo y los rendimientos por la baja
calidad y peso de la yuca. En esta fase aunque esta fuera del periodo crítico, el cultivo se puede
ver afectado por el aumento de malezas que van determinar la absorción de nutrientes, agua y
luz.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Siembra a contorno
2. Aplicación de fungicidas preventivos y curativos

44
 3. Siembra en lomillos
4. Aplicación de insecticidas
5. Drenajes
6. Aplicación de herbicidas
7. Control manual o deshierba

Impacto por sequías prolongadas

La baja disponibilidad de agua que provoca las sequías prolongadas afecta directamente el
desarrollo fisiológico de la planta, ya que al perder agua por medio de la transpiración activa el
cierre de los estomas para disminuir las pérdidas; como también detiene el proceso de transporte
de nutrientes a la lámina foliar y a las raíces. La planta al presentar déficit hídrico es más
susceptible a problemas de estrés, problemas fitosanitarios de plagas insectiles (ácaros o áfidos)
o vertebradas (ratas), pérdida de vigor y rendimiento al final del periodo en calidad y peso de yuca.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Riego
2. Fertilización adecuada
3. Aplicación de insecticidas
4. Trampas
5. Control biológico
6. Aplicación foliar

4) FASE DE ENGROSAMIENTO DE RAÍCES:

Impacto por lluvias fuertes
Las fuertes lluvias ocasionan atrasos en prácticas diarias sobre el cultivo como la aplicación de
foliares, insecticidas o fungicidas necesarios para prevenir problemas fitosanitarios; sí la caída de
lluvia ocurre después de realizar la aplicación puede provocar el lavado de los productos utilizados,
aumentando la probabilidad de tener problemas de enfermedades, plagas y desordenes
nutricionales; además el exceso de humedad aumenta la absorción de la corteza que provoca
lesiones y permite la entrada de enfermedades y plagas que pudren la yuca.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Drenajes
2. Siembra en lomillos
3. Siembra a contorno
4. Uso de datos climáticos

45
 Impacto por fuertes vientos
Los fuertes vientos puede provocar lesiones en la planta que funcionan como entrada a plagas
y enfermedades; el principal problema radica en el volcamiento de plantas que ocasiona
problemas de destronque de raíces formadoras de yuca que están empezando la formación y
llenado de almidones; lo que produce pérdida de plantas, disminución de rendimiento, baja
calidad y peso de las yucas.
Práctica recomendada para reducir/prevenir el impacto de los fuertes vientos:
1. Barreras rompevientos
Las barreras rompevientos realizadas con material vegetativo como poró, flor de itabo o caña
brava son las utilizadas y recomendadas por los expertos.

Impacto por lluvias prolongadas

Las lluvias prolongadas ocasiona el aumento en la germinación y propagación de malezas que
compiten con el cultivo por agua, luz y nutrientes; el principal problema por el exceso de lluvia en
esta fase es la pudrición de yucas y el aumento de enfermedades (principalmente cuero de sapo),
lo que significa que se reduce la calidad, peso, tamaño y rendimientos de la yuca.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Aplicación de herbicidas
2. Drenajes
3. Aplicación de insecticidas
4. Siembra en lomillos
5. Siembra a contorno
6. Control manual o deshierba

Impacto por sequías prolongadas

Las sequías prolongadas generan un faltante en el recurso hídrico disponible para la absorción,
traslado y transformación de nutrientes; lo que provoca atrasos fisiológicos en el desarrollo de la
planta, baja del rendimiento y mal desarrollo de la yuca. La baja disponibilidad de agua provoca el
cierre de los estomas y detiene el proceso de transpiración y paso de nutrientes de las células
fuente a los sumideros. Además, ocasiona el aumento de plagas vertebradas como las ratas que
dañan la corteza de la yuca; pierde calidad y baja el rendimiento por hectárea.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de sequías prolongadas:
1. Fertilización adecuada
2. Aplicación de insecticidas
3. Aplicación foliar

46
5) FASE DE REPOSO:
Impacto por lluvias fuertes
La fuerte intensidad de las lluvias ocasiona el incremento por problemas de enfermedades,
principalmente en el sistema radical, donde se produce pudrición de yucas; lo que afecta
considerablemente la calidad, el peso y los rendimientos en la cosecha y en la poscosecha.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias fuertes:
1. Control biológico
2. Drenajes

Impacto por fuertes vientos

Los fuertes vientos pueden provocar el volcamiento de plantas listas para la cosecha,
ocasionando problemas de destronque de raíces productivas y causar pérdidas en el rendimiento
por baja calidad, tamaño y peso de las yucas.
Práctica recomendada para reducir/prevenir el impacto de los fuertes vientos:
1. Barreras rompevientos
Las barreras rompevientos realizadas con material vegetativo como poró, flor de itabo o caña
brava son las utilizadas y recomendadas por los expertos.

Impacto por lluvias prolongadas

Las lluvias prolongadas en esta fase puede provocar lesiones o volcamiento de plantas; estas
al volcarse ocasiona el destronque de las yucas en el suelo y permite la entrada de enfermedades
antes de la cosecha. El exceso de agua ocasiona el incremento por problemas de enfermedades,
principalmente en el sistema radical, donde se produce pudrición de yucas; lo que afecta
considerablemente la calidad, el peso y los rendimientos en la cosecha y en la poscosecha.
Prácticas recomendadas para reducir/prevenir el impacto de las lluvias prolongadas:
1. Control biológico
2. Drenajes
3. Siembra en lomillos

- BARRERAS IDENTIFICADAS POR EXPERTOS DE LA REGIÓN HUETAR CARIBE PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS DE ADAPTACIÓN

A continuación, se presenta la información obtenida a través de las consultas realizadas a los

expertos de la región Huetar Caribe, sobre las barreras existentes para la implementación de
buenas prácticas para reducir el impacto de eventos climáticos en los sistemas productivos de
yuca. En el cuadro 7, se resumen las barreras de tipo económica, institucional o sociocultural,
identificadas para cada una de las prácticas.

47
Cuadro 7. Barreras identificadas por expertos de la región Huetar Caribe para la implementación de
prácticas de adaptación
Práctica Barrera Motivo
Aplicación de fungicidas preventivos Económica Algunos productos recomendados son
y curativos caros
Institucional No hay productos registrados para yuca
Aplicación de herbicidas Cultural se utiliza para aligerar y ahorrar dinero
Aplicación de insecticidas Institucional No hay asesoría de aplicar con umbrales
Cultural No se realizan análisis ni monitoreos para
saber que se necesita aplicar
Aplicación foliar Económica Aumenta los costos
Aplicación nocturna Cultural Siempre se han realizado en el día
Barreras rompevientos Cultural Desconocimiento de la práctica

Control biológico Cultural Desconocimiento de la práctica

Control manual o deshierba Económica Aumenta los costos
Curvas a nivel Económica Alto costo
Drenajes Económica La maquinaria es costosa
Cultural Se tienen que hacer aunque aumente los
costos
Época de siembra Cultural Falta de información
Fertilización adecuada Económica Los productos y dosis requeridas tienen un
alto costo.
Materia orgánica Cultural No acostumbrado, resultados rápidos
Resiembra Cultural No se cree que funcione
Riego Económica Alto costo
Selección de áreas sin riesgo Cultural El productor sabe que es propenso e igual
siembra
Siembra a contorno Económica Alto costo
Siembra en lomillos Económica La maquinaria es costosa
Cultural No se acostumbra a realizarlos
Tapar con suelo Cultural Falta de conocimiento
Trampas Cultural No se acostumbra a realizarlos
Uso de datos climáticos Económica Alto costo

3. Evaluación de las prácticas identificadas y su impacto sobre el agroecosistema

En esta sección se realizó una valoración de las prácticas identificadas en el estudio bajo los
criterios del programa de Bandera Azul Ecológica categoría Agropecuaria y el Programa de
reconocimiento de beneficios ambientales para la producción agropecuaria sostenible,
desarrollado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería. Para cada uno de los programas se
realizó una revisión de los parámetros y criterios de análisis utilizados y se ajustaron de acuerdo

48
con la información y el alcance del estudio. A continuación, se resume el procedimiento y los
resultados obtenidos de la valoración de las prácticas con base en cada uno de los programas.

3.1 Valoración de las prácticas agrícolas identificadas en el estudio bajo los criterios del
programa de Bandera Azul Ecológica categoría agropecuaria

Para la valoración de las prácticas agrícolas identificadas en el estudio bajo los criterios del
programa de Bandera Azul Ecológica categoría Agropecuaria, se realizó una revisión de los
parámetros y basado en el criterio de experto, se seleccionaron aquellos parámetros que se
encuentran alineados a los intereses y objetivos del estudio, haciendo especial énfasis en aquellos
criterios que evalúan la práctica/intervención como tal. Se excluyeron los parámetros que
consideran o evalúan un proceso, ya que el estudio no profundiza en cómo se realizan las
prácticas. Una vez seleccionados los indicadores, se utilizó una escala de ponderación para definir
el aporte de cada una de las prácticas a las categorías seleccionadas del Programa de Bandera Azul
Ecológica. También se hizo una revisión de literatura para respaldar la valoración realizada.

Los indicadores del Programa Bandera Azul ecológica considerados para la valoración de las
prácticas en este estudio, son los siguientes:
1. Recurso hídrico: se evalúa el impacto directo de la práctica sobre la protección,
mejoramiento y uso eficiente del recurso hídrico en los procesos de producción
agropecuaria y forestal.
2. Manejo y conservación de suelos: se evalúa el impacto directo de la práctica sobre el uso,
manejo y conservación de suelos en los procesos de producción agropecuaria y forestal.

La evaluación de cada una de las prácticas identificadas en el cultivo de yuca se resume en el

siguiente cuadro:

Cuadro 8. Valoración de las prácticas agrícolas identificadas basada en criterio experto, considerando los
indicadores seleccionados
Manejo y conservación de
PRÁCTICAS Recurso hídrico
suelos
Aplicación de fungicidas preventivos y curativos * *
Aplicación de herbicidas * *
Aplicación de insecticidas * *
Aplicación foliar * *
Aplicación nocturna ** *
Barreras rompevientos *** ***
Control biológico *** ***
Control manual o deshierba * ***
Reservorios *** ***
Curvas a nivel NA NA

49
 Drenajes ** ***
Época de siembra NA NA
Fertilización adecuada ** **
Monitoreo NA NA
Resiembra NA NA
Riego *** ***
Selección de áreas sin riesgo * ***
Siembra a contorno * ***
Siembra en lomillos * ***
Subsolar el suelo ** ***
Trampas NA NA
Uso de datos climáticos *** ***
Escala utilizada:
* la práctica implica poco impacto/aporte positivo sobre el indicador
** la práctica implica moderado impacto/aporte positivo sobre el indicador
*** la práctica implica mucho impacto/aporte positivo sobre el indicador
NA no aplica/no se tiene información suficiente
Fuente: elaboración a partir de revisión de literatura y la normativa para programa Bandera Azul Ecológica
Categoría agropecuaria (PBAE, 2016).

4. Cuantificación de costos de las prácticas identificadas

Se realizó la cuantificación de los costos de implementación de las prácticas identificadas

a través de las consultas con expertos, con el fin de tener el monto aproximado que se requeriría
invertir para llevar a cabo las prácticas mencionadas. La tabla de costos de prácticas basada en
fuentes primarias (productores, almacenes), y en fuentes secundarias.

Cuadro 9. Costo colones/hectárea de la implementación de las prácticas normales dentro del cultivo que
se identificaron para la reducción de impacto de eventos climáticos en yuca
Tabla de Costos/Hectárea
Costo Documenta
Práctica Unidad Descripción
C$/Ha - bilidad
Aplicación de 8.745,00 Colones/ Costo por hectárea del producto fungicida (i.a Facturas y
fungicidas protectores aplicación carbendazin), sin agregar el costo de mano de registro
y curativos (opción 1) obra y equipo de aplicación.
Aplicación de 4.800,00 Colones/ Costo por hectárea del producto fungicida (i.a Facturas y
fungicidas protectores aplicación Propicanizole), sin agregar el costo de mano de registro
y curativos (opción 2) obra y equipo de aplicación.
Aplicación de 7.282,50 Colones/ Costo por hectárea del producto fungicida (i.a Facturas y
fungicidas protectores aplicación Mancozeb), sin agregar el costo de mano de registro
y curativos (opción 3) obra y equipo de aplicación.
Aplicación de 8.090,25 Colones/ Costo por hectárea del producto fungicida (i.a Facturas y
fungicidas protectores aplicación Propicanizole+Prochloraz), sin agregar el costo registro

50
y curativos (opción 4) de mano de obra y equipo de aplicación.

Aplicación de 5.670,00 Colones/ Costo por hectárea del producto insecticida (i.a Registros y
herbicidas (opción 1) aplicación Paraquat), sin agregar el costo de mano de facturas
obra y equipo de aplicación.
Aplicación de 14.981,60 Colones/ Costo por Ha del producto insecticida (i.a Registros y
insecticidas (opción 1) aplicación Lambdacihalotrina y tiametoxam), sin el costo facturas
de mano de obra y equipo de aplicación.
Aplicación de 14.056,00 Colones/ Costo por Ha. del producto insecticida (i.a Registros y
insecticidas (opción 2) aplicación Imidacloprid deltametrina), sin el costo de facturas
mano de obra y equipo de aplicación.
Aplicación de 14.666,00 Colones/ Costo por Ha. del insecticida (i.a Oxamil), sin el Registros y
insecticidas (opción 3) aplicación costo de mano de obra y equipo de aplicación. facturas
Aplicación de 4.650,00 Colones/ Costo por Ha. del producto insecticida (i.a Registros y
insecticidas (opción 4) aplicación Dimetoato), sin el costo de mano de obra y facturas
equipo de aplicación.
Aplicación de Colones/ Costo por Ha. del producto insecticida (i.a Registros y
insecticidas (opción 5) aplicación Octaborato de sodio) para el control de facturas
hormigas, sin agregar el costo de mano de obra
y equipo de aplicación.
Aplicación foliar 6.312,00 Colones/ Costo por hectárea del producto (Potasio), sin Registros y
(opción 1) aplicación agregar el costo de mano de obra y equipo de facturas
aplicación.
Aplicación foliar 10.120,00 Colones/ Costo por hectárea del producto Registros y
(opción 2) aplicación (Potasio+aminoácidos), sin agregar el costo de facturas
mano de obra y equipo de aplicación.
Aplicación foliar 5.500,00 Colones/ Costo por hectárea del producto Registros y
(opción 3) aplicación (Aminoácidos), sin agregar el costo de mano de facturas
obra y equipo de aplicación.
Aplicación foliar 9.746,00 Colones/ Costo por hectárea del producto (Nitrógeno, Registros y
(opción 4) aplicación fosforo y potasio), sin agregar el costo de mano facturas
de obra y equipo de aplicación.
Fertilizaciones 117.235,00 Colones/ Costo de aplicación de fertilizantes en el cultivo Registros y
adecuadas (opción 1) aplicación de yuca durante el ciclo fenológico; la primera facturas
fertilización se realiza en la siembra con 10-30-
10 (alta en fósforo), la segunda se realiza a los
dos meses con fórmula completa y la tercera
fertilización se realiza con la fórmula 15-3-31.
Fertilizaciones 121.970,00 Colones/ Costo de aplicación de fertilizantes en el cultivo Registros y
adecuadas (opción 2) aplicación de yuca durante el ciclo fenológico; la primera facturas
fertilización se realiza en la siembra con 12-24-
12 (alta en fósforo), la segunda se realiza a los
dos meses con fórmula completa y la tercera
fertilización se realiza con la fórmula 15-3-31.
Fertilizaciones 112.165,00 Colones/ Costo de aplicación de fertilizantes en el cultivo Registros y
adecuadas (opción 3) aplicación de yuca durante el ciclo fenológico; la primera facturas

51
 fertilización se realiza en la siembra con 10-30-
10 (alta en fósforo), la segunda se realiza a los
dos meses con 15-3-31 y la tercera fertilización
se realiza con la fórmula 0-0-60 alta en potasio
para el llenado de la yuca.
Fertilizaciones 142.030,00 Colones/ Costo de aplicación de fertilizantes en el cultivo Registros y
adecuadas (opción 4) aplicación de yuca durante el ciclo fenológico; la primera facturas
fertilización se realiza en la siembra con 10-30-
10 (alta en fósforo), la segunda se realiza a los
dos meses con Magnesamon para suplir los
requerimientos o deficiencias de magnesio y
calcio; la tercera fertilización se realiza con la
fórmula 15-3-31 para aumentar el follaje y
comenzar a llenar las raíces productivas. La
última fertilización se realiza con 0-0-60 alta en
potasio para el llenado de la yuca.
Monitoreo 3.600,00 Colones/ Costo por realizar Monitoreo de plagas y Registros
labor enfermedades para el cultivo de yuca en una
hectárea de 10.000 m2.
Control manual o 57.600,00 Colones/ Costo total de 48 horas para realizar deshierba Registros
deshierba labor manual en una hectárea de yuca
Época de siembra ND ND ND Registro

Resiembra 24.000,00 Colones/ Costo de mano de obra para la resiembra de Registros

labor plantas dañadas en una hectárea. El costa de la
semilla no se toma en cuenta, ya que el
productor la cosecha de la siembra anterior
Selección de áreas sin ND ND ND ND
riesgo
Siembra en lomillo 80.000 Colones/ Costo de maquinaria para realizar la siembra en Registros
labor lomillos para proteger el sistema radical de la
planta, evitar encharcamiento, pérdida de
nutrientes y suelo.
Subsolar el suelo 40000 Colones/ Costo por hectárea del alquiler de un Registro
labor subsolador para descompactar el suelo. La
duración aproximada es de 4 horas/Ha.
Drenajes 45.000,00 Colones/ Costo por hectárea para realizar 150 metros de Registros y
labor drenajes con Backhoe en medio del área de facturas
siembra para disminuir la capa freática del
suelo y la salida de agua encharcada.
Drenajes 100.000,00 Colones/ Costo por hectárea para realizar 150 metros de Registros y
labor drenajes con Draga en medio del área de facturas
siembra para disminuir la capa freática del
suelo y la salida de agua encharcada.

52
 Cuadro 10. Costo colones/hectárea de la implementación de las prácticas adicionales que se
identificaron para la reducción de impacto de eventos climáticos en yuca
Tabla de Costos/Hectárea
Costo Documenta-
Práctica Unidad Descripción
C$/Ha bilidad
Barreras 29.135 Colones/ Costo de 24 horas de mano de obra y Registros
rompevientos labor establecimiento de árboles nativos para la barrera
(opción 1) rompevientos, el cual se refiere al costo de sacar
hijos vigorosos de árboles (poró, flor de itabo,
guaba) y la siembra en los linderos a una distancia
de 2-3 metros en 100 metros lineales.
Barreras 46.133 Colones/ Costo de 24 horas de mano de obra y Registros
rompevientos labor establecimiento de 500 árboles fijadores de N (Inga,
(opción 2) madero negro) en almácigo para la implementación
de la barrera rompevientos y la siembra en los
linderos a una distancia de 3 metros en 100 metros
lineales.
Barreras 35.133 Colones/ Costo de 24 horas de mano de obra y Registros
rompevientos labor establecimiento de 150 cepas de caña brava; se
(Opción 3) siembra horizontalmente y cada nudo representa
una planta. Cada caña mide aproximadamente 2,5
metros, se colocan seguidas en 100 metros lineales.
Aplicaciones ND Las aplicaciones nocturnas en muchos casos puede ND
nocturnas aumentar el costo de mano obra, ya que el horario
nocturno según la constitución tiene que ser pagada
a un precio más alto.
Control biológico 23.000,00 Colones/ Costo por hectárea del producto biológico Registros y
(opción 1) aplicación Trichoderma para el control de enfermedades, sin facturas
agregar el costo de mano de obra y equipo de
aplicación.
Control biológico 24.240,00 Colones/ Costo por hectárea del producto biológico Registros y
(opción 2) aplicación Metarrizium para el control de patógenos, sin facturas
agregar el costo de mano de obra y equipo de
aplicación.
Cosecha de agua 104.490 Colones/ Costo de mano de obra para la preparación del Registros y
sistema reservorio de agua de aproximadamente 3,5 metros facturas
de altura, 3 metros de ancho y 4 metros de largo;
además del costo del plástico negro reforzado para
evitar la infiltración del agua.
Siembras a 108.000 Colones/ Costo de mano de obra para la siembra a contorno Registros
contorno labor en zonas de alta pendiente para evitar la
escorrentía, la perdida de nutrientes y suelo.
Trampas (opción 95.000,00 Colones/ Costo por hectárea para la compra de 5 trampas Registros y
1) labor para atrapar taltuzas; estas se movilizando en toda facturas
la finca dependiendo de la población.

53
Trampas (opción 28.000,00 Colones/ Costo por hectárea por la fabricación de 10 trampas Registros y
2) labor para taltuzas; incluyendo el valor del alambre para facturas
formar los aros, la piola para amarrar las trampas y
la duración en horas de excavar, colocar la estaca de
madero negro en el túnel y terminar de colocar la
trampa.
Riego 931.600,00 Colones/ Costo de mano de obra y materiales del sistema de Registros y
labor riego (goteo) en campo para una hectárea facturas
(100x100). La distancia entre las cintas de goteo es
de 1.5 metros y la distancia entre de goteros es de
0,4 metros. El tubo utilizado es de poliducto de 2"
como tubo principal y la bomba utilizada es de 8 HP
(DIESEL) y puede variar dependiendo del tipo de las
características de la finca (suelo, pendiente, entre
otras)
Uso de datos Colones/ Costo de la compra de una estación meteorológica Registros
climáticos labor para utilizar datos del clima.
Nota: Los productos químicos mencionados en el cuadro anterior, son los insumos que se utilizan
normalmente en las plantaciones en Costa Rica; sin embargo, para obtener una certificación y exportar a
mercados internacionales, se requiere utilizar productos autorizados por el Servicio Fitosanitario del
Estado.

54
BIBLIOGRAFÍA
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Regional San Carlos, San Carlos.

56
ANEXOS
ANEXO 1. GLOSARIO DE TÉRMINOS UTILIZADOS DURANTE LA CONSULTA A EXPERTOS

Glosario de términos agronómicos

Eventos climáticos
Déficit Hídrico: se refiere a la falta de agua para las plantas, ya que la cantidad de precipitaciones
es inferior a la normal. Si la disponibilidad de agua es menor al 80% del promedio se refiere a
sequía (Muñoz & Navarro, 2011).
Deslizamientos de tierra: es el movimiento en masa sobre terrenos con alta pendiente, que
involucran la movilización de suelo, rocas o la mezcla de ambos; provocados por el exceso de agua
o por efecto de la fuerza de gravedad (CENEPRED, 2014).
El Niño: es un fenómeno climático que provoca alteraciones en la circulación océano-atmosférico
que afecta el régimen de lluvias y origina sequías prolongadas, principalmente en el litoral pacífico
de Centroamérica (Angulo, 2015).
Erosión: es un fenómeno natural que consiste en el desprendimiento y perdida de las partículas
del suelo, producto de las corrientes de agua; así mismo, la erosión disminuye la capacidad del
suelo de almacenar agua y provoca la pérdida de nutrientes y materia orgánica (Peña, 2013).
Fuertes vientos: según el CENEPRED (2014), viento se refiere al desplazamiento del aire en la
atmósfera con relación paralela a la superficie terrestre que varía su velocidad constantemente.
Fuertes vientos según De Melo (consulta personal, 8 de febrero de 2017), es cuando la velocidad
del viento alcanza velocidades alrededor de 50 Km/h; provocando daños físicos a la planta y caída
de árboles en la plantación.
Granizos: se refiere a una precipitación sólida en forma de bolas o grumos irregulares de hielo; las
cuales se forman por fuertes corrientes ascendentes en las nubes convectivas que elevan las gotas
a áreas muy frías, donde se forman las partículas de hielo (Gutiérrez et al, 2013).
Huracanes: se refiere a una tormenta tropical que alcanza vientos de mayor de 74 mph (118 Km/h);
es de forma giratoria y circulan alrededor de un vórtice de baja presión barométrica (CENAPRED,
2007).
Inundación: fenómeno producido por el exceso de lluvias intensas o continuas que sobrepasan la
capacidad de campo del suelo, supera el volumen máximo de transporte de los ríos; los cuales se
desbordan e inundan los campos (CENEPRED, 2014).
La Niña: es un fenómeno océano-atmosférico que produce la alteración de las condiciones
climáticas, esta consiste en un enfriamiento anormal de la temperatura superficial de las aguas
del océano pacífico, provocando el aumento de precipitaciones y vientos ecuatoriales de este a
oeste (Retana & Solano, S.f)

57
Lluvias fuertes: son precipitaciones de alta intensidad de agua líquida o sólida (granizos), que
comienzan y acaban bruscamente; su duración puede ser relativamente corta y varían
violentamente su intensidad (Segerer & Villodas, 2006).
Lluvias intermitentes: se refiere a la caída de lluvias esporádicas de un lapso muy corto de tiempo
en meses de sequía; son muy recurrentes en la época de verano y provoca estrés en la planta (E.
De Melo, consulta personal, 8 de febrero de 2017).
Lluvias prolongadas: se refiere a la caída de lluvias por al menos 3 o 4 días consecutivos sin
detenerse y en forma continua (E. De Melo, consulta personal, 8 de febrero de 2017).
Neblina: es la manifestación visible de gotas suspendidas en la atmósfera o cerca de la superficie
de la tierra, reduciendo la visibilidad y la entrada de luz; se origina cuando la temperatura y el
punto de rocío del aire presentan valores similares (IMN, S.f).
Nubosidad: se refiere a una fracción del cielo cubierto por un cierto grupo de nubes o combinación
de las mismas (IMN, S.f).
Sequías prolongadas: fenómeno complejo que contempla un periodo de tiempo con condiciones
meteorológicas anormalmente secas, suficientemente prolongado como para que la falta de
precipitación cause un grave desequilibrio hidrológico (CENEPRED, 2014).
Tormentas eléctricas: perturbación violenta de la atmósfera ligada a los movimientos verticales del
aire y acompañada de fenómenos mecánicos (viento y precipitaciones) y eléctricos (relámpagos y
truenos) (IMN, S.f).
Tormentas tropicales: es una masa de aire cálida y húmeda con vientos fuertes que giran en forma
de espiral y al sentido contrario de las manecillas del reloj; la velocidad de los vientos comprenden
entre 63 a 118 Km/h. Si los vientos aumentan a 118 Km/h pasa a formar un huracán y si bajan de
63 Km/h es una depresión natural (CENAPRED, 2007).
Tornados: es una violenta columna de aire en rotación que se extiende desde una nube inestable
hasta alcanzar la superficie. La velocidad del viento puede alcanzar entre 20 a 45 Km/h (IMN, S.f)
Radiación: es el proceso o transferencia de energía mediante ondas electromagnéticas que no
necesitan un medio material para propagarse. Es de suma importancia para la realización de
fotosíntesis; pero en periodos de altas intensidades afectan procesos en los organismos (Carrasco,
2009).

58
Prácticas para reducir el impacto de los eventos climáticos
Aplicación de fungicidas preventivos y curativos: se basa en la utilización de productos químicos
para el control de enfermedades; su mecanismo de acción puede ser preventivo (se aplica en
ausencia de la enfermedad) o curativo (paraliza o detiene el crecimiento del patógeno) (Carmona,
2005). Según Consulta a expertos 2017, se alternan las moléculas para evitar resistencia de la
enfermedad y no se aplica en la fase de maduración por el efecto residual que pueden tener los
productos. Los productos más utilizados son:
- Carbendazim (1,5L/Ha)
- Propicanizole (0,5L/Ha)
- Dithane (1,5L/Ha)
- Procloraz-propicanizole (0,350L/Ha)

Aplicación de herbicidas: se refiere al uso de productos de origen químico o biológico para el

control de malezas que alteran la fisiología de la planta e impide el desarrollo; para el cultivo de
yuca el control de malezas es muy importante en los primeras fases por la competencia de agua,
luz y nutrientes (Salazar & Hincapié, 2007). Después de preparar el suelo se aplica un herbicida de
contacto para controlar la maleza germinada y evitar la nacencia de malezas; ya después de los
primeros dos meses el cultivo se expande y no permite la entrada de luz para el desarrollo de
plantas arvenses. Los productos más utilizados son:
- Paraquat (1.5L/Ha)

Aplicación de insecticidas: consiste en la utilización de productos químicos para controlar

problemas fitosanitarios que afectan al cultivo principalmente insectiles. Los productos
insecticidas varían el modo de acción y la forma de actuar dependiendo del ciclo o estado de
desarrollo en que se presente la plaga. Los insecticidas pueden ser de ingestión, de contacto,
combinados (ingestión y contacto) o sistémicos (ACPA, 2008). Los productos más utilizados son:
- Engeo (0,2 L/Ha)
- Muralla (0,35L/Ha)
- Dimetoato (0,5L/Ha)
- Vidate (1L/Ha)

Aplicación foliar: Es una práctica para suministrar nutrientes que corrigen deficiencias en forma
rápida, oportuna, económica y eficiente. Se aprovecha la capacidad que poseen las plantas de
nutrirse a través de las hojas por medio de la aplicación de sales solubles en agua. Las aplicaciones
foliares son utilizadas por lo general para corregir deficiencias de elementos menores y para el
caso de macronutrientes como potasio, nitrógeno y fósforo solo se puede completar pero no
sustituir la aplicación al suelo. Esto se debe a las bajas dosis empleadas en la aplicación foliar

59
comparadas con las dosis aplicadas al suelo para la obtención de buenos rendimientos (Centro de
Investigaciones Agronómicas (CIA), 2002).
Aplicaciones nocturnas: consiste en realizar la aplicación de productos químicos u orgánicos en
horas frescas de la noche para aumentar la eficiencia y evitar pérdidas de producto por
volatilización o por deriva. Las aplicaciones nocturnas de insecticidas aumentan la eficiencia en el
control de plagas (en su mayoría nocturna) al utilizar productos de contacto y la aplicación de
foliares es más efectiva; ya que la planta en la noche abre sus estomas y absorbe mayor cantidad
de nutrientes (consulta a expertos, 2017).
Barreras rompevientos: se refiere a la siembra de plantas perennes en los linderos de la finca o
sobre una curva a nivel que no compitan con el cultivo. Una de las funciones es interceptar el agua
de lluvia, disminuyendo la velocidad de escorrentía sobre la superficie y la pérdida de suelo (Peña,
2013). Otra de las funciones es disminuir la velocidad del viento para evitar erosión eólica, daños
mecánicos en plantas y regular las condiciones de microclima; además se puede utilizar una hilera
de árboles con buen soporte y densidad moderada o de 3 hileras para mantener tres diferentes
estratos: estrato alto con árboles maderables de porte alto, estrato medio con árboles fijadores
de nitrógeno o arbustos de porte medio y estrato bajo con arbustos pequeños o plantas que
permitan una doble función como el vetiver; obteniendo una barrera más compacta y con mayor
nivel de protección (SAGARPA, 2003; Elías de Melo, consulta personal, 8 de febrero de 2017).
Control biológico: se refiere al uso de organismos o productos de origen biológico que aumentan
el control en las poblaciones de plagas e incidencias de patógenos. Es una estrategia alternativa
que se basa en el uso de los principios ecológicos para aprovechar al máximo los beneficios de la
biodiversidad en la agricultura; aplicándola como herramienta de manejo integrado de plagas,
donde se tienen básicamente uso de productos biológicos e insectos benéficos; además que
representan bajo riesgo para las personas o el medio ambiente (Serrano & Galindo, 2007; Nicholls,
2008; Nava, et al., 2012).
Control manual o deshierba: se refiere a eliminar las malezas o arvenses dentro del cultivo en
forma manual, principalmente en medio de los lomillos donde se almacenan las raíces formadoras
de yuca (Consulta personal, 2017).
Drenajes: se refiere a obras o canales que se construyen sobre la superficie del terreno para
eliminar los excesos de agua en la plantación, disminuyendo los niveles freáticos, mejorando la
aireación y aumenta el acceso nutricional del suelo (Liotta, 2015).
Época de siembra: hace referencia a la programación adecuada de las labores del cultivo de tal
forma que se ajuste a las condiciones climáticas favorables. La siembra se recomienda realizarla
con el inicio de las primeras lluvias, ya que en este periodo las condiciones favorables de humedad
y temperatura del suelo son beneficiosas para la germinación (Heros, 2013).
Fertilización adecuada: para esta práctica se vuelve necesario contar con un análisis de suelo, que
permita conocer el funcionamiento de la dinámica físico-química del mismo, con la finalidad
preparar las formulaciones de fertilizantes necesarios para una aplicación eficiente y uso racional
de los recursos. De esta forma se realiza una incorporación de productos orgánicos e inorgánicos

60
que proporcionen las cantidades adecuadas de nutrientes que requieren las plantas para llevar a
cabo sus funciones metabólicas (Santos, 2014). La práctica se fundamenta en establecer un
adecuado plan de fertilización donde se consideran componentes como: la dosis de aplicación,
fuentes o tipo de fertilizante, época y forma de aplicación. Los planes de fertilización serán
exclusivos para cada finca o lote basado en los resultados de los análisis previos (Tinoco & Acuña
, 2009).
Según Consulta a expertos 2017, en las aplicaciones de fertilizantes, se emplean productos como:
- La primera fertilización se realiza con fórmulas altas en fosforo como 10-30-10, 12-24-12
o 8-40-12.
- La segunda fertilización se utiliza formula completa, 18-46-0 o Magnesamon.
- La tercera fertilización se realiza con 0-0-60 o 15-3-31.
Para el caso de los fertilizantes, las fórmulas empleadas varían según sean las necesidades que se
tengan que cubrir en cada una de las regiones (Consulta a expertos 2017).
Monitoreo para control de plagas: es una práctica que consiste en darle un seguimiento constante
al cultivo que permita la identificación de plagas que puedan incidir directa o indirectamente en
el cultivo con el objetivo de llevar a cabo un control preventivo y disminuir sus impactos. Es una
estrategia básica y efectiva para atender el problema provocado por las plagas más importantes,
de mayor cobertura y recurrencia en el país. La práctica permite determinar con buenos criterios
y alta representatividad los niveles de control óptimos (Chaves & Salazar, 2012).
Reservorios: se refiere al almacenamiento de agua en reservorios que permite al productor
agropecuario, tener un suministro del recurso en el verano, las sequías o veranillos que se
presentan en invierno. Los reservorios se pueden construir para almacenar aguas de escorrentía
provenientes de quebradas y ríos o para capturar aguas llovidas, lo que se puede definir como
cosecha de agua de lluvia. Para el caso de Costa Rica los principales tipos de reservorios son:
reservorios represa o dique, reservorios excavados y reservorios tipo estanque; cada uno de ellos
con sus diferentes variantes (Salinas, 2010).
Resiembra: es una práctica regenerativa del cultivo que consiste en rehabilitar o rellenar espacios
perdidos de terreno donde la semilla, cepas y los retoños han desaparecido por muerte, deterioro
y mal desarrollo por diversos factores climáticos y no climáticos. Es una práctica que se
recomienda aplicarla semanas o días después de la siembra para mantener la densidad de tallos
por hectárea (Manrique et al. 2008).
Riego: está práctica consiste en suministrar agua a un cultivo por medios artificiales cuando la
demanda el recurso hídrico es de suma importancia para el desarrollo del mismo. Práctica que se
realiza principalmente en períodos lluvia deficiente o nula (Instituto Nacional de Seguros (INS),
2015). Según Santos, et al. (2010), los métodos de riego pueden clasificarse de la siguiente forma:
 Riego de superficie o por gravedad: este comprende al riego por inundación, en lotes y
surcos cortos o en lotes nivelados. También se incluye el riego por infiltración en surcos o
en fajas y el riego por escorrentías.

61
  Riego por aspersión: sistemas estáticos, fijos o móviles, con sistemas de cañón o ala sobre
carro tirada por enrollador o por cable así como sistemas de lateral móvil, pivotante o
desplazamiento lineal.
 Riego localizado o microriego: donde se tiene al riego por goteo, por difusores, por tubos
perforados o poros, micro-aspersión y el riego sub-superficial por tubos perforados y tubos
porosos.
 Riego subterráneo: realizado por control de la profundidad de la capa freática.
Para el caso del cultivo de yuca en Costa Rica, el riego utilizado es por goteo; aunque es muy poco
utilizado en la región Huetar Caribe, ya que es una zona de altas condiciones de precipitación
(Consulta a expertos, 2017).
Selección de áreas sin riesgo para el cultivo: consististe en seleccionar las áreas aptas para el cultivo,
considerando la evaluación de factores biofísicos, el suelo, el clima y relieve de las mismas. El
objetivo es ofrecer al cultivo los requerimientos fundamentales para su adecuado desarrollo así
como de reducir la incidencia de eventos climáticos y no climáticos que podrían estar afectando
al mismo (Ceballos & López, 2010).
Siembras a contorno: consiste en hacer surcos o hileras del cultivo en contra de la pendiente
siguiendo las curvas a nivel. Se recomienda para cualquier clase de cultivo cuando la pendiente
del terreno es mayor al 5%. Al realizar la siembra y marcado a contorno las demás labores como
limpieza aporques entre otros se deben realizar de la misma manera o en la misma dirección. Esta
práctica tiene como objetivo oponerse al paso del agua principalmente agua de lluvia que no logra
filtrarse en el suelo, disminuyendo su velocidad, de esta forma se reduce el arrastre y lavado de
del mismo suelo y de sus nutrientes. Una de las formas más sencillas es trazar una curva a nivel
guía en el área de siembra y realizar las demás siguiendo esta (Fundación Hondureña de
Investigación Agrícola (FHIA), 2011).
Subsolar el suelo: se basa en el paso maquinaria agrícola con un implemento de picos para
descompactar el suelo a una mayor profundidad para mejorar las condiciones de infiltración y
drenajes del suelo (Pérez, Santana , & Rodríguez, 2015). Adicionalmente permite la mejor
penetración de las raíces, ya que por lo general el trabajo de descompactación se realiza a
profundidades considerables, donde las puntas de los subsoladores pueden alcanzar de 25 hasta
60 centímetros de inserción en el suelo. Esta práctica no debería ser considerada una actividad
periódica sino como excepción por las condiciones que muestre el terreno (Ministerio de
Agricultura y Ganadería (MAG), 1996).
Trampas: es una práctica para el control del comportamiento de las plagas, éstas expresan señales,
estímulos visuales, físicos y químicos que funcionan como atrayente (Estrada & López, 2011). El
uso de trampas en el cultivo de yuca se realiza principalmente para el control de ratas que dañan
las raíces tuberosas y disminuyen la calidad; estas son atrapadas con cebos y encerradas, ya que
para cumplir con los parámetros de la ley animal (Consulta a expertos, 2017).

62
Uso de datos climáticos: consiste en hacer uso de datos y predicciones climáticas para planificar la
atenuación de los desastres de los desastres y el desarrollo sostenible. El objetivo es hacerle frente
a todas las consecuencias del cambio climático (Organización Meteorológica Mundial (OMM),
2011). En la agricultura se vuelve importante para planificar las labores a realizar de tal forma que
se aprovechen las condiciones climáticas favorables para los cultivos y a la vez se evite o reduzca
los impactos negativos (Consulta a expertos, 2017). Según el Instituto Meteorológico Nacional
(IMN) 2017, se cuenta con herramientas como las estaciones meteorológicas, que registran
determinados elementos meteorológicos y llevan a cabo observaciones de fenómenos naturales
y existen de 2 tipos:
 Estación Meteorológica Automática (EMA): equipo mide y registra datos meteorológicos,
que son almacenados y transmitidos de forma automática, sin la necesidad de la presencia
de personal. Utiliza sensores conectados a una unidad central para almacenar y procesar
la información. Puede tener componentes de comunicación para transmisión de datos.
Este equipo se instala en una torre de 2 m o 10 m, dependiendo de los parámetros a medir.
 Estación Meteorológica Mecánica. También conocida como tradicional, puede realizar en
forma continua y mecánica registros de diferentes variables. Necesitan de personal u
observador meteorológico, quien se encarga de realizar las lecturas de algunos de los
aparatos de medición a determinadas horas del día, además debe de cambiar las bandas
de registro de algunos instrumentos.

63
Literatura citada
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agrícolas para el cultivo de arroz en corrientes. Instituto Nacional de Tecnologías
Agropecuarias (INTA). Argenttina: INTA. Recuperado el 25 de abril de 2017, de
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sativa). San José, Costa Rica: INTA.

66
ANEXO 2. LISTA DE EXPERTOS CONSULTADOS PARA EL DESARROLLO DEL ESTUDIO

Nombre Perfil Provincia Cantón Región Teléfono E-mail

Santos Chevez Productor Alajuela Chiles Huetar Norte 8357-9760
Ariel Loría Productor Alajuela Chiles Huetar Norte 8711-0584
Carlos Porras Técnico Alajuela Chiles Huetar Norte 8320-5851 cporras@[Link]
Gilbert Rodríguez Productor Alajuela San Carlos Huetar Norte 8866-1294
Miguel Jiménez Productor Alajuela San Carlos Huetar Norte 8890-6673

Eddy Salazar y
Jorge Méndez Productor Alajuela San Carlos Huetar Norte 8351-5946
Marco Rojas Productor Alajuela San Carlos Huetar Norte 8928-5260
Orlando Hernández Técnico Alajuela San Carlos Huetar Norte 8364-0041 ohernandez@[Link]
storres@[Link]
Sergio Torres Técnico Alajuela San Carlos Huetar Norte 8385-1531 cidasth@[Link]
Edgar Aguilar Técnico Limón Guápiles Huetar Caribe 8976-7541 eaguilar@[Link]
Prospero Navarro Productor Limón Guápiles Huetar Caribe 6292-8137
Marjorie Castro Productor Limón Guápiles Huetar Caribe 8515-1779
Alexander Rojas Productor Limón Pococí Huetar Caribe 8347-9651
Rafael Rodríguez Productor Limón Guácimo Huetar Caribe 8629-9741
Jonathan Marín Productor Limón Guácimo Huetar Caribe 8426-9979
Omar Chavarría Productor Limón Guácimo Huetar Caribe 2762-0001
Abdenago Herrera Productor Limón Guácimo Huetar Caribe 8530-5422

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