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ESTRUCTURA DE COSTOS Micro

El documento presenta los costos fijos y variables asociados con la producción y venta de arepas. Los costos fijos incluyen servicios públicos y arriendo por un total de $508,000. Los costos variables incluyen materias primas como maíz, queso, salsa y pollo por un total de $54,130 para 26 días de producción. El costo total es de $1,915,380. También se presenta una matriz DOFA que analiza las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas del negocio.

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ESTRUCTURA DE COSTOS Micro

El documento presenta los costos fijos y variables asociados con la producción y venta de arepas. Los costos fijos incluyen servicios públicos y arriendo por un total de $508,000. Los costos variables incluyen materias primas como maíz, queso, salsa y pollo por un total de $54,130 para 26 días de producción. El costo total es de $1,915,380. También se presenta una matriz DOFA que analiza las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas del negocio.

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ESTRUCTURA DE COSTOS:

a) Costos fijos :

Servicios públicos:_____________________________________108.000
- Luz : 19500
- Gas:78.000
- Agua: 10.500

Arriendo local comercial:________________________________ 400.000

Total costos fijos:__________________508.000

b) Costos variables:

Materias primas, la materia prima utilizada será basada en un promedio de 35


arepas:

COSTO
COSTO
MATERIA PRIMA EN UNIDAD EN GRAMO
COSTO POR
GRAMOS GRAMOS POR
UNIDAD
UND
Maíz 1000 29 $1.500 $1,50 $42,86
Queso doble
500 14 $6.000 $171,43
crema $12,00
Salsa de
200 6 $1.500 $42,86
tomate $7,50
mayonesa 200 6 $1.500 $7,50 $42,86
Mantequilla 250 7 $800 $3,20 $22,86
Pollo 1000 29 $8.400 $8,40 $240,00
Piña 500 14 $1.200 $2,40 $34,29
Chicharrón 1000 29 $7.000 $7,00 $200,00
Huevos de
35 1 $6.100 $174,29
codorniz $174,29
Carne de res 1000 29 $13.000 $13,00 $371,43
Total 5685 162 Total costo producir 1 arepa $1.342,86
Otros costos asociados
Bolsas de
$700
aluminio $20
servilletas $1.800 $51
palillos $630 $18
carbón $4.000 $114
  $7.130 $204

Total costos variables = 47.000 de materia prima + 7.130 de otros gastos


para un total de 54.130 por 26 días laborados= 1.407.380

Costo total= costo variable + costo fijo

Costo total= 1.407.380+508.000= 1.915.380

c) Punto de equilibrio

RESULTADOS

a) Análisis
b) Recomendaciones

Matriz dofa:

Debilidades:

- No tener un empleado para mejorar el servicio


- No tener contrato con otra empresa para comercializar el producto
- Poca publicidad en el producto
- Gran cantidad de competidores que ofrece el mismo beneficio
- No portar uniforme adecuado en el establecimiento

Oportunidades:

- Clientes fijos que posee por el tiempo que lleva en producción


- Se pueden desarrollar nuevos productos y mejorar los actuales
para incrementar las ventas.
- Falta de competencia de calidad
- Crecimiento de la demanda

Fortalezas:

- Un buen prestigio entre los proveedores, gracias al tiempo que


lleva en el mercado
- Buena aceptación con los clientes.
- Posee los recursos financieros necesarios para mantenerse en el
mercado.
- Maneja un buen costo en sus productos
- Conocimiento del sector ya que se tiene una antigüedad en el
negocio.

Amenazas:

- Creciente venta de arepas en la calle a bajos costos


- Proliferación en el aumento de valor de la materia prima
- Es un producto que se puede preparar con gran facilidad, lo que
hace que algunas personas eviten comprar ya las arepas listas
- Escasez de recursos
- Decrecimiento en la demanda.

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