UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES

ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL
“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL
CIUDADANO”

SISTEMA RESPIRATORIO DEL

POLLO
PRÁCTICA N° 4

ASIGNATURA : Biología General

DOCENTE : Ing. Paola Llapapasca García

INTEGRANTES : Magallanes Santa Cruz Samantha

Odicio Morán Valery
Ortega Toribio Joao
Ramos Mozombite Lesly
Rodríguez Urbina Keneth
Zapata Bardales Fernando José

Pucallpa – Perú
 PRÁCTICA N° 04

Sistema Respiratorio
del Pollo
 I. INTRODUCCIÓN

En el laboratorio se dio muestra de cómo es el sistema respiratorio del pollo. En

este trabajo explicaremos más a fondo la función, descripción, cuidados u otros
del sistema respiratorio.
El sistema respiratorio está formado por un conjunto de órganos que tiene como
principal función llevar el oxígeno atmosférico hacia las células del organismos
y eliminar del cuerpo el dióxido de carbono producido por el metabolismo
celular los órganos que conforman el sistema respiratorio son las vías aéreas
superiores (cavidades nasales laringe y faringe) y las vías aéreas inferiores
(tráquea bronquios y pulmones).
 II. OBJETIVOS

 Reconocer el sistema respiratorio del pollo.

 Diferenciar mediante una disección los órganos del sistema respiratorio del
pollo.

 Diferencia entre un pollo ahogado y asfixiado.

III. REVISIÓN DE LITERATURA

III.1 Sistema Respiratorio

Es el encargado de proporcionar el oxígeno que el cuerpo necesita y

elimina el dióxido de carbono o gas carbónico que se produce en todas
las células a través del proceso llamado respiración.
La respiración es un proceso involuntario y automático, en que se extrae
el oxígeno del aire inspirado y se expulsa los gases del desecho con el
aire espirado. Los órganos que forman parte del sistema respiratorio son
nariz, faringe, laringe, traque, bronquios y diafragma.

III.2 Partes del Sistema Respiratorio

Nariz: El aire del exterior entra en el aparato respiratorio a través de las

fosas nasales donde es: Filtrado por las fimbrias, unos pelos que limpian
el aire de partículas grandes.

Calentado por el gran número de vasos sanguíneos situados

superficialmente que irradian calor, permitiendo así al aire inhalado
alcanzar una temperatura de unos 25 º C, independientemente de la
temperatura exterior. Evitamos así que el aire llegue excesivamente frío a
los pulmones.

Humidificado por las secreciones glandulares. Faringe. Es un órgano

común del aparato digestivo y el aparato respiratorio.

Laringe: Es el órgano donde se encuentran las cuerdas vocales,

responsables de la voz. La laringe se encuentra parcialmente cubierta por
la epiglotis, una especie de tapón que se cierra cuando tragamos para que
los alimentos no pasen a las vías respiratorias.
 Tráquea: Bajando por la laringe, el aire llega a la tráquea, un tubo de
unos 12cm de longitud, situado por delante del esófago. La tráquea se
encuentra revestida por numerosos cilios (pequeñas prolongaciones de
estructura tubular) que ayudan a expulsar hacia la faringe el polvo que
haya podido pasar. Además está compuesta por unos anillos
cartilaginosos que permiten que permanezca siempre abierta. En su
porción final, la tráquea, da lugar a 2 ramificaciones llamadas bronquios,
compuestos por anillos cartilaginosos de las mismas características.

Bronquios, Bronquiolos y Alvéolos: Los bronquios penetran en los

pulmones dónde se vuelven a dividir en ramas más finas llamadas
bronquiolos. Cada bronquiolo termina en docenas de saquitos llamados
alvéolos pulmonares que están recubiertos de pequeños vasos sanguíneos
a través de los cuales se produce el intercambio gaseoso (el O2 pasa de
los alvéolos a la sangre y el CO2 pasa de la sangre a los alvéolos para ser
expulsado durante la espiración).

Pulmones: son dos órganos esponjosos de color rojizo, situados en el

tórax, a ambos lados del corazón y protegidos por las costillas. El
pulmón derecho consta de 3 fragmentos, mientras que el izquierdo,
ligeramente menor, lo hace sólo de dos, ya que tiene que compartir el
espacio del hemitórax izquierdo con el corazón.

Por último el diafragma, es un músculo grande y delgado, situado debajo

de los pulmones y cuya función principal es contraerse y desplazarse
hacia abajo durante la inspiración y relajarse durante la espiración.

III.3 Proceso de Respiración

Cuando respiramos, lo que estamos buscando es captar oxígeno, un gas

que es esencial para que nuestras células puedan vivir y desarrollarse. El
sistema respiratorio permite que el oxígeno entre en el cuerpo y que
luego elimine el dióxido de carbono que es el gas residual que queda
después que las células han usado el oxígeno.
 
El aire ingresa a nuestro organismo a través de la inspiración y el CO2
(dióxido de carbono) es eliminado por la espiración.

Cuando el aire que inhalamos llega a los alvéolos, el oxígeno entra a la

sangre a través de pequeños capilares localizados en las paredes de los
alvéolos. Ahí es llevado al corazón desde donde es enviado a todo el
resto del cuerpo. En sentido inverso el dióxido de carbono, que sale de
las células del cuerpo, viaja por los capilares de vuelta al corazón que
luego mandará esta sangre a los pulmones y se llevará a cabo el proceso
contrario para que el CO2 pueda ser exhalado.
 El aire se inhala por la nariz, donde se calienta y humedece. Las fosas
nasales están conectadas con los senos paranasales o cavidades sinusales,
unos espacios huecos del interior de algunos huesos de la cabeza que
contribuyen a que el aire inspirado se caliente y humedezca.
Después el aire pasa a la faringe, sigue por la laringe y penetra en la
tráquea. A la mitad de la altura del pecho, la tráquea se divide en dos
bronquios que se dividen de nuevo, una y otra vez, en bronquios
secundarios, terciarios y, finalmente, en unos 250.000 bronquiolos.

Al final de los bronquiolos se agrupan en racimos de alvéolos, pequeños

sacos de aire, donde se realiza el intercambio de gases con la sangre.

III.4 Sistema Respiratorio del Pollo

El sistema respiratorio del pollo es bastante diferente del de los

mamíferos. Durante el proceso de inhalación, el aire inhalado fluye a
través de la tráquea y los principales tubos bronquiales de los pulmones,
directamente en los sacos aéreos abdominales. Conforme exhala el ave,
el aire se empuja de la cabeza hacia el área de los pulmones en donde se
lleva a cabo el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono. El flujo de
aire inhalado directamente a los sacos aéreos abdominales significa una
constante exposición a todo organismo que haya en el aire inhalado. En
el caso en que haya disminuido la resistencia natural de estos pasajes
aéreos por la presencia de Mycoplasma, fácilmente se pueden establecer
infecciones bacterianas secundarias. El sistema respiratorio superior en la
cavidad nasal está diseñado para filtrar, humedecer y calentar el aire que
entra. Las partículas mayores a unos 4 micrones quedan atrapadas en la
superficie por la acción ciliar y el recubrimiento mucoso, para después
eliminarse. La tráquea, bronquios primarios y la base de los bronquios
secundarios están también recubiertos de cilios y moco, que actúan para
eliminar partículas más pequeñas del sistema respiratorio. Es importante
el mantenimiento de la integridad de estos sistemas, para prevenir que
causen enfermedades los microorganismos que normalmente entran al
sistema respiratorio (Fedde, M.R., 1998). El ambiente de la caseta
avícola, que contiene polvo, amoniaco, humedad y microorganismos, los
cuales incluyen a los oportunistas y a los patógenos, es capaz de dañar o
abrumar al sistema, de tal manera que se tornan más susceptibles las aves
a enfermedades respiratorias.
IV. MATERIALES Y MÉTODOS

IV.1 Materiales

 Cuchillo
 Bisturí
 Tabla de picar
 Papel Bulky
 Plástico Transparente
 1 Pollo
 Guantes
 Papel Toalla
 Bolsas
 Cinta Scotch

IV.2 Ámbito de Estudio

4.2.1 Localización

La práctica del sistema respiratorio del pollo se realizado el día

jueves 17 de junio del 2017 en el laboratorio de Biología General
en la Universidad Nacional de Ucayali ubicada en la carretera
Federico Basadre km 6 dirigida por la ingeniera Silvia Paola
Llapapasca García de la facultad de ciencia forestales y
ambientales.

IV.3 Metodología

IV.3.1Método

 Observación directa y práctica.

IV.3.2Procedimiento

 Asfixiamos el pollo presionando su cuello fuertemente con

nuestras manos hasta conseguir su muerte.
  Colocamos un plástico transparente sobre la mesa para colocar el
papel Bulky, consiguiente colocamos todos los materiales a
necesitar, para iniciar la practica

 Luego la ingeniera eligió a un integrante para la práctica que

consistía en observar el sistema respiratorio del pollo

 El integrante elegido prosiguió con el partimiento del pollo,

iniciando con el corte por la quilla abriendo por la parte superior
su pecho para quitar los órganos innecesarios, y también hizo un
corte por el medio del su pico para lograr observar su aparato
respiratorio.

 Finalmente se saco el aparato respiratorio completo, para ponerlo

sobre una hoja y mencionar sus respectivos nombres de cada
órgano de este sistema.

V. RESULTADOS

Se pudo reconocer y saber los respectivos nombres del sistema respiratorio del
pollo, aprendimos que cada órgano cumple una función diferente y que un
conjunto de órganos conforman a los diferentes sistemas o aparatos los cuales
son indispensables para la vida.

VI. DISCUSION

La diferencia entre un pollo ahogado y asfixiado dado en nuestra practica se

basa mayormente en las características que tienen los órganos como es el
pulmón y su tráquea en los que se distinguen por ser de color más oscura el
asfixiado que el ahogado y la forma en como flotan los pulmones en un
recipiente lleno de agua.

VII. CONCLUSIÓN

 Con esta práctica llegamos a la conclusión de que cada órgano del

sistema respiratorio es muy importante en la vida cotidiana de cada ser
vivo para su sobrevivencia

 Mediante la disección del pollo concluimos que al observar el estado del

órgano de su sistema respiratorio se prohíbe su consume ya que es
dañino para la población.
  Concluimos que el pollo asfixiado es más propenso a encontrar en sus
órganos cambios diferentes a los de un pollo ahogado.

VIII. RECOMENDACIÓN

 Usar con debido cuidado cada material ya que puede ocasionar algunos
cortes.

 Matar el pollo minutos antes de la clase para así diferenciar con más
claridad sus órganos ya que con el pasar del tiempo puede ir cambiando
su forma y color.

 Tener cuidado con los órganos innecesario al momento de cortar el pollo

 Al término de la práctica dejar limpio la mesa y materiales usados.

IX. BIBLIOGRAFIA

 [Link]
q=respiratorio+del+pollo&oq=respiratorio+del+pollo&aqs=chrome..69i5
7j0l5.4218j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-
8#q=sistema+respiratorio+del+pollo

 [Link]
pollo

 [Link]
ANEXOS
Anexo N° 1 En esta imagen vemos al pollo asfixiado listo para
abrirlo

Anexo N° 2 en la siguiente imagen vemos cuando al pollo lo

abren por la parte del pecho
Anexo N° 3 En esta imagen vemos que la parte del pecho ya está
abierto por completo

Anexo N° 4 En esta otra imagen vemos que lo están abriendo por

la parte del cuello
 Anexo N° 5 Seguidamente vemos que el pollo está
completamente abierto

Anexo N° 6 Vemos en la imagen que al sistema respiratorio del

pollo lo están sacando
Anexo N° 7 En esta otra imagen vemos el sistema respiratorio del
pollo ya sacado por completo
Anexo N° 8 En la imagen vemos el sistema respiratorio del pollo
por completo ya descripto por sus partes
Anexo N 9º En la imagen vemos ya mejorado la descripción del
sistema respiratorio del pollo asfixiado

Anexo N° 10 La descripción de la parte del cuello

Anexo N° 11 La descripción de la parte del pulmón