Pan de harina de plátano
INGREDIENTES:
-1 taza de harina de plátano
-½ taza de harina de trigo
- ½ taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar blanca
-4 huevos
-½ taza de leche
-1 cucharada de vainilla
-1 cucharada de sal
-2 cucharadas levadura de polvo
-2 cucharadas de bicarbonato
-40 gr mantequilla
- ½ taza de uvas pasas o nueces picadas
PREPARACIÓN
Se sigue el mismo procedimiento de un pan normal. Se tamiza la harina de plátano y la de trigo
en un recipiente, se añade sal, la mantequilla y la levadura. Luego se le agrega agua caliente
poco a poco (mezclando a la vez) hasta que la masa se moje entera (medio vaso más o
menos). Si nos pasamos de agua y queda muy blanda pues se añade más harina de plátano.
Una vez está la masa lista, que no se nos pega a las manos, se deja reposar 1 a 2 horas a
temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Una vez ha crecido la masa se vuelve a
amasar un poco añadiendo las pasas hasta que se integren. Luego dejar reposar 30 a 40
minutos. Hornear en un molde engrasado 20 min. a 220º y luego bajar a 180º y mantenerlo
durante 15 min más y dejar enfriar
Domplines con Harina de Plátano
Siembra la Tierra
Ingredientes
2 tazas harina de platano
1 ( ¾ oz) sobre de levadura
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca (grasa) animal o vegetal
1/2 taza agua tibia
Aceite o manteca para freír
Preparación
Juntar todos los ingredientes en un bowl, en el orden
que a aparecen en la lista.
Se mezcla la masa a mano hasta que sea uniforme y elástica.
Deja reposar en la nevera por media hora, luego has bolitas, aplástalas y estíralas con un palo
de cocina. Fríelas en aceite o manteca a temperatura mediana para que no se quemen y se
cocinen bien, virar para que se doren por los dos lados.
GALLETAS
Ingredientes
2 tazas de Harina de plátano
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de Azúcar
1/2 tz(125 grs.) de Mantequilla
1 Huevo
1 cucharadita de Vainilla
PREPARACIÓN
Colocar la Harina en un recipiente y mezclar con la mantequilla, cuando estén unidas, agregar
los demás ingredientes. Amasar hasta tener una masa compacta. extienda con un rodillo hasta
tener aproximadamente una capa de 1/2 cm, con un molde para galletas, cortar la masa.
Hornear de unos 8 a 10 minutos, con el horno previamente precalentado y retirar.
Crema/Sopa de Plátano
5 tazas de agua
1/2 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
Sal, ajo y cebolla a gusto (Puede sustituirlo por un cubito)
En una olla coloque el agua a calentar. Una vez caliente incorpore la sal, ajo y cebolla (o el
cubito) y la harina de plátano Siembra la Tierra. Mueva constantemente para evitar/romper
grumo. Cocine entre 5 a 7 minutos
