UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA FORESTAL Y

AMBIENTAL

Asignatura:

Tratamiento y Recuperación de Residuos Sólidos.

Tema:

“Proceso de elaboración de compostaje con lombriz”

Docente:

o SÁNCHEZ ROJAS, Afonso.

Alumnos:

o BAUTISTA PÉREZ, Leyla Malú.

o OCHOA MARTÍNEZ, Yessica Flor.
o SÁNCHEZ HERRERA, Carlos Percy.
o TARRILLO DÁVILA, Amalia Elizabeth.
o ZARATE QUISPE, Ronald.

Ciclo:

VIII
 Chota – 2020

1. INTRODUCCICÓN
La materia orgánica del suelo, es uno de los factores más importantes
para determinar la productividad del suelo en forma sostenida.
Especialmente en las regiones tropicales, donde las temperaturas
elevadas y en algunas zonas la alta humedad aceleren la
descomposición, el manejo adecuado de la materia orgánica en los
suelos es todavía más importante. Representa una estratégica básica
para darle vida al suelo, porque sirve de alimento a todos los organismos
que viven en él, particularmente a la microflora responsable de realizar
una serie de procesos de gran importancia en la dinámica del suelo, en
beneficio del crecimiento de las plantas.
A nivel mundial, se estima que se generan 4000 millones de toneladas
de residuos por año y, en nuestro país, cerca de 20 millones. Las
grandes ciudades invierten gran parte de su presupuesto en recolección
y disposición de residuos sólidos urbanos, y las ciudades más pequeñas
tienen dificultades para controlar los basurales a cielo abierto, focos de
contaminación ambiental, riesgo sanitario e incendios.
Las prioridades sugeridas por organismos nacionales e internacionales
son reducir, reusar y reciclar los residuos sólidos urbanos (RSU). Está
claro que reducir la generación colabora en la disminución de este
problema pero, ¿cómo hacerlo?
Este Manual se presenta como una herramienta práctica orientada a
facilitar la reducción de la fracción orgánica de los residuos hogareños
mediante su reciclado; convirtiéndola en un mejorador de suelos que
genera efecto benéfico en las plantas.
Los residuos producidos en un hogar pueden parecer pocos, pero si
tomamos los que se generan todos los días en millones de hogares, son
considerables y resultan en verdaderas montañas cuando llegan a los
sitios de disposición final.
Según el lugar, la época del año, el nivel socioeconómico, entre otros
factores, se estima que del 30 al 60 % del peso de la bolsa de basura
que generamos en nuestros hogares es orgánico (bio-residuo). En
nuestro país, este porcentaje es el triple que lo que se genera de papel y
cartón o de envases y embalajes plásticos. Los residuos orgánicos son
biodegradables ya que pueden convertirse, mediante procesos
biológicos y mecánicos adecuados, en enmiendas orgánicas. En
cambio, su degradación sin control, puede generar gases, líquidos
(lixiviados), provocando olores desagradables, riesgos sanitarios, gases
con efecto invernadero y contaminación de suelos y napas.
Entre la gran diversidad de tratamientos que se les puede dar a los
residuos orgánicos, el compostaje domiciliario es una alternativa sencilla
y eficiente que podemos realizar en el hogar simplemente con una
compostera, algunas herramientas auxiliares y el manejo adecuado de la
técnica.
Con la implementación de esta tecnología cada persona podría
contribuir a la disminución del volumen de residuos con destino a
 enterramiento, obteniendo, además, un compost utilizable en macetas,
canteros, huertas, almácigos, cazuelas de árboles, césped del jardín,
entre otros destinos.

2. MARCO TEORICO

2.1. ABONOS ORGÁNICOS

Producto que al ser aplicado al suelo activa principalmente los procesos

microbiales, fomentando simultáneamente su estructura, aireación y capacidad
de retención de humedad y aportando pequeñas cantidades de nutrientes.
Incluye subproductos animales, estiércoles, residuos vegetales y lombri-
compuestos.
2.1.1. Importancia de los abonos orgánicos
Los abonos orgánicos son de gran importancia en la agricultura porque elevan
el potencial productivo del suelo, actuando como potenciadores de sus
características físicas, químicas y biológicas. Además son fuentes de varios
nutrientes esenciales para las plantas, elevando el potencial de fertilidad del
suelo. Los abonos orgánicos también incrementan el desarrollo radicular de las
plantas, mejorando el sostenimiento de las mismas, promoviendo la sanidad
del cultivo y aportando hormonas que influencian positivamente los
mecanismos fisiológicos de las especies vegetales.
2.2. COMPOSTAJE
Es un proceso biológico, llevado a cabo por microorganismos
fundamentalmente de tipo aeróbico, bajo condiciones controladas de humedad,
temperatura y aireación, en el que se transforman los residuos en un producto
estable que puede ser utilizado como enmienda orgánica para mejorar suelos.

2.3. EL COMPOST

Es un tipo de enmienda orgánica, un producto inocuo, constituido por materia

orgánica estable y madura y restos minerales, libre de patógenos y de
sustancias que puedan causar daño al suelo o a las plantas. En este manual se
utiliza la palabra “ABONO” como sinónimo de enmienda orgánica ya que es un
término más utilizado por la población.
2.4. PROCESO DE DEGRADACIÓN EN EL COMPOSTAJE
2.4.1. Fase Mesófila. El material de partida comienza el proceso de
compostaje a temperatura ambiente y en pocos días (e incluso
en horas), la temperatura aumenta hasta los 40°C. Este
aumento de temperatura es debido a actividad microbiana, ya
que en esta fase los microorganismos utilizan las fuentes
sencillas de carbono (C) y nitrógeno (N) generando calor. La
descomposición de compuestos solubles, como azúcares
generan ácidos orgánicos y por tanto, el pH puede bajar
(hasta cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase dura pocos días (entre
dos y ocho días).

2.4.2. Fase Termófila o de Higienización. Cuando el material

alcanza temperaturas mayores entre los 40-45°C, los
microorganismos mesófilos son reemplazados por bacterias
filamentosas (actinomicetos) y hongos. Sobre los 45°C
aparecen bacterias termófilas, que actúan facilitando la
degradación de fuentes más complejas de carbono, como la
celulosa y la lignina. Esta fase puede durar desde unos días
hasta meses, según el material de partida, las condiciones
climáticas del lugar y otros factores.
Esta fase también recibe el nombre de fase de higienización
ya que el calor generado destruye bacterias y contaminantes
de origen fecal como Escherichia coli y Salmonella spp. Esta
fase es importante pues las temperaturas por encima de los
55°C eliminan los huevos de helminto, esporas de hongos
fitopatógenos y semillas de malezas que pueden encontrarse
en el material de partida, dando lugar a un producto
higienizado.
2.4.3. Fase de Enfriamiento. Agotadas las fuentes de carbono (en
especial el nitrógeno en el material en compostaje) la
temperatura desciende nuevamente hasta los 40-45°C.
Durante esta fase continúa la degradación de polímeros como
la celulosa y aparecen algunos hongos observables a simple
vista.
Al bajar de 40ºC, los organismos mesófilos reinician su
actividad y el pH del medio desciende levemente, aunque en
general el pH se mantiene ligeramente alcalino. Esta fase de
enfriamiento requiere de varias semanas y puede confundirse
con la fase de maduración.
2.4.4. Fase de Maduración. Es un período que demora meses a
temperatura ambiente, durante los cuales se producen
reacciones secundarias de condensación y polimerización de
compuestos carbonados para la formación de ácidos húmicos
y fúlvicos.

2.5. LOS RESIDUOS COMPOSTABLES

Los residuos orgánicos que se generan en el hogar tienen como origen la
cocina y el jardín. Pueden ser clasificados según su contenido de nitrógeno
(verdes) y carbono (marrones) y también según su contenido de humedad
(seco y húmedo). Además de saber identificarlos y clasificarlos, también
necesitamos saber cuáles sí podemos compostar en casa y cuáles no.

VERDES Y HÚMEDOS SECOS Y MARRONES

• Aportan principalmente • Aportan
nitrógeno. principalmente carbono.
• Se descomponen • Se descomponen
rápidamente. lentamente.
• Se apelmazan impidiendo la • Otorgan estructura,
circulación de aire. porosidad y circulación
• Tienen elevado contenido de de aire.
humedad y sales. • Tienen escasa
humedad y contenido
de sales
DE LA COCINA • Restos de frutas y hortalizas, • Semillas y carozos de
crudas o cocidas. frutas frescas.
•Verter trozados • Cáscaras de frutos
• Restos de yerba, borra de secos.
café, • Cáscaras de huevos.
saquitos de té y demás • Rollos y servilletas de
infusiones papel de cocina, filtros
de café.
• Fósforos usados.
• Cajas de cartón sucio,
bolsas de
papel madera, maples
de huevo sin
color
•Verter trozados
DEL JARDÍN • Césped cortado. •Hojas secas de
• Restos de plantas y flores de árboles.
raleos, • Ramitas de arbustos o
desyuyes, trasplantes, árboles.
recambios. • Restos de maderas sin
• Estiércol o guano de caballo, tratamiento
cabra, Químico
oveja, cerdo, conejos, gallinas, •Requiere chipeado
patos previo.
o gansos •Viruta, aserrín,
•Animales de granja no cortezas de árboles.
confinados.

Por razones prácticas de lenguaje, en este Manual cuando hablemos de

“proporciones de residuos” que se vierten en la compostera, nos estaremos
refiriendo a PROPORCIONES de VOLUMEN. Por otro lado si se mencionan los
“residuos de cocina” nos estaremos refiriendo a los “verdes y húmedos” y si se
mencionan los “residuos de jardín” nos estaremos refiriendo a los “marrones y
secos”. Como se puede ver en la tabla de arriba, esto no siempre es así
aunque sí en alta proporción.

2.5.1. Residuos no recomendados

• De la cocina
 Alimentos de origen animal
 Como lácteos, carnes, huesos, conservas, escabeches, etc.
 Algunos tienen elevados contenidos de sales, además se degradan
lentamente y generan olores que pueden atraer mascotas, roedores e
insectos que en algunos casos son vectores de enfermedades.
 Alimentos procesados y comidas elaboradas incluido el pan.
 Ocurre lo mismo que con los alimentos de origen animal.
 Restos sanitarios como pañuelos y papel higiénico.
 Pueden contener microorganismos patógenos vectores de
enfermedades.
 Papel o cartón limpio.  La mejor opción es separarlos para reciclaje.

• Del jardín
 Heces de animales domésticos como perros, gatos.
 Pueden tener microorganismos patógenos perjudiciales para la salud
humana. Tampoco se recomienda incluir guanos o estiércoles de
animales de granja criados en confinamiento.
 Plantas semilladas no deseadas.
 Pueden germinar donde se aplique el compost. Lo mismo ocurre con las
plantas con bulbos o rizomas.
 Maderas tratadas con productos químicos.
 Pueden dañar a los microorganismos benéficos para el proceso y
además contaminar el compost.
 Cenizas del asado o la estufa.
 No es material orgánico que pueda descomponerse. En bajas dosis no
ocasiona un problema.

2.6. COMPOSTERAS DOMICILIARIAS

La compostera es simplemente un facilitador de la práctica. Es el

artefacto concebido para procesar los residuos orgánicos, un reductor de
materia orgánica orientado a producir abono de calidad agrícola.
En algunos casos cuando se dispone de mucho residuo de jardín, el
compostaje se realiza directamente sobre el suelo formando una pila con
los residuos (compostera abierta o sistema de compostaje abierto).
En cambio, cuando los volúmenes a compostar son de medianos a
bajos, se cuenta con poco espacio como balcones, terrazas, bajo
escaleras, o bien cuando se quiere cuidar el aspecto estético, utilizar un
artefacto es lo ideal.
La compostera nos facilita:
• Una secuencia de uso adecuada (vertido, riego, volteo, lixiviación y
cosecha).
• Un proceso eficiente (manejo de la humedad y temperatura,
intercambio gaseoso y aireación).
• Una barrera física a los animales (domésticos, de granja o silvestres) y
a los efectos del ambiente (lluvia, heladas y sol directo).
• Un espacio ordenado y estéticamente agradable.

2.7. CONDICIONANTES PARA DISEÑAR LA COMPOSTERA

Una compostera puede ser concebida en diversas configuraciones,

tipologías y tamaños, pero hay seis condicionantes básicos que deben
tenerse en cuenta para posibilitar un proceso de compostaje adecuado.

1. AISLACIÓN PARA LA Si es abierta, en la parte superior

LLUVIA Y EL SOL DIRECTO necesita incluir una tapa ciega (no
cierre hermético), como barrera
física al ingreso de agua de lluvia
y sol directo.
2. BARRERA FÍSICA AL Para evitar el ingreso de animales
INGRESO DE ANIMALES domésticos, de granja o
silvestres, las composteras
abiertas (ver subsección
“Tipologías de composteras”)
pueden incorporar tejido plástico,
metálico, maderas o lona. Para
evitar el ingreso de roedores, la
“luz” del tejido no debe ser mayor
a medio centímetro.
3. DRENAJE Tiene que permitir la eliminación
DE LIXIVIADOS de los líquidos que se generan
como parte del proceso de
compostaje o con el exceso de
agua de riego.
4. AIREACIÓN Tiene que permitir el volteo
manual (con pala, rastrillo de
mano u horquilla); esto sirve para
 oxigenar
la mezcla de residuos en
descomposición
5. VENTILACIÓN No puede ser hermética. Al
contrario, tiene que permitir la
ventilación para eliminar gases
(dióxido de carbono y vapor de
agua principalmente) e ingreso de
aire (oxígeno).
6. SEPARACIÓN POR Tiene que tener al menos dos
MÓDULOS módulos: dos pozos, dos pilas,
dos tachos, dos cajones, etc.
Si queremos conseguir compost
de calidad agrícola no se
recomienda la configuración
vertical porque puede darse la
contaminación cruzada entre el
compost en proceso y el que ya
está maduro.

2.8. ELECCIÓN DE LA COMPOSTERA

Para elegir una compostera tenemos que definir la tipología (abierta a

cerrada), la configuración (vertical u horizontal) y el tamaño. Finalmente
necesitamos evaluar las ventajas y desventajas entre composteras
comerciales y las auto-construidas.

2.8.1. Tipologías de compostera

Las composteras pueden ser de diseño abierto a cerrado; cada uno con
ventajas, desventajas y condicionantes a tener en cuenta.

ABIERTO TIPO POZO / IDEAL • Lo ideal es de dimensiones

PARA ZONAS SECAS rectangulares (50 x 60 cm) y de
profundidad no mayor a 50 cm para
permitir volteo con horquilla.
• Hay que cubrirlo de la lluvia, del sol
directo y de los animales. Se
recomienda que tenga tapa pero que
no sea hermética para permitirla
ventilación y salida de los gases del
proceso.
ABIERTO TIPO PILA / IDEAL PARA • Hay que cubrirla de la lluvia, sol
GRANDES VOLÚMENES directo y de los animales.
DE RESIDUOS Se puede utilizar una media sombra
removible para volteos y riegos.
SEMIABIERTO / IDEAL PARA
ORDENAR VOLÚMENES DE • Lo ideal es un corralito rectangular
RESIDUOS INTERMEDIOS de 60 x 50 cm o redondo de 60 cm
de diámetro y no mayor a 50 cm de
 altura para introducir una horquilla o
pala en el volteo. Son sin fondo;
apoyadas sobre el suelo.
• La extracción del compost puede
ser por la boca superior siempre y
cuando se respete la altura
recomendada. De lo contrario deberá
ser lateral con apertura tipo guillotina,
corrediza, desmontable o con
bisagras.
• Hay que cubrirlo de la lluvia, sol
directo y animales.
CERRADO / IDEAL PARA • Lo ideal es un contenedor
ESPACIOS REDUCIDOS Y POCO rectangular de 60 x 50 cm o circular
VOLUMEN DE RESIDUOS de
60 cm de diámetro y no más de 50
cm de profundidad.
• Prestar atención al sistema de
extracción del compost, vertido del
residuo, sistema de ventilación,
diseño del drenaje y recolección de
lixiviados cuando se use en pisos
consolidados.
• En el caso de contenedores
apilados:
1) cuidar que no queden muy
pesados cuando estén llenos al
momento de intercambiarlos.
2) Lo ideal es que tengan un diseño
tipo cajonera para poder ubicar arriba
el contenedor con residuos
avanzados en el proceso de
compostaje, para no contaminarlos
con lixiviados.

2.8.2. Tipología en función de las proporciones

Al seleccionar el tipo de compostera debemos considerar nuestro objetivo
(compost o bioestabilizado), el lugar disponible y las proporciones (en volumen)
de residuos que tengamos. Recordemos que para obtener compost de calidad
agrícola (que no dañe al suelo ni a las plantas) es necesario que los residuos
de cocina se mezclen con los residuos de jardín. Se recomienda mezclar dos
partes (en volumen) de residuos de jardín por cada parte de cocina.
Si la parte de residuos de jardín es menor que la de cocina, podremos reducir
residuos (bioestabilizando) pero no lograremos producir un buen compost. El
material bioestabilizado puede tener efectos fitotóxicos por lo que no se
recomienda su aplicación en contacto con plantas, aunque sí disponer en un
pozo en el jardín. Por el contrario, si disponemos de muchos residuos de jardín
la calidad del abono ya no es un desafío. Para esta segunda situación se
recomienda “compostaje tipo pila”.

2.8.3. Configuración de la compostera

Cualquiera de las configuraciones es válida para nuestra compostera, a

excepción del “módulo único” ya que salvo que maduremos el abono afuera la
compostera es imposible garantizar un compost homogéneo y maduro.

2.9. LOMBRICULTURA
Participan en la degradación y mineralización de la materia orgánica del suelo
(se les atribuye un 20 % del total) reciclando las hojas muertas y otros
materiales orgánicos para convertirlos en nutrientes que pueden utilizar las
plantas y árboles; además, en el desplazamiento que realizan remueven la
tierra y airean el suelo. Las lombrices de tierra son de una gran importancia,
porque con su actividad cavadora de tierra, participan en la fertilización,
aireación y formación del suelo. La lombriz en su estado natural tiene gran
participación en la fertilidad del suelo, por su efecto marcado sobre la
estructuración del mismo (turrículos).

2.9.1. Objetivos de la lombricultura

Se presenta como una alternativa viable para el manejo ecológico de sistemas
agropecuarios, pues permite reciclar residuos orgánicos, que generalmente se
disponen inadecuadamente y producen problemas ambientales.
Se disminuye la contaminación ambiental, al reducir el uso de fertilizantes
químicos en los cultivos, mantener la fertilidad natural de los suelos y minimizar
el desarrollo de nuevos basureros y vertederos.

2.9.2. El compostaje con lombrices

En los casos en que no se dispone de residuos de jardín es casi indispensable

contar con lombrices (Eisenia foetida o lombriz californiana). La adición de
lombrices, en acción conjunta con los microorganismos, permite airear y
fragmentar los residuos, posibilitando un mayor crecimiento de la población de
microorganismos y estimulando su actividad biológica. Esto permite transformar
los residuos de forma más rápida en un producto final estable y maduro,
denominado lombricompuesto.

2.9.3. Especies de lombriz cultivables

En el mundo existen cientos de especies de lombrices que degradan residuos

orgánicos, pero la mayoría de ellas viven en estados silvestres, como la lombriz
de campo (Allolobophora caliginosa) y las lombrices nocturnas (Lumbricus
terrestris), mientras que hay otras cuyo comportamiento y requerimientos
ambientales permiten que sean cultivadas, como la lombriz roja californiana
(Eisenia foetida), la lombriz roja (Lumbricus rubellus), la lombriz nocturna
europea (Dendrabaena veneta o Eisenia hortensis), estas últimas son
producidas comercialmente y son usadas ampliamente en la mayoría de los
climas debido a su tolerancia a diferentes rangos de temperatura y humedad
Para la obtención de lombricompost, la especie de lombriz que comercialmente
más se emplea es Eisenia foetida conocida comúnmente como lombriz roja
californiana.

[Link]. Generalidades de la lombriz roja californiana

• Es de color rojo.
• La presencia de clitelo (un anillo más grueso que los otros) indica su madurez
sexual.
• Su cola es achatada, de color amarillo.
• Mide aproximadamente de 8 a 10 cm en su edad adulta.
• Son muy resistentes a condiciones adversas del medio.
• Consumen aproximadamente su propio peso diariamente.
• Requiere para su alimentación de altas concentraciones de materia orgánica.
• Excretan el 60 % de lo que consumen en forma de lombricompost.
• A las lombrices NO les gusta la luz, es por eso que siempre deben estar en
condiciones de oscuridad.
• Su aparato respiratorio es primitivo.
“Respiran” a través de su piel. No tienen pulmones, por eso es necesario tener
un porcentaje de humedad adecuado, entre
70 y 80 %.
• Los sistemas, nervioso, circulatorio y excretor, están repartidos en los
diferentes anillos.
• Son ciegas, tienen cerebro, músculos e intestino, 5 corazones y 6 pares de
riñones.
• Su capacidad reproductiva es muy elevada, la población puede duplicarse
cada 45-60 días.

[Link]. Características importantes a considerar en las

lombrices

A. Características morfológicas: Las lombrices están compuestas por dos

tubos, uno dentro del otro, separados por el celoma, mismo que en
coordinación con los músculos circulares y longitudinales permiten el
movimiento de la lombriz en ambas direcciones, hacia adelante y hacia atrás.
Participan también pequeñas estructuras externas presentes en los segmentos
que se conocen como setas o quetas que le permiten adherirse o fijarse a la
superficie e impulsarse.
B. Sistema digestivo: El sistema digestivo de la lombriz inicia con la boca que
se conecta a estructuras como la faringe, el buche, la molleja hasta llegar al
intestino, el cual termina en el ano. Cada estructura cumple una función
importante para poder llenar las necesidades alimenticias de las lombrices. Es
importante mencionar que el alimento básico de la lombriz está compuesto por
microorganismos, razón por la cual solo se alimentan de líquidos que los
contienen. Al no tener la lombriz dientes ni mandíbulas obtienen su alimento
por succión al presionar sobre lasuperficie una pequeña estructura presente en
la boca que se conoce como prostomio o lengua. Indistintamente del desecho
que consuma la lombriz, la cantidad que excreta corresponde al 40 por ciento
de lo que come.
C. Sistema respiratorio: Las lombrices respiran por medio de la cutícula, al no
tener un sistema circulatorio organizado; la sangre circula por vasos capilares
que se ubican junto a la cutícula húmeda de la pared del cuerpo lo que
favorece la absorción de oxígeno y liberación de anhídrido carbónico; por esta
razón, la cutícula debe permanecer siempre húmeda, de lo contrario la lombriz
se seca y muere.

D. Reproducción: El cuerpo de la lombriz parece una cadena formada de

anillos, destacándose un anillo más grande, que contiene los órganos
reproductivos, denominado clitelo. La lombriz es hermafrodita, es decir que en
un mismo individuo tiene los dos sexos, pero para la reproducción se requiere
de dos individuos. La fertilización es cruzada, se realiza por la unión de los
clitelos de dos lombrices, donde se realiza la cópula, cada 7-10 días. Los dos
individuos quedan fecundados y producen huevos, llamados cocones, o
capullos. Los huevos tienen forma de limón y apariencia amarilla transparente
al inicio, siendo más café a medida que progresa el desarrollo de la lombriz.
Los capullos son visibles a simple vista. Cada capullo contiene de 2 a 12
lombrices que emergen a los 21 días de ser depositadas. La lombriz recién
eclosionada mide 1mm de longitud. Los individuos juveniles inician el periodo
reproductivo a los 3-4 meses, cuando pasan a ser adultos y están sexualmente
maduros. Para este momento alcanzan más o menos 3 cm. Finalmente a los 7
meses, alcanzan su peso y tamaño final de 1 g y 7-8 cm de largo. Viven en
promedio 10 años.
2.9.4. Medición de parámetros

[Link]. Humedad
Debe ser mayor que en el compostaje entre 70 y 80%. Este es el
parámetro más importante para ser medido diariamente, para el
monitoreo se puede usar un sensor de humedad digital o medición de
forma artesanal (prueba de puño). Regar con agua lluvia o reposada,
ya que el agua potable puede afectar las poblaciones de
microorganismos por los altos contenidos de cloro.

[Link]. pH
Este se parámetro se puede medir mediante un pH-metro digital o con
cintas de papel indicador, el pH en lombricultura es importante, ya que
pH ácido puede afectar a las lombrices y atraer vectores (roedores y
moscas).
[Link]. Alimentación de la lombriz
La lombriz roja californiana requiere de altas concentraciones de
materia orgánica para alimentarse, pueden consumir prácticamente
todos los tipos de materia orgánica, pudiendo ser ésta de origen
orgánico vegetal, animal o mixto, fresco o en diferentes estados de
descomposición. La lombriz puede llegar a ingerir diariamente su
propio peso en alimento, es decir, 1 kilogramo de lombrices pueden
consumir 1 kilogramo de residuos cada día. Dentro de los alimentos
que se pueden ofrecer a las lombrices tenemos los estiércoles
preferiblemente de caballo o vaca, papeles sin tinta (o con tintas
ecológicas), cartón sin pintura, frutas, vegetales, cáscara de huevo,
poda o corte de pasto, pulpa de café, granos, cereales, residuos de
cosecha, paja, etc.

2.9.5. Manejo del lombricultivo

[Link]. Pie de Cría de lombriz

El pie de cría de las lombrices se puede obtener comercialmente, o a
través de la cosecha de las lombrices a partir de las camas del
lombricultivo. Las cantidades recomendadas son un kilogramo de pie
de cría por metro cuadrado de lombricultivo. Es importante verificar la
calidad del pie de cría. Los aspectos a tener en cuenta al momento de
seleccionar el pie de cría son:
[Link]. Lixiviados: Líquido sobrante proveniente de la labor de
riego en las camas de lombricultura, este puede ser
utilizado como biofertilizante, ya que posee una gran
cantidad de microorganismos benéficos. Para una mayor
efectividad este líquido debe ser reutilizado varias veces
para el riego, hasta obtener una textura un poco espesa y
coloración oscura.

[Link]. Montaje del lombricultivo: Es importante recordar que

cualquier sistema que se implemente debe ubicarse en
sitios con piso sólido, facilitar la recolección de lixiviados,
estar protegido de la luz del sol, de la lluvia, de
temperaturas extremas, así como de animales domésticos;
debe ser un sitio con fácil acceso y tener un espacio
adecuado para realizar las labores operativas del
lombricultivo. Para el establecimiento del lombricultivo
deben tenerse en cuenta los siguientes aspectos:

• Contenedor o cama: se caracterizan por ser recipientes

abiertos para facilitar la alimentación de las lombrices y el
monitoreo de las condiciones del lombricultivo. Los tamaños
y materiales de estas estructuras son variables,
empleándose para su construcción generalmente madera,
ladrillos o concreto. Hay que tener en cuenta que el
lombricompost en el contenedor no debe tener una
profundidad mayor a 40 cm debido a que las lombrices no
se desplazan más de esa profundidad
[Link]. Preparación del lecho (primera cama): El lecho es la
estructura o sustrato inicial donde van a estar las lombrices,
para su armado se necesita:

-Colocar una capa de estiércol fresco preferiblemente de

caballo, con 5 días por lo menos en precompostaje.
-Colocar una capa de paja o pasto y revolver con el
estiércol.

[Link]. Preparación del alimento para las lombrices: Se pueden

emplear diferentes tipos de residuos, dependiendo de la
disponibilidad de materiales en la casa o finca.

[Link]. Pre compostaje de los residuos: En un contenedor aparte

se va poniendo a descomponer la mezcla. Se debe dejar
degradar una semana y luego se les pasa a las lombrices

[Link]. Prueba de alimentos con 50 lombrices: en una caja de 50

* 50 * 15 cm con orificios para drenaje se coloca el material
precompostado en una capa de 5 cm, sobre la cual se
colocan 50 lombrices, se riega con suficiente agua y se deja
en un lugar oscuro por 24 horas, al cabo de las cuales se
debe verificar que las lombrices han profundizado en el
material y que se encuentran activas (García y
Solano, 2005).
- Cuando se observe que las lombrices han consumido el
alimento (se ve granulosa la parte superior del lombricultivo)
es necesario colocar otra capa de 5 cm de alimento
precompostado.
- Se repite esta acción hasta alcanzar la altura máxima del
lombricultivo (se recomienda que no sea mayor a 60 cm).

[Link]. Cosecha de lombrices: Cuando tenga una apariencia

granulosa, de coloración negruzca, con olor a tierra, donde
no se distingan los materiales originales con que se preparó
la mezcla, la densidad de lombrices se ha duplicado y la
altura del lecho ha superado los 60 cm de altura es el
momento de retirar las lombrices y cosechar el
lombricompost. Para ello se debe:
[Link]. Extracción del lombricompost: Se reduce la humedad,
debe estar cercana al 30%, una vez se ha cosechado el
lombricompost es necesario pasarlo por un tamiz o zaranda
cuyo tamaño de orificio no sea mayor a 1 cm. El material
fino será el producto final, apto para su uso o
comercialización. El material grueso puede ser llevado al
lombricultivo de nuevo. El contenido de humedad del
lombricompost no debe ser inferior al 30 % para garantizar
su calidad microbiológica, pues a contenidos más bajos se
reduce la supervivencia de los microorganismos benéficos y
se vuelve difícil su rehidratación. A contenidos más altos se
dificulta su manipulación.
Debe disponerse en empaques que permitan el intercambio
gaseoso del lombricompost, sin que se vea favorecida su
deshidratación. Debe almacenarse en lugares secos,
ventilados, al resguardo del sol, la lluvia y vectores,
preferiblemente sobre estibas, para que no quede en
contacto directo con el suelo y evitar que igualmente, quede
en contacto con paredes o muros, esto con el fin de
favorecer la ventilación de los sacos de lombricompost.

Empaque
 - Se recoge el lombricompost, se lleva a área de secado,
sobre un plástico.
- Bajar la humedad, se debe bajar la humedad al 30%.
- Zarandear.
- Empacar.
- Almacenamiento: en doble empaque para que no se
pierda humedad.
- Almacenar.

2.9.6. Sistemas de producción: El lombricultivo puede establecerse

en diversos sistemas, de acuerdo a las cantidades de residuos
a aprovechar y del espacio disponible para ello,
encontrándose entre los sistemas ampliamente utilizados los
siguientes (Edwards, 2011):
- Sistemas de lombricompostaje abiertos:
Camas en el suelo de bajo costo: se basa en camas o pilas
en el suelo que contienen materiales, tienen hasta 60 cm de
profundidad.
Camas levantadas que se alimentan frecuentemente: en
este sistema las lombrices se encuentran confinadas en los
10 a 15 cm de la superficie de la cama. La eficiencia y tasa
de procesamiento de residuos aumentan
considerablemente cuándo las camas son levantadas del
suelo. Generalmente estos sistemas tienen adaptaciones
para permitir la cosecha del lombricompost maduro en el
fondo de la cama, mientras se van adicionando residuos por
encima, de manera que es un sistema continuo que permite
su mecanización y automatización de la cosecha del
lombricompost.
- Camas en pila estilo cuña: los residuos son apilados y se
van adicionando capas a un costado de la pila, de manera
que la cama se va alargando. Son sistemas recomendados
para el tratamiento de estiércoles. No se recomienda que
las pilas tengan más de 1 m de altura porque hay que tener
en cuenta que las temperaturas pueden aumentar
significativamente y ser peligrosas para las lombrices.
- Lombricompostaje en contenedores: es un sistema que
se adapta a diferentes escalas, pues puede realizarse en
pequeñas canecas o cajas, o en grandes contenedores.
Cajas, canastillas o canecas: es un sistema que se adapta a
diferentes necesidades, requiere de poco espacio, pero
puede necesitar más labores que otros métodos debido a
las actividades de cosecha del lombricompost.

Reactores discontinuos: es una técnica interesante en

contenedores que permite alimentar el lombricultivo por la
parte superior y cosechar el lombricompost por la parte
inferior. Es un sistema de baja tecnología, pues se puede
realizar todo de forma manual o también se puede
mecanizar. Para estos sistemas se recomienda no superar
 capas de 60 cm de profundidad y permite obtener un
lombricompost maduro entre 30 y 60 días.

NOTA: Es importante recordar que cualquier sistema que

se implemente debe ubicarse en sitios con piso sólido,
facilitar la recolección de lixiviados, estar protegido de la luz
del sol, de la lluvia, de temperaturas extremas, así como de
animales domésticos.

2.9.7. Dosis y métodos de aplicación

Lombricompost sólido aplicado al suelo: debe incorporarse en el
momento de la preparación del suelo, de la siguiente manera:

· Cultivos: aplicar de 1 a 3 toneladas/hectárea/ año.

· Jardín: De 10 a 30 g por planta.
· Frutales: 2 a 3 kg /árbol / 3 meses.

Lixiviado (líquido): puede aplicarse en cualquier estado de

desarrollo de las plantas, especialmente cuando requieren de más
nutrientes, como al inicio del desarrollo, al inicio de la floración y en el
llenado de frutos.
· En drench (aplicación al suelo) al 10% cada 3 meses.
· Foliar al 5% cada 15 días.
En la siguiente tabla se pueden apreciar las cantidades de
lombricompost sólido a aplicar al suelo en diferentes cultivos:

2.9.8. Productos derivados de la lombricultura

[Link]. Lombricompost: Se considera como un fertilizante
orgánico, rico en enzimas y microorganismos benéficos.
Este puede poner a disposición del cultivo una cantidad de
nutrientes que puede llegar a sustituir hasta el 80% de la
fertilización química (Quintero, 1993 citado por limpio,
 2005), beneficia las características físicas, químicas y
biológicas del suelo.
[Link]. Lixiviado: Lixiviado del lombricompost, es el líquido que
resulta del drenaje de las camas de lombricultivo, debe ser
inoloro, de color muy oscuro. Es rico en nutrientes y éstos
se encuentran solubles, es decir, que son de fácil
asimilación por las plantas, por lo que se puede usar como
fertilizante foliar.
[Link]. Lombrices: Insumos para alimentos concentrados.
Lombrices para alimentación en fresco para peces, cerdos y
aves. Harinas para el consumo animal. Carne para
hamburguesas para consumo humano. Carnada para pesca
artesanal y deportiva.

2.10. Beneficios de la lombricultura

Aparte de la elaboración de abonos orgánicos, la lombricultura
puede tener usos alternativos, entre estos están:

• Venta de pie de cría de lombriz a otras personas que quieran

iniciar con el proceso.
• Alimentación para gallinas y peces.
• Harinas para alimentación animal y humana.
• Venta de alimentos orgánicos obtenidos con lombricompost.
• Obtención de alimentos para autoconsumo.
• El lombricompost cumple un papel importante cuando es
incorporado en el suelo debido a que adiciona materia orgánica
estabilizada a éste.
• Mejora la estructura del suelo debido a que contribuye en la
agregación de los materiales arenosos y mejora la porosidad de
los arcillosos.
• Aumenta la porosidad del suelo: esto mejora la aireación,
permeabilidad y drenaje de los suelos.
• Contiene enzimas y metabolitos que participan en la
transformación de la materia orgánica (Román et al 2013).
• Aumenta la retención de agua: el lombricompost puede retener
su propio peso en agua, es decir, un kilogramo de lombricompost
puede retener un litro de agua (Román et al 2013).
• Mejora el estado biológico del suelo debido a que contiene una
gran riqueza de microorganismos benéficos (Edwards et al 2011).
• Mejora la eficiencia de las fertilizaciones químicas porque ayuda
a retener los nutrientes para que éstos no se pierdan a través de
lavado o lixiviación.

3. CONCLUSIONES

4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
• Ferruzi, C. 1994. Manual de Lombricultura. Ediciones Mundí Prensa.
Madrid, España.
• Martínez, C. 1996. Potencial de la lombricultura. Elementos básicos
para su desarrollo, lombricultura Técnica Mexicana. Texcoco, Edo. de
México.
• INCA RURAL, 1998. Manual de lombricultura.
• Compostaje domiciliario. [Link]/ compostajedomiciliario/ Nov
2017
• Composta en red y Red española de compostaje.
[Link]/ Nov 2017
• Red de compostaje en Argentina [Link]/ Nov 2017
• Campitelli, P. 2010. Calidad de compost y vermicompuestos para su
uso como enmiendas orgánicas en suelos agrícolas. Tesis de doctorado.
Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Córdoba.
• Campitelli, P.; Ceppi, S.; Velasco, M. y Rubenacker, A. 2010. Manual
práctico de compostaje. Facultad Ciencias Agropecuarias. Universidad
Nacional de Córdoba.
• Díaz, D. 2015. Manual de la huerta agroecológica. ProHuerta INTA.
• Galanzino, C.; Silbert, V.; Garrido, G. y Tribiño, G. 2015. Banco de
prueba para composteras domésticas comerciales. Fortalecimiento a
fabricantes emprendedores. Jornadas TecnoINTI.
• Garrido, G.; Silbert, V. Parodi, C.; Suárez, M. F. y Nicastro, J. 2014.
Manual para municipios y comunas. Compostaje domiciliario. Una
oportunidad para convertir los residuos de hogares en abono orgánico,
un mejorador de suelo, útil para las plantas. INTI.
• LLobera Serra, F.; Redondo Arandilla, M. 2015. Economía circular y
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España.
• Román, P.; Martínez M.; Pantoja A. 2013. Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en América Latina. FAO - ONU. Chile.