DISEÑO EXPERIMENTAL PARA LA EVALUACIÓN DEL PESO DE LA

LECHUGA CRESPA CONDICIONADA POR SU ABONADO, RIEGO Y

DISTANCIA ENTRE HILERAS
(Experimental design for the evaluation of the weight of the curly lettuce
conditioned by its fertilization, irrigation and distance between rows)
Maria Fernanda Medina Cuevas, Maria Camila Siabato Calderón
Escuela de Ingeniería Industrial, Uptc Sogamoso
Diseño experimental, código 8110008
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

(Recibido septiembre 28 de 2020)

Resumen
El presente artículo describe el desarrollo de un diseño experimental realizado para evaluar el resultado del peso de
un cultivo de lechuga crespa, controlando los factores de abonado, riego y su distancia entre hileras. El cultivo de
lechuga se llevó a cabo en una casa lote ubicada a las afueras de Sogamoso, Boyacá controlando cada uno de los
factores previstos y cuya evaluación se llevó a cabo mediante un diseño de cuadrado latino donde la variable de
respuesta fue el peso de cada una de las lechugas ya maduradas, concluyendo que el único factor que infiere
significativamente sobre este es la distancia entre hileras en el cultivo.
Palabras clave: Diseño experimental, cuadrado latino, lechuga.

Abstract
The present article describes the development of an experimental design made to evaluate the result of the weight
of a crop of curly lettuce, controlling the factors of fertilization, irrigation and its distance between rows. The
lettuce cultivation was carried out in a house lot located in the outskirts of Sogamoso, Boyacá controlling each one
of the foreseen factors and whose evaluation was carried out by means of a Latin square design where the
response variable was the weight of each one of the already matured lettuces, concluding that the only factor that
significantly infers on this one is the distance between rows in the cultivation.
Key Words: Experimental design, Latin square, curly lettuce.

1. INTRODUCCIÓN parcelas con distintos cultivos hasta encontrar uno

que resulte.
El desarrollo e instauración de diferentes tipos de
cultivos como medio de sustento es muy a menudo En búsqueda de esta oportunidad y sustento una
encontrado dentro del país. El valor agregado del PIB familia ubicada en Sogamoso, Boyacá inicio un
agropecuario es el segundo de mayor crecimiento de proyecto con el cultivo de hortalizas y dentro de
los últimos 15 años para un primer trimestre. Según estas se destacaron la lechuga crespa dado que son
informe del DANE, el crecimiento de 6,8% del sector de gran requerimiento dentro de los compradores. Es
agropecuario en el primer trimestre de 2020 impulsó así como aventurando en este tipo de hortaliza, a
la economía colombiana1. Muchas familias ven en el prueba y error empezaron a variar sus métodos para
agro una oportunidad de aprovechamiento de sus con el cultivo, notando ciertas variaciones en peso y
terrenos, donde inician proyectos en pequeñas tamaño en las lechugas maduras listas para la venta.
Por lo anterior se inició este diseño experimental
teniendo en cuenta los factores que intuitivamente y
1 por la experiencia infieren en el cultivo de lechuga
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2020). El sector agropecuario creció 6,8%
e impulsó la economía colombiana en el primer trimestre de 2020. Recuperado de crespa, presentando a continuación los resultados
https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/El-sector-agropecuario-creci
%C3%B3-6,8-e-impuls%C3%B3-la-econom%C3%ADa-colombiana-en-el-primer-trimestre- obtenidos en el desarrollo del mismo.
de-2020-.aspx#:~:text=15%2F05%2F2020-,El%20sector%20agropecuario%20creci
%C3%B3%206%2C8%25%20e%20impuls%C3%B3%20la%20econom%C3%ADa,el
%20primer%20trimestre%20de%202020&text=%C2%B7%20De%20acuerdo%20con
%20informe%20del,as%C3%AD%20como%20pesca%20y%20acuicultura.
2. PLANEACION DE LA INVESTIGACIÓN
2.1 Identificación y Enunciación del Problema inciden en un mejor crecimiento de los cultivos de
La lechuga es una hortaliza de gran aceptación para lechuga.
los consumidores de Sogamoso, Boyacá y es por esta
razón que, como iniciativa de proyecto de vida la Con la realización del diseño cuadrado latino se
familia Siabato Calderón tomó la decisión de espera poder determinar de manera concreta y los
conformar una microempresa dedicada al cultivo y factores seleccionados realmente inciden de manera
venta de hortalizas, especialmente de lechuga, como significativa en la variable respuesta que es el peso de
medio de sustento. Iniciando con este proyecto, al las lechugas. Se podrá establecer si realmente se
culminar el ciclo de la primera siembra del cultivo se ejerce un bloqueo por parte de estos factores y de ser
empezó a hacer notoria la diferencia en tamaños y así buscar la interacción entre los mismos para un
pesos entre las lechugas en el momento de la óptimo desarrollo de los cultivos.
cosecha, lo cual a la hora de venderlas significo
menores ganancias con las lechugas de menor
tamaño.

Continuando con las siembras se ratificó que la

lechuga varia su desarrollo según las condiciones que
se presenten en el cultivo haciendo que éstas puedan
llegar o no a crecer de la mejor manera. En el
momento de la venta, la lechuga que no creció
representa menos ingresos y en algún momento
podrían llegar a ser pérdidas para la microempresa.
Con todo lo anterior se tiene que el cultivo de lechuga
puede presentar variaciones en el crecimiento y
desarrollo de cada planta según las condiciones en las
cuales se desenvuelvan.

Se sospecha que algunos de los factores que pueden

repercutir en el crecimiento de la lechuga son el tipo
de abono y riego empleados además de la distancia
entre hileras previstas para el cultivo. Por
conocimiento ya adquirido de la experiencia se
presume que al poder controlar los factores
mencionados el peso de la lechuga será mayor
llegando a casi 400 gramos por unidad, valor el cual
está oscilando normalmente entre los 300 y 350
gramos actualmente. Por el contrario, en caso tal de Figura 1. Cultivo de lechuga crespa.
no poder controlar dichos factores, se puede obtener Fuente: Foto propia. Parcelas del experimento.
lechugas muy pequeñas o carentes de peso que no
serán atractivas en el mercado y por ende no darán 2.3 Elección de Factores y Niveles
las utilidades esperadas. Para el óptimo desarrollo de este proyecto se plantea
tomar tres (3) factores que desde la experiencia se
2.2 Justificación Intuitiva cree son determinantes para el buen crecimiento
Teniendo en cuenta las expectativas de los durante todas las etapas de la lechuga en cuanto a
consumidores de hortalizas en el momento de la tamaño, peso, aspecto, es decir, una planta de
compra de lechuga, siendo notoria su preferencia por excelente calidad y aspecto organoléptico.
lechugas más grandes, voluminosas y de buen peso.
Por experiencia se ha notado que una lechuga de 2.3.1 Factores
mayor peso y volumen es más apetecida y por ende Abono del cultivo: Material de origen químico u
mejor paga; En la búsqueda de ofrecer un producto orgánico que se le suministra a la planta a modo de
con mayor competitividad en el mercado es preciso alimento. El componente del abono para cada planta
llevar acabo el presente diseño experimental el cual
busca encontrar y fortalecer aquellos factores que
varía de acuerdo a la necesidad de cada una 2. Para el Por regadera: Es un tipo de riego en donde se reduce
caso de la lechuga la composición del abono es la la cantidad de agua entregada al cultivo que para
siguiente: Orgánico y químico poder comparar con el tipo de riego anterior deben
esperar a que haya lechugas aptas para analizar para
Riego del cultivo: La lechuga es un cultivo que posterior venta.
requiere de constante adición de agua para poder
mantener la planta viva, pero sin excederse porque de Por aspersores: Para este tipo de riego se tiene una
lo contrario se daña la planta. Se debe tener presente entrega menor de agua al cultivo.
que el cultivo se encuentra una variedad de tipos de
riego para evaluar cuál es el mejor tipo de riego. Distancia entre hileras: Es importante aclarar que la
distancia se determinó por la ingeniera y las
Distancia entre hileras: Esta distancia se da porque al compañeras del proyecto de investigación en aras de
ser un cultivo que tiene expuesto su fruto, éste evaluar la diferencia que causa tener sembradas las
requiere de espacio para poder desarrollarse de lechugas entre tres diferentes momentos.
modo mayor, es decir, ser más frondoso y tener un
peso adecuado del producto. Las diferentes distancias - 25 cm
que se tomaron para este experimento se dan a - 30 cm
criterio de la ingeniera y el grupo de compañeras para - 35 cm
determinar que distancia es la óptima para obtener el
mejor producto. 2.4 Selección de la Variable de Respuesta
Teniendo en cuenta las características de las
2.3.2 Niveles lechugas, además del requerimiento de objetividad
2.3.2.1 Abono en el presente diseño experimental, se ha tomado la
Orgánico: Se puede obtener de cáscaras de alimentos determinación de seleccionar el peso de las lechugas
que usamos en la cocina a diario o sobrantes de las (PL) como la variable de respuesta. De esta manera
mismas. será de fácil medición y dará un valor general que se
puede determinar sin ningún inconveniente.
Químico: Son productos específicamente diseñados
para satisfacer las demandas de los cultivos mediante 2.5 Bitácora Experimental
un suministro equilibrado y eficiente. Cada producto Para poder conocer de manera detallada que se hizo
YaraMila™, en forma perlada o granulada, están a lo largo del tiempo de duración del cultivo de
diseñados para satisfacer las exigencias de diversos lechuga se hace necesaria encontrar una
cultivos, ofrecen una distribución uniforme de herramienta que ayuda a organizar las actividades a
nutrientes, sin el riesgo de segregación durante ejecutar para poder obtener al final lechugas de
transporte, manejo o esparcimiento. Los fertilizantes excelente calidad para la venta de la comunidad de
YaraMila han sido diseñados para cultivos de alto la ciudad de Sogamoso, en el departamento de
valor como verduras, frutales, vid y praderas3. Boyacá. Es por eso, que se desarrolla una bitácora
ajustada a la necesidad del cultivo de lechuga. La
2.3.2.2 Riego bitácora se presenta en el Anexo 1.:
Por medio de manguera: Este tipo de riego se adoptó
para hacer seguimiento al cultivo ante el incremento 3. MARCO TEORICO
de agua si es la mejor opción para el cultivo en
mención mantener gran cantidad de agua en el 3.1 Importancia del Diseño Experimental
cultivo o si se debe considerar tras ver resultados. La Los modelos estadísticos de diseño de experimentos
gran ventaja que posee esta tecnología es que ocupa dentro los proyectos de investigación toman vida y
menos espacio cuando se enrollan, de manera que fuerza para averiguar si unos determinados factores
tiene menos necesidades de almacenamiento y influyen en una variable de interés y, si existe
transporte cuando se requiere que se recojan las influencia de algún factor, cuantificar dicha
tuberías de riego tras la cosecha. influencia para determinar mediante los resultados
arrojados por el mismo el peso óptimo de las
2
Sociedad Colombiana de Orquideología. El abono en el cultivo. Tomado de: lechugas y el aspecto organoléptico de las lechugas
https://sco.org.co/cultivo/el-abono-en-el-cultivo/ de acuerdo a los factores evaluados en todas sus
3
YaraMila. Fertilizantes complejos. Tomado de: https://www.yara.com.co/nutricion- posibles combinaciones reales de ejecución.
vegetal/productos/yaramila/
3.2 Síntesis de los Principios Teóricos a Utilizar tiene la restricción adicional de que los tres factores
3.2.1 El cultivo de lechuga involucrados se prueban en la misma cantidad de
El origen de la lechuga no parece estar muy claro, niveles, y es latino porque se utilizan letras latinas
aunque algunos autores afirman que procede de la para denotar a los tratamientos o niveles del factor
India, aunque hoy día los botánicos no se ponen de de interés. Sean A, B, C, …, K, los k tratamientos a
acuerdo, por existir un seguro antecesor de la comparar, por lo tanto, ambos factores de bloques
lechuga, Lactuca scariola L., que se encuentra en tienen también k niveles cada uno. El aspecto de los
estado silvestre en la mayor parte de las zonas datos se muestra en la tabla 4.4. Ahora se necesitan
templadas. Las variedades actualmente cultivadas al menos tres subíndices, por ejemplo, la respuesta
resultan de una hibridación entre especies distintas. Y313 se generó en el tratamiento tres (C), en el
El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad primer nivel del factor renglón y en el tercer nivel del
de 2500 años, siendo conocida por griegos y factor columna.
romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene
referencia son las de hoja suelta, aunque las Análisis del diseño El modelo estadístico para
acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI. describir el comportamiento de las observaciones
está dado por
3.2.2 Botánica de la lechuga
La lechuga en una planta anual autógama, que posee
una raíz pivotante, relativamente gruesa en la donde Yijl es la observación del tratamiento i, en el
corona que se adelgaza gradualmente en nivel j del factor renglón y en el nivel l del factor
profundidad, la cual puede alcanzar más de 60 cm de columna; eijl es el error atribuible a dicha
profundidad La mayor densidad de raíces laterales observación. De acuerdo con este modelo, la
está cerca de la superficie; por lo tanto, la absorción variabilidad total presente en los datos se puede
de nutrientes y agua ocurre mayormente en los descomponer como
niveles superiores del suelo (Jackson, 1995).

3.2.3 Lechuga crespa y los grados de libertad correspondientes son

Lactuca sativa L. var. acephala Dill. Esta subespecie
de lechuga se caracteriza por tener las hojas sueltas
y dispersas, corresponden a las llamadas Lollo Rosa, El ANOVA para el diseño en cuadro latino se muestra
Lollo Bionda, Hoja de Roble, etc. Son las lechugas de en la tabla 1. En él se prueba la hipótesis sobre los
corte o de hojas sueltas (loose leaf), ya que, como su efectos de tratamiento del factor renglón y del factor
nombre lo indica, este tipo no forma cogollo, sino columna. Otra vez, la hipótesis fundamental es la de
que sus hojas son sueltas, no envolventes. Aunque se los tratamientos; las otras dos proporcionan un
comercializan enteras, su principal virtud se aprecia adicional al objetivo inicial y permiten comprobar la
en las huertas caseras, ya que sus hojas se pueden ir relevancia de controlar los factores de bloque.
cosechando individualmente. Son muy populares
para cultivo hidropónico, aunque también se cultivan Tabla 1. Estructura del ANOVA en un diseño
en suelo. Estas plantas forman una roseta muy plana, cuadrado latino.
las hojas pueden variar en contenido de antocianos,
dando muy interesantes colores o combinaciones de
colores, además los bordes de las hojas son muy
variados en formas.

3.2.4 Diseño en cuadro latino

En el diseño en cuadro latino (DCL) se controlan dos
factores de bloque y se estudia un factor de
tratamientos, por lo que se tienen cuatro fuentes de
4. DESARROLLO DEL EXPERIMENTO
variabilidad que pueden afectar la respuesta
observada, éstas son: los tratamientos, el factor de
4.1 Elección del Diseño Experimental
bloque I (columnas), el factor de bloque II
(renglones) y el error aleatorio. Se llama cuadro
latino por dos razones: es un cuadro debido a que
El diseño experimental a emplear teniendo en Con los datos registrado se desarrollan los debidos
cuenta las condiciones y factores hallados es un cálculos obteniendo que:
diseño cuadrado latino, cuyos datos a tener en
cuenta son: Tabla 4. ANOVA del diseño cuadrado latino.
FUENTE DE SUMA DE GRADOS DE CUADRADO
Fo Valor-p Alfa 0,05
VARIABILIDAD CUADRADOS LIBERTAD MEDIO
Tabla 2. Datos empleados en el diseño cuadrado Tratamientos 5020,702222 2 2510,35111 7,52072487 0,117 NO INFIERE
Bloque I 13310,72889 2 6655,36444 19,9387108 0,048 INFIERE
latino. Bloque II 5725,662222 2 2862,83111 8,57671465 0,104 NO INFIERE
Factores Niveles Error 667,5822222 2 333,791111
Abono Orgánico Químico 1 Químico 2 Total 24724,67556 9
TRATAMIENTO (A1) (5gr/m^2) (A2) (10gr/m^2) (A3)
Fuente: Elaboración propia.
Riego Manguera Regadera Aspersores
BLOQUE 2 (R1) (R2) (R3)
En donde se evidencia que a pesar de las
Distancia entre Hileras 25 cm 30 cm 35 cm
suposiciones que se tenían, el tipo de abono y el
BLOQUE 1 (D1) (D2) (D3)
riego empleados no infieren de manera significativa
Fuente: Elaboración propia. en la variable de respuesta y que en cambio el único
factor que incide en el peso de las lechugas es la
4.2 Realización del Experimento distancia entre hileras.
Contando con espacio suficiente para la siembra se
inicia con la compra de plántulas provenientes de la Para dicha confirmación se hizo prueba de
empresa PLANTULAR de Tibasosa, una vez que se normalidad y aleatoriedad a los datos y se manejó
comparan las plántulas se procede a la siembra de durante todo el experimento un ala del 0.05 como
las mismas en diferentes parcelas marcada con los suele emplearse en este tipo de experimentos.
factores controlados 10 plántulas por cada
combinación así: Una vez visto que el único factor que incide en el
peso de las lechugas es la distancia entre hileras se
Tabla 3. Distribución de combinaciones en la procede a tomar cinco observaciones distintas
siembra. aleatoriamente de distintas distancias teniendo
controlados los demás factores mencionados
TIPO DE RIEGO
manteniéndolos estables para todas las plantas
DISTANCIA seleccionadas. Con estos nuevos datos se hizo un
R1 R2 R3
ENTRE HILERAS análisis unifactorial en donde se evidencio que las
A1 A2 A3 medias de los pesos diferían según la distancia entre
D1 hileras y que además un óptimo de dicha distancia es
A2 A3 A1 la de 35 cm.
D2
4.3 Conclusiones y Recomendaciones
A3 A1 A2
D3 Con lo anterior se concluye que no importa el tipo de
riego que tenga el cultivo de lechuga, ni el abanó
Fuente: Elaboración propia. empleado, pero de manera significativa si es válido
afirmar que la distancia entre las hileras es un factor
Según la tabla anterior se tuvo en cuenta los dos considerable para la salida de un peso aceptable en
bloques de tipo de riego y distancia entre hileras y el mercado. Si se considera una distancia menor las
los tratamientos dados según el tipo de abono. lechugas tienden a mantenerse pequeñas y no crecer
de manera abundante y por el contrario al tener
Una vez pasados los días de cosecha y teniendo ya buen espacio una entre la otra puede llegar a tener
las lechugas maduras, aleatoriamente se eligen 5 un mayor desarrollo representado en su peso.
lechugas por cada tipo de combinación y se realiza la
toma del peso registrándolo de manera ordenada y
sin cambios en la combinación.

4.3 Análisis Estadísticos de los Datos

 REFERENCIAS

INFOAGRO, ES. (2002). El cultivo de la lechuga (en

línea). España. Consultado 17 mar. 2002. Disponible
en http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

Jackson, L. E. (1995). Root architecture in cultivated

and wild lettuce (Lactuca spp.). Plant, Cell and
Environ. Vol. 18 (Nº 8). Pp. 885-897. 10.1111/j1365-
3040. 1995. tb00597. x.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2020). El

sector agropecuario creció 6,8% e impulsó la
economía colombiana en el primer trimestre de
2020. Recuperado de
https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas
/El-sector-agropecuario-creci%C3%B3-6,8-e-impuls
%C3%B3-la-econom%C3%ADa-colombiana-en-el-
primer-trimestre-de-
2020-.aspx#:~:text=15%2F05%2F2020-,El%20sector
%20agropecuario%20creci
%C3%B3%206%2C8%25%20e%20impuls
%C3%B3%20la%20econom%C3%ADa,el%20primer
%20trimestre%20de%202020&text=%C2%B7%20De
%20acuerdo%20con%20informe%20del,as%C3%AD
%20como%20pesca%20y%20acuicultura.

Sociedad Colombiana de Orquideología. El abono en

el cultivo. Tomado de: https://sco.org.co/cultivo/el-
abono-en-el-cultivo/

YaraMila. Fertilizantes complejos. Tomado de:

https://www.yara.com.co/nutricion-
vegetal/productos/yaramila/
ANEXO 1.
BITÁCORA DE
Lechuga variedad Lactuca sativa L. var. acepha

Ma
FECHA DE EJECUCIÓN DE LA
ACTIVIDADES PRODUCTO CANTIDAD/D
LABOR

Compra de plantula

Pre alistamiento del suelo

Pre alistamiento de tipo de riego