UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
CONTABILIDAD DE COSTOS
TALLER # 2
Grupo: 1CL121
Integrantes
Karla 8-966-2020
Gabriela Ruiz 8-965-116
Sofía Barochis 8-953-525
Jirma Morán 8-955-631
EJERCICIO DE COSTOS REPOSTERIA: "REPOSTERÍA LAS DELICIAS DE DON HENRY"
Introducción "LAS DELICIAS DE DON HENRY" es una sociedad de hecho, propiedad de dos
hermanos, dedicada a la producción de dulces de calidad. El inmueble donde desarrollan la
actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de elaboración. La venta se
realiza en forma minorista únicamente y el cliente compra la mercadería en el local de la
empresa. La situación frente al IVA (Impuesto al Valor Agregado) está incluido en los precios de
compra y de venta.
Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la
producción y el otro de la administración y ventas. Los propietarios desean hacer un estudio
profundo de la situación de su empresa y requieren a un profesional que les informe:
1. ¿Cuáles son sus costos fijos y variables (unitarios y totales mensuales)?
2. ¿Cuál es el costo por cada docena de dulces?
3. ¿Cuál es el margen de contribución (total al mes y unitario)?
4. ¿Cuál es el punto de equilibrio de la empresa (cantidad y en dinero)?
5. ¿Cuál es el resultado económico mensual (la empresa gana o pierde al mes)?
Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:
1. MATERIAS PRIMAS En la elaboración de masas surtidas se utilizan las siguientes
materias primas: (A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de masas
surtidas pesa 1 Kg.)
Precio por Cantidad por Costo por
Materia Prima Unidad
unidad ($) Docena de masas Docena ($)
Harina Kg. 0.50 0.490 Kg 0.24
Leche entera Litro 0.50 0.230 Lt 0.12
Manteca Kg. 3.00 0.200 Kg 0.45
Azúcar Kg. 0.50 0.050 Kg 0.02
Huevo Docena 0.90 1 0.08
Levadura Kg. 2.40 0.015 Kg 0.04
Sal, esencias, etc. Kg. 0.80 0.015 Kg 0.02
TOTAL $ 0.97
2. MANO DE OBRA Las Masas son elaboradas por 2 (dos) personas que cobran a razón de
$ 0,15 cada una, por docena producida. Dicho importe incluye las cargas sociales.
3. GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA
Alquiler del local 300.00
Servicios públicos 100.00
Transporte 100.00
Publicidad 300.00
Papelería 100.00
Mantenimiento 200.00
Otros gastos 200.00
Remuneración socios (con aportes sociales) 1,200.00
Impuestos (Provinciales y Municipales) 145.20
TOTAL $2,645.20
4. MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciación) La depreciación o amortización es la pérdida de
valor que sufren las instalaciones y equipos durables por efecto del paso del tiempo,
esto es, de su vida útil. El empresario debe considerarlo en sus costos previendo que al
término de su vida útil debe reponerlos y por lo tanto, debe hacer un ahorro para ese
momento. En el caso de esta empresa tenemos que considerar el monto del costo de
depreciación de acuerdo a la tabla siguiente:
Muebles y Valor ($) Vida útil Depreciación Depreciación
Equipos (años) (anual) (mensual)
Equipos e 15,000.00 10 1,500.00 125.00
Instalaciones
de Producción
y Venta
Computadora 1,000.00 4 250.00 20.83
Escritorio / 600.00 10 60.00 5.00
sillas
Otros muebles 400.00 10 40.00 3.33
TOTAL: $154.16
5. VENTAS El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.000 docenas de
Masas surtidas y el precio de venta por docena es de $ 2,40. El importe total de las
ventas mensuales es entonces: Ventas mensuales = 4.000 docenas x $ 2,40 = $
9.600,00
Desarrollo:
1. ¿Cuáles son sus costos fijos y variables (unitarios y totales mensuales)?
Costos Unitarios Variables
0.9
Materia Prima 7
Mano de Obra 0.3
1.2
7
Costos Variable Mensual Total
Costos Variable Mensual = 4,000 docenas x 1.27
Costos Variable Mensual = $ 5,080
Costos Fijos Mensuales Total
Alquiler del local 300
Servicios públicos 100
Transporte 100
Publicidad 300
Papelería 100
Mantenimiento 200
Otros gastos 200
Remuneración socios (con aportes sociales) 1,200.00
Impuestos (Provinciales y Municipales) 145.2
Depreciación 154.16
$2799.36
Costos Fijos Unitarios
2799.36
Costos Fijos Unitarios =
4000
Costos Fijos Unitarios = $ 0.70
2. ¿Cuál es el costo por cada docena de dulces?
CUT = CUV + CUF
CUT = 1.27 + 0.70
CUT = $1.97
3. ¿Cuál es el margen de contribución (total al mes y unitario)?
Precio de ventas unitarias 2.40
Costo variable unitario - 1.27
1.13
Margen de contribución unitaria= 1.13
Margen de contribución total (1.13) (4,000)= 4,520
4. ¿Cuál es el punto de equilibrio de la empresa (cantidad y en dinero)?
5. ¿Cuál es el resultado económico mensual (la empresa gana o pierde al mes)?
Utilidad en operaciones
Margen de contribución 4,530
Costos fijos -2,749.36
1,770.64 al mes
