ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 6
EVIDENCIA 2: DIAGRAMA DE FLUJO “IMPORTANCIA DEL MEDIO AMBIENTE
EN LA EMPRESA"
LINA MARIA GAMBOA VILLAMIL
CRISTIAN HERNAN TORO MORALES
JUAN ESTEBAN HERNANDEZ MARULANDA
KAREN ONEIDA MANGA MARTINEZ
EDWIN ALFONSO CASTRILLÓN ORTIZ
OCTUBRE 2020.
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.
Tecnología en Gestión Logística. Ficha
Introducción
The Coca-Cola Company es el embotellador para Europa Occidental y el mayor
embotellador independiente de Coca-Cola en el mundo por ingresos, y es una
empresa comprometida con las reformas y cambios en las leyes ambientales. Por
lo tanto con sus políticas ambientales ha logrado salvaguardar diferentes
ecosistemas, llegando a la conservación y mantenimiento de diferentes ríos y
océanos a nivel mundial, además teniendo en cuenta también la vinculación y
compromiso de las empresas, trabajando de la mano con los procesos internos de
la empresa que nos ayudan a la conservación colocando en funcionamiento
diferentes proyectos ambientales comprometiendo tanto empleados como
consumidores de los productos The Coca-cola company.
Objetivos
Objetivo general
Conocer los procesos internos de la empresa The coca-cola company y sus
políticas ambientales la cual ayude a la conservación del medio ambiente,
Identificar las políticas ambientales de la empresa con el medio ambiente
teniendo compromiso y dedicación al trato con reciclaje y aguas residuales
Objetivos específicos
Saber la importancia de reciclar las diferentes clases de residuos que
contaminan el medio ambiente.
Concientizar a todo el personal que compone una empresa enseñándoles la
importancia de reciclar todos los materiales descompuestos por el producto
que se produce.
1. Seleccione una empresa y especifique tipo de producto o servicio ofrecido.
Empresa:
Somos el embotellador de The Coca-Cola Company para Europa Occidental y el
mayor embotellador independiente de Coca-Cola en el mundo por ingresos.
Fruto de la combinación ganadora de tres exitosos embotelladores, con una
diversidad única, somos una de las compañías líderes en el sector de gran
consumo, en los principales mercados europeos.
GRACIAS A UN MODELO DE RELACIÓN ÚNICO CON THE COCA-COLA
COMPANY
satisfacemos la demanda del mercado en todas sus fases:
FABRICACIÓN
ENVASADO
DISTRIBUCION
ATENCIÓN Y DESARROLLO DE LOS CANALES DE VENTA
FABRICAMOS, COMERCIALIZAMOS Y DISTRIBUIMOS productos de The Coca-
Cola Company en Europa Occidental. La división ibérica abarca España, Portugal
y Andorra.
Ofrecemos a nuestros consumidores un amplio PORFOLIO de bebidas de alta
calidad y elecciones de consumo, a través de una innovación continua.
Nuestro modelo de llegada y atención al MERCADO, con foco en el cliente y
delegaciones distribuidas en todo el territorio, nos permite llegar al mayor número
de puntos de venta.
Nuestro EQUIPO HUMANO es fundamental para nuestro desarrollo empresarial.
NUESTRA VISIÓN
Liderar el crecimiento rentable y sostenible del sector de bebidas no alcohólicas en
Europa Occidental, siendo el mejor embotellador de Coca-Cola en el mundo.
NUESTRA MISIÓN
Construir un futuro ganador y de éxito junto a The Coca-Cola Company que nos
permita:
Aportar valor a nuestros accionistas, gracias a un sólido crecimiento y
rentabilidad a largo plazo
Promover el crecimiento de nuestros empleados, siendo una empresa muy
apetecida para trabajar
Generar valor para el negocio y nuestros clientes, siendo una empresa líder
en sostenibilidad
Contribuir a las comunidades en las que operamos, gracias a nuestro
arraigo local y compromiso social
PROCESOS INTERNOS
La elaboración de Coca-Cola en la planta que Paresa posee en Asunción está
realizado según los más estrictos estándares de calidad y, aunque aparentemente
sencillo, conlleva una serie de detalles que garantizan que el resultado será el
inconfundible sabor de la bebida más amada del mundo. Hagamos una pequeña
recorrida por las distintas etapas de elaboración:
1. Tratamiento del agua y de los demás ingredientes
Son cuatro los ingredientes que se emplean para la elaboración de Coca-Cola: el
agua, el azúcar, el concentrado y el anhídrido carbónico. El proceso de
elaboración da inicio con la recepción y el control de la materia primaria: tanto el
azúcar como el agua y el CO2 son analizados antes de ser introducidos en el
proceso.
El agua, además de ser potable, atraviesa dentro de Paresa un riguroso
procedimiento de filtrado que permite asegurar la más alta calidad del ingrediente
más importante (y, también, un recurso preciado) de la Coca-Cola. El azúcar, que
es el edulcorante de Coca-Cola Sabor Original, también atraviesa un proceso de
purificación, que se realiza a través de la clarificación por medio de la flotación e
intercambio iónico.
2. Elaboración de jarabe simple
En esta etapa, el agua previamente tratada es mezclada con el azúcar para
obtener el llamado jarabe simple, que luego es pasteurizado y filtrado para
eliminar cualquier impureza o contaminación, cumpliendo así con los más
exigentes estándares de elaboración.
3. Elaboración de jarabe terminado
A continuación, al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es provisto
por The Coca Cola Company. Cada una de las bebidas que elabora la Compañía
–Fanta, Sprite, por ejemplo– requieren un concentrado distinto, que es el que le
otorga el sabor y el aroma característicos.
4. Carbonatación
El jarabe terminado pasa por el carbonatador, donde se le agrega el gas
carbónico, que se disolverá en la bebida para dar lugar a las burbujas. En esta
etapa se puede decir que la bebida ya está terminada, pero antes de ser envasada
atravesará nuevos controles de calidad.
5. Envasado y codificado
La bebida terminada (¡ya podemos hablar de Coca-Cola!) se coloca dentro de las
botellas. A la botella llena y tapada se le agrega el código que permite identificar el
lote, la fecha de producción, la hora y el minuto. Éste permite trazar el producto, lo
que garantiza al consumidor que cuenta con un registro completa de las materias
primas y de la Coca-Cola que tiene en sus manos.
6. Distribución
Las botellas retornables se colocan en cajones, con las no retornables se arman
paquetes; ambos se colocan pallets que descansarán en el Área de Bodega no
más de cinco días para luego partir hacia los diferentes destinos. Cada día los
camiones distribuidores que salen de Paresa permiten que Coca-Cola llegue a
todo el país, a veces recorriendo hasta 500 kilómetros.
Modelo operativo centrado en el cliente
Centrado en la unidad de negocio, centro eficiente.
Capacidades centradas en el cliente.
Crecimiento a gran escala eficiente y efectivo en otros segmentos.
Cultura empresarial
En primera línea, centrada en el cliente.
Rápida y ágil.
Capacitada y apasionada.
Diversa e inclusiva.
Liderazgo sostenible
Envasado sostenible y economía circular.
Comunidades sólidas e inclusivas.
Diversas bebidas.
Alineamiento con TCCC
Enfoque total para bebidas.
Centrado en la rentabilidad.
Plan empresarial alineado.
POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
En Coca-Cola European Partners Iberia creemos firmemente que nuestro éxito
empresarial presente y futuro depende del desarrollo de un negocio
ambientalmente sostenible en todas aquellas comunidades donde operamos.
Nuestra responsabilidad se centra en asegurar la fabricación, venta y distribución
de nuestros productos respetando nuestro entorno ambiental. Esta
responsabilidad es parte de nuestra cultura en toda la organización, lo que nos
permite disponer de recursos, así como hacer partícipes y responsables a todos
los empleados que forman parte del Grupo Coca-Cola Iberian Partners.
Las empresas que componen el Grupo Coca-Cola European Partners Iberia se
comprometen a dirigir su negocio de forma que proteja y conserve el medio
ambiente, poniendo foco en la reducción de nuestra huella ambiental. Nuestros
esfuerzos en medio ambiente se centran en:
• Cumplimiento de la legislación ambiental aplicable y requisitos internos de
nuestra organización.
• Certificación ambiental reconocida internacionalmente, ISO 14001, en todas
nuestras operaciones de fabricación.
• Establecer una Visión Ambiental, Hoja de Ruta y objetivos concretos en el área
ambiental.
• Fomentar entre los empleados del Grupo Coca-Cola European Partners Iberia el
respeto por nuestro entorno tanto dentro como fuera de nuestro lugar de trabajo.
• Asegurar la eficiencia en el uso de los recursos materiales, así como el origen
sostenible de los mismos.
• Liderar la gestión del agua como recurso natural tanto en nuestras instalaciones
como en toda la cadena de suministro.
• Apostar por las energías renovables, reduciendo la dependencia de combustibles
fósiles en nuestras instalaciones.
• Reducir la huella de carbono de nuestras operaciones, influyendo, además, en
toda nuestra cadena de suministro, incluida la distribución de nuestros productos.
• Mejorar la distribución de nuestros productos desde la sostenibilidad.
• Hacer de nuestros principales residuos un recurso valioso para la sociedad,
apostando por el reciclado y el diseño de envases sostenibles para nuestros
productos.
• Proteger y conservar la biodiversidad de las áreas donde se encuentran nuestras
instalaciones, áreas de donde provienen nuestros principales ingredientes y en
aquellas donde aportamos recursos con nuestros stakeholders.
• Colaborar y mantener un diálogo abierto con nuestros principales stakeholders
en materia ambiental para seguir mejorando en sostenibilidad.
Nuestros productos refrescan e hidratan a nuestros consumidores ofreciendo un
valor adicional por la responsabilidad y profundo respeto que tenemos por el
entorno donde vivimos y donde vivirán nuestras generaciones futuras, por lo que
todas nuestras acciones demostrarán liderazgo para cumplir con este
compromiso.
ACTUAMOS SOBRE NUESTROS ENVASES
Pasamos del compromiso a la acción para construir un mundo más sostenible
para las generaciones futuras a través de nuestras marcas y de nuestro negocio.
1. COMPROMISO
Recogeremos todos nuestros envases para que ninguno de ellos termine como
residuo, especialmente en los océanos.
2. OBJETIVOS
Nos aseguraremos de que el 100% de nuestros envases siga siendo reciclable o
reutilizable.
Colaboraremos con socios locales y nacionales con la aspiración de recoger el
100% de todos nuestros envases.
Trabajaremos para que, al menos, el 50% del material que utilizamos para los
envases PET provenga de plástico reciclado.
Utilizaremos la capacidad de llegada de nuestras marcas para generar
concienciación y cultura de reciclaje entre todos nuestros grupos de interés.
Lideraremos la innovación en envases sostenibles, incluyendo materiales
renovables y reduciendo los residuos provenientes de nuestros envases.
*Siendo 2010 el año base y 2025 la fecha objetivo, a menos que se indique lo
contrario.
3. DESEMPEÑO Y PROYECTOS ASOCIADOS
Además, utilizamos la capacidad de llegada de nuestras marcas para generar
concienciación y cultura de reciclaje.
25 % de plástico reciclado en envases PET 180 M€ invertidos en ecoinnovación
en
Europa Occidental 99,6 % envases reciclables y/o reutilizables 313,35 t total de
residuos recogidos en Mares Circulares, 5,02 t total de PET recogido
Ecoinnovación:
Trabajamos para liderar la innovación en envases sostenibles.
Reducción, reciclado, reutilización y recuperación de envases
Prestamos especial atención a la reducción de los residuos producidos y al
reciclado y reutilización de nuestros envases. Colaboramos activamente con los
principales gestores de residuos, Ecoembes y Ecovidrio, para desarrollar
estrategias de reciclado y de concienciación.
ACTUAMOS SOBRE EL AGUA
Pasamos del compromiso a la acción para construir un mundo más sostenible
para las generaciones futuras a través de nuestras marcas y de nuestro negocio.
1. COMPROMISO
Seguiremos adoptando una gestión responsable en la utilización del agua a lo
largo de toda nuestra cadena de valor.
2. OBJETIVOS
Protegeremos la sostenibilidad de los recursos hídricos con el fin de preservarlos
para futuras generaciones.
Reduciremos el agua que utilizamos en nuestros procesos de fabricación en un
20% y abordaremos el impacto que tiene su uso en nuestra cadena de
suministro.1
Devolveremos en áreas de estrés hídrico el 100% del agua contenida en nuestras
bebidas.
*Siendo 2010 el año base y 2025 la fecha objetivo, a menos que se indique lo
contrario.
1. Proporción de uso de agua: litros de agua utilizados en la fabricación por litro de
producto producido.
3. DESEMPEÑO Y PROYECTOS ASOCIADOS
100 % operaciones de fabricación que han implementado planes de protección de
las fuentes de agua 15,54 % menos agua utilizada en los procesos de fabricación
en el período 2010-2019 129 % agua devuelta a la naturaleza respecto a la
comercializada en España 146 % agua devuelta a la naturaleza respecto a la
embotellada, en zonas de estrés hídrico en España
Programas de reabastecimiento hídrico
En España hemos establecido ocho programas de reabastecimiento de agua junto
con la Fundación Coca-Cola. Los socios son WWF-España, Ecodes, SEO/Birdlife,
Accionatura y la Universidad Jaume I.
ACTUAMOS SOBRE EL CLIMA
Pasamos del compromiso a la acción para construir un mundo más sostenible
para las generaciones futuras a través de nuestras marcas y de nuestro negocio.
1. COMPROMISO
Reduciremos a la mitad nuestras emisiones directas de carbono y utilizaremos
energía 100% renovable.
2. OBJETIVOS
Reduciremos las emisiones de gases de efecto invernadero de nuestras
operaciones en un 50%.
Reduciremos las emisiones de gases de efecto invernadero en toda nuestra
cadena de valor en un 35%.
Seguiremos utilizando energía 100% renovable de cara a 2020.
*Siendo 2010 el año base y 2025 la fecha objetivo, a menos que se indique lo
contrario.
1. El objetivo de reducción de carbono se mantendrá independientemente del
crecimiento del negocio. Consideraremos las emisiones derivadas de los procesos
de fabricación, los equipos de frío y el transporte.
Objetivo 2020; ya cumplido en España.
3. DESEMPEÑO Y PROYECTOS ASOCIADOS
42,05 % reducción de emisiones directas desde 2010 30,8 % reducción de
emisiones de nuestra cadena de valor desde 2010 100 % de la electricidad
utilizada en nuestros centros de trabajo y fábricas, proveniente de fuentes
renovables
Proyectos destacados
Invertimos en innovación y nuevas tecnologías de eficiencia energética. En
España, hemos introducido en 2016 el uso de recubrimientos cerámicos para
reducir el consumo de energía en las máquinas de soplado de botellas,
incorporados en nuestras instalaciones de Bilbao y Fuenmayor (Teruel).
Informamos con transparencia sobre el volumen de nuestras emisiones,
incluyendo dicha información en el primer Informe Anual y de Cuentas de CCEP y
compartiéndola a través de nuestra respuesta al Carbon Disclosure Project.
ACTUAMOS SOBRE LA CADENA DE SUMINISTRO
Pasamos del compromiso a la acción para construir un mundo más sostenible
para las generaciones futuras a través de nuestras marcas y de nuestro negocio.
1. COMPROMISO
Adquiriremos nuestros principales ingredientes y materias primas de manera
responsable y sostenible.
2. OBJETIVOS
Nos aseguraremos de que el 100% de nuestros principales ingredientes agrícolas
y materias primas provengan de recursos sostenibles en 2020
Continuaremos incorporando la sostenibilidad, la ética y los Derechos Humanos
en nuestra cadena de suministro
*Siendo 2010 el año base y 2025 la fecha objetivo, a menos que se indique lo
contrario.
1. Objetivo 2020.
2. Se llevará a cabo a través de la aplicación de nuestros Principios Generales de
Aprovisionamiento y nuestras políticas en materia de Derechos Humanos.
3. DESEMPEÑO Y PROYECTOS ASOCIADOS
100 % de nuestros proveedores se adhieren al Código de Conducta de
Proveedores 97,7 % proveedores adheridos a los principios rectores para
proveedores + 750 hectáreas de plantaciones de cítricos sostenibles en Cataluña,
Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía 70,7 % gasto a proveedores locales
en España.
Normatividad ambiental
Resolución 1561de 2019
Establece los términos de referencia para elaborar los estudios de impacto
ambiental, para poder tramitar las licencias ambientales de los proyectos de
explotación de materiales de construcción.
Resolución 2210 de 2018
Por el cual reglamenta el uso de sello minero ambiental colombiano de naturaleza
voluntaria.
Resolución 1447 de 2018
Reglamento del sistema de monitoreo, reporte y verificación de las acciones de
mitigación a nivel nacional frente a la reducción y remoción de emisiones de gases
de efecto invernadero.
Ley 1931 de 2018
Define las directrices para la gestión del cambio climático de las personas públicas
y privadas.
Residuos sólidos
CRN artículos 34-38
Decreto 2104 de 1983. Regla. La ley 9 de 1979
Decreto 1601 de 1984.
Resolución 16482 de 1988 MINSALUD: Delega la vigilancia del decreto 2104 de
1983 en los servicios seccionales de salud.
Resolución 02309 de 1986 MINSALUD: residuos especiales.
Resolución 0541 de 1994 AMB: regula el transporte de escombros y materiales de
construcción.
Aprovechamiento de recursos hídricos:
CR: artículos 77 – 163
Ley 113 de 1928: aprovechamiento de caídas de agua
Decreto 1381 de 1940
Decreto 1382 de 1940
Decreto 1449 de 1977 articulo 2
Decreto 1541 de 1987 articulo 4-27: dominio
Artículo 107- 142uso de aguas.
Articulo 155 -165: uso de las aguas subterráneas.
Artículo 182: uso de cauces y aguas limítrofes.
Artículo 183-204: obras hidráulicas.
Resolución 1554 de 1981 IND: aprovechamiento, protección y control.
Decreto 2105 de 1983: artículo 34-69 suministros de agua.
DIAGRAMA DE FLUJO COCA-COLA
INICIO
Reducción de agua en Fabricación
20%
Envases reciclables Envasado
reutilizables
Prevenir, mitigar, corregir y
Distribución
compensar los impactos
ambientales sobre la población
Atención y desarrollo de los Modelo operativo
canales de venta centrado en el cliente
Cadena de suministro Alineamiento con TCCC Cultura Empresarial Capacidades centradas
en el cliente
100% Recursos
sostenibles
Energía 100%
renovable
FIN
Minimizar y aprovechar los
residuos
Conclusión
En esta evidencia nos damos cuenta como la empresa The coca-cola
company utiliza sus recursos naturales, aprovechándolos al máximo sin
desperdiciar el bien en común la cual trae consigo beneficios para la
subsistencia humana y animal.
Concluimos que toda empresa tiene consigo unas políticas ambientales la
cual debe cumplirse tal y como lo estipula la normatividad.
Bibliografía
[Link]
