DISEÑO EXPERIMENTAL: PALOMITAS DE MAIZ
1. CREACIÓN DEL DISEÑO
El siguiente diseño tiene como finalidad estudiar el rendimiento del proceso mediante el cual los granos de maíz se
convierten en palomitas.
El procedimiento consiste en depositar 100 granos de maíz y someterlos a un proceso de fritura para posteriormente
contar cuántos de estos granos estallaron.
El objetivo principal de este diseño es encontrar la mejor combinación de factores para que el número de granos de maíz
que estallen sea el mayor posible.
Para la realización de este experimento se usa un modelo estadístico de la siguiente forma:
RESPUESTAS UNIDADES
Granos que
RENDIMIENTO
explotan
FACTORES BAJO ALTO UNIDADES CONTINUO
CANTIDAD DE ACEITE 5 7 mL SÍ
TIEMPO 120 150 s SÍ
GROSOR DE OLLA DELGADO GRUESO NO
MARCA A B NO
Creando el diseño es Statgraphics y aleatorizando las corridas tenemos:
N° A B C D RENDIMIENTO
1 5,0 120,0 GRUESO A 0
2 7,0 150,0 DELGADO B 100
3 5,0 150,0 GRUESO B 1
4 5,0 150,0 GRUESO A 3
5 7,0 120,0 GRUESO B 4
6 7,0 120,0 DELGADO B 98
7 7,0 150,0 GRUESO B 4
8 5,0 150,0 DELGADO B 97
9 5,0 120,0 DELGADO A 93
10 7,0 120,0 GRUESO A 6
11 7,0 150,0 DELGADO A 99
12 5,0 120,0 DELGADO B 92
13 7,0 120,0 DELGADO A 93
14 7,0 150,0 GRUESO A 7
15 5,0 150,0 DELGADO A 96
16 5,0 120,0 GRUESO B 2
2. ANALISIS DEL DISEÑO
ANÁLISIS DE VARIANZA PARA RENDIMIENTO
Fuente Suma de Gl Cuadrado Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
A:CANTIDAD DE ACEITE 45,5625 1 45,5625 16,49 0,0097
B:TIEMPO 22,5625 1 22,5625 8,17 0,0355
C:GROSOR DE OLLA 34317,6 1 34317,6 12422,65 0,0000
D:MARCA 0,0625 1 0,0625 0,02 0,8863
AB 0,0625 1 0,0625 0,02 0,8863
AC 0,5625 1 0,5625 0,20 0,6707
AD 0,0625 1 0,0625 0,02 0,8863
BC 10,5625 1 10,5625 3,82 0,1079
BD 3,0625 1 3,0625 1,11 0,3406
CD 7,5625 1 7,5625 2,74 0,1589
Error total 13,8125 5 2,7625
Total (corr.) 34421,4 15
R-cuadrada = 99,9599 porciento
R-cuadrada (ajustada por g.l.) = 99,8796 porciento
Error estándar del est. = 1,66208
Error absoluto medio = 0,75
Estadístico Durbin-Watson = 1,62896 (P=0,3503) Auto correlación residual de Lag 1 = 0,0721154
En la tabla ANOVA se observa que el Valor-P correspondiente para los factores: Cantidad de aceite, grosor de olla y
tiempo es mayor que el nivel de significancia α=0.05, por tanto, se concluye que estos valores son estadísticamente
significativos e influyen en el estallido de las palomitas de maíz.
GRAFICO DE PARETO
Con el grafico de Pareto se puede confirmar de forma gráfica que los valores que influyen en la variable de respuesta son
el grosor de la olla, la cantidad de aceite y el tiempo, siendo el grosor el factor de mayor significancia.
GRAFICA DE PROBABILIDAD NORMAL
Con el grafico de probabilidad normal podemos observar que los valores que se alejan de la línea de tendencia en este
caso, el grosor de olla, el tiempo y la cantidad de aceite son los factores que influyen en la variable de respuesta en
estudio que en este caso es el rendimiento, con esto podemos concluir que estos factores son estadísticamente
significativos y producen variaciones en el rendimiento del proceso.
OPTIMIZAR RESPUESTA
Meta: maximizar RENDIMIENTO
Valor óptimo = 99,8125
Factor Bajo Alto Óptimo
CANTIDAD DE ACEITE 5,0 7,0 7,0
TIEMPO 120,0 150,0 150,0
GROSOR DE OLLA -1,0 1,0 -1,0
Con el análisis de optimización se puede concluir que para lograr maximizar el rendimiento se debe trabajar con una
cantidad de aceite de 7ml, un tiempo de 150, un grosor de olla en nivel bajo es decir delgado.
COEF. DE REGRESIÓN PARA RENDIMIENTO
Coeficiente Estimado
constante 28,875
A:CANTIDAD DE ACEITE 1,6875
B:TIEMPO 0,0791667
C:GROSOR DE OLLA -46,3125
RENDIMIENTO = 28,875 + 1,68*CANTIDAD DE ACEITE + 0,079*TIEMPO - 46,31*GROSOR DE OLLA
3. PRUEBAS DE SUPUESTOS
PRUEBAS DE NORMALIDAD PARA RESIDUOS
Ho: Los datos siguen una distribución normal
Ha: Los datos no siguen una distribución normal
Prueba Estadístico Valor-P
Estadístico W de Shapiro-Wilk 0,965475 0,732212
Como el Valor- P obtenido en la prueba W de Shapiro-Wilk es mayor que el nivel de significancia α= 0.05 se concluye que
los datos siguen una distribución normal y se acepta la hipótesis nula.
PRUEBA DE ALEATORIEDAD DE RESIDUOS
Ho: Los datos no tienen una estructura definida
Ha: Los datos siguen una estructura definida
Corridas arriba o abajo de la mediana
Mediana = 0,0625
Número de corridas arriba o abajo de la mediana = 10
Número esperado de corridas = 9,0
Estadístico z para muestras grandes = 0,258775
Valor-P = 0,795805
Corridas arriba y abajo
Número de corridas arriba y abajo = 9
Número esperado de corridas = 10,3333
Estadístico z para muestras grandes = 0,524719
Valor-P = 0,599775
Prueba Box-Pierce
Prueba basada en las primeras 5 auto-correlaciones
Estadístico de prueba para muestras grandes = 2,3206
Valor-P = 0,803237
La prueba de aleatoridad compuesta por tres pruebas, muestra que los tres Valores-P son mayores que el nivel
significancia α= 0.05, por tanto se concluye que los datos no siguen una estructura definidad y se acepta la hipotesis
nula.
PRUEBA DE IGUALDAD DE VARIANZAS
Ho: =
Ha: para el menos un par (i,j)
RESIDUOS VS CANTIDAD DE ACEITE
Verificación de Varianza
Prueba Valor-P
de Bartlett 1,0312 0,525957
6
Se observa que el Valor-P es mayor que el nivel de significancia α=0.05 con esto se concluye que cumple el supuesto de
igualdad de varianzas al comparar los residuos con el factor cantidad de aceite, es decir que se acepta la hipótesis nula.
RESIDUOS VS TIEMPO
Verificación de Varianza
Prueba Valor-P
de Bartlett 2,2512 0,00112828
4
Se observa que el Valor-P es menor que el nivel de significancia α= 0.05, por tanto, no se cumple el supuesto de igualdad
de varianzas en la comparación de residuos con el factor tiempo, por esto se debe aceptar la hipótesis alternativa.
Para lograr que el supuesto se cumpla, se debe realizar una transformación analizando la distribución a la cual
pertenecen los datos, para así aplicar la transformación adecuada de estandarización de varianza.
RESIDUOS VS GROSOR DE OLLA
Verificación de Varianza
Prueba Valor-P
de Bartlett 1,0312 0,525957
6
Se observa que el Valor-P es mayor que el nivel de significancia α=0.05 con esto se concluye que cumple el supuesto de
igualdad de varianzas al comparar los residuos con el factor grosor de olla, es decir que se acepta la hipótesis nula.
RESIDUOS VS MARCA DE MAIZ
Verificación de Varianza
Prueba Valor-P
de Bartlett 1,0033 0,834815
3
Se observa que el Valor-P es mayor que el nivel de significancia α=0.05 con esto se concluye que cumple el supuesto de
igualdad de varianzas al comparar los residuos con el factor marca de maíz, es decir que se acepta la hipótesis nula.
