UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA – UNAN LEÓN

Proyectos de Inversión

Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua

UNAN León

Facultad de Ciencias Económicas y

Empresariales

Empresa

Vinos Prada

Logo de la empresa

Nombre de los emprendedores

Nombres y Apellidos Teléfono Carrera

Virginia Alejandra Martínez 81066826
Baldelomar
Mario Josué Téllez Martínez 88134405

Milady’s Selena Mayorga Tercero 83290515

COD:

1
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PLAN OPERATIVO DEL EQUIPO DE TRABAJO

1- RESUMEN EJECUTIVO
2- DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
3- ESTUDIO DE MERCADO
4- ESTUDIO TECNICO
5- ESTUDIO ADMINISTRATIVO
6- FINANCIERO
7- ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
8- ANEXOS

2
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Días
4 -6 7-10 11 12 14-15 16 agosto- 4 5 6-7 8 9-19 20-22 23
Actividades agosto agosto agosto 13 agosto 3septiembre septiembre septiembre septiembre septiembre septiembre septiembre septiembre
agosto

Variedad de
ideas e
investigación
ante la idea del
negocio.
Composición del
tema de
investigación.
Implantar los
objetivos del
trabajo.
Realizar
cronograma de
actividades.
Recolección de
información.
Organizar la
información
recopilada.
Realizar estudio
de mercado.
Elaboración de la
encuesta.
Aplicación de
encuestas a
clientes.
Examen de las
encuestas.
Conclusión.
Inspección de
todo el trabajo,
Para completar o
mejorar la
información.
Revisión del
tutor.
exposición del
trabajo.
valoración del
resultado.
1- PLAN OPERATIVO

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2- RESUMEN EJECUTIVO

NOMBRE DE LA EMPRESA:
Vinería Prada

UBICACIÓN:
Chinandega, Rotonda los encuentros costado sur, Centro plaza Chinandega.

Descripción del producto:

Nuestro vino es obtenido por la fermentación alcohólica parcial, de las diversas frutas que se
han utilizado para su elaboración, las cuales son: (uvas, mango, naranja, piña, nancite )

El vino de fruta como tal la fermentación alcohólica por medio de zumo de las frutas y través
de la acción de las levaduras que transformarán los azúcares de la fruta en alcohol etílico y
anhídrido carbónico. Mas común en lugares donde el cultivo de la vid es dificultoso por el
clima y en cambio permite la producción de frutas fermentables

 Lista de Insumos del producto/servicio

Lista de Insumos Generales

Utensilio Cantidad Descripción

6 Para realizar lavado a las frutas

1 Combo de cuchillos y peladores

4
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3 Juegos de Tazas y cucharas

medidoras

2 Coladores y Manta

Nancite:

Azúcar

Agua
2 Licuadoras

uva

Azúcar

Agua 3 doc alcholimetro

naranja

Azúcar

Agua

Levadura
1 mantenedora

mango

Azúcar

Agua

Piña
Lista de Insumos para
la elaboración Azúcar del Producto

Agua
5
Levadura
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Lista de Insumos para presentación de Producto

6
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Botellas y
corchos

alcohol

Etiqueta

Capsulas

Mercado potencial

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Serán todas las personas habitantes de Chinandega que estén entre las edades de 18
años a más, que consumen alcohol y que podrían adquirir nuestros productos ya sea en
ocasiones especiales o por el placer de probar algo nuevo.

La idea de la necesidad u oportunidad del negocio.

En Chinandega la mayoría de Vinos que se ofertan son extranjeros, no existe mucha oferta
de productos nacionales, por ello hemos encontrado una oportunidad de ofertar nuestros
productos con estándares de alta calidad, permitiendo ajustarse tanto a las necesidades
económicas como social de nuestros futuros clientes.

Características innovadoras
1- Una línea de vinos de sabores diferentes a los ofrecidos actualmente en nuestro país.
2- Establecer un precio, el cual sea accesible a nuestro consumidor y a su vez no sacrifica la
calidad que el vino ofrece.
3- En cuanto a nuestro punto de venta, se encontraría en los lugares donde nuestro
consumidor realiza sus compras. Tal como lo es centro plaza occidente.
Nuestra mayor ventaja competitiva es la identidad nacional que el vino ofrece. Pues no hay
mucha competencia en el mercado que explote este tipo de estrategia en cuanto a la
elaboración y promoción de productos Nicaragüenses a base de frutas. Es por esto, que
desarrollamos una imagen de producto y de empresa con la que nuestro consumidor pueda
identificar nuestro origen.

Necesidades que satisface el producto

Competencia Característica
Fábrica de Vinos Chinantlan  Experiencia
Chinandega.  Posicionamiento en el mercado
 Surge con la necesidad de
ofertar un producto innovador.
 Mejorar la economía de los
socios.

Ventajas competitivas
La vinería Prada tiene una ventaja competitiva única llena de beneficios.

 El vino es un producto nicaragüense, y es elaborado a partir de frutas tropicales

propias de la Nación y cultivadas por agricultores nacionales.
 El proceso es artesanal, ofrece al consumidor un producto orgánico y de calidad que
no se encuentra en la competencia. Dando así un beneficio ecológicamente
responsable al consumidor.
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Objetivos del negocio.

Nuestra empresa busca incentivar la producción sostenida de vino casero con base de
frutas (Nancite, uva, Piña, naranja y mango). Con el tiempo, pretende establecer una
variedad más amplia de vinos con otras frutas originarias de la Nación, abarcando así
mercados grandes y nuevos, con proyección hacia la exportación y expansión regional e
internacional a largo plazo.

Estrategias del proyecto.

Se pretende la expansión ordenada desde la experiencia departamental mediante los logros
de metas financieras, de calidad y de mercado buscaremos la expansión Nacional. El diseño
de estrategias de mercadeo y de comunicaciones busca crear las herramientas necesarias
para afrontar la competitividad que requiere la marca recién creada. Posee una marca propia
con la cual el consumidor nacional puede identificarse.

Inversión requerida.
Nuestra inversión en este proyecto es de C$ 58,496

Retorno sobre la inversión total.

ROI: (Utilidad Neta o Ganancia / Inversión) * 100
ROI: (C$60,000 / xxxx) * 100

3- DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Mision
La elaboración y comercialización de vinos de alta calidad y disfrute con tal tasa de éxito que
podamos conseguir la rentabilidad y el valor del capital invertido teniendo esto como
resultado por la alta calidad de nuestro servicio.
Visión
Ser una empresa líder en la industria vinícola, reconocida a nivel departamental por su
calidad e innovación en la elaboración de productos a base de frutas naturales, que nos
permita alcanzar un excelente prestigio y la confianza de nuestros clientes actuales y futuros.
Procurar la satisfacción de nuestros clientes y posicionarnos como la mejor opción al
momento de elegir una bebida será siempre nuestro objetivo.
Objetivos generales : Conocer la forma de impactar en la mente de nuestros clientes en la
ciudad de Chinandega y sus alrededores generando recordación de manera atractiva para el
consumo de nuestro producto
Específicos:
1- Elaborar un producto que cumpla con los máximos requerimientos de un vino haciendo
uso de diversas frutas.

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2- Satisfacer los gustos de los consumidores que buscan nuevas experiencias de sabor al
momento de catar y de gustar un buen vino.
3- Posicionar el Vino “vinería Prada ´” como un producto competitivo y de calidad a través
de la fijación de su precio.
4- Dar a conocer la empresa, la marca y el producto y su calidad
5- Ofrecer un producto no perjudicial a nivel de otras bebidas alcohólicas.
6- Crear mayor comercialización y consumo de las frutas utilizadas.

Valores.
 Calidad
 Transparencia
 Honestidad
 Compromiso
 Innovación
 Rentabilidad
 Respeto
 Trabajo en Equipo
 Comunidad
 Medio Ambiente

Ubicación, fax, teléfono, email, pagina web.

Nuestra Empresa ¨Vinería Prada” estará ubicada en centro plaza Chinandega, costado
sur rotonda los encuentros, es un lugar estratégico porque estará ubicada en una zona
muy concurrida, que cuenta con fácil acceso de los proveedores y de los Clientes, es
una zona muy fácil de ubicar.

Teléfono: 81066836
Email: vineriaprada12345678@[Link]
Página Web: [Link]

4- ESTUDIO DE MERCADO

ANALISIS DEL SECTOR

El sector industrial o secundario comprende todas las actividades económicas de un

país relacionadas con la transformación de materias primas a través de los más variados
procesos productivos.

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El sector del punto de venta con respecto a su ubicación, se ve favorecido por la

existencia de diferentes medios de transporte, el abastecimiento de materia prima y de la
calidad deseada.

Se trata de elaborar un vino tradicional de frutas naturales a base de Jamaica, Coyolito,

Nancite, Piña, Banana. Fundamentando su comercialización en el establecimiento de
venta ubicado el mercado mayoreo el Bisne de Chinandega.

Partimos de la base de identificar nuestro producto sobre la competencia con la

denominación de origen y la variedad de sabores innovadores no vistos antes en el
mercado, lo que dará fiabilidad a la calidad que nos diferenciará en el mercado.

Relación del competidor con los proveedores

Al ser un producto masivo y de producción a gran escala, la relación con los
proveedores se intensifica y se obtienen lógicamente mejores precios, entregas y formas
de pago. Esto produce una amenaza para los pequeños productores los cuales
desarrollan mínimas producciones.

ANALISIS DE MERCADO

En general, la demanda está representada por un bloque llamado consumidores. Entender

quiénes son esos consumidores, intentar determinar sus necesidades y hábitos de compra,
permitirá poner nuestro producto adaptado a las expectativas de los mismos.
Como toda actividad económica, la empresa vitivinícola está obligada a clasificar por tipo,
sexo, lugar de residencia, entre otras, y así mismo segmentar el mercado.

Análisis de la Encuesta
Pregunta 1: Sexo
Análisis:

El total de personas encuestadas fueron 70.

Del cual se da a conocer que 49 personas corresponden al sexo Femenino, que equivalen un
70% y 21 personas Corresponden al sexo Masculino, que equivalen un 30%.

Pregunta 2: Edad
Análisis:
Del total las personas encuestadas el 21.4% corresponde a las edades entre 18-20 años (15
personas), El 58.6% corresponde a las edades entre 21-30 años (41 personas), El 15.7%
corresponde a las edades entre 31-50 (11 personas), El 4.3% corresponde a las edades
entre 51 a más (3 personas).
Pregunta 3: Consume Vinos?
Análisis:
Como se observa en el gráfico el 60% de personas consumen Vinos y el 40% no consume
vinos.

Pregunta 4: Reside Usted en Chinandega?

Análisis:
El 62.9% de las personas encuestadas habitan en Chinandega (44 personas), El 37.1% no

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habita en Chinandega (26 personas).

Pregunta 5: Con qué frecuencia toma Vino?

Análisis:
Este gráfico nos da a conocer que del total de personas encuestadas un 1.4% consume
vinos de 2 a 3 veces por semana, un 2.9% lo consume de 1 a 2 veces por semana, un 51.4%
lo consume solo en ocasiones especiales, un 5.7% consume vinos eventualmente, un 37.1%
casi nunca consume vinos, un 4.3% lo consume una que otra vez.

Pregunta 6: ¿Qué factor es determinante para usted al momento de comprar vinos?

Análisis:
El 52.9% de personas eligen un vino por su Calidad, el 8.6% prefiere elegir el producto por la
marca, el 2.9% por el envase, el 1.4% por la oferta, el 1.4% por el eslogan, el 44.3%
adquieren el producto por su sabor y el 21.40% es por su precio.

Pregunta 7: ¿Compraría usted un nuevo vino natural a base de frutas?

Análisis:
Cómo se puede observar el 96% de las personas encuestadas si comprarían un vino natural
a base de frutas y el 4% no.

Pregunta 8: ¿Qué sabor de frutas llama más su atención?

Análisis:
A través de esta encuesta se puede observar que el 54.3% de personas encuestadas
prefieren un nuevo vino de sabor Jamaica, Un 32.9% desean un vino de Coyolito, Un 21.4%
mencionan que el nuevo sabor q desean de vino es Piña, Un 4.3% prefieren Banana y un
1.4% Nancite.

Pregunta 9: ¿Cuánto pagarías por una botella de vino?

Análisis:
Al preguntarle a las personas encuestadas cuanto pagarían por una botella de vino el 6%
respondió que entre C$50 y C$100 córdobas, Un 19% pagaría entre C$100 y C$150
córdobas, Un 15% entre C$150 Y C$200 córdobas y un 60% estaría dispuesto a pagar entre
C$200 y C$300 córdobas.

Pregunta 10: ¿Dónde le gustaría poder adquirir nuestro producto?

Análisis:
Del total de las personas encuestadas un 7.10% le gustaría adquirir nuestro producto atraves
de una tienda online, mientras que un 24.3% prefiere el servicio a domicilio, un 5.7% prefiere
obtenerlo en alguna licorería, un 8.6% en bares, un 61.4% le gustaría comprar lo en
supermercados y un 27.1% en una tienda física.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

La oferta que existe en el área del proyecto está siendo atendida por la empresa: Vinos
Chinantlan, Siendo la única que oferta el producto al mercado.
En razón a lo expuesto nos vemos en la necesidad de evaluar nuestro Mercado
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Competidor, sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.

Análisis FODA De La Competencia.

Fortalezas
 Precios Bajos.
 Variedad de productos.
 Disponibilidad de productos.
 Ventas al por mayor y al detalle.
 Trato directo con el Cliente.
 Localización de la tienda en punto céntrico de Chinandega.

Oportunidades
 Hábitos de Consumo.
 Popularidad del Vino.
 Demanda Insatisfecha.

Debilidades
 Horario Reducido.
 Falta de Oferta.
 Ventas esporádicamente.

Amenazas
 Local descuidado.
 Informalidad de la venta.
 Competidores.

ESTRATEGIAS DE MERCADO

Tal como se indicó anteriormente, el proyecto estará orientado a la elaboración de vinos

para la venta en botellas, en presentaciones de: 750 ml, en la variedad de vino de
Jamaica, Coyolito, Piña, Banana y Nancite.

Producto:
• Envase: El envase elegido por los socios de VINOS ALLIANCE para su
producto de vinos frutales será en botellas de vidrio de serie CH 13, Se
envasará el producto en la cantidad de 750 ml.
• Color: El color del envase que se eligió para nuestro producto de vinos de frutas
será verde transparente y con sus respectivas etiquetas.
• Calidad: La calidad de nuestro producto está en función a la información de la
materia prima que en este caso son frutas procedentes de los cultivos de los
alrededores de Chinandega.
• Confianza: Los envases al ser de vidrio mantiene el producto en condiciones de
primera calidad, ya q son esterilizados y cumplen con una serie de requisitos
antes de albergar al vino.
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• Cantidad Exacta: Supone la garantía del contenido exacto en cuanto a cantidad

y también calidad.

Estrategias para el producto:

Ampliar nuestra línea de productos, innovar nuevos sabores.
Incluir nuevos servicios al cliente, que le brinden mayor comodidad o satisfacción, por
ejemplo, incluir la entrega a domicilio.

ESTRATEGIA DE PLAZA Y DISTRIBUCION

La plaza o distribución se refiere a los medios de distribución o canales adecuados por
los cuales el cliente podrá tener acceso a los productos que ofreceremos.
Es la selección de los lugares o puntos de venta en donde se venderán u ofrecerán
nuestros productos. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la plaza o
distribución son:
 Ofrecer nuestros productos vía Internet (Facebook), llamadas telefónicas, envío
de correos, Mensajes de Whatsapp, visitas a domicilio.
 Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de ventas que sean
convenientes para el tipo de producto que vendemos (distribución selectiva).
 Ubicar nuestros productos en un solo punto de venta para clientes mayoristas.
 Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de
nuestros productos, o aumentar nuestras ventas.
 Señalizar las vías de acceso a nuestro negocio. Tener siempre disponible un
Mapa de nuestra ubicación impreso y en nuestra página web (Redes sociales).
 Establecer Alianzas Estratégicas con otros negocios para colocar nuestros
productos en sus tiendas físicas o virtuales. Ejemplo: Restaurantes, Hoteles,
tiendas especializadas en Vinos, Tiendas Online.

En la distribución selectiva seleccionamos los mejores puntos de venta para el producto

en cada zona. Por ello, nuestro producto sólo se venderá en vinerías, tiendas
especializadas, hoteles, restaurantes, bares y en el punto de venta central, dejando de
lado la idea de posicionar el producto en grandes cadenas de supermercados por dos
razones, la primera, y más importante, es que la limitada producción no alcanzaría para
abastecer, la segunda, es que buscamos diferenciarnos situando nuestro producto en
sitios seleccionados donde tenemos conocimiento de los consumidores a los que llegará
nuestra oferta. Esta estrategia seleccionada centrará la oferta en sitios donde se
volverán más fuertes, aunque renunciando a una gran parte del mercado.

ESTRATEGIAS DE PRECIO
El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestros productos al momento de
ofrecerlos a los consumidores. Algunas estrategias que podemos diseñar, relacionadas
al precio son:
 Lanzar al mercado una presentación más pequeña de nuestro producto con un
precio más bajo, para que, de ese modo, podamos lograr una rápida penetración,
una rápida acogida, o podamos ser rápidamente conocidos.
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 Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de ese modo,
podamos bloquearla y ganarle mercado.
 Hacer promociones por temporada, reduciendo los precios del producto por un
tiempo limitado.
 Hacer promociones tipo 2 x 1 o el 2do a mitad de precio en temporadas bajas.
 Ofrecer cupones o vales de descuentos.
 Obsequiar regalías por la compra de nuestros productos.
 Precios especiales para clientes Mayoristas.

En el sector vitivinícola se encuentra desarrollada una segmentación de los precios de

los productos en relación a la calidad, tipo de elaboración, insumos utilizados, entre
otros.
La determinación del precio para nuestro producto de vino se fijará bajo un estándar
competitivo debido a que nuestro producto es de muy buena calidad, presentación
adecuada y una marca que permitirá garantizar la calidad de nuestros productos, este
precio nos permite cubrir nuestros costos y obtener un margen de ganancia para el
proyecto.
Precio de venta en presentaciones de 750 ml. C$ 120.

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
La promoción consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la existencia de
nuestro producto a los consumidores, así como persuadir, motivar o inducir su compra o
adquisición.
Para que un producto arranque rápidamente, es necesario crear expectación en torno a
su lanzamiento, comenzando semanas o incluso meses antes.
Las personas deben estar informadas sobre el producto, precio y su disponibilidad,
debiendo ser motivos para comprar; un buen programa de promoción puede influir a
menudo en la imagen que las personas tienen del nuestro producto.

Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la promoción son:

 Poner anuncios publicitarios en las frecuencias de radio más escuchadas en
Chinandega y Internet en nuestra página de Facebook. 
 Participar en ferias.
 El día de la inauguración de nuestro producto tendremos puestos de degustación
gratis, realizaremos sorteos y concursos, incentivaremos a los compradores a
aumentar el valor de sus compras. Por ejemplo, Segundo producto a mitad de
precio.
 Elaboraremos carteles, volantes, presentaciones, calendarios (los medios más
creativos de publicidad).
 Tendremos sorteos y concursos entre nuestros clientes.
 Ofreceremos cupones de descuento a cambio de traer a un cierto número de
amigos.
 Envío gratis al comprar de 2 botellas a más.
 Descuento por edad y por compras.

La promoción a través de herramientas de comunicación online o por internet. Algunas

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estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la promoción son:

 Crear una Página Web atractiva y dinámica. 

 Crear una página en Facebook con todos los datos generales de nuestra empresa
(Dirección, productos que ofrecemos, teléfonos) y atraves de ella Crear concursos
y promociones pidiendo a los usuarios que compartan la publicación, etiqueten a
amigos, que le den me gusta o comenten la publicación.
 Usar aplicaciones móviles para promocionarse a través de páginas de ventas.

Atraves de estas técnicas lograremos:

 Dar a conocer nuestra empresa y los productos que ofreceremos,

 Crear un vínculo con nuestros clientes,
 Aumentar nuestra base de datos,
 Crear hábitos de Consumo,
 Generar ventas.

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN

Los programas comunicacionales impulsan la rivalidad competitiva del sector, estos

influyen notablemente en el consumidor. Las empresas grandes poseen una gran
ventaja en este sentido, por tener la posibilidad de desarrollar este tipo de estrategias
masivas, la amenaza es para las pequeñas empresas, que con un reducido presupuesto
para la comunicación deben encontrar la manera de promocionar con bajos costos.

Medio de Comunicación:
A través de las encuestas nos dimos cuenta que nuestros clientes prefieren recibir
información sobre nuestro producto, ofertas y promociones atraves de Whatsapp pero
también optamos por el anuncio en la radio, puesto que los habitantes de Chinandega
escuchan las frecuencias radiales.

ESTRATEGIAS DE SERVICIO

El servicio son todas aquellas acciones que tienen relación directa con la atención y la
satisfacción del cliente.

Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas el servicio son:

 Tener políticas definidas sobre el servicio al cliente.

 Crear un programa de Fidelización de Clientes.
 Capacitar al personal sobre la atención al cliente de manera constante.

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 Orientar los procesos de nuestro negocio a las necesidades el cliente, no a las

nuestras.
 Realizar encuestas periódicas para medir el nivel de satisfacción del cliente.

ESTRATEGIA DE APROVISIONAMIENTO

Una de nuestras estrategias de aprovisionamiento es llevar a cabo una adecuada elección de

los proveedores para satisfacer las necesidades de la cadena de suministro, teniendo en
cuenta ciertos criterios, de los cuales nos brinden una buena calidad, un precio a bajo costo y
que sea entregado en un tiempo determinado.

Vinos Alliance´, sabe que la selección de los proveedores es fundamental, por lo tanto, se
necesita obtener información de todos los proveedores posibles que nos puedan suministrar
materia prima, calidad, la variedad, sus precios siendo esto punto clave para el éxito de
nuestra empresa.
Ya cuando tenemos planteado a que proveedor elegir, negociamos con el los precios, el
tiempo de entrega, la calidad de los productos a obtener y por la compra al por mayor se nos
brindará precio especial.

PROYECCIÓN DE VENTA
Como nueva empresa, lo recomendable es no dar créditos, por lo que se necesita recuperar
el dinero invertido; pero dado un tiempo y ya posicionados en el mercado, se ofrecerá crédito
a los clientes fijos. X
Proyección de Venta 1 año
ESTACIONALIDADES PROYECTADAS EN CANTIDADES
0% 0% 10% 7% 5% 3% 2% 9% 8% 6% 9% 18%
Enero Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Sep Oct Nov Dic
180 180 198 193 189 185 184 196 194 191 196 212

81 81 89 87 85 83 83 88 87 86 88 96
59 59 65 64 62 61 61 65 64 63 65 70
23 23 26 25 25 24 24 26 25 25 26 28
11 11 12 12 11 11 11 12 12 11 12 13
5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
180 180 198 193 189 185 184 196 194 191 196 212 2299

C$ 9,720.00 C$ 9,720.00 C$ 10,692.00 C$ 10,400.40 C$ 10,206.00 C$ 10,011.60 C$ 9,914.40 C$ 10,594.80 C$ 10,497.60 C$ 10,303.20 C$ 10,594.80 C$ 11,469.60
C$ 7,128.00 C$ 7,128.00 C$ 7,840.80 C$ 7,626.96 C$ 7,484.40 C$ 7,341.84 C$ 7,270.56 C$ 7,769.52 C$ 7,698.24 C$ 7,555.68 C$ 7,769.52 C$ 8,411.04
C$ 2,808.00 C$ 2,808.00 C$ 3,088.80 C$ 3,004.56 C$ 2,948.40 C$ 2,892.24 C$ 2,864.16 C$ 3,060.72 C$ 3,032.64 C$ 2,976.48 C$ 3,060.72 C$ 3,313.44
C$ 1,296.00 C$ 1,296.00 C$ 1,425.60 C$ 1,386.72 C$ 1,360.80 C$ 1,334.88 C$ 1,321.92 C$ 1,412.64 C$ 1,399.68 C$ 1,373.76 C$ 1,412.64 C$ 1,529.28
C$ 648.00 C$ 648.00 C$ 712.80 C$ 693.36 C$ 680.40 C$ 667.44 C$ 660.96 C$ 706.32 C$ 699.84 C$ 686.88 C$ 706.32 C$ 764.64
C$ 21,600.00 C$ 21,600.00 C$ 23,760.00 C$ 23,112.00 C$ 22,680.00 C$ 22,248.00 C$ 22,032.00 C$ 23,544.00 C$ 23,328.00 C$ 22,896.00 C$ 23,544.00 C$ 25,488.00 C$ 275,832.00

5- ESTUDIO TÉCNICO
Descripción desde la perspectiva del usuario

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FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

NOMBRE DEL PRODUCTO:

Vinos Frutales Alliance

COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO

EN ORDEN

Componentes

Fruta 1 unidad

Azúcar 2 lb por cada unidad

Levadura 1 cucharada por cada unidad

PRESENTACIONES
COMERCIALES:

750 ml por botella

TIPO DE ENVASE:

Botella de Vidrio

MATERIAL DE ENVASE:

Botella de vidrio,
Corchos,
Capsulas.

CONDICIONES DE
18
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CONSERVACIÓN:

 Manténgase a una temperatura

entre 10 y 15° C.
 Mantener la botella en posición
horizontal
 Evitar la luz.
 Mantenerse en lugares ventilados.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

1- Compra de Materia Prima: Se realiza compra/pedido de los insumos a ocupar a

nuestros proveedores.
2- Entrega de Materia Prima: Se recibe pedido de insumos y se verifican.
3- Recepción de Inventario: ya en nuestras manos los insumos, se seleccionan y se
almacenan en sus respectivos areas, listas para usarse en producción.
4- Producción: En este paso, realizamos el proceso de producción de cada producto,
donde ya seleccionada la fruta se procede a pelar la fruta y cortarlas en trozos, se
agregan al recipiente y a continuación se le agregan el resto de materia prima como lo
son: el azúcar, levadura y agua, luego de agregar todos los insumos en una jarra de
vidrio o plastico se procede a tapar y conservarse en un lugar fresco, oscuro y se deja
fermentar por un periodo de4 5 días.
5- Proceso de Fermentación: Luego del periodo de fermentación, se cuela y se agrega
a su botella de presentación.
6- Proceso de Venta: Ya listo nuestro producto pasa al area de Venta, donde se pondrá
en venta y/o a entregarse de acuerdo a pedidos de nuestros clientes.

FLUJO DE PROCESOS

Compra de Entrega de Recepción

Materia Materia de Producción
Prima Prima Inventario

Proceso Proceso de
de Venta Fermentación
Necesidades y Requerimientos

Materia Prima

19
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Insumos Unidad por Total de unidades por Total de materia prima

producto periodo de producción requerida por mes
Piña 1 unidad 36 36 unidades
Nancite 1/4 tasa 36 8 tasas
Jamaica ½ libra 36 18 libras
Coyolito 1 tasa 36 36 tasas
Banano 2 unidades 36 72 unidades
Azúcar 2 libras 180 unidades 360 libras
Levadur 1 cucharada 72 unidades 1 libra
a

Suministros
Descripción Cantidad / por
Producto
Recipiente 1 jarra por cada
(jarra de vidrio producto
para la
elaboración de
5 productos)
Botellas de 1 botella por cada
vidrio producto
Etiqueta 1 etiqueta por producto
Corchos 1 corcho por producto

Maquinaria y Equipo
Descripción Operación
Tabla de picar Lugar donde se hacen los cortes de frutas de
manera de proteger la base donde se apoye.
Sartén Se acumulan los trozos de frutas para luego
arrojarlo a su jarra donde se va fermentar.
Set de cuchillos Para pelar y cortar los trozos de frutas.
Colador Luego de fermentar, se realiza el proceso de
embotellar, y para eso se necesita colar el vino
para desechar cualquier grumo que tenga.
Cucharas Miden la cantidad necesaria requerida por cada
medidoras producto

PLAN DE PRODUCCIÓN

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Se selecciona
la fruta a
procesar
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Se lava, y se Luego
procede a Después se
ingresamos las
pelar y cortar le agrega el
frutas al
en pequeños azúcar y
recipiente de
trozos levadura
vidrio

Se procede a Se almacena Se tapa el

colar y separar Luego del en un lugar recipiente y
el líquido del proceso de oscuro y se deja
manjar fermentación fresco por 35 reposar
días

Agrega a su
botella, donde
luego se procede Listo ya,
a poner su pasa al área
etiqueta de de venta
presentación

PLAN DE COMPRAS
Consumos Por Unidad de Producto

Insumos Compra Compra Compra

diaria Semanal Mensual
Piña ✓
Nancite ✓
Jamaica ✓
Coyolito ✓
Banano ✓
Azúcar ✓
Levadura ✓

Costos de Producción
El Costo de producir 180 unidades es:

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Total Costo Variable C$ 11,844.00

COSTO FIJO
Energía Eléctrica C$ 770.00

Agua Potable C$ 320.00

Teléfono C$ 440.00
Internet C$ 440.00
Total Costo Fijo C$ 1,970.00
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN C$ 13,814.00

Infraestructura y localización

El costo de Construcción es de C$ 60, 000.00

Cuenta con almacén, área de producción, área de Venta y Atención al cliente, Baños para las
necesidades fisiológicas y área de parqueo.

En el área de producción: contamos con un área amplia, bien iluminada, una refrigeradora
equipada para la producción de Vinos, mesas de madera, set de cuchillos, cucharas
medidoras, coladores.

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Área de parqueo Área de Producción
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Almacén

Baños

Área de Venta y Atención al Cliente

Dpto. Dpto.
Marketing Administración

6- ESTUDIO ADMINISTRATIVO

Análisis FODA
El ambiente externo está representado por las Oportunidades y los Amenazas o riesgos; el
entorno interno considera el análisis de las Fortalezas y Debilidades.
Fortalezas: El conocimiento técnico teórico-práctico en la preparación de Vinos de Frutas;
basado en un amplio aprendizaje y perfeccionamiento del producto.
El acceso a la actual tecnología y las innovaciones que puedan darse en el producto.
Oportunidades: Es un producto de excelentes cualidades y características, inmerso en un
mercado que está en crecimiento en la zona: hay mayor cantidad de personas que buscan
mejorar sus hábitos alimenticios, están en desarrollo y están necesitando de este producto.
Debilidades: Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las
ventas hasta que se difunda sus beneficios y se posicione en el mercado.

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Amenazas: La situación económica se estanca y no hay la reactivación y por tanto los

ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las ventas y por ende el tiempo para la
recuperación de la inversión.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1- Ubicación estratégica. 1- Los Vinos de frutas son
2- Excelente servicio. apetecidos en el mercado.
3- Productos de calidad. 2- Los precios de nuestros vinos
4- Capacitación de nuestro son muy competitivos.
personal.
5- Fácil acceso en la compre de
materia prima.

DEBILIDADES AMENAZAS
1- Periodo de escases de materia 1- Existe 1 fábrica creadora de
prima. vino ya establecida en el
2- Número de trabajadores mercado.
insuficientes. 2- Poca publicidad de nuestros
vinos.
3- Los jóvenes consumen poco
vino.

Estructura Organizacional

SOCIOS

GERENTE
GENERAL

DPTO DPTO
DPTO VENTA
ADMON OPERACIONES

CONTABILID COMPRA VENTA ALMACEN

AD

EMPAQUE
R.R.H.H

DESPACHO

Cargo No. de
trabajad
ores
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Gerente General 1
Vendedor 1
Almacén 1
Despacho 1

Constitución Empresa y Aspectos Legales

Requisitos y documentación necesarios para una sociedad limitada

1. Registro del nombre comercial o marca
Para ello deberás obtener el certificado negativo de denominación social en el Registro
Mercantil Central. Este documento lo que refleja es que no existe ninguna otra compañía que
coincida con ese nombre que hayas elegido.

Podrás proponer hasta 3 nombres diferentes. Intenta que sean lo más originales posibles y,
sobretodo, fáciles de recordar. Conoce más información sobre el registro de marca o nombre
comercial para hacerlo correctamente.

2. Cuenta bancaria
Para crear una SL, necesitas aportar un capital inicial de mínimo 3.000. Por lo que debes
acudir a la entidad bancaria y desembolsarlos. En el banco emitirán un certificado de dicho
ingreso, el cual deberás presentar más adelante en la notaría.

Te recordamos que también puedes aportar capital en especie (precisando de las facturas).

3. Estatutos sociales
Los socios que vayan a constituir la Sociedad Limitada, deberán redactar una serie de
normas que reflejarán los derechos y obligaciones dentro de la empresa y, en definitiva,
cómo se regirá la compañía. Hay una serie de elementos que sí o sí deben contener los
estatutos sociales. Te recomendamos delegar esta tarea a un abogado o a un notario,
porque puede resultar pesada y compleja, son muchos puntos que hay que tener en
consideración si queremos evitar problemas en el futuro.

Conoce toda la información sobre los estatutos de la sociedad limitada para crear tu nueva
empresa.

4. Escritura pública de constitución

La firma de dicha escritura pública se hace por todos los socios y ante notario. También
puedes utilizar las actas constitutivas firmadas por todos los socios para formalizar tu
empresa de forma legal.

5. Hacienda
El siguiente paso para crear la SL será acudir a Hacienda, donde deberás realizar tres
trámites:

Obtención del Número de Identificación Fiscal (NIF). Para la obtención provisional del NIF
deberás cumplimentar el modelo 036, llevar la fotocopia del DNI del que vaya a firmar y la
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fotocopia de la escritura de constitución de la sociedad limitada del notario. Es provisional

este NIF, teniendo una duración de 6 meses, hasta que lo canjeas como el definitivo.

Alta en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE). El IAE es un tributo local que graba la
actividad de las empresas. Para ello, deberás cumplimentar el modelo 840 y presentarlo,
junto con el NIF, en la Agencia Tributaria.

Declaración censal (IVA). A través de ella se detalla el comienzo de la actividad profesional

de tu empresa. Deberás presentar el modelo 036, el NIF y el documento que acredita que te
diste de alta en el IAE.

6. Inscripción del Registro Mercantil

Debes inscribir la sociedad limitada en el Registro Mercantil. Para ello, tienes un plazo de 2
meses desde que obtuviste la escritura pública de constitución en el notario.

7. Obtención del NIF definitivo

Como último paso, ve de nuevo a Hacienda y canjea la tarjeta provisional del NIF por la
definitiva. Tienes un plazo de un mes desde la constitución de la empresa.

ACTA DE CONSTITUCION

A los -15 del mes marzo de 2019 nos reunimos XXXX, mayor de edad identificado con la
cédula de identidad XXX y de estado civil soltera; XXXXXX mayor de edad , identificado con
la cédula de identidad XXXXX y de estado civil casada, XXXXXXX mayor de edad ,
identificado con la cédula de identidad XXX y de estado civil casada, y XXXX, mayor de
edad, soltero con número de cédula: XXXX para manifestar nuestra voluntad de constituir
una sociedad de responsabilidad limitada la cual se regirá por los siguientes estatutos :

ARTICULO PRIMERO: RAZON SOCIAL. La sociedad se denominara “VINOS ALLIANCE”.

ARTICULO SEGUNDO: DOMICILIO. El domicilio de la sociedad se fija De la Cruz Lorena
220 varas al Sur – Mercado el Mayoreo, El Bisne - Chinandega, república de Nicaragua. Sin
embargo la sociedad pueda establecer sucursales o agencias en otras ciudades del país.
ARTICULO TERCERO: OBJETO SOCIAL. La compañía tiene por objeto social: Dar a
conocer un nuevo gusto exquisito e innovador, satisfacer paladares exigentes, brindar buena
atención, alcanzar el mercado nacional e internacional.
ARTICULO CUARTO: DURACION. La duración de la sociedad será de 10 años contados
desde la fecha de su elevación a escritura pública del presente contrato de constitución. La
junta de socios puede, mediante reforma, prolongar dicho término o disolver
extraordinariamente la sociedad, antes de que dicho termine expire.
ARTICULO QUINTO: CAPITAL SOCIAL. El capital de la sociedad es la suma de 150,000
córdobas
ARTICULO SEXTO: CUOTAS. El socio#1 suscribe 50,000 .El socio #2 suscribe 40,000. El
socio #3 suscribe 30,000. El socio #4 30,000; para un total de 150 ,000; los aportes han sido
pagados en su totalidad.
ARTICULO SEPTIMO: RESPONSABILIDAD. La responsabilidad de cada una de los socios
se limita al monto de sus aportes.
ARTICULO OCTAVO: AUMENTO DE CAPITAL. El capital de la sociedad puede ser

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aumentado por nuevos aportes de los socios, por la admisión de nuevos socios; El aumento
se hará mediante una reforma estatutaria.
ARTICULO NOVENO: CESION DE CUOTAS. Las cuotas correspondientes al interés de
cada uno de los socios no están representadas por títulos ni son negociables en el mercado,
pero si podrán cederse. La cesión implicará una reforma estatutaria y la correspondiente
escritura será otorgada por el representante legal, el cedente y el cesionario.
ARTICULO DECIMO: ADMINISTRACION. La administración de la sociedad corresponde por
derecho a los socios, pero estos convienen en delegarla en un gerente, con facultades para
representar a la sociedad. Esta delegación no impide que la administración de la sociedad,
así como el uso de la razón social se someta al gerente, cuando los estatutos así lo exijan,
por voluntad de los socios.
ARTICULO DECIMO PRIMERO: REUNIONES. La junta de socios se reunirá una vez al
mes, el primer día del mes, a las 9:00 de la mañana, en las oficinas del domicilio de la
compañía donde funcione la administración de la sociedad. La convocatoria se hará por lo
menos con quince días de anticipación.
ARTICULO DECIMO SEGUNDO: VOTOS. En todas las reuniones de la junta de socios,
cada socio tendrá tantos votos como cuotas tenga en la compañía. Las decisiones se
tomaran por un número plural de socios que represente la mayoría absoluta de las cuotas en
que se halle dividido el capital de la sociedad, salvo que de acuerdo con estos Estatutos se
requerirá unanimidad.
ARTICULO DECIMO TERCERO: GERENCIA. La sociedad tendrá un gerente y un sub
gerente que lo reemplazara en sus faltas absolutas o temporales. Ambos son elegidos por la
junta de socios para periodos de un año pero podrán ser reelegidos indefinidamente y
removidos a voluntad de los socios en cualquier tiempo. Le corresponde al gerente en forma
especial la administración y representación de la sociedad, si como el uso de la razón social
con las limitaciones contempladas en los estatutos. En primer particular tendrá las siguientes
funciones: 1. Representar a la sociedad judicial y extrajudicialmente; 2. Convocar a la junta
de socios cada vez que fuere necesario; 3. Ejecutar las ordenes e instrucciones que le
imparta la junta de socios; 4. Presentar las cuentas y balances a la junta de socios; 5. Abrir
y manejar cuentas bancarias; 6. Obtener los créditos que requiera la sociedad, previa
aprobación de la junta de socios; 7. Contratar, controlar y remover los empleados de la
sociedad; 8. Celebrar todos los actos comprendidos dentro del objeto social y relacionados
con el mismo.
ARTICULO DECIMO CUARTO: INVENTARIOS Y BALANCES. Cada año se cortaran las
cuentas, se hará un inventario y se formara el balance de la junta de socios.
ARTICULO DECIMO QUINTO: RESERVA LEGAL. Aprobado el balance y demás
documentos de cuentas de las utilidades liquidas que resulten, se destinara un 20% de
reserva legal, el cual ascenderá por lo menos al 10% del capital, después del cual la
sociedad no tendrá obligación de continuar llevándolo, pero si tal porcentaje disminuye,
volverá a proporcionarse en la misma cantidad hasta cuando la reserva llegue nuevamente al
límite fijado.

ARTICULO DECIMO SEXTO: DISILUCION. La sociedad se disolverá por: 1- La espiración

del plazo señalado para su duración; 2- La pérdida en un 50% por cuanto del capital
aportado; 3- Por acudo unánime de los socios; 4 – Cuando el número de socios supere los 8;
5- Por las demás causales establecidas en la ley.
ARTICULO DECIMO SEPTIMO: LIQUIDACION. Disuelta la sociedad se procederá a su
liquidación por el gerente, salvo que la junta de socios resuelva designar uno o más

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liquidadores con sus respectivos suplentes cuyos nombramientos deberá registrarse en la

cámara de comercio del domicilio social.
ARTICULO DECIMO OCTAVO: DISPOSICIONES VARIAS. 1- Las reformas estatuarias
serian elevadas a escritura pública por el gerente y se registraran en la cámara de comercio
correspondiente; 2- En caso de muerte de los socios, la sociedad continuara con uno o más
herederos del socio difunto quienes nombraran una sola persona que los represente; 3. Las
diferencias que ocurran entre los socios con ocasión del presente contrato, durante la
liquidación o disolución de la sociedad, serían sometidas a la decisión de un tribunal de
arbitramento.
ARTICULO DECIMO NOVENO: NOMBRAMIENTOS. Acuerdan los socios nombrar como
gerente a: XXXX, identificado con la cédula de identidad XXXX y como sub gerente a
XXXXX, identificado con la cédula de identidad número XXX y de Administradora a XXXXX,
identificado con cédula de identidad XXXXXXx; y como Vendedor a XXXXX, identificado con
cédula XXXX; quienes aceptan los cargos y ejercerán sus funciones hasta tanto no se
registren nuevos nombramientos en la Cámara de Comercio.

LOS COMPARECIENTES:

Aquí van las firmas de los socios

Gastos de Personal
Ingresos Egresos
Salario Total Salario antes Neto a INSS Neta a
Cargos Horas extras Pago x horas extras INSS laboral IR Total de egresos Inatec 2%
basico ingresos IR recibir Patronal pagar
Gerente General 4,000.00 - 4,000.00 280.00 3720.00 0 3,720.00 680.00 80.00 4,480.00
Gerente de Venta 3,500.00 3,500.00 245.00 3255.00 3,255.00 595.00 70.00 3,920.00
Vendedor 2,000.00 2,000.00 140.00 1860.00 1,860.00 340.00 40.00 2,240.00
Operario de Almacén 2,000.00 2,000.00 140.00 1860.00 1,860.00 340.00 40.00 2,240.00
TOTAL 11,500.00 27 - 11,500.00 805.00 10,695.00 - - 10,695.00 1,955.00 230.00 12,880.00

Gastos anuales de Administración

Gasto anual de administración C$ 128,340.00

Gastos de Puesta en Marcha

7- ESTUDIO FINANCIERO

Hoja de Excel

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