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Empresa San Fernando

San Fernando es una empresa peruana fundada en 1948 dedicada a la crianza y comercialización de aves, cerdos y huevos. Su misión es contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo a nivel global de manera competitiva. Los valores de la empresa incluyen la honestidad, lealtad, laboriosidad y respeto. A lo largo de más de 70 años ha crecido verticalmente integrando todas las etapas de producción y distribuyendo a nivel nacional e internacional. Mantiene certificaciones de calidad, seguridad, salud

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Marcia Daniela
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Empresa San Fernando

San Fernando es una empresa peruana fundada en 1948 dedicada a la crianza y comercialización de aves, cerdos y huevos. Su misión es contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo a nivel global de manera competitiva. Los valores de la empresa incluyen la honestidad, lealtad, laboriosidad y respeto. A lo largo de más de 70 años ha crecido verticalmente integrando todas las etapas de producción y distribuyendo a nivel nacional e internacional. Mantiene certificaciones de calidad, seguridad, salud

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SAN FERNANDO

I. MISIÓN:
 Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos de consumo masivo
en el mercado global.
II. VISIÓN:
 Ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado para la
alimentación humana.
III. VALORES:
 Honestidad
 Comportarse y expresarse siempre con la verdad.
 Lealtad
 Identificación con San Fernando en toda circunstancia.
 Laboriosidad
 Realizar con dedicación, tenacidad y convicción las tareas que permitan lograr nuestros
objetivos y metas.
 Respeto
 Consideración y reconocimiento de la dignidad de las personas y la integridad de la
empresa.
IV. HISTORIA:

San Fernando, fue fundado en 1948 por el señor Julio Soichi Ikeda Tanimoto y se inició como
un negocio familiar con la crianza de patos.

Con el apoyo de sus hijos, en 1963 inicia la crianza de pollos parrilleros, y en 1971 la crianza y
comercialización de pavos, después de eso en 1972 apertura la primera tienda San Fernando
orientada al comercio detallista, convirtiéndose desde 1994 en los Multimarket San Fernando.

Con el objetivo de controlar el proceso productivo en su totalidad y garantizar la calidad de sus


productos,

San Fernando decide integrar verticalmente su negocio, iniciando la crianza de aves


reproductoras que le permite autoabastecerse de pollitos bebe y en 1977 pone en operación su
primera planta de alimento balanceado.

Con la experiencia y los buenos resultados obtenidos,

San Fernando decide incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales en 1979 y la
crianza de cerdos en 1986.
Durante más de medio siglo San Fernando ha demostrado invalorable constancia y creatividad
para adaptarse a las nuevas tecnologías y requerimientos de las empresas modernas; para
exceder las expectativas de un cliente cada día más exigente.

Hoy el Grupo San Fernando comercializa sus productos en todo el Perú, contando con:

7 plantas de incubación, 2 plantas de alimentos balanceados, 104 granjas de pollos, 8 granjas de


pavos, 5 granjas de cerdos, 12 granjas de huevos, 2 plantas de beneficio de aves y 1 planta
procesadora de productos cárnicos. Para la distribución de sus productos cuenta con una extensa
flota de camiones equipadas con sistemas de refrigeración.

Gracias a sus estándares de calidad reconocidos internacionalmente, los productos San


Fernando han logrado ingresar a mercados exigentes como Japón, México, Argentina,
Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y El Salvador.

V. GESTION DE CALIDAD:

En San Fernando, la gestión de la calidad tiene como objetivo central satisfacer los
requerimientos de nuestros clientes y consumidores mediante el control y mejoramiento
continuo de nuestros procesos, productos, servicios y la capacitación permanente del personal.
Además, esta gestión proporciona la infraestructura, procedimientos, procesos y recursos
necesarios para controlar y mejorar el rendimiento y conducir a la eficiencia y excelencia de
nuestros productos y servicios. Los objetivos que se establecen toman en cuenta las necesidades
de clientes y consumidores dando como resultado el aumento en el grado de satisfacción de los
mismos. San Fernando es consciente de la importancia de la opinión de sus clientes y
consumidores y sus requerimientos, los cuales analiza con el fin de lograr una mejor
comprensión de sus necesidades. Este es uno de los beneficios que se logra al implementar el
Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001. Por ello, año tras año, ampliamos el alcance de
nuestro Sistema de Gestión de la Calidad. GESTIÓN DE LA CALIDAD En el año 2017, se
logró certificar a la Granja Reproductora de Carne Medio Mundo en Huacho. Para el 2018,
tenemos el gran reto de adecuarnos a la Norma ISO 9001, versión 2015, cuyo objetivo es
mejorar la capacidad de la organización para satisfacer a nuestros clientes y consumidores.
Asimismo, continuamos con la implementación y mantenimiento de nuestro sistema de “Orden
y Limpieza 5S” en todas las áreas de la empresa. En el Día de la Calidad 2017, celebrado en el
mes de diciembre, se conmemoraron 25 años desde que San Fernando asumió el compromiso de
la Calidad Total, con el fin de proporcionar productos de la mejor calidad y servicios de
excelencia a nuestros clientes y consumidores. En el marco de este evento, como todos los años,
se realizó el Concurso de Equipos de Mejoramiento 2017, en relación a nuestra práctica de la
mejora continua. Se presentaron 136 proyectos de mejora bajo nuestro Sistema de Sugerencias
Memo 3GP y se implementaron 470 Memos, los cuales recogen las iniciativas de nuestros
propios colaboradores para mejorar y optimizar la labor que realizan en el día a día en su puesto
de trabajo.

VI. GESTION AMBIENTAL:

En San Fernando, estamos comprometidos con la protección y conservación de nuestro entorno


y actuamos de acuerdo a la política integrada de la empresa. El objetivo principal de nuestra
gestión ambiental es promover y ejecutar acciones orientadas al uso sostenible de nuestros
recursos, prevención, control y mitigación de los impactos ambientales adversos asociados a
nuestros procesos, productos y/o servicios. Asimismo, desarrollamos proyectos que buscan la
eficiencia de los procesos, reduciendo de manera progresiva la generación de residuos para
lograr su reutilización y/o comercialización. Desde el año 2002, hemos venido implementando
la norma ISO 14001 como parte de nuestro compromiso y responsabilidad ambiental,
implementando dicha certificación en las siguientes plantas y granjas.

VII. GESTIÓN DE SEGURIDADY SALUD EN EL TRABAJO:

En San Fernando, estamos comprometidos a promover la protección de nuestros trabajadores,


contratistas y visitantes mediante la prevención de lesiones, dolencias, enfermedades e
incidentes relacionados al trabajo, proporcionando condiciones de trabajo seguras y saludables a
través del control de riesgos y utilizando la jerarquía de controles.

En el año 2017, implementamos y certificamos el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en


el Trabajo en base a la norma OHSAS 18001 en la Planta de beneficio de pavos en Chincha y en
la Planta procesadora de productos cárnicos en Chorrillos. La meta al 2018 es ampliar el alcance
de nuestro Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo bajo OHSAS 18001 a otras
plantas industriales de la empresa.

Además, en el 2017, el Programa Star Seguro, que desde el 2014 promociona de forma lúdica
el cumplimiento de las normas, procedimientos y estándares en materia de Seguridad y Salud en
el Trabajo, obtuvo el Premio ABE al Mejor Ambiente de Trabajo Seguro e Higiénico.
VIII. RESPONSABILIDAD SOCIAL:
 COLABORADORES

Nuestros colaboradores son nuestra familia. Por ello nos esforzamos por ofrecerles un buen
ambiente de trabajo, donde pueden desarrollarse profesional y personalmente.

 COMUNIDAD

Una de nuestras metas prioritarias es convertirnos en un miembro activo de las comunidades


donde estamos presentes en beneficio mutuo y contribuyendo con su crecimiento económico,
social y ambiental.

 AMBIENTE

Nuestra meta es integrar a nuestra gestión empresarial prácticas ambientalmente sustentables,


implementando acciones y programas voluntarios de impactos positivos a largo plazo.
IX. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL

CALIDAD

GERENCIA GERENCIA GERENCIA


GERENCIA CORPORATIVA
CORPORATIVA CORPORATIVA DE GERENCIA LEGAL CORPORATIVA DE
OPERACIONAL Y COMPRAS
COMERCIAL GESTIÓN HUMANA ADMINISTRACION Y
FINANZAS

ADMNISTRACIÓN PRODUCTOS SANIDAD


DE LA DEMANDA NUEVOS PROGRAMACIÓN
MAESTRA
PROYECTOS

SERVICIO AL
MARKETING PECUARIA INDUSTRIAL LOGISTICA LEGAL FINANZAS
CLIENTE

VENTAS Y TECONOLGÍA
EXPORTACIÓN RECURSOS
MERCADEO DE LA
HUMANOS
INFORMACIÓN
X. DIRECTORIO:

 JULIO IKEDA MATSUKAWA (Presidente del Directorio)


Estudió Contabilidad en la Universidad Nacional Federico Villarreal y participó en el
Programa de Alta Dirección de la Universidad de Piura. Fue presidente del Comité de
Administración de los Centros de Distribución (CADA), del Comité de Productores de
Pollos de la Asociación Peruana de Avicultura (APA) y de Chimú Agropecuaria, cuenta
con más de 40 años de experiencia en el Grupo Ikeda.

 ALBERTO NOBUO IKEDA MATSUKAWA (Director )


Estudió Ingeniería Industrial en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Siguió el
Programa de Alta Dirección de la Universidad de Piura y el Programa para Altos
Ejecutivos de Kellogg Graduate School of Management en Northwestern University.
Asimismo, llevó diversos cursos de Calidad Total en las ciudades de Osaka y
Yokohama, en Japón. También se desempeñó como conferencista en diversas
universidades e instituciones. Toda su vida laboral la dedicó a la industria pecuaria y
otras relacionadas a la misma.

 ALBERTO JOSÉ IKEDA VILCHEZ (Director)


Estudió Administración de empresas en la Universidad de Lima; fue Gerente General
de Albermarco, empresa dedicada al comercio minorista entre los años 2009 al 2017.
Desde el 2013 a la actualidad es presidente del Directorio de Albemarco y desde el
2017, Director de Chimú Agropecuaria, así como de otras empresas del rubro
agropecuario.

 CARLOS FERNANDO IKEDA ARISMENDI (Director)


Estudió Contabilidad en la Universidad de Lima, tiene un MBA en Thunderbird/TEC
de Monterrey. Siguió diversos programas ejecutivos en Liderazgo, Directorios y
Finanzas Corporativas en las universidades de Kellogg, Harvard y Yale. Cuenta con 18
años de experiencia profesional y cinco años en el sector agroindustrial avícola.
 MARÍA SUSANA ELÉSPURU GUERRERO (Directora )
Graduada Magna Cum Laude en Geología y Literatura Francesa por Dartmouth
College, en EE. UU., con estudios de posgrado en la Universidad de Piura y Kellogg.
Ha cursado programas de perfeccionamiento en Gobernanza Corporativa en las
universidades de Yale, de Piura y del Pacifico/EY, entre otras. Trabajó en P&G en
donde ocupó diversos cargos gerenciales liderando las operaciones en Perú, Ecuador y
Bolivia. Ha sido presidenta de la Conferencia Anual de Ejecutivos (CADE) en 2001 y
del Directorio de IPAE entre los años 2011 y 2013. Es directora independiente desde
2001 y en la actualidad es miembro de directorio en diversas empresas y asociaciones
sin fines de lucro. Asimismo, es miembro de WCD (Women Corporate Directors).

 CARLOS MIGUEL HEEREN RAMOS (Director)


Economista de la Universidad del Pacífico, siguió estudios de posgrado en su
especialidad en la universidad de Texas. Es Director Ejecutivo de la Universidad de
Ingeniería y Tecnología (UTEC), TECSUP y presidente del Directorio de Chimú
Agropecuaria, así como de otras empresas e instituciones privadas.

XI. PLANA GERENCIAL:

 GERENTE GENERAL:
 Luis Raúl Puiggros Aramburú
Estudió Administración de Empresas en la Universidad del Pacífico y cuenta con un
MBA del PAD de la Universidad de Piura. Trabaja en San Fernando desde el año 2012,
habiéndose desempeñado anteriormente como Gerente Corporativo de Operaciones
Financieras para el Grupo Falabella en el Perú, así como diversos cargos en IBM
Latinoamérica. Ocupa el cargo de Gerente General desde el 1 de abril del 2017

 GERENTE COOPORATIVO COMERCIAL:


 Jorge Namisato Nakasone
Estudió Ingeniería Industrial en la Universidad de Lima y tiene una maestría en
Administración de Empresas por la Universidad de Piura. Participó también en el
Programa de Alta Dirección de la Universidad de Piura. Cuenta con una larga y exitosa
trayectoria en Alicorp, donde estuvo al frente de posiciones de liderazgo en los
negocios de consumo masivo y de productos industriales como Director de Negocio,
Director de Desarrollo de Negocio y Director Comercial. Trabaja en San Fernando
desde noviembre de 2014.
 GERENTE COOPORATIVO DE GESTION HUMANA:
 Víctor Arakaki Shimabuku
Estudió Ingeniería Industrial en la Universidad de Lima y es egresado de la Maestría de
Administración de la Universidad del Pacífico. Anteriormente desarrolló su experiencia
profesional en gestión de recursos humanos en empresas del sector servicios como el
Banco de Crédito del Perú y el Grupo Telefónica; en este último se desempeñó como
Director de Gestión de Recursos Humanos Corporativos. Se incorporó a San Fernando
en el año 2013.

 GERENTE DE GESTION OPERATIVA Y COMPRAS:


 Carlos Izaguirre Gadea
Estudió Ingeniería de Sistemas en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Cuenta con una maestría en Administración de Sistemas de Información de ESAN.
Trabaja en San Fernando desde el año 1986, ocupando durante su trayectoria,
importantes cargos como Jefe de Programación Maestra de Operaciones y Gerente
Asociado de Planificación.

 GERENTE LEGAL:
 José Andrés Sotomayor Arciniega
Graduado en Derecho por la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas de la
Universidad de Lima. Ha seguido programas de especialización en ESAN y en Yale
School of Management. Trabajó en la Superintendencia Nacional de
Administración Tributaria durante seis años antes de incorporarse a San Fernando
en el año 1999, fecha a partir de la cual encabeza el Área Legal de la compañía.

 GERENTE COORPORATOVO DE ADMINISTRACION Y FINANZAS:


 Francis Skrzypek Montalvo

Contador de la Universidad Ricardo Palma, cuenta con un Global MBA de la UPC


y Máster en Dirección de Empresas de la Universidad Europea de Madrid además
de estudios de postgrado en Administración de Empresas en la Universidad ESAN.
Antes de su incorporación a San Fernando en el año 2013, desarrolló una amplia
experiencia en posiciones corporativas de contabilidad financiera en empresas como
Minsur, Cementos Pacasmayo y Química Suiza. Previo a su posición actual, Francis
se desempeñó como Contador General y Gerente de Operaciones Financieras
XII.
XIII.
XIV.
XV.

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San Fernando has integrated a comprehensive quality management strategy that includes vertical integration of its production processes, continuous improvement initiatives, and the implementation of ISO 9001 standards. Vertical integration allows the company to control the entire production process, ensuring consistent quality from breeding to final products. The company has also introduced a continuous improvement program, exemplified by its annual Improvement Teams Competition and the adoption of the 'Order and Cleanliness 5S' system. This systematic approach not only ensures high-quality products but also enhances the overall satisfaction of customers and consumers by aligning their feedback with business operations .

San Fernando's commitment to quality and safety standards, as evidenced by its ISO 9001 and ISO 14001 certifications, plays a critical role in its business success. These certifications demonstrate a dedication to operational excellence, customer satisfaction, and environmental stewardship. Specifically, the implementation of OHSAS 18001 enhances worker safety and health, fostering a more productive and motivated workforce. Moreover, such certifications signal to consumers and international markets that San Fernando adheres to rigorous standards, thereby enhancing trust and expanding business opportunities. The continuous maintenance and expansion of these systems show adaptability and a forward-thinking approach, essential for long-term success .

Vertical integration has been a cornerstone of San Fernando's growth strategy, significantly contributing to its capacity to deliver high-quality products consistently. By controlling the entire supply chain—from breeding to processing—San Fernando minimizes dependencies on external suppliers, thereby reducing risks associated with supply variability and quality fluctuations. This control enables the company to implement and maintain stringent quality standards throughout its processes, enhancing product quality and customer trust. In an industry where consumer expectations are constantly rising, vertical integration also provides a competitive edge by allowing rapid adaptation to market changes and innovations .

San Fernando's organizational structure is designed to support its business objectives through specialized managerial roles and corporate oversight. The structure includes distinct departments such as Human Resources, Information Technology, Marketing, Quality, and several corporate management positions like General Manager, Corporate Commercial Manager, and Legal Manager. This structured division of roles allows for efficient coordination, agility in decision-making, and focused efforts on different aspects of the business. Such a setup ensures that San Fernando can address complex business challenges, innovate in product development, and maintain high standards of quality and safety, all aligned with the company's mission to contribute to global food supply .

San Fernando demonstrates its commitment to corporate social responsibility through initiatives focusing on employees, communities, and the environment. The company prioritizes creating a positive work environment for employees by facilitating personal and professional development. For the community, it aims to actively participate in local economic, social, and environmental growth. San Fernando also integrates environmentally sustainable practices into its operations, working on long-term positive impacts through voluntary actions and programs. All these initiatives reflect a holistic approach where corporate responsibility is interwoven with the company's business model .

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