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Guia de Ejercicios 5 (Cultivo Continuo) 1

Este documento presenta varios ejercicios sobre cultivos continuos en biorreactores. En el primer ejercicio, se proporcionan datos de concentración celular y sustrato para diferentes tasas de dilución y se pide calcular parámetros cinéticos. El segundo ejercicio analiza un quimiostato imperfecto. El tercer ejercicio trata sobre un quimiostato para tratar efluentes. El cuarto ejercicio calcula la productividad de un proceso de producción de proteínas recombinantes.

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Guia de Ejercicios 5 (Cultivo Continuo) 1

Este documento presenta varios ejercicios sobre cultivos continuos en biorreactores. En el primer ejercicio, se proporcionan datos de concentración celular y sustrato para diferentes tasas de dilución y se pide calcular parámetros cinéticos. El segundo ejercicio analiza un quimiostato imperfecto. El tercer ejercicio trata sobre un quimiostato para tratar efluentes. El cuarto ejercicio calcula la productividad de un proceso de producción de proteínas recombinantes.

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BITE-270 Bioproceso Septiembre 2020

Guía de Ejercicios Nº5: “Cultivo Continuo”

1. En la siguiente tabla se presentan los datos obtenidos en un proceso de fermentación llevado a


cabo en un biorreactor continuo de tanque agitado operado en estado estacionario a varias tasas
de dilución.
D = 0,38 h-1 D = 0,33 h-1 D = 0,29 h-1 D = 0,235 h-1
X (g/l) 5,96 5,98 5,99 6,00
S (g/l) 0,57 0,33 0,23 0,14

a) Determinar Ks y m
b) Dada una concentración de sustrato a la entrada del reactor de 120 g/l y asumiendo una
alimentación estéril, calcular el rendimiento de sustrato.
c) Determinar el caudal de alimentación que podrá ser procesado en un reactor similar de 100
m3 en estado estacionario, si la concentración de sustrato al interior del reactor es de 0,2 g/l
de una alimentación estéril que contiene 120 g/l de sustrato.

Respuesta: a) M: 0,47 h-1, Ks: 0,14 g/l b) YX/S: 0,05 h-1 c) F: 38 m3/h

2. Un quimiostato simple de 5 L de volumen útil, presenta algunos problemas de diseño que


ocasionan una imperfecta agitación. El equipo se va a utilizar para cultivar levadura con m=0,48
h-1, Ks = 0,072 g/l. La alimentación se hará a 1,1 L/h, con una concentración de nutriente limitante
de 6 g/l, un Yx/s de 0,43. Se supone que un 35% del flujo de alimentación no pasa por el
fermentador, sino que se une a la corriente de salida y que el resto ingresa al quimiostato.
Determinar Qmax, , X y S.

Respuesta: Qmax: 0,9933 g/l·h, : 0,14 h-1, X: 2,57 g/l, S: 0,03 g/l

3. Para tratar un efluente industrial se requiere de un quimiostato de 120 litros de volumen de


trabajo con un flujo de 20 L/h. La población presenta un m de 0,22 h-1, Ks de 1000 ppm y Yx/s de
0,28. la tasa de dilución es un 82% del Dc. Determinar la concentración de sustrato en la
alimentación y en la descarga, y la concentración celular en estado estacionario.

Respuesta: SF: 21 g/l, S: 3,4 g/l, X: 4,92 g/l


BITE-270 Bioproceso Septiembre 2020

4. Se tiene un proceso de producción de proteína recombinante se tiene una concentración de


sustrato limitante en el biorreactor de 0,4 [g/L], mientras que el volumen del reactor es de 200 L,
la concentración en la alimentación es 10 veces la del reactor, ¿cual es la productividad del sistema
en estas condiciones y si se aumenta en un 3 % el caudal de alimentación?, considere m=0,2 h-
1, Ks = 0,08 g/l, Yx/s de 0,47.

Respuesta: QX:0,29[g*L-1*h-1], QX+3%:0,28[g*L-1*h-1]

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