ENCUESTAS Y ENTREVISTAS
Objetivo:
- Determinar qué elementos son decisivos en la decisión de compra para orientar una
estrategia comercial apropiada.
- Conocer la opinión del público sobre el concepto de SAMAY, sus fortalezas y
debilidades.
- Conocer las motivaciones de los bodegueros respecto a la adquisición de mercadería y
su opinión sobre el concepto SAMAY.
- Conocer la opinión de un experto sobre cómo abordar la introducción al mercado.
PRIMERA PARTE
ENCUESTA A CONSUMIDORES
Presentación:
Preguntas:
1. Edad
- 0 a 17
- 18 a 24
- 24 a más
2. Distrito donde vive (ver figura 1)
- Zona 1
- Zona 2
- Zona 3
- Zona 4
- Zona 5
- Zona 6
- Zona 7
- Zona 8
- Zona 9
- Zona 10
- Otros
3. Sexo
- Femenino
- Masculino
4. ¿Consume galletas? *
Si
No
5. ¿Con que frecuencia consume galletas?
Diario
Tres veces por semana
Una vez por semana
Nunca
6. ¿En qué lugar compra galletas?
Supermercado
Grifos
Bodegas
Otros:
7. ¿Qué analiza al momento de comprar galletas? (siendo 1 poco importante y 7 muy
importante)
Nutrientes
Cantidad
Empaque
Precio
Tamaño
Marca
Variedad de presentaciones
8. ¿Qué presentación tiene el paquete de galletas que compra?
Paquete con 4 unidades
Paquete con 6 unidades
Paquete con 8 unidades
Otro: especificar
9. ¿De qué tamaño prefiere el empaque de galletas?
Pequeño (9cm)
Mediano (12cm)
Grande (15cm)
10. ¿Consume o estaría interesado en consumir algún producto natural?
11. De la siguiente lista de productos naturales, seleccione cual o cuales ha consumido:
Infusiones
Alimentos bajos en grasa
Frutos secos
Alimentos y bebidas que contienen plantas medicinales (Yacón, Muña, Kion, etc)
12. Cuando piensa en consumir estos productos lo hace porque:
Piensa en el medio ambiente
Porque aportan a su salud
Por su sabor y aroma
Porque le permiten bajar de peso
Porque mejora los niveles de estrés y tensión
13. ¿Ha consumido Kion en alguna de sus presentaciones?
14. ¿En qué presentaciones ha consumido Kion?
En comidas (chaufa, caldo de gallina, etc)
En infusiones
Bebidas
Otros:
15. De los siguientes beneficios que proporciona el Kion, cual o cuales conoce:
Mejora el sistema inmunológico (combate la gripe)
Ayuda a disminuir el colesterol
Previere enfermedades del corazón
Previere hipertensión
Controla la pérdida de apetito
Alivia las náuseas
Mejora la digestión
16. ¿Estaría interesado en probar galletas de kion con miel?
Si - No
17. ¿Qué esperaría al probar estas galletas?
Que sea dulce
Que tenga un sabor fuerte, pero agradable
Que no me guste
Otro:
18. ¿De las siguientes variedades, cual consumiría?
SAMAY con Stevia
SAMAY con miel
SAMAY con miel y trigo
SAMAY con miel y sabor a chocolate
SAMAY con miel y mora
19. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por el producto considerando una presentación
de 4 galletas con un peso neto de 44g?
0.5
Entre 0.5 y 1 sol
Entre 1 sol y 2 soles
De 2 soles a más
20. SAMAY es una palabra quechua que significa RESPIRAR. En base a esto, ¿Le parece que
el nombre representa al producto en cuestión?
Si
No.
SEGUNDA PARTE
ENCUESTA PARA BODEGUEROS
1. ¿De los siguientes productos cual vende más?
a. Snacks
b. Galletas
c. gaseosas
2. ¿Qué marca de galleta vende más?
a. Oreo
b. Pícaras
c. Morochas
d. Casino
e. Ritz
f. Otro
3. ¿De los siguientes grupos de personas cuál le compra más galletas?
a. Niños
b. Jóvenes
c. Amas de casa
d. Otros
4. Valore los siguientes atributos de galletas a la hora de adquirirlas (siendo 1 lo peor y 5
lo mejor)
a. Precio
b. Marca
c. Formato
d. Calidad
e. Beneficios para la salud
f. Ofertas
5. Ordene los siguientes factores de acuerdo con lo que usted busca a la hora de surtir su
tienda con nuevos productos
a. Bajo precio de venta
b. Ganancia
c. Publicidad en medios
d. Buena presentación
e. Otro ¿Cuál?
6. ¿Vende algún tipo de producto natural que sea sustituto a golosinas, como rosquitas,
galletas naturistas, barras energéticas, cereales?
a. Sí ¿Cuál(es)?
b. No
7. De ser afirmativa la respuesta a la pregunta anterior, ¿Cuánto tiempo pasa para
venderlos?
a. Menos de una semana
b. Más de una semana
c. Más de quince días
d. Más de un mes
e. No lo termina de vender
8. ¿Estaría interesado en adquirir una nueva marca de galletas con alguna de estas
características: Dietéticas, Baja en calorías, Energéticas
a. Sí
b. No
TERCERA PARTE
ENTREVISTA A PROFUNDIDAD – BODEGUEROS (asociación libre)
1. ¿Qué tipo de personas son las que más consumen galletas?
2. ¿Cuál es el tamaño más adecuado y qué otras características prefieren los consumidores al
momento de comprar galletas?
3. Cuando una galleta nueva sale al mercado, ¿qué factores cree usted contribuyen al éxito?
4. ¿Qué tanta afluencia de clientes buscando snacks saludables percibe en su punto de venta?
5. ¿Según su experiencia sería adecuado lanzar al mercado unas galletas hechas de kion?
6. ¿Según su experiencia usted cree que se debe el informar al cliente que las galletas están
hechas de kion? ¿Esto llamaría más la atención de los consumidores?
7. ¿Qué tanto influye el precio en la decisión de compra?
ENTREVISTA A PROFUNDIDAD – EXPERTOS (posible distribuidor o gerente)
1. ¿Según su experiencia como se debe lanzar este producto al mercado? – gerente
2. ¿Conoce usted experiencias de compañías que hubieran realizado este producto o alguno
parecido? ¿Cómo funcionó? ¿Fue acertado? – gerente
3. ¿Cuáles son los sabores de galletas que más demanda tienen? - distribuidor
4. ¿Según su experiencia este tipo de galletas en qué lugares de deberían vender? –
distribuidor o gerente
5. ¿Qué sectores de distribución demandan más galletas del tipo saludable? – distribuidor
6. Entonces, ¿Teniendo en cuenta las propiedades nutricionales del kion cuál cree usted que es
el segmento de mercado en el que se encontrarían los clientes para las galletas? –
distribuidor
CUARTA PARTE
SESIONES DE GRUPO – DISEÑO – GUÍA DE TÓPICOS
Grupos A:
- Niños de 11-17 años, de nivel socioeconómico B-C, que gusten comer galletas de
forma regular y que pertenezcan a las zonas 4, 8 y 9 de Lima Metropolitana (ver
figura). Máximo 10 participantes.
Grupo B:
- Jóvenes de 18-24 años, de nivel socioeconómico B-C, que gusten comer galletas de
forma regular y que pertenezcan a las zonas 4, 8 y 9 de Lima Metropolitana (ver
figura). Máximo 10 participantes.
GUÍA DE TÓPICOS:
Introducción:
Primero se presentará el moderador, les explicará a los grupos que el objetivo de la sesión es
determinar las reacciones y opiniones frente a la galleta SAMAY. Buscamos evaluar su
percepción en términos de empaque, tipografía, atributos, colores, y, por supuesto, sabor.
Explicación introductoria:
Se indicará que la sesión será grabada, que una persona hable a la vez y que levante la mano si
quiere participar y que todas las opiniones son respetadas.
Romper el hielo:
Se pide que cada adolescente se presente, diga su nombre, edad y el distrito donde vive.
Preguntas generales:
- ¿Qué marcas de galletas consumes habitualmente?
- ¿Por qué esas marcas?
- ¿Dónde las sueles comprar?
- ¿Cuál es su sabor favorito?
- ¿Consumen galletas naturistas? (explicamos el concepto)
Preguntas de transición: Se les muestra un catálogo de galletas naturistas (vita light, vida y
salud, etc.)
- ¿Alguna vez has probado este tipo de galletas?
- ¿Qué opinas de ellas? (sabor, textura, precio)
- ¿Esperarías encontrar una galleta que contenga kion como uno de sus insumos
principales?
Preguntas específicas:
Antes de realizar estas preguntas les daremos a los participantes un paquete de galletas
SAMAY, que posteriormente les invitaremos a abrir. (En el caso de las sesiones virtuales, se les
hará llegar a cada participante un paquete de galleta envuelto y se le pedirá que lo abra
cuando el moderador se lo indique.)
- Opinión del producto: ¿Qué piensa del envoltorio, colores, tamaño de letra, tipografía,
de que sea vertical en vez de horizontal?
- ¿La imagen y conocimiento del kion como insumo influye en su percepción del
producto?
Se les invita a los participantes que abran el producto para su degustación:
- ¿Qué le parece el sabor?
- ¿Cómo les parece la textura?
- ¿En una escala del 1 al 6, cómo calificaría su gusto por el producto? (apelamos a su
sinceridad)
- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar?
Preguntas de cierre: (opiniones finales)
- ¿Qué cambiaría de la galleta?
- ¿Qué otros sabores esperarían que tuviera?
- ¿En qué otras presentaciones les gustaría ver este producto?
- ¿Recomendaría este producto a sus amigos?
Agradecimientos: Se agradece la participación de todos y la calidad de sus respuestas. A todos
se les otorgará una muestra para que lleve a casa.
