UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE MERCADEO INTERNACIONAL

DISEÑO DE PLAN DE MARKETING DIGITAL. CASO PRACTICO:

RESTAURANTE “BOCADILLOS TAIWANESES UNCLE YANG”

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PRESENTADO POR:

JAHAIRA YAMELY MORALES QUINTERO

JHOANA VANESA NATALI RUIZ FUENTES

MARÍA DEL ROSARIO HERNÁNDEZ MUÑOZ

PARA OPTAR AL GRADO DE:

LICENCIADA EN MERCADEO INTERNACIONAL

DOCENTE DIRECTORA:

LICDA. GEORGINA MARGOTH MARTÍNEZ CRUZ

FEBRERO 2017
SAN SALVADOR, EL SALVADOR, CENTROAMERICA
 UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

AUTORIDADES UNIVERSITARIAS

Rector : MSc. Roger Armando Arias Alvarado

Secretaria General : Lic. Cristóbal Hernán Ríos Benítez

Decano de la Facultad de
Ciencias Económicas : MSc. Nixón Rogelio Hernández Vásquez

Secretaria de la Facultad de
Ciencias Económicas : Licda. Vilma Marisol Mejía Trujillo

Director de la Escuela de
Mercadeo Internacional : Lic. Miguel Ernesto Castañeda Pineda

Coordinador General de Procesos de

Graduación de la Facultad de Ciencias
Económicas : Lic. Mauricio Ernesto Magaña Menéndez

Coordinador de Seminario de
Graduación de la Escuela de
Mercadeo Internacional : Lic. Miguel Ernesto Castañeda Pineda

Docente Directora : Licda. Georgina Margoth Martínez Cruz

Asesor Metodológica : Licda. Marta Julia Martínez Borjas

Jurado Examinador : Licda. Georgina Margoth Martínez Cruz

Maf. Ronald Edgardo Gálvez Rivera
Lic. Edwin David Arias Mancia

Febrero de 2017

San Salvador, El Salvador, Centro América

i
 AGRADECIMIENTOS

A Dios, mi familia y amigos por su apoyo incondicional en este importante

proceso de formación académica.

A nuestros asesores y profesores por ser nuestros mentores en nuestro

desarrollo académico.

Jahaira Yamely Morales Quintero

Agradezco a Dios en primer lugar, a mi familia por su apoyo incondicional en mi

proceso de formación académica.

A mis amigos y compañeras de tesis por el apoyo brindado durante este

proceso.

A las asesoras y catedráticos por haberme brindado una guía para mi

preparación profesional.

Jhoana Vanesa Natali Ruiz Fuentes

Agradezco a Dios ser maravilloso quien me dio fuerza y fe para alcanzar mi

meta, sin él nada de esto hubiera sido posible.

Agradezco a mis padres y hermanos quienes han sido la guía y el camino

para llegar a este punto de mi carrera, siendo mi apoyo en todo momento,
depositando su entera confianza en cada reto que se me presentaba.

A mis amigos y compañeras de tesis por su dedicación, comprensión, apoyo

incondicional y por sus oraciones.

A mis docentes y asesora a quienes les debo gran parte de mis conocimientos,
para prepararnos para un futuro competitivo.

María del Rosario Hernández Muñoz

ii
CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................................................
7
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................
8
CAPITULO I..........................................................................................................................................
9
I. PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA .................................................................................... 10
1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................................
10
2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ....................................................................................
10
3. ENUNCIADO DEL PROBLEMA ..........................................................................................
11
4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ..............................................................................
11
4.1 GENERAL .......................................................................................................................
11
4.2 ESPECÍFICOS ...............................................................................................................
11
II. MARCO
TEÓRICO .................................................................................................................... 12
1 CONCEPTUALIZACIÓN DEL MARKETING .........................................................................
12
1.1DEFINICIONES DE MARKETING ....................................................................................
12
1.2 CONCEPTOS BÁSICOS EN MARKETING....................................................................
13
2. MARKETING DIGITAL ......................................................................................................... 16
2.1 DEFINICIÓN DE MARKETING DIGITAL ........................................................................
16

iii
 2.2 HITOS DEL MARKETING DIGITAL .................................................................................
17
2.3 DEFINICIONES BÁSICAS EN EL MARKETING DIGITAL ..........................................
18
III. DIAGNÓSTICO DIGITAL .....................................................................................................
22
1. ANÁLISIS DE ACTIVOS DIGITALES DE LA COMPETENCIA ......................................
22
2. ANÁLISIS DE ACTIVOS DIGITALES DE LA EMPRESA ...............................................
31
3. DETERMINACIÓN DEL “TARGET” ...................................................................................
37
3.1 DEMOGRÁFICO .........................................................................................................
....... 37
3.2 TIPO DE
INDUSTRIA ....................................................................................................... 38
3.3 GEOGRAFÍA ................................................................................................................
....... 38
3.4 GENERACIÓN Y
MOTIVACIÓN ..................................................................................... 39
3.5 ASPIRACIONES Y
OBJETIVOS .................................................................................... 40
3.6 ACTITUD Y
COMPORTAMIENTO ................................................................................. 41 IV.

INVESTIGACIÓN .................................................................................................................. 42

1. SONDEO DE LA MARCA .................................................................................................... 42

1.1 DEFINICIÓN DE INSTRUMENTO ...................................................................................
42
1.2 VACIADO DE RESULTADOS ..........................................................................................
44
1.3 ANÁLISIS Y CONCLUSIÓN GENERAL DE PERCEPCIÓN DE LA MARCA ...........
45
2. ENTREVISTA A LA ENTIDAD ............................................................................................ 47

iv
 2.1 GUION DE PREGUNTAS ..................................................................................................
47
2.2 VACIADO DE RESPUESTA.............................................................................................
48
CAPITULO II ......................................................................................................................................
49
I. RESULTADOS DE LA
INVESTIGACIÓN .............................................................................. 50
1.1 GRÁFICOS DE RESULTADOS ............................................................................................
50
1.2 INFOGRÁFICO .......................................................................................................................
60
1.3 CONCLUSIONES ...................................................................................................................
61
II. MAPA DE LA
SITUACIÓN ....................................................................................................... 63
2.1 DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN DIGITAL ACTUAL DE LA EMPRESA.................
63
2.2 OPORTUNIDADES DE LA EMPRESA EN ENTORNOS DIGITALES ..........................
64
III. IDENTIFICACIÓN DE LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA ..................................... 65
3.1 OBJETIVO GENERAL .......................................................................................................
65
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................................
65
IV. DEFINICIÓN DE LOS ACTIVOS DIGITALES A
UTILIZAR .................................................. 66
4.1 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ACTIVO DIGITAL .................................................... 66
A. FACEBOOK ........................................................................................................................
66
B. PÁGINA WEB ....................................................................................................................
68
C. INSTAGRAM ......................................................................................................................
70

v
 D. APLICACIÓN MÓVIL ........................................................................................................
71
4.2 JUSTIFICACIÓN .....................................................................................................................
73
4.3 RECOMENDACIONES GENERALES DE USO ................................................................
74
CAPITULO III .....................................................................................................................................
76
I. METODOLOGÍA ........................................................................................................................ 77
1.1 METODOLOGÍA DE LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS. .....................................
77
1.2 JUSTIFICACIÓN DE LA METODOLOGÍA. .........................................................................
77 II. FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS .....................................................................................
78

2.1 ESTRATEGIAS .................................................................................................................. 78

2.2 KPI´S ................................................................................................................................. 108
2.3 PRESUPUESTO ............................................................................................................... 112
III. RESUMEN ESTRATÉGICO ..............................................................................................
116
IV. MÉTODOS DE EVALUACIÓN Y CONTROL ..................................................................
117
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................
119
SITIOGRAFÍA .................................................................................................................................
120
ANEXOS ...........................................................................................................................................
121

LISTA DE CUADROS
CUADRO N°1 DEFINICIONES BÁSICAS EN EL MARKETING DIGITAL…….……….........18
CUADRO N°2. HERRAMIENTAS PARA EL DIAGNÓSTICO DIGITAL ………..….…….…..21
CUADRO N°3 DIAGNÓSTICO DE PRESENCIA DIGITAL……..…………….……….……...27
CUADRO N°4 INTERRELACIÓN EN REDES SOCIALES …………………………………...27

vi
CUADRO N°5 IMPACTO DE LAS PUBLICACIONES………………………………………...34
CUADRO N° 6 RESUMEN DE ENTREVISTA…………...…………………………………….51
CUADRO N° 7 PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS DE PRIMER OBJETIVO………...78
CUADRO N° 8 PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS DE SEGUNDO OBJETIVO……..92
CUADRO N° 9 CALENDARIZACIÓN DE PUBLICACIONES EN RED SOCIAL
FACEBOOK…………………………………………………………………………..…………..100
CUADRO N° 10 CALENDARIZACIÓN DE PROMOCIONES PARA EL AÑO 2017……...106
CUADRO Nº 11 HOJA DE RUTA……………………………………………………….……..116

CUADRO N° 12 INDICADOR DE EVALUACIÓN DE PRIMER OBJETIVO………….…...117

CUADRO N° 13 INDICADOR DE EVALUACIÓN DE SEGUNDO OBJETIVO………….. 118

LISTA DE FIGURAS
FIGURA N°1. ESQUEMA DEL PROCESO DE LAS HERRAMIENTAS DIGITALES......... 21
FIGURA N° 2. PÁGINA WEB DEL RESTAURANTE LEI FONG ………………….……... .23
FIGURA N° 3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA…………………….…………….………..23
FIGURA N° 4 CONTENIDO DE FACEBOOK……………………………………..….…......,.24
FIGURA N°5 INDICADORES DE FAN PAGE……..……………………………….…..…….25
FIGURA N° 6. RENDIMIENTO DEL PERFIL DE FAN PAGE…………..…………….……...25
FIGURA N° 7 CONTENIDO EN TWITTER………….………………………......................…26
FIGURA N° 8. CONTENIDO EN INSTAGRAM ….……….……….….……….….…………...26
FIGURA N° 9. CONTENIDO EN FACEBOOK………………………….……….…..…………28
FIGURA N° 10 EVALUACION DE RED SOCIAL…………........……….….…………..…..…29
FIGURA N° 11 EVALUACIÓN DE RED SOCIAL………………..……….….……….…….….30
FIGURA N° 12. REPORTE ESTADÍSTICO DEL RESTAURANTE
BOCADILLOSTAIWANESES…………………………………………….……………………...30
FIGURA N° 13 INFORMATIVOS DEL RESTAURANTE……………….………….……….. 32
FIGURA N° 14 ESTADÍSTICAS DE PÁGINA EN FACEBOOK……..…………….….……..32
FIGURA N° 15 ANÁLISIS DE DESEMPEÑO DE LA FAN PAGE……..…….……….….…..33
FIGURA N° 16: IMPACTO DE LAS PUBLICACIONES …………………..……………….…35
FIGURA N° 17. REPORTE DE PUBLICACIONES SEMANALES………..…………..……..35
FIGURA N° 18 TIPO DE ALCANCE POR DÍA……………………………...…….….……….36

vii
FIGURA N° 19. DESGLOSE DEL ROI…….……..………………………………….…………37
FIGURA N° 20. DATOS DEMOGRÁFICOS DE LA FAN PAGE…………………...………..38
FIGURA N° 21 INFOGRÁFICO…………………………………….…………………..……….60
FIGURA N° 22. HOJA PRINCIPAL DE PÁGINA WEB……………..……….….………...….79
FIGURA N° 23 INFORMACIÓN DE LA EMPRESA EN LA PAGINA WEB ……..…..….....80
FIGURA N° 24. DESCRIPCIÓN DE MENÚ EN PÁGINA WEB……………………….…….81
FIGURA N° 25 SLOGAN DE LA MARCA EN LA PÀGINA WEB ………………….…….....82
FIGURA N° 26 DETALLE DE CONTACTO DEL RESTAURANTE EN PÁGINA WEB…...82
FIGURA N° 27 EJEMPLO DE CONTENIDO EN RED SOCIAL INSTAGRAM ……………84
FIGURA N° 28. DESGLOSE DE APLICACIÓN MÓVIL………………………………….…..85
FIGURA N° 29 MUESTRA DE APERTURA DE APLICACIÓN MÓVIL…………………….85
FIGURA N° 30 PANTALLA PRINCIPAL DE APLICACIÓN MÓVIL…………………….......86
FIGURA N° 31 ESPLIEGUE DEL MENÚ DEL RESTAURANTE EN
APLICACIÓN MÓVIL……..………………………………………………..….………………...87
FIGURA N° 32 DESCRIPCIÓN DE MENÚ……………………………….….…………...…..88
FIGURA N° 33 PROCESO DE PAGO EN APLICACIÓN MÓVIL……………..….…….….88
FIGURA N° 34 INGRESO DE DIRECCIÓN DE DOMICILIO………………...….……….…89
FIGURA N° 35 FORMA DE PAGO……………………………………………...………….…90
FIGURA N° 36 FINALIZACIÓN DE PROCESO DE COMPRA……………………….….....90
FIGURA N° 37 EJEMPLO DE PUBLICACIÓN EN RED SOCIAL FACEBOOK ….………..94
FIGURA N° 38 EJEMPLO DE PUBLICACIONES EN INSTAGRAM……………….…….….95
FIGURA N° 39 EJEMPLO DE CONTENIDO A PUBLICAR EN BLOG ……………….........96
FIGURA N° 40 EJEMPLO DE CONTENIDO A PUBLICAR EN BLOG ……………….…….97
FIGURA N° 41 EJEMPLO DE CONTENIDO A PUBLICAR EN BLOG …………….……….98
FIGURA N° 42 EJEMPLO DE TEMA A PUBLICAR EN BLOG…………………….………..98
FIGURA N° 43 EJEMPLO DE PUBLICACIONES EN RED SOCIAL FACEBOOK.……...102

FIGURA N° 44 EJEMPLO DE PUBLICACIÓN SEMANAL EN INSTAGRAM …..…..…...103

FIGURA N° 45 EJEMPLO DE CONTENIDO EN INSTAGRAM……………………………104

FIGURA N° 46 EJEMPLO DE CONTENIDO EN INSTAGRAM………………………..…..105

viii
LISTA DE TABLAS TABLA 1 RESPUESTAS DE ENCUESTAS...........................44
TABLA N° 2: PRESUPUESTO DE PROMOCIÓN DE FAN PAGE EN FACEBOOK
................................................................................................................................112
TABLA Nº 3: PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD EN FACEBOOK.......................113
TABLA N° 4: PRESUPUESTO DE PROMOCIÓN EN INSTAGRAM.....................114
TABLA N° 5: PRESUPUESTO ANUAL PARA UNA PÁGINA WEB.......................114

TABLA N° 6: PRESUPUESTO ANUAL PARA UNA APLICACIÓN MÓVIL……………....120

ix
RESUMEN EJECUTIVO

La pasión por la cultura culinaria internacional, conecta actualmente a los distintos

países del mundo, desde puntos geográficos diversos. De esta forma, el arte
culinario taiwanés llega a territorio salvadoreño a través de una variedad de platillos
típicos, puestos a disposición por un restaurante con una trayectoria de más de
trece años de funcionamiento en el mercado salvadoreño.

El Restaurante ha logrado una gran aceptación a nivel nacional, siendo garantizado

gracias a la calidad, el sabor, la originalidad de sus productos, y la variada oferta de
platillos que le posicionan con el más amplio menú de comida china en la zona
central de San Salvador.

Conscientes de los retos que plantea el mercado nacional y del potencial interés de
crecimiento de la empresa, Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang considera una
importante necesidad de diseñar e implementar por primera vez, un integral plan de
marketing digital, como valiosa herramienta que permitirá reforzar la estrategia
comercial de la empresa y los objetivos empresariales, a través de un acercamiento
a sus clientes mediante la utilización estratégica de tecnologías de la información y
el empleo de los medios sociales, que facilite la comprensión de las necesidades y
oportunidades para brindar un mejor servicio. Ello bajo un aprovechamiento de las
fortalezas de la empresa, así como un trabajo sobre las debilidades, con notable
dinamismo y compromiso.

De esta forma, el presente trabajo de investigación representa una contribución

desde la academia, a partir de la elaboración de un diagnóstico empresarial de las
potenciales oportunidades que puedan ser aprovechadas, ello como un insumo en
la búsqueda hacia el logro de un crecimiento progresivo y sostenible en un futuro
próximo.

7
INTRODUCCIÓN

En el presente documento se abordará el tema de marketing digital aplicado a la

empresa Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang haciendo referencia a las tendencias
del marketing en la actualidad apoyado de las tecnologías modernas, la mezcla de
marketing, entre otros.

Dicho análisis se llevará a cabo realizando el estudio de la situación actual de la

empresa, conociendo su segmento de mercado, sus principales fortalezas,
debilidades, amenazas y oportunidades, sin dejar atrás el análisis de la
competencia.

Así mismo se realizará un diagnóstico de la situación actual de la empresa en los

medios digitales para determinar las acciones que se han ejecutado para
promocionar la marca y a la vez conocer el trabajo realizado por su competencia.

Además, se efectuará el análisis y formulación de estrategias de marketing digital

que permita el cumplimiento de los objetivos empresariales, para ello será necesario
la creación de fases y en cada una de ellas el diseño de tácticas a implementar por
parte del restaurante, así como la descripción de los instrumentos de medición de
resultados.

8
 CAPITULO I

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang posee potencial de crecimiento

pues cuenta con varias características que podrían convertirlo en uno de los
mejores restaurantes de San Salvador; sin embargo; al tratarse de una empresa
9
pequeña carece de una estructura empresarial definida, sin identificar cuáles son los
planes o estrategias que pueden ejecutarse para lograr los objetivos empresariales.

Como consecuencia de lo expuesto anteriormente ha permanecido en el mercado

por varios años, pero carece del reconocimiento y posicionamiento, provocando que
exista menor crecimiento empresarial, esto se debe a su vez al bajo nivel de
publicidad de la marca en medios ATL y BTL, pues actualmente existe una minina
presencia en los entornos digitales y únicamente se cuenta con una página en la red
social Facebook, en la cual existe poca interacción con los clientes.

Debido a lo anterior es necesario llevar a cabo un efectivo plan de marketing digital

que permita a la empresa comprender su mercado objetivo, escuchar sus opiniones
y recomendaciones para lograr conectarse con ellos, así mismo llegar a más
personas, dando como resultado el anhelado posicionamiento de marca.

2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

En razón de lo expuesto anteriormente, la presente investigación se enfocará a

través de un sondeo, hacia el diseño de un plan de marketing digital que permita el
desarrollo de estrategias de posicionamiento de marca del restaurante, por ello se
establecen las siguientes interrogantes:

¿Qué herramientas se han utilizado en los entornos digitales para promover la

marca actualmente?

¿Cuál sería el impacto que tendría un plan de marketing digital en las ventas del
restaurante?

¿De qué manera contribuiría un plan de marketing Digital en la implementación de

las estrategias de crecimiento empresarial?

¿Qué medios sociales serán los más adecuados para promocionar el restaurante?

3. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

10
¿En qué medida un plan de mercadeo en los entornos digitales puede contribuir al
posicionamiento de marca de la empresa Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang?

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

4.1 General

4.1.1 Analizar el entorno digital actual del Restaurante Bocadillos Taiwaneses

Uncle Yang para determinar la percepción de la marca.

4.2 Específicos

4.2.1 Determinar los activos digitales que posee la empresa, así como estudiar
la presencia en los entornos digitales de su competencia.

4.2.2 Examinar el tipo de contenido e interacción con los clientes a través de los
medios sociales utilizados actualmente.

4.2.3 Medir el alcance del público meta, y la percepción que han tenido tras
observar el contenido publicado.

II. MARCO
TEÓRICO

1 CONCEPTUALIZACIÓN DEL MARKETING

La mercadotecnia o marketing es el proceso social por el cual los individuos y los

grupos obtienen lo que necesitan y desean mediante la creación e intercambio de
productos y valores con otros. Philip Kotler, (1984).

El término marketing apareció en la literatura económica norteamericana a principios

del siglo pasado. En Latinoamérica se suele traducir como “mercadología” o
“mercadeo”.

11
1.1 DEFINICIONES DE MARKETING

Para Marketing Staff of the Ohio State University (1965), el marketing es “el proceso
por el que una sociedad anticipa, aplaza, o satisface la estructura de la demanda de
bienes y servicios económicos mediante la concepción, promoción, intercambio y
distribución física de bienes y servicios”

Stanton, (1969) marketing es “un sistema de actividades empresariales encaminado

a planificar, fijar precios, promover y distribuir productos y servicios que satisfacen
necesidades de los consumidores actuales o potenciales”

AMA (1985) marketing es “el proceso de planificación y ejecución de la concepción,

precio, comunicación y distribución de ideas, productos, y servicios, para crear
intercambios que satisfagan a los individuos y a los objetivos de la organización”.

Miguel Satesmases, (1996) marketing es: “un modo de concebir y ejecutar la

relación de intercambio, con la finalidad de que sea satisfactoria a las partes que
intervienen ya la sociedad, mediante el desarrollo, valoración, distribución y
promoción por una de las partes, de los bienes y servicios o ideas que la otra parte
necesita”.

William y Miche, (2004) marketing es “un sistema total de actividades de negocios

ideado para planear productos satisfactores de necesidades, asignarles precio,
promoverlos y distribuirlos a los mercados meta, a fin de lograr los objetivos de la
organización".

Lamb, Hair y McDaniel (2006) el concepto de marketing es una filosofía sencilla e

intuitivamente atractiva que articula una orientación de mercado. Afirma que, en los
aspectos social y económico, la razón fundamental de la existencia de una
organización consiste en satisfacer los deseos y necesidades del cliente a la par
que se alcanzan los objetivos de esa empresa.

1.2 CONCEPTOS BÁSICOS EN MARKETING

12
“Target”

Philip Kotler, (1984), es el segmento de la demanda al que está dirigido un bien, ya

sea producto o servicio. Inicialmente, se define a partir de criterios demográficos
como edad, género y variables socioeconómicas.

Marca
Es un nombre, término, signo, símbolo, diseño, o una combinación de ellos que
tiene por objetivo identificar los bienes o servicios de un grupo de productores y
diferenciarlos de aquellos de la competencia. (Phillip Kotler, 2001 pág. 404).

Segmentación del Mercado

Charles W. L. Hill y Gareth Jones, (2009) definen la segmentación del mercado

como "la manera en que una compañía decide agrupar a los clientes, con base en
diferencias importantes de sus necesidades o preferencias, con el propósito de
lograr una ventaja competitiva".

Patricio Bonta y Mario Farber, (1984) la segmentación del mercado se define como
“el proceso por medio del cual se divide el mercado en porciones menores de
acuerdo con una determinada característica, que le sea de utilidad a la empresa
para cumplir con sus planes. Al segmentar el mercado se pueden maximizar los
esfuerzos de marketing en el segmento elegido y se facilita su conocimiento".

Clientes
Según la American Marketing Association (A.M.A. 2009) el cliente es "el comprador
potencial o real de los productos o servicios".

Según The Chartered Institute of Marketing (CIM, del Reino Unido 2009), el cliente
es "una persona o empresa que adquiere bienes o servicios (no necesariamente el
Consumidor final)".
13
Producto
Stanton, Etzel y Walker (2007), nos brindan la siguiente definición de producto: "Un
producto es un conjunto de atributos tangibles e intangibles que abarcan empaque,
color, precio, calidad y marca, además del servicio y la reputación del vendedor; el
producto puede ser un bien, un servicio, un lugar, una persona o una idea".

Para Kerin, Hartley y Rudelius (2009), un producto es "un artículo, servicio o idea
que consiste en un conjunto de atributos tangibles o intangibles que satisface a los
consumidores y es recibido a cambio de dinero u otra unidad de valor"
Posicionamiento de marca

Es la impresión que la marca quiere crear en la mente de sus audiencias en el largo

plazo: es un espacio perceptual diferencial en relación a los otros competidores, que
acostumbra a representarse en un concepto sencillo que define la esencia del
negocio, la posición de la compañía y la marca en la categoría, así como el
beneficio final para las audiencias.

Philip Kotler, (2001) una de las principales autoridades mundiales en mercadotecnia,

define el concepto de posicionamiento como: “es el lugar que el producto ocupa en
la mente del consumidor, en relación con los otros productos de la competencia”.

La CRM (Gestión de relaciones con los clientes)

Según Plakoyiannaki y Tzokas (2002, pag.229), el CRM constituye un proceso de

incremento de valor apoyado por las tecnologías de la información, que identifica,
desarrolla, integra y orienta las distintas competencias de la empresa hacia la voz
de los clientes, con objeto de entregar un mayor valor al cliente en el largo plazo,
para identificar correctamente los segmentos de mercado tanto existentes como
potenciales.

Choy, Fan y Lo (2003, pag.263) consideran que el CRM supone una integración en
toda la empresa de tecnologías trabajando conjuntamente como son
almacenamiento de datos, sitio web, intranet-extranet, sistema de apoyo telefónico,
contabilidad, marketing, ventas y producción, para permitir la comunicación entre las
distintas partes de la organización y así servir mejor a la clientela.
14
Consecuentemente, esto mejora la satisfacción de los clientes y su lealtad.

Merchandising

Es un conjunto de técnicas basadas principalmente en la presentación, la rotación y

la rentabilidad, comprendiendo un conjunto de acciones llevadas a cabo en el punto
de venta destinadas a aumentar la rentabilidad, colocando el producto en el lugar,
durante el tiempo, en la forma, al precio y en la cantidad conveniente. (American
Marketing Association. (1987)

2. MARKETING DIGITAL

El concepto de marketing digital tuvo sus inicios durante la época de los noventa, en
ese entonces hacía referencia a la publicidad para los clientes la cual era llevado a
cabo por medio de las plataformas de la web 1.0, donde carecían de mayor
interacción con el cliente pues los usuarios tenían menor acceso al contenido de las
páginas, más bien se utilizaba para publicitar los productos en la web.

Sin embargo, para inicios del año 2000 con el surgimiento de nuevas herramientas
tecnológicas a través de la web 2.0, el marketing digital evoluciono y se convirtió en
un medio para generar una mayor relación con los clientes a través del marketing de
contenido.

El desarrollo de las nuevas tecnologías de información permitió a las empresas

crear una conexión con sus clientes mediante videos, textos, audios, entre otros.

2.1 DEFINICIÓN DE MARKETING DIGITAL

En el diccionario de Negocios, (2004) marketing digital está definido como “la

promoción de productos o marcas mediante varias vías de medios electrónicos. Los
medios que pueden ser usados como parte de una estrategia de mercadotecnia
digital de un negocio puede incluir esfuerzos de promoción vía internet, social

15
media, teléfonos móviles, billboards electrónicos y también mediante la televisión y
la radio”.

Techopedia, la enciclopedia virtual experta en temas de negocios, define el

marketing digital como un “término que refiere a diferentes técnicas promocionales
enfocadas a alcanzar clientes mediante vías tecnológicas. El marketing digital tiene
una extensa selección de servicios, productos y técnicas de mercadotecnia para la
marca, que generalmente usan el internet como el principal medio promocional, en
adición a la TV y la radio tradicional.

2.2 HITOS DEL MARKETING DIGITAL

a) La aparición de la World Wide Web (1991)

En 1991 se crea la primera página web de la historia world Wide Web la cual es una
iniciativa de recuperación de información de área extensa que tiene como objetivo
dar acceso universal a una amplia cantidad de documentos".

La World Wide Web proporcionó la infraestructura subyacente necesaria para llevar

las comunicaciones de marca a un nivel completamente nuevo, provocando una
evolución del marketing basado en empujar, push, a otro que consistía en atraer,
pull. El cambio hizo que se pasará de predicar a contar historias y de una transición
desde las métricas de interacción poco específicas a las estadísticas exactas.

b) La revolución del comercio electrónico (1994)

Cuando se realizó la primera transacción de comercio electrónico surgieron muchas

dudas acerca de la viabilidad de tal hecho, en la actualidad se ha roto records, en la
década del 2000 las compras por internet han crecido en promedio un 20% anual,
según un estudio realizado por Baynote, firma de análisis especializada en comercio
electrónico. Otra tendencia interesante según dicho estudio es que el 60 por ciento

16
de los compradores de comercio electrónico utilizan los sitios de redes sociales y
herramientas con el fin de interactuar con las marcas.

c) La revolución de las redes sociales (2002)

La creación de diferentes redes sociales desde el año 2002 ha permitido que

millones de usuarios estén conectados entre sí, y exista el tránsito masivo de
información a través de las diferentes plataformas.

Redes sociales como Friendster y MySpace consiguieron atraer a millones de

usuarios antes de que Facebook (fundada por Mark Zuckerbergen 2004) se
convirtiera en un fenómeno global a partir de 2006.

2.3 DEFINICIONES BÁSICAS EN EL MARKETING DIGITAL

Cuadro N° 1 Conceptos utilizados en Marketing Digital

Indicador de audiencias, permite calcular el porcentaje de público objetivo

Alcance que se ve expuesto a un contenido publicitario durante un periodo de
tiempo determinado.1

Es una estrategia de marketing que implica crear un flujo de contenido

alrededor de los atributos de una marca generando presencia constante a
Brandstreaming
través de blogs, podcast, videos, redes sociales y otros espacios de la
web 2.0.2

• 1
Diccion
ario de
Marketin
g Digital
Sitio web : Zorraquino

http://www.zorraquino.com/diccionario/marketing-online/brandstreaming.html

2
• Ídem1

Conjunto de herramientas online que nos permite estar en estrecho

Social Media Marketing contacto con los otros mediante esta vía. Es una tendencia, instrumento
de comunicación e interacción.3

17
 Profesional responsable de la gestión de las relaciones de una marca con
los usuarios en el ámbito online, su labor consiste en moderar
comunidades de carácter corporativo, reaccionando a cualquier demanda,
Community manager
en un esfuerzo por dirigir el flujo de información sin interferir en su libre
circulación y dinamizarlas generando constantemente contenidos que
aporten valor y concuerden con la estrategia empresarial. 4

Grado de compromiso del consumidor con la marca para lograr un fuerte

Engagement engagement, es necesario crear una relación reciproca y sólida con el
cliente, para que se sienta parte de la marca.5

Estrategia de marketing mediante la cual se busca ofrecer el mayor valor

posible a los usuarios interesados en la marca , de una manera no
Inbound marketing
intrusiva, el objetivo es preparar al consumidor para convertirse en lead y
posteriormente en cliente.6

Persona que puede favorecer decisiones de compra en otros usuarios,

gracias a la autoridad y credibilidad que ha desarrollado en redes sociales
alrededor de un tema en concreto.
Influencers Muchas empresas se sirven de influencers para ejercer de prescriptores
de sus marcas, porque permiten llegar a su target de una manera rápida y
relativamente económica si se compara con otras vías. 7

Es el atributo de aquellos contenidos o mensajes que circulan con fluidez

entre los usuarios de la web. Son contagiosos e invitan a ser compartidos
Viral entre las personas de manera masiva, utilizando las herramientas de la
web 2.0.8

3
• Ídem1
4
• Ídem1
5
• Ídem 1
6
• Ídem1

7
Ídem 1
• 8 Ídem 1

Son sitios en la red que actúan como herramientas que recopilan y

Buscador o motor de
estructuran sistemáticamente la información contenida en ella. Ayudan a
búsqueda
los usuarios a buscar datos específicos, para los cuales se organizan en
buscadores por palabras y buscadores temáticos o directorios. 9

Se define como un atributo de calidad de una página o sitio web, que

determina la facilidad de la interfaz para ser utilizada. La palabra también
Usabilidad se refiere a los métodos para mejorar la facilidad de uso durante el
proceso de diseño.10

18
 Es el conjunto de aplicaciones que utilizan la Internet como plataforma y
que se caracterizan por estar permanentemente en evolución, a través de
Web 2.0
la entrega de nuevas versiones que van atendiendo a los requerimientos
que hacen los usuarios que los utilizan.11

Los “wireframes” son borradores de diseño de páginas web que

establecen, con cierto grado de precisión, los elementos que incluirá dicha
página, mostrando su ubicación y tamaño, aunque sin llegar a la etapa
Wireframes
final de diseño que incluye colores, tipografía y logotipo. 12

Fuente: Construido por el equipo investigador.

3. HERRAMIENTAS PARA EL DIAGNÓSTICO DIGITAL

Internet es una plataforma que permite a las compañías desarrollar relaciones,
comunicarse con clientes potenciales, construir credibilidad, ser encontradas por
potenciales usuarios y generar transacciones comerciales.

La necesidad de comunicación siempre ha existido, al comienzo eran las cartas,

luego los teléfonos, después los celulares, Skype, redes sociales y demás. La
necesidad sigue siendo la misma estar en contacto con la gente que nos importa,
los medios son los que han evolucionado.

Las herramientas digitales aportan nuevas opciones para generar confianza como
son el email marketing (permite mantenerse en el radar a través del tiempo), o la
generación propia de contenido (en el blog o redes sociales de la empresa) Internet

• 9

Camus,
J.C. (1ª
Ed),
(2009).
Tienes
5
segund
os.
Santiag
o, Chile.
• 10
Ídem9
• 11 Ídem9
• 12 Ídem9
hace que cualquier persona desde cualquier lugar del planeta llegue a su página
web o vea su anuncio en Google o Facebook, sin moverse del escritorio.
19
Figura N° 1. Esquema del proceso de las herramientas digitales

Fuente: Página web de Rampa Marketing Digital

Hacer uso de las herramientas apropiadas siempre marcará una increíble diferencia
en el desempeño de las acciones de marketing en términos de eficiencia y
productividad.

Hoy en día existe un sin número de herramientas con una amplia variedad de
características que las convierte en un excelente medio para mejorar los resultados
de estrategia digital y por consiguiente la rentabilidad del negocio.

Algunas herramientas son las siguientes:

Cuadro N°2 Herramientas de Medición en Marketing Digital

Es la herramienta más popular de SEO y análisis web. Analiza los sitios
web en pocos segundos obteniendo datos para conocer dónde puede estar
fallando la página. El análisis está basado en los puntos más importantes
Woorank
del SEO, con distintos consejos, recomendaciones y comportamiento web
en los buscadores. Brinda información sobre visitantes y usuarios de redes
sociales, optimización web con datos como tiempos de carga.

Mide el grado de optimización de la web, muestra los resultados que se

organizan en 6 categorías: Autoridad SEO, SEO básico, Contenido,
Metricspot
Usabilidad, Aspectos técnicos y Redes sociales de esta forma se puede
saber en qué áreas se debe trabajar más para mejorar el ranking

Se basa en una plataforma de informes potente y fácil de usar para poder

Google Analytics decidir qué datos ver y personalizar los informes con solo unos clics,
además ofrece información sobre como los visitantes utilizan el sitio, como
han llegado a él y que hacer para que sigan visitándolo.

Agorapulse Es una herramienta de social media management que permite administrar

contenido para Facebook, Twitter e Instagram).

Alexa Es uno de los servicios más útiles de internet, tanto para los usuarios como
para los propietarios de los sitios web. Permite valorar de cierta forma la
credibilidad de la información en un sitio, de acuerdo a su popularidad.

20
 Posee la capacidad de administrar todas las redes sociales y programar
mensajes para publicarlos en el futuro, Hootsuite permite ampliar el alcance
de sus actividades en las plataformas sociales. Los análisis de redes
Hootsuite
sociales de Hootsuite aportan una vista detallada de cómo se están
recibiendo sus actividades en las redes sociales, de forma que pueda
ceñirse a lo que funciona o cambiar de rumbo.

Tan importante como hacer una buena gestión de las redes sociales es
comprobar si lo que se está haciendo funciona. Hay herramientas de
SocialBakers analítica digital para hacerlo. Es una plataforma fácil de usar que permite
analizar las redes y cede a las empresas medir, comparar y contrastar el
éxito de sus campañas.
Fuente: construido por el equipo investigador.

III. DIAGNÓSTICO DIGITAL

1. ANÁLISIS DE ACTIVOS DIGITALES DE LA COMPETENCIA

RESTAURANTE LEI FONG

 Página web
El restaurante Lei Fong cuenta con una trayectoria de 4 años en el mercado y
posee una página web donde crea un tipo de contenido atractivo e informativo para
sus clientes, se detallan sus opciones de menú y sus precios.

Además, los usuarios pueden visualizar las herramientas para ordenar en línea, así
como enterarse de las diferentes promociones que ofrece tal como se muestra en la
siguiente figura:

21
Figura N° 2. Página web del restaurante LeiFong
Fuente: Página web del restaurante

Figura N° 3. Análisis de la competencia

Fuente: https://metricspot.com/
La figura anterior nos muestra el análisis realizado a través de la herramienta
Metricspot donde se observa el desempeño de la página web del restaurante
LeiFong, la cual cuenta con un porcentaje aceptable en cuanto al tipo de contenido
y usabilidad del 56.8% esto representa la facilidad con que los usuarios pueden
entrar y navegar, además puede observarse que está conectada con las redes
sociales del restaurante donde los usuarios fácilmente pueden ingresar y obtener
mayor información de la empresa.

 Facebook
El restaurante cuenta con una página en Facebook donde ha logrado obtener un
total de 58,798 likes.

22
El contenido en la fan page es constante, se publica información acerca de sus
platillos de forma dinámica siendo de tipo promocional.

En cuanto a su tiempo de respuesta hacia las publicaciones de sus clientes estos

son de manera rápida y sirven para solventar dudas o enfrentarse a cualquier
comentario negativo.

Figura N° 4. Contenido de Facebook Fuente:

Fan Page del restaurante.

Figura N°5 : Indic adores de fan page

Fuente: fanpage Karma

23
Figura N° 6. Rendimiento del perfil de fan page
Fuente: fanpage Karma

Mediante el uso de la herramienta fanpage Karma se realizó un análisis de la red

social Facebook del restaurante Lei Fong, donde se puede determinar que la
cantidad de fans es muy elevada, sus publicaciones se ubican en 8,9 por día, sin
embargo puede determinarse un nivel bajo en el rendimiento de la página en un
20%, se observa que existen publicaciones de manera constante sin menor
interacción con los fans y pocos comentarios con una disminución en la proporción
de personas que comparten los contenidos.

 Twitter
El contenido en twitter es más atractivo, sin embargo, existe una menor cantidad de
usuarios que navegan en su página a diferencia de su fan page.

Figura N° 7. Contenido en Twitter

Fuente: Página de Twitter del restaurante

 Instagram

24
El tipo de contenido en esta red social es de tipo informativo y promocional, pues se
muestran diferentes imágenes de todos los platillos y bebidas que el restaurante
ofrece.

Figura N° 8. Contenido en Instagram

Fuente: Página de Instagram del restaurante

 Diagnóstico de presencia digital

El siguiente cuadro muestra un resumen del desempeño en las diferentes
plataformas de redes sociales del restaurante Lei Fong.

Cuadro N° 3 Diagnóstico de Presencia Digital

Hacia (Out) WWW. Facebook Twitter Instagram

Desde( In)

WWW. Seguimiento a la página

Facebook Publicaciones Constantes

Twitter Contenido Dinámico

Instagram Contenido
Dinámico
Fuente: Construido por equipo de investigación.

Cuadro N°4 Interrelación en Redes sociales

Www. Facebook twitter Intagram

CONOCIMIENTO:
Frecuencia:
3post/mes
www. Si Si No
Contenido:
50% marketing
50% informativo

25
 CONEXIÓN
Frecuencia: 20
Facebook Si post/semana Si Si
Contenido: 75%
Marketing 25%
Informativo
CONEXIÓN:
Frecuencia: 2
Post/mes
Contenido:
Twitter No No No
75% publicidad
25%
Interacción con
publico

FRECUENCIA:1
Instagram No No No post/mes Contenido:
100% Marketing

Fuente: Construido por equipo de investigación.

RESTAURANTE HUNAN

 Facebook
El restaurante Hunan carece de un sitio web, únicamente posee presencia en el
entorno digital a través de una página en la red social Facebook, con un total de
14,519likes.
Se observa baja interacción con los clientes, inclusive es notorio que su tiempo de
respuesta a comentarios es tardado, el tipo de contenido que se realiza es poco
atractivo para el público.

26
Figura N° 9: Contenido en Facebook
Fuente: Pagina de Facebook del Restaurante Hunan

RESTAURANTE ROYAL
 Facebook
El restaurante Royal cuenta con una página en Facebook, ha logrado alcanzar
1,606 me gusta, usualmente sus publicaciones se llevan a cabo durante fechas
eventuales, sin una mayor interacción con el cliente.

Sus post carecen de ser interesantes para el consumidor, inclusive se puede

observar comentarios negativos a cerca del servicio, en los cuales falta respuesta
por parte del restaurante.

 Instagram
La plataforma de Instagram es utilizada para publicar o destacar momentos
especiales, sirve como estrategia para generar conexión con los clientes y la marca,
se observa en la página que se comparte con el público imágenes de los clientes en
las instalaciones del restaurante.

27
Figura N° 10. Evaluacion de red social
Fuente: Fan page del Restaurante Royal

RESTAURANTE CHINA TOWN

 Facebook
Cuenta con una página en Facebook con una cantidad de 267 likes, se observa
poco contenido dinámico en su cuenta, por lo tanto, existe menor interacción con
sus clientes.

Figura N° 11. Evaluación de red social

Fuente: Fan page del restaurante

 Instagram

28
Posee una cuenta en la red social de Instagram, sin realizar publicaciones
constantes, se visualiza que existen pocos seguidores en este medio.

Análisis de estadística en Facebook de la competencia

Figura N° 12: Reporte estadístico del Restaurante Bocadillos Taiwaneses Fuente:

Página de Facebook del restaurante.

Puede observarse en las estadísticas ilustradas anteriormente las posiciones que

ocupan los restaurantes analizados, Lei Fong tiene mayor cantidad de seguidores,
el desempeño de su página es superior en comparación a los demás restaurantes y
cuenta con alto nivel de engagement, en segunda posición el restaurante Hunan en
cuanto a la cantidad de likes este posee un nivel elevado de fans, sin embargo el
desempeño de la página es deficiente pues se observan publicaciones esporádicas,
en tercera posición se encuentra Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang, quien ha
experimentado un pequeño crecimiento en el desempeño de la página, logrando un
leve incremento en el porcentaje de engagement, seguido se ubica Royal y el
restaurante China Town, se observa un desempeño deficiente en sus fan page
con escasas publicaciones, dando como resultado que exista bajo engagement.

2. ANÁLISIS DE ACTIVOS DIGITALES DE LA EMPRESA

29
Actualmente el restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang posee un pequeño
enfoque en la utilización de las herramientas digitales para promocionar la marca, el
único medio social que se utiliza es una página en Facebook, la cual fue creada
alrededor de siete años atrás.

El tipo de contenido que se publica en dicha página es variable, pues se colocan

promociones en días festivos, se muestran imágenes de algunos platillos que se
sirven en el restaurante, así mismo se utiliza como un medio informativo para
notificar el cierre del restaurante en fechas especiales, como se muestra a
continuación:

Figura N° 13. Informativos del Restaurante Fuente:

Fan Page del restaurante

Tras observar la página de Facebook se pudo determinar que existe baja interacción
entre los clientes y el restaurante. Las publicaciones que se realizan son una o dos
veces al mes.

A continuación, se muestran las estadísticas del manejo de la página de Facebook.

30
Figura N° 14 . Estadísticas de página en Facebook
Fuente: Estadísticas de fan page del restaurante

La estadística anterior refleja el resumen del desempeño de la página durante el

periodo comprendido entre el mes de mayo a junio, donde se observa el impacto
que han tenido las acciones realizadas a través del contenido publicado, las cuales
tuvieron un efecto negativo en 53%, esto debido a la baja cantidad de publicaciones.

Así mismo se identifica que existe un incremento del 6% en la cantidad de visitas de

usuarios a la página y un aumento de la cantidad de likes con los que cuenta la fan
page.

Sin embargo, se puede evidenciar que existe una disminución en las publicaciones
que sirven como engagement, las cuales contribuyen a que los usuarios interactúen
y conozcan más de la marca.

Además de la información obtenida en las estadísticas de Facebook, se utilizó la

herramienta Agora Pulse, la cual permite realizar un análisis minucioso del
desempeño de la Fan page, el periodo examinado pertenece al mes de julio y
agosto, tal como se muestra a continuación:

Publicación y Engagement
Actividad de la página

Actividad del fan

31
 Alcance medio de las publicaciones

18%
Realizadas por fans (655 fans)

Engagement promedio por publicación

9%
De los fans alcanzados

Figura N° 15: Análisis de desempeño de la fan Page

Fuente: Agora Pulse www.agorapulse.com

A través de los datos obtenidos se visualiza el impacto de las últimas publicaciones

realizadas en la página, donde el alcance medio es de 18% y el nivel de
engagement es 9%, esto se refiere a la proporción de usuarios que observaron o
tuvieron interacción con los post, logrando tener un aumento en el alcance de la
audiencia meta.

Cuadro N° 5: Impacto de las publicaciones

Fans a los que Usuarios que Comentarios
Publicaciones Storytellers
ha llegado han interactuado Negativos

Promedio 17.66% Realizadas por fans 4.56% 1.50% 0.00%

No te olvides participar estamos

esperando la tuya09-ago-2016 2108- 50.39% Realizadas por fans 1.60% 0.60% 0.05%
29
Te invitamos a que participes en
nuestra
42.17% Realizadas por fans 3.84% 1.09% 0.00%
dinámica de la semana. 30-jul-2016
7 50 35
Estimados fans de Uncle Yang por el
motivo de las Vacacione. 31-jul2016 16.17% Realizadas por fans 1.17% 0.35% 0.00%
13 19 16
Es Viernes y no pude terminar una
semana
15.74%Realizadas por fans 3.74% 1.87% 0.00%
laboral sin probar nuestro delicioso
menú. 15-jul-2016 12 06 35
Gracias por paticipar 12-agos-2016
12.31%Realizadas por fans 7.94% 1.07% 0.00%
17 51 59

32
Gracias por paticipar 13-agos-2016
15 03 54 11.37%Realizadas por fans 6.15% 2.05% 0.00%

Fuente: Agora Pulse www.agorapulse.com

El cuadro anterior muestra la evaluación de algunas publicaciones realizadas, donde

se puede determinar que en promedio el alcance obtenido es del 17.66%, logrando
un 4.6% de los usuarios interactúan con la marca, si bien este porcentaje aún es
bajo podría mejorarse en el futuro a través de la implementación de un efectivo
marketing de contenido en la fan page.

Figura N° 16 : Reporte de publicaciones semanales

Fuente: Agora pulse

33
Figura N° 17: Tipo de alcance por día

Fuente: Agora pulse www.agorapulse.com

A través de los reportes semanales de la herramienta Agora Pulse, es posible

evaluar el alcance diario de las publicaciones en la Fan Page, tal como se visualiza
en las estadísticas anteriores donde puede observarse los días más adecuados
para realizar los post, así como las horas con mejor alcance.

El periodo analizado muestra que los días martes y sábado poseen mejor
desempeño en relación a la cantidad de usuarios alcanzados y su interacción con la
marca. A su vez las horas con mayor alcance son durante las 6:00 am a 9 am, y de
9 pm a 12 am, esto puede deberse que representan los horarios donde los usuarios
poseen disponibilidad de conexión a redes sociales como Facebook.

Figura N° 18 : Desglose del ROI

Fuente: Agora Pulse
www.agorapulse.com

Se evidencia que el nivel de interacción de los usuarios con el restaurante a través

de publicaciones en el muro u otras formas ha sido baja en los últimos meses, esto
puede deberse al tipo de contenido observado en la página, siendo poco interesante
para ellos; por tanto, se abstienen de comentar o compartir las publicaciones.
34
 3. DETERMINACIÓN DEL “TARGET”

3.1 DEMOGRÁFICO

Figura N° 19 Datos demográficos de la fan page

Fuente: Agora Pulse

www.agorapulse.com

En el presente diagnóstico digital se utilizó la herramienta Agora Pulse para analizar

la página de Facebook del Restaurante donde podemos estimar los datos
demográficos de los clientes que siguen la fan page.

En dichos datos se observa que la audiencia meta está definida por un 43% de
personas del sexo masculino, y un 57% del sexo femenino.

Del sector femenino la principal audiencia es del 33% las cuales son mujeres en
edades de 25 a 34 años, quienes siguen la página de Facebook, y comparten
contenido o interactúan en mayor proporción con el restaurante, seguido de un 12%
de mujeres de 18 a 24 años, y un 8% lo representan mujeres adultas de 35 a 44
años.

35
Del sexo masculino la mayor audiencia lo representa un 23% en edades de 25 a 34
años, seguido de un 9% de hombres entre 35 a 44 años, y un 7% lo representa de
18 a 24 años.

3.2 TIPO DE INDUSTRIA

La empresa “Restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang” está legalmente

inscrita bajo el número de registro 151737-8 del Ministerio de Hacienda, cuyo giro o
actividad económica está dentro de la categoría “Restaurantes”.

3.3 GEOGRAFÍA

Figura N° 20 Datos geográficos del target

Fuente: Agora Pulse www.agorapulse.com

La página de Facebook cuenta con un total de 3,780fans en El Salvador, siendo el

mercado meta del restaurante, a su vez la Fan page ha logrado expandirse hacia
otros países como Estados Unidos donde le siguen 32 fans, Guatemala 32 fans,
Taiwán 25 fans, México 23 fans, España 22 fans , y Canadá 13 fans.

Del total de seguidores de El Salvador el mayor porcentaje son personas que

residen en San Salvador, en las cercanías del Paseo General Escalón o que

36
trabajan en esa zona, quienes al conocer el restaurante tomaron la decisión de
seguir la fan page.

3.4 GENERACIÓN Y MOTIVACIÓN

En diversas ocasiones los compradores fijan su decisión de compra más allá de los
aspectos básicos del producto en los beneficios que este le brinda; por tal razón las
empresas deben desarrollar investigaciones acerca del comportamiento del
consumidor, tomando en cuenta los aspectos psicológicos y sociales que afectan al
cliente.

El comportamiento del consumidor ha cambiado paulatinamente con el paso del

tiempo y es por eso que las empresas deben esforzarse para adaptar sus productos
a nuevas necesidades, existen generaciones y motivaciones que ayudan en las
pautas de consumo.

Luego de realizar un análisis a una muestra de clientes frecuentes del restaurante a

través de la página de Facebook se determinó que las generaciones de clientes son
todas aquellas personas nacidas entre los años 1965 al 2000, se trata de personas
que han crecido inmersos en la era digital y que conciben la tecnología como parte
de su vida cotidiana, tal como se describe a continuación.

 Generación X (1965- 1980)

Nacieron en un contexto conflictivo tras la Guerra Fría, padecieron los años 70, los
gobiernos militares y la represión.

Se representan a menudo como solitarios, listos y emprendedores. La generación X

está caracterizada por el individualismo, incomprendidos y rebeldes, creen en sí
mismos y no en los demás. 1

1 Taylor Paul y Ketter Scott. (2010). Millennials, A portrait of Generation Next, Confident, connected, Open to
Change. Estados Unidos.
37
  Millennials (1981-2000)
Son las personas nacidas entre 1981 y 2000, conocidos como la generación Y, son
personas con grandes aspiraciones académicas, se ven a sí mismos como
emprendedores que piensan en los demás. Su patrón de confianza es diferente de
las generaciones que les han precedido.

La generación Millennials o también llamada generación Y, son personas que

investigan y contrastan la información para crear su propia opinión, además
prefieren herramientas que fomenten el intercambio tales como foros o redes
sociales donde puedan interactuar con diferentes personas ya que consideran
importante dar a conocer su opinión.2

3.5 ASPIRACIONES Y OBJETIVOS15

 Generación X (1965- 1980)

Las personas de esta generación trabajan y estudian o se capacitan. Reivindican el

balance entre la vida y el trabajo. Sueñan y piensan en grande.

 Millenials (1981-2000)
En lo que respecta a la educación, esta generación apunta en alto, son
particularmente ambiciosos, alrededor de la mitad quiere estudiar para obtener un
título universitario o posgrado.

Una parte más pequeña planea terminar su educación después de graduarse de la

universidad, para el resto, un diploma de escuela secundaria, colegio o un
certificado de una escuela de comercio o vocacional marcará el final de su
educación formal.

3.6 ACTITUD Y COMPORTAMIENTO3

 Generación X (1965- 1980)

2 Pintado Blanco T. y Sánchez Herrera J. (3 a Ed). (2014).Nuevas Tendencias en comunicación estratégica. 15Idem
13
3 Idem 13
38
La generación X está caracterizada por el individualismo. Hijos de padres
divorciados e inmersos en un mundo cada día más globalizado. Incomprendidos por
las otras generaciones, emprendieron el camino de la Era Digital.

Al ser la primera generación que creció con computadoras, se consideran

tecnológicamente adeptos y se sienten cómodos con la tecnología actual, siempre y
cuando sea de utilidad para el desarrollo de su trabajo o vida familiar. Son personas
que se adaptan perfectamente bien al cambio y a los diferentes estilos de vidas
alternativos. Ambiciosos y con muchas ganas de aprender nuevas habilidades,
siempre que suceda bajo sus propios términos.

 Millennials (1981-2000)

El cambio tecnológico y el cambio generacional a menudo van de la mano. Eso es

sin duda la historia de la generación Millennialsy su adopción de los objetos
digitales. El internet y teléfonos móviles se han adoptado a gran escala en los
últimos años, y la generación Millennials se ha mostrado entusiasta de la tecnología
líder. Para ellos, estas innovaciones proporcionan una fuente inagotable de
información y entretenimiento, y más que un nuevo ecosistema para su vida social.

También son una señal de identidad generacional. Muchos Millennials dicen que el
uso de la tecnología moderna es lo que los distingue de otras generaciones.

IV. INVESTIGACIÓN

1. SONDEO DE LA MARCA

1.1 DEFINICIÓN DE INSTRUMENTO

La presente investigación posee un enfoque mixto, pues se llevará a cabo la

combinación de aspectos cualitativos y cuantitativos, mediante una entrevista al
propietario del restaurante, con el propósito de indagar la percepción de la marca en
los entornos digitales, así mismo la elaboración de un cuestionario cuya medición
numérica permita el establecimiento de patrones de comportamiento de los usuarios
en los diferentes activos digitales.

39
El tipo de investigación utilizada es de carácter exploratoria, las cuales son aquellas
que pretenden darnos una visión general respecto a una determinada realidad.

Se hará uso de una encuesta como técnica para recopilar información, la cual está
dirigida a la audiencia meta, con el objetivo de conocer la opinión que tienen los
clientes a cerca de la marca en los entornos digitales.

El cuestionario está constituido por 3 preguntas cerradas dicotómicas y 7 cerradas

politómicas (ver diseño de cuestionario en Anexo I).

Para la selección de la muestra se hará uso de la fórmula de población finita, ya que

se conoce el número de seguidores de la página de la Red Social Facebook siendo
este valor de 3780 fans.

A continuación se presenta el Cálculo de la muestra a considerar en el sondeo.

𝒁𝟐𝑷𝑸𝑵
𝟐
+ 𝒁𝟐𝑷𝑸 (𝑵−𝟏)𝑬
Dónde:

Z=Nivel de confianza = 1.645 con un nivel de confianza de 90%

N= Población = 3,780 fans de la página de Facebook

E= nivel de error = 0.10 (10%) siendo un tipo de error recomendado

P=probabilidad de ocurrencia = 0.5 Q=

probabilidad de fracaso = 0.5

n= Muestra

𝑛=

40
 n=

n=

n=

1.2 VACIADO DE RESULTADOS

La siguiente tabla muestra los resultados obtenidos mediante la encuesta realizada

a los seguidores de la marca. (ver anexo I).

Tabla N° 1Respuestas de encuestas

Nº Preguntas Opciones Porcentaje de respuesta Frecuencia
Divertida 7% 5
Dinamica 39% 6% 26
Por favor marque la caracteristica que asocia a la Popular 31% 4
1 fan page del "Restaurante Deficiente poco 17% 21
Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang" Interesante 100%

24% 16
42% 28
1 vez por semana
¿Con que frecuencia observa publicaciones realizadas 34% 23
2 1 vez por mes
por el restaurante en la Fan Page?
Ma s de dos veces al mes
100% 67
¿ Le parece atractivo el tipo de contenido que Si 55% 37
se publica en la página de Facebook del No 45% 30
3 restaurante?

100% 67
39% 26
16% 11
Promociones
11% 7
Detalle de Productos
¿Qué tipo de contenido les gustaria observar en la Fan 0.00% 0
4 Dinamica de Juegos
Page? 34% 23
Curiosidades de la cultura taiwanesa Todas las
anteriores
100% 67
Preferencia por el Restaurante sobre otros 63% 42
Informarse de promociones del restaurante 10% 7
¿Qué factor le motivo a seguir la Fan
5 Conocer el menú del restaurante 27% 18
Page del restaurante?
100% 67

6 ¿ Alguna vez ha compartido una publicacion o Si 61% 41

41
 interactuado con el restaurante a través de la Fan No 39%
Page? 100%
¿ Se ha enterado de promociones del restaurante por 75% 50
medio de publicaciones en la fan page? 25% 17
Si
7
No
100% 67
8% 5
14% 9
Mala
25% 17
Regular
¿Cómo califica la calidad de contenido que ha 28% 19
8 Buena
observado del restaurante en facebook? 25% 17
Muy Buena
Excelente
100% 67
9
13% 18
Instagram
27% 12
¿Qué otro medio digital le gustaria que tuviera Página Web
9 18% 28
el restaurante? Aplicación Móvil
42%
Todas las Anteriores
100%
67
82% 54
4% 3
7% 5
FacebooK
3% 2
10 ¿Cúal es el medio que más utiliza? Instagram Twitter
4% 3
Pinterest Snapchat
67

100%
Fuente: Construido por el equipo investigador

1.3 ANÁLISIS Y CONCLUSIÓN GENERAL DE PERCEPCIÓN DE LA

MARCA

Entre la información brindada por la población encuestada se identificó que un 45%

expresa asociar la fan page con la característica Dinámica, es decir existe buena
percepción por parte de los clientes hacia la marca.

A su vez un 43% declaro que observa publicaciones solamente 1 vez por mes, por
lo tanto, puede deducirse que aún se carece de fuerte conectividad visual con los
clientes, debido a la discontinuidad de promoción de la marca. Respecto al
contenido que el público meta desea observar una mayor proporción selecciono
todas las opciones propuestas, es decir que esperan que la Fan Page realice
promociones, detalle de los productos, así como dinámicas de juegos y curiosidades
de la cultura taiwanesa, esto constituye un factor positivo pues permitiría atraer
mayor cantidad de seguidores.

El 57% de la muestra manifestó que le parece atractiva las publicaciones que se

realizan en la página de Facebook, sin descartar que el 43% opino de manera
negativa, por tal razón es necesario desarrollar estrategias para motivar a los
clientes que tienen mala percepción del contenido actual.

42
Un factor importante a evaluar es el alto porcentaje de los usuarios encuestados que
consideran un principal motivo para seguir la Fan Page debido a la preferencia que
tienen por el restaurante, esto expresa que existe cierto grado de posicionamiento
de la marca principalmente entre sus clientes frecuentes. Sin embargo; entre los
resultados obtenidos puede observarse que el 62% ha compartido o interactuado
con el restaurante a través de la Fan Page, mientras que un 38% opinión de manera
negativa, en vista de ello debe mejorarse el tipo de contenido para atraer al público
y que participe o interactúe con la marca.

Dentro de los hallazgos puede analizarse que una mayor proporción de los clientes
encuestados desean que el restaurante cuente con tres medios digitales nuevos, lo
cual se convertiría en una oportunidad para el restaurante para posicionar la marca
en los entornos digitales, a su vez es necesario mejorar el desempeño de su actual
activo Facebook, pues un amplio porcentaje opino que es el medio que utilizan con
mayor frecuencia.

Conclusiones:

 La marca ha logrado crear buena percepción en sus seguidores actuales, sin

embargo, es necesario mantener e incrementar su interés hacia el
restaurante.

 El contenido a publicar debe alcanzar el máximo potencial, realizándolo con

mayor frecuencia.

 Conservar e incrementar la fidelidad del cliente, a través de mejores

promociones y con ello lograr que la marca siga creciendo.

 Colocar información viral para que los clientes compartan y generar un mayor
alcance en los entornos digitales.

43
 2. ENTREVISTA A LA ENTIDAD
Como parte de la investigación se realizó una entrevista a través de guía
semiestructurada al propietario del restaurante, la cual recabo información útil (ver
estructura de cuestionario en anexo II).

2.1 GUION DE PREGUNTAS

Cuadro N° 6 Resumen de entrevista

N° Pregunta Respuesta
El Propietario del restaurante califica como buena la
¿Cómo visualiza actualmente el
visualización de la Fan Page pues manifestó que el
1 diseño de la fan page del
restaurante posee una gran cantidad de seguidores
restaurante?
en comparación de otros restaurantes
¿Opina que actualmente el tipo El dueño Considera que el tipo de contenido
de contenido de la página es el publicado actualmente ha sido, el adecuado pues
2
adecuado para promocionar la argumenta que a través de ello ha logrado dar a
marca? conocer información básica a sus clientes.
¿Cómo califica la interacción con Su opinión es que ha existido muy buena interacción
3 los clientes a través de los con los clientes a través del único medio digital
entornos digitales? existente.

El propietario del restaurante argumenta que la

¿Considera que la marca ha marca ha logrado ganar muchos seguidores y con
4 logrado darse a conocer a través ello promocionarla, sin embargo, es consciente de la
de los medios digitales utilizados? importancia de generar nuevas estrategias que
permitan posicionar la marca en mayor proporción.

¿Opina que se ha logrado un El empresario afirma que ha logrado obtener

mayor crecimiento en la cartera crecimiento en la cartera de clientes potenciales
5 de clientes potenciales a través mediante las publicaciones efectuadas en la fan
de las publicaciones realizadas page. Sin embargo manifiesta que dicho incremento
en la fan page? no se ha realizado en la proporción esperada.

44
 ¿Cómo visualiza los entornos Por medio de la creación de canales digitales llegar
digitales tras la implementación a un mayor público creando mayor interacciones con
6
de un plan de marketing digital? ,los clientes actuales mediante dinámicas y
promociones

Fuente: construido por el equipo investigador

2.2 VACIADO DE RESPUESTA

Mediante los resultados obtenidos en la entrevista realizada al propietario del

restaurante se logró conocer la percepción personal de la marca, quien manifestó
ser consciente que el internet es una herramienta muy importante que hoy en día ha
generado cambios considerables en el mercado y que implican el conocimiento de
nuevos medios digitales para aprovechar su potencial como lo es su actual cuenta
en la red social Facebook, a través de su fan page se da a conocer al público,
mediante el uso de contenido adecuado para promocionar su marca y con ello
acercarse a sus clientes. .

Considera que la marca ha logrado llegar a la audiencia meta, generando un mayor

crecimiento en la cartera de clientes potenciales, mediante las publicaciones que se
realiza en la fan page, sin embargo; es consciente que existen otros medios
efectivos los cuales contribuyen a la promoción de la marca, y posee interés por el
conocimiento y desarrollo de las mismas.

Se detallan las conclusiones en base a los resultados obtenidos de la entrevista.

• Creación de más canales digitales con el objetivo de darse a conocer a

mayor público.

• Diseñar una opción en su fan page para visualizar el menú con el objetivo de
brindar mejor descripción de los platillos.

• Mejorar el contenido de la fan page para mantener la relación con los

clientes.
45
 CAPITULO II

I. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

46
1.1 GRÁFICOS DE RESULTADOS

1- ¿Por favor marque la característica que asocia a la fan page del

“Restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang”?

Objetivo: Determinar la percepción del cliente respecto a usabilidad y diseño de la

página de Facebook

OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE

Divertida
Divertida 5 7%

Dinámica
Dinámica 26 39%
17% 7%
Popular 4 6%
Popular
39% Deficiente 21 31%
31%
Pocointeresante
Deficiente 11 17%
6%
Total 67 100%
Poco
interesante

Interpretación de datos: Los resultados obtenidos muestran que el 7% de

personas considera que es divertida, 39% afirma que la fan page es dinámica, otro
6% piensa que es popular, mientras un 31% cree que es deficiente, y 17% opina
que es poco interesante.

Análisis: Los datos reflejan diferentes percepciones entre sus seguidores, significa
que se carece de una voz de marca definida.

2- ¿Con qué frecuencia observa publicaciones realizadas por el restaurante

en la fan page?

Objetivo: Analizar la frecuencia con que se promociona la marca en la Fan page.

47
 OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE

1 vez por
16 24%
semana
1 vez por
24% 1 vez por mes
semana
34% 28 42%
1 vez por mes
Más de dos
23 34%
veces al mes
Más de dos
42% veces
Totalal mes 67 100%

Interpretación de datos: De la población encuestada el 24% observan las

publicaciones de la página una vez por semana, un porcentaje mayor 42% opina
que la frecuencia de publicaciones es una vez por mes, mientras tanto el 34%
considera que más de dos veces al mes.

Análisis: Se evidencia que existe poca frecuencia en la cantidad de publicaciones

en la fan page, provocando menor interacción entre los clientes y la marca y pérdida
de interés hacia la página.

3- ¿Le parece atractivo el tipo de contenido que se publica en la página de

Facebook del restaurante?

Objetivo: Conocer la opinión del usuario acerca del contenido que ha observado.

48
 OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 37 55%
No 30 45%

45% Total Si 67 100%

55%
No

Interpretación de datos: El 55% de los usuarios respondió que le parece atractiva

las publicaciones que se realizan en la página de Facebook, sin descartar que el
45% manifestó su opinión de manera negativa.

Análisis: A través de los resultados se determina que actualmente el tipo de

contenido observado por el público ha sido positivo, sin embargo existe una
proporción de usuarios que se sienten desmotivados hacia el tipo de publicaciones
observadas en los medios digitales actuales, existiendo la necesidad latente de
mejorar la interacción con los clientes a través de estrategias de marketing digital en
diferentes medios.

4- ¿Qué tipo de contenido le gustaria observar en la fan page?

Objetivo: Establecer el tipo de contenido que los clientes preferirían visualizar en la

Fan Page

49
 OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE

Promociones 26 39%
Promociones
Detalle de 11 16%
productos
Dinámicas de 7 11%
34% 39% Detallejuegos
de
Curiosidades
productos
0% de la cultura 0 0%
11% taiwanesa
Dinámicas de
16%
Todas las
juegos 23 34%
anteriores
Total 67 100%

Interpretación de datos: Respecto al tipo de contenido que el público meta desea

observar 39% opino que le gustaría ver mayor cantidad de promociones, mientras
que el 16% selecciono la opción detalle de productos, un menor porcentaje 11%
considera que le gustaría participar en dinámicas de juegos y 34% determino todas
las opciones presentadas.

Análisis: La información obtenida muestra que la página necesita poseer varias

opciones de publicaciones para satisfacer los gustos de la audiencia meta, pues
existe una diversidad de opiniones respecto a la marca y el segmento de mercado
es amplio.

A su vez se identifica que el público espera visualizar promociones de parte del

restaurante, convirtiéndose en una oportunidad de generar mayor nivel de atracción
de clientes.

5- ¿Qué factor le ha motivado a seguir la fan page del restaurante?

Objetivo: Examinar la asociación que tienen los clientes con la marca.

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Preferenciapor
42 63%
el restaurante
Preferencia
Informarse
por el de
7 10%
promociones
restaurante
Conocer el
27% Informarse 18 27%
menú
de Total 67 100%
10% 63% promociones
Conocer el
menu 50
Interpretación de datos: El factor que principalmente motiva a los clientes a seguir
la marca es la preferencia hacia el restaurante ese dato se obtuvo con un 63% de
los clientes encuestados, 27% sigue la fan page para informarse de promociones,
mientras que el 10% prefiere conocer el menú.

Análisis: Se establece que el restaurante posee buena aceptación por parte de sus
clientes actuales, pues su determinación por conectarse con la marca radica
principalmente a la preferencia ante otros restaurantes, esto representa un factor
positivo y se convierte en una oportunidad para generar posicionamiento de marca.
6- ¿Alguna vez ha compartido una publicación o interactuado con el
restaurante a través de la fan page?

Objetivo: Determinar el nivel de interacción entre los clientes y el restaurante.

Interpretación de
datos: De la
población
39% Si
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
No
61% Si 41 61%
No 26 39%
Total 67 100%

encuestada 61% opino que ha compartido una publicación o interactuado con el

restaurante a través de su fan page, mientras que el 39% respondió negativamente.

51
Análisis: Los datos obtenidos muestran un porcentaje aceptable de interacción
entre la marca y los clientes, pues el objetivo principal es que logre posicionarse en
los medios digitales a través de la participación de los usuarios.

Sin embargo, puede identificarse que existe una proporción de clientes que
necesitan una conexión directa con la marca, y a quienes se deberá atraer mediante
el manejo adecuado de los medios digitales.

7- ¿Se ha enterado de promociones del restaurante por medio de

publicaciones en la Fan Page?

Objetivo: Definir el nivel de impacto y alcance de las publicaciones realizadas

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 50 75%
No 17 25%
25%
Total 67 100%
Si
No
75%

Interpretación de datos: El 75% afirma que se ha enterado de promociones del

restaurante a través de publicaciones observadas en la Fan Page, mientras que
25% respondió de manera negativa.

Análisis: Existe una mayor proporción de seguidores ha tenido contacto con las
promociones, esto representa un factor positivo, pues representa un medio para
llegar a la audiencia y motivarlos; sin embargo, un menor porcentaje de clientes
desconoce dichas publicaciones, el motivo es ocasionado por diversos motivos
entre ellos la baja frecuencia de los post realizados.

52
8- ¿Cómo califica la calidad de contenido que ha observado del restaurante en
Facebook?

Objetivo: Evaluar la percepción de la calidad de contenido publicado.

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Mala 5 8%
Regular 9 14%
Mala
8%
25% 14% Buena 17 25%
Regular
Muy buena 19 28%
Buena
Excelente 17 25%
25% Muy buena
28% Total 67 100%
Excelente

Interpretación de datos: La opinión de los usuarios respecto a la calidad de

contenido es diversa pues 8% considera que es mala, mientras que 14% piensa que
es regular, a su vez el 25% del público encuestado opino que es buena, 28%
manifiesta que es muy buena y 25% determino que es excelente.

Análisis: Puede señalarse que la percepción es en gran medida positivo para el

restaurante pues la mayoría de personas encuestadas califican la calidad en
escalas entre buena y excelente, esto puede deberse a que una mayor proporción
de post efectuados en la fan page son respecto a lanzamiento de promociones, un
medio que atrae a los clientes.

9- ¿Qué otro medio digital le gustaría que tuviera el restaurante?

53
 Objetivo: Conocer el medio digital de preferencia de los clientes.

OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE

Página web 9 13%

Página web
Instagram 18 27%
13%
Aplicación
Instagram 18%
42% móvil 12
27% Todas las
Aplicación 42%
anteriores
Móvil 28
18% Todas las
anteriores
Total 67 100%

Interpretación de datos: El 13% de la muestra optó por una página web, 27%
considera que Instagram, 18% piensa que una aplicación móvil, mientras que el
42% le gustaría que tuviera todos los medios digitales propuestos.

Análisis: Los datos recabados indican diferentes opiniones, pues algunos usuarios
seleccionaron un medio digital en particular, puede deberse a que sea el medio
digital que más utilizan, esto influyo en su decisión, mientras que una mayor
proporción de usuarios que les gustaría que el restaurante contara con 3 medios
digitales nuevos, pues actualmente solo existe una página de Facebook, de esta
manera lograr llegar a más usuarios , abrir más espacios en los entornos digitales
para darse a conocer y tener una mejor interacción con sus usuarios.

10-¿Cuál es la Red Social que más utiliza?

Objetivo: Medir el activo digital que utilizan con mayor frecuencia los usuarios

54
 RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
54 81%
Facebook
Facebook 3 4%
4% Instagram
3%
7% 5 7%
5% TwitterInstagram
2 3%
Pinterest
Twitter
3 5%
Snapchat
Pinterest
81% 67 100%
Total Snapchat

Interpretación de Datos: La red social en la que más interactúan es Facebook con

81%, mientras que 4% hace mayor uso de su cuenta en Instagram, el 7% opino que
utiliza frecuentemente la red social Twitter, 3% considera que Pinterest y 5% afirma
que Snapchat.

Análisis: Se percibe que la muestra interactúa y tiene mayor conocimiento de la red

social Facebook, también nos revela que Instagram es una red popular, pero con
menor uso en comparación a Facebook,

Además, puede observarse que las redes sociales Twitter, Snapchat, Pinterest
poseen bajo uso por parte de los usuarios de la marca del restaurante, por lo cual
puede optarse por incrementar el nivel de contenido de mensajes publicitarios en las
redes con mayor uso como Facebook.

1.2 INFOGRÁFICO

55
Figura 21: Infográfico

Fuente: Construido por grupo investigador.

1.3 CONCLUSIONES

La presente encuesta tuvo por objetivo evaluar la percepción que tienen los clientes
a cerca del medio digital que posee el restaurante y con ello analizar el
posicionamiento de la marca en los entornos digitales actuales.
56
La información obtenida muestra que los clientes asocian la Fan Page como
dinámica en publicaciones, pero a la vez indica que hay público inconforme pues
dieron a conocer que la página no les parece interesante.

Además, entre los hallazgos se determina que la cantidad de post en los cuales
interactúan los clientes ocurren principalmente con una frecuencia de una vez por
mes, la marca debe de trabajar en este contexto pues teniendo mayor presencia en
los entornos digitales se lograra el posicionamiento en la mente del consumidor y
con ello crear fidelidad.

El tipo de información que debe colocarse necesita ser divertido, eficaz, positivo,
con frecuencia de publicación, adecuado si este se trata de videos para que se
convierta en contenido viral.
A raíz de lo expuesto anteriormente se pueden establecer las siguientes
conclusiones:

a) El cliente desea interactuar con mayor frecuencia con la Fan Page del
restaurante, se logró percibir según los datos arrojados que la página es
atractiva, pero necesita mezclarse más con el público objetivo a través de las
publicaciones.

b) La característica con mayor peso que motiva al cliente a seguir la página de

Facebook es porque prefiere la marca ante la competencia, lo cual
representa una oportunidad para el restaurante para mantener los clientes
actuales y ganar nuevos seguidores, esto a través del manejo adecuado de
la Fan Page.

c) Los fans de la página manifestaron que esta es dinámica y han compartido

contenido que han observado cuando les parece interesante.

d) La fan page ha permitido a los clientes enterarse de promociones e

información importante del restaurante, por tal razón es necesario desarrollar
un plan promocional para atraer a mayor número de consumidores.

57
 e) Las redes sociales con mayor porcentaje de uso por parte de los clientes
encuestados son Facebook e Instagram, por ello se debe enfocar un
esfuerzo mayor en la creación de contenido en ambos medios digitales.

f) Los clientes al parecer en términos generales poseen buena percepción de la

marca; sin embargo, se carece de posicionamiento de marca, razón por la
cual debe mejorarse el desempeño en los medios digitales.

II. MAPA DE LA SITUACIÓN

2.1 DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN DIGITAL ACTUAL DE LA EMPRESA

Luego de realizar el diagnóstico de la empresa en los entornos digitales, y mediante

la información recabada en el sondeo de marca es posible analizar la situación en la
cual se encuentra el restaurante en los entornos digitales actualmente.

Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang cuenta con clientes frecuentes que tienen
preferencia por el restaurante sobre otras marcas, sin embargo, la baja presencia en

58
los medios digitales limita la interacción y acercamiento con los clientes, pues se
logró determinar que existe deficiencias en el desempeño de la página de
Facebook; tales como la cantidad de publicaciones mensuales, la falta de mejor
exposición del menú, la creación de contenido viral, entre otras.

Analizando la presencia en los medios digitales de la competencia se pudo

determinar que existe un fuerte competidor el cual es el restaurante Lei Fong,
aunque representa una competencia indirecta cuenta con una fuerte presencia en
los entornos digitales a través de diferentes plataformas en redes sociales como
Facebook, twitter, Instagram, además de contar con un sitio web y una aplicación
móvil para los clientes.

Actualmente la utilización de la red social de Facebook ha apoyado de cierta

manera las estrategias empresariales pero existen otros medios sociales que
podrían reforzar el trabajo realizado.

2.2 OPORTUNIDADES DE LA EMPRESA EN ENTORNOS DIGITALES

Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang, ha permanecido varios años en el mercado

salvadoreño; sin embargo, actualmente posee la necesidad latente de crear
estrategias adecuadas para llevar a cabo un posicionamiento de marca e
incrementar sus ventas.
Es por ello que después de haber realizado un análisis de su entorno digital
presente se pueden identificar las siguientes oportunidades:

 Los medios digitales constituyen una base para promocionar la marca y con
ello lograr un mayor alcance de la audiencia meta.

59
 Mejorar el servicio al cliente a través de la interacción y participación de los
usuarios en redes sociales, escuchando las sugerencias que ellos puedan aportar al
negocio.

 La información recabada a través de los comentarios y aportaciones de los

clientes pueden convertirse en instrumentos para la toma de decisiones que
contribuyan al perfeccionamiento del restaurante, tales como la creación de nuevos
servicios como la entrega a domicilio de los pedidos.

 El buen manejo de las herramientas digitales puede contribuir a crear ventaja

competitiva mediante el uso del Mobile marketing, a través de la creación de una
aplicación móvil donde el cliente tenga la oportunidad de realizar sus pedidos a
domicilios, con dicho servicio se estará desarrollando una mayor propuesta de valor
para el cliente al mejorar el proceso de compra.

 Tener presencia en los medios digitales facilita el proceso de captación de

nuevos clientes y la fidelización de los ya existentes.

III. IDENTIFICACIÓN DE LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA

3.1 OBJETIVO GENERAL

Posicionar el restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang dentro de la categoría

de mejores restaurantes de San Salvador a través de un plan estratégico en los
entornos digitales.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

3.2.1 Promocionar los productos del restaurante a través de nuevos canales

digitales e incrementar un 25% la cantidad de seguidores de la marca
captando así nuevos clientes potenciales.
60
 3.2.2 Generar alcance para el producto a través de los medios digitales.

IV. DEFINICIÓN DE LOS ACTIVOS DIGITALES A UTILIZAR

4.1 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ACTIVO DIGITAL

A. FACEBOOK

La red social Facebook es una de las plataformas más populares con mayor
cantidad de usuarios en todo el mundo, como parte de su estructura de negocios
esta red ofrece a las pequeñas y grandes empresas la oportunidad de promocionar
su marca a través de diferentes herramientas.

Hoy en día muchas empresas utilizan esta red social para llegar a una diversidad de
público meta.

Una página en Facebook permite a las empresas obtener las siguientes

características:

• Localizable: cuando los usuarios buscan una empresa en Facebook, la

encuentran de manera fácil y rápida.

61
 • Conectado: se pueden entablar conversaciones directas con clientes, que
podrán indicar que les gusta la página, leer las publicaciones, compartirlas
con sus amigos y registrar visitas.

• Oportuno: una página ayuda a llegar frecuentemente a grandes grupos de

personas con mensajes adaptados a sus necesidades e intereses.

• Informado: los análisis de la página proporcionarán información exhaustiva

sobre los clientes y las actividades de marketing.

Una Fan Page ayuda a una empresa a promocionarse, además de ser el lugar en el
que los clientes obtienen información sobre productos y servicios. Los clientes
también ven sus promociones en la sección de noticias, la lista de historias de
Facebook en actualización constante. La ventaja es que la página es gratuita, fácil
de configurar y contribuye a que las personas encuentren la información de la
empresa y se conecten con la marca.

Así mismo, a través de Facebook las empresas pueden crear anuncios que llegan a
distintos públicos previamente segmentados, contribuyendo al logro de los objetivos
comerciales.

La publicidad en Facebook es sencilla. A partir de un anuncio de Facebook, las

personas pueden obtener indicaciones sobre cómo llegar al negocio, descargar una
aplicación, ver los vídeos de la marca, añadir un artículo al carrito de la compra o
realizar otra acción en un sitio web.

Además, cuenta con otra ventaja pues millones de personas visitan Facebook a
diario en sus teléfonos y tablets, y cuando lo hacen, ven anuncios de Facebook
junto con historias de familiares y amigos. Puesto que los anuncios de Facebook
aparecen junto con la información que las personas tienen acceso, es más probable
que observen los mensajes publicitarios y realicen una acción.

Tras la creación de la Fan Page el usuario tiene la oportunidad de medir los

resultados mediante la herramienta estadísticas de la página por medio de la
siguiente información:
62
El número de personas que han indicado que les gusta la página y la cantidad de
nuevos Me gusta.

• El número de personas que han visto la página y las publicaciones

• El alcance de las publicaciones, donde se puede observar la cantidad de
personas que han indicado que les gusta el contenido, lo han comentado o
compartido, a su vez es posible determinar que parte de esa interacción
procede de clientes y de sus amigos, y la respuesta que han tenido los
anuncios.
• Mediante las estadísticas se mostrará información demográfica, como la
edad, el sexo y el lugar, de los seguidores, junto con las veces que visita la
página y cómo la ha encontrado; de este modo, es posible crear
publicaciones que tengan mejor respuesta.

Esta plataforma permite obtener información sobre el rendimiento de los anuncios y

observar el presupuesto de estos, a través de la herramienta administrador de
anuncios.

El restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang cuenta actualmente con una

página en Facebook la cual fue creada alrededor de siete años atrás, en dicha
página el restaurante ha logrado darse a conocer y llegar hasta sus clientes más
frecuentes, los cuales son seguidores de la página y se informan de promociones o
participan en alguna dinámica que el restaurante impulse.

Sin embargo, actualmente la página necesita mejorar su desempeño, por tal razón
se pretenderá realizar ciertos cambios como el tipo de contenido que se publica,
agregar nuevas secciones y crear conexión hacia otras redes sociales, mejorar el
aspecto y diseño de las imágenes, lanzar mayor cantidad de mensajes publicitarios,
entre otras.

B. PÁGINA WEB

Es un documento electrónico el cual contiene información textual, visual y/o sonora que
se encuentra alojado en un servidor y puede ser accesible mediante el uso de
navegadores.

63
Una página web forma parte de una colección de otras páginas webs dando lugar al
denominado sitio web el cual se encuentra identificado bajo el nombre de un
dominio.

Esta herramienta ayuda a establecer un lazo de comunicación con los clientes, de

una manera práctica, rápida y eficaz, cumpliendo con las siguientes funciones:

 Crear una página web para expandir el negocio

Tener una Página Web es la manera más barata de darse a conocer de manera
continua sin hacer un gran esfuerzo de inversión en otro tipo de publicidad.

 La página web permite ganar reconocimiento y prestigio

Hoy en día toda empresa, cualquiera sea su tamaño, necesita tener presencia en
Internet para dar una buena imagen de prosperidad y futuro.

 Hace que aumenten los nuevos clientes

La página web hace que una empresa o negocio sea conocida por un inmenso
número de empresas o personas (futuros clientes), de cualquier parte del mundo.

 La página web ayuda a fidelizar los clientes existentes.

Esta plataforma brinda la posibilidad de que un negocio se comunique mejor con
sus actuales clientes, informándoles constantemente de los nuevos productos y
servicios, sin tener que recurrir a publicidad agresiva.

Además, tener una página web reduce el riesgo de perder clientes a causa de otros
competidores que hayan encontrado a través de sus webs en internet.

 Permite mejorar la comunicación

Se mejora la información y comunicación que se ofrece a los clientes actuales o
futuros, a proveedores, a socios y colaboradores, empleados y entorno social.

64
En virtud de lo anterior se propone hacer uso de este activo digital, pues
actualmente el restaurante carece de dicha herramienta, la cual permitirá darse a
conocer a sus clientes actuales y promocionar la marca.

Dicha página deberá contener información básica como la ubicación, horarios de

atención, descripción detallada del menú, información de promociones, recepción y
respuesta de dudas y comentarios, además debe establecerse conexión hacia las
redes sociales que posea el restaurante.

C. INSTAGRAM

Instagram es una aplicación gratuita la cual toma fotografías cuadradas, similares a

las que tomaban las cámaras Kodak Instamatic en los años 60. El nombre
Instagram proviene de las fotografías "instantáneas" que se tomaban con las
cámaras Polaroid.

Cuenta con once filtros digitales que permiten transformar las fotografías que se
toman, mejorando la calidad del producto final.

Además, se pueden modificar los colores, el ambiente, los bordes y los tonos. La
Imagen final se puede compartir en muchas redes sociales tales como Facebook,
Flickr, Twitter, Tumblr, Foursquare, entre otras, e incluso enviar a través del correo
electrónico.

Para utilizar Instagram es necesario efectuar el registro en la red Instagram,

aportando un nombre de usuario, además de indicar una dirección de correo
electrónico, una contraseña, un número de teléfono y una imagen.

Instagram aporta una espectacular segmentación hacia el cliente final, le hace

participar del contenido y sobre todo, hace llegar al público de manera diferente:
entrándole por los ojos.

Esta herramienta es utilizada por muchas empresas para llegar a sus clientes
potenciales contribuyendo al crecimiento de la marca, a través de las siguientes
funciones:
• Contribuye al posicionamiento (visibilidad en los motores de búsqueda).
65
 • Llegar a usuarios móviles (marketing geolocalizado).
• Desarrollar su presencia en las redes sociales mediante el compartimiento de
contenidos visuales originales.
• Reunir una comunidad de miembros y seguidores (embajadores de la marca
y clientes potenciales).

Actualmente Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang no cuenta con esta aplicación para
promocionar la marca en los entornos digitales.

Debido a la naturaleza del restaurante esta aplicación es sumamente adecuada

pues se pueden exponer las imágenes de los platillos llegando a la vista de los
usuarios, y motivándolos a probarlos, además puede servir como un excelente
medio para generar mayor interacción con los clientes a través de las publicaciones.

El tipo de contenido puede ser variado y posee la ventaja de compartirlo en otras

redes sociales como Facebook.

D. APLICACIÓN MÓVIL

Una aplicación móvil es un programa que se puede descargar y al que se puede

acceder directamente desde el teléfono o desde algún otro aparato móvil como por
ejemplo una tablet o un reproductor MP3.

Los sistemas operativos móviles Android, Apple, Microsoft y BlackBerry tienen

tiendas de aplicaciones que operan en línea en las cuales se puede buscar,
descargar e instalar las aplicaciones. Algunos comerciantes minoristas también
operan tiendas de aplicaciones en internet.

Muchos estudios indican que los usuarios utilizan cada vez más su aparato móvil
para realizar cualquier tipo de actividad cotidiana, y son cada vez más las empresas
que se suman a esta ola de tecnología explotando las oportunidades que este le
ofrece.

Fortalecer la marca es uno de los principales beneficios de desarrollar apps móviles

propias para las empresas. Además, tener presencia en los dispositivos móviles
66
posiciona mucho mejor la marca, dado que los clientes y usuarios pueden consultar
la aplicación en cualquier parte especialmente en el tiempo libre o en
desplazamientos largos.

se mencionan a continuación algunas ventajas al utilizar aplicaciones móviles para

una empresa.

• La empresa estará disponible las 24 horas del día.

Gracias a los Smartphone, cualquier empresa puede estar conectado las 24 horas
del día, dando respuesta a sus clientes de una manera rápida y efectiva.

• Mejorar la relación con los clientes

Con la app móvil el cliente tiene acceso a contactar con la empresa en cualquier
momento que lo necesite, sin tener que esperar a llamar por teléfono durante los
horarios de atención y sin que le cueste dinero hacerlo.

• La posibilidad de sincronización de la aplicación con las redes sociales

Esto mejora la difusión y viralización de contenidos. Los propios clientes se
encargarán mediante las redes de dar a conocer a sus amigos y ampliar así el
abanico de clientes potenciales.

• Se puede utilizar ofertas y promociones como elemento de fidelización.

Esto es muy importante en cualquier modelo de negocio, y generará una mayor
fidelización con los usuarios.

El restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang puede desarrollar una aplicación

móvil en la cual el cliente pueda realizar sus pedidos en línea desde la comodidad
de su hogar u oficina, dicha aplicación deberá contar como información básica como
el detalle del menú, así como las opciones de pago en línea.

67
La aplicación puede contener diversas herramientas fáciles de ubicar y acceder
donde el cliente pueda realizar su pedido de forma rápida y segura.

Además, la aplicación deberá contar con la cualidad de ser fácil de descargar, de

utilizar y contener información que sea valiosa o entretenida a fin de que los clientes
sientan la necesidad de portarla en su teléfono móvil.

4.2 JUSTIFICACIÓN

Existen muchas herramientas en los entornos digitales que hoy en día constituyen
una fuente de oportunidades de crecimiento para las empresas, siendo estos un
medio para el logro de las estrategias ya sea de incremento en ventas o el
posicionamiento y promoción de la marca.

Actualmente el restaurante carece de mayor presencia en los medios digitales, por

tal razón es necesario efectuar un efectivo plan estratégico que permita el logro de
los objetivos de la empresa.

El presente proyecto tiene como propósito crear las estrategias necesarias para
promocionar la marca en los entornos digitales de una manera eficaz, poniendo en
práctica los conocimientos adquiridos desde la academia.

Los activos digitales expuestos anteriormente constituyen la base de las estrategias

a plantear, las cuales serán detalladas posteriormente.

Tal es el caso del mejoramiento de la cuenta en la red social Facebook, pues este el
único medio que la empresa utiliza para llegar a sus clientes, la cual necesita
realizar ciertos cambios que le permitan ser más atractiva para sus fans, en virtud
de ello la creación de una nueva red social como es Instagram, puede reforzar dicha
necesidad y contribuir a la promoción de la marca.

Así mismo la creación de un sitio web representa para la empresa una tarjeta de
presentación ante sus clientes, creando la percepción de imagen sólida.
68
El desarrollo de una aplicación móvil para el restaurante representa una efectiva
oportunidad para captar un mayor porcentaje de clientes quienes podrían realizar
sus pedidos en línea, sin necesidad de trasladarse al restaurante.

4.3 RECOMENDACIONES GENERALES DE USO

Tomando como base la descripción de los activos digitales propuestos a la empresa

se detallan a continuación las siguientes recomendaciones de uso de dichos
activos.

a) Publicar regularmente para mantener comprometidos a los seguidores

de los activos digitales.

b) Las fotografías e imágenes del producto son la mejor vía para atraer a
clientes potenciales para que prueben los platillos que ofrece el
restaurante.

c) Hacer buen uso de los activos digitales como es el caso de Instagram

donde es inapropiado el uso excesivo de hashtags para evitar saturar
de información irrelevante al usuario.

d) El uso de imágenes de personas reales que hacen uso del producto

que se desea promocionar, aumenta la participación en las
publicaciones.

e) Si se lanza un producto es necesario hacer hincapié en que es un

producto único y si viene con un descuento para un número
determinado de clientes que sean los primeros que compren el
producto.

f) Resaltar los nuevos productos, esto dará frescura y renovación a la

marca.

69
g) Hacer repost de los clientes, si un seguidor ha subido una publicación
relacionado al restaurante se debe repostear haciéndole ver que es
importante en la comunidad, esto contribuye a fidelizar al usuario y
crear un vínculo más directo con él.

h) Es necesario compartir, conectar, e interactuar, así mismo responder a

los comentarios y utilizar hashtags, para conseguir difusión en otras
redes.

CAPITULO III

70
 I. METODOLOGÍA

1.1 METODOLOGÍA DE LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS.

Para llevar a cabo la formulación de las estrategias se partirá de la información

contenida en los objetivos específicos que la empresa ha establecido dentro de su
plan corporativo.

Para el diseño de dichas estrategias es necesario determinar el público al cual

estará dirigido, así como las etapas que se deberán seguir y ejecutar dentro del plan
trazado, medido a través de periodos.

Así mismo en cada etapa se deberá desarrollar una serie de tácticas que marcarán
las acciones que se llevarán a cabo para alcanzar los objetivos empresariales.

Dentro de las tácticas se describirán las diferentes plataformas de medios digitales a

emplear, así como la secuencia de acciones que se realizarán y que permitirán el
desarrollo exitoso del plan estratégico.

1.2 JUSTIFICACIÓN DE LA METODOLOGÍA.

A razón de brindar una fácil comprensión en la formulación de las estrategias

planteadas para los objetivos empresariales se utilizará un cuadro explicativo para
indicar hacia donde irán dirigidas, a que público están enfocadas, así como las
fases que deben ejecutarse para ser efectivas.

Este tipo de metodología permite el análisis sistemático sobre el desarrollo del plan
estratégico en medios digitales, facilitando el proceso de conocimiento de las

71
herramientas en los entornos digitales que serán necesario utilizar, entre ellas las
plataformas de redes sociales.

Así mismo se facilita el proceso de conocimiento de la secuencia de acciones a

ejecutar en cada fase del plan, dentro de ello será posible analizar las tácticas
adecuadas para promocionar la marca del restaurante y el logro de los objetivos
empresariales.

II. FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS

2.1 ESTRATEGIAS

Cuadro N° 7 Planteamiento de estrategias de primer objetivo

Objetivo: Promocionar los productos del restaurante a través de nuevos canales

digitales e incrementar un 25% la cantidad de seguidores de la marca captando así
nuevos clientes potenciales.

Estrategia: Creación de nuevos activos digitales para promocionar la marca.

Públicos: Esta estrategia está dirigida principalmente a hombres y mujeres de 25 a

50 años residentes en el área de San Salvador.
Etapa 1 Etapa 2

Creación de nuevos activos digitales Captación de seguidores

Período: Enero – marzo Período: Abril- diciembre

72
ETAPA 1 / Táctica 1: La empresa deberá crear una página web en la cual sus
clientes puedan accesar de manera fácil y visualizar la información básica de la
empresa tal como se ilustra a continuación:

Figura 22: Hoja principal de página web

Fuente: Construida por equipo investigador

Información general de la empresa: Deberá colocarse en la opción Quienes

somos, la misión, visión, valores corporativos, así como la descripción de la historia
del restaurante, esta información permite al cliente conocer la empresa, su
existencia en el mercado y con ello crear buena imagen y acercamiento a la marca.
73
Figura 23: Información de la empresa en página web Fuente:

Construida por equipo investigador

74
Detalle del menú: En esta sección deberá colocarse imágenes de los diferentes
platillos y el costo de los mismos, utilizar un formato jpg, pues su peso y diseño es
más adecuado y hará más rápida la carga para la visualización del usuario.
Establecer por categorías las cuales se dividirán en entradas donde se podrán
observar las opciones de platillos como antojitos, tofu, panecillos al vapor, atados de
olla, empanadas chinas, pastelitos de arroz, entre otros, además platos fuertes
como fideos, arroz, sopas, entre otras, la siguiente categoría está dirigida a bebidas
y postres, donde el cliente podrá observar la variedad de bebidas frías y calientes
que el restaurante ofrece, así como los diferentes postres.

Figura 24: Descripción de menú en página web

Fuente: Construida por equipo investigador

Las imágenes colocadas en esta sección deben ser periódicamente actualizadas

para mantener el interés y concordancia de los platillos que se ofrecen en este
medio y los que están en existencia en el restaurante.

-Ordenar en línea: En esta opción se re direccionará al cliente hacia el link de la

aplicación móvil para que pueda realizar su pedido, el objetivo es promover la
aplicación y que se difunda su existencia.
-Reservaciones: Permitirá al cliente reservar con anticipación una mesa para la
cantidad de acompañantes que guste, facilitará la oportunidad de llegar con toda
comodidad al restaurante, y sirve como un vínculo más cercano a la marca.

75
Figura 25: Slogan de la marca en página web
Fuente: Construida por equipo investigador

-Ubicación: En este espacio se podrá visualizar la dirección del restaurante, con el

apoyo de google map donde se podrá observar la ubicación geográfica exacta
logrando que el cliente pueda llegar de manera fácil a las instalaciones.

-Horario de atención: Este es un aspecto muy importante que debe mostrarse

pues sirve como un medio informativo para los nuevos clientes.

-Contáctanos: En esta sección deberá colocarse el número telefónico de la

empresa, a fin de que el cliente pueda ponerse en contacto de manera rápida con el
restaurante.

Figura 26: Detalle de contacto del restaurante en página web.

Fuente: Construido por equipo investigador.

Así mismo la página debe crear el enlace hacia las redes sociales con las que
cuenta el restaurante dando acceso a los clientes a obtener mayor información e
interacción con el restaurante.

El diseño de la página web debe ser acorde al giro de la empresa, así mismo los
colores a usar deben ser de acuerdo al tipo de audiencia ya que las personas
tienden a reaccionar de diferente manera, debido a que el público meta son
76
personas jóvenes se pueden utilizar colores más vivos y llamativos, así mismo el
color del texto debe crearse en contraste con el color de fondo utilizado.

Táctica 2: Crear una cuenta en la red social Instagram, eligiendo un nombre breve y
fácil para que los usuarios lo puedan encontrar, una sugerencia es colocar el
nombre: Bocadillos Taiwaneses nombre comercial del restaurante y como nombre
de usuario: @bocadillostaiwaneses, colocar una fotografía con el logo del
restaurante.

Para crear una comunidad el restaurante tiene la opción de seguir a los usuarios
que son sus fans en Facebook, de esta manera podrá conectarse con sus clientes
actuales y a medida que vaya popularizándose la página se podrá ir conectando con
nuevos usuarios de la red Instagram.

El tipo de contenido a publicar debe ser imágenes de los diferentes platillos que se
ofrecen en el restaurante, estas deben ser creativas y muy llamativas, pues deben
despertar el interés del cliente, para ello puede emplearse una técnica de fotografía
llamada Bokehla cual consiste en recrear fotografías sin profundidad de campo para
resaltar detalles, este tipo de imágenes son las más adecuadas para platillos de
restaurantes.

A continuación, se muestra un ejemplo de diseño de estas imágenes:

77
Figura 27: Ejemplo de contenido en red social Instagram
Fuente: Construido por equipo investigador

A su vez esta red social permite compartir videos, mediante esta opción el
restaurante puede mostrar videos cortos sobre algún platillo nuevo que se esté
lanzando, o sobre el proceso de preparación de los mismos, la frecuencia de estas
publicaciones puede ser de 3 a 4 publicaciones semanales.

Táctica 3: Crear una aplicación móvil la cual servirá principalmente como un medio
para que los clientes puedan realizar sus pedidos a domicilio desde la comodidad
de su smartphone de una manera rápida y segura. La principal característica que
debe cumplirse es ser una aplicación fácil de descargar y usar, se describe a
continuación el contenido de la misma.

78
Figura 28: Desglose de aplicación móvil

Fuente: Construido por equipo investigador

Figura 29: Muestra de apertura de aplicación móvil

Fuente: Construida por equipo investigador

El primer paso para el cliente será buscar la aplicación del restaurante a través de
Play Store o App Store y descargarla, instalándola en su teléfono móvil, seguido el
usuario deberá registrarse colocando en los espacios correspondientes su nombre,
correo electrónico y contraseña de usuario.

79
Figura 30: Pantalla principal de aplicación móvil

Fuente: Construido por equipo de investigación

Una vez que el usuario haya ingresado a la aplicación observará varias opciones
entre ellas el menú y la opción de reservación, en esta opción el cliente tendrá la
oportunidad de reservar con anticipación una mesa y colocar la cantidad de
personas para las cuales desea reservar, así como el horario de visita al
restaurante.

A continuación, se describe los pasos que tendría que seguir un cliente al realizar un
pedido mediante la aplicación.

80
Figura 31: Despliegue de menú del restaurante en aplicación móvil
Fuente: Construido por equipo de investigación

Cuando el cliente ingresa a la opción de menú observará las categorías de comida

del restaurante entre ellas estarán las sopas, antojitos, los distintos tipos de arroz,
fideos, bebidas y postres. En un caso particular si el cliente selecciona en la
categoría antojitos una orden de taquitos chinos, la acción que debe realizar es
seleccionar la opción con un cheque ubicado en los cuadros del lado derecho; una
vez efectuado este proceso se re direccionara nuevamente al menú principal y el
cliente tiene la opción de continuar viendo el catálogo de platillos.

81
Figura 32: Descripción de menú.
Fuente: Construido por equipo investigador.

Si el cliente desea probar una deliciosa opción de fideos deberá realizar el mismo
proceso anterior seleccionar con un cheque el platillo y así mismo elegir su bebida
predilecta.

Figura 33: Proceso de pago en

aplicación móvil.

Fuente: Construido por equipo investigador.

Una vez terminado la selección de los platillos, el cliente podrá observar la

confirmación de su orden en la cual se desplegará el detalle de su compra y el total
de la misma, posteriormente se debe ingresar la dirección y un número telefónico
como se muestra a continuación:

82
Figura 34: Ingreso de dirección de domicilio
Fuente: Construido por grupo investigador.

Luego el usuario deberá seleccionar la forma de pago para ello la aplicación puede
brindar dos opciones a través del servicio de Pay Pal o directamente con su tarjeta
de crédito, donde deberá ingresar su nombre y número de tarjeta.

83
Figura 35: Forma de pago

Fuente: Construido por grupo de investigación

Figura 36: Finalización de proceso de compra Fuente:

Construido por equipo investigador

Una vez realizado el pago el usuario recibirá una confirmación de su transacción y

podrá almacenarla en su teléfono móvil si lo desea, posteriormente la aplicación le
llevará de nuevo al menú principal.

La aplicación contaría además con otras opciones como una galería de imágenes
donde los clientes puedan observar imágenes del ambiente del restaurante, sus
instalaciones, promociones del mes, entre otras.

Así mismo se podrá visualizar la ubicación y el contacto del restaurante.

A razón de hacer más dinámica e interesante la aplicación para los usuarios se

pueden realizar periódicamente juegos de trivia donde los participantes puedan
obtener descuentos en su próxima compra, esto puede contribuir en gran medida a
la interacción con la marca y por lo tanto en el proceso de fidelización.

84
ETAPA 2/ Táctica 1: Promocionar la página de Facebook para obtener nuevos
seguidores quienes tendrán contacto con la marca. Para ello la empresa deberá
utilizar la herramienta promocionar página, la cual tiene un costo que el usuario
puede elegir, y de acuerdo a ello varía la cantidad de apariciones de la página en la
sección de noticias, para una promoción más eficiente de la marca se recomienda
que se publicite mensualmente, posteriormente se detallara el presupuesto de esta
inversión.

La principal motivación es hacer que la marca se promocione de manera más

amplia e incremente su alcance a la audiencia meta en esta red social, ya que a
través del sondeo de marca realizado se pudo conocer que es el activo digital más
utilizado por los usuarios por lo cual se convierte en un excelente medio para que
más personas tengan contacto con el restaurante y se conviertan en clientes
potenciales.

Táctica 2: Para captar seguidores en la red social Instagram se deberá analizar el

perfil de los usuarios a quienes seguir pues se debe tomar en cuenta el público
objetivo el cual está constituido por personas entre 25 y 50 años, ya que el tipo de
contenido a publicar en dichos medios está orientado hacia ellos. La cantidad de
seguidores en este medio puede ser obtenida a través de la red social Facebook,
pues existe una amplia relación entre ambas plataformas.

Cuadro N° 8: Planteamiento de estrategias de segundo objetivo

Objetivo: Generar alcance para el producto a través de los medios digitales

Estrategia: Crear y difundir contenido que genere engagement.

Públicos: Esta estrategia está dirigida principalmente a hombres y mujeres de 25

a 50 años residentes en el área de San Salvador.

Etapa 1 Etapa 2

85
 Conectar Informar y compartir

Período: Julio – diciembre

Período: Enero – junio

ETAPA 1 / Táctica 1: Generar engagament a través de la red social Facebook

mediante publicaciones con buen contenido, para ello verificar lo que los clientes
usualmente publican, a fin de tener una idea de qué tipo de información les gusta,
y luego realizar publicaciones que evoquen diálogo, el objetivo es hacer que se
sienta parte de la empresa y mostrarle que su opinión es importante, el restaurante
puede realizar algunas publicaciones con imágenes donde se coloque un título de
fotografía con una pregunta esto contribuye a entablar una conversación con los
usuarios, y de una manera dinámica interactuar.

A su vez otro tipo de publicaciones adecuado para establecer conexión con el

cliente es recrear situaciones o momentos que sean divertidos o sirvan para
motivar, esto da paso a una imagen de marca divertida, social y participativa.

Este contenido puede ser realizado con una frecuencia de 4 veces por semana,
siendo más adecuado para publicar los días lunes, viernes, sábado y domingo.
A continuación, se muestra un ejemplo de dichas publicaciones.

¡Guerra de entradas! Nada mejor para este fin de semana que disfrutar tus platillos
acompañados con la variedad de antojitos, elige tu opción favorita entre Taquitos
Chinos o los Wantan en salsa picante y comenta por qué los prefieres, se premiaran

86
dos ganadores para disfrutar una orden gratis, ¡No te quedes con las ganas de
probarlos!

Figura 37: Ejemplo de publicación en red social Facebook

Fuente: Construido por equipo investigador

Táctica 2: Difundir en la red social Instagram imágenes que denoten que el

restaurante es apto para un paseo en familia, estas pueden ilustrar a familias o
parejas conviviendo, con un mensaje positivo dejando ver que el restaurante ofrece
un buen ambiente para disfrutar, la idea es que los clientes perciban un valor
asociado a la marca, además se pueden colocar videos cortos sobre aspectos
generales del restaurante como ejemplo al ser una empresa de origen taiwanés se
puede mostrar al público un poco de los platos tradicionales taiwaneses, y sobre la
cultura de este país, esto puede servir como un medio para despertar la curiosidad y
la simpatía de la audiencia que tiene mucha preferencia por la comida asiática.
Se muestra a continuación un modelo de publicaciones.

87
Figura 38: E jemplo de pu blicaciones en Instagram

Fuente: Construido por equipo investigador

Táctica 3: Colocar en la página web la información básica de la empresa y dar

respuesta de manera rápida a cualquier duda o sugerencia que los clientes aporten,
la página web sirve con una vía para generar buena imagen y mostrar que la
empresa tiene solidez y prestigio, estos aspectos pueden explotarse y crear
herramientas dentro de la página que sirva como un canal para conectar a los
clientes con la marca, ejemplo de ello es la creación de un blog, los cuales
constituyen una base de información útil que los usuarios pueden utilizar para sus
beneficios. A través de este tipo de contenido la marca se volverá más social,
además los fans están esperando que se comunique más allá de las características
de los productos y que se ofrezca un servicio referido a temáticas de interés.

Debe publicarse dos o tres veces por semana, dado que la marca va iniciando el
plan es recomendado que se genere cierta cercanía con los clientes.

88
Entre los artículos a publicar pueden compartirse datos nutricionales de la comida
asiática, tips de salud a través de la alimentación, entre otras.

Se muestra algunos ejemplos de contenido para publicar en el blog

Beneficios de la comida oriental

Figura 39: Ejemplo de contenido a publicar en Blog

Fuente: Construido por equipo investigador

Con más de tres mil años de existencia la comida oriental es considerada saludable,
se sabe que está llena de sabores y olores muy exquisitos, es sana y sumamente
equilibrada, elaborada a base de Ingredientes sanos y frescos, a base de frutas y
verduras, uso de pescado, carne de soya, pollo, bajo el consumo de grasas y
azucares.

Ahora bien, ¿cuáles son los beneficios que este otorga?

El consumo de grasa saludable ayuda al organismo, evitando enfermedades de

colon, estomacales, entre otras.

Los vegetales proporcionan antioxidantes y fibra, el pescado ofrece omega y

disminuye enfermedades.

Ayudan al buen funcionamiento del aparato digestivo, se obtiene una mejor

nutrición.

Los platillos más exquisitos de la Comida China

89
Si aún no eres aficionado de la comida asiático, ven te invito a que conozcas sobre
los mejores platillos del arte culinario asiático.

ChopSuey

Figura 40: Ejemplo de contenido en blog

Fuente: Construido por equipo investigador

Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía china es el ChopSuey. A

pesar de no ser una receta milenaria, este plato no falta en ninguna buena mesa
china. Su nombre significa literalmente "trozos mezclados" y consiste en cocinar
diferentes tipos de carne con verduras (tipo apio y pimiento) en un wok. Un
ingrediente que no puede faltar en el chopsuey es el brote de judía mung verde (o
china) que nada tiene que ver con los brotes de soja. Este plato es una de las
recetas chinas más internacionalizadas junto a los rollitos de primavera y el arroz
tres delicias. Suele acompañarse con arroz cocido.

JIAOZI

Figura 41: Ejemplo de contenido en blog

Fuente: Construido por equipo investigador

90
Otro plato que no puede faltar en una mesa china durante las celebraciones del Año
Nuevo Chino son los Jiaozi, una especie de empanadillas de masa fina rellenas de
carne picada o verduras que se sellan con los dedos. Se pueden cocinar de varias
maneras: fritos o hervidos. Y para acompañar: salsa de soja y vinagre o salsa
picante. Para los chinos, este plato con forma de cuerno simboliza la buena fortuna
del nuevo año. Es habitual encontrarlos con rellenos dulces y en la cocina
cantonesa no faltan en los dim sum.

Curiosidades de comida asiática

¡Democracia sobre la mesa!

Figura 42: Ejemplo de tema a publicar en Blog Fuente:

Construido por equipo investigador

En China lo habitual es que cada persona no elija lo que va a comer, sino que
proponga uno o varios platos (al igual que el resto) y todos acaban comiendo lo de
todos. Platos al centro, del tamaño de unas raciones, para que cada cuál que escoja
que le apetece comer de todo lo que se ha pedido en general, esta cultura fomenta
la tradición de compartir en familia y por lo tanto la reunión suele ser más amena.

¡El valor de las texturas y el equilibrio del plato!

Las texturas tienen especial relevancia en esta cocina. Cabe destacar que las
verduras, muy presentes en casi todas las recetas, se sirven con un grado de
cocción menor que en la cocina occidental. De esta forma es más sano y da un
toque más sabroso al plato. El corte previo de la preparación de los ingredientes, así

91
como las técnicas de cocina empleadas hace que en la comida china predominen
las texturas crujientes, resbaladizas o cartilaginosas. Una forma de aportar un
original contraste

ETAPA 2/ Táctica 1: Uso de Facebook para informar y compartir

A través de la red social Facebook se puede publicar una diversidad de contenido
informativo, el cual puede servir para difundir promociones, nuevos productos,
servicios, entre otros; estos pueden ser programados semanalmente para informar
al público objetivo.

Se debe aprovechar los días festivos más importantes del país como el día de la
madre, día del padre, San Valentín, Semana Santa, Vacaciones de agosto y
Navidad, para lanzar promociones tales como descuentos, entrega de tarjetas de
clientes frecuentes, regalía de cenas por participación en dinámicas realizadas en la
página, entre otras.

A continuación, se detalla una propuesta de calendarización de contenido semanal:

Cuadro N° 9: Calendarización de publicaciones en red social Facebook

Día Hora Publicación

92
 Cada lunes de la semana compartir un post donde
aparezca una frase motivacional para los fans, y se
haga una invitación a visitar el restaurante para iniciar
la semana con buena energía.
Lunes 9:00 am
Si existe una promoción para ese día publicarlo y
promover enlazándolas a través de las diferentes
redes, ejemplo de ello es si el restaurante realiza un
descuento en entradas, bebidas, banquetes familiares,
etc.

Ejemplo de frases motivacionales a usar:

Lunes con L de lograr todos tus objetivos , ven y
disfruta con nosotros en "Restaurante Bocadillos
Taiwaneses Uncle Yang"

Cada miércoles realizar una publicación donde se

Martes 10:00 am comparta con los fans los diferentes platillos del
restaurante acompañado de frases como “Ven y
disfruta de la mejor comida con tus amigos y
familiares”, puede utilizarse hastags como
#yoComoRico, #EspecialistasEnSaborOriental.
Publicar un post del ambiente del restaurante,
Miércoles 5:00 pm comentando acerca de lo que se está viviendo en las
instalaciones ya sea con un video corto o imágenes,
puede utilizarse frases como: Disfruta al máximo en tu
“Restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang”.

Realizar un post con una dinámica de juego, o utilizar

una imagen motivadora importada desde Instagram
Jueves 5:00 pm creando conexión con dicha red social.

Compartir un post con una foto atractiva de algún

Viernes 11:00 pm platillo, mostrando un poco a cerca de su preparación y
sus ingredientes o también puede mostrarse fotografías
del personal que labora.

93
 Lanzar una dinámica de juego tales como trivia, una
foto con una frase creativa del por qué prefiere el
Viernes 4:00 pm
restaurante, los premios pueden ser un descuento, una
cena para dos o entradas gratis validas a canjear el fin
de semana.

Compartir una imagen alusiva al fin de semana, donde

se motive a los clientes a salir de sus casas y compartir
Sábado 9:00 am
un delicioso almuerzo con su familia o amigos, usar
hashtags, y una imagen de una ama de casa con frases
dinámicas como ejemplo: “Fin de semana no se cocina
en casa”.

Compartir una imagen exportada de Instagram, alusiva

a un día de descanso para salir y visitar el restaurante,
Sábado 5:00 pm el día sábado es un buen día para atraer mayor
cantidad de clientes por lo tanto se puede promocionar
las bebidas tradicionales como la Tapioca, las cervezas
chinas y nacionales.

Compartir una imagen exportada de Instagram, alusiva

Domingo 9:00 am a un día de descanso para salir y visitar el restaurante,
promocionar los platillos que son más adecuados para
consumir en el almuerzo.

Compartir una imagen familiar desde Instagram

Domingo 5:00 pm mostrando los platillos que estarán disponibles para
cenar en el restaurante, utilizar frases como:
¿Pensando en que comer? Ven y visita Restaurante
Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang y deleitate con
nuestras diferentes opciones de cena familiares.

Fuente: Construido por equipo investigador

Táctica 2: Uso de página web para informar y compartir

A través de la página web se debe informar a los clientes de diferentes promociones

por ejemplo menú ejecutivos, banquetes familiares, promociones en días festivos,
entre otras.

94
A su vez se debe promocionar el uso de la aplicación móvil para realizar los pedidos
a domicilio.

A continuación, se muestra un ejemplo de este tipo de contenido.

Figura 43: Ejemplo de publicaciones en página web

Fuente: Construido por equipo investigador

Táctica 3: Uso de Instagram para informar y compartir

Instagram es un buen lugar para compartir imágenes de la marca, resaltando

beneficios y aspectos únicos de los productos o servicios que se brindan mediante
imágenes y videos ya que es una red completamente visual y por lo tanto logran
ganar mayor cantidad de me gusta y comentarios.

Una característica de Instagram es que tiene sentido de inmediatez la personas

comparten muchos contenidos de cosas que hacen al momento como puestas de
sol lugares que visitan etc. Se debe compartir fragmentos del día a día de la
empresa esto ayudará a generar confianza y acercamiento con la empresa.

Cada lunes compartir una imagen del restaurante, deseando éxitos a sus clientes
durante la semana, así mismo informar de alguna promoción del mes como un
ejemplo en las fechas festivas, este acompañado del uso de hashtags, el cualesun

95
carácter del teclado (almohadilla) que se introduce en el texto antes de la palabra
que se quiere “etiquetar”.

Este carácter permite a posteriori que los buscadores analicen la información

contenidas en web y la categoricen por “palabras claves”, llamadas etiquetas, “tags”
o también “keywords”.

Los hashtags se han popularizado en dicha red social y por lo tanto su uso en las
publicaciones es muy adecuado.

Para generar mayor impacto en dicha red social y promocionar adecuadamente la

marca es recomendable realizar al menos una publicación diaria. A continuación, se
muestran ejemplos de tipos de contenido.

Figura 44: Ejemplo de publicación semanal en Instagram

Fuente: Construido por equipo investigador

A su vez compartir pequeños videos e imágenes, para que los usuarios conozcan
los diferentes platillos, bebidas y postres que el restaurante ofrece, se puede
realizar una toma de familias quienes disfrutan de un buen momento en el
restaurante, tal como se muestra a continuación.

96
Figura 45: Ejemplo de contenido en Instagram

Fuente: Construido por equipo investigador

97
Figura 46: Ejemplo de contenido en Instagram
Fuente: Construido por equipo investigador

Táctica 4, Uso de aplicación móvil para informar y compartir

En la aplicación móvil, se informará a los clientes sobre las diferentes opciones de

menú que ofrece el restaurante, también se puede agregar banners informativos de
promociones del mes, que podrán ser vistos al ingresar a la aplicación.

En esta herramienta se puede realizar las integraciones necesarias para aprovechar

al máximo el potencial que ofrece haciendo uso de los datos de los clientes para
enviar notificaciones a sus correos de promociones especiales para los clientes que
más visitan la App.

Los datos de la aplicación servirán para construir una base de datos que le permita
crear contenido e interacciones personalizadas a través de todos sus canales.

A su vez se debe ofrecer promociones y juegos con premios reales, lo que invita a
su uso. A continuación, se muestra una calendarización de promociones que se
pueden usar durante el próximo año, a través de todos los medios digitales
propuestos.

Cuadro N° 10 Calendarización de promociones para el año 2017

98
 MES MEDIO DIGITAL FORMA DE PROMOCIÓN
Realizar dinámicas de juego como rifas de
cenas por participación a través de
Facebook publicaciones.
Enero
Lanzar una promoción de año nuevo como
banquetes familiares con descuentos.
Página web
Realizar dinámicas alusivas a San Valentín
como rifas de cenas para parejas gratis por
Febrero Facebook subir una fotografía con su pareja en el
restaurante y comentar cual es el platillo que
ambos prefieren del restaurante.

Dinámica del selfie más creativo para amigos, el

Instagram ganador podrá ganarse un almuerzo para 4
personas.

Hacer uso de la Gamificación, pues dicha

herramienta dinamizara la aplicación y con ello
Aplicación móvil mantener el interés de los usuarios.
Marzo
Promocionar las bebidas, lanzar una promoción
Página web con descuento en bebidas como la tapioca, los
diferentes tipos de té y otras más.

Aprovechar la festividad de Semana Santa y

Abril Facebook colocar promociones publicitándolas en la fan
page, tales como al 2 por 1 en entradas o
postres.

Dedicar el mes a realizar dinámicas alusivas al

día de la madre tales como la mejor foto de
Mayo Facebook mamá, creando conexión con la red social
Instagram donde los clientes puedan subir sus
fotos, y participar en la rifa de cenas, entradas
para el cine, conciertos, entre otros.

Realizar dinámicas para ganarse cenas para

los padres, promocionar dichas dinámicas en
Junio Facebook
la red social Instagram.

99
 Promocionar menús ejecutivos, con la
modalidad en restaurante o para llevar.
Julio Página web
Realizar un juego de trivia con nivel de
dificultad los usuarios que logren mayor
Agosto Aplicación móvil
puntaje podrían ganar premios, vales de
comida del restaurante, entre otros.

Entrega de tarjeta de cliente frecuente, al

Septiembre Facebook, página web completar 4 visitas el cliente podrá ganarse un
menú de atados de olla gratis la promoción
será válida a canjear durante el presente mes.

Desarrollar estrategias de venta ejemplo de

ello es realizar un festival de sabor donde se
Octubre Facebook, Instagram
promocione los antojitos u otra categoría del
página web, aplicación menú, y cuyas opciones de menú estén al 2
móvil por uno

Inaugurar la temporada navideña con

banquetes familiares, música en vivo y
Noviembre Facebook, página promover el ambiente en las instalaciones.
web.

Realizar dinámicas con la temática de

Navidad, un ejemplo es una selfie navideña en
el restaurante se premiará a la persona que
Diciembre Facebook, Instagram.
reciba mayor cantidad de likes.

Fuente: construido por grupo investigador

2.2 KPI´S

Un KPI (Key Performance Indicator) es un indicador clave de desarrollo. Es decir,

unidades de medida, variables o elementos objetivos qué nos aportan datos por sí
mismos sobre el funcionamiento de un aspecto determinado de nuestra estrategia.

Características de un KPI

• Deben medir aspectos objetivos

La idea a la hora de fijar un KPI representativo y objetivo es conseguir datos y

números que podamos utilizar para cuantificar el rendimiento de algún punto
específico e importante para nosotros.
100
Es posible medir el número de “me gusta” o de interacciones que se ha conseguido
con una publicación en alguna red social porque es un dato objetivo, pero se carece
de medir el grado de satisfacción de los usuarios frente a esa misma publicación si
no se ha asociado o asignado un indicador más fiable.

• Tienen que ser unidades de medida realistas

De nada sirve elegir indicadores KPIS que no se ajusten a las capacidades y

características reales del proyecto y las estrategias de marketing digital.

Una falta de veracidad y objetividad en la elección de estas variables, por no ser

realmente alcanzables y medibles, hará intrascendentes a esos indicadores.

• Deben aportar información relevante por sí mismos

Cuántos más elementos representativos del trabajo se mida, más datos se tendrá
para tomar decisiones mejor fundamentadas, cada una de estas unidades de
medida debe poder aportar información por separado.

• Deben tener continuidad en el tiempo

Es importante que los indicadores que se tomen para medir ese elemento objetivo
puedan compararse con los datos obtenidos en otras mediciones posteriores.

Aunque un KPI arroje información por sí mismo, se necesita comparar los resultados
con los obtenidos en otros momentos de la estrategia de marketing para saber si se
están cumpliendo los objetivos que se han propuesto.

KPI ´S de interacción en social media

Facebook

Teniendo en cuenta que cada red social es diferente y el modo en que se usan
varían, los indicadores más adecuados son: el número de comentarios en las
publicaciones, “Me gusta”, cantidad de veces que se ha compartido la publicación.
101
Estas son las métricas de Facebook a tener en cuenta:

• Total, de me gusta en página

• Nuevos me gusta en página (diarios, semanales, mensuales)
• Tipo de nuevos me gusta en página
Orgánicos
Pagados
• Fuente de nuevos me gusta en página
Páginas sugeridas
En página móvil
A través de publicaciones
Otras fuentes
• Personas hablando de esto
• Mensajes en el muro

• Engagement
Me gusta en publicaciones
Comentarios en publicaciones
Compartir en publicaciones
• Total, de visitas en página de fans
• Procedencia de visitas
• Alcance de publicaciones
• Clics en publicaciones
• Clics en enlaces
• No me gusta

Página web

El tiempo de permanencia es un KPI´S muy importante, porque un buen análisis de

esta métrica aporta mucha información sobre los visitantes que llegan a la página
web del negocio o proyecto online.

102
Estudiando este indicador se puede hacer una idea sobre si el usuario que llega a la
web encuentra la información que venía buscando o abandona porque no se ha
podido satisfacer sus expectativas.

Instagram

Métricas Instagram

• Seguidores (nuevo, perdido, el crecimiento)

• Total Media (nuevos medios de comunicación durante el mes pasado, frente a la foto
de vídeo)

• Me gusta (nueva, total)

• Cobertura total (orgánica, a pagar)

• Impresiones (orgánica, a pagar)

• El porcentaje de participación (amor, charla, difusión)

Métricas para evaluar en una App móvil

 Usuarios

Es necesario tener información acerca del seguimiento de los usuarios de la app, es

fundamental para aumentar el engagement, como segmentar audiencias,
monitorizar el comportamiento del usuario y lanzar campañas para aplicaciones
móviles con éxito.

Una vez que se conoce la base de usuarios y los usuarios activos, se tiene un
medio del que partir para empezar a mejorar el compromiso de los usuarios en
todos los canales, sobre todo con los que han abandonado el embudo de
conversión o aquellos que están dentro del mercado objetivo y que aún no han
descargado la aplicación. También se puede obtener una mejor comprensión del
comportamiento de los usuarios, incluyendo el grado de uso, que compras realiza
dentro de la aplicación y cuáles hacen click en los anuncios.

 Duración de la sesión

103
Esta métrica se refiere al tiempo que transcurre desde que el usuario abre la
aplicación hasta que la cierra (o temporiza por falta de actividad). Dicho de otra
manera, es el tiempo que los usuarios pasan en una aplicación por sesión
individual. Al segmentar a los usuarios, puedes verse que audiencias están
consumiendo más tiempo en la aplicación y por qué.

 Tiempo consumido dentro de la aplicación

La métrica “tiempo dentro de la aplicación” mide el tiempo que ha pasado un usuario

en tu aplicación durante un período de tiempo. Existe diferencia al decir que un
usuario pasa en una aplicación 5 minutos (métrica “duración de sesión”) que decir
que pasa 5 minutos al día. Esta última nos aporta mucha más información y nos da
un indicativo de cuan valiosa es la app para el usuario.

 Retención

Es el porcentaje de usuarios que vuelven a una app basados en la fecha de la

primera apertura. Hace un seguimiento de los usuarios más comprometidos y
valiosos, facilitando detectar el público objetivo y permitiendo realizar un
seguimiento de las compras in-app por nivel de engagement.

2.3 PRESUPUESTO

Los siguientes presupuestos fueron analizados con precios reales de inversión en

medios digitales y se detallan a continuación:

Presupuesto de inversión anual en Facebook

Tabla N° 2: Presupuesto de promoción de fan page en Facebook

Sexo Edad Promocionar Alcance de Monto

pagina like para
pagina

104
 Todo 18- Semanas Dias
s 50
Todo 18- 1ra. Lunes 41 - 166 likes $
s 50 Enero 12.00
Todo 18- 2da Miercoles 41 - 166 likes $
s 50 Enero 12.00
Todo 18- 3ra Viernes 41 - 166 likes $
s 50 Enero 12.00
Todo 18- 4ta Domingo 41 -166 likes $
s 50 Enero 12.00
Total 664 likes $
48.00

Fuente: Construido por grupo investigador

Tabla Nº 3: Presupuesto de publicidad en facebook

Sexo Edad Promocionar Publicación Publicaciones diarias Alcance de Monto
likes
todos 18-50 Febrero

primera semana Lunes 1500 - 3900 $

likes 5.00
segunda semana Viernes 1500 - 3900 $
likes 5.00
todos 18-50 Marzo

segunda semana miercoles 1500 - 3900 $

likes 5.00
cuarta semanda sabado 1500 - 3900 $
likes 5.00
todos 18-50 Abril

primera semana miercoles 1500 - 3900 $

likes 5.00
tercera semana domingo 1500 - 3900 $
likes 5.00
todos 18-50 Mayo

segunda semana jueves 1500 - 3900 $

likes 5.00
105
 tercera semana martes 1500 - 3900 $
likes 5.00
todos 18-50 Junio

segunda semana domingo 1500 - 3900 $

likes 5.00
cuarta semanda jueves 1500 - 3900 $
likes 5.00
todos 18-50 Julio

segunda semana miercoles 1500 - 3900 $

likes 5.00
todos 18-50 Agosto

primera semana lunes 1500 - 3900 $

likes 5.00
todos 18-50 Septiembre

segunda semana lunes 1500 - 3900 $

likes 5.00
tercera semana viernes 1500 - 3900 $
likes 5.00
todos 18-50 Octubre

segunda semana miercoles 1500 - 3900 $

likes 5.00
todos 18-50 Noviembre

primera semana domingo 1500 - 3900 $

likes 5.00
cuarta semanda sabado 1500 - 3900 $
likes 5.00
todos 18-50 Diciembre

tercera semana miercoles 1500 - 3900 $

likes 5.00
cuarta semanda miercoles 1500 - 3900 $
likes 5.00
Total mensual 74100 likes $
95.00

Fuente: Construido por grupo investigador

106
Tabla N° 4: Presupuesto de promoción en Instagram

Dias Publicaciones diarias Alcance de likes Monto

Lunes 2 Instagram 50-250 likes $ 10.00

Miércoles 2 Instagram 50-300 likes $ 15.00

Sábado 2 Instagram 50-250 likes $ 10.00

Total semanal $ 35.00

Total mensual $ 140.00

Total mensualMarzo- Dic. $ 1,400.00

Fuente: Construido por equipo investigador

Tabla N° 5: Presupuesto anual para una página web

Fases Precio

Maquetación HTML y CSS $ 250

Programación $ 300

Introducción de información. $100

Testear la Web $100

Entrega y cierre del proyecto $0

SEO $100

Webmaster $ 1200

Hosting Anual: DELUXE Godaddy $130

Cuentas de Correo y Estadísticas de la página $0

TOTAL $ 2380

+ Adicionales (peticiones de diseño extras) $200

+ Sitio de Baja Fidelidad $ 100

107
 Total de proyectoAnnual $2680

Fuente: Construido por equipo investigador

Tabla N° 6: Presupuesto anual para una aplicación móvil

Fases precio
Idea, Puestaenmarcha $ 200

Planificación $ 250

Diseño $ 300

Programación $1000

Testear la App $200

Diseño de la base de datos y Construcción $300

Webservices $100

Programador $ 2500

Hosting Anual: DELUXE Godaddy $130

$0
TOTAL $ 4080
+ Adicionales: impuestos. $920

Total de proyectoAnnual $5000

Fuente: Construido por equipo investigado

III. RESUMEN ESTRATÉGICO

Cuadro Nº 11: Hoja de ruta

OBJETIVO ESTRÁTEGIAS ETAPAS TÁCTICA PERÍODO INVERSIÓN KPI

108
 Total de me gusta en
Facebook, total de
visitas en fan page,
tiempo de
permanencia en
página web,
seguidores en
Creación de nuevos Enero 2017 - Marzo Instagram, usuarios
Etapa 1
activos digitales 2017 activos en aplicación
Promocionar móvil.
los
productos del
restaurante a través
de nuevos $7,680
canales
digitales e
incrementar un 25% Tipos de nuevos me
la gusta en fan page
cantidad de en Facebook
seguidores (página sugerida),
de la marca procedencia de
captando así nuevos visitas, crecimiento
clientes de seguidores en
potenciales. Creación de nuevos Abril 2017 - Instagram, duración de
activos Captación de
Etapa 2 Diciembre $1,543 sesión en aplicación
digitales para seguidores
2017 móvil.
promocionar la marca

Engagement en
Facebook: me gusta en
publicacione
s,
comentarios, compartir
en publicacione s,
no
me gusta.
Generar alcance Impresiones en
Crear y difundir Instagram, porcentaje
para el producto a
contenido Etapa 1 Conectar Enero 2017 - Junio 2017 $ - de
través de los medios
que genere engagement
digitales

participación
, en
aplicación
móvil nivel de
retención y tiempo
consumido
en la
aplicación
Alcance de
publicacione s en
Facebook, clics en
Julio 2017 - los enlaces, en
Etapa 2 Informar y compartir Diciembre $ - Instagram
2017 impresiones
orgánica y pagada.

Fuente: Construido por equipo investigador.

IV. MÉTODOS DE EVALUACIÓN Y CONTROL

Cuadro N° 12: Indicador de evaluación de primer objetivo

Indicadores de evaluación y control

109
Objetivo: Promocionar los productos del restaurante a través
de nuevos canales digitales e incrementar un 25% la cantidad
de seguidores de la marca captando así nuevos clientes
potenciales.

Estrategia: Creación de nuevos activos digitalespara

promocionar la marca.

Etapa 2: captación de seguidores

1. Aumento de Fans en red social Facebook en los últimos

6 meses

Medición por:

2. Cantidad de seguidores de la red social Instagram

Medición por:

Resultado:

Fuente: Construido por equipo investigador.

Cuadro N° 13: Indicador de evaluación de segundo objetivo

Indicadores de evaluación y control

110
Objetivo: Generar alcance para el producto a través de los medios digitales

Estrategia: crear y difundir contenido que genere engagement.

Etapa 1

1. Nivel de engagament generado en el último trimestre en las diferentes

plataformas de medios digitales.

Medición por:

2. Incremento de ventas mediante la aplicación móvil

Medición por:

Etapa 2

1. Cantidad de clientes que comparten las publicaciones

Medición por:

2. Cantidad de nuevos usuarios que han interactuado con la marca.

Medición por :

Resultado:

Fuente: Construido por grupo investigador.

BIBLIOGRAFÍA

• American Marketing Association (1987). Merchandising Alta Dirección

(vol.136) (pag.441).

• Camus Juan Carlos, (1ª Ed) (2009), Tienes 5 segundos, Santiago, Chile.

111
 • Kerin Roger, Steven H. y Rudelius William, (9ª Ed) (2009). McGraw-Hill
Interamericana. Marketing, (Pág. 254).

• Kotler, P y Armstrong G (11Ed) (2013) Fundamentos de Marketing, Person

Educación, México.

• Kotler P y Armstrong G (6ª Ed) (2003). Fundamentos de Marketing Pearson

Educación, México.

• Pintado Blanco Teresa y Sánchez Herrera Joaquín, (3ª Ed) (2014). Nuevas
Tendencias en comunicación estratégica.

• Stanton William, Etzel Michael y Walker Bruce (14 ª Ed) (2007) .McGraw-Hill
Interamericana, Fundamentos de Marketing.

• W. L. Hill Charles y Jones Gareth R. (8 ª Ed) (2009). Mc Graw Hill

Interamericana. Administración Estratégica: Un enfoque integrado. (Pág.
171).

SITIOGRAFÍA

Herramienta Agora pulse

• Sitio web Agora Pulse https://www.agorapulse.com

112
 • Sitio web Rampa Publicidad http://rampapublicidad.com/para-que-le-

sirve-hacer-marketing-en-internet/

http://rampapublicidad.com/marketing-digital/

• Sitio web Selligent http://www.selligent.com/es

http://libros.metabiblioteca.org/bitstream/001/171/8/978 -84-9747-607-2.pdf

• Diccionario de marketing Digital- zorraquino

http://www.zorraquino.com/diccionario/marketing -online/insight.html

ANEXOS

Anexo I

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE MERCADEO INTERNACIONAL

Código 01

ENCUESTA PARA CLIENTES DE “RESTAURANTE BOCADILLOS

TAIWANESES UNCLE YANG”

Estimado cliente somos un grupo de estudiantes de la carrera de Mercadeo

Internacional quienes estamos realizando nuestro trabajo de graduación y
agradeceríamos su valiosa colaboración a través de la siguiente encuesta.

Objetivo de la encuesta: Conocer la percepción de los clientes a cerca de la marca

en los entornos digitales.

Indicación: Por favor marque la opción de respuesta que usted considere

adecuada.
113
Objetivo: Determinar la percepción del cliente respecto a usabilidad y diseño de la
página de Facebook.

1- Por favor marque la característica que asocia a la fan page del

“Restaurante Bocadillos Taiwaneses Uncle Yang”
Divertida

Dinámica

Popular

Deficiente

Poco interesante

Objetivo: Analizar la frecuencia con que se promociona la marca en la

Fan page.

2- ¿Con qué frecuencia observa publicaciones realizadas por el

restaurante en la Fan Page?

1 vez por semana

1 vez por mes

Más de dos veces al mes

Objetivo: Conocer la opinión del usuario a cerca del contenido que ha observado.

3- ¿Le parece atractivo el tipo de contenido que se publica en la página de

Facebook del restaurante?

Si

No

Objetivo: Establecer el tipo de contenido que los clientes preferirían visualizar en la

Fan Page.

4- ¿Qué tipo de contenido le gustaría observar en la Fan Page?

114
 Promociones

Detalle de productos

Dinámicas de juegos

Curiosidades de la cultura taiwanesa

Todas las anteriores.

Objetivo: Examinar la asociación que tienen los clientes con la marca.

5- ¿Qué factor le motivo a seguir la fan pague del restaurante?

Preferencia por el restaurante sobre otros

Informarse de promociones del restaurante

Conocer el menú del restaurante

Objetivo: Determinar el nivel de interacción entre los clientes y el restaurante.

6- ¿Alguna vez ha compartido una publicación o interactuado con el

restaurante a través de la Fan Page?

Si

No

Objetivo: Definir el nivel de impacto y alcance de las publicaciones realizadas.

7- ¿Se ha enterado de promociones del restaurante por medio de

publicaciones en la Fan Page?

Si
No

Objetivo: Evaluar la percepción de la calidad de contenido

publicado.

115
 8- ¿Cómo califica la calidad de contenido que ha observado del
restaurante en Facebook?

Mala

Regular

Buena
Muy Buena
Excelente

Objetivo: Conocer el medio digital de preferencia de los clientes.

9- ¿Qué otro medio digital le gustaría que tuviera el restaurante?

Instagram
Página web
Aplicación móvil
Todas las anteriores

Objetivo: Medir el activo digital que utilizan con mayor frecuencia

los usuarios.

10- ¿Cuál es el medio que más utiliza?

Facebook

Instagram

Twitter

Pinterest
116
 Snapchat
ANEXO II

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS
ECONÓMICAS
ESCUELA DE MERCADEO
INTERNACIONAL

Código 02

GUIA PARA ENTREVISTA A LA ENTIDAD

Estimado empresario somos un grupo de estudiantes de la carrera de Mercadeo Internacional

quienes estamos realizando nuestro trabajo de graduación y agradeceríamos su valiosa
colaboración a través de la siguiente entrevista.

Objetivo: Conocer la percepción sobre el desempeño de la Fan Page.

1- ¿Cómo visualiza actualmente el diseño de la fan page del restaurante?

Objetivo: Analizar el grado de conocimiento sobre el tipo de contenido que se ha publicado.

2- ¿Considera que actualmente el tipo de contenido de la página es el adecuado para

promocionar la marca?

Objetivo: Determinar el nivel de acercamiento con los clientes.

3- ¿Cómo califica la interacción con los clientes a través de los entornos digitales?

Objetivo: Medir el grado de posicionamiento actual del restaurante desde la percepción del

Propietario.

4- ¿Considera que la marca ha logrado darse a conocer a través de los medios digitales
utilizados?

117
Objetivo: Evaluar el impacto en ventas mediante el uso del activo digital actual.

5- ¿Opina que se ha logrado un mayor crecimiento en la cartera de clientes potenciales a

través de las publicaciones realizadas en la fan page?

Objetivo: Comprender las expectativas del propietario mediante la implementación de un plan de marketing
digital.

6- ¿Cómo visualiza los entornos digitales tras la implementación de un plan de marketing

digital?

118