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Pan Casero en Horno Holandés

Este documento proporciona una receta para hacer pan casero al horno holandés en 16 pasos. Incluye ingredientes como agua tibia, levadura, harina y sal. La preparación involucra amasar la masa, dejarla leudar dos veces hasta que duplique su tamaño, darle forma de pan y hornearlo en una olla holandesa precalentada durante 45 minutos con la tapa puesta y los últimos 15 sin tapa. El pan resultante tiene 262 calorías y se disfruta caliente.

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Luis Colin Rivero
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Pan Casero en Horno Holandés

Este documento proporciona una receta para hacer pan casero al horno holandés en 16 pasos. Incluye ingredientes como agua tibia, levadura, harina y sal. La preparación involucra amasar la masa, dejarla leudar dos veces hasta que duplique su tamaño, darle forma de pan y hornearlo en una olla holandesa precalentada durante 45 minutos con la tapa puesta y los últimos 15 sin tapa. El pan resultante tiene 262 calorías y se disfruta caliente.

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Pan casero al horno holandés

Jordan Kenna
Equipo sabroso

Ingredientes
para 8 porciones
2 tazas de agua tibia ( 480 ml ), entre 90˚-110˚F (30˚-40˚C)
1 sobre de levadura seca activa
4 tazas de harina para todo uso ( 500 g ), ligeramente empacado y nivelado, y más para
quitar el polvo
1 ½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de aceite de oliva

Información nutricional
Energizado por

Calories 
Fat g
Carbs g
Fiber g
Sugar g
Protein g
Estimated values based on one serving size.

Preparación
1 Revuelva la levadura en el agua y deje que la levadura florezca hasta que esté
espumosa.

2 En un tazón grande, mezcle la harina y la sal a mano. Una vez incorporado, cree un
pequeño pozo en el medio y vierta la mezcla de agua y levadura.
3 Mezcle a mano, humedeciendo la mano que trabaja antes de mezclar para que la
masa no se pegue a sus dedos. El agua y la harina deben unirse y formar una masa
rugosa que se separe de los lados del tazón. Si la masa está demasiado pegajosa,
agregue más harina en pequeños incrementos, aproximadamente 1 cucharada a la
vez. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua, 1 cucharada a la vez.

4 Una vez que la masa se junte, cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño
(aproximadamente 1 ½-2 horas).

5 Uncover the dough and give it a few pokes with your finger. If the dough has risen
properly, it should indent under the pressure of your finger and slowly deflate.

6 Using your hand or a rubber spatula, start from the rim of the bowl to work the dough
loose from the sides and fold it up and towards the center of the bowl. Turn the bowl
90 degrees, and repeat until all the dough has been pulled from the sides and folded
towards the center.

7 Once finished, cover and let the dough rise again for another 1 ½-2 hours.

8 Once the dough has doubled in size again, gently transfer it from the bowl to a lightly
floured surface.

9 Sprinkle a bit of flour on top of the dough. Using your hands, begin to shape it into a
loaf. Fold the dough under itself several times to form a ball, then pinch together the
seams of dough underneath.

10 Place the dough seam-side down in a clean bowl that has been lightly coated with
olive oil and dusted with flour.

11 Cover and let rise for 1 hour.

12 Meanwhile, place a 6-quart Dutch oven (or heavy cooking pot with oven-safe lid)
inside the oven. Preheat the oven to 450˚F (230˚C) with the pot inside for 45 minutes-
1 hour.

13 Carefully remove the pot from the oven and place it on a trivet or heat-safe surface.
(Be careful! It’ll be VERY HOT.)

14 Turn the proofed dough over onto a lightly floured surface and carefully place it inside
the pot.

15 Cover with the lid and return the pot to the oven.
16 Bake for 45 minutes, removing the lid for the last 15 minutes.

17 Remove bread from pot, cover, and let cool for 10 minutes before slicing.

18 Enjoy!

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