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Lentejas Guisadas Caseras

Este documento proporciona una receta para hacer lentejas guisadas para 4 personas. Incluye una lista de ingredientes como lentejas, verduras como pimiento verde, cebolla y zanahoria, y salsa de tomate. Explica los pasos para lavar las lentejas y verduras, sofreírlas con aceite, añadir las lentejas, agua y especias, y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Finalmente, se dora ajo en aceite y se añade pimentón al guiso antes de servir.

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Cari Muñoz
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Lentejas Guisadas Caseras

Este documento proporciona una receta para hacer lentejas guisadas para 4 personas. Incluye una lista de ingredientes como lentejas, verduras como pimiento verde, cebolla y zanahoria, y salsa de tomate. Explica los pasos para lavar las lentejas y verduras, sofreírlas con aceite, añadir las lentejas, agua y especias, y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Finalmente, se dora ajo en aceite y se añade pimentón al guiso antes de servir.

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LENTEJAS GUISADAS

Ingredientes

Para 4 personas
 Lentejas 250 g
 Pimiento verde 100 g
 Cebolla 80 g
 Puerro 70 g
 Zanahoria 100 g
 Patata 250 g
 Salsa de tomate casera 50 g
 Aceite de oliva virgen extra , 6 cucharadas
 Diente de ajo 1
 Laurel
 Sal
 Pimentón dulce , 1 cucharadita

Cómo hacer lentejas guisadas

Dificultad: Fácil
 Tiempo total 1 h 15 m
 Elaboración 15 m
 Cocción 1 h

Comenzaremos lavando las lentejas. Por otra parte picamos en trozos menudos la

cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el puerro y el tomate si es natural.

En una olla ponemos tres cucharadas de aceite de oliva a calentar, añadimos las

verduras excepto el tomate y las sofreímos a fuego bajo durante cinco minutos,
salándolas ligeramente. Añadimos el tomate en dados o bien la salsa de tomate casero y

dejamos cocer durante tres minutos más.

Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las patatas rasgándolas con el cuchillo. Damos

unas vueltas con una cuchara de madera y dejamos cocer todo junto dos minutos,

añadimos agua fría hasta que cubra las lentejas como dos centímetros por encima.

Salamos y dejamos cocer tapadas durante quince minutos si las hacemos en una

olla exprés o bien cincuenta minutos si es en olla tradicional.

Cuando estén cocidas preparamos una sartén con el aceite restante y lo calentamos.

Añadimos el diente de ajo fileteado y lo doramos ligeramente, apartamos del fuego la

sartén y le añadimos el pimentón, removiendo y agregando este sofrito a la olla de las

lentejas. Dejamos cocer cinco minutos más y servimos bien calientes.

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