I.E.P.
“DOSCIENTAS MILLAS PERUANAS”
NOMBRE DE LA IDEA DE Producción de jugos de naranja y comercialización de kekes
NEGOCIO
RAZÓN SOCIAL S.A.C.
NOMBRE COMERCIAL “El Naranjal “
1.- PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:
VISIÓN DE NEGOCIO:
“Ser visto como la microempresa líder, utilizando los mejores ingredientes para ser
identificados como símbolo de excelencia, generando en el cliente confianza y
satisfacción
MISIÓN DEL NEGOCIO:
Somos una empresa que se encarga de satisfacer las necesidades del cliente interno y externo:
desarrollando, fabricando y comercializando productos de buena calidad alimentaria. Con un
personal capacitado para dar soluciones que generen bienestar al consumidor y productos de
buena calidad
OBJETIVOS DEL NEGOCIO:
*Aumentar las ganancias en un 30 % en 2 años
*Aumentar la productividad en relación a hace 5 años.
*Ampliar nuestro local.
*Inaugurar nuevas sedes.
BREVE DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:
La microempresa “Naranjal” ofrece un servicio en la preparación de jugo de naranja y
comercialización de kekes. Se trata de ofrecer productos de gran calidad y al precio de su alcance,
Aquí podemos encontrar productos naturales y de confianza.
Las naranjas son traídas del mercado de frutas de Caquetá.
Nº
CONCEPTO
ALUMNO: Flavia Shols Virhuez GRADO Y NIVEL:5to secundaria
PROFESOR: PEDRO PABLO PEÑ A LÉ VANOPá gina 1
I.E.P. “DOSCIENTAS MILLAS PERUANAS”
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto (bien o servicio) Aprox.
1000
Número de personas que compran el producto en la zona (demandantes potenciales) 45
Establecer la cantidad que compran por periodo
Establecer la cantidad de productos a ofrecer 50
2.- ANALISIS DE MERCADO:
2.1.- ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
En un futuro asociarnos con la juguería “Chelita” y con la juguería “Beto”
2.2.- ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
2.3.- SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO:
El perfil del consumidor es el siguiente: hombre o mujer de 10 a 60 años de edad, que vive en
San Martin de Porres (Palao, Valdiviezo e Ingeniería), pertenece los niveles socioeconómicos B
y C, y tiene estilos de vida progresista y saludable.
2.4.- VENTAJA COMPETITIVA:
Proceso productivo eficiente
Inversión propia
Costos bajos
ALUMNO: Buena presentación
Flavia Shols Virhuez GRADO Y NIVEL:5to secundaria
PROFESOR: PEDRO PABLO PEÑ A LÉ VANOPá gina 2
Alta calidad
Buena higiene
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2.5.- ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:
Nivel de aceptación ¿Por qué razón ¿Dónde se ¿A qué precio
Empresa Alta Regula Poca la eligen? comercializa lo vende?
competitivas r el producto?
Por la En el S/. 2.50
Juguería x presentación y mercado
“chelita” calidad ingeniera
Juguería x Buen servicio, Dentro del S/. 2.50
“Beto” presentación y mercado
calidad ingeniería
2.6. ESTRATEGIAS DE MERCADEO
2.6.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO (BIEN O SERVICIO)
Ofreceremos nuestros productos altamente diferenciado de los demás, de buena calidad, un excelente
servicio al cliente para que este quede satisfecho y sobre todo llegar al público con seguridad y
confianza.
La calidad del producto consistirá en la frescura de nuestros insumos, la higiene y una adecuada
presentación. El personal capacitado permitirá asegurar la calidad de nuestros productos
Contaremos con kekes de varios sabores.
Permanentemente innovaremos nuestros productos para ofrecer siempre a nuestros clientes nuevas
oportunidades de satisfacción.
La presentación es innovadora y al gusto del cliente.
2.6.2. ESTRATEGIA DE PRECIO:
¿Cuál será el precio del producto? S/. 2.50 = combo(jugo de naranja + keke)
S/. 2.00= jugo de naranja
S/. 1.00 = keke
¿Cómo se ha determinado el precio? Hallando nuestros costos de producción y
aumentándole la ganancia
¿Es un precio de introducción al mercado o es un Precio de introducción al mercado
precio definido?
Otra información relevante para la fijación de precios:
Interviene el costo de los materiales utilizados para la elaboración.
Tomamos en consideración el precio de la competencia.
2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)
ALUMNO: Flavia Shols Virhuez GRADO Y NIVEL:5to secundaria
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Nuestro negocio estará ubicado en la puerta principal del mercado “Ingeniera”, este se encuentra a
espaldas del colegio Doscientas Millas Peruanas
La venta es directa ya que el jugo se produce al instante.
2.6.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN:
¿Qué se hará para promocionar el negocio? Para iniciar el negocio ofreceremos combos con
precios de oferta.
¿Cuánto dinero se puede invertir en estas S/. 50 aprox.
actividades?
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos:
Por medio de relaciones familiares.
A través de las redes sociales.
3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN:
3. 1. DESCRIBIR LAS CARACTERÍSTICAS DE LA LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO:
Tiene una buena concentración de personas.
Está en un punto estratégico.
Tiene un buen acceso de cliente –vendedor.
3.2. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Incluir una imagen del producto descrito:
Detallar las especificaciones técnicas y
el diseño del producto:
Porta el logo de la empresa.
Tiene un diseño propio de venta de jugos.
Calidad e higiene en los descartables.
Compra de kekes en pastelería fina.
Son cortados y puestos en bolsas
plásticas.
3.3 REALIZAR UN BOSQUEJO DE LO QUE SERÁ LA DISTRIBUCIÓN DEL LOCAL (ÁREA DE
TRABAJO):
RECEPCIÓN
ALUMNO: Flavia Shols Virhuez COCINA GRADO Y NIVEL:5to secundaria
PROFESOR: PEDRO PABLO PEÑ A LÉ VANOPá gina 4 E
N
T
R
A
B B
A
Ñ Ñ
O O
SALÓN DE LIMPIEZA
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3.4 PREPARACIÓN DEL JUGO DE NARANJA
COMPRA DE LAVADO DE PELADO DE
INSUMOS NARANJAS NARANJAS
PONER EN EXPRIMIR
CORTAR
UN LAS
NARANJAS
RECIPIENTE NARANJAS
ENTREGAR
COLADO DE SERVIR EL EL
NARANJAS JUGO DE PRODUCTO
NARANJAS AL CLIENTE
3.5. LISTADO DE LAS MAQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS QUE SE NECESITAN PARA
ELABORAR EL PRODUCTO O BRINDAR EL SERVICIO QUE SE HA DEFINIDO
Materia prima Cantidad (unidades requeridas) Unidades a producir
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Insumos
Naranjas 22 Kg.(aprox. 100 unidades) 45 jugos
3.6. POSIBLES PROVEEDORES QUE PROPORCIONARÁN LOS INSUMOS NECESARIOS PARA LA
ELAVBORACIÓN DEL PRODUCTO:
Mercado de frutas
Mercado central
3.7. REALIZAR EL CÁLCULO DE MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS QUE USARÁN EN EL
PROCESO PRODUCTIVO
Maquinaria Cantidad (unidades Equipos y herramientas Cantidad (unidades
requeridas) requeridas)
Exprimidor 1 Cuchillo 1
Colador 1
Tabla de picar 1
Paño yess 1
3.8. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO
GERENTE
GENERAL
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CONTADOR
ÁREA DE ÁREA DE ÁREA DE
PRODUCCIÓN VENTAS LIMPIEZA
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3.9. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO
PUESTO DE TRABAJO NUMERO
GERENTE GENERAL (Sarah) 1
CONTADOR 1
VENDEDOR (Flavia) 1
OPERARIO Y AYUDANTE DE 1
LIMPIEZA
3.10. ENUMERAR LAS TAREAS SEGÚN LAS
PUESTO DE TRABAJO TAREAS DEL PUESTO EXPERIENCIA MENCIONADA EN
LA IDEA DE NEGOCIO U OTRA
GERENTE GENERAL Designar todas las posiciones gerenciales. 1 año
Planear y desarrollar metas a corto y largo
plazo
CONTADOR Se encarga de ver la parte tributaria, la 1 año
parte contable
OPERARIO Persona que realiza la producción 4 meses
VENDEDOR Ofrece el producto y realiza función de caja 5 meses
AYUDANTE DE LIMPIEZA Se encarga de mantener limpio y ordenado 4meses
el local
4. ESTUDIO ECONÓMICO:
4. 1 PROYECCIÓN DE VENTAS EN UNIDADES
Nº Producto Precio del Periodos Total
producto 1 2 3 4 ------------ -----------
1 Jugo de S/.2.00 1 jugo 3 jugos 3 jugos 15 jugos ------------ ----------- 22 jugos
naranja
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2 kekes S./1.00 15 taj. de 25 taj. de 29 taj. 0 taj. de ------------ ----------- 69 taj. de
kekes kekes De kekes kekes kekes
3 combo S./2.50 10 6 combos 1 combo 0 combos ------------ ------------- 17
combos=10 combos
jugos y
kekes.
4.2. CON LOS DATOS, ELABORAMOS EL PLAN DE INVERSIÓN
Rubro Valor Unit. Unid. requeridas Inversión total
1. ACTIVO FIJO
Terrenos y/o infraestructura
Alquiler del local S/.100 1
Maquinaria
exprimidor S/.15.00 1
Herramientas y equipos
Colador s/.2.00
cuchillo s/.5.00
Tabla de picar s/.10.00
Paño yes
Muebles y enseres
mesas s/.250
sillas
Total activos fijos
2. GASTOS PRE-OPERATIVOS
Total de gastos pre-
operativos
3. CAPITAL DE TRABAJO
Total de capital de trabajo
Total
4.3. DETERMINACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS
Producto representativo:
Unidad de costos:
Periodo de estimación:
Volumen de producción por periodo
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UNID. COSTO TOTAL
RUBRO VALOR UNIT.
REQUERIDAS FIJO VARIABLE
1. COSTOS DIRECTOS
Materiales
Mano de obra
Gastos de fabricación
Total costos directos
2. COSTOS
ADMINISTRATIVOS
Gastos administrativos
DESCRIPCIÓN MENSUAL
Gastos de ventas
ALQUILER DEL LOCAL 200.00
Total costos indirectos SUELDOS AL PERSONAL 3200.00
Total
SUMINISTRO DE AGUA 40.00
SUMINISTRO DE LUZ 50.00
PRESUPUESTOS DE OPERACION
TELÉFONO 30.00
MATERIALES Y ÚTILES DE
80.00
LIMPIEZA
MATERIALES Y ÚTILES DE
50.00
ALUMNO: Flavia Shols Virhuez OFICINA GRADO Y NIVEL:5to secundaria
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ARBITRIOS MUNICIPALES 100.00
COSTO FIJO TOTAL: CF 3 750.00
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COSTOS VARIABLES
PRODUCTOS A
%
UNITARIOS S/.
COMERCIALIZAR
COSTO PRECIO
COMISIO
ADQUISICI SERVICIO DE V S/.
N
ON VENTA
Jugo de naranja 100% S/. 1.50 0.00 0.20 2.00 S/.1.70
COSTOS VARIABLES PARA UN VASO DE JUGO DE NARANJA:
PRECIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD REQUERIDA Unitario Valor de Material
S/.
NARANJA 1
0.30 0.30
SORBETE 1
0.10 0.10
VASO 1
0.50 0.50
TOTAL
0.90 0.90
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NUESTRO POTENCIAL DE MERCADO, ES:
Si se cobra S/.18.50 * 111 480
S/. 2´062 380/ año
Pero mensual seria S/. 2´062 380/12
S/. 171 865 / mes
Pero somos 5 ofertantes por lo tanto seria:
S/. 171 865 / 5 = 34 373 / soles al mes
4.6. MARGEN DE CONTRIBUCIÓN Y PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE EQUILIBRIO
Cantidad de equilibrio
QE = costo fijo / (precio promedio - costo variable unitario promedio)
QE = 3750 / (2.00 – 1.70)
QE = 12500 / productos al mes.
Valor monetario de equilibrio
S/.E = PRECIO * COSTO FIJO
(PRECIO PROMEDIO – COSTO VARIABLE UNITARIO PROMEDIO)
S/.E = 2.00 * 3750.00
2.00 – 1.70
S/.E = 25000.00
LUEGO: E (12500 productos / mes; S/. 25 000.00/ mes
4.4. DETERMINAR EL COSTO TOTAL UNITARIO DE PRODUCCIÓN
PROYECCIÓN DE VENTAS EN NUEVOS SOLES:
Nº Producto Precio del Periodos Total
producto
1 2 3 4 5 ……….
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1 Jugo de S/.2.00 1 jugo 2 jugos 3 jugos 15 jugos --------- ----------- S./42.00
naranja jugos -
jugos
jugos
2 kekes S./1.00 15 taj. 25 taj. 29 taj. 0 taj. de --------- ----------- S/.69.00
de de De kekes kekes -
kekes kekes
3 combo S./2.50 10 6 1 0 combos --------- ------------ S./42.50
combos combos combos -
Total: 153.50
Localización de jugos de naranja “El naranjal”
4.7. CON TODA LA INFORMACIÓN QUE SE MANEJA, AHORA SE PUEDE ELABORAR EL FLUJO DE CAJA DEL NEGOCIO
FLUJO DE EFECTIVO
PERIODOS TOTAL
CONCEPTO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
INGRESOS (A)
VENTAS
EGRESOS(B)
ACTIVO FIJO
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TERRENOS E
INFRAESTRUCTURA
MAQUINARIA Y
EQUIPOS
HERRAMIENTAS
MUEBLES Y ENSERES
GASTOS PRE-
OPERATIVOS
MATERIA
PRIMA/INSUMOS
MANO DE OBRA
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE VENTAS
SALDO ANTES DE
IMPUESTOS (A-B)
IMPUESTOS
SALDO ECONÓMICO(
C)
ACTIVIDAD DE
FINANCIAMIENTO
APORTE DE CAPITAL
PRÉSTAMOS
AMORTIZACIÓN
NETO ACTIVIDAD DE
FINANCIAMIENTO
(D)
INCREMENTO NETO
EFECTIVO (C+D)
EFECTIVO AL INICIO
DEL PERIODO
EFECTIVO AL FINAL
DEL PERIODO
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