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Aceite de Semilla de Calabaza: Estudio

Este documento describe un estudio sobre la extracción de aceite a partir de semillas de calabaza. El estudio utilizará una muestra de 300 gramos de semillas de calabaza y analizará la humedad de la semilla y el porcentaje de aceite extraído. El objetivo principal es generar conocimiento sobre las características físicoquímicas del aceite obtenido por prensado en frío de las semillas de calabaza y darle un uso adecuado.

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Magda Veraza
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Aceite de Semilla de Calabaza: Estudio

Este documento describe un estudio sobre la extracción de aceite a partir de semillas de calabaza. El estudio utilizará una muestra de 300 gramos de semillas de calabaza y analizará la humedad de la semilla y el porcentaje de aceite extraído. El objetivo principal es generar conocimiento sobre las características físicoquímicas del aceite obtenido por prensado en frío de las semillas de calabaza y darle un uso adecuado.

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EXTRACCIÓN DE ACEITE A PARTIR DE SEMILLA DE CALABAZA

La investigacion a llevar a cabo sera cuantitativo ya que podemos cuantificar los framos de semillas
que se utilizaran para la extraccion de aceite,

Muestra: El tamaño de la muestra sera de 300 g de semillas de calabaza, se seleccionó como


población las semillas de pepa de calabaza.

Recoleccion de datos:Los datos ontenidos seran anotados en una tabla en la cual se observara la
humedad de la semilla,

Generar conocimineto sobre la Obtencion de aceites por prensado en frio a partir de semillas de
calabaz,estudio de sus caracteristicas fisicoquimicas

1.-Establece perfectamente los objetivos de trabajo

 Dar un uso adecuado al aceite


 Analizar las propiedades del aceite de semilla de calabaza
 Obtencion de aceites por prensado en frio a partir de semillas de calabazas

Identificar las caracteristicas fisicoquimicas de la semilla de calabaza

2. Quedan claras las preguntas de investigación, con las cuales se fundamenta la investigación.

¿Cuáles son las caracteristicas fisicoquimicas de la semilla de calabaza?

Planteamiento

Los usos de los aceites están determinados por su composición en ácidos grasos. Los aceites
obtenidos a partir de semillas cultivadas en clima templado tienen principalmente ácidos grasos
insaturados, como ácidos linoleico y oleico, por lo tanto son líquidos y se usan principalmente para
cocinar, aderezar ensaladas, entre otros.

Se sabe que dentro de nuestra región la mayoria de la poblacion se consume la calabaza en


sopas, o en dulces,pero solo consumen la pulpa y la pepa las aguardan como semilla para seguir
sembrando y que den mas frutos,pero la intencion es dal ademas tambien lo consumen ya en
sopas, o en dulces, esto se da en cuanto a la pulpa comestible, ¿y qué se puede hacer con las
semillas?; si en las zonas donde hay mayor consumo, también se comen la pepas de calabaza o
simplemente se guardan como semillas, pero la intención es la extraccion de aceite apartir de las
pepas.

El objeto de esta investigacion es generr

3. En este apartado queda claro el ¿por qué del estudio?

4. Muestra la viabilidad del estudio.

5. Establece, el estudiante las deficiencias que encontró en el conocimiento del problema.

6. Establece los criterios para delimitar hasta dónde va a llegar el estudio.

La investyigacion a llevar a cabo sera cuantitativo ya que podemos cuantificar el porcentaje de


extraccion de aceite a partir de la semilla de calabaza.

Muestra:

Se realizara

Recoleccion de datos:

Generar conocimineto sobre la Obtencion de aceites por prensado en frio a partir de semillas de
calabaz,estudio de sus caracteristicas fisicoquimicas
Objetivo:

Obtencion de aceites por prensado en frio a partir de semillas de calabaza

Extraer el aceite de semilla de la pepa de calabaza por el metod de prensado frio

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