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65 vistas1 páginaSembrares - Lucio Usobiaga
El documento presenta la agenda del Congreso y destaca la presentación de Lucio Usobiaga. Lucio es cofundador de Yolcan, un proyecto de 2011 de producción orgánica y comercio justo en Xochimilco para preservar las chinampas. Yolcan trabaja con chefs, investigadores de la UNAM e IPN y ha tenido éxito creando una red que regenera la tierra y brinda ingresos justos a agricultores que distribuyen productos en restaurantes, tiendas CSA y de la Ciudad de México.
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El documento presenta la agenda del Congreso y destaca la presentación de Lucio Usobiaga. Lucio es cofundador de Yolcan, un proyecto de 2011 de producción orgánica y comercio justo en Xochimilco para preservar las chinampas. Yolcan trabaja con chefs, investigadores de la UNAM e IPN y ha tenido éxito creando una red que regenera la tierra y brinda ingresos justos a agricultores que distribuyen productos en restaurantes, tiendas CSA y de la Ciudad de México.
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Colaboran:
Lucio Usobiaga. Co-fundador, en 2011, de Yolcan, un proyecto de producción
de alimentos orgánicos de comercio justo nacido para preservar las chinampas
de Xochimilco (Patrimonio Mundial de la UNESCO). Trabajan con los mejores
chefs de la Ciudad de México e investigadores de la UNAM e IPN. Han tenido
éxito en la creación de una red que regenera la tierra, brinda ingresos justos a
los agricultores que distribuyen sus productos en varios restaurantes,
miembros de CSA y tiendas en la Ciudad de México.
Enlaces
Página Web PROYECTO YOLCAN
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