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Recetas Abu

El documento proporciona recetas para preparar varios platillos, incluyendo apio con papas, tortillas, croquetas de zanahoria, sopa de verduras y salpicón. Cada receta incluye ingredientes y pasos de preparación específicos. Se destacan opciones saludables y variadas utilizando verduras y legumbres.

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Apio con papas

- Trozar 2 tazas de apio en cuadritos


- Dorar cebolla y agregar apio y 3 papas trozadas en cuadritos
- Condimentar
- Agregar agua para que las papas queden solamente cubiertas
- Cocer
- Cuando están blandas, disolver una cucharada de harina cruda en agua o con leche
- Terminar cocción sin dejar de revolver
- Se le puede poner perejil picado

Tortilla

- Se pueden hacer de arroz


- Maicena (Es mas liviana que harina) o harina (2 cucharadas) diluida en agua y sazonador de huevo
- Acelga, zanahoria, espinaca, arroz
- Papas en cocida rodajas, zanahoria rallada, nueces y se sirve en cama de lechuga

Croquetas de zanahoria

- Zanahorias cocidas
- 1 cuchd de harina
- 3 cuchd de pan rallado
- 1 cuch de cebolla picada
- 1 huevo y leche / agua

Sopa de verduras

- Espinaca
- Zanahoria
- Acelga
- legumbres
- 1 cuch de harina disuelta asi queda espesa o fideos

Salpicon

- 1 o 2 paltas en cuadritos
- 1 tarro de palmitos chico
- 2 tomates trozados
- 2 a 3 papas en cuadritos
- 1 zanahoria picada
- Aceitunas
- 1 pepino trozado
- Choclo cocido desgranado
- Perejil picado
- Limón, aceite
- Aliños
- mayo

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