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Practica de Laboratorio # 3

Este documento presenta los resultados de la práctica de laboratorio #3 de la carrera de Gastronomía, Turismo y Hotelería de la Universidad Privada de Oruro. La estudiante Daniela Arce realizó diversos platillos y presentaciones utilizando chuño, incluyendo chips de chuño, arena y polvo de chuño, papel y quenelles de chuño, y pures rusticos y finos de chuño.

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Edwin Arce Claure
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Practica de Laboratorio # 3

Este documento presenta los resultados de la práctica de laboratorio #3 de la carrera de Gastronomía, Turismo y Hotelería de la Universidad Privada de Oruro. La estudiante Daniela Arce realizó diversos platillos y presentaciones utilizando chuño, incluyendo chips de chuño, arena y polvo de chuño, papel y quenelles de chuño, y pures rusticos y finos de chuño.

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UNIVERSIDAD PRIVADA DE ORURO

PRACTICA DE LABORATORIO #3
CARRERA: GASTRONOMÍA, TURISMO Y HOTELERÍA
DOCENTE: LIC. MILTON SOSA JALACA
MATERIA: COCINA NACIONAL 1I
UNIVERSITARIO (A): DANIELA ALEJANDRA ARCE CLAURE
SEMESTRE: CUARTO
PARALELO: “B”
TURNO: NOCHE
FECHA: 10/10/2020
ORURO-BOLIVIA
CHIPS DE CHUÑO TIERRA DE CHUÑO

ARENA DE CHUÑO POLVO DE CHUÑO

PAPEL DE CHUÑO QUENELLES DE CHUÑO


PURE RUSTICO DE CHUÑO PURE DE FINO ACABADO DE CHUÑO

ZONCITOS DE CHUÑO

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