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MANEJO DE SUSTRATOS Y FERTILIZACIÓN EN
AGRICULTURA URBANA.
MANEJO DE SUSTRATOS EN LA
AGRICULTURA URBANA
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MANEJO DE SUSTRATOS EN LA
AGRICULTURA URBANA
ESTRUCTURA DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN.........................................................................................................................................................................................................3
1. ZONAS DE PRODUCCIÓN.............................................................................................................................................................................4
1.1 Zonas Blandas...................................................................................................................................................................................................................4
1.2 Zonas Duras........................................................................................................................................................................................................................5
2. OPERACIONES PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS........................................6
2.1 Mejorar la retención de agua y la mojabilidad..................................................................................................................................6
2.2 Corregir el pH....................................................................................................................................................................................................................6
2.3 Corrección de la salinidad......................................................................................................................................................................................7
2.4 Corrección de la nutrición.......................................................................................................................................................................................7
2.5 Mezcla del Sustrato......................................................................................................................................................................................................8
3. LIMPIEZA DEL SUSTRATO..............................................................................................................................................................................9
4. DESINFECCIÓN DEL SUSTRATO.........................................................................................................................................................10
5. EQUIPOS Y MATERIALES REQUERIDOS EN AGRICULTURA URBANA....................................................11
5.1 Equipos y materiales para riego......................................................................................................................................................................11
5.2 Equipos y materiales para desinfección...................................................................................................................................................12
5.3 Equipos y materiales para manejo de los cultivos..........................................................................................................................13
6. EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL.........................................................................................................................................14
GLOSARIO.......................................................................................................................................................................................................................15
BIBLIOGRAFÍA..............................................................................................................................................................................................................16
CRÉDITOS.........................................................................................................................................................................................................................17
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INTRODUCCIÓN
Después de conocer los principales sustratos de mayor uso en los procesos de agricultura urbana, es muy
importante determinar cuáles son las labores más importantes y qué equipos se requieren para llevar a cabo
cultivos en las ciudades o en zonas cercanas.
Se debe tener claro qué es una zona blanda y qué es una zona dura, además, cuáles son las labores que
se deben realizar en cada una de estas áreas y las principales diferencias en el manejo de la agricultura
urbana en unas y en otras.
Para lograr los objetivos definidos dentro del programa de agricultura urbana, es necesario brindarles a los
sustratos las propiedades y condiciones requeridas para que puedan servir de sistema de anclaje y nutrición
de los cultivos que se van a sembrar.
Para la limpieza y desinfección de los sustratos existen diferentes métodos, para cuya selección intervienen
factores diversos como, por ejemplo, la disponibilidad de recursos, la cercanía al agua y a una fuente de
energía, entre otros.
Por lo anterior, en esta unidad se revisarán temas relacionados con las zonas de producción en agricultura
urbana, las operaciones que son necesarias realizar para mejorar algunas de las propiedades de los sustratos,
cómo debe realizarse la limpieza del sustrato, las diferentes maneras de desinfectar los sustratos, los equipos
y materiales requeridos en agricultura urbana y cuál es el equipo básico de protección personal.
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1. ZONAS DE PRODUCCIÓN
1.1 Zonas blandas
Son los suelos que se encuentran en las zonas urbanas y que tienen una capa sobre la cual se puede cultivar.
Estas áreas se encuentran en zonas como antejardines, patios o lotes que se pueden localizar dentro de la
ciudad o en zonas aledañas, que es cuando se configura la agricultura periurbana.
En las zonas blandas se pueden realizar trazados de los cultivos en diferentes formas como, por ejemplo,
cuadrados, rectángulos, círculos, triángulos o cualquier otra forma. Independientemente de la forma del
trazado, es importante considerar los caminos internos que debe tener el lote sembrado, los cuales facilitan
el mantenimiento de la huerta y la realización de todas las labores que se requieran para el normal
desarrollo de los cultivos.
Zonas blandas en agricultura periurbana
Una característica fundamental de las zonas blandas es que son espacios en los cuales se pueden sembrar
una mayor variedad de especies vegetales.
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1.2 Zonas duras
Cuando en agricultura urbana se hace mención de zonas duras, se refiere a los cultivos que se realizan en
recipientes, debido a la escasez que existen en la mayoría de las ciudades de zonas blandas que tengan
aptitud para la agricultura.
Es por eso, que para realizar un óptimo aprovechamiento de los pocos espacios para realizar cultivos con
que cuentan las ciudades como, por ejemplo, terrazas y azoteas, se utilizan recipientes o contenedores con
diferentes sustratos para realizar la siembra de especies vegetales.
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La selección de uno de estos recipientes para la siembra de una especie determinada depende de varios
factores como las características de la planta que se va a sembrar, por ejemplo, si es un arbusto o una
hierba; la parte aprovechable de la planta, es decir, sí se utilizan sus frutos, sus hojas, sus flores o sus raíces.
También es importante determinar si el cultivo va a ser al aire libre o en un ambiente protegido.
Las dimensiones del recipiente utilizado para la siembra deben garantizar el alojamiento de la cantidad de
sustrato necesario que permita el crecimiento, desarrollo y producción del cultivo.
Es muy importante dentro del tema de zonas duras, todo lo relacionado con el sistema de drenaje que
deben tener para evitar el encharcamiento y la acumulación de agua y sales nutritivas.
2. OPERACIONES PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS
Existen diferentes operaciones que se realizan con el fin de manejar y obtener un sustrato óptimo para el
desarrollo de los cultivos.
Dentro de este manejo que se le brinda a los sustratos, son muy importantes las operaciones que se realizan
para corregir algunas de sus características físicas y químicas.
A continuación, se describen algunas operaciones de este tipo:
2.1 Mejorar la retención de agua y la mojabilidad
Estas características son muy importantes porque influyen de forma directa en el crecimiento y desarrollo de
las plantas. Para mejorarlas se utilizan polímeros de carácter hidrófilo, es decir, que capturen agua como,
por ejemplo, los hidrogeles o urea-formaldehido, que son compuestos que retienen agua en sus moléculas.
También se usan algunos agentes tensoactivos que aumentan la mojabilidad del sustrato al disminuir la
tensión superficial del agua.
2.2 Corregir el pH
Dentro de todos los sustratos utilizados en la agricultura urbana, se encuentra una gran variabilidad del pH.
Conseguir el pH requerido para el desarrollo de los cultivos se logra a través de la adición de enmiendas
alcalinas, como la cal agrícola, utilizada para subir el pH de los sustratos ácidos. O enmiendas a base de
azufre para disminuir el pH de los sustratos alcalinos. Todo con el fin de conseguir un pH cercano a neutro
en los sustratos.
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Escala de pH
2.3 Corrección de la salinidad
El exceso de sales en los sustratos ocasiona toxicidad por algunos
elementos químicos que se encuentren en desproporción o, también,
causa aumento del potencial osmótico del agua, lo que hace que
la planta difícilmente puede absorberla. Para solucionar este
inconveniente, se realiza un lavado de sustrato, la mayoría de las
ocasiones con agua caliente.
2.4 Corrección de la nutrición
Los sustratos minerales no poseen nutrientes químicos y algunos sustratos orgánicos pueden no tenerlos
de manera balanceada dentro de su estructura. Por lo tanto, para conseguir el crecimiento, desarrollo y
producción de plantas, será necesario adicionar fertilizantes. La cantidad de nutrientes a añadir depende
de diferentes factores como:
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2.5 Mezcla del sustrato
Generalmente, un sustrato está constituido por varios materiales; por lo tanto, su preparación consiste
en mezclar de manera uniforme todos los materiales constituyentes del sustrato sobre el que se van a
desarrollar las especies vegetales.
Es muy importante que los materiales sean estables, es decir, que hayan finalizado su proceso de compostaje;
sin embargo, cuando los sustratos tienen turbas, estas reinician fácilmente su proceso de descomposición por
la presencia de agua y oxígeno.
Así mismo, el pH del sustrato puede modificarse principalmente cuando se adicionan abonos; por lo tanto,
la recomendación técnica es que los sustratos no sean almacenados una vez están preparados, sino que se
utilicen de inmediato y de esta manera evitar la variación de sus propiedades.
La mezcla de los sustratos debe realizarse de acuerdo con la extensión del cultivo y del grado de
mecanización con que se cuente. En determinadas ocasiones pueden utilizarse palas cargadoras, tolvas
y cintas trasportadoras, cuando son grandes extensiones y se cuenta con maquinaria especializada. En
pequeñas extensiones y sin maquinaria, los materiales se mezclan haciendo uso de palas y carretas.
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Antes de realizar por primera vez una mezcla de materiales para obtener el sustrato en el que se sembrará
un cultivo, es necesario realizar pruebas a pequeña escala para determinar su eficiencia; es decir, ensayos
de germinación o de cultivo.
Resulta muy importante tener en cuenta que, aunque los ingredientes utilizados en la preparación del
sustrato sean de excelente calidad, si la mezcla no se realiza de forma adecuada, el sustrato obtenido puede
resultar siendo perjudicial para el crecimiento y desarrollo de cultivo.
3. LIMPIEZA DEL SUSTRATO
Es necesario anotar que los sustratos se utilizan para varios ciclos de cultivos, por lo tanto, son reutilizables
incluso por años mediante una preparación que se realiza antes de cada siembra y cuya intensidad depende
del comportamiento del cultivo anterior.
Sin bien es cierto que eliminar todos los restos del cultivo anterior, es una labor que puede resultar demasiado
dispendiosa, no por ello debe dejar de realizarse una limpieza lo más minuciosa posible. Ya que sí se llegan
a dejar los residuos del cultivo anterior se corre el riesgo de que entren en un proceso de descomposición,
lo cual produciría graves problemas de contaminación al sustrato que se verían reflejados en el desarrollo,
crecimiento y producción del cultivo a sembrar.
La mejor alternativa para realizar una adecuada limpieza de los sustratos es hacerlos pasar por un tamiz
o por una zaranda con aberturas de un centímetro y así eliminar todos los residuos que estén presentes.
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4. DESINFECCIÓN DEL SUSTRATO
A través de esta práctica, se busca eliminar todos los problemas fitosanitarios que pueden tener los sustratos.
Esta operación debe realizarse después de la mezcla de todos los materiales que constituyen el sustrato.
El principal inconveniente de este procedimiento, es que cuando se desinfecta un sustrato se corre el grave
riesgo de acabar con los microorganismos benéficos que se encuentren en él.
Los siguientes son los métodos más utilizados para realizar la desinfección de los sustratos que se utilizan en la
agricultura urbana:
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5. EQUIPOS Y MATERIALES REQUERIDOS EN AGRICULTURA URBANA
Tanto en zonas duras como en zonas blandas, se requieren equipos y materiales para realizar las labores
necesarias que permitan la preparación del terreno, la siembra y el mantenimiento del cultivo.
En las diferentes labores que se realizan en los procesos de agricultura urbana, se requieren materiales y
equipos cuya sofisticación depende de la extensión del cultivo y del poder adquisitivo del agricultor.
A continuación, se presentan los principales equipos y materiales básicos requeridos en las labores de la
agricultura:
5.1 Equipos y materiales para riego
El riego es la labor que se realiza con el fin de suministrar agua a un cultivo de una manera eficaz y
eficiente, es decir, en el momento y en el lugar de mayores requerimientos por parte de las plantas. En
agricultura urbana es posible utilizar para esta labor el agua potable; sin embargo, lo más recomendable
por cuestiones de sostenibilidad ambiental es recolectar y utilizar el agua lluvia.
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En la agricultura urbana a través del riego se le proporcionan a las plantas el agua y los nutrientes en
las partes que se requieren para su crecimiento y desarrollo. Como es bien sabido, la principal fuente de
absorción de los vegetales la constituye su sistema radicular; por lo tanto, es a este lugar a donde deben
llegar el agua y las soluciones nutritivas para que la planta las absorba y las distribuya hasta sus partes
aéreas.
Lo más recomendable para una adecuada fertirrigación de las plantas, es realizar riegos de pequeñas
cantidades de agua a lo largo de todo el día.
Para esta tarea, se pueden utilizar diferentes tipos de equipos dependiendo, como se dijo anteriormente,
de la tecnificación y extensión del cultivo, así como de la capacidad monetaria de los agricultores. Los
principales equipos utilizados son:
Equipos utilizados para el riego
Como una labor consecuente del riego, se encuentra el drenaje que consiste en la recolección de los
lixiviados de los contenedores, los cuales pueden ser nuevamente utilizados en el sistema de riego. En
agricultura urbana de dimensiones normales, es decir, pequeñas. Para esta labor se utilizan recipientes de
plástico como canecas o baldes.
5.2 Equipos y materiales para desinfección
En los diferentes métodos para desinfectar los sustratos, los principales materiales y equipos requeridos son:
Estos son los principales elementos utilizados en los procesos como vapor de agua, solarización y agua
caliente entre otros, que se realizan con el fin de desinfectar el sustrato.
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5.3 Equipos y materiales para manejo de los cultivos
Para la implementación y el desarrollo de los cultivos bajo la modalidad de agricultura urbana, tanto en
zonas duras como en zonas blandas, son requeridos diferentes tipos de materiales y herramientas para
realizar las labores culturales que el cultivo necesita.
Las principales herramientas utilizadas, básicamente, son:
» Sustratos
» Carretilla o lonas
» Palas y azadones
» Rastrillos
» Cinta métrica o decámetro
» Bomba de espalda o equipo de aplicación
» Madera
» Alambre calibre número 12
» Piola o hilo de fibra de polipropileno
» Polietileno o plástico negro
» Camas para la elaboración de lombricompuesto
» Martillos
» Puntillas
» Machetes
» Alicates
» Tijeras podadoras
» Barra de acero y hoyadora (abre huecos)
» Contenedores
» Espumas o poliuretanos
» Icopor
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6. EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL
En determinadas labores de agricultura urbana se recomienda que las personas utilicen equipo de protección
personal, especialmente para la desinfección de sustratos.
El equipo de protección personal (EPP) base para esta labor, debe constar de:
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GLOSARIO
Capa cultivable: porción superficial del suelo con mayor contenido de nutrientes y materia orgánica, lo
que la hace tener propiedades deseables para la agricultura.
Enmienda agrícola: sustancias o compuestos que se adicionan al suelo, con el fin de mejorar sus
propiedades físicas o químicas.
Fertirrigación: proceso por medio del cual a las plantas se les suministra agua mezclada con los nutrientes
requeridos para su desarrollo.
Lixiviados: sustancias resultantes del proceso por medio del cual un fluido pasa a través del sólido de
manera lenta. En agricultura urbana, es el líquido de riego resultante después de pasar por el sustrato.
Mojabilidad: es la capacidad de los líquidos de extenderse por la superficie y dejar trazas cuando entran
en contacto con los sólidos.
Organismos benéficos: enemigos naturales de algunas plagas y enfermedades, lo que proporciona
características de resistencia en las plantas.
Patógenos: organismos causantes de alguna enfermedad.
Problemas fitosanitarios: desórdenes de origen patogénico que suceden en los vegetales, puede ser
debido a diferentes microorganismos como hongos, bacterias o virus, entre otros.
Sistema radicular: porción subterránea de la planta, que tiene como función tomar el agua y nutrientes
que necesita. Está constituida por la raíz principal, las raíces secundarias y los pelos absorbentes.
Trazado del cultivo: es la distribución de las plantas dentro del lote, la cual obedece a diferentes factores
como la forma del lote y la especie vegetal, entre otros.
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BIBLIOGRAFÍA
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solarizacion-del-suelo/
Burés, S. (s.f.). Manejo de sustratos [capítulo de curso]. [Link]
consolidado/publicacionesdigitales/80-373_I_CURSO_DE_GESTION_DE_VIVEROS_
FORESTALES/80-373/7_MANEJO_DE_SUSTRATOS.PDF
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FAO. (2002). El Cultivo Protegido en Clima Mediterráneo: capítulo 5: medios y técnicas de producción
[capítulo de guía virtual]. [Link]
Salamanca Córdoba, N. L. (2016). Balance del programa de agricultura urbana liderado por el jardín
botánico de Bogotá José Celestino MUTIS [Tesis de pregrado]. [Link]
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[cartilla virtual]. [Link]
Desinfecci%C3%B3n%20de%20Suelos%20y%20Sustratos%[Link]
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