PROYECTO: "CRIANZA Y MANEJO DE CUYES MEJORADOS"

I. DATOS INFORMATIVOS.

1.1- NOMBRE DEL PROYECTO                 : "CRIANZA Y MANEJO DE CUYES MEJORADOS".

1.2 -PROMOTORES                                    : Estudiantes de la Institución Educativa, APAFA,
. y docentes tutores
1.3 -INSTITUCIONES DE APOYO           : Municipalidad Distrital de Anco, fuentes
cooperantes, quienes con fines promocionales ofrecen intereses preferenciales y/o sin
retorno. El financiamiento en su parte inicial es a través de Recursos propios  de la
Institución Educativa y/o autofinanciado por parte de los padres de familia mediante
donación de reproductores en la cantidad de uno por padre.

1.4 -LOCALIZACIÓN                               
1.    Región                                                 :          Huancavelica.
2.    Provincia                                            :          Churcampa
3.    Distrito                                               :          Anco
4.    Lugar                                                 :          Manzanayocc
1.5 -FECHA DE INICIO                             :         04 de Abril 2016
1.6 -FECHA DE TERMINO                          :        20  de diciembre 2016

2.- FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO: 

2.1. Justificación: 
Para generar ingresos económicos en la Institución Educativa, en el hogar de los alumnos y
sobre todo crear oportunidades de trabajo en la comunidad. Por otro lado, promover el
auto sostenibilidad de la comunidad educativa, atendiendo sus necesidades prioritarias
(útiles de escritorio, etc.) Así mismo para inducir en los estudiantes ideas de hacer
empresa y generar sus propios puestos de trabajo.

2.2. DESCRIPCIÓN:

Manzanayocc, es una comunidad con grandes recursos naturales favorables para el cultivo
de alfalfa, pastos asociados, rey grass (var. Tama) trébol rojo, sin embargo a falta de
ideas, de una adecuada orientación y apoyo técnico de especialistas, tiene alto grado de
pobreza. Teniendo en cuenta el terreno, el clima favorable para la crianza de cuyes y las
múltiples necesidades de los estudiantes; los docentes tutores optamos por ejecutar el
Proyecto de desarrollo Productivo consistente en la crianza de cuyes, con el único
propósito de dar alternativas de trabajo a la comunidad educativa a fin de que ello
solucione algunos problemas económicos, y alimenticios de la comunidad. El presente
proyecto productivo se realizó con el propósito de contribuir a la educación productiva,
emprendedora y generar recursos económicos para el auto sostenibilidad de la institución
educativa y mejorar la calidad de vida de los beneficiados.

El cuy.-  Es un mamífero herbívoro originario de la zona andina del Perú y Bolivia.
Conquistó el mundo por su mansedumbre y su capacidad de actuar como animal
experimental. En nuestro país y en los países andinos tradicionalmente es consumido por
la calidad de su carne. Este mamífero llamado también cobayo o conejilla de indias es
utilizado en la alimentación humana de algunos países latinoamericanos, como Colombia,
Ecuador.
El cuy es una especie precoz, de ciclos reproductivos cortos y de fácil manejo, Para
aprovechar estas ventajas hay que tener conocimientos básicos sobre el manejo de la
etapa reproductivo. Con ello se mejora la fertilidad, prolificidad y sobrevivencia de las
crías.
El cuy es un animal que se adapta muy bien en climas tropicales, subtropicales, templados,
su carne tiene alto valor proteico 20.3% de proteínas. Su crianza familiar contribuye en la
producción cárnica nacional aportando más de 16 mil T.M. de carne. Proporcionan abono
natural de buena calidad y cantidad y es utilizado fundamentalmente en la horticultura.
La baja producción e ingresos de la población se traduce también en un bajo consumo de
carne per cápita o en importaciones que atenten contra los pequeños propietarios
localizados en la Sierra, limitando el mejoramiento de sus animales, por políticas
económicas (demasiado proteccionistas o liberalita ) que desalienten la explotación
ganadera (Ayacucho es considerado como el tercer departamento más pobre del Perú,
con 79% de sus hogares en “extrema pobreza”, pues su especialización artesanal
productiva, no ha significado beneficio para el campo).

2.3. MERCADO  (DEMANDA).

De la reseña histórica del comercio de la carcasa de cuy, el poblador de la comunidad de

Anco está acostumbrado a pagar precios convenientes, indicándonos que el negocio de la
carcasa de cuy, podría ser lucrativo. 

Actualmente no se cuenta con una información estadística en lo que se refiere a cuyes y

conejos en la Dirección de Información Agraria del Ministerio de Agricultura y la Dirección
Regional Agraria de  Huancavelica, por lo tanto realizamos el estudio del mercado,
llegando a la conclusión de la demanda  de cuyes en el mercado a nivel del ámbito local y
regional. Motivado por esta realidad, optamos por la ejecución del proyecto consistente
en la " Crianza y manejo de cuyes Mejorados”  

2.4. COSTO: (FUENTE DE FINANCIAMIENTO).

El financiamiento del Proyecto para la primera etapa de la ejecución será a través de

recursos propios de la Institución Educativa y/o autofinanciado por parte de los padres de
familia.  Fuentes cooperantes: Municipalidad Distrital de Anco, etc  quienes con fines
promocionales ofrecen intereses preferenciales y/o sin retorno. 

3. ESTRUCTURA DEL PROYECTO

ORGANIZACIÓN:
ORGANIZACIÓN DE RECURSOS HUMANOS:
COORDINADOR DEL CPED:
RESPONSABLES DEL PROYECTO: Prof. HADA BARRETO POMA
: Prof. PONCIANO HUISA
ALCALDESA DEL MUNICIPIO ESCOLAR:
ESTUDIANTES: Del  Primero al Quinto Grados de Educ. Secundaria

4. OBJETIVOS DEL PROYECTO:

4.1.- OBJETIVO GENERAL

 Generar recursos propios para la autosostenibilidad de la Institución Educativa.

 Promover las capacidades empresariales y productivas de los estudiantes, docentes
tutores y la comunidad.
 Fortalecer la formación integral de los docentes tutores y estudiantes priorizando
los objetivos de empleabilidad.
 • Los estudiantes tienen que adquirir y fortalecer el desarrollo de las competencias
básicas, genéricas y  específicas en el proceso educativo y de formación.
 Articular la formación técnica con el mercado y la producción.
4.2.- OBJETIVO ESPECÍFICO

Los estudiantes necesitan saber hacer en la práctica, la ejecución de proyectos de

desarrollo productivo, de esta manera generar  su propio empleo e ingresos económicos,
renovando su marco mental y optando una mentalidad empresarial y cultura productiva
teniendo en cuenta la globalización, con el apoyo de los docentes tutores.
Ejecutando Proyectos de Desarrollo Productivo, a través de un auto financiamiento de
esta manera cubrir diversas necesidades, como por ejemplo; el pago del consumo de
energía eléctrica, implementación del centro de cómputo, la biblioteca, materiales de
limpieza, materiales de escritorio, y  entre otros.

5.- MATERIALES A UTILIZAR.

Se utilizaran materiales de la zona, carrizo, cuartones de madera, adobe, otros.

6.- MANEJO

El Cuy (Cavia porcellus) es un mamífero roedor originario de la zona andina del Perú,
Ecuador, Colombia y Bolivia, y a la vez es un producto alimenticio nativo, de alto valor
nutritivo y bajo costo de producción, que ha contribuido por muchos años a la seguridad
alimentaria de las poblaciones de más escasos recursos. También es conocido con los
nombres de cobayo, curi, conejillo de indias y en países de habla inglesa como "guinea
pig".
Teniendo en cuenta que el cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos
cortos y de fácil manejo, su crianza técnica puede representar una importante fuente de
alimento para las familias que la producen, así como también una excelente alternativa
de negocio con altos ingresos.
A diferencia de la crianza familiar, un manejo tecnificado del cuy puede llegar a triplicar la
producción a partir de una mejora en la fertilidad de las reproductoras, una mayor
supervivencia de las crías y una mejora en la alimentación para un rápido crecimiento y
engorde.
6.1.- REPRODUCCIÓN:
La reproducción consta de 3 momentos importantes, el mismo que son: Empadre,
Gestación y Parto. 
A) Empadre: Cuando los cuyes alcanzan la pubertad, están en capacidad de reproducirse.
Se llama pubertad a la edad en la cual la hembra presenta su primer celo y los machos ya
pueden cubrir la hembra. En las hembras la edad optima de empadre es de 2.5 meses,
pudiendo ser útiles para fines reproductivos hasta los 18 meses de vida. Los machos
deben iniciarse en la reproducción a los 3.5 meses, siendo esta la edad optima de
empadre. 
El empadre es la acción de juntar al macho con la hembra para iniciar el proceso de la
reproducción. La densidad de empadre y la capacidad de carga en machos deben
manejarse conjuntamente para tomar la decisión de manejo que debe tenerse en una
explotación de cuyes. En este proyecto, la relación de empadre que se maneja en
reproducción es de 1 macho y 10 hembras (Núcleo de Empadre). Si desea mayor
información al respecto. 
B) Gestación: El cuy es una especie poliéstrica y las hembras tienen la capacidad de
presentar un celo postpartum asociado a una ovulación. La gestación o preñez dura
aproximadamente 67 días (9 semanas y media). Se inicia cuando la hembra queda
preñada y termina con el parto. 
La hembra gestante necesita estar en los lugares más tranquilos del cuyero, porque los
ruidos o molestias pueden hacer que corran, se pongan nerviosas, se maltraten y por
consiguiente se pueden provocar abortos. Para levantar o agarrar a las hembras
preñadas, se debe proceder de la siguiente manera: con una mano sujetar al cuy por la
espalda y con la otra mano y el antebrazo, el vientre del animal. No se debe coger a las
hembras por el cuello porque al mantenerlas colgadas puede producirles un aborto.
 
C) Parto: Concluida la gestación se presenta el parto, el cual no requiere asistencia, por lo
general ocurre por la noche y demora entre 10 y 30 minutos. El número de crías nacidas
es en promedio 3 crías por madre. 
La madre ingiere la placenta y limpia a las crías, las cuales nacen completas, con pelo, los
ojos abiertos y además empiezan a comer forraje a las pocas horas de nacidas. Las crías
nacen muy bien desarrolladas debido al largo período de gestación. Nacen con los ojos y
oídos funcionales, cubiertos de pelos y pueden desplazarse y comer forraje al poco
tiempo de nacidas. 
D).- Lactancia: La lactancia o lactación es el período en el cual la madre da de lactar a su
cría, tiene una duración de 2 semanas desde el momento del nacimiento hasta el
momento del destete (puede durar hasta 20 días en casos especiales; sin embargo, se
recomiendan destetes precoces). Las crías comienzan a mamar inmediatamente después
que nacen. 
Las madres producen buena cantidad de leche durante las dos primeras semanas de
nacidas las crías. Después de este tiempo casi no producen leche. Este se debe en parte a
que las madres han quedado preñadas después del parto (aprovechamiento del celo post-
parto). 
Un cuy nace pesando aproximadamente 125 - 150 gramos y deberá ser destetado a los
250 - 300 gramos, es decir una vez haya duplicado el peso con el que nació.
E).- Recría: Este periodo es el tiempo de transición entre el destete y el sexaje. Es esta
etapa los cuyes destetados (macho y hembras) son llevados a espacios especiales por un
espacio de 10 a 15 días, hasta completar un peso de 400 - 500 gramos. A ese tiempo
pueden ser sexados para luego ser llevados a espacios de engorde. 
F).- Engorde: Al final de la recría se debe determinar el sexo y caracterizar al animal, a fin
de poder identificarlo con relativa facilidad. El sexaje se realiza cogiendo a cada cría de
espaldas y observando sus genitales. Se puede ver que las hembras presentan la forma de
una “Y” en la región genital y los machos un especie de “i” claramente diferenciable. Si no
sexan los cuyes a tiempo, habrán copulas prematuras entre familia y ello ocasionará el
enanismo generacional en los cuyes, que es lo que sucede en la crianza familiar o
artesanal. 
Esta etapa comprende el periodo desde el sexaje hasta el momento de la saca. Los
animales se colocan en número de 10 a 15 cuyes del mismo sexo por nivel de jaula ó
poza, tomando en cuenta las dimensiones de la misma. 
La fase de engorde tiene una duración de 30 a 60 días dependiendo de la línea y
alimentación empleada, es recomendable no prolongar por mucho tiempo, para evitar
peleas entre los machos, las cuales causan heridas y malogran la calidad de la carcasa.
Aquellos cuyes que tengan un déficit de peso, podrán ser castrados químicamente para
un aumento de peso rápido 
7.- LA ALIMENTACIÓN DEL CUY.
La alimentación juega un rol muy importante en toda explotación pecuaria, ya que el
adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor producción. El conocimiento de
los requerimientos nutricionales del cuy nos permitirá poder elaborar raciones
balanceadas que logren satisfacer sus necesidades de mantenimiento, crecimiento y
producción de carne (engorde). 
En la crianza de cuyes se recomienda una alimentación mixta; es decir, hay que
proporcionar tanto alimento vegetal (forraje) como alimento concentrado. 
Los forrajes más utilizados en la alimentación de cuyes son la alfalfa (Medicago sativa), la
chala de maíz (Zea mays), el pasto elefante (Pennisetum purpureum), la hoja de camote
(Hypomea batata), la grama china (Sorghum halepense), entre otros. El alimento vegetal
no puede proporcionarse húmedo, caliente ni recién cortado, de lo contrario el cuy
podría enfermar de Timpanismo ó Torsón (hinchamiento de panza). Es por ello, que se
recomienda orear el forraje en sombra por lo menos 2 horas, antes de proporcionárselo
al cuy.

El alimento concentrado se utiliza en menor proporción que el alimento vegetal, no

obstante hay casos en los que su ración puede incrementarse como consecuencia de la
escasez de pastos, situación que se da por la falta de agua de lluvia o de riego en el
campo. El concentrado se formula con insumos secos tales como el maíz molido, afrecho
de trigo, torta de soya, entre otros. Otra alternativa muy difundida en los últimos años es
el uso del forraje verde hidropónico, el mismo que se produce en poco espacio y sin
necesidad de tierra. El forraje verde hidropónico son granos de cereales germinados por
un periodo de 12 a 15 días, los mismos que son producidos sin ningún sustrato en
bandejas plásticas dispuestas en torres o módulos hidropónicos. Su uso ayuda a un
crecimiento más vigoroso del cuy y reduce la utilización de concentrado por el alto
contenido de fibra y proteínas contenido en la base radicular del mismo.

      

7.1.- MÓDULO HIDROPÓNICO DE RIEGO MECÁNICO

        

8.-HIGIENE Y CONTROL DE ENFERMEDADES EN EL CUY 

Para evitar la morbilidad y posterior mortandad de los cuyes se debe mantener una
higiene adecuada a nivel de toda la granja. En ese sentido, hay que tener en cuenta las
siguientes consideraciones:
 El retiro de heces deberá ser oportuno para evitar malos olores y enfermedad,
siendo la limpieza en jaulas todos los días y en pozas por lo menos una vez cada 7
días.
 El recambio de agua debe ser diario para evitar contaminación.
 Tener un espacio especial para cuyes enfermos, separado al menos por una pared
de los cuyes sanos (Espacio de Cuarentena).
 Todo cuy muerto por una enfermedad deberá ser incinerado.
  Utilizar cal desinfectante en la puerta de ingreso del criadero para evitar la
contaminación (instalación de pediluvio).
 Efectuar limpieza diaria de los pasillos.
 Utilizar el fuego para la limpieza y muerte de posibles patógenos existentes, cada
vez que una jaula o poza quede desierta.
 El operario deberá tener una vestimenta o indumentaria de labores exclusiva para
el manejo de los cuyes (uso de mandil, guantes, botas y mascarilla cuando sea
necesario).
 Es importante comprar todos los insumos sanitarios necesarios para el
tratamiento de las principales enfermedades del cuy.

MATERIALES E INSUMOS.

- se utilizara palos de rollizos, maderas.

- Clavos de 3” pulgadas.
- Serrucho.
- Martillo.
- Barreta.
- Malla de alambre
- yeso
- calamina
- cuartones.
- semilla

PRESUPUESTO

N° UND DESCRIPCION DE MATERIALES COSTO COSTO

ORDEN E INSUMOS UNITARIO TOTAL

01 30 cuartones 200.00

02 5 Roll. Malla de alambre 300.00

03 02 kg Clavo 6.00 12.00

04 06 Pla. calamina 14 84.00

05 50 Bol. yeso 3.5 175.00

06 02 kg Clavo 6.00 12.00

07 02 kg Clavo 6.00 12.00

08 06 kg alfalfa 40.00 240.00

TOTAL S/. 1011

-
- IX.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES UBICACIÓ N CERCADO Y SIEMBRA RIEGO DESHIERBO COSECHA

DEL PREPARACIÓ N DEL
MES
PROYECTO SUELO
MAYO X X
JUNIO X
JULIO X X
AGOSTO X
SETIEMBRE X X X
OCTUBRE X x
NOVIEMBRE
DICIEMBRE

- X.- CONCLUSIONES.