CURSO: MECÁNICA DE FLUIDOS
Código: SGC-PL-PM-02
MÉTODO DE ENSAYO Revisión: 00
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Pág: 01 de 06
Título :
TENSIÓN SUPERFICIAL
1 OBJETIVOS
Calcular la tensión superficial del agua por medio de tubos.
2 FUNDAMENTO TEÓRICO
Las fuerzas superficiales (cohesión: líquido-líquido, adhesión: líquido-sólido) son
responsables de muchos fenómenos, basadas en los conceptos de tensión superficial y
capilaridad.
Los líquidos tienen un volumen fijo, sin embargo, su forma varía (cambia el área de la
superficie que los envuelve): se adaptan al recipiente (ocupando la zona más baja por
gravedad).
TENSIÓN SUPERFICIAL
Las fuerzas de atracción y de repulsión intermolecular afectan a propiedades de la
materia como el punto de ebullición, de fusión, el calor de vaporización y la tensión superficial.
Dentro de un líquido, alrededor de una molécula actúan atracciones simétricas pero en
la superficie, una molécula se encuentra sólo parcialmente rodeada por moléculas y en
consecuencia es atraída hacia adentro del líquido por las moléculas que la rodean. Esta fuerza
de atracción tiende a arrastrar a las moléculas de la superficie hacia el interior del líquido
(tensión superficial), y al hacerlo el líquido se comporta como si estuviera rodeado por una
membrana invisible.
La tensión superficial es responsable de la resistencia que un líquido presenta a la
penetración de su superficie, de la tendencia a la forma esférica de las gotas de un líquido,
del ascenso de los líquidos en los tubos capilares y de la flotación de objetos u organismos
en la superficie de los líquidos.
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Termodinámicamente la tensión superficial es un fenómeno de superficie y es la
tendencia de un líquido a disminuir su superficie hasta que su energía de superficie potencial
es mínima, condición necesaria para que el equilibrio sea estable. Como la esfera presenta
un área mínima para un volumen dado, entonces por la acción de la tensión superficial, la
tendencia de una porción de un líquido lleva a formar una esfera o a que se produzca una
superficie curva o menisco cuando está en contacto un líquido con un recipiente.
A la fuerza que actúa por centímetro de longitud de una película que se extiende se le
llama tensión superficial del líquido, la cual actúa como una fuerza que se opone al aumento
de área del líquido. La tensión superficial es numéricamente igual a la proporción de aumento
de la energía superficial con el área y se mide en erg/cm2 o en dinas/cm.
La energía superficial por centímetro cuadrado se representa con la letra griega gamma.
Fuerza de cohesión agua
Fuerza de cohesión agua superficie
Fuerzas de adhesión agua pared capilar
Moléculas de agua
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CAPILARIDAD
La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial
la cual, a su vez, depende de la cohesión del líquido y que le confiere la capacidad de subir o
bajar por un tubo capilar. Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza
intermolecular o cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que la adhesión del
líquido con el material del tubo; es decir, es un líquido que moja. El líquido sigue subiendo
hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Éste
es el caso del agua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las
plantas, sin gastar energía para vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente que
la adhesión al capilar, como el caso del mercurio, la tensión superficial hace que el líquido
descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.
LEY DE JURIN
La ley de Jurin define la altura que se alcanza cuando se equilibra el peso de la
columna de líquido y la fuerza de ascensión por capilaridad. La altura h en metros de una
columna líquida está dada por la ecuación:
Dónde:
σ = tensión superficial interfacial (N/m) θ = ángulo de contacto
ρ = densidad del líquido (kg/m³) g = aceleración debida a la gravedad (m/s²)
r = radio del tubo (m)
Para un tubo de vidrio en el aire a nivel del mar y lleno de agua,
σ = 0,0728 N/m a 20 °C θ = 0°
ρ = 1000 kg/m³ g = 9,80665 m/s²
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Entonces, la altura de la columna de agua, en metros, será:
.
Por ejemplo, en un tubo de 1 mm de radio, el agua ascenderá por capilaridad unos 14 mm.
3 EQUIPOS Y MATERIALES
Probeta graduada.
Balanza electrónica de precisión.
Termómetro.
Pie de rey (vernier).
Tubo capilar.
Regla.
Aceite.
Alcohol.
Petróleo.
Aceite.
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4. PROCEDIMIENTO
Actividad previa: Reconocimiento de equipos y materiales de laboratorio.
1. Encendemos la balanza y esperar hasta que se auto calibre.
2. Vertimos 10 ml de alcohol en la probeta y lo pesamos en la balanza electrónica.
3. Enseguida sacamos la presión atmosférica del alcohol.
4. Repetimos la misma operación con los demás fluidos como el agua, aceite, petróleo
y alcohol, para poder obtener los datos necesarios para hallar las propiedades.
5. Luego sacamos la temperatura ambiental.
6. Finalmente obtuvimos todos los datos.
Prueba Nº 1: Tensión superficial del agua, h
Se llena una probeta con una cierta cantidad de agua para el experimento.
Se mide el diámetro del tubo capilar (sorbete) con el calibrador vernier.
Se anota las medidas.
Se introduce el sorbete en el agua tomando una cantidad al introducirlo y tapando con
el dedo un extremo del sorbete.
Se procede a medir con una regla la cantidad h de agua en el sorbete.
Se procede a calcular mediante análisis matemático.
ɣ : peso específico del fluido (N/m3)
d : diámetro de tubo (m)
h : altura del líquido (m)
σ : tensión superficial (N/m)
Prueba Nº 2: Tensión superficial del alcohol, h
Se llena una probeta con cierta cantidad de alcohol para el experimento.
Se mide el diámetro del tubo capilar (sorbete) con el calibrador vernier.
Se anota las medidas
Se introduce el sorbete en el alcohol tomando una cantidad al introducirlo y tapando
con el dedo un extremo del sorbete.
Se procede a medir con una regla la cantidad h de alcohol en el sorbete.
Se procede a calcular mediante análisis matemático.
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5. CUESTIONARIO.
PRUEBA Nº 1: Tensión superficial de agua.
FLUIDO σ h (m) teórica h (m) práctica %e
Agua
alcohol
PRUEBA Nº 2: Tensión superficial de alcohol.
FLUIDO σ h (m) teórica h (m) práctica %e
Agua
alcohol
6. BIBLIOGRAFÍA
CENGEL, YUNUS A.; CIMBALA, JHON M.:”Mecánica de fluidos”, Mc Graw Hill, México, 2010.
MATAIX, CLAUDIO: "Mecánica de fluidos y máquinas hidráulicas”, Ed. Del Castillo S.A., España,
1986.
MOTT, ROBERT L.: “Mecánica de fluidos aplicada”, Ed. Prentice Hall, México, 1996.
STREETER, V. L.; WYLIE, E. BENJAMIN; BEDFORD, KEITH W.: “Mecánica de fluidos”, Ed.
Mc Graw Hill, Colombia, 2000.
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