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Paella Completa

Este documento proporciona una receta para preparar paella para 6 personas. Incluye una lista de ingredientes como arroz, pollo, almejas, calamares y gambas. La preparación implica freír el pollo y los calamares y luego agregar verduras y tomates. Se añade el arroz y caldo y se cuece a fuego vivo durante 10 minutos. Finalmente se agregan las almejas y gambas y se deja reposar antes de servir.

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Paella Completa

Este documento proporciona una receta para preparar paella para 6 personas. Incluye una lista de ingredientes como arroz, pollo, almejas, calamares y gambas. La preparación implica freír el pollo y los calamares y luego agregar verduras y tomates. Se añade el arroz y caldo y se cuece a fuego vivo durante 10 minutos. Finalmente se agregan las almejas y gambas y se deja reposar antes de servir.

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PAELLA COMPLETA

Ingredientes para 6 personas

arroz, 600 gramos pollo, 800 gramos

almeja, 500 gramos calamares, 200 gramos

gamba, 300 gramos cebolla pequeña, 1 unidad

tomate maduro, 2 unidades guisante congelado, 150 gramos

pimiento verde, 1 unidad pimiento morrón, 2 unidades

ajo, 2 dientes azafrán, 10 hebras

colorante alimenticio amarillo,  al gusto sal,  al gusto

perejil,  al gusto aceite de oliva, 1/2 taza

 ELABORACIÓN

Lavar las almejas en agua fría con sal;


abrirlas en un cazo con 1/2 taza de
agua, colar y reservar las almejas y el
caldo por separado. Lavar los
pimientos, quitarles las semillas y
trocearlos. Lavar el pollo y trocearlo.
Lavar los calamares y cortarlos en
tiritas. Pelar las gambas y cocer las
cáscaras y las cabezas durante 10
minutos; colar y reservar el caldo.

Calentar el aceite en una paella y freír


el pollo hasta que se dore; agregar los
 FICHA DE LA RECETA calamares, saltear un par de minutos y
Calorias: MEDIA añadir la cebolla muy picada, los
Concepto: ARROCES pimientos, los guisantes y los tomates
Coste: MEDIO pelados. Rehogar todo durante 15
Dificultad: MEDIA minutos. Incorporar el arroz, revolver
Método: TRADICIONAL y regar con el caldo caliente de las
Origen: VALENCIA gambas y almejas (más agua),
Tiempo: 1 hora calculando el doble volumen que el del
Tipo: PLATO ÚNICO arroz.

Hacer un majado con los ajos pelados,


perejil y el azafrán y añadirlo a la
paella, sazonar y agregar colorante al
gusto y cocer 10 minutos a fuego vivo.
Bajar el fuego y cocer unos 6-7
minutos a fuego suave. Al final de la
cocción, agregar las gambas y las
almejas. Dejar reposar unos 3-4
minutos y servir enseguida.
Ficha de comprensión lectora

Tipo de texto: receta de cocina

1.- Extensión: media


2.- Tema: cómo preparar una paella
3.- Interés para el grupo: alto ( se trata de una comida española muy conocida y
apreciada por la mayoría de los extranjeros).
4.- Nivel: A.1 Adultos.
5.- Objetivos:
*léxicos: -aprender vocabulario relacionado con los alimentos
-conocer los verbos que se utilizan al cocinar
-identificar los verbos en infinitivo

*socioculturales: conocer los hábitos culinarios en España (horarios, comidas,…)

6.-Desarrollo:

Antes de leer y como estrategia de inferencia sobre el conocimiento del mundo:


-preguntar si conocen la paella y qué les ha parecido.
-preparar el vocabulario utilizando una hoja en la que aparece una lista con el nombre y
el dibujo de de cada uno de los ingredientes de una paella para que lo relacionen.

Durante la lectura y como estrategia de inferencia sobre la lengua:


-identificar los verbos en infinitivo
-buscar verbos con el mismo significado (“agregar”, “añadir”, “incorporar”)
-deducir el significado de algunas expresiones (“a fuego vivo”, “cortarlos en tiritas”,
“hacer un majado”, “al gusto”)

Después de la lectura:
-comprobar las hipótesis hechas
-redactar una receta sencilla de un plato típico de su país.

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