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Ultima Tarea Cristalizacion

1) Se trazó la curva de solubilidad de la sacarosa en agua entre 0°C y 100°C. 2) Se resolvieron varios problemas relacionados con la solubilidad de la sacarosa en agua a diferentes temperaturas, como la cantidad necesaria para saturar soluciones y la posible precipitación al cambiar la temperatura. 3) También se consideró el efecto de agregar sal común a una solución saturada de sacarosa en agua y si esto afectaría la posible precipitación.

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Ultima Tarea Cristalizacion

1) Se trazó la curva de solubilidad de la sacarosa en agua entre 0°C y 100°C. 2) Se resolvieron varios problemas relacionados con la solubilidad de la sacarosa en agua a diferentes temperaturas, como la cantidad necesaria para saturar soluciones y la posible precipitación al cambiar la temperatura. 3) También se consideró el efecto de agregar sal común a una solución saturada de sacarosa en agua y si esto afectaría la posible precipitación.

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IQ5 Transferencia de Masa en Unidades Continuas

Sección P
Gabriela Maria Montenegro Alburez
Carne 201404404
CUI 2588429620608
Entrega: 25 de octubre 2020, 11:45 pm

Trace en hoja de papel cuadriculado o aún mejor milimetrado, la curva de


solubilidad de la sacarosa (Z) poniendo en ordenada a la solubilidad en
gramos de soluto por 100 de agua y en abscisa la Temperatura en C, entre 0
y 100. Sea cuidadoso y que su grafica se lea bien y sea de un tamaño que
cubra la hoja y no un pedacito en una esquina.

Realizando curva de solubilidad de sacarosa en agua.

Temperatura °C Gramos de sacarosa disuelta en 100 gramos de


agua
0 179.2
5 184.7
10 190.5
15 197
20 203.9
25 211.4
30 219.5
35 228.4
40 238.1
45 248.7
50 260.4
55 273.1
60 287.3
65 302.9
70 320.5
75 339.9
80 362.1
85 386.8
90 415.7
95 448.6
100 487.2
Z
600

Gramos de soluto en 100g de H2O


500

400

300

200

100

0
0 20 40 60 80 100 120
T (°C)

1. Qué tipo de soluto es


-El tipo de soluto encontrado es del tipo 1

2. Tengo agua 70°C y son 100g. Cuanta Z debo disolver para saturar la
solución.
- La cantidad a utilizar de Z para disolver para saturar la
solución es de 320 g

3. Deseo preparar 100g de solución agua-Z. Estará a 70°C y satura.


Cuánta agua y cuanta azúcar necesito mezclar.

100 g H2O + 320 g sacarosa = 420 g

100 ∗100
% de H2O = = 23.80%
420

320 ∗100
% de Z = = 76.2%
420

se deberá agregarse 76.2 g de sacarosa + 23.8 g de agua.


4. Si disuelvo 879 g de Z en 300 de agua y a 60°C ¿Estará saturada o
cómo estará?

- Si se estará saturada la solución, ya que en 100 g de agua a


60°C se debe agregar 287.3 g entonces 300 g de agua para
saturarse deberá agregarse 861.9 g.

5. L A solución del caso 4. Si la cicateo precipitara o no soluto y cuanto


de él.

- Si precipitara a 17 g de Z

6. Si la solución del caso 4 la enfrió hasta 40°C. cuanto soluto precipitara


¿?

- La cantidad de soluto que precipitará será de 164.7 g de Z ya


que la máxima capacidad de solubilidad es de 714 g de Z

7. Ubique el punto base de una solución donde 879 g de Z se mezcla con


350 g de agua y a 80 °C
.
879 g de Z
= 251.1 g de Z
3.5

350 g de H2O
= 100 g de H2O
3.5
Z
600
Gramos de soluto en 100g de H2O
500

400

300

200

100

0
0 20 40 60 80 100 120
T (°C)

8. A la solución del caso 7, cuanto vapor de agua debo extraerlo, si la


temperatura es fija y de 80°C.

- Base de cálculo 100 g de agua

100 g H2O + 362.1 g sacarosa = 462.1 g

100∗100
% de H2O = = 21.6 %
462.1

362.1∗100
% de Z= = 78.3 %
462.1

Calculo de agua

879:78.35: 21.6: x
879∗21.6
g de H2O = = 242.77 g H2O
78.35

evaporarse
350 – 242.7 = 107.22 g de H20

9. Desde el punto base de caso 7, cuantos grados C debo enfriar si no


evaporo vapor de agua de la solución.

Z
600

500
Gramos de soluto en 100g de H2O

400

300

200

100

0
0 20 40 60 80 100 120
T (°C)

- Se debe enfriar 30 ° C

10. Mezclo a 60 °C 100 g de agua con 287.3 g de Z. como esta la solución.


Precipitara azúcar. Y si añado 100 g de NaCl precipitara más o menos
azúcar. Habrá sal en el fondo del recipiente. Cuanto de sal.

- El agua ya está saturada el NaCl no se solubilizará y no podrá precipitar


azúcar

- Habrá 100 g de NaCl

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