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Guía Keto: Alimentos y Precauciones

La dieta keto permite carnes, huevos, quesos, frutos secos, verduras bajas en carbohidratos, y aceites vegetales. Prohíbe pan, cereales, papas, legumbres, frutas, jugos y alimentos procesados con alto contenido de carbohidratos. Los efectos secundarios potenciales incluyen problemas digestivos, fatiga, deshidratación e irritabilidad.

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Guía Keto: Alimentos y Precauciones

La dieta keto permite carnes, huevos, quesos, frutos secos, verduras bajas en carbohidratos, y aceites vegetales. Prohíbe pan, cereales, papas, legumbres, frutas, jugos y alimentos procesados con alto contenido de carbohidratos. Los efectos secundarios potenciales incluyen problemas digestivos, fatiga, deshidratación e irritabilidad.

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Alimentos permitidos en la dieta keto

Las especias también se permiten siempre y cuando no contengan azúcar agregado o


altas cantidades de carbohidratos en su composición.

Algunos ejemplos de alimentos permitidos en la dieta cetogénica:

 Carnes (pescados, pollo, rojas)

 Huevos

 Mantequilla

 Quesos

 Tocino, panceta

 Aguacate

 Aceites vegetales (oliva, coco, colza, etc)

 Frutos secos (nueces, almendras, maní pistachos)

 Hojas verdes (kale, lechuga, col, espinacas)

 Vegetales bajos en carbohidratos (espinacas, pimientos, pepino, brócoli,


tomates)

 Semillas (de lino, chía, sésamo)

 Coco, harina de coco

 Hongos comestibles

 Frutos rojos y bayas (frutillas, arándanos, cerezas)

 Limón, lima

 Pomelo

 Yogurt griego
 Endulzantes: Stevia, xilitol, eritritol)

 Especias (ajo, pimienta, mostaza, cilantro)

 Aceite MCT

Alimentos prohibidos en la dieta cetogénica

Los alimentos prohibidos en la dieta cetogénica son todos aquellos altos o con


cantidades relativamente altos de carbohidratos.

En la dieta cetogénica azúcar y la mayoría de los alimentos dulces están prohibidos.


Además se prohibe el pan blanco, la harina de trigo y las pastas, así como los dulces,
la miel, jugos y todos los refrescos con azúcar.

Si quieres que de verdad funcione, debes limitar las verduras con alto contenido de
almidón (papas, maíz), así como la mayoría de los cereales como el arroz. Con una
pequeña porción se alcanzarían las cantidades de carbohidratos netos permitidas por
día.

Además, en un menú de dieta keto, una gran cantidad de frutas son restringidas. Los
alimentos prohibidos en la dieta cetogénica son:

 Panes (excepto pan cetogénico)

 Cereales (Arroz, trigo, avena, cebada, maíz, mijo)

 Vegetales con alto contenido de almidón (patatas, boniato, zanahorias)

 Legumbres (lentejas, garbanzos, judías, habas, frijoles)

 Pasteles y dulces

 Mermeladas con azúcar

 Bebidas y jugos azucarados

 Alimentos procesados con carbohidratos (galletitas dulces, donuts,


crackers)

 La mayoría de las frutas: mango, piña, uvas, plátanos, manzana, naranja,


ciruelas

Dieta cetogénica – efectos secundarios y


contraindicaciones
El riesgo de los efectos secundarios de la dieta cetogénica en niños y adolescentes,
ya que sus cuerpos están en período de crecimiento físico. Además al entrar en cetosis
pueden aparecer efectos secundarios relacionados con la deshidratacion. Los efectos
secundarios de la dieta cetogénica son:

 Problemas digestivos

 Hipoglucemia

 Deshidratación

 Mal aliento

 Fatiga

 Irritabilidad

 Falta de vitaminas y minerales

 Estreñimiento

 Trastornos del sueño

 Menor crecimiento físico en adolescentes

La dieta cetogénica – keto es contraindicada para mujeres embarazadas. Así como


tampoco es permitida para diabéticos con niveles de glucosa en sangre
descontrolados.

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