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Rol Clave del Gerente de Restaurante

El gerente de un restaurante es responsable de establecer la estrategia empresarial para asegurar la rentabilidad y economía del restaurante. El gerente juega un papel clave en el organigrama al determinar los precios y el mercado objetivo, y debe ser un líder que motiva al equipo y sabe cómo organizar y resolver problemas de manera global.

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El gerente de un restaurante es responsable de establecer la estrategia empresarial para asegurar la rentabilidad y economía del restaurante. El gerente juega un papel clave en el organigrama al determinar los precios y el mercado objetivo, y debe ser un líder que motiva al equipo y sabe cómo organizar y resolver problemas de manera global.

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CONCLUSION

El gerente de un restaurante es aquella persona que se encarga de elaborar la


estrategia empresarial en un establecimiento con el fin de poder asegurar la
rentabilidad y economía para el correcto funcionamiento de un
restaurante o local de restauración.

Entre otros aspectos, es una de las personas más importantes en el organigrama


de restauración debido a las diferentes responsabilidades que tiene como el
caso de establecer la política de los precios, como hacia quién va dirigido la
oferta gastronómica que podemos encontrar en el local de restauración.

Un buen gerente de restaurante debe ser un líder (no un jefe que ordena y


manda) para saber motivar al equipo, sacar lo mejor de cada uno, conocer la
posición que él mismo debe ocupar ya que su papel no es servir mesas sino
tener una posición más global de resolución de situaciones y de organización.

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