69452 - PISCÍCOLA LA REINA

PROYECTO

Nombre : PISCÍCOLA LA REINA

Institucion : Centro de la Tecnología del Diseño y de la Productividad Empresarial (SENA - Cundinamarca)

Subsector : Pesca Y Cultivo De Peces En Criaderos Y Granjas Piscícolas

Ciudad : Beltrán(Cundinamarca)

Recursos
solicitados al 180
fondo (SMLV):

Fecha de
13/11/2018 8:13:36 a. m.
Creación :

El objetivo principal de la empresa es la producción y comercialización de pescado mojarra roja (Tilapia).

Para proveer inicialmente la demanda de los distribuidores de pescado de Girardot, la presentación del
producto será mojarra entera eviscerada con pesos promedio de 360gr. Se producirá bajo un esquema de
producción intensiva; para ello se implementaran un método de producción en tanques de geomembrana, la
Sumario : oxigenación se realizará por medio de Blower o soplador individual por piscina, y con recambio diario de
agua estimado en el 3,3%. La producción será escalonada mensual con Alimentación 100% concentrado
comercial. Se manejaran densidades de hasta de 40 peces por metro cubico. Para una mayor densidad de
siembra, mayor producción de biomasa, menor tiempo de levante y engorde, en comparación del sistema
tradicional.
:

I. ¿Quién es el Protagonista?

1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de su elección:

Cliente Perfil Localización Justificación

Comerciante del Municipio de Puli, provee Comerciante reconocido que abastece con
GILDARDO Municipio de
los comedores escolares del municipio, carnes los comedores escolares de su
ENCISO Puli
compra las producciones de mojarra de la municipio, tiene la intención de comprar
MOLINA Cundinamarca
región. 800 kilos mensuales,

Tiene un expendió de productos piscicolas, Comercializa todo lo relacionado con

Jenny Liliana en el Barrio kenedy Girardot, realiza ventas Barrio Kenedy insumos para restaurantes piscicolas. estä
Valbuena mensuales de mas 1000 kilos de mojarra y Girardot en disposicion de comprar 600 kilos
cachama. mensuales de mojarra roja.

Supermercados; Perfil: Empresas establecidas y legalmente Las empresas Se ofrece seguridad, recompra permanente,
Compre Ya, constituidas distribuidoras de Mojarra y distribuidoras constante, estable y total, la recogen en la
merque Ya, otros productos cárnicos, tienen los están ubicadas finca ya que tienen furgones adaptados para
Supermercado el supermercados mas grandes del Municipio Girardot estos productos. Son empresas fuertes,
Peñon de Girardot, su propietario va ampliamente reconocidas y con trayectoria.
continuemente a la vereda a buscar Se han tenido buenas relaciones con ellos.
producción de peces, carne, cerdos, pollosy Son transparentes y serios en las
es conocido en la región como uno de los condiciones comerciales pactadas.
principales dinamisadores de la economia. Aseguramos la venta rápida y totalidad de
abastecen la demanda principalmente de la la producción, sin incurrir en mayores
ciudad de Girardot. Les interesa gastos, costos, estrategias de mercadeo. No
comercializar mojarra de muy buena es objetivo vender directamente a
calidad proveniente de empresas acuícolas consumidor final, así pague más, pero los
legalmente constituidas, organizadas y volúmenes de venta son menores.
confiables; que además mantengan oferta
permanente y con volúmenes mínimos
adecuados. Estos clientes están fidelizados
y mantienen una alta recompra de
 productos, gracias a la calidad y
cumplimiento prestado. Con estos clientes
se tiene relación comercial del último año y
han manifestado la intención de continuar
comprando y aumentar los volúmenes de
compra.

¿Su proyecto tiene perfiles diferentes de clientes y consumidores?  NO

2. ¿Cuáles son las necesidades que usted espera satisfacer de sus potenciales clientes / consumidores?

Cliente:

Se da solución a la problemática de abastecimiento que tienen los mayoristas de mojarra de calidad: se

satisface la necesidad de suministro de un volumen y frecuencia adecuada durante todo el año; esto les
permita a su vez satisfacer a sus clientes y ser más competitivos. Se les entrega un producto con
características organolépticas y nutricionales superiores en comparación al de producción tradicional como:
mejor tamaño, y más corpulento, deliciosos sabor a pescado y no a barro, mejor color, carne de textura
más firme. Un producto muy fresco pues estamos a 50 minutos de Girardot y un hora de puli, dónde están
algunos de nuestros compradores. Producido con BPA asegurando producto inocuo. 

Consumidores 

 Aunque se venderá directamente a los distribuidores a mayoristas y no tendrá contacto directo con los
consumidores finales, es importante aclarar que el consumidor final. Podrá obtener un pecado muy fresco,
nutritivo, inocuo, de buen tamaño, buen color y sabor. Una mojarra producida con implementación de BPA.
Alimento con seguridad de procedencia. 

II. ¿Existe Oportunidad en el Mercado?

3. Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio

Independiente a que el producto ya se produce y comercializa y tiene buena aceptación en el mercado, se

realizó una validaciones del mismo basados en la metodología de ideación y validación temprana Lean
canvas, tarjeta persona, Jobs to be done (Ver Anexo Herramienta Validación del Mercado).

El Gobierno de Nacional define La acuicultura como una actividad de alta prioridad razón por la cual se
creó la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca - AUNAP que, en conjunto con la Dirección de Cadenas
Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – MADR, promueven el
desarrollo sostenible de la actividad[1].

Consumo de pescado Mundial y Nacional

Japón tiene el mayor consumo per cápita de pescado en el mundo con 57 kg al año. Seguido de China con
30 kg; Estados Unidos, 24 kg y Europa, 22 kg. Mientras el consumo promedio latinoamericano es de 9 kg el
mundial es de 19. (Fuente: Infopesca 2014). Para Colombia de acuerdo con los datos de la Autoridad
Nacional de Acuicultura y Pesca, AUNAP, hace 30 años el consumo per cápita anual era de 1.7 kilos, luego
se subió 3.7 kilos y al cierre de 2017 llegó a 8.4 kilos, en dónde el consumo de carne de pescado se ha
incrementado con el pasar de los años. Para este mismo año y  también con información de la AUNAP en
Corabastos ingresaron para semana santa (época que aumenta el consumo de pescado en un 30 %) 720
toneladas de pescados y mariscos, en dónde se venden 44 toneladas al día, lo que significó un total de
15.840 toneladas en 2017 y en lo corrido del 2018 la venta es del orden de 50 toneladas día.

Producción piscícola en el país cifras.

La producción piscícola representa un 89,7% de la acuicultura del país, siendo que para 2016 se registraron
109.300 mil toneladas, de las cuales la tilapia representó el 62% de esta producción con cerca de 67.000
toneladas, seguida de la cachama con el 20%, la trucha con el 15% y otras especies 3%. Dónde 6
departamentos producen el 74 % del pescado Nacional, encabezando la lista el Huila con el 45% (49.300
ton), seguido del meta con el 13% (14.746 ton),  Antioquia 6% (6.589 ton), Cundinamarca y Boyacá 5%,
(3.398 y 1891 ton respectivamente) y Tolima otro 5% (5.374ton). [2] La gran mayoría de esta producción se
da en sistemas continentales en estanque. Son cerca de 120 mil empleos directos genera la pesca artesanal
en Colombia, mientras que la actividad industrial 70 mil y de manera indirecta se involucran 350 mil
personas[3]. 

Sistemas de producción nacional

En el cultivo de tilapia roja, se emplean fundamentalmente sistemas de cultivo extensivos, semi intensivos
a nivel de los pequeños productores, se suministran alimentos concentrados comerciales y el uso de
productos de la finca para la alimentación de los peces, se practican generalmente en estanques en el
suelo. Los Sistemas Intensivos y superintensivos son practicados por los productores industriales, en
estanques en tierra o en balsas jaulas y con el empleo único de alimento concentrado, también aprovecha
los cuerpos de agua (embalses de hidroeléctricas o reservorios de agua para distritos de riego). En los
últimos años se han implementado sistemas de recambios de agua, aireación artificial en tanques de
membrana,  o estanques en tierra los cuales también se recubren con geomembrana para incrementar
eficiencia y rendimientos por unidad de área. La alimentación es exclusiva con alimento concentrado.  Este
último sistema intensivo permite la cría de peces en mayores densidades a las de tierra tradicionales
dentro de un ambiente de crianza controlable, el cual requiere de mayores inversiones pero así mismo las
producciones tanto en volumen como calidad son muy superiores a las tradiciones y a su vez esto permite
tener un mejor poder de negociación en el mercado. 

Mercado  - comercialización

El mercado de los productos de la acuicultura en el país es muy variado y se realiza de acuerdo al tamaño
de las producciones y la cercanía a las grandes ciudades. En el caso de los pequeños productores éstos
venden su producción a buen precio en el poblado más cercano o directamente en su finca o granja a los
vecinos de la región. En el caso de producciones más grandes, el producto es transportado a las ciudades
pequeñas más cercanas o a los grandes centros urbanos. La producción piscícola se ha direccionado
mayoritariamente al mercado nacional.

Importaciones de pescado

Dada la demanda insatisfecha de pescado el comercio se ha visto en la obligación de importar siendo que
para el 2017 las importaciones se incrementaron 50%, representadas en cerca de 95.792 toneladas.  Por
destinos de origen, el 36% de las importaciones colombianas de pescado provienen de Vietnam, seguido de
países como Argentina (9%), Costa de Marfil (8), y Ecuador (8%)[4]. De estos productos importados la que
más llama la atención por su precio es la basa, proveniente del lejano oriente, producto que a pesar de su
precio cómodo no es muy apetecida pues el consumidor no tiene claro su origen y se tienen mitos y
especulaciones sobre su calidad, además que por razones culturales, los Colombianos preferimos especies
de escama como la tilapia.

Producción local y regional

En la región los sistemas de producción son extensivos en su mayoría; la mayor parte del pescado se
comercializa a nivel local en fresco, con muy baja capacidad de refrigeración. Siendo marcadas y
programadas las producción para satisfacer la demanda de festividades, es así que las mayores
producciones son sacadas al mercados en épocas especiales como la semana santa, días de la madre o del
padre o vacaciones, siendo descuidada la demanda del resto del año.  En menor proporción están las
producciones semi -                                           tecnificadas que programan y escalonan sus producciones,
estas entregan su producto fresco en la granja en cual es transportado por el mayorista en camiones
cerrados cargados con hielo, estas se encuentran ubicadas principalmente en los límites de Cundinamarca y
Tolima cerca al espinal. Por otra parte existe otro tipo de producciones Piscícolas artesanales, las cuales
manejan sistemas extensivos en tierra dónde engordan tilapia y cachama, algunos tiene pozos construidos
para tal fin, mientras otros aprovechan lagunas o jagüeyes del ganado,  no tienen una visión empresarial
comercial y la actividad está combinada con otros rubros de la finca, la producción se programa y   limita
para semana santa lo que hace que la oferta sea limitada a esta época, también manejan venta directa a
vecinos, carnicerías del pueblo o  Puerta a puerta. La alimentación no es frecuente combina alimento
concentrado comercial con alternativo o sobras de comida. Producen bajos volúmenes destino de
excedente para seguridad alimentaria. Manejan precios superiores a los $8000, ya que venden en época de
alta demanda, también sacan las mojarras mucho más grandes, con pesos superiores a 900 gr, aunque de
menor calidad, pues son grasosas o delgadas. A pesar que no está en la misma línea de producción es  
importante nombrar a los Pescadores Artesanales, población rivereña del magdalena y sumapaz. Sistema
netamente extractivo y condicionado también a las subiendas, quienes pescan extraen especies
dulceacuícolas como bagre, bocachico, capaz y nicuro. El precio de este tipo de pescado es más alto que la
mojarra siendo que el nicuro es de menor precio puede superar los $10.000 pesos kilo, mientras el bagre
puede llegar hasta los $24.000. Estos productos los venden directamente en restaurantes tradicionales
locales, o en las galerías municipales de los pueblos aledaños, muchos pescadores venden   por las calles.
Sin cadena de frio.

Precio de la mojarra:

En el Boletín Diario de Precios de CORABASTOS del 04 de Agosto del 2018, el precio por kilo de mojarra está
en $8.000 pesos.

El precio Mayorista de la mojarra en los últimos 6 meses ha oscilado entre los $ 7000 y $9.000, por kilo,
precio que depende de la calidad de producto, la plaza, la oferta, época del año o festividades en especial
de semana santa. La mojarra producida en sistemas extensivos generalmente registra los menores precios,
pues la producción es semestral generalmente, no escalonan y casi no programan lo que hace que no
puedan fidelizar un mercado, el sabor no es agradable (sabor a barro) por ser sistemas en tierra o con
recirculación de aguas directas de entrada y salida, los pesos no son homogéneos y varía mucho en pesos y
tamaños, o son delgadas o muy grasosas pues las alimentaciones no son óptimas. Tiene bastante tiempo de
transporte que hace que no llegue muy fresca o sea congelada, o debido a volúmenes se transporta cono
otros alimentos. Siendo que el valor más alto se paga a la mojarra de mayor calidad producida en empresas
organizadas, con sistemas intensivos, asistencia técnica, alimentación adecuada, BPA, transporte adecuado
y rápido y permanente cadena de frio, eviscerado adecuado, posibilidad de fileteo de ser requerido, entre
otras, sumadas a una frecuencia y volumen adecuado que es lo que busca y requiere el mercado mayorista.

Resultados del estudio de mercado

En el estudio de mercado se encontró una demanda insatisfecha de mojarra dada principalmente por un
sistema de producción extensiva generalizado. Que no puede cubrir el mercado mayorista que requiere
abastecerse de mojarra de calidad en volumen y frecuencia adecuada  y durante todo el año; que les
permita satisfacer a sus clientes cada vez más exigentes con respecto al sabor, tamaño, inocuidad y
garantía de procedencia.

Es así que el crecimiento de la población y la tendencia por el consumo de alimentos saludables la

producción acuícola intensiva y en especial el sistema tanques recubiertos por geomembrana y aireación
artificial se convierte en una alternativa de producción para atender las necesidades del actual mercado de
tilapia o mojarra roja, el pescado más apetecidos del país.

Productos sustitutos:

Los productos sustitutos de la mojarra pueden ser otras especies acuícolas continentales o marítimas, así
como las carnes de res, cerdo, pollo inclusive el huevo.

Estacionalidad:
La producción de mojarra con este sistema no presenta estacionalidad, pues puede producir durante todo
el año y en cualquier época. Mientras que los sistemas tradicionales extensivos en primer lugar programan
sus producciones para la semana santa o festividades, a la vez que si pueden ser afectados por las
condiciones ambientales.

Demanda identificada

Tres empresas mayoristas: Supermercados Compre Ya, Merque Ya, Supermercado el Peñon, con quienes ya
se ha tenido relación comercial, manifestaron que comercializan cerca de 27 toneladas de mojarra al año y
manifestaron que están en capacidad de comprar toda la mojarra que se produzca. (ver Anexo 1. cartas de
intención de compra).

En resumen

El mercado de Tilapia además de estar insatisfecho tiene una demanda en crecimiento gracias a la
tendencia de la población por el consumo o de alimenticos

saludables, así como el aumento del consumo per cápita de pescado. La oferta disminuida puede estar
ocasionada entre otras causas por la producción extensiva que predominante en nuestro país y para el caso
de nuestro mercado objetivo se encuentra lejos de los centros de producción. Aunque existan alternativas
y sustitutos en el mercado, incluidos importados ninguna reemplaza la calidad de la tilapia.

Tal es así que los clientes mayoristas de nuestra empresa tienen un problema de abastecimiento de tilapia
de buena calidad. Por ello se plantea la presente propuesta que permita suplir la demanda de este
alimento. Con un modelo de negocio rentable, sostenible y validado, que además de contribuir al
mejoramiento de calidad de vida de los directamente implicados, contribuya al mejoramiento de calidad
de vida de terceros, bien sea por ser un modelo tecnológico replicable. Por otra parte se logró la
realización de acercamientos y cartas de intención de compra de empresas clientas mayoristas que tienen
la necesidad y manifestaron la intención de comprar toda la producción que más adelante será proyectada.

[1] Plan Nacional para el Desarrollo Sostenible de la Acuicultura en Colombia AUNAP - FAO

[2] Dirección de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas - Cadena de la Acuicultura 2017

[3] http://www.vanguardia.com/economia/nacional/427631-consumo-per-capita-de-pescado-llego-a-los-
84-kilos-en-el-pais, consultado 03-08-2018

[4] http://www.elnuevosiglo.com.co/articulos/04-2017-se-disparan-importaciones-de-pescado-desde-asia

4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes para su negocio:

Productos y Servicios Logistica de

Nombre Localización Precios Otro, ¿Cuál?
(Atributos) Distribución

PESCADORES Beltran - Especies extraídas por El precio de Estos Realmente no son competencia
ARTESANALES Girardot – pescadores este tipo de productos los pues todo el pescado se queda
Tocaima – artesanales ribereños pescado es venden en el consumo de restaurantes y
Ricaurte – locales del sumapaz y más alto que directamente puerta a puerta y ultimamante
sobre Rivera magdalena. Las la mojarra en restaurantes la gente busca productos que
magdalena y principales especies siendo que el tradicionales manejen cadena de frio.
sumapaz son bagre, bocachico, nicuro en de locales, o en
capaz y nicuro. menor precio las galerías
 municipales de
puede superar
los pueblos
los $10.000
Sistema netamente aledaños,
pesos kilo,
extractivo y muchos
mientras el
condicionado también pescadores
bagre puede
a las subiendas venden por las
llegar hasta
calles. Sin
los $24.000.
cadena de frio.

Producen bajos
Venta directa a
volúmenes, en
vecinos y
sistema extensivo, Puede ser
carnicerías del
acompañado de otros precio
pueblo o por
rubros de la finca, superior a los
encargos,
destino de excedente $8000, pues
Beltrán – puerta a puerta,
PISCÍCOLAS para seguridad sacan las
Girardot – galería No me afectan pues su
ARTESANALES alimentaria. Varían mojarras
Tocaima - municipal comercio es a nivel local.
Y EXTENSIVAS mucho en pesos del mucho más
ricaurte festividades.
producto, no es grandes, con
No manejan
homogéneo de menor pesos
cadena de frio.
calidad, grasosas superiores a
Excedente para
alimentadas con 900 gr,
seguridad
sobras u otros
alimentaria.
productos.

Sistemas intensivos
de producción, en
geomembranas con
métodos de bioflo. Es Venta directa a
buen producto, con grandes El producto es bueno, pero su
pesos de 500gr $ 7.500 a mayoristas mercado objetivo está en
PISCICOLAS DE promedio, volúmenes $8.000 kg y Bogotá, de CORABASTOS. Venden
Yopal
LOS LLANOS considerables de más, según dónde es traída directamente a grandes
producción, alimentan mercado. hasta Girardot, mayoristas que compren más
con alimento transporte en de 100 toneladas mensuales.
concentrado. Buen frio.
sabor y muy buen
producto. Manejan
grandes volúmenes.

No tiene una calidad aceptable

pero no es homogénea tampoco
manejas frecuencias
Venta a
Mojarra cultivos semi permanente por lo que no
mayoristas de
intensivo en tierra, tienen producción escalonada,
Bogotá y
producción semestral, le compran muchas veces por
$ 6000 - Girardot, la
PISCÍCOLAS Flandes los pesos varias desde demanda insatisfecha. Tiene
$7.000 pesos entrega
FLANDES Tolima 350 a 500gr, produce promedios de producción más
por kilo eviscerada en
30 toneladas al año. largos hasta de 8 meses.
la finca.
El producto sabor a Nuestro producto es mejor y
Transporte en
tierra debido a la calidad corren el
frio
riesgo de que el mayorista les
castigue el precio o no les
compre.

III. ¿Cual es mi Solución?

1 - Solución

5. Describa la alternativa o solución que usted propone para satisfacer las necesidades señaladas en la
pregunta 2:

Concepto del negocio:

La empresa tendrá como propósito la producción y comercialización de pescado mojarra roja (tilapia). Para
satisfacer la demanda de clientes mayoristas quienes tienen problemas de abastecimiento de un producto
de buena calidad, ocasionado por el crecimiento y tendencia por el consumo de alimentos sanos, nutritivos
y más frescos.
 

Las principales causas del problema de abastecimiento radican en que la mayoría de pisciculturas producen
con sistemas tradicionales o extensivos, no tecnificados o muy lejanos. Que no permite una oferta
permanente ni adecuada de mojarra.

Por tal motivo se producirá de forma intensiva en estanques o piscinas de geomenbrana y con la
implementación de sistemas de aireación de blower o sopladores, a la vez que aprovechando el potencial
hídrico de la finca se realizar un recambio de agua diario del 3,3%, de esta forma la totalidad del agua del
estanque sería reemplazada aproximada mente en 30 días. Este sistema será escalonado con el fin de
producir pescado mensualmente.  Este sistema de producción tiene más muchas ventajas en comparación al
tradicional o extensivo; permite producir durante todo el año y así poder garantizar al cliente volúmenes
adecuados y permanentes, además de obtener ingresos con mayor frecuencia, no mínimo por  semestre
como en la producción tradicional. La mojarra producida con este sistema tiene mejores características
organolépticas

Componente Innovador:

Concepto del negocio:

La empresa Picicola la Reyna producirá y comercializará mojarra roja (tilapia), de forma intensiva y
tecnificada. Empleado el Sistema de tanques en Geomenbrana, Oxigenación con Blower y recambio
continuo de agua, alimentación 100% concentrado comercial. De peso promedio de 360 gramos
eviscerada.Producción sostenible y rentable para el cultivo de peces; para el mercado mayorista de
Girardot, quienes tienen problemáticas de abastecimiento. Permite oferta permanente, cercanía a
Girardot, con volumen constante de producción mensual. Este sistema será modelo tecnológico innovador y
replicable en la zona. 

Producto o servicio:

Mojarra roja, de peso y tamaño homogéneo promedio de 360 gr eviscerado, fresco, carnudo y no grasoso,
buen color y sabor, no tiene sabor a algas o barro que el pescado de estanques en tierra. Excelente fuente
de alimentación humana con de proteínas y vitaminas D y E, también contienen vitamina B, fósforo y calcio,
producida con implementación de BPA, producto inocuo, Alimento con seguridad de procedencia.

Proceso:

Se producirá de forma intensiva y tecnificada. Empleado el Sistema de tanques en Geomenbrana,

Oxigenación con Blower y recambio continuo de agua, alimentación 100% concentrado comercial la
producción escalonada mensual.

6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y resultados)?

El modelo de negocio ya está validado y se cuenta con un producto mínimo viables; una mojarra bien
posicionada y aceptados en el mercado mayorista. Pues una de las fortalezas del proyecto es la experiencia
y vocación del  Emprendedor en la piscicultura con este sistema de estanque entierra recubiertos con
geomenbrana y recambio de agua, actividad importante en la generación de ingresos. Tiempo que la  le ha
permitido conocer el sector y las necesidades de los clientes y consumidores.  Ha comercializado mojarra
con clientes directos iniciando en restaurantes y carnicerías de Beltrán, Nariño y Guataquí y a la fecha con
mayoristas de Girardot quienes están en disposición de comprar todo el volumen de producto que se
proyecte. (Ver anexo cartas de referencias comerciales y de intención).

 
Sin embargo esta validación fue corroborada y reforzada con la metodología Mass Challenge en donde se
utilizaron varias herramientas (identificación del problema, tarjeta personal, Jobs to be done y lienzo
canvas) (Ver ANEXO N° 01 - HERRAMIENTAS DE VALIDACIÓN). y adicionalmente se realizó análisis de
mercados con Fuentes primarias: como los clientes mayoristas de la empresa, consumidores y productores y
Fuentes secundarias como: AUNAP, DANE, boletines agropecuarios, Infopesca 2014, FAO, Dirección de
Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas - Cadena de la Acuicultura 2017, entre otros.

Como primer resultado del análisis de mercado y validación temprana; se concluyó que la mojarra
producida tiene muy buena aceptación, ya tiene clientes cautivos no solo por la calidad del producto si no
por las garantías que presta el modelo de negocio, los cuales manifestaron intención de seguir comprar la
totalidad y más de la proyección estimada. Por otra parte se identificaron las problemáticas que han tenido
a lo largo del desarrollo de su actividad económica los clientes mayoristas; dónde se ratifica el
desabastecimiento, pues no encuentran quien le cumpla con tiempos, frecuencia y calidad al mismo
tiempo. 

7. Describa el avance logrado a la fecha para la puesta en marcha de su proyecto, en los aspectos: técnico -
productivo, comercial y legal.

Técnico - productivo:

La  emprendedora es pequeño productor de mojarra roja, tiene formación SENA programa SER, como
producción de especies menores. Cuenta con más de 5 años de experiencia con sistema acuícolas extensivos
y de geomenbrana, recambio y alimento concentrado, posee una unidad productiva familiar; conformada
por su hijo Herley Castro y su esposo Jeremias Castro. con una producción anual de 800 kilos de mojarra. Ha
podido producir mínimo 15 mojarras por metro, en 3 estanques en piso recubiertos con geomembrana de
100 metros cúbicos. A los cuales se las hace recambio de agua proveniente de pozos interno de la finca, la
conversión se ha mantenido en 1: 1,3 en promedio similar a la reportada en la literatura. El producto ha
sido homogéneo en peso y tamaño. El predio donde se desarrolla el proyecto es familiar con infraestructura
y servicios públicos, topografía plana inclinada, buena disponibilidad y calidad de agua propias por pozos
profundo alimentados por el rio magdalena y 2 concesiones de agua por 4 pulgadas o 12 litros por segundo.
El predio es rural y de uso agropecuario, a 70 kilómetros de la ciudad de Girardot, centro de
aprovisionamiento y mercadeo del producto.   

En la zona se registran temperaturas promedio de 31°C y una altura sobre el nivel del mar de 1100 a 1200
m.s.n.m; condiciones ambientales consideradas óptimas para la piscicultura y acuicultura. El predio cuenta
con vivienda, baños disponibles, bodega, pozo séptico para el manejo de residuos. 

Comercial:

A la fecha de la unidad productiva se han logrado producir cerca de 5.000 kilos de mojarra. Las cuales
inicialmente fueron comercializadas a nivel local en restaurantes, carnicerías y a la fecha dada la calidad
producida se ha logrado colocar el producto en empresas mayoristas de pescado en Girardot   a que
inicialmente y más que todo por dar a conocer el producto se les llevaba hasta su local en frio. Las últimas
producciones fueron recogidas en la finca. Se ha logrado vender  hasta $9000 pesos por kg, puesta en la
finca al detal, con los clientes mayoristas se ha vendido a $7.000kg. (ver carta referencia comercial).

Legal:

Actualmente trabaja como informal, pero cumpliendo aplicando las BPA, en todos los procesos. Por otra
parte la unidad productiva está ubicada en predio rural con uso del suelo agropecuario, se tiene concesión
de aguas. Se ha consultado en la Cámara de Comercio y se obtuvo información, referente a las figuras
legales para formalizar una empresa y la más viable, acorde a lo exigido por el Fondo Emprender es la
sociedad por acciones simplificada (SAS). Se tiene conocimiento e información relacionada con trámites en
la DIAN (RUT, Firma Electrónica, Resolución de facturación); normatividad laboral, Bomberos, seguridad en
el trabajo y demás pertinentes. También se ha consultado ante la AUNAP la inscripción del predio y
tiene un costo de $360.000 y se otorga cuando ya esté implementada la empresa. Así como es
requerido realizar el registro de predio acuícola ene le ICA, este último sin costo. A la fecha el
predio cuenta con dos conseciones de agua de 6 litros segundo cada una. 
2 - Ficha técnica

8. Elabore la ficha técnica para cada uno de los productos(Bienes o servicios) que componen su portafolio :

Nombre Nombre Unidad de

Descripción Condiciones especiales Composición Otros
especifico comercial medida

Fresca
Mojarra roja, peso 360gr, Consumir lo antes será
entera,
para la color naranja rojizo, posible, mantener a entregada
eviscerada,
Tilapia comercialización tamaño homogéneo. temperaturas debajo eviscerada y
y para
Roja es el kilogramos, Carnuda no grasosa, de 4°C, no transportar se empaca
garantía de
para pero la fresco, inocuo, buen color ni poner en contacto na en
ser fresca el
consumo presentación y sabor, no tiene sabor a con otro tipo de canastillas
proveedor la
humano será de unidades algas o barro que el sustancia que la con hielo y
pide con
de 360gr pescado de estanques en puedan contaminar o transportada
escamas y
tierra. alterar. refrigerada.
agallas.

IV. ¿Cómo desarrollo mi solución?

1 - Ingreso y condiciones comerciales

9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos para su proyecto

Los ingresos serán obtenidos por la venta de mojarra roja por kilos. Para las primeras ventas es necesario
esperar una etapa improductiva de 8 meses de los cuales 2 son para legalización y adecuaciones y 5 para
levante y engorde, es así que para el primer año se esperan ingresos hasta al menos el mes 7. Las cosechas
se programan para producir cada mes con una producción de 1.573 kilos cada una es decir 9438 kilos año 1
y 18.876 kilos año dos en adelante.  El precio de venta acordado con los compradores de $7.500 pesos por
kg. Las proyecciones del plan y por prudencia en las mismas se hacen con volúmenes inferiores a la
capacidad instalada de la empresa, es decir con el 85,7% de la capacidad total.

                                                           PROYECCION DE PRODUCCION

Año AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Kilos 9768 19536 19536 19536 19536

Ingreso 68.376.000 140.170.800 143.675.070 147.266.947 150.948.620

 

El peso promedio con viva es de 430gr y se estima un 10% de perdida en el eviscerado. También en la
siembra se estima un 15% de mortalidad. según lo recomendado por el evaluador en la presentación del
proyecto en convocatoria anterior.

10. Describa las condiciones comerciales que aplican para el portafolio de sus productos:

Volúmenes Margen de
Característica Sitio de Forma Requisitos
Cliente y Precio Garantías Comercializació
s Compra Compra de Pago Post-Venta
Frecuencia n

La recoge
Fresca,
Eviscerada en la finca
GILDARDO Al menos Efectiv $ N/A, se bien
fresca, con en sus hasta $7.000
ENCISO 800 kilos o y con 7,500.0 recibe a eviscerada,
escamas y vehículos por kg
MOLINA mensuales avance 0 satisfacción limpia,
agallas refrigerado
frecuencia
s
 Fresca,
Fresca, efectiv
Al menos $ requiere
Jenny Liliana eviscerada a Recoge en o a N/A, recoge a
600kg, 7,500.0 frecuencia 6.000
Valbuena granel en la finca contra satisfacción
mensuales 0 de
canastilas entrega
suministro

Producido
Fresca, y
Los
inmediatamen Los beneficiad
clientes
te posterior al clientes No aplican, os con
mayorista
eviscerado compran se entregan BPA,
Supermercado s compran
con escamas y directament con inocuos,
s; Compre Ya, toda la $
agallas, pesos e en el Contra consentimient con Hasta $5.000
merque Ya, producció 7,500.0
promedio de predio y entrega o y a garantía de pesos kg.
Supermercado n 0
360gr. A llevan sus satisfacción origen,
el Peñon proyectad
granel en furgones del cliente, en fidelidad,
a, y más,
canastillas de con hielo y la finca. puntualida
de manera
a 30 kg con canastillas. d en las
mensual.
hielo. entregas,
frecuencia.

2 - Proyección

11. Realice la proyección de cantidades y precios de venta (mensual). Justifique los resultados y señala la
forma de pago:

Listado de productos

Forma de
Nombre de Producto Unidad de medida Justificacion Iva
pago

Tilapia Roja para para la comercialización es el kilogramos, pero la presentación contra Condiciones del
0
consumo humano será de unidades de 360gr entrega mercado

Ingresos por ventas

Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Tilapia Roja para consumo humano $ 70,785,000 $ 145,118,688 $ 148,742,880 $ 152,461,452 $ 156,274,404

Total $ 70,785,000 $ 145,118,688 $ 148,742,880 $ 152,461,452 $ 156,274,404

Iva 0 0 0 0 0

Total mas Iva $ 70,785,000 $ 145,118,688 $ 148,742,880 $ 152,461,452 $ 156,274,404

3 - Normatividad y condiciones técnicas

12. Describa la normatividad que debe cumplirse para el portafolio definido anteriormente: Identificación
de la norma, procesos, costos y tiempos asociados al cumplimiento de la normatividad.

Normatividad empresarial (constitución empresa):

Normatividad empresarial (constitución empresa):

El tipo de empresa que se conformara será La sociedad por acciones simplificada SAS, regida por la Ley
1258 de 2008. La SAS es una sociedad de capitales cuya naturaleza será siempre comercial [1]. Será
unipersonal, es decir constituida por un socio natural quien a su vez de ser capitalista, ejercerá todos los
roles y funciones, incluso las de representante legal; se constituirá por medio de “Acta de constitución”
ante la cámara de comercio quien a su vez demostrará la existencia de la S.A.S y sus cláusulas estatutarias
por medio de la certificación de Cámara de Comercio. La organización y funcionamiento de la empresa
serán definidas en sus estatutos. Para efectos tributarios, la sociedad por acciones simplificada se regirá
por las reglas aplicables a las sociedades anónimas. Una vez salvado el proceso de creación de la empresa
en cámara de comercio es requisito el registro del NIT y RUT ante el DIAN, para solicitud firmas y
resoluciones de facturación.

Código CIIU 0322 acuicultura de agua dulce.

 El pago será de acuerdo al monto de registro de la empresa, formularios, libros y gastos de representación
y papelería, con un total de gastos de constitución de $200.000 calculados en el plan de negocio. Incluye el
formulario de registro para personas que quieran crear S.A.S de forma individual. 

Normatividad tributaria:

Las SAS en Colombia están obligadas a cumplir con los siguientes compromisos tributarios:

· Impuesto a la Renta y Complementarios.

· Retención en la Fuente.

· Impuesto a las Ventas.

· Impuesto a ICA.

· Aportes Parafiscales.

Normatividad técnica (Permisos, licencias de funcionamiento, registros, reglamentos):

La acuicultura ha sido definida por el Gobierno de Colombia como una actividad de alta prioridad razón por
la cual se creó la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca - AUNAP que, en conjunto con la Dirección de
Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – MADR,
promueven el desarrollo sostenible de la actividad. Por su parte, la Autoridad Nacional de Acuicultura y
Pesca tiene por objeto ejercer la autoridad pesquera y acuícola de Colombia, para lo cual adelanta los
procesos de planificación, investigación, ordenamiento, fomento, regulación, registro, información,
inspección, vigilancia y control de las actividades de pesca y acuicultura, aplicando las sanciones a que
haya lugar, dentro de una política de fomento y desarrollo sostenible de estos recursos.

La Ley 13 de 1990 o Estatuto General de Pesca que clasificaría la producción proyectada en el presenta
plan de negocio en: Acuicultura continental en pozos artificiales y otras masas de agua no marinas. Y Según
su manejo y cuidado, en Acuicultura intensiva en dónde en la siembra se proporciona alimentación
suplementaria y se utiliza tecnología avanzada que permite altas densidades de las especies en cultivo y
según las fases del ciclo de vida de las especies en ciclo incompleto o cultivo parcial el que comprende
solamente parte del ciclo de vida de la especie en cultivo, para el caso levante y engorde.

A través de la Resolución ICA 064 de 2016, la entidad establece los requisitos para obtener el registro
como predio productor de peces. Una vez el proyecto este en proceso se solicitará. 

El ICA recomienda la implementación de las buenas prácticas en la producción acuícola, que establecen
directrices sanitarias y de inocuidad para la producción  destinada al consumo humano. Esta entidad
también define que Las Buenas Prácticas en la Producción Acuícola, actividades relacionadas con la gestión
de riesgos sanitarios, biológicos y químicos en la producción. Que aseguren la calidad e inocuidad en la
producción para obtener alimentos sanos e inocuos en las fincas.
 

No se requiere registro INVIMA, pero si es deseo de la empresa se puede solicitar un certificado de NO

obligatoriedad para aquellos alimentos que

NO requieren registro sanitario, donde se incluyen alimentos de origen animal crudos refrigerados o
congelados que no hayan sido sometidos a ningún proceso de transformación [1].

 CONCESIONES DE AGUAS

DECRETO 1541 DE 1978 en los siguientes artículos se especifica el por qué no se requiere permiso de
concesión de aguas cuando son privadas

ARTICULO 18. De Acuerdo con los artículos 81 del Decreto - Ley 2811 de 1974 y 677 del Código Civil, son
aguas privadas las que nacen y mueren en una heredad, brotando naturalmente a la superficie dentro de la
heredad y evaporándose por completo o desapareciendo bajo la superficie por infiltración, dentro de la
misma y siempre que su dominio privado no se haya extinguido conforme al artículo 82 del Decreto - Ley
2811 de 1974. No son aguas privadas, por tanto, las que salen de la heredad o confluyen a otro curso o
depósito que sale o se extiende fuera de la heredad de nacimiento.

ARTICULO 143. Sin perjuicio del dominio público de las aguas lluvias, y sin que pierdan tal carácter, el
dueño, poseedor o tenedor de un predio puede servirse sin necesidad de concesión de las aguas lluvias que
caigan o se recojan en éste, mientras por éste discurren.

ARTICULO 145. La construcción de aguas para almacenar, conservar y conducir aguas lluvias se podrá
adelantar siempre y cuando no se causen perjuicios a terceros.

En cuanto a las normas de inocuidad en los procesos de elaboración de alimentos, el diseño de la

adecuaciones, procesos y demás se tendrá en cuenta el DECRETO 3075 DE 1997, esto con el fin de mitigar
los factores de riesgo, de contaminación de alimentos.

Tramitar la implementación de la norma SG-SST.

En La AUNAP, se hará registro el cual tiene un costo de $360.000 pero se destinaran mas recursos pues se
requiere de desplazamiento a bogotá y gastos de visita tecnica. de la producción procesos que no tiene
ningún costo. Y el procesos esta descrito en la SECCION 10, PERMISO DE CULTIVOSECCION:

Para lo cual el interesado  presentará los siguientes documentos: 1. Identificación del titular del permiso. 
2. Lugar en donde se realizará la actividad autorizada y área proyectada. 3. Nombre de la fuente, corriente
o depósito de aguas que soportará el cultivo e identificación del permiso o concesión para su utilización,
cuando fuere de uso público. 4. Especie o especies cuyo cultivo se autoriza y volúmenes estimados de
producción. 5. Actividades autorizadas, tales como: embrionaje, levante, engorde, reproducción, 
procesamiento y comercialización. 6. Autorización para obtener del medio natural la población parental,
cuando así se solicite. 7. Término del permiso. 8. Causales de revocatoria y sanciones por incumplimiento.
9. Destino de la producción. 9. Permisos de concesión de aguas por entidad competente de ser requerido.
 

[1] www.invima.gov.co - Normatividad

Normatividad laboral:

Normatividad laboral 

La empresa se acogerá a la normatividad existente en materia laboral en el país (Código sustantivo del
trabajo Ley 789 del 2002 y por el ministerio de protección social, relacionado con seguridad social,
prestaciones sociales y parafiscales, y las que rigieren legalmente  en el momento de la ejecución del
proyecto.) Respetando el derecho de ñps trabajadores y favoreciendo el bienestar y clima laboral.

Se implementará lo contemplado en el decreto 1072 SG-SST, para lo cual se contratara un experto en la

materia.

Se realiza un Reglamento Interno del trabajo, el cual hace que desde el mismo instante de la contratación
de todos los empleados de la Empresa ya se tenga estipulado las reglas y normas (derechos y deberes) a
cumplir a cabalidad dentro de la misma.

Ley 1429 de 2010 o Ley de Formalización y Generación de Empleo.

Al momento de acudir a la cámara de comercio para legalizar la empresa se solicitará acogimiento a la ley
de generación de empleo, para obtener los beneficios e incentivos de tipo fiscal, parafiscal y costos por
matricula mercantil y renovaciones. Así que para el desarrollo del proyecto se acogerá a esta ley con el fin
de obtener beneficios por ahorro en costos de formalización empresarial como: Progresividad en los pagos
del Impuesto de Renta, Parafiscales y en la Matricula Mercantil y su renovación y por la generación de
empleo se esperan descuentos en la declaración en especial por creación de empleos para personas
menores de 28 años, personas en situación de desplazamiento, Mujeres mayores de 40 años entre otras [3].

[1] ABC de las SAS. Cámara de comercio de Bogotá, 2009.

[2] Consultado en www.dian.gov.co/contenidos/otros/micrositioCIIU.htm

[3] La Ley 1429 de 2010

Normatividad ambiental:

Se tiene permiso de concesión de aguas, en cuanto a las aguas internas de la finca, no se requieren de
permisos como concesión de aguas, pues el predio tiene fuentes propias de aguas lluvias y estas se pueden
aprovechar, de igual forma el proyecto no tiene grandes requerimientos de agua.
 Los requerimientos a cumplir a nivel ambiental están precisamente identificados y comprenden las normas
creadas a partir del Decreto 1753 de 1994 del Ministerio del Medio Ambiente, respecto de Vertimientos:
Decreto ley 2811 de 1974 y 1594 de 1984; Emisiones atmosféricas: Decreto ley 2811 de 1974 - 002/82 -
948/95 y Resolución 619/96; Disposición residuos sólidos: Decreto 2104 de 1996 - 605 de 1996 y Resolución
2309/86

Pero de igual forma se implementará un plan de para mitigar cualquier impacto que pudiera generar. Y
para ello se realizaran las siguientes actividades:

1. desarrollar las actividades propuestas en las BPA, con el fin de prevenir riesgos con la salud humana y los
animales.

2. Disponer adecuadamente todos los residuos líquidos y sólidos, que se generen en posos séptico. Los
sólidos inorgánicos serán dispuestos en los sitios especificados de la finca, destinados para este fin.

3. Procurar que todos los insumos y productos que se compren provengan y sean producidos con normas de
protección de los recursos. Y que no sean amigables con el medio ambiente.

4. Estar en continuo monitoreo de las actividades con el fin de poder detectar posibles riesgo y desarrollar
sus actividades de mitigación de forma inmediata.

5. formación permanente del personal.

Se seguirán las recomendaciones contempladas en el plan de BPA.

Registro de marca – Propiedad intelectual:

Al ser una empresa Fondo Emprender se tiene un convenio con la Superintendencia de Industria y comercio
y los trámites son totalmente gratis.

La información y /o documentación que se debe tener en cuenta y anexar para este proceso es la siguiente:

•       Formulario diligenciado de la solicitud de registro de marca. El formulario contiene los espacios para
incluir la información necesaria para otorgar fecha de radicación y otros que si bien no son completados no
son necesarios para tal fin.

•       En caso de ser una marca figurativa, mixta o tridimensional, un arte de 8 cm x 8 cm.

•       Recibo de pago.

•       En caso de actuar por intermedio de apoderado, el poder en el que se haga referencia a una o más
solicitudes debidamente identificadas, o a todas las solicitudes y/o registros existentes o futuros del
poderdante,

•       En caso de ser microempresario y desee obtener el descuento por tal calidad, el formulario
correspondiente debidamente diligenciado.

Basado en lo anterior, ya se tiene cubierto este requerimiento, el cual brinda garantía de seguridad de
“COPIA” de alguna persona o empresa inescrupulosa que busque aprovecharse del trabajo realizado y del
Good Will de la Empresa.

13. Describa las condiciones técnicas más importantes que se requieren para la operación del negocio.
 PARAMETRO RANGO

peso promedio mojarra al

400
sacrificio

peso promedio mojarra

360gr
eviscerada

Tiempo de levante 3 meses

Tiempo de engorde 2 meses

Biomasa por m3 16 kg promedio

Perdidas eviscerado 10%

Mortalidad estimada 33%

Parámetros óptimos del Agua

oxigenación 4ppm a 9ppm

saturación oxigeno 40% a 90%

PH 6,5 a 8.5

alcalinidad total 90ppm a 120ppm

Temperatura del agua 24°C a 29°C

amonios Max 2ppm

peces por m3 40

tanques de 12m diámetro 113000 litros

Recambio de agua 3.3 día o 10% cada 3 días

tasa de conversión 1 kg 1:1,34

1. a 14ppm
Salinidad

alimento concentrado gr

mojarra 45 28

mojarra 38 64

mojarra 34 350

mojarra 30 250

total 692

Requerimiento agua para

570m3
llenado tanques

Requerimiento agua para

18m3 aprox
recambio día

Ciclo total 5 meses

 Requerimiento agua por 200 lt por tonelada. 400 lt por

eviscerado cosecha

4 - Requerimientos
14. Defina los requerimientos en: Infraestructura - adecuaciones, maquinaria y equipos, muebles y enseres,
y demás activos

14.1. ¿Para el funcionamiento del negocio, es necesario un lugar físico de operación? (SI / NO,
justificación)  SI

Si se requiere de un lugar físico para el desarrollo del proyecto: y este se ubicara en la finca La reina de
Beltran corregimiento paquilo  Cundinamarca. Finca que tiene condiciones óptimas legales, ambientales y
de infraestructura para el desarrollo del proyecto, como vivienda de la emprendedora, baños libres para
trabajadores, bodega, reservorios de agua, nacimientos, el rio magdalena de servicios de luz, internet
transporte, vías de acceso excelente estado. El  predio propio a solo 3 kilómetros del casco urbano del
municipio de Beltrán y cercano a Girardot y Puli, donde se encuentran los centros de aprovisionamiento y a
no más de 2 horas por vía principal pavimentada de  la cuidad de Bogotá. Se dispone de servicios de luz
eléctrica, acueducto, telefonía celular además de vías de acceso vehicular, a 400 de la carretera principal
Ruta del Sol. Finca con excelentes características productivas para el desarrollo del proyecto como:
infraestructura y servicios, reservorios de agua, agua potable domiciliaria para la labor de limpieza y
eviscerado, la finca tiene 30 hectáreas 3 de ellas están disponibles para  el proyecto. Tien rivera sobre rio
magdalena, 2 conseciones de aguas solicitadas en el año 2017  por un periodo de 10 años, agua propia
proveniente de un pozo a nivel del rio y alimentado por este, 3 estanques de 100 m2 cubiertos en
geomembrana que se utilizaran como reservorio y preparación de aguas de recambio. Con usos de suelo
agropecuario, entre otras. El predio es de propiedad de mi madre, algún tiempo estuvo dedicado a la
siembra de arroz, por ello es optima para acuicultura pues cuenta con la infraestructura de entrada de
agua. en la actualidad tiene pastos de cultivo y maiz.  

14.2. Identifique los requerimientos de inversión

1. Infraestructura - Adecuaciones

Fuente de
Descripción Requisitos Técnicos Cantidad Valor Unitario
Financiación

Adecuacion de Cuarto de evicerado y adecuación de cuarto de evicerado y Fondo

1 $ 3,000,000.00
pozo ceptico pozo ceptico Emprender

Adecuación de terrenos para instalar Fondo

Adecuaciones de terreno 1 $ 3,000,000.00
los tanques. Emprender

Total:       $ 6,000,000.00

2. Maquinaria y Equipo

Fuente de
Descripción Requisitos Técnicos Cantidad Valor Unitario
Financiación

Tanques 12 m diametro instalado con valvulas, Fondo $

Piscina completa aireación interna 5
tuberias y manguera difusora y demás. Emprender 12,000,000.00

Fondo $
Aireación Blower 5Hp Aireación Blower 5Hp 5
Emprender 2,500,000.00

Planta electrica 9kw (incluido instalación Planta electrica 9kw (incluido Fondo $
1
Tablero llave selectora) instalación Tablero llave selectora) Emprender 14,000,000.00

Motobomba 2 " electrica Con Valvula y Motobomba 2 " electrica Con Fondo $
1
manguera Valvula y manguera Emprender 1,500,000.00

Multiparámero Hanna (Oximetro, Ph, Multiparámero Hanna (Oximetro, Fondo $

1
temperatura, Turbidez) Ph, temperatura, Turbidez) Emprender 2,750,000.00

Fondo
Pesa electrónica 5 kg Pesa electrónica 5 kg 1 $ 100,000.00
Emprender
 Fondo
Bascula electrónica hasta 250kg Bascula electrónica hasta 250kg 1 $ 350,000.00
Emprender

Fondo
Cuchillos eviscerar pescado Cuchillos eviscerar pescado 7 $ 50,000.00
Emprender

Fondo
Guantes de malla acero inox Guantes de malla acero inox 6 $ 150,000.00
Emprender

$
Total:      
92,450,000.00

3. Equipo de Comunicación y Computación

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

No hay registros para mostrar

4. Muebles y Enseres y Otros

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

No hay registros para mostrar

5. Otros (incluído herrramientas)

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

No hay registros para mostrar

6. Gastos Preoperativos

Fuente de
Descripción Requisitos Técnicos Cantidad Valor Unitario
Financiación

Fondo $
Operario 1 Operario de planta, será mi hijo Herley Castro 9
Emprender 1,188,346.50

Mano de obra (5 meses vet, operario 2 Jornales (Contratación Decreto 1626)5

Fondo $
75 jornales operario 2 y 3 meses vet, 75 jornales operario 2 y 3 cada uno 30 1
Emprender 7,973,920.00
cada uno 30 evisceradores evisceradores

Fondo $
Gerente gerente, emprendedora 4
Emprender 1,188,346.50

Fondo
Contador contador 12 $ 400,000.00
Emprender

Aporte
Servicios publicos Agua, luz principalmente 10 $ 600,000.00
Emprendedores

Aporte
Dotaciones Dotación primer periodo 1 $ 800,000.00
Emprendedores

Sistema de Seguridad
Sistema de Seguridad Industrial / Plan de Aporte $
Industrial / Plan de 1
Emergencia Emprendedores 1,000,000.00
Emergencia

Aporte
Publicidad y eventos Publicidad 1 $ 200,000.00
Emprendedores

Aporte
Gastos constitución Registro camara 1 $ 200,000.00
Emprendedores

Alevinos Alevino garantizado, casa reconocidad, con Aporte $

1
(incluidas perdidas) registro Emprendedores 3,606,000.00
 Aporte
gastos AUNAP Costos y Gastos registro AUNAP 1 $ 800,000.00
Emprendedores

Alimento garantizado todas las etapas primeros Fondo $

Alimento concentrado 1
meses Emprender 21,705,410.00

Probiótico top 5, Sal marina para piscicultura (un

CIF (medicamentos Aporte
bulto por siembra), sal marina (medicamento 1 $ 658,000.00
preventivos) y botiquín Emprendedores
preventivo), antibiótico (nuflor)

Aporte $
Gasolina Gasolina prevención fallas de electricidad 1
Emprendedores 1,200,000.00

Alimento concentrado - Aporte $

Parte del capital parfa aliemto concentrado 1
EMPRENDEDOR Emprendedores 1,736,000.00

Aporte $
Operario 1 mes 10 Pago ultimo mes de salario del,operario 1
Emprendedores 1,188,346.00

$
Total:      
67,316,180.00

5 - Producción

14.3. Detalle las condiciones técnicas de infraestructura: áreas requeridas y distribución de espacios.
(Anexar mapa y /o plano)

Como se ha nombrado anteriormente se implementarán un método de producción en tanques de

geomembrana, la oxigenación se realizará por medio de Blower o soplador individual por piscina, y con
recambio diario de agua estimado en el 3,3%. La producción será escalonada mensual con Alimentación
100% concentrado comercial. Se manejarán densidades de hasta de 40 peces por metro cubico. El recambio
de agua provendrá directamente de los reservorios de la finca y los pozos, estos a su vez alimentados por el
rio magdalena. Se adecuará una zona de eviscerado conectada a un pozo séptico para el manejo de los
residuos de evisceración. Se manejará un ciclo total de 5 meses.

El sistema propuesto estará compuesto por 5 Estanques o piscinas con una capacidad de 113 mt 3 - 113.000
litros cada uno y una capacidad de siembra hasta de 8.800 alevinos. Se realizará ciclo completo en cada
tanque desde la cría pasando por levante y engorde.  Incluye las tuberías para sifones. El sistema de
aireación de alta tecnología, compuesto por Blower o sopladores independientes para cada uno de los
tanques. Se destinarán tres estanques que suman cerca de 350.000 litros, en tierra y revestidos con
geomembrana para el almacenamiento, atemperación y sedimentación del agua proveniente del rio. Se
adecuará un mesón cubierto para la evisceración y conectado a un pozo séptico. El sistema estará
conectado a una planta generadora de energía como mecanismos de emergencia instalada en la casa.

  Adecuación del terreno para instalación de los tanques.

Para la instalación del sistema se requiere la explanación y asentamientos circulares por cada tanque. Esta
explanación debe tener conicidad al centro del diámetro con ángulo de 30°, lugar dónde se colocan
tuberías de 3” de los sifones.

Tanques Maquinarias y equipo:

Los tanques son de láminas de geomembrana. Los tanques poseen paredes soportadas por estructuras en
malla galvanizada y electro soldada. Se tendrá cubierta superior polisombra, para evitar los depredadores y
contaminación por hojas u otros. Anexo al sistema de tanques se instalan los oxigenadores, en una base de
concreto con cubierta en teja. Todo con un cerramiento perimetral ya existente.

Reservorios de Agua
 La producción piscícola se basa en tres estanques en tierra recubiertos con geomembrana, cada tanque es
de 7X15X1,5 los cuales tienen sus sifones. Estos tanques serán destinados para realizar los procesos de
recepción del agua del magdalena, aquí se dejará reposar el agua al menos 3 días, con el fin de que se
sedimente y atempere.  El agua llegará al tanque 1 de aquí pasar por manguera y por rebose al tanque 2 y
de aquí al tanque 3, de aquí será llevada hacia los tanques de producción. Aquí básicamente se medirá por
medio de un disco Secchi artesanal el nivel de turbidez del agua, a una visibilidad mínima de 35cm. de aquí
sale una manguera de 2 pulgadas la cual a su vez se ramifica hacia los 5 tanques. De estos mismos tanques y
en el mismo caudal de la parte inferior salen manguera de desagües las cuales van directamente  los cultivos
de pasto y maíz de la finca.

Pozo – Aljibe

Se tiene un aljibe propio que nunca se seca, puesto que siempre es nutrido por el rio magdalena, el agua de
este siempre es cristalina ya que naturalmente es filtrada por la tierra, esta agua se puede enviar
directamente a los estanques de producción. se han sacado agua constantemente de 1 pulgada y no se seca,
pues como se nombraron antes es alimentado directamente del rio. 

Evisceradero:  

Se adecua un área de mesones esmaltados con pocetas para realizar  el proceso de beneficio en orden
lógico y con esto se evita la contaminación y se asegura la inocuidad del producto; se distribuye por zonas:
Zona de recibo, previo a esto los peces son sumergidos en un tanque con agua fría o choque térmico; aquí
se tiene conexión de agua constante, para realizar la labor de eviscerado y lavado, la zona limpia, en donde
se disponen en canastillas para el pesaje y una vez pesados se cargan al furgón adicionados de hielo.

Para esto se construirá un mesón de 6 metros de largo por 120 con un borde elevado, con seis puestos. Este
estará conectado a un desagüe, que vierte desechos al pozo séptico proyectado, tubería en PVC de ½´´ con
5 salidas o llaves de servicio. En el piso se coloca una placa de cemento de 6 por 1, dónde se para el
personal

Pozo séptico.

Este pozo de tendrá las siguientes medidas, diámetro de 1m con una profundidad de 2 metros. En el fondo
se aplicarán baterías anaeróbicas para descomposición de materias orgánicas.

Los residuos de viseras del cuarto de proceso llegaran a este poso con capacidad de 1500 litros o kilos.

Las vísceras producidas por mes no sobrepasan los 70 con un tiempo de descomposición inferior al mes, por
ende, el pozo proyectado es más que suficiente.

 Resumen Adecuaciones

ACTIVIDAD CANTIDAD $ UNITARIO $ TOTAL

Explanación terreno para instalación tanques 6 $1.000.000 $2.000.000

Adecuación Sala de Eviscerado – Pozo Séptico 1 $1.000.000 $1.500.000

Bodega - Baño 1 $1.000.000 $2.500.000

Total $8.000.000

Actividad  Cantidad $ unitario $ total

 Explanación para instalación de
5 $1.000.000 $5.000.000
tanques

Adecuación Planta de
1 $2.000.000 $2.000.000
Eviscerado

Pozo séptico 1 $1.000.000 $1.000.000

Total      $8.000.000
 

 14.4. ¿Para la adquisición de algún activo, se tiene contemplado realizar importación? (SI / NO,
justificación)  NO

No se tiene contemplado

14.4.1. Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:

N/A

14.4.2. En caso de presentarse incremento en el valor del activo por factores como: tasa de cambio,
reformas tributarias, etc. ¿Cómo financiará éste mayor valor?

N/A

15. ¿Cuál es el proceso que se debe seguir para la producción del bien o prestación del servicio?

1. Tilapia Roja para consumo humano - para la comercialización es en kilogramos, pero la presentación
será de unidades de 440gr

Para dar inicio con el proceso, todo el sistema estará instalado y comprobado, lo cual se desarrollara en dos
meses tiempo en el cual se instalaran los estanques y se iniciara con la preparación del agua en el tanque
de 4 mt de diámetro así:

Producción de biofloc
Día 1: se prende aireador 24/7 (debe dar el sol)
Día 5, 7, 12, 18, 24, 30 y 40: Agregar Probióticos en relación 15Gr X Mt3
Todos los días A partir del Día 10 Medir parámetros. (Corregir PH – alcalinidad) Llevar registro .
Todos los días A partir del Día 12 suministrar alimento concentrado esto es para alimentar las bacterias que
estamos reproduciendo para que cuando realicemos la siembra de los alevinos (15Gr M3) y Controlar
relación C:N (20:1)
Día 30 a 40: Si hay espuma y los parámetros tales como Ph 7 y oxigeno superior a 4ppm son correctos
proceder a la siembra de alevinos.

Una vez ya tengamos madurado (floculos) en uno de los estanques procedemos a la siembra de los alevinos

Los ciclos de producción precría o levante y engorde se realizarán en diferentes tanques, en el primero (4
mt) estarán por 2 meses y en el otro tanque (12mt) 4 meses. La fase de cría y levante será de 2 meses. La
alimentación durante la fase de levante se realiza 8 veces diarias y va disminuyendo hasta llegar a 4
raciones diarias cuando los peces estén de aprox de 250 gr, luego inicia el engorde y se alimentaran 2 veces
al día la cual durara 2 meses; esta se mantiene constantes en adelante. La alimentación se hará
exclusivamente con alimento comercial específico para peces y provenientes de casas comerciales con
reconocimiento y registros sanitarios, que me garantizan la calidad, y las raciones serán las recomendadas
por la casa y ajustadas según los resultados de la observación. así aseguramos los niveles de proteína y otros
nutrientes mínimos requeridos, así como buena digestibilidad.   Se emplean recipientes tarados y con
medidas para facilitar la labor. El alimento se maneja según él porcentaje de proteína, siendo el más alto
empleado en las fases iniciales y disminuyendo hacia el fin del ciclo. Como se ha nombrado en este sistema
el consumo es menor, la conversión mayor y al ser más eficiente el sistema de alimentación las pérdidas son
mínimas. 

Fase 1

Recepción de alevinos y Precría

Previamente se ha seleccionado la empresa proveedora de alevinos, que de garantía de su genética y su

sanidad, que hayan sido reversadas. en este caso es la empresa Genética San Marino, por su ubicación en
Flandes Tolima, que está muy cerca de Girardot donde desarrollaremos el proyecto, además tiene un buen
porcentaje de reversión del 97,5% es decir que en los alevinos solo llegaran el 2,5% de hembras, el manejo
genético que tiene ha sido certificado y es muy estable.

Los alevinos llegan en bolsas con agua al 30% y aire al 70%; contienen normalmente 250 alevinos de tamaño
de 2´´ y peso de entre 3 a 5 gr. Se sembraran 10.125 alevinos teniendo en cuanta una tasa de mortalidad
del 25 %. En el proceso de recepción están presentes el operario 1, el veterinario y el emprendedor. Se
revisan bolsa por bolsa el estado de los alevinos por observación se analiza la movilidad de los animales y
verificar si hay animales muertos.

Se colocan las bolsas sin destapar en el agua del tanque de precría, para que se igualen las temperaturas de
agua entre la del tanque y la de las bolsas, esto dura aproximadamente 30 minutos. Esto con el fin de que
los peces no sufran un choque térmico al ser introducidos al estanque. Se realiza una solución de sal marina
30 gr por litro de agua en una tina plástica y con otro recipiente tipo colador plástico se van introduciendo
los alevinos en esta solución bolsa por bolsa. Esto sirve para que los peces generen una mucosidad que
recubra todo el cuerpo y sirva como barrera protectora de patógenos, esto como medida preventiva.

Una vez terminada esta actividad se procede a introducir los alevinos en el tanque de precría, en el que se
tendrán por 2 meses. Una vez sembrados los peces se debe diligenciar el registro correspondiente. El día de
la siembra no se alimenta además porque el estanque provee de alimento a los alevinos mientras se baja un
poco estrés por la llegada.

Se tomaran parámetros del agua todos los días a las 6:00 am y se reportara al veterinario el determinara si
hay que hacer alguna enmienda o no. Se diligencia el registro correspondiente.

Se observan si hay mortalidad y se diligencia registro. Luego hacia las 8 de la mañana se procede alimentar
los peces en esta fase 8 veces al día

La Alimentación se hace acorde a las siguientes tablas generales y usadas por marcas comerciales y
teniendo como base el % de biomasa que será tomado semanalmente y según por la experiencia propia.

Semana % proteína del concentrado peso inicial % biomasa peso final

Fase de levante

CONSUMO 1 ANIMAL

Tipo de alimento semanas peso promedio gr consumo al día gr consumo semanal

7
 súper mojarra 45 1 1 a 10 0,1 0,70

2 0,2 1,40

3 0,3 2,10

4 0,4 2,80

súper mojarra 38 5 10 a 30 0,5 3,50

6 0,5 3,50

7 0,6 4,20

8 0,7 4,90

súper mojarra 34 9 30 a 250 0,8 5,60

10 0,9 6,30

11 1,0 7,00

12 1,1 7,70

 El operario 3 procede a efectuar limpieza delas zonas de tanques y desinfección de elementos

utilizados para la alimentación, 3 veces al día.

5. Toma de medición de parámetros

Diariamente se toma muestreo de datos y en especia oxígeno, en la mañana y tarde,  a las 5 am y

5 pm con el multiparametro. Se toma nota en el libro de registro. Se sumerge la sonda del
multiparametro y se leen y escriben los datos.

 Si alguno de los parámetros no cumple con los rangos se comunica al asesor veterinario y el
emprendedor. Para toma de medidas correctivas.

FIN  La fase 1 termina cuando los alevinos cumplen 12 semanas de sembrados.

 Al cumplir las 12 semanas de siembra, se procede a hacer el cambio de aliemnto a engorde.

FASE 2 (ENGORDE)

 Alimentación.

La siguiente tabla: (la tabla inicia con la cantidad total de peces vivos y alimentando 3 veces en el día)

TIPO DE PESO PROMEDIO GR SEMANAS CONSUMO AL DIA GR CONSUMO SEMANAL

ALIMENTO

súper mojarra 34 250 a 300

13 1,5 10,50
 14 2,2 15,40

15 2,4 16,80

16 2,6 18,20

súper mojarra 30 350 a 530

17 3,0 21,00

18 3,5 24,50

19 3,7 25,90

20 4,0 28,00

21 4,2 29,40

22 4,3 30,10

23 4,4 30,80

24 4,5 31,50

TIPO DE
PESO PROMEDIO
ALIMENT SEMANAS CONSUMO AL DIA GR CONSUMO SEMANAL
GR
O

        7

13 1,5 10,50

súper mojarra 14 2,2 15,40

250 a 300
34 15 2,4 16,80

16 2,6 18,20

17 3,0 21,00

18 3,5 24,50

19 3,7 25,90

súper mojarra 20 4,0 28,00

350 a 530
30 21 4,2 29,40

22 4,3 30,10

23 4,4 30,80

24 4,5 31,50

 La cantidad de alimento varía dependiendo la toma de datos de animales sobrevivientes y cantidad

de comidas al día. Este proceso se efectúa todos los días. La cantidad de veces que se alimentan al día va
reduciendo hasta llegar a 3 veces por día
 El operario 3 procede a efectuar limpieza delas zonas de tanques y desinfección de elementos
utilizados para la alimentación, 3 veces al día.

1. Toma de medición de parámetros

 Diariamente se toma muestreo de datos a las 5 am y 5 pm con el multiparametro. Se toma nota en
el libro de registro. Se sumerge la sonda del multiparametro y se leen y escriben los datos.

 Si alguno de los parámetros no cumple con los rangos se comunica al asesor veterinario y el
emprendedor. Para toma de medidas correctivas.

2. Procedimiento engorde

 Se repiten el punto 3 y 4 durante tres meses diariamente.

3. FIN La fase 2: termina cuando los peces cumplen 20 semanas de sembrados y tienen peso promedio
de 400gr. (este procedimiento se realiza con la supervisión del asesor técnico veterinario. Y es
realizado por el operario 1, el emprendedor y operarios)

 Al cumplir las 20 semanas de siembra, se procede a hacer el traslado a tanque se sacrificio.

 Se desconecta la aireación y se retiran las tuberías de la misma.
 Se hace un sifoneo del agua totalmente
 Con la red de pesca se procede a capturar los peces.
 Se realiza un inventario de peces.
 Se trasladan al tanque de 1000lt con hielo para producir una muerte por choque térmico, (esto se
hace con cantidades aproximadas de 300 kilos de pescado. Hasta terminar los peces existentes en el
tanque.

PROCESO DE BENEFICIO O  EVISCERADO.

Antes se ha concretado el personal eviscerador y coordinado la llegada del camión transportador enviado
por el comprador.

1. Con el fin de la fase 2 de producción se reciben en el tanque los pescados que han sido sacrificados
por choque térmico.
2. Etapa de corte y retiro de viseras.

 En esta etapa se ubicaran 3  operarios calificados en corte y extracción de viseras.

 Las vísceras serán depositadas en el vertedero del mesón y llegaran a un pozo séptico.
 El peso estimado de las vísceras por cosecha 70 kilos.
 Se pasan los pescados a zona de lavado.

3. Etapa de lavado, seleccionado y embalado.

 En esta etapa por ser la más lenta del proceso y requerir de mayor atención, se dispondrán  2
operarios calificados para la tarea de lavado selección y empacado o embalaje.
 Al recibir el animal con el corte y sin viseras se procede a lavar internamente.
 Se embalan en canastillas, se pesan y son llevadas por el camión transportador, con el dorso hacia
abajo y colocando cada pescado al lado del otro. Hasta completar un peso aproximado por canastilla de 25
kg se enhiela y se sube al camión (aproximadamente 50 pescados por canastilla)
 Este proceso debe tardar entre corte, retiro de viseras, lavado, seleccionado y embalaje. 30
segundos por pescado por operario. Para un total de 6 horas y 40 minutos aproximadamente de proceso.

El proceso de sacrificio y esvicerado se efectúa en la madrugada comenzando a las 3 am, para que el
camión, este saliendo del predio aproximadamente a las 10 am y llegue a destino a la 1 pm.

MANEJO TECNICO DEL AGUA

Como se nombra anteriormente se manejara un sistema de recambio de agua continuo a razón de 3,3%
diario aproximadamente, es así que se estimas un recambio total en volumen en 30 días. El predio cuenta
con dos concesiones d agua, delas cuales se dejara una para el proyecto es de 6 litros por segundo, es así
que se tienen 5 tanques cada uno con una capacidad de 113.000 litros de agua,   para un volumen
permanente de 566.000 litros de aguas de los cuales  el recambio diario de 3,3% equivaldría a 18.700 litros.
La salida tanques de maduración y sedimentaciones es de 20.000 litros suficiente para mantener el sistema
con este porcentaje de recambio, de solo los tanque de sedimentación, a esto se debe sumar el agua
proveniente de los posos de la finca. . Este volumen de agua es un mínimo y acorde al plan propuesto pero
es inferior a la capacidad total, ya que la disponibilidad y potencial de agua disponible en el proyecto es en
un promedio de 43.000 litros por hora. 

 Es importante que las propiedades fisicoquímicas del agua se mantengan dentro de los parámetros óptimos
para garantizar el desarrollo de los peces. La calidad de agua está determinada por sus propiedades
fisicoquímicas, para lo cual nos valemos del multiparámetro solicitado. Los parámetros a monitorear son:
Oxigeno,  PH, Dióxido de Carbono (CO2),  Transparencia O turbidez, Amonio. Las cuales se deben mantener
dentro de los siguientes rangos:

Parámetros óptimos del Agua

oxigenación 4ppm a 9ppm

saturación oxigeno 40% a 90%

PH 6,5 a 8.5

alcalinidad total 90ppm a 120ppm

Temperatura del agua 24°C a 29°C

amonios Max 2ppm

Parámetros óptimos del Agua

oxigenación 4ppm a 9ppm

saturación oxigeno 40% a 90%

PH 6,5 a 8.5

alcalinidad total 90ppm a 120ppm

Temperatura del agua 24°C a 29°C

amonios Max 2ppm

BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO SANITARIO DE LA TILAPIA

Este sistema  permite un medio en el cual se minimizan las enfermedades es así que se maneja una salud
preventiva y enmarcadas en el plan de BPA y bioseguridad propuesto pero estará asesorada por profesional
experto en acuicultura y quien verificará el estado y desarrollara el plan sanitario de la producción.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD:

Para el plan de bioseguridad estará basado en las recomendaciones realizadas por el ICA:
 1.  Conocer la calidad de la fuente de agua: se hará sedimentación filtrado y preparación de las mismas, así
como el monitoreo y cuidado de los tanques de almacenamiento de aguas. Evitando el ingresos de fauna
silvestre u contaminantes.

2. se restringe el ingreso de personal ajeno al establecimiento y se empleará por parte de personal ropa
adecuada y exclusiva para el establecimiento de  acuicultura.

3.  Se realizara programa diario de elementos empleados, para lo cual se utilizaran detergentes y
desinfectantes cuando sea necesario. Se realiza limpieza mensual y semanal del establecimiento y control
de malezas y recolección de elementos extraños. Así mismo, es necesario establecer un programa de
limpieza y desinfección de todas las instalaciones. No se prestaran ni compartirán equipos no herramientas
con otras producciones sin importar que sean o no acuícolas.

4. se adquirirá y sembrara alevinos de empresas que garanticen genética y sanidad, de igual forma se
establecerá control de calidad al ingresos de los mismos, se revisan las bolsas, que no vengan
contaminadas, con elementos extraños, mortalidad o poca vivacidad de los alevinos, que no vengan
lastimados o con manchas negras características de regular genética.

5.  se comprara y suministrara alimento de calidad conocida, de casas comerciales reconocidas y que
cuenten con registro ICA. Así mismo realizar monitoreo de la calidad del alimento. Y no  se empleara otro
tipo de alimento diferente a este. Se almacenará de forma adecuada para evitar contaminación por agentes
patógenos y deterioro de la calidad de los mismos por residuos tóxicos. Controlar las condiciones de
temperatura y humedad.

6. A cargo del técnico estará el establecimiento del programa de monitoreo sanitario, así como el
tratamiento y medicación de ser necesario.

7. Las zonas estarán debidamente marcadas e identificadas. Los residuos orgánicos serán dispuestos en el
pozo séptico y los inorgánicos serna almacenados lejos de la producción y en un sitio protegido del clima y
animales hasta su disposición en el recolector.

BUENAS PRÁCTICAS EN LA COSECHA  o BENEFICIO (BPA)

Beneficio: Para asegurar la calidad del producto los peces se llevan vivos al procesamiento la cual y por
requerimiento de los clientes se hará solo evisceración, pues los clientes los requieren con agallas y
escamas. Previamente a la cosecha, los peces deben ser sometidos a un ayuno de 24 horas. El sacrificio se
hace mediante choque térmico, depositando los pescados en una caneca con agua a 5°C; para ello se
mezcla 1 kilogramo de hielo por cada 10 litros de agua y 25 gramos de sal por litro de agua; con esto se
reduce el metabolismo de los animales hasta morir, evitando que se estresen y se lastimen. Seguidamente
se realiza la evisceración, haciendo un corte en el vientre desde el ano hasta el opérculo, luego se pasan a
la zona en donde se retiran las vísceras, se lavan y se deja escurrir. Se disponen en canastillas con hielo.

 Para prevenir y reducir los niveles de contaminación química o bilógica durante la cosecha se
deberán tener en cuenta los siguientes aspectos:
 Las instalación, materiales e instrumentos utilizados para la manipulación de los peces deberán
mantenerse limpios, desinfectados y en buen estado.
 Antes del inicio y al final de la jornada laboral, se limpiaran adecuadamente los materiales e
instrumentos.
 Para la cosecha es recomendable utilizar materiales no -corrosivos, no tóxicos, lisos impermeables
de fácil limpieza y desinfección.
 Antes de la cosecha se  suspende  la alimentación por lo menos 24 horas antes y se debe preparar
previamente el equipo requerido.
 Se adecuará un área de eviscerado, con  pisos y mesones instalarán pocetas con sus respectivos
sifones y conexiones de agua limpia. 
 Todos los procesos, se harán de forma que garanticen la higiene en el proceso de beneficio así
como el manejo de las materias primas, disminuyendo los riesgos posibles de la producción.
 El evisceradero será independiente del resto de del área de producción, sus accesos y alrededores
se mantendrán limpios, libres de acumulación de basuras y deberán tener superficies que faciliten el
mantenimiento sanitario e impidan la generación de polvo, el estancamiento de aguas o la presencia de
otras fuentes de contaminación para el alimento. Sera encerrado e impedirá la entrada de polvo, lluvia,
plagas y animales. Se cuenta con servicios de agua, luz y pozo para Disponer de las aguas residuales y
vísceras. El aseo se hará inmediatamente  sean terminadas las labores y no tendrá ninguna otro uso
 diferente al cual es destinado. Los utensilios serán de fácil lavado y resistente al uso y a la limpieza y
desinfección.
 En cuanto al personal mantendrán siempre su indumentaria de trabajo como botas, delantal,
tapaboca y gorro blanco, cabello recogido. Y mantendrá constantemente una condición impecable en su
higiene y presentación personal. Uñas cortas, sin esmalte, manos lavadas y limpias durante todo el proceso.
Sin anillos relojes o demás accesorios.

MANEJO DEL ALIMENTO Y BODEGA

Pasos para el mantenimiento de la calidad del alimento:

•           Almacenar en un lugar seco, fresco y bien ventilado.

•           Las estibas se elaboran preferentemente de madera.

•          Los sacos deberán conservar siempre sus etiquetas para poder ser identificados
correctamente.

•          No se deberán almacenar directamente sobre el suelo ni estar en contacto con los muros
del almacén.

•           Deberán Almacenarse alejados de la luz directa del sol.

•           Aplicar el sistema de primeras entradas primeras salidas.

•           Hay que evitar el manejo excesivo de los sacos.

DIAGRAMA DEL PROCESO  PRODUCTIVO

Bien / Servicio: kilo mojarra

 Unidades a Producir:  

Equipos y
maquinarias
Número de utilizadas.
Tiempo estimado
Cargos que participan personas que Capacidad de
Actividad del Proceso de realización
en la actividad intervienen por producción por
(minutos/horas)
cargo equipo (Cantidad
de Producto /
Unidad de Tiempo)

RECEPCCION Y SIEMBRA
CANECAS,
ALEVINOS. SE EFECTUA UN
TANQUES
BAÑO DE LOS ALEVINOS EN Emprendedor Y
3 horas 3 MALLA
SALMUERA SE EFECTUA CADA Operarios
COLADORA,
SIEMBRA, SEGÚN PLAN CADA 
20KG SAL
MES
 ALIMENTACION ALEVINOS
PRIMER MES, SE ALIMENTAN Y 2 HORAS Y 40 Canecas, baldes,
Emprendedor ,
SUPERVISAN DURANTE 20 MIN MINUTOS AL 3 bascula, materias
Operarios y operario 3
8 VECES AL DIA DURANTE EL DIA primas.
PRIMER MES

ALIMENTACION ALEVINOS
SEGUNDO MES, SE ALIMENTAN Canecas, baldes,
Emprendedor ,
Y SUPERVISAN DURANTE 20 2 HORAS AL DIA 3 bascula, materias
Operario Y operario 3
MIN 6VECES AL DIA DURANTE primas.
EL SEGUNDO MES

ALIMENTACION PECES TERCER

Y CUARTO MES, SE ALIMENTAN Canecas, baldes,
Emprendedor ,
Y SUPERVISAN DURANTE 20 1 HORA AL DIA 3 bascula, materias
Operario Y operario 3
MIN 3 VECES AL DIA DURANTE primas.
EL TERCER Y CUARTO MES

ALIMENTACION PECES QUINTO

Canecas, baldes,
MES, SE ALIMENTAN Y Emprendedor ,
1 HORA AL DIA 3 bascula, materias
SUPERVISAN DURANTE 20 MIN Operario Y operario 3
primas.
3 VECES AL DIA

LIMPIEZA ZONAS CERCANAS  desinfectantes,

1 HORA AL DIA OPERARIO 3 1
AL SISTEMA DE TANQUES guantes, escoba,

COSECHA, SE DESOCUPA EL
TANQUE, Y SE PASAN LOS
REDES,
PECES A CANECAS CON HIELO 8 HORAS CADA Emprendedor operario
4 CANECAS,
PARA GENERAR UN CHOQUE MESES 1 , operario 2
HIELO
TERMICO Y SE TRANSLADAN
AL SITIO DE DESVICERADO

PLANTA
Emprendedor operario DESVICERADO,
DESVICERADO LAVADO Y 8 HORAS CADA 1 , operario 2 , 5 CUCHILLOS
8
EMBALAJE PARA TRANSPORTE MESES JORNALEROS GUANTES TAPA
DESVICERADORES BOCAS,
DELANTALES.

CONTABILIDAD Y ESTADOS 8 HORAS AL EMPRENDEDOR Y COMPUTADOR,

2
FINANCIEROS MES CONTADOR PAPELERIA

302 HORAS
Total      
CICLO 6 MESES

6 - Productividad y equipo de trabajo

16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio por unidad de tiempo)

Para las primeras ventas es necesario esperar una etapa improductiva de los cuales 2 son para legalización y
adecuaciones y 5 para levante y engorde, es así que para el primer año se esperan ingresos hasta al menos
el mes 7. Las cosechas se programan para producir cada mes con una producción de 1.628 kilos cada una es
decir 9768 kilos año 1 y 19.536 kilos año dos en adelante.  El precio de venta acordado con los compradores
de $7.000 pesos por kg. Las proyecciones del plan y por prudencia en las mismas se hacen con volúmenes
inferiores a la capacidad instalada de la empresa, es decir con el 85,7% de la capacidad total.

17. Equipo de trabajo

17.1. ¿Cuál es el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y su dedicación?

Nombre Emprendedor Perfil Rol

MARIA LUCILA SUAREZ FERNANDEZ

17.2. ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?

Tiempo
Descripción Remuneración Unitario Otros Gastos Valor con Prestaciones Unidad Vinculación
Primer Año

Operario Nº 1
(Contratación $ 1,188,346.50 $ 00.00 $ 1,188,346.50 Mes 10
Nomina)

Operario Nº 2
(Contratación $ 38,744.00 $ 00.00 $ 38,744.00 Días 140
Decreto 1626)

Asesoría Técnica $ 200,000.00 $ 00.00 $ 200,000.00 Mes 6

Operario 3
(Contratación $ 38,744.00 $ 00.00 $ 38,744.00 Días 140
Decreto 1626)

Jornales evicerado $ 38,744.00 $ 00.00 $ 38,744.00 Días 60

Contador $ 400,000.00 $ 00.00 $ 400,000.00 Mes 12

Gerente
$ 1,188,346.50 $ 00.00 $ 1,188,346.50 Mes 10
(emprendedor)

Remuneración Primer Aportes

Descripción Valor Solicitado Fondo Ingresos por Ventas
Año Emprendedores

Operario Nº 1
$ 11,883,465.00 $ 10,695,114.00 $ 1,188,346.00 $ 00.00
(Contratación Nomina)

Operario Nº 2
(Contratación Decreto $ 5,424,160.00 $ 2,905,800.00 $ 00.00 $ 00.00
1626)

Asesoría Técnica $ 1,200,000.00 $ 1,000,000.00 $ 00.00 $ 00.00

Operario 3
(Contratación Decreto $ 5,424,160.00 $ 2,905,800.00 $ 00.00 $ 00.00
1626)

Jornales evicerado $ 2,324,640.00 $ 1,162,320.00 $ 00.00 $ 00.00

Contador $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 00.00 $ 00.00

Gerente (emprendedor) $ 11,883,465.00 $ 4,749,952.00 $ 00.00 $ 00.00

Total Solicitado:   $ 28,218,986.00 $ 1,188,346.00 $ 00.00

V. ¿Cuál es el Futuro de mi Negocio?

Estrategias

18. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas y cuál es su presupuesto?

Estrategia de promoción (nombre):  Ferias empresariales, ruedas empresariales, promoción de la empresa

en los diferentes municipios.
Propósito:  Participar en 3 ferias empresariales
 Responsable
Actividad Recurso Requerido Mes de Ejecución Costo (nombre del cargo
lider del proceso)

Charlas, entrega de
Estrategia de
cartas de 3 $ 00.00 Gerente - Emprendedor
promoción
comercialización

Costo Total:     $ 00.00  

Estrategia de Comunicación (nombre):  Pendones, tarjetas, facturas, letrero

Propósito:  Dar a conocer la empresa.

Responsable
Actividad Recurso Requerido Mes de Ejecución Costo (nombre del cargo
lider del proceso)

estrategia de Para la compra de

3 $ 200,000.00 Gerente - Emprendedor
comunicación tarjetas, pendón.

Costo Total:     $ 200,000.00  

Estrategia de Distribución (nombre):  El producto será recogido en la finca, directamente por los
compradores
Propósito:  Distribuir el producto

Responsable
Actividad Recurso Requerido Mes de Ejecución Costo (nombre del cargo
lider del proceso)

No tendra costo, ya
que se recoge en la o 0 $ 00.00 Gerente - Emprendedor
piscicola.

Costo Total:     $ 00.00  

Período de arranque e improductivo

19. ¿Cuál es el período de arranque del proyecto (meses)?

El sitio tiene las condiciones de infraestructura y ambientales para el desarrollo del proyecto además de
cumplir cono los requisitos legales como tenencia y uso del suelo. Es así que de solicitarse es probable que
para la firma del acta se pueda tener la aprobación del sitio, de igual forma de solicitar el aval del predio al
SENA posterior a la firma del acta, este proceso no tardaría más de 3 días hábiles. Por otra parte antes de
la firma de acta de inicio ya se han realizado todo los trámites legales pertinentes de registro en cámara de
comercio y DIAN, así como como proceso de legalización del contrato. 

20. ¿Cuál es el período improductivo (meses) que exige el primer ciclo de producción?

El periodo improductivo es de Siete (7) meses. Dos (2) meses para adecuaciones de terreno e instalación de
equipos Y Seis (5) meses para desarrollo productivo y primera cosecha.

VI. ¿Qué Riesgos Enfrento?

¿Qué actores externos son críticos para la ejecución del negocio? Indique el nombre y su rol en la ejecución.
El centro de la tecnología del diseño y al productividad empresaria SENA Girardot por medio del SBDC y sus
gestores permitieron las identificación de la oportunidad y permitieron las cristalización de la misma por
medio de la asesoría en la elaboración de este plan de negocio. El apoyo técnico para la operación del
negocio será igualmente será prestado por el SENA. Asesoría y normas sanitarias establecidas y regidas por
ICA. De otra parte se cuenta con el servicio de asistencia técnica agropecuaria prestado por la alcaldía
municipal. Cámara de comercio y DIAN para el registro, constitución legal de la empresa y seguimiento de
la empresa. Y el apoyo de las empresas Italcol como respaldo nutricional con los alimentos concentrados y
San marino para proveer la genética delos alevinos, estas dos empresas compartieron información técnica.
Y la oportunidad que representa fondo emprender como apoyo en capital semilla para el desarrollo de esta
idea empresarial de ser aprobada.

¿Qué factores externos pueden afectar la operación del negocio, y cuál es el plan de acción para mitigar
estos riesgos?

Variable* Riesgo Plan de mitigación

Se tendrá instalada al sistema una planta eléctrica que

Falla en los servicios
Técnico inmediatamente falle el servicio de energía se prende
domiciliarios  
poniendo en marcha el sistemas de aireación.  

Que se eleven
El sistema produce de forma intensiva, rentable y sostenible,
precios de menor tiempo productivo, menos espacio, menos usos de
recursos, se puede escalonar, maneja altas densidades de
Comercial
insumos, producción permite escalonamiento, costos producción son
menores con lo que se puede resistir variación de precios de
insumos.  
Sobre oferta, competencia
por Precios.

Recurrir al servicio público

No encontrar el personal
Talento humano de empleo del SENA, por otra parte el
calificado

Emprendedor en la capacidad formar personal requerido.

Asegurarse del cumplimiento de las condiciones contenidas

en

las resoluciones en cuanto a

Incumplimiento de
medidas básicas de
Normativo bioseguridad que pongan información documental de procedimientos de seguridad,
en riesgo la seguridad y existencia de registros de control y cumplimiento de medidas
sanidad del cultivo. de

Bioseguridad en las instalaciones. Implementando las BPA Y

se realiza registro del cultivo en el ICA, las instalaciones se
adecuan según normas de bioseguridad.

Verano fuerte y
agotamiento recursos
  hídricos natural.

Medio ambiente   Se tiene abundante agua del rio magdalena y posos propios.

   

Otros, ¿cuál? Aumento de la demanda Se está en la capacidad de aumentar el volumen de

por parte de los clientes producción para cumplir los requerimientos de mercado.
 Sociales________

VII. Resumen Ejecutivo

Emprendedor(es):

Nombre Email Rol

MARIA LUCILA SUAREZ FERNANDEZ [email protected] Emprendedor

Concepto del Negocio:

 La empresa se localizara en el Municipio de Beltrán, corregimiento de paquiló, finca La Reina.

El objetivo principal de la empresa es la producción y comercialización de pescado mojarra roja (Tilapia).

Para proveer inicialmente la demanda de los distribuidores de pescado de Girardot, la presentación del
producto será mojarra entera eviscerada con pesos promedio de 360gr.

Se producirá bajo un esquema de producción intensiva; para ello se implementaran un método de

producción en tanques de geomembrana, la oxigenación se realizará por medio de Blower o soplador
individual por piscina, y con recambio diario de agua estimado en el 3,3%. La producción será escalonada
mensual con Alimentación 100% concentrado comercial. Se manejaran densidades de hasta de 40 peces por
metro cubico. Para una mayor densidad de siembra, mayor producción de biomasa, menor tiempo de
levante y engorde, en comparación del sistema tradicional.

La carne así producida es mejor y muy superior al producido tradicionalmente, tamaño mejor y homogéneo,
más corpulento, deliciosos sabor suave a pescado y no barro, mejor color, facilidad de fileteo.  Con un
precio superior en el mercado a la mojarra producida tradicionalmente en los sistemas extensivo en solo
tierra y alimentos alternativos.  Ya se tiene un producto mínimo viable y validado en el mercado, con
relaciones comerciales establecidas que nos aseguran la comercialización de la totalidad del producto con
empresas distribuidores de Girardot, quienes además de las anteriores características de calidad necesitan
quien les garantice un volumen y frecuencia adecuada y permanente. Este sistema permite la producción de
mojarra durante todo el año, sumado a que la producción está localizada a 90 minutos de Girardot por vía
pavimentada. 

Lo anterior con la implementación de buenas prácticas acuícolas (BPA) que permitan un manejo adecuado y
seguro tanto para el personal como los animales así como un producto inocuo para el consumidor final.

La propuesta pretende la generación de al menos 6 empleos fijos y al menos 60 jornales adicionales Anuales
por evisceración. Además de empleo indirecto.

 
El predio es familiar cerca de la Ciudad Girardot, con excelentes características productivas para el
desarrollo del proyecto como: infraestructura y servicios, con usos de suelo agropecuario, excelentes
recursos hídrico, sobre el rio magdalena de dónde se tienen dos concesiones de agua, cada una por 6
litros/segundo, además de un pozo privado y permanente lleno  también alimentado por el rio magdalena,
tres estanques de cerca de 350.000 litros de agua en muy buen estado y revestidos en geomembrana,
dedicados a la producción actual.  Los cuales para el presente proyecto se destinarían para almacenaje y
sedimentación del agua proveniente del rio, que junto con los pozos constituirían la fuente de agua directa
del presente proyecto.

Metas

Indicador Empleos:

Meta para el primer año:  6

Indicador Ventas:

Meta para el primer año:  68376000

Indicador Mercadeo (eventos):

Meta para el primer año:  Pendón, Tarjeta de presentación, Valla publicitaria.

Indicador Contrapartida SENA:

Meta para el primer año:  8

Indicador Empleos Indirectos:

Meta para el primer año:  10

VIII - Estructura financiera

Plan de Compras

Consumos por Unidad de Producto:

Tilapia Roja para consumo humano - para la comercialización es el kilogramos, pero la presentación será de unidades
de 360gr

Margen de
Materia Prima Unidad Cantidad Presentacion Desperdicio
(%)

Mano de Obra Directa

MO (1 Operarios Nomina + 2 Operario Jornal + asistencia Técnica +

Unidad 1 Unidad 0
Jornales Eviscerado)

Materia Prima

Alevinos UND 2 UND 0

mojarra 30 Gramos 250 bulto 0

mojarra 34 Gramos 350 bulto 0

mojarra 38 gramos 64 bulto 0

mojarra 45 Gramos 28 bulto 0

Otros

CIF (Probiotico top 5, Sal marina para piscicultura (un bulto por
Unidad 1 Unidad 0
siembra), sal marina (medicamento
Costos de Producción

Tabla de costos de producción en pesos (incluido IVA)

Tipo de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Mano de Obra Directa $ 24,238,010.94 $ 29,679,678.60 $ 30,570,059.52 $ 31,487,244.36 $ 32,431,799.40

Materia Prima $ 13,556,743.20 $ 27,872,679.12 $ 28,770,799.20 $ 29,639,095.20 $ 30,566,661.84

Otros $ 1,457,038.44 $ 1,457,038.44 $ 1,457,038.44 $ 1,457,038.44 $ 1,457,038.44

Totales $ 39,251,792.58 $ 59,009,396.16 $ 60,797,897.16 $ 62,583,378.00 $ 64,455,499.68

Proyección de Compras (Unidades)

Tipo de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Mano de Obra Directa

MO (1 Operarios Nomina + 2 Operario Jornal

$ 9,438.00 $ 18,876.00 $ 18,876.00 $ 18,876.00 $ 18,876.00
+ asistencia Técnica + Jornales Eviscerado)

Materia Prima

Alevinos $ 18,876.00 $ 37,752.00 $ 37,752.00 $ 37,752.00 $ 37,752.00

$ $ $ $ $
mojarra 30
2,359,500.00 4,719,000.00 4,719,000.00 4,719,000.00 4,719,000.00

$ $ $ $ $
mojarra 34
3,303,300.00 6,606,600.00 6,606,600.00 6,606,600.00 6,606,600.00

$ $ $ $
mojarra 38 $ 604,032.00
1,208,064.00 1,208,064.00 1,208,064.00 1,208,064.00

mojarra 45 $ 264,264.00 $ 528,528.00 $ 528,528.00 $ 528,528.00 $ 528,528.00

Otros

CIF (Probiotico top 5, Sal marina para

piscicultura (un bulto por siembra), sal marina $ 9,438.00 $ 18,876.00 $ 18,876.00 $ 18,876.00 $ 18,876.00
(medicamento

Proyección de Compras (Pesos)

Tipos de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Mano de Obra Directa

MO (1 Operarios Nomina + 2 Operario

$ $ $ $ $
Jornal + asistencia Técnica + Jornales
24,238,010.94 29,679,678.60 30,570,059.52 31,487,244.36 32,431,799.40
Eviscerado)

Materia Prima

$ $ $ $
Alevinos $ 5,096,520.00
2,265,120.00 4,643,496.00 4,794,504.00 4,945,512.00

$ $ $ $
mojarra 30 $ 7,456,020.00
3,303,300.00 6,795,360.00 7,031,310.00 7,220,070.00

$ $ $ $ $
mojarra 34
5,945,940.00 12,222,210.00 12,618,606.00 13,015,002.00 13,411,398.00

$ $ $ $
mojarra 38 $ 2,995,998.72
1,328,870.40 2,742,305.28 2,814,789.12 2,899,353.60

$ $ $
mojarra 45 $ 713,512.80 $ 1,606,725.12
1,469,307.84 1,511,590.08 1,559,157.60

Otros
CIF (Probiotico top 5, Sal marina para
$ $ $ $
piscicultura (un bulto por siembra), sal $ 1,457,038.44
1,457,038.44 1,457,038.44 1,457,038.44 1,457,038.44
marina (medicamento

$ $ $ $ $
Total
39,251,792.58 59,009,396.16 60,797,897.16 62,583,378.00 64,455,499.68

IVA $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

$ $ $ $ $
Total mas IVA
39,251,792.58 59,009,396.16 60,797,897.16 62,583,378.00 64,455,499.68

Costos Administrativos

Gastos de Puesta en Marcha:

Descripción Valor

Escrituras y Gastos Notariales 00.00

Permisos y Licencias 00.00

Registro Mercantil 00.00

Registros, Marcas y Patentes 00.00

$
Total:
00.00

Gastos Anuales de Administracion:

Descripción Valor

Dotaciones 800,000.00

Sistema de Seguridad Industrial / Plan de Emergencia 00.00

Cargos por servicios bancarios 00.00

Contador 4,800,000.00

Costos y Gastos Registro AUNAP 800,000.00

Gerente 11,874,878.00

Pagos por arrendamientos 00.00

Publicidad 50,000.00

Registro Mercantil renovación 100,000.00

Reparaciones y mantenimiento 00.00

Seguros 00.00

Servicios Públicos 4,800,000.00

SGSST 1,000,000.00

Suministros de Oficina 00.00

Suscripciones y Afiliaciones 00.00

Teléfono, Internet, Correo 00.00

Total: $
 24,224,878.00

Ingresos

Fuentes de Financiación:

Recursos solicitados al fondo emprender en (smlv)  180

Aporte de los Emprendedores

Nombre Valor Detalle

Bien  

Dotaciones $ 800,000.00 Dotaciones empleados

Matricula Mercantil $ 200,000.00 Gastos constitución empresa

Publicidad y Mercadeo $ 200,000.00 Pendones tarjetas

Dinero  

Gastos inscripción AUNAP, $360.000

inscripción mas $440.000, gastos de
Inscripción AUNAP $ 800,000.00
transporte a bogota y gastos tecnicos
visitas de verificación.

Total: $ 2,000,000.00  

Recursos de Capital
  Cuantía Plazo Forma de Pago Interes (Nominal/Anual) Destinación

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Proyeccion de Ingresos por Ventas

Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Tilapia Roja para consumo $ $ $ $ $

humano 70,785,000.00 145,118,688.00 148,742,880.00 152,461,452.00 156,274,404.00

$ $ $ $ $
Total
70,785,000.00 145,118,688.00 148,742,880.00 152,461,452.00 156,274,404.00

Iva $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

$ $ $ $ $
Total con Iva
70,785,000.00 145,118,688.00 148,742,880.00 152,461,452.00 156,274,404.00

Egresos

Índice de Actualización monetaria  1

Inversiones Fijas y Diferidas

Concepto Valor Mes Fuente de financiación

Infraestructura - Adecuaciones $ 6000000,00 0 Fondo Emprender

Maquinaria y Equipo $ 92450000,00 0 Fondo Emprender

Gasto Preoperativos $ 49927830,00 0 Fondo Emprender

Gasto Preoperativos $ 17388350,00 0 Aporte Emprendedores

Total: $ 165,766,180.00    
Costos de Puesta en Marcha
Descripcion Valor

Escrituras y Gastos Notariales $ 00.00

Permisos y Licencias $ 00.00

Registro Mercantil $ 00.00

Registros, Marcas y Patentes $ 00.00

Total $ 00.00

Costos Anualizados Administrativos

Descripcion Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Dotaciones $ 800,000.00 $ 800,000.00 $ 800,000.00 $ 800,000.00 $ 800,000.00

Sistema de Seguridad Industrial / Plan

$ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
de Emergencia

Cargos por servicios bancarios $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

Contador $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00

Costos y Gastos Registro AUNAP $ 800,000.00 $ 800,000.00 $ 800,000.00 $ 800,000.00 $ 800,000.00

$ $ $ $ $
Gerente
11,874,878.00 11,874,878.00 11,874,878.00 11,874,878.00 11,874,878.00

Pagos por arrendamientos $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

Publicidad $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00

Registro Mercantil renovación $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00

Reparaciones y mantenimiento $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

Seguros $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

Servicios Públicos $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00

SGSST $ 1,000,000.00 $ 1,000,000.00 $ 1,000,000.00 $ 1,000,000.00 $ 1,000,000.00

Suministros de Oficina $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

Suscripciones y Afiliaciones $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

Teléfono, Internet, Correo $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00

$ $ $ $ $
Total
24,224,878.00 24,224,878.00 24,224,878.00 24,224,878.00 24,224,878.00

Gastos de Personal
Cargo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Asesoría Técnica $ 2,400,000.00 $ 2,400,000.00 $ 2,400,000.00 $ 2,400,000.00 $ 2,400,000.00

Contador $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00 $ 4,800,000.00

$ $ $ $ $
Gerente (emprendedor)
14,260,158.00 14,260,158.00 14,260,158.00 14,260,158.00 14,260,158.00

$ $ $ $ $
Jornales evicerado
13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00

Operario 3 (Contratación Decreto $ $ $ $ $

1626) 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00
 $ $ $ $ $
Operario Nº 1 (Contratación Nomina)
14,260,158.00 14,260,158.00 14,260,158.00 14,260,158.00 14,260,158.00

Operario Nº 2 (Contratación Decreto $ $ $ $ $

1626) 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00 13,947,840.00

$ $ $ $ $
Total
77,563,836.00 77,563,836.00 77,563,836.00 77,563,836.00 77,563,836.00

Capital de Trabajo

Fuente de
Componente Valor Observación
financiación

Mano de obra (Gerente, operario Nomina, jornales, $ Aporte

Toda la nomina
Veterinario, Contador 19,073,824.00 Emprendedores

$ Fondo Concentrado, alevinos,

Materia Prima, Alevinos e insumos
17,164,000.00 Emprender medicamentos, otros CIF

$ Aporte
Registro Mercantil, Gastos AUNAP, Publicidad Bien y Servicio
2,000,000.00 Emprendedores

$ Fondo
Servicios y SGSST Electricidad
4,600,000.00 Emprender

$
Total:    
42,837,824.00