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RESUMEN
La morera es un árbol caducifolio perteneciente al género Morus, el cual está compuesto
por unas 10-16 especies originarias de Asia, África y Norteamérica. Crecen hasta una
altura de 15 metros, con frutos que recuerdan mucho a las moras, pero que son de color
blanco, rojo o negro. Tienen hojas grandes, de color verde con los nervios principales y
secundarios muy visibles, alternas, simples y a veces lobuladas.
Sus flores aparecen agrupadas en inflorescencias en forma de espigas muy densas, las
cuales, si todo va bien, serán polinizadas. A partir de entonces, se empezará a
desarrollar el fruto, que es la mora.
La morera, considerada una nueva alternativa con alto valor nutricional para las especies, es una
planta forrajera arbustiva perteneciente a la familia Moraceae (Clase Dicotiledóneas; Subclase
Urticales), de hojas verde claro y frutos verdes o morados; se ha utilizado tradicionalmente en la
alimentación del gusano de seda, y es precisamente a través de proyectos de producción en el
mundo. Los rangos climáticos para su cultivo son: temperatura de 18 a 38 °C; precipitación de
600 a 2.500 mm; fotoperíodo de 9 a 13 h/d y humedad relativa del 65% al 80%.
Es una planta muy decorativa, ideal para dar sombra a calles y jardines. Además, se puede
cultivar durante muchos años en maceta. También se trabaja a veces como bonsái, pero es
complicado por el tamaño de la hoja (demasiado grande).
Los frutos son comestibles, empleados para hacer zumos y mermeladas. Por si fuera poco, son
diuréticos.
Se emplea para hacer mangos de herramientas, así como en ebanistería, carretería y tolenería.
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INDICE
RESUMEN………………………………………………………………………………2
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….…………3
MARCO TEORICO……………………………………………………………………..4
CAPITULO I: ORIGEN Y DISTRIBUCION……………………………..….…4
CAPITULO II: MORFOLOGÍA, CARACTERÍSTICAS Y ESPECIES………..5
- RAÍZ…………………………………………………………………………6
- TALLO………………………………………………………………………7
- HOJAS……………………………………………………………………….8
- FRUTO………………………………………………………………………9
- ESPECIES……………………………………….…………………………10
CAPITULO III: RIEGO, SUELO Y CLIMA………………………………….11
- RIEGO……………………………….……………………………………11
- FERTILIZACION…………………………………………………………12
- SUELO……………………………………………………………………..12
- CLIMA …………………………………………………………………….12
CAPITULO IV: SIEMBRA Y MÉTODOS DE SIEMBRA……...……………12
- SIEMBRA …………………………………………………………………12
- PROPAGACION DE SIEMBRA…………………………………………..12
CAPITULO V: PLAGAS Y ENFERMEDADES……………...………………13
- PLAGAS…………………………………………………..………………..14
- ENFERMEDADES…...……………………………………………………16
CAPITULO VI: VALOR NUTRICIONAL……………………………………18
CAPITULO VII: USO INDUSTRIAL…….…………………………………..19
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
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INTRODUCCIÓN
La morera (Morus alba), es una especie vegetal que tiene como origen diversas áreas del
continente asiático, estando perfectamente adaptado a las condiciones del trópico
peruano; el uso principal de la morera a nivel mundial es como alimento del gusano de
seda. Por sus características ecológicas y su variada topografía puede dar lugar a la
producción de diversos cultivos y a la crianza de muchas especies de animales
domésticos con esta planta.
La alimentación de animales domésticos es inadecuada, por el desconocimiento de los
valores nutricionales de los forrajes; por esta razón es propicio determinar el valor
nutritivo de la morera en base seca, para evaluar sus componentes nutritivos pH,
humedad, materia seca, proteína bruta, carbohidratos, fibra bruta, extracto etéreo,
cenizas, calcio, fosforo y magnesio en las hojas y cortezas.
En toda explotación pecuaria la alimentación que se ofrece a los animales en sus etapas
de crecimiento y desarrollo, representa el mayor porcentaje en los -costos de
producción, por ello es importante esta investigación porque nos permite conocer los
valores nutritivos de los forrajes, que ayudara a tener un manejo adecuado de la
alimentación animal, también este conocimiento conllevara a una mejor rentabilidad de
una explotación pecuaria.
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MARCO TEORICO
CAPITULO I: ORIGEN Y DISTRIBUCION
Es una especie cosmopolita y se ha hecho extremadamente difícil situar con
seguridad su origen; sin embargo, varios autores señalan al Himalaya como
el lugar más probable de origen. Los dos informes más ancestrales que
incluyen a la morera en la historia de la humanidad, provienen del año 1123
antes de Cristo; 3128 años atrás en Corea, y de la dinastía Ming en China.
Por su parte, clasificó los lugares de origen de Morus Alba en cinco
regiones; en el Este del Continente Asiático, Archipiélago de Malasia.
Suroeste de Asia, Oeste de África y Norte, Centro y Sur de América. Desde
tiempos remotos, los árboles de morera han crecido de forma individual y
silvestre en diferentes partes del mundo. Con el inicio de la sericultura, estas
plantas fueron llevadas a diversos países para iniciar la producción del
gusano de seda, por lo que existen evidencias de que la domesticación de la
morera comenzó hace unos 5,000 años. El género Morus se ha distribuido en
casi todo el mundo, tanto en áreas templadas como tropicales, donde sólo la
especie M. rubra es oriunda de América, y el continente australiano es el
único que no -- cuenta con ninguna de las especies de morera en la
actualidad. China, la India y Brasil son los países más representativos en
cantidades de este cultivo por hectárea; aunque en este último, la mayor
cantidad de variedades se han obtenido por cruzamientos genéticos. Esta
especie puede crecer sobre los 4,000 msnm, un rango amplio de temperatura
entre 13 y 38 °C, con precipitaciones entre 600-2,500 mm y humedad
relativa entre 65 y 80%. Morus alba se adapta bien a diversos tipos de suelo,
principalmente en aquellos que presentan mayor fertilidad, con buen
contenido de materia orgánica, bien drenados, de textura media y topografía
plana u ondulada con pendientes inferiores al 40%. Además, es tolerante a la
salinidad y a la acidez.
CAPITULO II: MORFOLOGÍA, CARACTERÍSTICAS Y VARIEDADES.
La morera o árbol de moras es muy conocido a nivel mundial principalmente por
el rico fruto que ofrece (la mora), también es considerado como una planta
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ornamental y se usa para decorar jardines o espacios boscosos dentro de las
ciudades, tal y como sucede con el árbol limonero.
- RAÍZ
Posee una raíz pivotante que alcanza unos 30cm de profundidad. Las raíces
secundarias se distribuyen entre los primeros 10-20cm de profundidad.
Las raíces del Morus alba proporcionan una sustancia tintórea y las fibras
de la corteza sirven para elaborar cuerdas de gran resistencia y calidad.
- TALLO
Este árbol caducifolio, que alcanza mayor altura que la zarzamora o Morus
Nigra que pertenece a su misma familia, ha sido históricamente cultivado
para ser el alimento de los gusanos de seda, y fue desconocido en occidente
hasta que, en el siglo VI, los monjes nestorianos establecieron la ruta de la
seda, una red de caminos que unían Asia y Europa y que debe su específico
nombre a la mercancía más prestigiosa que por ella circulaba, la seda, cuya
fabricación era un secreto que sólo los chinos conocían y las moreras no
desvelaban.
Bajo condiciones normales, la longitud, tamaño y color de las ramas de
morera, así como también la longitud de los entrenudos son estables y lo
suficientemente básicos para identificar variedades de morera. Los tallos y
ramas en la morera tienen tres posiciones de crecimiento: erectas, abiertas o
esparcidas y colgadas o pendulantes.
Las variedades erectas tienen concentrada la corona de la planta permitiendo
una buena ventilación. Por lo tanto, son adecuadas para siembras más densas
y cultivos mecanizados. Aunque con las variedades de ramas abiertas se
puede lograr un buen uso del espacio, estas no se pueden utilizar en altas
densidades de siembra. La longitud y tamaño de las ramas de morera
dependen de la variedad, la edad la planta, las condiciones del suelo,
cambios de clima, métodos de poda, cantidades aplicadas de materia
orgánica y manejo. como las ramas de la morera son la base de la
producción, la cosecha de las hojas se debe hacer en forma racional y las
plantas deben ser bien cuidadas para promover así un crecimiento vigoroso.
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De esta forma los lotes pueden ofrecer altas productividades de hojas. La
morera es una planta que puede sobrevivir cortando y podando
permanentemente sus ramas. Su habilidad de recuperación depende de la
variedad, la edad, el método de fertilización y el manejo general de la
plantación.
Fig. 01 tallo de morera
VERDE BRILLANTE Y SOMBRA FRONDOSA
La morera presenta una copa redondeada y abiertamente ramificada. Las
hojas son alternas, ovales, enteras o lobuladas y de márgenes dentados. Los
árboles jóvenes presentan hojas más lobuladas que los adultos y su color es
de un característico verde brillante y lustroso por el haz, ofreciendo un color
más claro por el envés. Estas preciosas hojas que son el único alimento de
los gusanos de seda, tienen una tiernísima consistencia blanda, lo que las
diferencia de las de la Morus Nigra.
En los meses de floración (mayo o junio) la morera presenta pequeñas flores
que crecen formando espigas apretadas y alargadas. Tras la floración surgen
los frutos compuestos, formados por pequeñas drupas estrechamente
agrupadas, entre 2-3 cm. de largo, llamadas moras, de color blanco a rojizo.
Los frutos de Morus Nigra y Morus rubra son los de mejor sabor, mientras
que los de Morus alba suelen resultar insípidos.
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Las moreras son ideales para cultivar en pequeños patios, terrazas, parterres
y en jardineras o en recipientes de diferentes tamaños, además posee
variedades injertadas que toma formas especiales coma la “péndula” que
asemeja al llorón o el parasol que como su propio nombre indica se asemeja
a este, formando una copa totalmente plana.
- HOJAS
Es el árbol perfecto para colocarlo en el jardín de la casa, pues sus extensas
ramas y gran cantidad de hojas sirven como protectores de los rayos solares,
principalmente, en las temporadas de verano donde cualquier ser humano
que haga vida en un país con clima tropical, buscaría una sombra.
Sus hojas son acorazonadas y son el alimento ideal de los gusanos de seda, y
pueden mostrar diversas formas dependiendo de la época del año. Se dejan
ver con formas lobuladas o más o menos marcadas, que podrían recordar a
las de la higuera, no varía y su mayor atractivo es el haz.
Fig. 02 hoja de morera
Son muy decorativas ya que es un árbol ornamental, motivo por el cual es
fácil de encontrar en muchos lugares, como calles y avenidas. De un verde
brillante y bastante frondoso, el arbusto morera presenta una copa
redondeada y abiertamente ramificada. Las hojas también son alternas,
enteras, ovuladas y de margen dentado.
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En la composición los árboles jóvenes presentan hojas más lobuladas que los
adultos y su color es de un característico verde brillante. Estas hojas son el
único alimento del tan mencionado y famoso gusano de seda. Tienen una
tiernísima consistencia blanda, lo que la diferencia del árbol Morus nigras.
Los meses de la floración son entre mayo y junio, presenta pequeñas flores
que crecen formando espigas apretadas y alargadas. Tras este proceso es
donde surgen los llamados frutos compuestos.
- FRUTO
La mora es el fruto que da el árbol morera, hay tres tipos diferentes que se
caracterizan por sus colores rojo, negro y rojizo tirando a morado. Las moras
son altamente demandadas y consumidas en los países con climas templados,
sin embargo, la exportación de este rubro llegó incluso a regiones con
temperaturas elevadas, como el Caribe y América central.
En muchas partes es vista como una fruta exótica por su agrado visual, gran
sabor, diversidad de platos que se pueden elaborar a base de ella y las
propiedades medicinales que posee. El rubro crece en los arbustos de la
familia de las rosáceas, la cual incluye más de 2.000 especies diferentes entre
plantas herbáceas, arbustos, y árboles distribuidos por los cinco continentes.
La definición exacta de la mora sería: “una baya de aproximadamente dos
centímetros de grande, tiene aspecto globular, redonda o alargada y está
formada por pequeñas drupas que conforman el racimo».
Fig. 03 fruto de la morera
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El color varía a medida que va madurando, iniciándose así el momento
óptimo para su recolección, crece con facilidad de forma silvestre y los
frutos maduran durante el verano, para recolectarse entre agosto y
septiembre, aunque actualmente también se cultivan algunas variedades todo
el año para su consumo.
- ESPECIES
La morera pertenece al orden de las Urticales, familia de las Moráceas,
género Morus, del que solamente nos interesan dos especies: MORUS
ALBA y MORUS NIGRA.
Es árbol monoico, de flores unisexuales, agrupadas en inflorescencia
amentácea. Las masculinas con cuatro estambres y las femeninas formadas
por un ovario globuloso, terminando en dos estigmas. Carecen de corola, por
10 que son poco vistosas. Después de la fecundación los sépalos y el ovario
crecen, volviéndose éste carnoso, encerrando en su interior a las semillas. La
mora que vernos es en realidad una reunión de pequeños frutos, agrupados
alrededor de un eje central.
Hay ejemplares de morera que solo presentan flores masculinas. Por tanto,
no echan moras. Los amentos, producidos en gran cantidad, inhiben la salida
de las hojas, que rápidamente se desarrollan a la caída de los mismos.
Otras variedades presentan en una misma rama flores masculinas (amentos)
y femeninas (moras).
Algunas moreras son totalmente estériles, no echan flores m masculinas ni
femeninas.
Todas estas circunstancias se pueden aprovechar según el destino que se
quiera dar al árbol. Más adelante las clasificaremos según sus aplicaciones.
MORUS NIGRA (moral).
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De esta especie solo se conoce una variedad, el moral o morera negra.
Es la más antigua de España y en ella se basaba toda la crianza del gusano
hasta el siglo XIV.
Es un árbol vigoroso, poco ramificado. Sus hojas son de color verde oscuro,
acorazonadas, con limbo grueso, áspero al tacto, peciolo corto y grueso.
Los frutos son redondos, gruesos, de color rojo oscuro (casi negro), de sabor
agridulce y muy granulosos.
Su brotación es muy tardía, al menos veinte días después de la morera blanca
(cristiana).
CAPITULO III: RIEGO, SUELO Y CLIMA
- RIEGO
No es muy exigente con el riego, se puede regar 1 o 2 veces por semana, sólo
debes mantener el suelo húmedo, pero sin que se encharque. En el verano, es
recomendable que riegues de 4 a 5 veces por semana, si es muy fuerte.
La mora es una planta resistente a la sequía. Sin embargo, resulta
fundamental su riego durante todo el ciclo para la obtención de un número
de frutos y calibre mayor. Por tanto, una correcta aportación hídrica al
cultivo de la mora supone un aumento del rendimiento de la explotación.
Fig. 04 riego de la morera
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- FERTILIZACION
La planta morera se puede abonar tranquilamente con materia orgánica, una
vez al año por lo menos. También, puedes usar estiércol fertilizante
nitrogenado; y en caso de trasplante, se debe abonar (antes de plantar), a una
profundidad de 20 a 30cm del suelo, esto ayudará al árbol a crecer más
rápido.
- SUELO
En este sentido, la morus alba crece en casi cualquier tipo de suelo;
preferiblemente fértil para su crecimiento y en especial si optas por las
variedades con fruto. Debe ser suelto y bien drenado, no tolera suelos muy
húmedos porque, como mencionamos, la morera da problemas con las
raíces, y el pH no debe ser muy ácido, entre 6.5 y 7 estará bien.
- CLIMA
Es ideal para zonas que sufran temperaturas frías en invierno y calientes en
verano. Prácticamente lo aguanta todo, es por esta razón que se han
extendido a todas partes del mundo. Otros factores que influyen en su
crecimiento son los suelos y aunque se le asocia con tierras poco fértiles, las
condiciones para que dé sus frutos no son nada alentadoras cuando la tierra
es débil.
CAPITULO IV: SIEMBRA Y MÉTODOS DE SIEMBRA.
- SIEMBRA
La reproducción de la morera es muy sencilla ya que se reproduce de forma
simple por esqueje o semillas.
Sin embargo, para conservar las características que tanto les favorece en la
planta matriz, la morera se suele multiplicar mediante esquejes
- PROPAGACION DE LA MORERA
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El método de siembra más común mundialmente es por esquejes, pero en
ciertos lugares se prefiere la semilla. El sembrar por semillas asegura un
sistema radicular más profundo, con mayor capacidad para encontrar agua y
nutrientes, que se reflejará en mayor productividad y más larga longevidad.
Las ventajas de la reproducción vegetativa (por esquejes) son la garantía de
las características productivas, la facilidad de obtención de material y la
facilidad de siembra.
La longitud de las estacas debe ser de 25 - 40 cm de largo y tener no menos
de tres yemas, deben ser tomadas de ramas lignificadas. En el momento de la
plantación, las estacas deben enterrarse de 3-4 cm de profundidad.
El rebrote de las estacas no se produce de forma simultánea, obteniéndose
más del 90% de rebrote entre los 4 a 35 días, seguido de la aparición de las
primeras hojas. La densidad de siembra recomendada es. de 0,45 m entre
plantas y 1,O m entre surcos. En zonas húmedas o con riego, se puede
plantar durante todo el año.
Algunos países como España recomiendan para su plantación asociarlo con
otros cultivos como: maíz, papa, hortalizas, alfalfa y frutales, siempre que se
controle el espaciamiento y la poda para evitar la competencia por la luz.
Fig. 05 propagación de morera
CAPITULO V: PLAGAS Y ENFERMEDADES
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En los árboles de esta clase que estén completamente sanos, no hay que tener
mayores preocupaciones por las plagas que puedan atacar al macizo. No
obstante, se pueden dar algunos casos menores de cochinillas o pulgones
(insectos). Para prevenir hay que acertar en las necesidades que tenga el árbol,
como la luz, el agua y nutrientes, pues la ubicación correcta de la plantación será
algo primordial.
Para su cuidado en caso de daño por insectos, se pueden eliminar fácilmente con
la utilización de productos de limpieza caseros como jabones o aceites, que
deberán diluirse en un poco de agua y rociar por el área que presente el daño o la
invasión de estos animales.
Las moreras tienen una fruta que se asemeja a una frambuesa o zarzamora
grande y que tiene un sabor más bien dulce. El fruto es algo tóxico si se
consume antes de que esté completamente maduro. El fruto será de color negro o
rojo cuando está completamente maduro. Generalmente, los árboles de morera
no se ven perturbados por las plagas y las enfermedades, pero en ocasiones
puede que si se perturben.
- PLAGAS
Trips (Frankliniella spp.): Se trata de una plaga cuyas larvas producen
daños al alimentarse de los tejidos de la planta. Los síntomas que se
manifiestan son la caída de pétalos, aborto de flores y deformación de frutos.
Las hembras adultas producen daños al ovipositar, dando lugar a verrugas
como consecuencia. Además, esta plaga origina también daños indirectos, ya
que son transmisores de virus.
Para su control es conveniente la realización de medidas preventivas, tales
como la eliminación de malas hierbas y la colocación de trampas adhesivas
azules. Para la lucha biológica, resulta efectivo el empleo de depredadores
como Amblyseius swirskii u Orius spp. El control químico se debe realizar
mediante aplicaciones insecticidas compatibles con la fauna auxiliar. Si la
densidad de población de la plaga es alta, las aplicaciones serán más
frecuentes.
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- Ácaros (Tetranychus spp.): Se presenta fundamentalmente cuando las
temperaturas son altas (30ºC) y el ambiente seco. Los síntomas que aparecen
son unas punteaduras de color amarillo en el haz de las hojas y a lo largo de
los nervios principales. Posteriormente, estas punteaduras se tornan de color
marrón y se abarquillan, obteniendo un aspecto polvoriento. Finalmente,
dichas hojas se desecan y caen. Es frecuente también encontrar finas
telarañas en el envés de las hojas afectadas. Si el ataque es muy fuerte, la
planta amarillea, se torna de color cobrizo y acaba muriendo. Los ácaros
también pueden afectar al fruto, provocando en él una coloración rojo
oxidado.
Para evitar la propagación de esta plaga se deben llevar a cabo una serie de
medidas preventivas:
- Aumento de la humedad relativa
- Manejo de material vegetal sano
- Eliminación de malas hierbas y material infestado
- Adecuado marco de plantación, de forma que no exista contacto entre
plantas consecutivas
- Evitar exceso de abono nitrogenado
- Uso de plantas cebo
- Tratamientos químicos durante el invierno (en este periodo la plaga
permanece inactiva)
Otro método de control es la lucha biológica mediante la utilización del
ácaro depredador Phytoseiulus persimilis. Si la infestación es severa, será
necesaria la intervención química. Es fundamental realizar aplicaciones
alternando acaricidas con modo de acción diferente para así evitar la
aparición de resistencias.
- Mosca y gusano de la fruta (Anastrepha spp.; Ceratitis capitata): Son
plagas cuya actividad máxima se desarrolla durante el verano. Los daños son
producidos por larvas que se introducen generalmente en el fruto maduro, se
alimentan de la pulpa y dejan sus excrementos dentro del mismo.
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Además, facilitan un punto de entrada para otros patógenos.
Para el control de estas plagas se debe recurrir a los siguientes métodos:
- Colocación de trampeo masivo.
- Suelta de machos de su misma especie previamente esterilizados.
Como control químico se deben aplicar insecticidas autorizados de manera
localizada.
- Barrenador del tallo (Epialus spp.): Los síntomas son originados por las
larvas, las cuales provocan el engrosamiento del cuello del tallo. Cuando
éstas penetran el mismo, originan numerosas galerías. Como consecuencia
de estos daños, la apariencia de la planta se vuelve clorótica y
posteriormente se necrosa y muere. Para su control se deben aplicar
insecticidas autorizados de manera localizada.
- EMFERMEDADES
La Enfermedad Del Cancro De Hollín
El cancro de hollín es una enfermedad que afecta a la corteza del árbol,
particularmente en las ramas de un árbol, pero a veces también el tronco. Los
síntomas incluyen hojas marchitas, hojas de color marrón, áreas continuamente
húmedas, grietas en la corteza y luego con el tiempo la enfermedad del cancro se
ve como si alguien hubiera quemado el árbol en ciertas partes.
Muerte Regresiva De Invierno
La muerte regresiva de invierno es donde entre el 25 y el 50 por ciento de los
extremos de las ramas pueden morir de manera regresiva durante los inviernos
que son moderados a severos. Esto es más común en los árboles más viejos.
- La Enfermedad De Las Palomitas
La enfermedad de las palomitas sólo afecta a la fruta, no al árbol. Las bayas
se hacen más grandes y se extienden más que las bayas sanas porque los
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esclerocios reemplazan a los carpelos frutales. Las variedades blancas de las
moreras son más vulnerables a esta enfermedad.
- Pudrición del fruto (Botrytis cinerea): Se trata de un hongo que se refugia en
los tejidos senescentes, para que a la salida del invierno, sus esporas sean
diseminadas por el viento o las gotas de lluvias.
Los daños más importantes se manifiestan en el fruto, provocando en ellos un
ablandamiento que finaliza con una masa de micelio que cubre todo el fruto.
También, provoca daños en tallos y hojas, dando lugar a masas de micelios
sobre éstos.
En la recolección es preciso descartar los frutos afectados, ya que si entran en
contacto con los sanos pueden infectarlos.
El control de este hongo es muy importante debido a su capacidad para
sobrevivir como saprófito. Se debe evitar el exceso de humedad, ya sea
disminuyendo la dosis y frecuencia de riego, aumentando el marco de plantación
o ventilando. También es conveniente retirar restos de poda y tejidos enfermos,
cortándolos a ras de tallo y utilizando siempre herramientas desinfectadas. Para
su control químico se deben realizar tratamientos preventivos, durante la
floración y tras las lluvias. Se recomienda alternar productos de diferentes
grupos sistémicos.
- Verticillium spp.: Se trata de un hongo que afecta a raíces y tallos originando
en ellos manchas oscuras. Como consecuencia de la oclusión del sistema
vascular de la planta por parte del micelio del hongo, las plantas dejan de crecer,
las hojas se marchitan y amarillean y/o se tornan de color oscuro.
Para el control preventivo de este hongo se debe contar con un correcto drenaje.
En caso de que la enfermedad sea severa, se debe recurrir a la eliminación del
material vegetal infectado.
- Chancro de las raíces: Se trata de una enfermedad bacteriana que causa sobre
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las raíces (Agrobacterium tumefaciens) o en el cuello (Agrobacterium rubi)
gruesas excrecencias agalliformes. Estas formaciones obstaculizan la circulación
de la savia, provocando la muerte, o bien, pueden permanecer débiles y
escasamente productivas. Las agallas formadas sirven como reservorio a otros
patógenos por lo que durante el invierno se observan con pudriciones y
coloraciones pardas.
Cualquier labor que pueda causar heridas en las raíces, puede favorecer la
diseminación de estos hongos. Por tanto, para llevar a cabo su control, se deben
eliminar aquellas plantas procedentes de vivero con síntomas evidentes.
Además, se deben eliminar en su totalidad las partes afectadas de la planta y
llevar a cabo una buena desinfección del material empleado.
- Pudrición de raíces (Phytophthora spp.): Estos hongos se ven favorecidos por
la presencia de agua libre en el suelo y temperaturas comprendidas entre 13-
19ºC.
Los primeros síntomas se manifiestan en las hojas (necrosis del margen del
limbo foliar y marchitez) y en los brotes (clorosis y posterior marchitez). Por
otro lado, las raíces se necrosan, por lo que el número de brotes disminuye, así
como también el vigor de la planta.
Para llevar a cabo un control preventivo, se debe evitar la plantación en suelos
con drenaje deficiente, evitar el exceso de riego, eliminar material sintomático,
etc.
- Antracnosis (Glomerella cingulata; Colletotrichum spp.): Esta enfermedad se
manifiesta originando pequeñas manchas de color oscuro en los tallos y manchas
pardas circulares rodeadas de un aro púrpura en las hojas.
Para el control preventivo de esta enfermedad se deben realizar una serie de
labores culturales. Para llevarlas a cabo es importante evitar cualquier tipo de
herida (en caso de ser necesario, controlar las heridas realizadas), eliminar el
material vegetal afectado, podar para que la planta se encuentre bien aireada,
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reducir la humedad relativa del ambiente, etc. En caso de ser necesario el control
químico, se deben realizar aplicaciones alternas con insecticidas a base de cobre.
CAPITULO VI: VALOR NUTRICIONAL
Las moras tienen un alto valor nutricional y sobre todo medicinal. En
comparación con otras frutas poseen pocas calorías y fitonutrientes ideales
para la salud. Son ricos en vitamina C y destacan por su enorme contenido
de compuestos fenólicos y antioxidantes. Entre sus flavonoides se
encuentran la quercetina y el revestrol.
Por cada 100 gramos, se pueden obtener 43 gramos de kilo calorías, 9.8
gramos de carbohidratos, 1.44 de proteínas, 0.39 grasas, 1.7 en fibra, 0.45
gramos de vitamina E, 39 mili gramos de calcio, 18 de magnesio, 194 de
potasio y 1.85 de hierro.
FINES MEDICINALES
Se utilizan principalmente las hojas, corteza y frutos. El jugo de mora puede
aliviar malestares estomacales y en las mujeres dolores en el vientre
generados por diversos factores como por ejemplo la menstruación. Al
mezclarlo con miel puede servir como un remedio para la cura de catarro y
cuadros virales por su contenido cítrico al igual que el limón.
Su zumo es anti inflamatorio y antiséptico, por lo que si la persona tiene
alguna complejidad en el área de la boca como por ejemplo una yaga,
quemadura o corte, el jugo puede ayudarlo a curar el problema que aqueja lo
antes posible. También se usa para tratar inflamaciones en la garganta, y es
muy efectivo para el dolor de dientes, encías sangrientas, gingivitis, anginas
y úlceras.
CAPITULO VII: USO INDUSTRIAL
Dada su elevada adaptabilidad y grado de selección, se reportan más de una
decena de usos en el mundo; y en la actualidad, más de 42 países la utilizan
de una u otra forma.
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Del total de naciones que cultivan la morera, el desglose según su uso
corresponde a 60% en actividades agrícolas; 48% en la fabricación de la seda
y como forrajera; 26% en labores de jardinería, paisajismo y preparación de
infusiones; 31 %como alimento y 14% como frutal, además de emplearse
para mejorar el ecosistema.
Independientemente de su utilización en la sericultura, se reconocen otros
múltiples empleos y beneficios, los cuales demuestran el potencial de
explotación desde el nivel familiar hasta la industria. En algunos países
como México, Egipto, Turquía, Grecia, Japón y Corea, se usa como árbol
frutal. La fruta, llamada mora, se consume fresca o procesada como jugo,
mermelada, frutos secos y para fermentar y hacer vino.
En otros lugares como Argentina, Bolivia, Perú, Estados Unidos, Francia,
Italia y España se utiliza como planta ornamental y como árbol de sombra.
La madera de los troncos y las ramas se emplea como leña, eh la elaboración
de algunas piezas e implementos, en la ebanistería y la construcción; en
Japón, la pulpa de la madera se utiliza para elaboración de papel.
Su uso como medicina natural es milenario; en países como China y Japón le
atribuyen propiedades curativas a las hojas, los frutos y la corteza de las
raíces, por la elevada actividad biológica de los metabolitos secundarios
presentes. resume más de 60 propiedades terapéuticas en las diferentes partes
de la especie. Se emplea en tratamientos para algunas enfermedades como la
diabetes, la hipertensión arterial, la deposición de colesterol y como laxante,
antihelmíntico, expectorante y diurético; también las hojas deshidratadas son
usadas en infusiones a manera de té y el látex se utiliza con éxito en la
industria farmacéutica.
M. alba presenta un gran potencial para el control de la erosión,
especialmente en áreas con grandes pendientes.
Su uso como forraje ha demostrado un gran potencial, por la calidad y
producción de su follaje, características organolépticas y elevado consumo
animal. En algunas zonas de Tailandia, las hojas y brotes tiernos son
consumidos como vegetales; su abundante fructificación permite mantener la
biodiversidad animal, especialmente de aves y mamíferos.
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CONCLUSIONES
La morera es un árbol caducifolio, que alcanza una altura de 10 a 15 metros, las
hojas pueden llegar a medir de 10 a 20 cm. Los frutos son drupas pequeñas
agrupadas, que se torna de color negro cuando maduran, florece en primavera.
El riego ha de ser regular. Por lo general, se regará unas 2-3 veces por semana en
verano, y cada 7-9 días el resto del año. Pero en zonas cálidas y muy secas puede
ser necesario regar más.
Le afectan los pulgones en verano, pero no es grave. Se tratan de todos modos
con cualquier insecticida sistémico.
Es una planta muy decorativa, ideal para dar sombra a calles y jardines. Además,
se puede cultivar durante muchos años en maceta
Es una planta que se usa tanto para la industria, así como alimento para los
animales, además de darle un uso medicinal.
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BIBLIOGRAFIA
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