Habilidades de la negociación
Maria Natalia Gasca Cardoso
KENTUCKY FRIED CHICKEN
Kentucky Fried Chicken fue fundado por el Coronel Harland David Sanders en Kentucky.
Nació el 9 de septiembre de 1890 el hijo mayor de 3 hermanos de una humilde familia de
ascendencia irlandesa, cuando tenía 6 años su padre murio asi que le tocó aprender a
cocinar y trabajar para ayudarle a su familia. Cuando Harland cumplio 12 años de edad,
decidio abandonar la escuela para ponerse a trabajar en la granja de la familia. A los 13
años de edad decidió irse a vivir con los tíos en New Albany ya que su padrastro lo
maltrataba mucho, allí se puso a trabajar como conductor de tranvía hasta que un dia se
puso a hablar con 2 reclutadores del ejército lo cual lo convencieron de que el ejercicio era
el lugar indicado para el; falsificó su certificado de nacimiento para enlistarse en el ejército y
completó su servicio militar en cuba.
En 1908 se casó con Josephine King con quien tuvo 3 hijos Margaret, Harland David
Sanders Junior y Mildred. la pareja se divorció en 1947 y 1 año después Harland tuvo su
último matrimonio con una empleada de su restaurante Claudia Price.
Después de otros trabajos en 1929 recibió una propuesta por la Shell Oil Company ya que
la empresa planeaba construir una nueva estación de servicio en Corbin, Kentucky, como
sabían que él era buen vendedor le ofrecieron administrar la nueva estación a cambio de un
porcentaje de las vendas, además, le ofrecieron un apartamento para que viviera cerca de
su familia sin tener que pagar arriendo.
Ese fue su punto de partida hacia el éxito, como Harland no tenía un restaurante decidió
cocinar con su esposa en el apartamento, ponerlo en un comedor y venderlo en la estación
de servicio, al comienzo sus clientes eran camioneros, la idea fue un completo éxito y
decidió inaugurar con el nombre "The Sanders Service station". La estación de servicio se
volvió muy popular en la zona. Como su reputación iba creciendo, en 1935 el gobernador
Ruby Laffoon lo nombró Coronel de Kentucky en reconocimiento a su contribución con la
comida local.
Un año después decidió abrir un restaurante en frente de la estación de servicio, fue
entonces cuando decidió agregar el pollo frito a su menú ya que anteriormente no lo hizo
porque demoraba cocinarlo como a el le gustaria. El pollo frito lo preparaba en una sartén
con una receta propia con 11 hierbas y especial su receta la patentó en 1940 a raíz de eso
nació el imperio de pollo frito más grande del mundo, aún tenía inconvenientes porque el
pollo demoraba 30 minutos cocinarlo y sus clientes no podían esperarlo. En 1930 Sanders
lo invitaron a ver la demostración de una olla a presión y ahí fue donde se dio cuenta que
ella podía cocinar el pollo en menos tiempo y mandó a diseñar una olla a presión que en
vez de agua se utilizara aceite, después de tantos experimentos consiguió un pollo que
quedaba crujiente y no quedaba grasoso por fuera pero si tierno por dentro y lo más
importante se cocinaba en 8 minutos.
Habilidades de la negociación
Maria Natalia Gasca Cardoso
A la edad de 62 años harland decidió seguir aprovechando su fama y empezó a viajar por
todo el país en carro dando a conocer el pollo de restaurante en restaurante para que los
trabajadores y los dueños lo probaron y les comprara la franquicia a la que le llamó
Kentucky Fried Chicken, después de tantos intentos finalmente logró concretar su primera
franquicia con un restaurador del Salt Lake City, Utah llamado Peter Harman dueños de una
restaurante de hamburguesas de la ciudad, En esos años Sanders aumentó la presencia de
su cadena en otros estados a través de demostraciones personales por las ciudades, donde
se presentó con un mostacho blanco, corbata y vestido con un traje completamente blanco.
Esa imagen fue posteriormente adoptada como logotipo de la compañí[Link] 1974 el coronel
con 74 años ya tenía 600 establecimientos con su producto en los estados unidos y en
canadá, en ese entonces seguía siendo un negocio familiar.
En 1964 decidió vender la mayor parte de sus acciones a un grupo inversor del estado por 2
millones de dólares y aceptó permanecer como el portavoz por un salario vitalicio de 40 mil
de dólares al año que fue aumentando a medida que pasaba el tiempo ya que dijo en una
entrevista que el negocio empezó a ser muy grande para él, sin importar cuánta energía y
tiempo invirtiera. para 1970 las franquicias de Kentucky Fried Chicken habían aumentado a
más de 2700 y se había convertido en uno de los imperios más grandes de comida en todo
el mundo. Comenzó a cotizar en forma bursátil en 1966, en la Bolsa de Nueva York en 1969
Sin embargo, el crecimiento de la franquicia fue demasiado rápido porque no se había
logrado una gestión uniforme de todos los restaurantes franquiciados.
Massey abandonó la compañía por desacuerdos con John Brown, y las acciones de la
compañía cayeron desde los 55 dólares hasta los 10 por título en menos de un año. En
1970 el Coronel Sanders y sus herederos renunciaron a su puesto en el consejo de
dirección de la empresa, y KFC entró en una crisis que provocó el cierre de varios
restaurantes. Finalmente, en 1986 fue comprada por PepsiCo, el cual le cambio la marca
comercial por KFC, PepsiCo expandió sus restaurantes de servicio rápido, por lo que abrió
franquicias de KFC en los países de Europa, Asia y América. En 1996 PepsiCo creó una filial
para gestionar sus cadenas de restauración, Tricon Global Restaurants, que posteriormente
cambió su nombre por el de Yum! Brands en 2006.
El Coronel Sanders falleció a la de edad de los 90 años, en 1980, por una leucemia aguda
que le había sido detectada 6 meses antes pero dejó un legado que trascendiera por
décadas. En su honor, los nuevos propietarios mantuvieron su rostro como identificativo de
Kentucky Fried Chicken, marca que hoy en día es una de las que mayor presencia tiene en
el mundo. Harland Sander se convirtió en una leyenda y en un icono en el mundo de los
negocios siendo un referente y muestra de perseverancia para los emprendedores ya que
luchó incansablemente durante toda su vida por hacer su sueño realidad y se convirtió en
uno de los empresarios más exitosos de la historia.
la mensaje que nos dejó fue que "si tuviera que decirle algo al mundo, una moraleja de la
vida, probablemente sería que no renuncies a tus sueños ni a los 65 años, porque tal vez tu
barco aún no ha llegado. el mio aun no lo había hecho.
